Анализ внешней и внутренней среды организации (Теоретические основы анализа анализа внешней и внутренней среды организации)

Содержание:

Введение

Актуальность темы исследования. В эпоху глобализации, где основной движущей силой прогресса стала информация, ни одна компания не может существовать без четко сформулированной стратегии развития. Стало невозможным создавать преуспевающие компании, основываясь исключительно на здравом смысле и существующем накопленном опыте. Анализ внешней и внутренней среды предприятия, а также последующее стратегическое планирование позволяет увидеть в быстрых и неожиданных изменениях новые возможности для развития компании и эффективно реализовать их.

Целью данной работы является анализ внешней и внутренней среды отеля Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa.

Объектом исследования является «Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa».

Предметом исследования является внешняя и внутренняя среда Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

1) Рассмотреть теоретический аспект окружающей среды (внешней и внутренней),

2) Осуществить анализ внутренней и внешней среды Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa.

Теоретико-методологическое обоснование. В отечественной экономической литературе до настоящего времени достаточно полно исследовались аспекты данной темы. Эти вопросы рассматриваются и анализируются в работах В. Е. Платоненко, М. М. Максимцева, А. Н. Петровой, М. Г. Лапусты и др. Также при написании работы использовалась отчетность отеля Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa, взятая с сайта предприятия индустрии гостеприимства.

Практическая значимость. По мнению автора, содержащиеся в работе теоретические положения и выводы, определение ряда актуальных понятий, выявленных проблем и методологические рекомендации окажутся полезными для руководства отеля Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa.

Результаты исследования могут быть использованы студентами в учебном процессе высших профессиональных учебных заведениях при изучении данной темы.

При написании работы применялись такие методы исследования, как:

• диалектический метод, - определяет общее направление научного исследования, формирует методологические установки и служит средством ориентирования в эмпирическом материале;
• теоретический анализ, - для выделения и рассмотрения отдельных сторон, признаков, особенностей изучаемых явлений;
• метод системного анализа, - для рассмотрения изучаемых явлений как совокупности взаимосвязанных элементов; метод структурного анализа при формулировке задач для изучения системы профессионального развития в организации;
• метод сравнительного анализа, - для установления сходств и различий изучаемых явлений и т. д.

Структура работы состоит из введения, отражающего суть, актуальность, практическую ценность данной работы, трех разделов, заключения, ссылок на использованные источники, списка использованных источников и литературы, приложений.

1. Теоретические основы анализа анализа внешней и внутренней среды организации

1.1 Сущность и значение проведения анализа среды функционирования организации

Любая организация (предприятие) находится или располагается, а также осуществляет свою деятельность в определенной среде, которая, естественно, оказывает огромное и непосредственное влияние на эту самую деятельность. Вся среда организации (предприятия) состоит из двух взаимосвязанных совокупностей:

1. Внутренняя среда.

2. Внешняя среда.

Внутренняя среда находится в пределах организации (предприятия), внутри нее, и оказывает прямое и непосредственное влияние на деятельность организации. Элементы ее в совокупности определяют потенциал, а также возможности, которыми обладает организация. Изучение внутренней среды, а также ее анализ, позволяет определить сильные и, обязательно, слабые стороны, присущие конкретной организации (предприятию). Она находится под контролем руководства организации.

Основными элементами внутренней среды являются: организация и технология производства; организационная структура; структура управления; финансы организации и т.д. [9, с.45].

Внешняя среда организации (предприятия) состоит из элементов, находящихся за ее пределами [9, с.47].

Анализ внешней среды дает возможность выяснить, на что может рассчитывать организация, если она будет успешно работать. Какие проблемы будут ее ожидать, если она не сможет полностью предотвратить негативные тенденции в своей деятельности. Анализ внешней среды показывает, что она состоит из двух больших совокупностей:

1. макроокружения (воздействие косвенное);

2.микроокружения (воздействие прямое).

Анализ внешней среды организации показывает, что основные элементы макросреды это: состояние экономики; социально-экономическая политика государства; прогресс (НТП); политические факторы; и т.д. [11, с.90]. Анализ внешней среды предприятия показывает, что само предприятие практически не имеет возможности взаимодействовать с элементами внешней среды.

Косвенное влияние внешней среды сказывается на деятельности предприятия лишь в перспективе. При прямом воздействии, непосредственно, факторы оказывают влияние на деятельность организации, и при этом сама организация может активно взаимодействовать с элементами этой среды.

К основным элементам среды прямого воздействия относятся: потребители; поставщики и посредники; конкуренты; профсоюзы; законодательство и т.д. Анализ внешней среды, внутренней среды, в которых находится и функционирует организация (предприятие), представляет собой исходный процесс стратегического управления.

При его осуществлении используются различные методы и модели, направленные на изучение среды (внутренней и внешней) организации (предприятия). В частности, СТЭП анализ направлен на изучение среды, воздействующей косвенно. Методы ЛОТС и ГАП, фактически, это тот же самый анализ внешней среды. Они позволяют организации приспособиться к требованиям внешней среды и сократить разрыв между тем, чего хочется добиться, и тем, что есть на самом деле. Метод ПИМС позволяет установить количественное влияние маркетинговой стратегии на прибыль.

Матрица Мак-Кинси помогает оценить, насколько привлекательным является рынок, стратегическое положение фирмы на этом рынке, на основе чего, даются рекомендации по стратегии действий. С помощью модели Мак-Кинси можно анализировать внутреннюю среду организации, на основе чего предлагаются рекомендации по изменению элементов среды внутренней в процессе реализации стратегии.

1.2 Анализ внешней среды организации

Работа над стратегией – это сложный и трудоемкий процесс [13, с.101]. Фундаментом для выбора программы развития любого предприятия, не только коммерческого, но и общественного, муниципального, становится анализ внешней среды организации. Результативность данного исследования определяет успех перспективного планирования. В статье рассмотрены методы и инструменты анализа внешнего окружения.

Ни одна организация не может существовать в вакууме. На нее воздействуют десятки факторов извне. Особенностями «хамелеона» внешней среды, которые стоит всегда принимать во внимание, являются динамизм, непрерывное движение и изменение.

Структура рынка переходит в другое состояние, у потребителей появляются новые предпочтения, «скачут» курсы валют, издаются новые законодательные акты. Если предприятие проявляет гибкость, быстроту реагирования и справляется с переменами, то оно на пути к успеху.

Анализ внешней среды организации можно условно поделить на два направления: исследование «ближнего» окружения и «дальнего», таблица 1.

Таблица 1

Анализ внешней среды: «ближнее» и «дальнее» окружение [составлено автором на основе данных: 13, с.24]

«Ближние факторы»	«Дальние» факторы
Воздействие на фирму прямого характера. Факторы способствуют эффективной работе или усложняют ей жизнь.	Косвенное влияние на фирму, то есть через факторы «ближнего» окружения.
Потребители. Поставщики. Конкурентная среда. Государство. Местные властные структуры. Профсоюзные и объединения в сфере торговли.	Экономика. Законодательство. Политические тенденции. Жизнь общества в социальной и культурной сферах.

Анализ внешней среды организации – это исследование оказывающих действие на компанию факторов для подготовки перспективного перечня, раскрывающего все существующие и предполагаемые элементы возможностей, угроз. Исследование факторов состоит из двух этапов, таблица 2.

Таблица 2

Этапы исследования внешней среды [составлено автором на основе данных 11, с.91]

1 шаг	2 шаг
Сбор сведений о переменах в социальной, экономической, политической и технологической среде существования фирмы.	Обсуждение подготовленных данных для подготовки перечня, выделения тех возможностей и угроз, на которые стоит обратить внимание.

Работа руководства в этом плане не заканчивается определением перечня. Начальникам отделов предстоит установить новые нормативные показатели на базе выявленных угроз и разработать для подразделений список весомых факторов успеха.

Выделяют следующие инструменты анализа внешней среды организации: SWOT-матрица; матрица возможностей и угроз; PEST-анализ; профиль среды; модель «5 сил конкуренции» Портера [13, с. 45-46]. Для изучения конкурентных позиций хозяйственных направлений используются несколько подходов: матрица Бостонской консультационной группы; система «МакКинзи» от «Дженерал Электрик»; подход «Артур Д. Литтл» и другие.

Предприятия применяют несколько методов в совокупности. Варианты развития, формирующиеся в результате исследований, позволяют создать более точные прогнозы.

