Автор Анна Евкова
Преподаватель который помогает студентам и школьникам в учёбе.

Формирование ассортимента товаров на предприятиях торговли (на примере торгового предприятия) (Анализ формирования ассортимента торгового предприятия на примере ООО «Подушечка»)

Содержание:

Введение

В современных условиях наиболее актуальной задачей для торговых предприятий является формирование ассортимента. Выбор наиболее привлекающих потребителя товарных позиций позволяет предприятию устойчиво функционировать в динамично развивающихся рыночных условиях. Но формирование ассортимента происходит на этапе становления предприятия. Соответствие же условиям хозяйствования предполагает необходимость непрерывного анализа и исследования ассортимента и на их основе разработку и внедрение мер по его совершенствованию.

Сущность формирования ассортимента заключается в том, чтобы торговое предприятие своевременно предлагало определенную совокупность товаров, которые бы, соответствуя в целом профилю его деятельности, наиболее полно удовлетворяли требованиям определенных категорий покупателей.

Работа по формированию товарного ассортимента проводится на основе учета особенностей психологии восприятия, финансовой привлекательности и рыночных перспектив ассортиментных позиций.

Оптимально подобранный ассортиментный портфель предприятия прямо воздействует на сбытовую деятельность, что позволяет управлять долей чистой прибыли в выручке предприятия. При несбалансированной структуре ассортимента происходит снижение уровня прибыли, потеря конкурентных позиций на перспективных потребительских и товарных рынках и, как следствие этого, наблюдается снижение экономической устойчивости предприятия.

Актуальность выбранной темы несомненна, поскольку любому торговому предприятию, для того чтобы развиваться и преуспевать, необходимо правильно проанализировать предлагаемый потребителям ассортимент продукции и принять решение либо о продолжении продажи товара, либо о снятии его с реализации и исключении из номенклатуры.

Целью курсовой работы является изучение направлений, методов и особенностей формирования ассортимента товаров на предприятии торговли.

Достижению поставленной цели способствует решение следующих задач:

-Изучение теоретических аспектов формирования товарного ассортимента предприятия розничной торговли.

-Разработка методики исследования формирования товарного ассортимента на предприятии розничной торговли.

-Изучение проблем формирования товарного ассортимента на предприятии розничной торговли и пути их решения.

-Анализ формирования товарного ассортимента в ООО «Подушечка».

Объектом исследования является предприятие розничной торговли ООО «Подушечка».

Предметом исследования выступает формирование товарного ассортимента предприятия розничной торговли.

Научной основой курсовой работы послужили работы следующих авторов: Панкратов Ф.Г., Половцева Ф.П., Петрище Ф.А., Кравченко Л.И, Чернов В.А. и др.

Исходя из цели и задач курсовой работы она имеет следующую структуру: введение, три главы, заключение, список использованных источников.

Глава 1. Теоретические аспекты формирования ассортимента

1.1 Сущность и виды ассортимента

Ассортимент товаров — совокупность их видов, разновидностей и сортов, объединенных или сочетающихся по определенному признаку. Основными группированными признаками товаров являются сырьевой, производственный и потребительский. Различают производственный и торговый ассортимент товаров.

Производственным ассортиментом называют номенклатуру товаров, выпускаемых промышленными и сельскохозяйственными предприятиями, а также другими изготовителями. Как правило, предприятия, производящие товары, выпускают узкий ассортимент товаров, что позволяет им внедрять передовую технологию производства, совершенствовать ассортимент выпускаемых товаров, улучшать их качество.[6, С. 89]

Поэтому выпускаемые ими товары нуждаются в дальнейшей подсортировке с учетом требований торговли, на предприятиях которой сосредоточен широкий ассортимент товаров, представляющий собой сочетание продукции, вырабатываемой самыми различными изготовителями. Такая подсортировка, или преобразование ассортимента, осуществляется преимущественно на предприятиях оптовой торговли, через которые проходит основная масса товаров сложного ассортимента. Некоторая часть продовольственных и непродовольственных товаров подвергается подсортировке непосредственно в магазинах и других предприятиях розничной торговли. Торговый ассортимент представляет собой номенклатуру товаров, подлежащих продаже в розничной торговой сети. Он включает ассортимент товаров, выпускаемых многими предприятиями, и подразделяется на две товарные отрасли: продовольственные и непродовольственные товары.

Каждая из отраслей делится на товарные группы, в состав которых входят товары, объединяемые по ряду признаков (однородности сырья и материалов, потребительского назначения, степени сложности ассортимента). [15, С. 78]

Номенклатура, или товарный ассортимент - это вся совокупность изделий, выпускаемых предприятием. Она включает различные виды товаров. Вид товара делится на ассортиментные группы (типы) в соответствии с функциональными особенностями, качеством, ценой. Каждая группа состоит из ассортиментных позиций (разновидностей или марок), которые образуют низшую ступень классификации.

Для планирования ассортимента предприятия используется, как правило, первичная маркетинговая информация и вторичная внешняя информация. Первичная маркетинговая информация - это данные, получаемые в результате специально проведенных для решения конкретной маркетинговой проблемы полевых исследований. К факторам, влияющим на процесс планирования ассортимента, относятся: принципы формирования ассортимента, профиль торгового предприятия, потребительские комплексы, товарная классификация, стадия жизненного цикла товара, устойчивость товарного ассортимента (табл.1).

Эти факторы при формировании товарного ассортимента находятся во взаимодействии. Их сочетание зависит от характера спроса, предъявляемого покупателями, конкретного профиля розничного торгового предприятия и условий для его функционирования.

Важным принципом формирования ассортимента товаров в магазине является обеспечение достаточной его широты и глубины. Под широтой ассортимента понимают число товарных групп и подгрупп, входящих в формируемый ассортиментный перечень, а под глубиной - число разновидностей товаров по отдельным потребительским или качественным признакам (фасонам, моделям, размерам и другим показателям).

Таблица 1

Факторы, влияющие на формирование ассортимента товаров розничного торгового предприятия

Факторы

Состав и содержание фактора

1

2

Принципы

формирования

ассортимента

В розничной торговле ассортимент должен формироваться на основе спроса покупателей, который представляется постоянным, альтернативным и импульсивным, а также с учетом его воздействия на товары повседневного, периодического и редкого потребления

Профиль торгового предприятия

Ассортиментная номенклатура обуславливается товарной ориентацией, типоразмером, зоной действия и состоянием материально-технической базы торгового предприятия

Потребительские

комплексы

За основу комплексной потребности должен быть взят конкретный перечень товаров, сгруппированных по функционально-потребительским признакам, например: «товары для женщин», «товары для детей», «летняя одежда» и др.

Товарная

классификация

Ассортиментная совокупность устанавливается на основе следующей классификации: товарная группа (характеризуется однородностью сырья, из которого изготовлены товары); подгруппы (внутригрупповое деление товаров). Каждая подгруппа складывается из родственных товаров различных видов и разновидностей.

Стадия жизненного цикла товара

На приобретение продукции оказывает влияние жизненный цикл товара: внедрение, рост, зрелость, устаревание, что обуславливает необходимость адекватного подхода при формировании ассортимента

Устойчивость

ассортимента

товаров

Стабильность постоянного ассортимента товаров по группам, подгруппам, видам и разновидностям в розничной продаже обеспечивается наличием товарных запасов, которые регулируются с учетом потребностей населения покупателей

Ширина и глубина ассортимента товаров в магазине зависит от ряда факторов, важнейшими из которых являются форма товарной специализации, размер торговой площади, а так же состояние предложения на потребительском рынке. [27, С. 125]

Широкий ассортимент позволяет диверсифицировать продукцию; ориентироваться на различные требования потребителей и стимулировать совершение покупок в одном месте. Одновременно он требует вложения ресурсов и знаний в различные категории продукции.

Глубокий ассортимент может удовлетворять потребности различных покупательских сегментов по одному товару; максимизировать использование места в торговых точках; препятствовать появлению конкурентов; предлагать диапазон цен и стимулировать поддержку дилеров. Однако он также увеличивает расходы на поддержание запасов, модификацию продукции и выполнение заказов. Кроме того, могут возникнуть определенные трудности в дифференциации между двумя схожими ассортиментными позициями. Обычно сопоставимым ассортимент легче управлять, чем несопоставимым.