1.3 Анализ внутренней среды организации

Для того чтобы предприятие могло успешно работать и занимать прочные позиции на рынке, ему необходимо периодически проводить оценку своей деятельности. Для этого существует анализ внутренней среды предприятия, в ходе которого проявляются как сильные, так наиболее слабые его стороны. В ходе этой работы анализируются финансовая сторона компании, производственная и маркетинговая деятельность, работа отделов сбыта и поставок, согласованность работы всех подразделений предприятия и так далее.

Анализ внутренней среды предприятия поможет прояснить ситуацию и даст возможность принять меры при возникновении угрозы деятельности предприятия. Даст возможность улучшить деятельность по результатам анализа, распространив их среди ключевых фигур, принимающих решения на предприятии.

Анализ внутренней среды предприятия может включать следующие позиции: уровень организации менеджмента, наличие проведения маркетинговых исследований на предприятии, изучение потребительского спроса, система мотивации и т.д. [4, с.131]

Анализ макросреды должен включать непосредственное окружение предприятия [4, с.136]:  

- производители аналогичной продукции;

- влияние поставщиков на сырьевые запасы предприятия, во избежание переизбытка товара на складе либо наоборот, срыва поставок сырья;

- возможность работы с крупными поставщиками, что дает возможность получения максимальных скидок, кредитования и инвестиционных услуг;

- изучение конкурентной силы покупателей; - контроль над работой системы сбыта; - потенциальные производители аналогичной продукции; - производители товаров-заменителей.

Анализ внутренней среды предприятия преследует следующие цели: прояснение стратегической ситуации внутри предприятия, правильность использования разнообразных ресурсов, текущее состояние бизнеса.

ВЫВОДЫ ПО ГЛАВЕ 1. Анализ среды – это основа стратегического планирования, определения миссии и корпоративных целей. Создание планов невозможно осуществить без такого инструмента, как анализ внешней и внутренней среды организации. В этих целях широко применяют различные инструменты, которые достаточно подробно описаны в данной (теоретической) части работы: СТЭП анализ, SWOT - анализ и т.д.

2 Анализ внутренней и внешней среды предприятия (на примере Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa)

Организационно - экономическая характеристика отеля

Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa – первый в России отель бренда Ramada, представленный самой крупной в мире гостиничной сетью Wyndham Hotel Group.

Отель расположен по адресу: Екатеринбург, Кольцовский тракт, 10-ый километр, 15.

Гостиница уникально расположена в пятнадцати минутах пути от центра города и в пяти минутах от международного аэропорта "Кольцово".

Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa предоставляет своим посетителям широкие возможности как для отдыха, так и для бизнеса. Также отель предлагает целый ряд дополнительных опций: спа-центр Ramada Royal Spa, ресторан европейской кухни Le Vicomte, Boogie’s бар с живой музыкой и разнообразными программами, катание на канатной трассе SKI RIXEN, прекрасно работающий бесплатный WI-FI. В летнее время функционирует собственный пляж у собственного живописного озера.

Номерной фонд гостиницы представлен 220 просторными номерами.

Рассмотрим номерной фонд гостиницы «Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa», для удобства визуализируем данные посредством таблицы 3.

Таблица 3

Номерной фонд гостиницы «Ramada Yekaterinburg Hotel&Spa»

Номерной фонд	Характерные особенности
Одноместный номер (Стандарт)	В номере: две односпальные кровати (или двуспальная кровать), прикроватные тумбочки, шкаф, рабочий стол, стул, телевизор, спутниковое телевидение, телефон, интернет Wi-Fi, мини-бар, холодильник. В ванной: ванна (или душ), туалет, раковина, набор полотенец, средства личной гигиены.
Двухместный номер (Стандарт)	В номере: две односпальные кровати (или двуспальная кровать), прикроватные тумбочки, шкаф, рабочий стол, стул, телевизор, спутниковое телевидение, телефон, интернет Wi-Fi, мини-бар, холодильник. В ванной: ванна (или душ), туалет, раковина, набор полотенец, средства личной гигиены.
Номер Люкс (Бизнес)	В номере: двуспальная кровать, прикроватные тумбочки, рабочий стол, стул, кресла, журнальный столик, телевизор, спутниковое телевидение, телефон, интернет Wi-Fi, кондиционер, мини-бар, холодильник. В ванной: ванна, туалет, биде, раковина, набор полотенец, средства личной гигиены.
Номер Люкс (Гранд)	В номере: двуспальная кровать, прикроватные тумбочки, шкаф, кресла, журнальный столик, рабочий стол, стулья, телевизор, спутниковое телевидение, DVD-плеер, музыкальный центр, телефон, интернет Wi-Fi, кондиционер, мини-бар, холодильник. В ванной: ванна, туалет, биде, раковина, фен, средства личной гигиены, халат, тапочки.

Завтрак входит в стоимость номера. Расчетный час 12.00. Время заезда 14.00. Стоимость дополнительного места — 980 руб/сутки. Более того, всем гостя гостиница «Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa » - представляет следующие дополнительные бесплатные услуги:

• Бесплатный WI-FI,
• Бесплатная парковка,
• Фитнес - центр,
• СПА,
• Бассейн и т.д.

Далее, по мнению автора работы, необходимо предоставить организационную структуру предприятия. Основные службы гостиницы «Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa», представлена на рисунке 1.

Рисунок 1 - Основные службы гостиничного предприятия «Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa»

Главными службами в отеле являются: служба приёма (реализует бронирование и прием гостей) и расчетная часть, служба эксплуатации номерного фонда.

Деятельность этих служб обеспечивает замкнутый технологический цикл следующим образом. Служба приема гостей принимает и оформляет заявки на проживание в отеле. Служба приема и расчетная часть осуществляют регистрацию прибытия и отъезда гостя, производит текущие расчеты с гостем и передает данные в службу эксплуатации номерного фонда. Служба эксплуатации номерного фонда готовит номера для гостей, следит за качеством предоставления услуг в отеле. Гостями отеля при отъезде производится завершающий расчёт — данные снова поступают в службу приёма и размещения.

Все службы гостиничного комплекса «Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa» условно делятся на службы первого и второго уровня.

К службам первого уровня относятся службы, непосредственно контактирующие с гостями – это служба приёма и расчетная часть, служба обслуживания, служба эксплуатации номерного фонда — они тесно работают с гостями, общаются с ними. Для работы в эти службы привлекаются сотрудники, которые способны показывать хорошие манеры, внимательны к окружающим, коммуникабельны, умеют общаться с гостями, соответствуют требованиям внешнего вида персонала отеля и т. д.

Кроме того в гостиничном комплексе «Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa» имеются и бесконтактные службы, службы второго уровня, к которым можно отнести финансово-бухгалтерскую службу, инженерно-эксплуатационную службу, коммерческую службу – эти службы не контактируют с гостями.

Все службы гостиничного комплекса «Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa» работают, так чтобы сделать отдых гостей гостиничного комплекса максимально приятным.

Для обобщенной оценки результатов хозяйственной деятельности и финансового состояния Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa необходимо провести оценку условий работы, выявить тенденции главных показателей детальности исследуемого предприятия.

Таблица 4

Динамика основных технико-экономических показателей Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa за 2016-2018 гг. (в тыс. руб.)

Показатели	2016 год	2017 год			2018 год
		Сумма	Абсолютное изменение	Темп роста, %	Сумма	Абсолютное изменение	Темп роста, %
Выручка	259108	284998	25890	9,08	297012	12014	4,04
Себестоимость продаж	113921	136216	22295	16,37	124478	-11738	-9,43
Чистая прибыль	67074	66928	-146	-0,22	66422	-506	-0,76
Численность персонала	56	61	5	8,20	61	0	0,00

В 2017 г. темп роста себестоимости был гораздо выше темпа роста выручки. За счёт этого темп роста чистой прибыли показал отрицательную динамику. При этом в 2018 г. себестоимость ниже, чем в 2017 году, что является положительным моментом (при росте выручки в 2018 году по сравнению с 2017 годом). Более того, в 2018 году тем роста выручки существенно опередил, тем «роста» себестоимости. Отрицательным моментом в деятельности отеля является то, что чистая прибыль имеет отрицательную динамику (за 2016 – 2018 гг.) по сравнению с выручкой, которая на протяжении рассматриваемого промежутка времени - росла.

Численность персонала также имеет динамику роста в 2017 году по сравнению с 2016, что отчасти связано с ростом выручки.

Проведем детальный анализ ликвидности при помощи расчета финансовых коэффициентов. Все рассчитанные коэффициенты и их динамика приведены в таблице 5.

Таблица 5

Динамика показателей ликвидности Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa за 2016-2018 гг.

Показатель	2016	2017	Отклонение	2018	Отклонение
Коэффициент текущей ликвидности	2,9	2,0	-0,9	2,9	0,8
Коэффициент быстрой ликвидности (или «критической» оценки)	2,3	1,7	-0,6	2,5	0,8
Коэффициент абсолютной ликвидности	1,8	1,2	-0,6	1,5	0,3

Коэффициент текущей ликвидности в течение всего периода был в нормативном интервале, то есть предприятие всегда сможет погасить краткосрочные обязательства оборотными средствами.

Коэффициент абсолютной ликвидности является довольно высоким. В 2017 г. он заметно снизился, в 2018 г. снова вырос, но был ниже уровня 2016 г. Это свидетельствуют о том, что предприятие имеет благоприятное положение, и у него есть возможность осуществить оплату по имеющимся долгам.

На конец отчетного года Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa способно было осуществить оплату 159,35% краткосрочных обязательств, не привлекая дополнительные средства.

По данным расчётам можно отметить, что все показатели ликвидности соответствуют нормативным значениям, то есть платёжеспособность предприятия имеет устойчивое положение.

Показатели рентабельности продукции представлены в таблице 6.

Таблица 6

Показатели рентабельности в Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa в 2016-2018 гг.

Наименование коэффициента	2016	2017	2018	Отклонения
				2017 от 2016	2018 от 2017
1. Рентабельность всей реализованной продукции	0,0444	0,0572	0,0853	0,0128	0,0281
2. Экономическая рентабельность	0,042	0,0588	0,1079	0,0168	0,0491
3. Рентабельность продаж по чистой прибыли	0,0307	0,0395	0,0576	0,0088	0,018
4. Общая рентабельность вложений	0,0667	0,0953	0,1815	0,0286	0,0862
5. Рентабельность вложений по чистой прибыли	0,0462	0,0659	0,1224	0,0197	0,0565
6. Рентабельность собственных средств	0,0474	0,0678	0,126	0,0204	0,0582
7. Рентабельность долгосрочных финансовых вложений	0,3871	0,4682	1,0476	0,0811	0,5793

Что касается рентабельности продукции, то она отражает количество прибыли на единицу реализованной продукции. Повышение этого показателя вызвано ростом цен, с учетом того, что затраты на производство данной продукции постоянные, либо уменьшение затрат на производство при постоянных ценах, т.е. уменьшением спроса на продукцию предприятия, и более быстрым ростом цен чем затрат.

На базе представленных расчётов следует отметить следующее: показатель общей рентабельности в 2018 г. повысился на 2,81%, что говорит о том, что 1 руб. реализации обеспечивал примерно 8,5 коп. балансовой прибыли. Данный показатель в предыдущем году в отличии от базисного, который составлял 0,088; увеличился до 0,0894. В отчетном году показатель рентабельности продаж по чистой прибыли повысился на 1,8%, о чем говорит то, что спрос на услуги увеличился. Рентабельность реализованной продукции обладает положительной динамикой в изучаемом периоде, о чем говорит то, что в конце изучаемого периода на 1 руб. реализации приходится на 3 коп. больше прибыли от реализации, несмотря на то, что все показатели рентабельности довольно низкие. Под рентабельностью вложений предприятия понимается один из показателей рентабельности, отражающий эффективность применения имеющегося имущества предприятия.

По таблице, которая представлена выше, можно отметить, что на протяжении предыдущего года показатели рентабельности вложений исследуемого предприятия увеличились относительно базового периода. Это произошло потому, что выросла абсолютная сумма прибыли предприятия за рассматриваемые годы, кроме этого, в предыдущем году можно наблюдать повышение балансовой стоимости статей актива баланса и валюты баланса в целом.

В отчетном году можно также наблюдать повышение всех показателей рентабельности, изменение которых произошло по причине повышения прибыли.

Что касается рентабельности собственного капитала, то в рассматриваемом периоде она была довольно низкой, это говорит о том, что на предприятии наблюдается невыгодность в него вложений. Относительно рентабельности основного капитала, можно отметить аналогичную ситуацию, вследствие чего, можно отметить наличие угрозы у предприятия, но положительным фактором является тенденция его к увеличению.

В целом, можно сказать о том, что показатели рентабельности вложений Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa имеют довольно низкий уровень, это свидетельствует о том, что имеется неэффективное вложение средств. Однако все они имеют тенденцию к росту, что говорит о хорошем потенциале предприятия и повышении эффективности его деятельности.

Итак, анализ финансового состояния показал следующее.

Предприятие предоставляет достаточно гарантий погашения своих обязательств и, располагая достаточным объёмом собственного капитала, не находится в зависимости от внешних займов. У предприятия достаточно собственных оборотных средств, необходимых для обеспечения финансовой устойчивости. На настоящий момент предприятие является платежеспособным, и показатели его платежеспособности растут, что свидетельствует об отсутствии реальной угрозы для предприятия утратить платежеспособность.

Деловая активность предприятия в целом улучшилась: ускорился оборот собственного капитала, дебиторской задолженности, материальных запасов. Это говорит об улучшении использования оборотных активов, а также об эффективности операционной деятельности предприятия.

Все показатели рентабельности предприятия имеют положительное значение. По всем показателям наблюдается положительная динамика.

Далее рассмотрим по кварталам загрузку номерного фонда (рисунок 2).

Показатели таблицы говорят о том, что у номеров категории люкс (бизнес) наибольший показатель загрузки, равный 75,6%. Далее идут номера категории, - двухместный стандарт (72,98) и одноместный стандарт – 71, 25

Следовательно, номера этой категории являются, с одной стороны, наиболее востребованными клиентами гостиницы, а с другой стороны – наиболее привлекательными для самого предприятия с точки зрения доходности, так как цена на эти номера является достаточно высокой. Следовательно, именно выше указанная категория – является доходообразующей и приносящей наибольшую прибыль (в общей доли прибыли). Номер Люкс Гранд - имеют самый низкий показатель загрузки, равный 67%.

Рисунок 2 - Динамика загрузки номерного фонда гостиницы «Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa » (чел)

Таким образом, по итогу 2018 года получается следующая загрузка номерного фонда (в разрезе 1, 2, 3, 4 кварталов 2018 года), рисунок 3.

Рисунок 3 - Загрузка номерного фонда в разрезе 1, 2, 3, 4 кварталов 2018 года

Таким образом, мы можем сделать вывод, что самый провальный квартал в гостинице «Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa » - 3 квартал. Отчасти, это связано с тем, что в летние месяцы туристы, в основном едут отдыхать (если брать Россию), - на Черноморское побережье, - на море. Тем не менее, гостиница «Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa» имеет достаточно хорошие финансовые показатели: выручки, прибыли, но, фактор сезонности необходимо нивелировать, что приведет к еще большему росту прибыли.

2.2 Анализ внешней и внутренней среды предприятия

Прежде всего, рассмотрим основные характеристики отрасли.

По состоянию на 01.01.2019 на территории города Екатеринбурга расположено 120 средств размещения на 10 846 мест (5946 номера).

На сегодняшний день в Екатеринбурге работают пять иностранных операторов (Паркинн, Хаятт, Рамада, Анжело, Новотель), что в свою очередь говорит о признании Екатеринбурга как города международного уровня.

В 2018 году ввелась в эксплуатацию 1 гостиница: «Коматек» уровня 3 звезды, 104 места (52 номеров). 

По итогам 2018 года коэффициент загрузки номерного фонда гостиниц города Екатеринбурга составил 67 % (2017 год 54%). 

По состоянию на 01.01.2019 общее количество классифицированных отелей составляет 120 (100% от общего количества гостиниц). 

В соответствии с действующим законодательством определено, что с 1 января 2017 года предоставление гостиничных услуг допускается при наличии свидетельства о присвоении гостинице категории, предусмотренной системой классификации гостиниц.

В 2019 году (2 полугодие) ожидается открытие 2 гостиниц: 

- Гостиница по улице Гаринский, 3 на 53 места (50 номеров),

- Гостиница «Hyatt Place» уровня 4* на бульваре Верх-Исетский, 3, 294 места (147 номеров).

Также, за счет перепрофилирования объектов, с 01.01.2016 года наблюдается положительная тенденция открытия мини-отелей и хостелов.

По состоянию на 01.01.2019 года в городе Екатеринбурге действует 78 хостелов 489 номеров (2044 места), средняя цена проживания в хостеле составляет 500 рублей за койко-место.