Он позволяет предприятию специализироваться в сфере маркетинга и производства, создавать прочный образ и обеспечить стабильные отношения в каналах сбыта. Однако чрезмерная концентрация может сделать предприятие - уязвимым перед угрозами со стороны внешней среды, колебаний в сбыте, замедления потенциала роста в силу того, что весь упор делается на ограниченный ассортимент товаров. Номенклатура буквально означает перечень имен. Таким образом, номенклатура продукции - это перечень наименований производимой предприятием продукции. Что касается товарной номенклатуры, то это перечень групп товаров, предлагаемых конкретным продавцом. Продавец же может предлагать покупателям продукцию одного или многих производителей, привлекая номенклатуру продукции каждого из них в полном объеме либо частично. [34, С. 105]

Номенклатура как экономическая категория имеет укрупненный характер. Речь может идти, например, о мужской, женской или детской обуви, о спальных или столовых гарнитурах, о телевизорах или магнитофонах, о карамели или шоколаде. По существу это ассортиментные группы, а номенклатура продукции представляет собой перечень ассортиментных групп продукции или товаров.

Ассортимент продукции буквально означает подбор предметов, совокупность их наименований по каким-либо признакам. С этой точки зрения ассортимент может быть простым или сложным, узким или широким. Такая классификация предусматривает выделение групп однородной продукции или товаров по признаку вида, сорта, марки и т.п.

Формируются ассортиментные признаки товарных групп, в пределах которых предметы имеют определенное сходство. И также можно различать ассортимент продукции (мыло производится предприятием) и ассортимент товаров (что предлагается потребителям данным продавцом).

1. Ассортиментные группы по местонахождению товаров:

В отношении промышленных предприятий устанавливается производственный ассортимент продукции, в отношении торговых предприятий - торговый ассортимент товаров. Первых из них отражает специализацию предприятия и служит основанием для заключения договоров поставки. Во втором случае складываются основания судить о масштабах возможности торгового предприятия удовлетворять потребности населения и различают специализированные и универсальные торговые предприятия. [20]

Торговый ассортимент - перечень товаров, формируемых организацией с учётом спроса, материально- технической базы и специализации магазина.

2. Ассортиментные группы по широте охвата товаров:

Групповой ассортимент товаров показывает перечень укрупненных товарных групп, составляющих номенклатуру товаров. Так, в продовольственном магазине могут продаваться гастрономические и бакалейные продукты, а в магазине спортивных товаров - летний и зимний спортивный инвентарь.

Видовой ассортимент товаров отражает наличие в группе товаров ряда видов. Например, в составе молочных продуктов могут быть представлены кефир, сливки, творог и т.п. Мужская обувь включает такие понятия как сапоги, ботинки, туфли, босоножки. [14, С. 246]

Внутривидовой ассортимент товаров представляет разновидности продукции, членения вида на части. Так, творог может быть разной степени жирности, самовары - разной вместимости, обувь - разного фасона, ткани - разной расцветки и т.п. Внутривидовой ассортимент товаров может иметь разную глубину развития, детализации. В этом смысле можно говорить о степени сложности ассортимент. Например, лекарственные препараты, применяемые при определенном заболевании человека, могут быть представлены средствами для наружного или внутреннего употребления, в виде таблеток или жидкостей, иметь разную фасовку, упаковку и т.п. Простой - набор товаров представленный не большим количеством групп видов и наименований, которые удовлетворяют ограниченное число потребителей.

Сложный - набор товаров представлен значительным количеством групп, видов разновидностей наименований, которые удовлетворяют разнообразные потребности.

Развёрнутый - набор товаров, который включает значительное количество групп, подгрупп, разновидностей наименований, но отличающихся индивидуальными признаками.

Сопутствующий - набор товаров, который выполняет вспомогательные функции и не относится к основным.

Смешанный - набор товаров разных групп, отличающихся большим разнообразием функционального назначения.

3. Виды ассортиментов по степени удовлетворения потребителей:

Рациональный ассортимент - набор товаров наиболее полно удовлетворяющий реально обоснованные потребности, которые обеспечивают максимальное качество жизни на данном этапе.

Оптимальный - набор товаров, удовлетворяющий реальные потребности с максимально полезным эффектом для потребителей при минимальных затратах.

4. Разновидности ассортимента по характеру потребностей:

Реальный - действительный набор товаров находящийся в магазине у продавца.

Прогнозируемый - набор товаров, который может удовлетворять предполагаемые потребности.

Учебный - набор товаров для изучения и достижения учебных целей.

В магазинах относительно узкий производственный ассортимент преобразуется в широкий торговый, который включает в свой состав товары различных специализированных производственных предприятий. Выпуск изделий в рыночной экономике, с точки зрения маркетинга, должен быть направлен на удовлетворение разнообразных запросов населения с учетом местных, национальных и климатических условий, поэтому первостепенное внимание в магазинах должно быть обращено на формирование товарного ассортимента, как развивающегося во времени процесса установления такой номенклатуры товаров, которая удовлетворяла бы подтоварную структуру спроса населения.

1.2. Проблемы формирования товарного ассортимента на предприятии розничной торговли и пути их решения

Формирование ассортимента - это целенаправленная деятельность в области товарного обеспечения рынка, основанная на долгосрочном планировании и регулировании, направленная на удовлетворение спроса потребителей с учетом оптимизации номенклатуры товаров и обеспечения рентабельности всей деятельности.

В условиях рыночной экономики, когда предложение превышает спрос, значительно повышается значение процесса формирования ассортимента.

Ассортиментная политика является одним из главных направлений деятельности торгового предприятия.

Некоторые ошибки ассортиментной политики это избыточное расширение ассортимента, размывание ассортимента, недостаток товара (отсутствие на складе самых ходовых товарных позиций), перепроизводство (избыток самых неходовых товарных позиций), неправильная ротация ассортимента.

Помимо этих ошибок ассортиментной политики существует и ряд других, которые не связаны с ассортиментом напрямую. Однако, не имея на первый взгляд прямого отношения к нему, со временем эти ошибки оказывают очень сильное влияние на ассортиментную политику предприятия и на экономику предприятия в целом.

К основным исправлениям, оказывающим воздействие на ассортиментную политику относятся:

1) Работа с клиентом и распределение рисков. Сейчас уже практически все предприятия понимают, что отношения должны быть партнёрскими и долгосрочными, а проблемы клиента вполне могут стать проблемами самого предприятия. Избыток нереализованного товара на складах клиентов неминуемо приведёт к тому, что они будут снижать закупки в будущем.

2) Рекламная поддержка. Продвижение бренда - требует больших финансовых затрат, кроме того, как правило, при необходимости сокращать затраты предприятия в первую очередь откажется от пункта «расходы на рекламу и продвижение» в бюджете. И это незамедлительно приведёт к снижению объёма продаж. Разорвать такой замкнутый круг очень сложно, тем не менее, необходимо помнить о том, что покупатель уже давно приобретает не товар, а бренд, ассоциирующийся у него с определёнными жизненными ценностями. По этой причине необходима активная и постоянная коммуникация с целевыми покупателями.

3) Эффективный мерчандайзинг. Грамотный мерчандайзинг способен увеличить продажи до 70%, поэтому необходимо уделять большое внимание этому вопросу. В случае избыточного количества ассортимента отсутствует возможность представления ассортимента в торговом зале необходимым образом.

4) Политика ценообразования. В отношении ценообразования можно выделить два вида ошибок: неэффективная структура цен и несоответствие цены и качества товара. Одно из самых главных условий успеха в долгосрочном сотрудничестве - это предоставление такой структуры цены, при которой всем будет выгодно вести бизнес, то есть маржа, формирующая у производителя, дистрибьютора и розничного продавца, устраивает всех участников цепи, и при этом в представлении покупателя конечная розничная цена отвечает ценности продукта. Часто низкие продажи являются следствием завышенных розничных цен. В этом случае скидки могут поправить ситуацию и дать понимание ценовых ожиданий покупателей [36, С. 492].

При построении ассортиментной политики также возможны проблемы следующего характера:

-современная конъюнктура рынка вынуждает предприятие постоянно обновлять ассортимент, а для чего необходимы дополнительные ресурсы;

-высокая конкуренция приводит к тому, что новый товар не успевает окупить инвестиции в его производство и продвижение;

- не в полном объёме изучены потребительские предпочтения;

- в структуре ассортимента отсутствуют какие-либо товарные позиции;

-ошибки в планировании и оптимизации работы с ассортиментом увеличивают дополнительные расходы и сокращают прибыль;

-не уделяется должного внимания анализу внутренних ресурсов и резервов предприятия;

В целом грамотная ассортиментная политика позволяет решить серьёзные конкурентные преимущества и может привести к желаемому росту продаж и увеличение прибыли, в то же время выстраивание ассортиментной политики сложный процесс, которому необходимо уделять большое внимание.

Глава 2. Анализ формирования ассортимента торгового предприятия на примере ООО «Подушечка»

2.1 Общая характеристика розничного торгового предприятия ООО «Подушечка»

Анализируемое предприятие возникло в 2006 году и в настоящее время именуется ООО «Подушечка». Организационно-правовая форма анализируемого розничного торгового предприятия: общество с ограниченной ответственностью.