Еще раз подчеркнем, что Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa – один из ведущих гостиничных комплексов в г. Екатеринбург. Уровень сервиса и обслуживания соответствует мировым стандартам, более того гостиница уникально расположена в пятнадцати минутах пути от центра города и в пяти минутах от международного аэропорта "Кольцово".

Далее рассмотрим SWOT анализ. Данный анализ включает сильные и слабые стороны, возможности и угрозы. Для его осуществления не требуется много времени, и выгода очевидна: компания сможет посмотреть на свой бизнес совершенно новым взглядом. В самом начале построения любой компании нужно использовать этот инструмент при планировании. Принимая во внимание имеющуюся информацию, формируется успешная стратегия продвижения, а затем ежегодно корректируется.

Сильные стороны гостиничной индустрии.

Отели предоставляют людям безопасное место для проживания, когда они находятся не дома. Миллионы комнат готовы удовлетворить потребности клиентов. От бутик-отеля до международного крупного бренда, людям предоставляется возможность отдохнуть и комфортно провести время вдали от дома.

Отели - основной источник развития местной экономики. Они могут включать основные туристические достопримечательности. Когда люди остаются жить в незнакомой локации, они приобретают товары и услуги на местном уровне. Они отправляются в местные рестораны, магазины, и эти деньги оседают в местной экономике.

Слабые стороны гостиничной индустрии.

SWOT анализ гостиницы позволяет выявить и её недостатки. Главной слабостью является ее стоимость. Отели элитного уровня могут взимать тысячи долларов за ночь за один номер. Ценовой диапазон, доступный лишь среднему классу населения. За счёт этого ограничивается расширение демографии в конкретной географической локации. Существуют и более дешевые гостиницы. Но низкие издержки, как правило, приводят к снижению качества услуг.

Гостиничная индустрия также сталкивается с уникальной структурой налогообложения. На многие номера взимается определенный налог - за ночь при бронировании. В дополнение к этому владельцы отелей сталкиваются с более высокими налогами с продаж и другими сборами, которые остальные отрасли не уплачивают. В конечном итоге это ставит гостиницу в невыгодное положение, приходится добирать выручку повышением стоимости бронирования номеров и завтрака.

Возможности гостиничной индустрии.

В любой стране и городе есть определенный набор достопримечательностей, которые делают их привлекательными местами для посещения. Чем может помочь отель? Некоторые люди не поедут за 1 000 миль, чтобы посмотреть какой-нибудь карьер с рекой. Но они отправятся в казино у отеля, или пообедают в ближайшем ресторане.

У отелей есть возможность обслуживать клиентов круглый год. Пиковый сезон часто приводит к внутреннему и международному туризму, а межсезонье привлекает местных туристов, которые ждут снижения внешнетуристической активности. При правильном бизнес-плане школьные каникулы станут такими же прибыльными, как и пора летних отпусков.

Угрозы гостиничной индустрии.

SWOT анализ гостиницы позволяет выявить и опасности, которые ей грозят.

Главная - это альтернативы в качестве бутиков, которые отвечают конкретным потребностям клиентов. За небольшую часть цены гостиничного номера бутик-отель может обеспечить более высокий уровень личного обслуживания и внимания, а иногда и лучший общий номер.

Местные условия тоже влияют на гостиничную индустрию. В местах, где происходят политические беспорядки, туризм резко сокращается. Люди не желают оставаться в гостинице, которая может стать центром потенциального конфликта, когда они находятся в таком регионе. Вместо этого они тратят свои кровные в более безопасных местах.

Изменение экономического курса страны также может повлиять на гостиничную индустрию. Например, заработная плата среднего класса не увеличивалась на протяжении 30 лет. Это не означает, что такие люди не ходят в отпуск или не тратят деньги.

Просто будет жёсткая конкуренция и борьба за привлечение таких клиентов.

Учитывая все выше обозначенное выполним SWOT – анализ, таблица 6.

Таблица 6

SWOT – анализ «Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa» (в 2018 году)

	Положительные факторы	Негативные факторы
	Сильные стороны (внутренний потенциал) (S)	Слабые стороны (внутренние недостатки) (W)
Внутренняя среда	1) Местонахождение, рядом аэропорт 2) Развитая инфраструктура гостиницы. 3) Большой срок работы в области гостиничного бизнеса. 4) Забота об охране жизни и имущества постояльца. 5) Широкий ассортимент оказываемых услуг. 6) Хороший имидж гостиницы. 7) Наличие бланка договора для корпоративных клиентов. 8) Продуманное ценообразование. 9) Оперативная работа со всеми службами гостиницы. 10) Наличие собственного интернет-сайта. 11) Получение полных данных о гостях (цели прибытия, пол, возраст, город прибытия, и другие данные) в целях обозначения маркетинговой ниши гостиницы. 12) Выполнение постоянных маркетинговых компаний и исследований.	1) Нехватка данных по поводу стратегических направлений развития гостиницы. 2) Далекое положение гостиницы от Ж/д вокзала. 3) Не функционирует принцип единоначалия. 4) Система принятия решений – централизованная, это мешает оперативно осуществлять производственные задачи. Нехватка полномочий у начальников служб, от которых предполагается быстрое реагирование. 5) Высокие цены, выше средних цен по городу. 6)  Слабая работа с персоналом. 7) Предприятие не учит персонал, - не отправляет на тренинги, курсы повышения квалификации и т.д.

продолжение таблицы 6
	Внешние возможности (O)	Имеющиеся угрозы (T)
Внешняя среда	1) Возможность выхода на рынок бизнес-класса (конференции, семинары). 2) Привлечение различных категорий постояльцев за счёт эффективного ценообразования. 3) Улучшение качества оказываемых услуг. 4) Повышение эффективности работы отеля благодаря инновационной деятельности. 5) Особые цены для постоянных клиентов, продуманное ценообразование, скидки, оказание дополнительных услуг клиентам, нацеленное на длительное сотрудничество с клиентами в будущем.	1) Жесткая конкуренция на рынке гостиничных услуг. 2) Неблагоприятная экономическая ситуация в стране. 3) Усиление позиций компаний-конкурентов. 4) Трудно поддающаяся контролю перегруженность отеля в некоторые сезоны.

Сделаем краткие промежуточные выводы по проведенному SWOT-анализу.

Итак, определенные в ходе анализа сильные и слабые стороны отеля дают возможность определить те параметры, которые являются выигрышными, их нужно развивать и поддерживать на необходимом уровне, и параметры, улучшение которых может оптимизировать процессы совершенствования управления гостиницей и свести к минимуму возможность аспекты ухудшения имиджа.

SWOT-анализ отеля «Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa» выполнен, перед менеджментом гостиницы представлена полная картина дел в гостинице: определены параметры и характеристики, которые могут привести к коммерческим рискам, определены положительные и отрицательные характеристики заведения. Данный анализ используется не только для оценки конкурентоспособности гостиницы, он очень важен для выбора стратегии развития: исходя из проанализированных параметров, менеджер может легко выбрать приоритеты развития отеля.

Далее, в соответствии с последними данными рассмотрим характеристику прямых конкурентов отеля «Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa». Основными критериями при проведении анализа конкурентов является: местоположение (центр/окраина), номерной фонд, стоимость номера, контингент гостей и дополнительные услуги, таблица 7.

Таблица 7

Анализ конкурентов отеля «Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa»

Название	Месторасположение (центр/окраина)	Номерной фонд	Стоимость номера, руб.(в зависимости от категории)	Дополнительные услуги	Стиль отеля
Паркинн	центр	300	2200 - 18900	Сауна, турецкая баня, персонал говорит на 3-х языках, есть номера для людей с ограниченными возможностями, семейные номера.	люкс бизнес класса семейный романтический

продолжение таблицы 7
Хаятт	центр	211	3400-11800	Няня. Питомцы разрешены. Упакованные ланчи. Специальные диетические меню (по запросу). Люкс для новобрачных.	бизнес, романтический, семейный
Анжело	центр	340	4500 - 23700	Няня, Номера для людей с ограниченными физическими возможностями, семейные номера, многоязычный персонал, спа	семейный, бизнес
Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa	центр		5400 - 19800	Семейные номера Номера для людей с ограниченными физическими возможностями. Няня. Упакованные ланчи. Бесплатный интернет, бассейн, спа	спа-отель бизнес, романтический, семейный.