Управление Обществом, согласно Уставу, осуществляет высший орган - Общее собрание участников. Исполнительным органом является директор. Розничное торговое предприятие ООО «Подушечка» имеет свою структуру, которая представлена на рис. 1.

Административный корпус

Предприятие ООО «Подушечка»

Основное подразделение

Вспомогательные подразделения

Торговый зал

Склад

Рисунок 1. Структура розничного торгового предприятия

ООО «Подушечка»

Розничное торговое предприятие ООО «Подушечка» состоит из основного и вспомогательных подразделений и административного корпуса. Основное подразделение представляет собой торговый зал, а вспомогательное подразделение включает склад.

Организационная структура данного предприятия предполагает его хозяйственную обособленность, наделение юридическими правами и ответственностью за свою деятельность (Общество предполагает нести ответственность принадлежащим ему имуществом), а также выбранной системой учета и отчетности - ведение Книги доходов и расходов и предоставление в контролирующие органы Налоговых деклараций (сдается предприятием за каждый отчетный период - квартал). В ней рассчитывается сумма подлежащего уплате единого налога в соответствии с применяемой предприятием упрощенной системой налогообложения.

Для реализации основного предмета деятельности ООО «Подушечка» имеет площадь, используемую под магазин, состоящий из двух отделов: «Ткани» и «Текстиль для дома» (постельные принадлежности», полотенца, скатерти) и оборудованного контрольно-кассового узла. Продажа товаров в этом магазине происходит посредством двух видов форм обслуживания: продажа товаров по образцам (ткани), индивидуальное обслуживание через прилавок. С целью реализации тканей методом продажи по образцам, в магазине оборудованы стеллажи для образцов.

Для оценки масштаба предприятия и его финансового состояния необходимо проанализировать эффективность экономической и финансово­хозяйственной деятельности торгового предприятия ООО «Подушечка».

Одним из основных этапов оценки финансового состояния предприятия является анализ системы основных технико-экономических показателей, который позволяет определить динамику показателей за ряд лет. Основные показатели сведены в табл. 2.

Таблица 2

Система технико-экономических показателей торгового предприятия ООО «Подушечка» за 2016 - 2018 гг.

п/п

Показатели

2016 г.

2017 г.

2018 г

Абсолютное отклонение (+,-)

Темп прироста, %

2018 г. от:

2010 г. к:

2016 г.

2017 г.

2016 г.

2017 г.

1

2

3

4

5

6

7

8

9

1

Выручка от продажи, тыс.руб.

17 450,00

18 898,00

20 239,00

2 789,00

1 341,00

15,98

7,10

2

Себестоимость проданных товаров, тыс.руб.

13 088

14 174

15 179

2 091,75

1 005,75

15,98

7,10

3

Управленческие и коммерческие расходы, тыс. руб.

3034,85

3270,89

3463,79

428,94

192,90

14,13

5,90

4

Прибыль от продажи, тыс. руб.

1 327,65

1 453,61

1 595,96

268,31

142,35

20,21

9,79

5

Прибыль до налогообложения, тыс. ру«

1 327,65

1 453,61

1 595,96

268,31

142,35

20,21

9,79

6

Чистая прибыль, тыс. руб.

1009,014

1104,7436

1212,9296

203,92

108,19

20,21

9,79

7

Стоимость основных средств, тыс. ру«

5630,35

5662,13

5694,28

63,93

32,15

1,14

0,57

8

Стоимость активов, тыс. руб.

3117,7

3234,1

2847,8

-269,90

-386,30

-8,66

-11,94

9

Собственный капитал, тыс. руб.

1456

1576

1657

201,00

81,00

13,80

5,14

10

Заемный капитал, тыс. руб.

1661,7

1658,1

1190,8

-470,90

-467,30

-28,34

-28,18

11

Численность ППП, чел.

16

16

16

0,00

0,00

0,00

0,00

12

Производительность труда, тыс.руб. (1/11)

1090,63

1181,13

1264,94

174,31

83,81

15,98

7,10

13

Фондоотдача, руб. (1/7)

3,099

3,338

3,554

0,45

0,22

14,68

6,49

14

Оборачиваемость активов, раз (1/8)

5,60

5,84

7,11

1,51

1,26

26,98

21,62

15

Рентабельность собственного капитала по чистой прибыли, % (6/9*100%)

69,30

70,10

73,20

3,90

3,10

16

Рентабельность продаж, % (4/1*100%)

7,61

7,69

7,89

0,28

0,19

17

Рентабельность капитала по прибыли до налогообложения, % (5/(9+10)

42,58

44,95

56,04

13,46

11,10

18

Затраты на рубль выручки от продажи, (2/1*100 коп.)

75,00

75,00

75,00

0,00

0,00

Выше представленная таблица содержит сведения об основных экономических показателях магазина «Подушечка» в динамике за 2016-2018 г.г., а также темпы роста 2018 года к 2016 и 2017 годам. Для того чтобы произвести анализ эффективности деятельности предприятия необходимо рассмотреть экономическую сущность данных показателей и факторы, которые в наибольшей степени могут повлиять на них.

Одним из основных показателей, по которым оценивается экономическая и другая деятельность предприятия торговли является выручка от продаж.

Под выручкой от продаж понимается продажа потребительских товаров населению за наличный расчет независимо от каналов их реализации. Сущность выручки от продаж выражают экономические отношения, связанные с обменом наличных денежных средств населения на приобретенные товары.

Выручка от продаж в 2017 по сравнению с 2016 годом увеличился на 1448 тыс. руб., что составляет 8,3 %, а в 2018 по сравнению с 2017 годом увеличился на 7,1 %.

Важнейшим показателем оценки состояния предприятия является валовой доход. Валовой доход предприятия, занимающегося коммерческой деятельностью, в общеэкономическом смысле - это выручка от основной деятельности (реализации товаров и услуг), а также доходы, получаемые помимо основной деятельности, из других источников. Валовой доход предприятия, занимающегося коммерческой деятельностью, складывается из нескольких источников.

В упрощенном виде валовой доход представлен разницей выручки от продаж и себестоимости проданных товаров. Валовой доход на данном предприятии в 2017 году по сравнению с 2016 годом увеличился на 362,00 тыс. руб., что составляет 8,3%, а в 2018 году вырос на 335,25 тыс. руб.(7,1%).

Уровень валового дохода показывает, какую часть он составляет в выручке от продаж. В ООО «Подушечка» за весь рассматриваемый период уровень валового дохода составлял 25,00 %.

Следующий показатель, который необходимо проанализировать, это издержи обращения. Затраты по доведению товаров от производителей к потребителю, выраженные в денежной форме, называются издержками обращения. К ним относятся расходы на транспортировку, подработку, хранение и реализацию товаров, а также административно-управленческие расходы торговых предприятий.

Коммерческие и управленческие расходы в ООО «Подушечка» увеличились в 2017 году по сравнению с 2016 на 7,78 %, а в 2018 году по сравнению с 2017 годом на 5,90 %. Этот рост вызван увеличением фонда оплаты труда.

Финансовый результат от продаж определяется путем вычитания из валового дохода коммерческих и управленческих расходов. На анализируемом предприятии наблюдается тенденция роста прибыли, так в 2016 году прибыль составляет 1327,65 тыс. руб., в 2017 - 1453,61 тыс. руб., в 2018 - 1596,10 тыс. руб.

Рентабельность продаж показывает результативность текущих затрат. Рентабельность продаж на предприятии «Подушечка» в исследуемом периоде практически не изменялась и составляла в 2016 - 7,61 %, в 2017 - 7,69 % , в 2018 - 7,89 %.

Темп роста производительности труда по отношению к темпу роста заработной платы в 2018 году к 2016 году составил 1,016, а в 2018 году к 2017 году - 1,019. Что свидетельствует о некотором превышении темпов роста производительности труда над темпами роста среднегодовой заработной платы.

Согласно проведенному анализу экономических показателей деятельности предприятия можно сделать следующие вывод, что предприятие работает стабильно. Но особого повышения основных показателей не происходит. Администрации данного предприятия следует обратить более пристальное внимание на данные факты и провести ряд мероприятий для повышения выручки от продаж и прибыли.

Выручка от продаж - это важнейший количественный показатель для торгового предприятия, характеризующий объем осуществленных продаж. Данный показатель отражает успех предприятия, спрос покупателей на реализуемые товары. От выручки от продаж зависят все важнейшие финансово­экономические показатели торговли, включая валовой доход, уровень коммерческих и управленческих расходов, прибыль и рентабельность. Анализ выручки от продаж, т. е. определение его структуры и динамики, осуществляется с целью изучения возможностей увеличения и максимизации прибыли .

Общий анализ выручки от продаж начинают с изучения его объема в динамике. Изменение динамики выручки от продаж позволяет выявить тенденции и закономерности развития предприятия с целью оказания на них положительного влияния и выявления возможностей улучшения динамики продаж.

В табл. 3 представлена динамика выручки от продаж ООО «Подушечка» за 2016-2018 гг.

Таблица 3

Динамика выручки от продаж ООО «Подушечка» за 2016-2018 гг.

Годы

Выручка от

Абсолютный

Темпы роста,

Темпы

Значение 1%

продаж, тыс. руб.

прирост выручки от

%

прироста,

%

прироста,

тыс.руб.

продаж,

тыс.руб.

Пред.

год

Баз.

год

Пред.

год

Баз.

год

Пред.

год

Баз.

год

Пред.

год

Баз.

год

2016

17450,00

-

-

-

-

-

-

-

-

2017

18898,00

1448,00

1448,00

108,29

108,29

8,29

8,29

174,67

174,67

2018

20239,00

1341,00

2789,00

107,09

115,98

7,09

15,98

189,14

24,05

Проанализировав данные таблицы можно отметить, что абсолютный прирост выручки от продаж в 2017 году по сравнению с 2016 годом составил 1448,00 тыс. руб., а в 2018 году по сравнению с 2017 годом - 1341,00 тыс. руб., что меньше на 7,39 %. По сравнению с 2016 годом в 2018 абсолютный прирост выручки от продаж составил 2789,00 тыс. руб.

Темпы роста показывают, сколько процентов составляет выручка от продаж отчетного периода в отношении к предшествующему, либо базисному периоду. Темпы роста выручки от продаж ООО «Подушечка» в 2017 равны 108,29%, в 2018 - 107,09%,что меньше на 1,2 %, а в 2018 году по сравнению с 2016 темпы роста составили 115,98 %.

Выручка от продаж ООО «Подушечка» в 2017 году по сравнению с 2016 годом увеличился на 8,29 %, в относительно 2017 - на 7,09 %,а в 2018 по сравнению с 2016 годом выручка увеличился на 15,98 %.

Для оценки интенсивности изменений следует определить абсолютное значение одного процента прироста. На 1 % темпов прироста выручки от продаж приходится 174,67 тыс. руб. и 189,14 тыс. руб. в 2017 и 2018 году соответственно.

На анализируемом предприятии выделяют две формы торгового обслуживания: индивидуальное обслуживание через прилавок и обслуживание по образцам. Через прилавок обслуживаются покупатели в отделе «Текстиль для дома», а по образцам - покупатели в отделе «Ткани».

Следующим этапом анализа выручки от продаж ООО «Подушечка» является анализ сезонности продаж.

Под сезонностью обычно понимают периодические изменения спроса в зависимости от различных факторов, чаще всего времени года.

В табл. 4 представлена сезонность продаж розничного торгового предприятия ООО «Подушечка».

Таблица 4

Показатели характеризующие сезонность спроса на товары

ООО «Подушечка»

Месяцы 2018 г.

Выручка

тыс.руб.

Коэффициент

сезонности

Абсолютное

отклонение

Квадратное

абсолютное

отклонение

1

2

3

4

5

1 квартал

Январь

1623,75

0,96

0,04

0,0016

Февраль

1876,58

1,11

-0,11

0,0121

Март

1556,32

0,92

0,08

0,0064

Итого

5056,65

2 квартал

Апрель

1674,42

0,99

0,01

0,0001

Май

1748,25

1,04

-0,04

0,0016

Июнь

1721,00

1,02

-0,02

0,0004

Итого

5143,67

3 квартал

Июль

1426,67

0,85

0,15

0,0225

Август

1489,00

0,88

0,12

0,0144

Сентябрь

1553,34

0,92

0,08

0,0064

Итого

4469,01

4 квартал

Октябрь

1693,13

1,01

-0,01

0,0001

Ноябрь

1862,99

1,10

-0,10

0,01

Декабрь

2016,55

1,19

-0,19

0,0361

Итого

5569,67

Анализируя данные табл. 4, можно сделать вывод о том, что особо выраженной сезонности спроса на товары, реализуемые ООО «Подушечка» не наблюдается. Отмечается спад продаж в летний период, а самый наибольший подъем характерен для периода праздников Новый год (ноябрь 1862,99 тыс. руб., декабрь 2016,55 тыс. руб.), 23 февраля и 8 марта (февраль 1876,58 тыс. руб). И если подарки на Новый год потребители начинают покупать уже в конце ноября, то подарки мужчинам и женщинам покупаются чаще всего не ранее, чем за 2-3 недели до самого праздника. Причем продажи перед 23 февраля могут быть (по данным некоторых локальных исследований) несколько больше, чем перед 8 марта. Видимо в силу того, что женщины, покупающие подарки мужчинам, одновременно покупают подарки и знакомым женщинам.

Также при анализе выручки от продаж важно определить его структуру и распределение по отдельным товарным группам (ассортимент). Необходимо рассмотреть структуру ассортимента ООО «Подушечка». Изучение ассортимента так же позволяет проанализировать удовлетворение спроса покупателей на отдельные товары в различные периоды. Для изучения ассортимента следуетвоспользоваться данными таблицы 6., проследить динамику реализации товарных групп за 2016- 2018 гг. и удельный вес каждой товарной группы в общем объеме выручки от продаж. Результаты расчетов послужили основой таблицы структуры ассортимента за 2016 - 2018 гг., позволяющей выявить преобладающие товарные группы, имеющие наибольший удельный вес в общем объеме выручки от продаж.

На основании таблицы можно сделать следующие выводы по ассортименту торгового предприятия.

Необходимо отметить, что выручка от продаж на предприятии ООО «Подушечка» возрастает в период с 2016 по 2017 год, что обусловлено наличием развернутого ассортимента представленного ниже

Неравномерность развития выручки от продаж в ассортименте привела к изменению его структуры, которая характеризуется удельным весом отдельных товарных групп и товаров в общем объеме выручки от продаж.

Так в 2017 и 2018 году по сравнению с 2016 годом возросла доля постельного белья и махровых полотенец в выручке, эти товарные группы занимают преобладающее положение в общем объеме выручки от продаж, а это свидетельствует о том, что эти товарные группы составляют основную массу прибыли торгового предприятия. И соответственно уменьшился удельный вес других товарных групп и товаров.

К товарам, имеющим небольшой удельный вес в выручке, относятся: скатерти, одеяла и махровые простыни, что свидетельствует о низком спросе на данные товарные группы. Следовательно, эти группы товаров дают меньшую массу прибыли. А наибольшую прибыль приносят такие товарные группы как: ткани, подушки и вафельные полотенца.

Возможно в дальнейшем расширение ассортимента этих товарных групп и ликвидация товарных групп, которые приносят наименьшую прибыль.

Следующий этап анализа выручки от продаж ООО «Подушечка» - анализ ритмичности и равномерности продаж.

Ритмичность и равномерность продаж характеризует бесперебойность работы торговой организации в реализации товаров покупателями, а также в поступлении товаров от поставщиков. Если товародвижение осуществляется неравномерно, происходят потери в выручке и выручке, выручка теряет свою динамичность, интенсивность работы торгового предприятия снижается, организация упускает возможности улучшения финансовых результатов. Поскольку данные критерии позволяют выявить анализ ритмичности и равномерности продаж, это свидетельствует о его важности и актуальности.

Оценка выручки от продаж является первым и важным шагом в анализе показателей деятельности предприятия, позволяющим оценить характер его динамики и факторов, влияющих на нее.

Таблица 5

Структура торгового ассортимента ООО «Подушечка» за 2016 - 2018 гг.