Таким образом, по выше идущей таблицы мы можем сделать вывод о том, что у отеля Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa в городе есть ряд серьезных конкурентов, которые прилагают более широкий спектр услуг, к примеру, имеют номера для людей с ограниченными возможностями, в штате у ряда отелей – конкурентов есть няни, персонал в некоторых предприятиях гостиничного типа говорит на нескольких языках.

ВЫВОД ПО ГЛАВЕ 2. Таким образом, как показывает выше идущая таблица, у отеля Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa, - достаточно конкурентов. Отели - конкуренты, представленные в таблице идущей выше, имеют номера для людей с ограниченными возможностями (есть далеко не в каждом отеле Москвы, высокой звездности), есть няни и персонал, говорящий на нескольких языках. Конкурентным преимуществом некоторых отелей является сауна, бассейн, спа (входит в стоимость номеров класса «люкс»). Преимуществом же отеля Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa, помимо спа, расположения в центре, близ аэропорта, - является цена, так как она ниже, чем у отелей, приведенных в выше идущей таблице на соответствующие (равнозначные) категории номеров. Часть отелей, представленных в таблице, предлагает услуги няни, отель Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa – такой услугой не располагает. Это конкурентный «проигрыш».

В связи с этим, можно с уверенностью подытожить, что, не смотря на то, что «Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa» является лучшим пятизвездочным люксовым отелем Екатеринбурга – ему необходимо двигаться вперед, чтобы его не нагнали и не обогнали сильные соперники.

3. Рекомендации по совершенствованию внешней и внутренней среды

В данном подразделе предложим рекомендации по совершенствованию внутренней среды предприятия, ввиду того, что на нее предприятию проще всего воздействовать. Учитывая обозначенные в работе выше проблемы в деятельности предприятия (во внутренней среде), предложим мероприятия по совершенствованию систем управления качеством в «Рамада Отель Спа Екатеринбург», что позволит быть предприятию более конкурентно способным, это:

• внедрение методики Case- study;
• установка программы TillyPad;
• внедрение видеокамер (дополнительных) в местах массового скопления гостей.

Характеристика мероприятий по внедрению систем управления качеством.

Мероприятие №1. Внедрение методики Case – study.

В работе выше было отмечено, что маленькие недостатки, приходящиеся на долю гуманитарных технологий, допущенные хотя бы одним сотрудником гостиницы или ресторана могут стать причиной неудовлетворенности гостя в целом. Выгода от лояльности клиента, растущая с повышением его удовлетворенности, ведет к увеличению выручки. Поэтому работа каждого сотрудника в процессе предоставления гостиничных услуг одинаково важна.

Из проведенного анализа видно, что высшее образование имеют не все специалисты, которые работают с гостями. А с гостями, как известно, работают служащие, младший обслуживающий персонал и другие работники, по результатам работы которых у проживающих складывается впечатление о качестве обслуживания, уровне безопасности и, вообще, желание в следующий раз остановиться именно в этом отеле. Поэтому процесс подготовки квалифицированных кадров является очень важным, не только чтобы гостиница могла качественно удовлетворять потребности клиентов, но и оставаться конкурентоспособной.

Метод обучения, известный как кейс-метод (Case- study) - метод анализа ситуаций. Суть его в том, что работникам предлагают осмыслить реальную жизненную ситуацию, описание которой одновременно отражает не только какую-либо практическую проблему, но и актуализирует определенный комплекс знаний, который необходимо усвоить при разрешении данной проблемы.

Уникальность Case- study в том, что задействуются сразу несколько методов обучения, предоставляя возможность освоить и закрепить формы познания и анализа действительности в комплексе: с использованием моделирования, системного анализа, проблемного метода, мысленного эксперимента, методов описания, классификации и игровых методов. Этот метод наиболее полно отвечает задачам управленческого образования, поскольку развивает такие квалификационные характеристики, как способность к проведению анализа и диагностики проблем, умение четко формулировать и высказывать свою позицию, дискутировать, воспринимать и оценивать информацию, которая поступает в вербальной и невербальной форме. В некотором смысле этот метод оказывает содействие формированию личностных свойств. Он формирует чувство уверенности в себе, способствует преодолению излишней боязливости или избыточной самоуверенности.

Таким образом, для успешного менеджера, сотрудника принципиально важны не только знания, но и ценности, и конечной целью бизнес - образования является трансформация знаний в систему ценностей, выработка необходимого отношения к миру и естественного способа поведения в изменчивой среде. Все эти условия конечной успешности и эффективности увеличивают роль таких методов обучения, которые приводят к ментальным переменам, активизируют жизнедеятельность обучаемых, расширяют горизонты мировосприятия.

Для реализации обозначенного выше мероприятия предлагается пригласить специалистов по работе с персоналом из Московской Высшей школы по туризму и гостиничному хозяйству. Стоимость услуг - 300 000 рублей.

Для аттестации (после обучения) будут предложены компьютерные тесты. Потребуется дополнительных -15 тыс. руб.

Таблица 9

Затраты на внедрение методики Case- study

№п/п	Статья затрат	Сумма, руб.
1. Единовременные затраты
1	Оплата услуг по Case- study	300 000
2	Аттестация результатов обучения	15 000
2. Текущие затраты
1	-	-
Итого затрат		315 000

Мероприятие № 2. Установка программы TillyPad .

Значительный рост затрат предприятия на стимулирование не может продолжаться длительное время в силу принципа эффективности инвестиций. Необходимо определить действенные направления повышения мотивированности персонала с низкой ресурсоемкостью. В соответствии с проведенным исследованием, для сотрудников гостиницы «Рамада Отель Спа Екатеринбург» такими направлениями может стать программа мероприятий по сплочению коллектива.

В свою очередь, повышение мотивации персонала, большей его заинтересованности приведёт к улучшению системы качества сервиса. Таким образом, гостиница станет значительно привлекательнее для клиентов.

Комплекс TillyPad — это уникальное решение для управления современными предприятиями индустрии отдыха и развлечений, позволяющее организовать производственные процессы оптимальным образом. Система состоит из программной и аппаратной частей.

Программная часть TillyPad логически разделена на сферы учета и включает в себя компоненты складского и финансового учета, учета сделок и отношений с партнерами, персонального учета и учета зрелищных мероприятий, обслуживания посетителей, а также программное обеспечение рабочих мест — «Обслуживание посетителей» и «Менеджер». Возможность работы с компонентом настраивается с помощью системы доступа. Единое информационное пространство, образуемое данными компонентов, позволяет руководителю получать любую информацию по производимым операциям в режиме реального времени.

Программное обеспечение настраивается с учетом индивидуальных особенностей конкретного гостиничного предприятия и позволяет автоматизировать профильные бизнес-процессы отеля.

Аппаратное обеспечение. Комплекса состоит из сервера, сетевого и коммуникационного оборудования, стандартных и специализированных рабочих мест и периферийных устройств. Спектр предлагаемого оборудования от ведущих мировых производителей позволит использовать самую удобную схему ведения вашего бизнеса.

Состав Комплекса.

Комплекс TillyPad позволит значительно повысить эффективность работы отеля. Его основные свойства, возможности и механизмы:

• Единое информационно-технологическое пространство TillyPad позволяет организовать управление ресурсами и движение информационных потоков на предприятии с применением общей бизнес-логики, работать с информацией любого компонента с любого рабочего места и в полной мере использовать принципы сквозного учета.
• Работа в режиме реального времени обеспечивает пользователям постоянный доступ к актуальной информации с любого, в том числе, и удаленного, рабочего места.
• Специализированные рабочие места обслуживания посетителей значительно повышают качество сервиса.
• Трехуровневая архитектура «Клиент — Сервер приложений — Сервер данных» — самый современный и технологичный подход к обработке информации. Такая архитектура позволяет значительно уменьшить требования к вычислительным мощностям, объемам передаваемой информации, гарантирует целостность и непротиворечивость данных и обеспечивает дополнительную информационную безопасность.
• Эргономичный интерфейс и использование стандартных компонентов операционной системы гарантируют быстрое обучение персонала и простоту в работе.
• Поддержка разных языков позволяет работать в одной версии комплекса с русским или английским интерфейсом, вести документацию на двух языках и определять язык формирования документов производства.
• Единый подход к учету предоставляемых посетителям продуктов и услуг позволяет вести журналы бронирования, фиксировать факты обслуживания, составлять статистические таблицы.
• Механизм балансов позволяет устанавливать индивидуальные правила работы с постоянными посетителями и партнерами, контролировать состояние взаиморасчетов, планировать и осуществлять хозяйственное управление предприятием.
• Поддержка любых видов валюты позволяет вести учет средств в валютах сделок с возможностью конвертации по текущим курсам.
• Функции импорта и экспорта данных обеспечивают возможность электронного обмена с различными платежными, специализированными и информационными системами.
• Многоуровневая система безопасности и разграничения прав доступа обеспечивает конфиденциальность информации и выполнение операций только в рамках служебных полномочий.
• Специальный механизм обмена данными внутри комплекса позволяет применять низкоскоростные каналы связи, что делает возможным удаленное руководство предприятием из другого города или даже страны.

Необходимо заключить контракт для установки программы с компанией TillyPad, которая находится в г.Санкт Петербург -стоимость услуг- 130 000 руб., ежемесячное обслуживание - 5 000 руб/месяц.

Таблица 10

Затраты на внедрение программы Teambuilding

№п/п	Статья затрат	Сумма, руб.
1. Единовременные затраты
1	Установка программы TillyPad	130 000
2. Текущие затраты
1	Ежемесячное обслуживание	5 000
Итого затрат		135 000

Мероприятие № 3. Внедрение (дополнительных) видеокамер в местах массового скопления гостей.

Доброе имя гостиницы напрямую зависит от грамотного построения системы безопасности. Случаи конфликтных ситуаций (обозначенных выше) – будут снижены. Более того, с помощью современных технических средств должна быть гарантирована безопасность постояльцев и их личного имущества, защита имущества гостиницы, обеспечена защита от террористических актов. Надежная цифровая система видеонаблюдения будет способствовать добросовестности работы персонала, повысит уровень предоставления услуг по обеспечению требований к повышенной безопасности в чрезвычайных ситуациях.

Данная система позволяет следить за общественным порядком, за всеми кто вошел, вышел из гостиницы и кто что делает. Дополнительные видеокамеры будут расположены в гостинице на рецепшене, ресторанах, бассейне и спа.

Все, что запечатлевают камеры, выводится на монитор, расположенный у администратора гостиницы. В экстренных ситуациях администратор связывается с охранной службой. Информация записывается камерами на пленку, позволяя в случае надобности просмотреть, что происходило в тот или иной день.

Бывают случаи, что гость приходит на reception, и сообщает о том, что его обокрали, администратор, используя специальный компьютер, считывающий информацию о том, кто и когда входил в номер и, сопоставляя показания потерпевшего, допрашивают того человека, который входил в номер перед ограблением. Подобные меры позволяют уточнить, было ли ограбление настоящим.

Видеокамера поможет при разборе конфликтных ситуаций, так как уровень сервиса зависит от качества услуг предложенных персоналом. Услуги, которые может предложить гостиница - не материальны, а проверить и, тем более ими управлять, возможно, по средствам наблюдения.

В ресторане, спа, фойе, на территории, прилегающей к гостинице у входа в сауну будут установлены камеры видеонаблюдения с дополнительной функцией аудио сопровождения.

Необходимо заключить контракт на установку системы видеонаблюдения с компанией «Сигнал», которая находится в г. Екатеринбург. Стоимость одной современной камеры (с датчиками движений, аудио сопровождением) – 15 000 руб. Необходимое количество составит 10 штук. Также понадобится обустроить дополнительное автоматизированное рабочее место, оплатить услуги по установке и подключению камер - общая стоимость работ - 90 000 руб.

Таблица 11

Затраты на внедрение видеокамер в местах массового посещения клиентов

№п/п	Статья затрат	Сумма, руб.
1. Единовременные затраты
1	Покупка видеосистемы	150 000
2	Установка, оборудование дополнительного автоматизированного рабочего места	90 000
2. Текущие затраты
1	-
Итого затрат		240 000

Таким образом, в проектной части курсового проекта были разработаны следующие мероприятия, направленные на совершенствование внутренней среды предприятия в разрезе управления качеством:

- Внедрение методики «Case – study»;

- Установка программы TillyPa.;

- Установка дополнительной видеонаблюдения.

Реализация указанных выше мероприятий позволит выиграть отелю – объекту исследования, в непростой конкурентной борьбе.

Заключение

В первом параграфе был рассмотрен теоретический аппарат по теме исследования.

Объект исследования, - Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa – первый в России отель бренда Ramada, представленный самой крупной в мире гостиничной сетью Wyndham Hotel Group. Гостиница уникально расположена в пятнадцати минутах пути от центра города и в пяти минутах от международного аэропорта "Кольцово".

Гостиничное предприятие имеет положительную динамику выручки, чистой прибыли за последние 3 года. Все показатели рентабельности предприятия имеют положительное значение.

Коэффициент загрузки номерного фонда более 77%, что выше, чем среднее значение по городу. Гостиничное предприятие имеет ряд сильных сторон: новое здание, оборудованное по последнему слову техники, комфортабельные номера, множество сопутствующих дополнительных услуг. Зарубежный топ - менеджмент (управляющий, его заместитель) имеют соответствующее образование, а также большой опыт управления гостиничными предприятиями за рубежом. Хорошо отлажены и бизнес - процессы (что только подтверждают высокие показатели чистой прибыли). Все выше обозначенное свидетельствует о том, что у отеля достаточно хорошая внутренняя среда.

У отеля Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa, - достаточно конкурентов. Отели - конкуренты, представленные в работа выше, имеют номера для людей с ограниченными возможностями (есть далеко не в каждом отеле Москвы, высокой звездности), есть няни и персонал, говорящий на нескольких языках. Конкурентным преимуществом некоторых отелей является сауна, бассейн, спа (входит в стоимость номеров класса «люкс»).

Преимуществом же отеля Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa, помимо спа, расположения в центре, близ аэропорта, - является цена, так как она ниже, чем у отелей, приведенных в выше идущей таблице на соответствующие (равнозначные) категории номеров. Часть отелей, представленных в таблице, предлагает услуги няни, отель Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa – такой услугой не располагает. Это конкурентный «проигрыш».

В связи с этим, можно с уверенностью отметить, что, не смотря на то, что «Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa» является одним из лучших пятизвездочным люксовым отелем Екатеринбурга – ему необходимо двигаться вперед, чтобы его не нагнали и не обогнали сильные соперники.

В ходе работы был сделан вывод, что в настоящее время в России происходит усиление конкуренции, гостиницам необходимо постоянно повышать эффективность работы, внедрять новые технологии и методы инноваций, улучшать уровень обслуживания посетителей. Всё перечисленное – это преимущества, позволяющие выиграть в борьбе между конкурентами. Таким образом, конкурентоспособность гостиницы – это не только конкурентоспособность оказываемых ею услуг, но и: организация эффективной маркетинговой деятельности, высококвалифицированный персонал и т.д.

В связи с чем в работе предложено внедрение: методики «Case – study»; установка программы TillyPa.; установка дополнительной видеонаблюдения.

Реализация указанных выше мероприятий позволит выиграть отелю – объекту исследования, в непростой конкурентной борьбе. Более того, реализацию предложений разработанных выше, улучшит внутреннюю среду организации.

Список использованных источников

1. Акулич М.В. Способы повышения эффективности использования глобальных стратегий бизнеса и маркетинга / М.В. Акулич // Маркетинг в России и за рубежом. – 2016. - №6. – С.39.
2. Альтшулер И.Г. Стратегическое управление на основе маркетингового анализа. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2017. - 450 с.
3. Ансофф И. Новая корпоративная стратегия. - СПб.: Питер, 2018. – 422 с.
4. Балабанов И.Т. Основы стратегического менеджмента. — 4-е изд., перераб. и доп. — М.: Финансы и статистика, 2018. — 528 с.
5. Большаков А.С. Современный менеджмент: теория и практика. - СПб.: Питер, 2019. – 341 с.
6. Бородин В.А. Стратегическое планирование: учебное пособие / В.А. Бородин. - 3-е изд., перераб. - Барнаул: Изд-во АлтГТУ, 2017. - 105 с.
7. Боумен К. Основы стратегического менеджмента. – М.: Издательство «ЮНИТИ», 2007. – 412 с.
8. Винокуров В.А. Организация стратегического управления на предприятии. — М.: Центр экономики и маркетинга, 2017. — 160 с.
9. Виссема Х. Основы стратегического менеджмента и предпринимательства. – М.: Инфра – М, 2018. – 347 с.
10. Виханский О.С. Стратегическое управление. - М.: Гардарика, 2008. – 569 с.
11. Волков О.И. Экономика предприятия: Учебник для вузов. — 2-е изд, испр. и доп. — М.: ИНФРА-М, 2015. — 416 с.
12. Горбунов С.В. Стратегический менеджмент: Учебное пособие. – Н. Новгород: НГаС, 2017. – 286 с.
13. Гурков И.Б. Стратегический менеджмент организации: Учебное пособие. – М.: ЗАО «Бизнес-школа «Интел-Синтез», 2017. – 496 с.
14. Каплан Р. Организация, ориентированная на стратегию. – М.: Олимп Бизнес, 2019. – 278 с.
15. Попов С.А. Стратегический менеджмент. – М.: Дело, 2019. – 345 с.
16. Портер М. Конкурентная стратегия. – М.: Альпина Бизнес-бук, 2019. – 301 с.
17. Стратегическое планирование / Под ред. Э.А. Уткина. — 3-е изд., испр. — М.: Ассоциация авторов и издателей «Тандем»; Изд-во ЭКМОС, 201. — 516 с.
18. Теплова Т. В. Управленческие решения: стратегия и тактика: Учебное пособие. — М.: ИЧП «Изд-во Магистр», 2019. — 264 с.