Наименование товаров

2016

год

Удельный вес, %

2017

год

Удельный вес, %

2018

год

Удельный вес, %

Абс. Изменение

Темп прироста, %

Изм. дельного веса, %

2018 г к 2016 г

2018 г к 2017 г

2018 г к 2016 г

2018 г к 2017 г

2018 г к 2016 г

2018 г к 2017 г

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

Постельное белье

4620,76

26,48

5191,28

27,47

5824,78

28,78

1204,02

633,5

26,06

12,20

2,3

1,31

Скатерти

464,17

2,66

540,48

2,86

603,12

2,98

138,95

62,64

29,94

11,59

0,32

0,12

Ткани (х/б, шелк, атлас, лен)

3500,47

20,06

3668,1

19,41

4341,27

24,45

840,8

673,17

24,02

18,35

4,39

5,04

Подушки

1682,18

9,64

1836,89

9,72

2025,92

10,01

343,74

189,03

20,43

10,29

0,37

0,29

Полотенца вафельные

1549,56

8,88

1449,48

7,67

1554,36

7,68

4,8

104,88

0,31

7,24

-1,2

0,01

Полотенца махровые

2573,88

14,75

2834,7

15

3058,11

15,11

484,23

223,41

18,81

7,88

0,36

0,11

Одеяла

731,16

4,19

623,63

3,3

505,98

2,5

-225,18

-117,65

-30,80

-18,87

-1,69

-0,8

Пледы

1170,89

6,71

1302,07

6,89

1418,75

7,01

247,86

116,68

21,17

8,96

0,3

0,12

Простыни махровые

1156,93

6,63

1451,36

7,68

906,71

4,48

-250,22

-544,65

-21,63

-37,53

-2,15

-3,2

Всего

17450

100

18898

100

20239

100

2789

1341

15,98

7,10

0

0

Необходимо проанализировать показатель валового дохода в динамике за три года, данные для анализа отражены в табл. 6

Таблица 6

Анализ валового дохода ООО «Подушечка»

в динамике за 2016­2018 гг.

Показатели

Годы

Темпы роста 2018 г. к

2016

2017

2018

2016

2017

Выручка от продаж, тыс. руб.

17450,00

18898,00

20239,00

115,98

107,09

Себестоимость товаров, тыс. руб.

13087,50

14173,50

15179,25

115,98

107,09

Валовой доход, тыс. руб.

4362,50

4724,50

5059,75

115,98

107,09

Уровень валового дохода, %

25,00

25,00

25,00

100,0

100,00

Анализ данных табл. 11 демонстрирует очевидность стабильного роста выручки от продаж. Значение валового дохода увеличиваются на протяжении всего периода. В 2016 год валовой доход равен 4362,50 тыс. руб., в 2017 году увеличился на 8,30 % и составил 4724,50 тыс. руб., а в 2018 на 7, 09 % и составил 5059,75 тыс. руб. Уровень валового дохода в период с 2016 по 2018 год не менялся и составлял 25 %.

На прибыль от продаж влияют как внутренние, так и внешние факторы. Внешние факторы можно разделить на две группы: обусловленные

изменениями конъюнктуры рынка и связанные с государственным регулированием предпринимательской деятельности. Объектом анализа выступает бухгалтерская прибыль или убыток. Бухгалтерская прибыль представляет собой алгебраическую сумму доходов и расходов по виду коммерческой деятельности, прочих доход и расходов. Анализ прибыли в динамике за три года отражен в табл. 7.

Таблица 7

Анализ прибыли ООО «Подушечка» в динамике за 2016-2018 гг.

Показатели

Годы

Темпы прироста 2018 к, %

Абсолютное изменение 2018 г. +/-

2016

2017

2018

2016

2017

2016

2017

Выручка от продаж, тыс.руб.

17450,00

18898,00

20239,00

15,98

7,09

2789,00

1341,0

0

Прибыль от продаж, тыс. руб.

1327,65

1453,61

1596,10

20,22

9,84

268,45

142,49

Внереализацион ные доходы, тыс. руб.

113,08

115,50

117,00

3,47

1,30

3,92

1,50

Внереализацион ные расходы, тыс. руб.

53,85

56,10

57,98

7,67

3,55

4,13

1,88

Прибыль до налогообложени я, тыс. руб.

1386,88

1513,01

1655,12

19,34

9,39

268,24

142,11

Чистая прибыль, тыс. руб.

1054,02

1149,89

1257,89

19,34

9,39

203,87

108,00

Рентабельность продаж, %

7,61

7,69

7,89

3,68

2,60

0,28

0,20

Анализ данных табл. 7 показывает, что прибыль от продаж торгового предприятия ООО «Подушечка» стабильно увеличивается за весь исследуемый период и составляет в 2016 - 1327,65 тыс.руб., в 2017 - 1453,61 тыс. руб., в 2018 - 1596,10 тыс. руб. Прибыль до налогообложения увеличивается в 2017 году на 9,09 %, а в 2018 году на 9,39 %. Значение чистой прибыли постепенно растет и составляет в 2016 году - 1054,02 тыс. руб., в 2017 году- 1149,89 тыс. руб., в 2018 году - 1257,89 тыс.руб. Наблюдается и небольшой рост показателя рентабельности продаж: 2016 год -7,61 %, 2017 год - 7,69 %, 2018 год - 7,89 %.

Таким образом, анализ деятельности ООО «Подушечка», существующего на рынке текстильных товаров с 25 июня 2000 года и занимающегося реализацией тканей и текстиля для дома, показал, что с 2016 по 2018 гг. предприятие функционировало эффективно, о чем свидетельствует ежегодный рост прибыли от продаж, размер которой в период с 2016года по 2018года увеличился на 268,45 тыс.руб.

2.2. Анализ состояния и направлений формирования товарного ассортимента в ООО «Подушечка»

Согласно приведенной методике первым этапом анализа формирования товарного ассортимента является АВС - анализ. Объектом исследования выступают следующие товарные группы: постельное белье, скатерти, ткани, подушки, полотенца махровые и вафельные, одеяла, пледы, простыни махровые различных производителей.

АВС - анализ позволяет определить наиболее приоритетные позиции в ассортименте, выделить аутсайдеров продаж и выявить базовый ассортимент ООО «Подушечка». АВС-анализ по обороту - это ранжирование ассортимента по выручкау. Удельный вес каждой группы товаров в общем объеме продаж ООО «Подушечка» за 2018 год, представлен в табл. 8.

Анализ данных табл. 16 свидетельствует о том, что товарные группы «постельное белье» и «ткани» являются явными лидерами, которые составляют 28,78 % и 21,45 % оборота соответственно и требуют тщательного планирования, постоянного учета и контроля. По данной группе товаров должна проводиться полная инвентаризация не реже одного раза в квартал, необходимо постоянное отслеживание спроса (например, с помощью анкетирования).

Махровые полотенца, подушки и вафельные полотенца относятся к группе В, они составляют около 30% оборота. Эти товарные группы в меньшей степени важны для предприятия и требуют обычного контроля, налаженного учета. Скатерти, одеяла, пледы и простыни относятся к группе С - составляют 20% оборота. В ассортименте они являются аутсайдерами, в связи с тем, что на эти товары пониженный спрос.

Таблица 8

Исследование фактического ассортимента ООО «Подушечка» на основе АВС-анализа (по обороту)

Товарная

группа

Оборот за

Оборот

Оборот

Оборот

Оборот

Доля в

Доля в обороте

I квар-тал,

за II

за III

за IV

за год,

обороте,

с

Группа

тыс. руб.

квартал,

квартал,

квартал,

тыс. руб.

%

накопительным

тыс. руб.

тыс. руб.

тыс. руб.

итогом, %

Постельное

белье

1455,30

1480,35

1286,18

1602,95

5824,78

28,78

28,78

А

Скатерти

150,69

153,28

133,18

165,98

603,13

2,98

31,76

С

Ткани

1084,65

1103,32

958,60

1194,69

4341,26

21,45

53,21

А

Подушки

506,17

514,88

447,35

557,52

2025,92

10,01

63,22

В

Полотенца

вафельные

388,35

395,03

343,22

427,75

1554,35

7,68

70,90

В

Полотенца

махровые

764,06

777,21

675,27

841,59

3058,13

15,11

86,01

В

Одеяла

126,42

128,59

111,72

139,24

505,97

2,50

88,51

С

Пледы

354,47

360,57

313,28

390,43

1418,75

7,01

95,52

С

Простыни

махровые

226,54

230,44

200,21

249,52

906,71

4,48

100

С

Итого:

5056,65

5143,67

4469,01

5569,67

20239,00

100,00

-

-

Оценить весомость каждой группы товаров ООО «Подушечка» в прибыли предприятия за 2018 год позволит АВС - анализ (табл. 9).

Анализ данных таблицы показал, что в группу В, на основании АВС- анализа по прибыли, входят не только махровые, вафельные полотенца и подушки, как было выявлено в результате исследования ассортимента по обороту, но и пледы. Это позволяет сделать вывод о том, что руководству предприятия необходимо разработать и внедрить мероприятия по совершенствованию формирования ассортимента. Ткани и постельное белье удерживают свои позиции в группе А.

Таблица 9

Исследование фактического ассортимента ООО «Подушечка» на основе АВС-анализа (по прибыли)

Товарная группа

При­быль за I кв., тыс. руб.

При-быль за II кв., тыс. руб.

При-быль за III кв., тыс. руб.

При-быль за IV кв., тыс. руб.

При-быль за год, тыс. руб.