ПРИЛОЖЕНИЕ

Отчет о финансовых результатах «Рамада» за 2017 год

ОТЧЕТ О ФИНАНСОВЫХ РЕЗУЛЬТАТАХ ЗА 2017 ГОД

все суммы указаны в тысячах рублей

НАИМЕНОВАНИЕ ПОКАЗАТЕЛЯ

КОД

ОТЧЕТНЫЙ ГОД

ПРЕДЫДУЩИЙ ГОД

Доходы и расходы по обычным видам деятельности

Выручка	2110	297 012	284 998
Себестоимость продаж	2120	124 478	136 216
Валовая прибыль (убыток)	2100	172 534	148 782
Коммерческие расходы	2210	0	0
Управленческие расходы	2220	106 112	79 854
Прибыль (убыток) от продаж	2200	66 422	68 928

Отчет о финансовых результатах «Рамада» за 2016 год

ОТЧЕТ О ФИНАНСОВЫХ РЕЗУЛЬТАТАХ ЗА 2016 ГОД

все суммы указаны в тысячах рублей

НАИМЕНОВАНИЕ ПОКАЗАТЕЛЯ

КОД

ОТЧЕТНЫЙ ГОД

ПРЕДЫДУЩИЙ ГОД

Доходы и расходы по обычным видам деятельности

Выручка	2110	284 998	259 108
Себестоимость продаж	2120	136 216	113 921
Валовая прибыль (убыток)	2100	148 782	145 187
Коммерческие расходы	2210	0	0
Управленческие расходы	2220	79 854	78 113
Прибыль (убыток) от продаж	2200	68 928	67 074

Отчет о финансовых результатах «Рамада» за 2015 год

ОТЧЕТ О ФИНАНСОВЫХ РЕЗУЛЬТАТАХ ЗА 2015 ГОД

все суммы указаны в тысячах рублей

НАИМЕНОВАНИЕ ПОКАЗАТЕЛЯ

КОД

ОТЧЕТНЫЙ ГОД

ПРЕДЫДУЩИЙ ГОД

Доходы и расходы по обычным видам деятельности

Выручка	2110	259 108	270 911
Себестоимость продаж	2120	113 921	133 702
Валовая прибыль (убыток)	2100	145 187	137 209
Коммерческие расходы	2210	0	0
Управленческие расходы	2220	78 113	69 295
Прибыль (убыток) от продаж	2200	67 074	67 914