Доля в при­были, %

Доля в прибы-ли с накопи­тельным итогом, %

Группа

Постельное

белье

120,18

122,20

106,18

132,35

480,91

30,13

30,13

А

Скатерти

12,36

12,57

10,93

13,62

49,48

3,10

33,23

С

Ткани

79,01

80,34

69,81

87,01

316,17

19,81

53,04

А

Подушки

32,99

33,54

29,15

36,32

132,00

8,27

61,31

В

Полотенца

вафельные

31,59

32,12

27,91

34,79

126,41

7,92

69,23

В

Полотенца

махровые

63,98

65,05

56,53

70,46

256,02

16,04

85,27

В

Одеяла

6,86

6,98

6,06

7,55

27,45

1,72

86,99

С

Пледы

31,91

32,45

28,19

35,14

127,69

8,00

94,99

В

Простыни

махровые

19,98

20,32

17,66

22,01

79,97

5,01

100,00

С

Итого:

398,86

405,57

352,42

439,25

1596,10

100

-

-

Для того чтобы определить товарную группу, приносящую предприятию наибольший оборот и прибыль, необходимо провести АВС-анализ по двум параметрам (табл. 10).

Таблица 10

Исследование фактического ассортимента ООО «Подушечка» на основе АВС-анализа (по обороту и прибыли)

Товарная группа

Оборот за год, тыс. руб.

Доля в обороте, %

Прибыль за год, тыс. руб.

Доля в прибыли, %

Группа

по

обороту

Группа по прибыли

Постельное

белье

5824,78

21,45

480,91

30,13

А

А

Скатерти

603,13

2,98

49,48

3,10

С

С

Ткани

4341,26

28,78

316,17

19,81

А

А

Подушки

2025,92

10,01

132,00

8,27

В

В

Полотенца вафельные

1554,35

7,68

126,41

7,92

В

В

Полотенца

махровые

3058,13

15,11

256,02

16,04

В

В

Одеяла

505,97

2,50

27,45

1,72

С

С

Пледы

1418,75

7,01

127,69

8,00

С

В

Простыни

махровые

906,71

4,48

79,97

5,01

С

С

Итого:

20239,00

100,00

1596,10

100,00

-

-

На основании анализа данных, представленных в табл. 18, можно сделать следующие выводы:

- Скатерти, одеяла и махровые простыни входят в группу СС. Данные товары приносят предприятию менее 1% в обороте и прибыли. Они являются аутсайдерами.

- В группу ВВ входят подушки, вафельные и махровые полотенца - это товары устойчивые «середняки».

- К товарам с низким показателем по обороту и среднем показателем по прибыли относятся пледы. Предприятию по данной группе товаров необходимо проводить постоянный сравнительный мониторинг ассортиментных позиций с конкурентами.

- Постельное белье и ткани относятся к группе АА - это лидеры в ассортименте ООО «Подушечка», наиболее ценные товары. За данными товарными группами необходимо тщательно следить, выделить лучшее место в торговом зале, поддерживать рекламными акциями и мероприятиями. Целесообразно отслеживать конкурентную среду и колебания спроса.

На основании проведенного анализа сформирована матрица распределения товарных групп (рис. 2).

Рисунок 2. Матрица распределения товарных групп

по АВС - анализу

Матрица свидетельствует о том, что руководство ООО «Подушечка» придерживается определенной политики формирования ассортимента, но существуют резервы для совершенствования, возможности роста объемов продаж путем вывода некоторых товарных позиций на лидирующее место.

Для оценки стабильности спроса на продукцию, реализуемую ООО «Подушечка» необходимо провести XYZ-анализ. Объект анализа - постельное белье, скатерти, ткани, подушки, полотенца махровые и вафельные, одеяла, пледы, простыни махровые различных производителей. Анализируемый период - 2018 год.

Анализ данных свидетельствуют о том, что постельное белье, ткани и махровые полотенца пользуются постоянным спросом, по ним можно довольно точно спрогнозировать последующие продажи. Подушки, полотенца вафельные, простыни махровые, пледы и скатерти имеют колебания в спросе и, как следствие, средний прогноз продаж. 1

Для того чтобы выявить направления формирования оптимального товарного ассортимента, необходимо провести совмещенный АВС и XYZ - анализ.

Таблица 11

Исследование фактического ассортимента ООО «Подушечка» на основе совмещенного АВС и XYZ-анализа

Товарная группа

Оборот за год, тыс. руб.

Доля в обороте, %

Коэффициент относительной вариации, %

Группа

Постельное белье

5824,78

28,78

7,76

А

X

Скатерти

150,78

2,98

24,11

С

Y

Ткани

4341,26

21,45

9,13

А

X

Подушки

506,48

10,01

12,67

В

Y

Полотенца

вафельные

388,59

7,68

14,21

В

Y

Полотенца

махровые

764,53

15,11

8,98

В

X

Одеяла

126,50

2,50

26,19

С

Z

Пледы

354,69

7,01

20,75

С

Y

Простыни

226,68

4,48

18,97

С

Y

Итого:

20239,00

100,00

--

-

-

Результаты совмещенного анализа фактического ассортимента ООО «Подушечка» позволяют сделать следующие выводы:

- Постельное белье и ткани имеют высокий оборот и стабильный спрос. Необходимо обеспечить их постоянное наличие, но без создания избыточного страхового запаса. Расход товаров этих групп стабилен и хорошо прогнозируется.

- В группу ВХ входят махровые полотенца. Данная товарная группа также отличается высоким выручкаом и стабильностью.

- В группу BY входят подушки и вафельные полотенца со средним оборотом и средней стабильностью спроса. Важно, чтобы данная группа товаров присутствовала в ассортиментном перечне с целью осуществления бесперебойной деятельности предприятия и удовлетворения потребностей покупателей.

- В группу СY входят пледы, простыни и скатерти, По товарам данной группы можно использовать систему заказов с постоянным объемом заказа, но при этом формировать страховой запас, исходя из имеющихся у предприятия финансовых возможностей.

- К товару-балласту относятся одеяла. Данную группу товаров можно либо безболезненно выводить из ассортимента, либо регулярно контролировать, так как именно из товаров этой группы возникают труднореализуемые запасы, из-за которых предприятие несет потери.

Для того, что подвести итоги по проведенным исследованиям, необходимо сформировать матрицу совмещенного анализа (рис. 3).

144.jpg

Рисунок 3. Матрица совмещенного анализа фактического ассортимента ООО «Подушечка»

Матрица свидетельствует о том, что необходимо разрабатывать направления совершенствования формирования ассортимента предприятия с целью стабилизации продаж, увеличения прибыли и исключения из ассортиментного перечня нерентабельных товарных групп.

Анализ показал, что важную роль в выручке предприятия играет постельное белье, следовательно необходимо провести более детальное исследование по данной группе товаров (табл. 12).

Таблица 12

Исследование фактического ассортимента постельного белья ООО «Подушечка»

Товарная категория

Оборот

Оборот

Оборот

Оборот

Оборот за

за I кв.,

за II кв.,

за III

за IV

год, тыс.

тыс.

тыс.

кв.,

кв.,

руб.

руб.

руб.

тыс.

руб.

тыс.

руб.

Постельное белье «Tet-a-Tet»

115,24

117,22

101,86

127,00

461,32

Постельное белье «Хлопковый рай»

120,37

122,41

106,33

132,62

481,73

Постельное белье «Primavelle»

261,03

265,52

230,73

287,68

1044,96

Постельное белье «Унисон»

233,38

237,41

206,29

257,21

934,29

Постельное белье «Романтика»

116,40

118,41

102,89

128,28

465,98

Постельное белье «Arya»

72,90

74,15

64,43

80,34

291,82

Постельное белье «Karven»

465,61

473,62

411,56

513,14

1863,93

Постельное белье «Bella Vita»

70,13

71,34

61,99

77,29

280,75

Итого:

1455,06

1480,08

1286,08

1603,56

5824,78

Анализ данных табл. 12 свидетельствует о том, что лидерами по обороту является постельное белье «Karven» и постельное белье «Primavelle», за ними следует постельное белье «Унисон», а наименьший оборот характерен для постельного белья «Arya» и «Bella Vita».

На основании анализа данных табл. были выявлены лидеры продаж - постельное белье «Karven», «Primavelle», «Унисон», постельное белье «Tet-a- Tet», «Романтика», «Хлопковый рай» имеют устойчивый оборот и не требуют постоянного контроля и учета.

Важным шагом в исследовании направлений совершенствования формирования ассортимента ООО «Подушечка» служит анализ сравнительной их оценки с помощью семантического дифференциала.

Исследование проводилось при помощи сотрудников отдела маркетинга ООО «Подушечка». Перед исследованием стояла задача оценить товарный ассортимент торгового предприятия ООО «Подушечка». Респондентами являлись тольяттинцы в возрасте от 25 до 54 лет, покупавшие товары данного торгового предприятия. Объем выборки составил 100 человек, которые являются постоянными клиентами ООО «Подушечка». Исследование проводилось с помощью личных структурированных интервью.

Таблица 13

Исследование фактического ассортимента постельного ООО «Подушечка» на основе АВС-анализа

Товарная категория

Оборот за год, тыс. руб.

Доля в обороте, %

Доля в обороте с накопительным итогом, %

Группа

Постельное белье «Tet-a-Tet»

461,32

7,92

7,92

В

Постельное белье «Хлопковый рай»

481,73

8,27

16,19

В

Постельное белье «Primavelle»

1044,96

17,94

34,13

А

Постельное белье «Унисон»

934,29

16,04

50,17

А

Постельное белье «Романтика»

465,98

8,00

58,17

В

Постельное белье «Arya»

291,82

5,01

63,18

С

Постельное белье «Karven»

1863,93

32,00

95,18

А

Постельное белье «Bella Vita»

280,75

4,82

100,00

С

Итого:

5824,78

100,00

-

-

Для семантического дифференциала выбран комплекс направлений формирования ассортимента, включающий восемь наиболее важных составляющих: углубление, расширение, обновление, поддержание полноты, повышение устойчивости, гармонизация, развитие инновативности, обеспечение сбалансированности (табл. 13).

Таблица 13

Характеристика направлений формирования ассортимента

Показатель

Характеристика

Углубление

Количественные изменения ассортимента товаров за счет разработки и предложения новых торговых марок и/или их модификаций

Расширение

Количественные и качественные изменения набора товаров за счет увеличения показателей широты

Обновление

Способность удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых товаров, не обладающих инновативными свойствами и не присутствующих в ассортименте конкурентов продолжительное время

Поддержание

полноты

Направление характеризует способность набора товаров однородной группы удовлетворять одинаковые потребности

Повышение

Способность перечня товаров удовлетворять спрос на одни и те же

устойчивости

товары

Гармонизация

Количественные и качественные изменения состояния набора товаров, отражающие степень близости реального ассортимента к оптимальному или лучшим зарубежным и отечественным аналогам, а также наиболее полно соответствующие целям организации

Задача, которая стояла перед респондентами, заключалась в оценке товарного ассортимента ООО «Подушечка». При оценивании использовалась семибалльная шкала. В этой шкале цифрой 7 обозначено идеальное значение характеристики товарного ассортимента.

В ходе беседы интервьюер объяснял респондентам значение этих шкал и правила заполнения. Затем он называл направление формирования ассортимента и просил респондента её оценить.

По результатам оценки были подсчитаны средние значения для каждого направления формирования товарного ассортимента (табл. 14).

Таблица 14

Оценка состояния направлений формирования ассортимента ООО «Подушечка» постоянными клиентами

Характеристика

Средний балл

Углубление

5,03

Расширение

6,14

Обновление

6,05

Поддержание полноты

4,65

Повышение устойчивости

6,05

Гармонизация

5,18

Развитие инновативности

4,98

Обеспечение сбалансированности

6,33

На основании использования результатов построен профиль исследуемых направлений формирования ассортимента ООО «Подушечка» (рис. 4). На каждой шкале поставлена точка, которая соответствует средней оценке состояния направления. Результатом проведенного исследования служит графическое представление полученных данных в форме профиля оценок состояния направлений формирования ассортимента.

Рисунок 4. Профиль оценок состояния направлений формирования ассортимента с точки зрения постоянных покупателей

Для сравнительной оценки характеристик ассортимента вводится дополнительный профиль, созданный по оценкам руководителя и специалистов ООО «Подушечка» (табл. 15).

Таблица 15

Оценка состояния направлений формирования ассортимента ООО «Подушечка» по мнению руководителей и специалистов ООО «Подушечка»

Характеристика

Средний балл

Углубление

5,19

Расширение

6,29

Обновление

6,10

Поддержание полноты

5,02

Повышение устойчивости

6,18

Гармонизация

5,29

Развитие инновативности

5,89

Обеспечение сбалансированности

6,88

На основании данных табл. 24 построен профиль направлений формирования товарного ассортимента предприятия ООО «Подушечка» с точки зрения руководителя и специалистов ООО «Подушечка» (рис. 5).

Рисунок 5. Профиль оценок состояния направлений формирования ассортимента с точки зрения руководителя и специалистов

Для оценки того, насколько образ, полученный по результатам опроса постоянных покупателей, соответствует образу, полученному по результатам оценки руководителя и специалистов, следует наложить два профиля друг на друга (рис. 6).

Рисунок 6. Профиль оценок состояния направлений формирования ассортимента с точки зрения постоянных покупателей относительно профиля с точки зрения руководителя и специалистов

Как видно из рис. 6 все анализируемые направления формирования товарного ассортимента имеют разные значения, по мнению постоянных покупателей и специалистов. Ввиду наличия разрыва мнений потребителя и руководителя у таких направлений формирования ассортимента, как инновативность и сбалансированность следует предпринять соответствующие меры по уменьшению данного разрыва.

Степень разрыва мнений руководителя и постоянных потребителей следует рассчитать по следующей формуле:

PM=

где

М р - средний балл, выставленный руководителем и специалистами

Мп - средний балл, выставленный потребителями

n - количество анализируемых направлений формирования ассортимента

PM= +

Разрыв мнений руководителя и потребителей равен 30,37 %. С целью его сокращения следует внедрить соответствующие рекомендации.

Анализ направлений формирования товарного ассортимента в ООО «Подушечка» показал, что в целом процесс организован достаточно эффективно, но имеются товарные группы, пользующиеся пониженным спросом у потребителей (скатерти, одеяла и махровые простыни). Лидерами продаж являются ткани и постельное белье. Проведенный АВС, XYZ и совмещенный анализ постельного белья, реализуемого ООО «Подушечка» позволили выявить, что высокий оборот и стабильный спрос имеют торговые марки «Karven», «Primavelle» и «Унисон», а к товарам непостоянного спроса относится постельное белье «Arya» и «Bella Vita». Товары данных торговых марок можно безболезненно выводить из ассортимента, либо нужно регулярно контролировать, так как именно из товаров этой группы возникают неликвидные или труднореализуемые запасы, из-за которых предприятие несет потери.

Анализ характеристик ассортимента показал, что руководитель оценивает показатели ассортимента выше, чем покупатели. Самый большой разрыв мнений наблюдается у таких характеристик, как инновативность и сбалансированность.

2.3 Расширение ассортимента ООО «Подушечка» посредством внедрения инновативной группы товаров

В результате проведенного анализа направлений формирования товарного ассортимента на торговом предприятии ООО «Подушечка», было выявлено следующее: основным элементом, показатели которого необходимо улучшать, является инновативность и сбалансированность ассортимента реализуемых предприятием товаров.

В ходе проведения анализа направлений товарного ассортимента предприятия с помощью метода семантического дифференциала, в котором принимали непосредственное участие постоянные покупатели ООО «Подушечка», указавшие на недостаточно развитую инновативность ассортимента товаров. Для снижения степени неудовлетворенности потребителей инновативностью ассортимента товаров, рекомендуется ввести новый вид постельного белья, а именно постельное белье из бамбука. Постельное белье из бамбука - практичная и красивая инновация в текстильном производстве. Бамбуковое волокно с натуральным блеском мягче самого мягкого хлопка и по качеству напоминает шелк и кашемир. В отличие от других анти-микробных тканей, требующих специальной химической обработки, ткань из бамбука обладает натуральными анти-микробными свойствами и не нуждается в химикатах. Ткань содержит компонент "BAMBOO KUN", предотвращающий размножение бактерий. Постельное белье из бамбукового волокна создает комфорт и обеспечивает здоровым и спокойным сном, регулируя температуру тела.

С целью совершенствования направлений формирования ассортимента следует провести опрос среди потребителей данных товаров, на основании которого можно определить: как отреагируют постоянные клиенты торгового предприятия ООО «Подушечка» на добавление в ассортимент нового вида постельного белья, и как увеличится выручка от продаж от введения в ассортимент данного товара.

Так, сотрудниками отдела маркетинга ООО «Подушечка» была проведена выборка среди постоянных покупателей анализируемого предприятия, которых мог бы заинтересовать новый товар. Состав выборки в количественном выражении составляет 100 человек. Следующим этапом является опрос постоянных потребителей торгового предприятия, суть которого состояла: устный опрос, с помощью которого и будет определен успех расширения товарного ассортимента. После проведения последнего было выявлено: большинство потребителей положительно отреагировали на добавление в ассортимент ООО «Подушечка» новой вида постельного белья (табл. 16).