Бухгалтерский баланс «Рамада» за 2017 год

Бухгалтерская (финансовая) отчетность
ООО ГРК "ЕВРАЗИЯ" (Рамада)
за 2015 год
Наименование показателя	Код	Отчетный год, тыс.руб.	Предыдущий год, тыс.руб.
БАЛАНС (актив)	1600	2 034 670	1 865 258
БАЛАНС (пассив)	1700	2 034 670	1 865 258
Нематериальные активы	1110	0	0
Результаты исследований и разработок	1120	0	0
Нематериальные поисковые активы	1130	0	0
Материальные поисковые активы	1140	0	0
Основные средства	1150	1 064 195	1 098 994
Доходные вложения в материальные ценности	1160	0	0
Финансовые вложения	1170	0	0
Отложенные налоговые активы	1180	0	0
Прочие внеоборотные активы	1190	464 857	317 183
Итого внеоборотных активов	1100	1 529 052	1 416 177
Запасы	1100	491 047	428 379
Налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям	1220	515	515
Дебиторская задолженность	1230	12 511	18 678
Финансовые вложения (за исключением денежных эквивалентов)	1240	25	25
Денежные средства и денежные эквиваленты	1250	1 520	1 485
Прочие оборотные активы	1260	0	0
Итого оборотных активов	1200	505 618	449 081
Уставный капитал (складочный капитал, уставный фонд, вклады товарищей)	1310	101 404	101 404
Собственные акции, выкупленные у акционеров	1320	0	0
Переоценка внеоборотных активов	1340	0	0
Добавочный капитал (без переоценки)	1350	0	0
Резервный капитал	1360	0	0
Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток)	1370	69 879	61 725
ИТОГО капитал	1300	171 283	163 129
Долгосрочные заемные средства	1410	680 172	701 587
Отложенные налоговые обязательства	1420	0	0
Оценочные обязательства	1430	0	0
Прочие долгосрочные обязательства	1450	440 000	440 000
ИТОГО долгосрочных обязательств	1400	1 120 172	1 141 587
Краткосрочные заемные обязательства	1510	0	0
Краткосрочная кредиторская задолженность	1520	493 215	310 542
Доходы будущих периодов	1530	250 000	250 000
Оценочные обязательства	1540	0	0
Прочие краткосрочные обязательства	1550	0	0
ИТОГО краткосрочных обязательств	1500	743 215	560 542
Выручка	2110	259 108	270 911
Себестоимость продаж	2120	113 921	133 702
Валовая прибыль (убыток)	2100	145 187	137 209
Коммерческие расходы	2210	0	0
Управленческие расходы	2220	78 113	69 295
Прибыль (убыток) от продаж	2200	67 074	67 914
Доходы от участия в других организациях	2310	0	0
Проценты к получению	2320	0	0
Проценты к уплате	2330	52 340	45 753
Прочие доходы	2340	3 652	1 962
Прочие расходы	2350	6 785	7 196
Прибыль (убыток) до налогообложения	2300	11 601	16 927
Текущий налог на прибыль	2410	3 161	3 954
Постоянные налоговые обязательства (активы)	2421	0	0
Изменение отложенных налоговых обязательств	2430	0	0
Изменение отложенных налоговых активов	2450	0	0
Прочее	2460	286	934
Чистая прибыль (убыток)	2400	8 154	12 039
Результат от переоценки внеоборотных активов, не включаемый в чистую прибыль (убыток)	2510	0	0
Результат от прочих операций, не включаемый в чистую прибыль (убыток) периода	2520	0	0
Совокупный финансовый результат периода	2500	8 154	12 039
Величина капитала на 31 декабря предыдущего года	3200	163 129
Величина капитала на 31 декабря предыдущего года (Уставный капитал)	3200	101 404
Величина капитала на 31 декабря предыдущего года (Собственные акции, выкупленные у акционеров)	3200	0
Величина капитала на 31 декабря предыдущего года (Добавочный капитал)	3200	0
Величина капитала на 31 декабря предыдущего года (Резервный капитал)	3200	0
Величина капитала на 31 декабря предыдущего года (Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток))	3200	61 725
Величина капитала на 31 декабря отчетного года	3300	171 283
Величина капитала на 31 декабря отчетного года (Уставный капитал)	3300	101 404
Величина капитала на 31 декабря отчетного года (Собственные акции, выкупленные у акционеров)	3300	0
Величина капитала на 31 декабря отчетного года (Добавочный капитал)	3300	0
Величина капитала на 31 декабря отчетного года (Резервный капитал)	3300	0
Величина капитала на 31 декабря отчетного года (Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток))	3300	69 879
Изменение добавочного капитала	3330	0
Изменение добавочного капитала (Добавочный капитал)	3330	0
Изменение добавочного капитала (Резервный капитал)	3330	0
Изменение добавочного капитала (Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток))	3330	0
Изменение резервного капитала	3340	0
Изменение резервного капитала (Резервный капитал)	3340	0
Изменение резервного капитала (Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток))	3340	0
Увеличение капитала - всего	3310	8 154
Увеличение капитала - всего (Уставный капитал)	3310	0
Увеличение капитала - всего (Собственные акции, выкупленные у акционеров)	3310	0
Увеличение капитала - всего (Добавочный капитал)	3310	0
Увеличение капитала - всего (Резервный капитал)	3310	0
Увеличение капитала - всего (Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток))	3310	8 154
Чистая прибыль	3311	8 154
Чистая прибыль (Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток))	3311	8 154
Переоценка имущества	3312	0
Переоценка имущества (Добавочный капитал)	3312	0
Переоценка имущества (Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток))	3312	0
Доходы, относящиеся непосредственно на увеличение капитала	3313	0
Доходы, относящиеся непосредственно на увеличение капитала (Добавочный капитал)	3313	0
Доходы, относящиеся непосредственно на увеличение капитала (Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток))	3313	0
Дополнительный выпуск акций	3314	0
Дополнительный выпуск акций (Уставный капитал)	3314	0
Дополнительный выпуск акций (Собственные акции, выкупленные у акционеров)	3314	0
Дополнительный выпуск акций (Добавочный капитал)	3314	0
Увеличение номинальной стоимости акций	3315	0
Увеличение номинальной стоимости акций (Уставный капитал)	3315	0
Увеличение номинальной стоимости акций (Собственные акции, выкупленные у акционеров)	3315	0
Увеличение номинальной стоимости акций (Добавочный капитал)	3315	0
Увеличение номинальной стоимости акций (Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток))	3315	0
Реорганизация юридического лица	3316	0
Реорганизация юридического лица (Уставный капитал)	3316	0
Реорганизация юридического лица (Собственные акции, выкупленные у акционеров)	3316	0
Реорганизация юридического лица (Добавочный капитал)	3316	0
Реорганизация юридического лица (Резервный капитал)	3316	0
Реорганизация юридического лица (Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток))	3316	0
Уменьшение капитала - всего	3320	0
Уменьшение капитала - всего (Уставный капитал)	3320	0
Уменьшение капитала - всего (Собственные акции, выкупленные у акционеров)	3320	0
Уменьшение капитала - всего (Добавочный капитал)	3320	0
Уменьшение капитала - всего (Резервный капитал)	3320	0
Уменьшение капитала - всего (Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток))	3320	0
Убыток	3321	0
Убыток (Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток))	3321	0
Переоценка имущества	3322	0
Переоценка имущества (Добавочный капитал)	3322	0
Переоценка имущества (Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток))	3322	0
Расходы, относящиеся непосредственно на уменьшение капитала	3323	0
Расходы, относящиеся непосредственно на уменьшение капитала (Добавочный капитал)	3323	0
Расходы, относящиеся непосредственно на уменьшение капитала (Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток))	3323	0
Уменьшение номинальной стоимости акций	3324	0
Уменьшение номинальной стоимости акций (Уставный капитал)	3324	0
Уменьшение номинальной стоимости акций (Собственные акции, выкупленные у акционеров)	3324	0
Уменьшение номинальной стоимости акций (Добавочный капитал)	3324	0
Уменьшение номинальной стоимости акций (Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток))	3324	0
Уменьшение количества акций	3325	0
Уменьшение количества акций (Уставный капитал)	3325	0
Уменьшение количества акций (Собственные акции, выкупленные у акционеров)	3325	0
Уменьшение количества акций (Добавочный капитал)	3325	0
Уменьшение количества акций (Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток))	3325	0
Реорганизация юридического лица	3326	0
Реорганизация юридического лица (Уставный капитал)	3326	0
Реорганизация юридического лица (Собственные акции, выкупленные у акционеров)	3326	0
Реорганизация юридического лица (Добавочный капитал)	3326	0
Реорганизация юридического лица (Резервный капитал)	3326	0
Реорганизация юридического лица (Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток))	3326	0
Дивиденды	3327	0
Дивиденды (Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток))	3327	0
Чистые активы на 31 декабря отчетного года	3600	171 283
Чистые активы на 31 декабря предыдущего года	3600	163 129
Сальдо денежных потоков за отчетный период	4490	171 283
Величина влияния изменений курса иностранной валюты по отношению к рублю за отчетный год	4490	163 129
Поступления – всего за отчетный год	4110	376 648
От продажи продукции, товаров, работ и услуг за отчетный год	4111	318 842
Арендных платежей, лицензионных платежей, роялти, комиссионных и иных аналогичных платежей за отчетный год	4112	0
От перепродажи финансовых вложений за отчетный год	4113	0
Прочие поступления за отчетный год	4119	57 806
Платежи – всего за отчетный год	4120	353 463
Поставщикам (подрядчикам) за сырье, материалы, работы, услуги за отчетный год	4121	205 398
В связи с оплатой труда работников за отчетный год	4122	53 772
Проценты по долговым обязательствам за отчетный год	4123	52 342
Налога на прибыль организаций за отчетный год	4124	3 955
Прочие платежи за отчетный год	4129	37 996
Сальдо денежных потоков от текущих операций за отчетный год	4100	23 185
Поступления – всего за отчетный год	4210	0
От продажи внеоборотных активов (кроме финансовых вложений) за отчетный год	4211	0
От продажи акций других организаций (долей участия) за отчетный год	4212	0
От возврата предоставленных займов, от продажи долговых ценных бумаг (прав требования денежных средств к другим лицам) за отчетный год	4213	0
Дивидендов, процентов по долговым финансовым вложениям и аналогичных поступлений от долевого участия в других организациях за отчетный год	4214	0
Прочие поступления за отчетный год	4219	0
Платежи – всего за отчетный год	4220	0
В связи с приобретением, созданием, модернизацией, реконструкцией и подготовкой к использованию внеоборотных активов за отчетный год	4221	0
В связи с приобретением акций других организаций (долей участия) за отчетный год	4222	0
В связи с приобретением долговых ценных бумаг (прав требования денежных средств к другим лицам], предоставление займов другим лицам за отчетный год	4223	0
Процентов по долговым обязательствам, включаемым в стоимость инвестиционного актива за отчетный год	4224	0
Прочие платежи за отчетный год	4229	0
Сальдо денежных потоков от инвестиционных операций за отчетный год	4200	0
Поступления – всего за отчетный год	4310	0
Получение кредитов и займов за отчетный год	4311	0
Денежных вкладов собственников (участников) за отчетный год	4312	0
От выпуска акций, увеличения долей участия за отчетный год	4313	0
От выпуска облигаций, векселей и других долговых ценных бумаг и др. за отчетный год	4314	0
Прочие поступления за отчетный год	4319	0
Платежи – всего за отчетный год	4320	23 150
Собственникам(участникам) в связи с выкупом у них акций(долей участия) организации или их выходом из состава участников за отчетный год	4321	0
На уплату дивидендов и иных платежей по распределению прибыли в пользу собственников(участников) за отчетный год	4322	0
В связи с погашением(выкупом) векселей и других долговых ценных бумаг, возврат кредитов и займов за отчетный год	4323	23 150
Прочие платежи за отчетный год	4329	0
Сальдо денежных потоков от финансовых операций за отчетный год	4300	-23 150
Остаток средств на начало отчетного года	6100	0
Остаток средств на конец отчетного года	6400	0
Поступило средств - всего за отчетный год	6200	0
Вступительные взносы за отчетный год	6210	0
Членские взносы за отчетный год	6215	0
Целевые взносы за отчетный год	6220	0
Добровольные имущественные взносы и пожертвования за отчетный год	6230	0
Прибыль от предпринимательской деятельности организации за отчетный год	6240	0
Прочие за отчетный год	6250	0
Использовано средств - всего за отчетный год	6300	0
Расходы на целевые мероприятия за отчетный год	6310	0
в том числе: социальная и благотворительная помощь за отчетный год	6311	0
проведение конференций, совещаний, семинаров и т.п. за отчетный год	6312	0
иные мероприятия за отчетный год	6313	0
Расходы на содержание аппарата управления за отчетный год	6320	0
в том числе: расходы, связанные с оплатой труда (включая начисления) за отчетный год	6321	0
выплаты, не связанные с оплатой труда за отчетный год	6322	0
расходы на служебные командировки и деловые поездки за отчетный год	6323	0
содержание помещений, зданий, автомобильного транспорта и иного имущества (кроме ремонта) за отчетный год	6324	0
ремонт основных средств и иного имущества за отчетный год	6325	0
прочие за отчетный год	6326	0
Приобретение основных средств, инвентаря и иного имущества за отчетный год	6330	0
Прочие за отчетный год	6350	0