Таблица 16

Результаты опроса потребителей

Число потребителей, готовых приобрести инновационный товар

Частота покупок

Вид

постельного

белья

Средняя цена, тыс.руб.

Сумма, тыс. руб.

10

1 раз в год

«евро»

4,7

47,00

40

1 раз в год

полуторное

3,04

121,60

30

1 раз в год

двуспальное

3,95

118,50

20

-

-

-

Всего: 100

287,10

Анализ данных табл. 16 свидетельствует о том, что из 100 опрошенных покупателей торгового предприятия ООО «Подушечка» 10 готовы покупать постельное белье из бамбука размера «евро», 40 покупателей полуторное постельное белье и 30 покупателей двуспальное постельное белье не чаще 1 раз в год. Выручка от продажи постельного белья из бамбука составит 287,10 тыс. руб.

Издержки на внедрение рекомендации включают в себя: затраты на проведение опроса постоянных покупателей 4,50 тыс. руб., затраты на выплату заработной платы - 8,613 тыс. руб. и единый социальный налог - 2,239 тыс. руб. Общая сумма затрат составила 15,352 тыс. руб.

Далее следует рассчитать экономический эффект от внедрения рекомендации, исходные данные которой приведены в табл. 17.

Таблица 17

Исходные данные для расчета экономической эффективности от внедрения рекомендации в ООО «Подушечка»

Показатели

Величина, тыс. руб.

Источник

информации

Выручка от продаж отчетного периода

20239,00

Данные

предприятия

Себестоимость проданных товаров

15179,25

Данные

предприятия

Коммерческие и управленческие расходы 2018 г.

3463,79

Данные

предприятия

Переменные коммерческие и управленческие расходы 2018 г.

1768,63

Данные

предприятия

Постоянные коммерческие и управленческие расходы 2018г

1695,16

Данные

предприятия

Валовой доход 2018г.

5059,75

Данные

предприятия

Выручка от продаж плановый

20526,10

Расчет

Себестоимость проданных товаров плановый

15394,575

Расчет

Коммерческие и управленческие расходы плановые

3479,142

Расчет

Исходные данные для расчета данной рекомендации были получены на основе данных ООО «Подушечка», а также расчетным методом.

Анализ свидетельствует о приросте выручки от продаж на 1,41 % за счет расширения ассортимента путем включения постельного белья из бамбука, после исследования спроса покупателей торгового предприятия ООО «Подушечка». Коммерческие и управленческие расходы выросли на 15,352 тыс. руб., что включает затраты на проведение опроса покупателей магазина и рост переменных коммерческих и управленческих расходов, которые напрямую связаны с размером выручки от продаж. Данная рекомендация по улучшению показателей ассортимента приводит к росту прибыли на 56,423 тыс. руб., что в конечном итоге позволит получить годовой экономический эффект 80,475 тыс. руб. в 2018 году с учетом данного мероприятия. Следовательно, предложенная рекомендация является экономически целесообразной.

Заключение

В современных рыночных условиях торговым предприятиям необходимо постоянно анализировать фактический ассортимент и разрабатывать направления совершенствования его формирования, так как правильно подобранный ассортиментный перечень является гарантией эффективного функционирования предприятия.

Формирование товарного ассортимента - это процесс подбора товаров, удовлетворяющих реальные потребности с максимально полезным эффектом для потребителя и предприятия при рациональных затратах на их приобретение и потребление. Задача формирования товарного ассортимента - повышение рентабельности торгового предприятия.

Основными направлениями формирования товарного ассортимента являются: углубление ассортимента; расширение ассортимента; обновление ассортимента; поддержание полноты ассортимента; повышение устойчивости ассортимента; гармонизация ассортимента; развитие инновативности ассортимента; обеспечение сбалансированности ассортимента.

Для удовлетворения потребностей покупателей предприятию необходимо тщательно формировать товарный ассортимент на основе учета показателей ассортимента и его свойств, а также разрабатывать рекомендации по его формированию с целью поддержания конкурентоспособности в условиях изменчивой рыночной среды.

Формирование товарного ассортимента может осуществляться на основе использования различных методов: АВС-анализ; XYZ-анализ; совмещенный АВС и XYZ-анализ; сравнительная оценка с помощью семантического дифференциала.

Для проведения полноценного анализа ассортимента можно совместить несколько известных и универсальных методов, адаптированных к ситуации на конкретном предприятии.

Анализ процесса формирования товарного ассортимента проводился на базе предприятия розничной торговли ООО «Подушечка», которое занимается реализацией текстильных товаров.

В ходе проделанной работы были решены следующие задачи:

1. Изучены теоретические аспекты формирования товарного ассортимента предприятия розничной торговли;

2. Проведен анализ деятельности ООО «Подушечка» и оценка направлений формирования товарного ассортимента;

3. Разработаны рекомендации по совершенствованию формирования товарного ассортимента ООО «Подушечка».

Анализ фактического ассортимента ООО «Подушечка» проводился с помощью АВС, XYZ и совмещенного анализа, которые способствовали выявлению среди представленных товарных групп лидеров и аутсайдеров продаж. Используя анализ сравнительной оценки с помощью семантического дифференциала было выявлено какие направления формирования товарного ассортимента развиты хуже остальных.

При анализе деятельности ООО «Подушечка» были обнаружены следующие недостатки:

-в товарном ассортименте ООО «Подушечка» имеются неликвидные позиции;

-товарный ассортимент ООО «Подушечка» не является инновативным и сбалансированным;

-предприятие не проводит исследования направленные непосредственно на изменяющиеся потребности потребителей.

С целью преодоления этих недостатков были разработаны рекомендации - расширение ассортимента ООО «Подушечка» посредством внедрения инновативной группы товаров и совершенствование сбалансированности товарного ассортимента ООО «Подушечка» как направление его формирования. За счет этого увеличилась прибыль на 80,76 тыс. руб., а рентабельность от продаж на 0,23 %.

Список использованных источников

  1. Федеральный закон от 08.02.1998 № 14-ФЗ (ред. от 28.12.2016) «Об обществах с ограниченной ответственностью» (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.02.2018)
  2. ГОСТ Р 51303-2013. Национальный стандарт Российской Федерации. Торговля. Термины и определения (утв. Приказом Росстандарта от 28.08.2013 № 582-ст) (ред. от 29.03.2016)
  3. Азарова О.В. Современные стратегии формирования ассортиментной политики в практической деятельности // Вестник магистратуры. — 2013. — № 8(23). — С. 4—6.
  4. Басовский Л.Е., Басовская Е.Н. Маркетинг: Учебное пособие. - М.: Инфра-М, 2014. - 304 с.
  5. Беляев В.И. Маркетинг: основы теории и практики: учебник – М.: Кнорус, 2015.- 672с.
  6. Бузукова Е.А. Ассортимент розничного магазина. Методы анализа и практические советы. - СПб.: Питер, 2017. – 176 с.
  7. Быховец С.Н. Управление ассортиментом в системе маркетинга предприятия // Маркетинг и маркетинговые исследования. – 2013. – № 01 (67). – С. 4-11
  8. Вагулкина М.Н. Формирование ассортимента товаров оптовой торговой организации и его основные показатели// Актуальные проблемы экономики современной России. - 2016. - № 3. - С. 374-378.
  9. Веселова А.И. Товарная политика предприятий: анализ основных взглядов и методов оценки// Маркетинг в России и за рубежом. – 2014. - № 11. – С. 103 – 114
  10. Воробьева И.А. Маркетинг: Учебник, 2017. – М.: Юрайт, 2017. – 366 с.
  11. Горин С.Н. Ассортиментная политика организации. – Ростов н/Д.: Феникс, 2014. - 280 с.
  12. Данченок Л.А. Маркетинг: Учебник и практикум. - М.: Юрайт, 2015. - 496 с.
  13. Данько Т.П. Управление маркетингом: Учебник и практикум. – М.: Юрайт, 2015. - 522 с.
  14. Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К., Памбухчиянц О.В. Коммерция и технология торговли: Учебник. – 11-е изд., перераб. и доп. – М.: Дашков и Ко, 2014. – 692 с.
  15. Дмитриченко М.И., Зыбин О.С., Киятов А.Л. Управление ассортиментом товаров на торговых предприятия современного формата // Технико-технологические проблемы сервиса. – 2013. - № 4 (26). – С. 75-80
  16. Дюпина Л.Ф., Власов Ю.В. Методика проведения АВС – анализа и XYZ – анализа// Вестник ИЭАУ. - 2015. - № 7. - С. 3 – 6.
  17. Елкин С.Е. Вопросы теории управления товарным ассортиментом // Сибирский торгово-экономический журнал. – 2015. - № 2. - С. 11-19
  18. Исайчиков Н.И. Матричные методы разработки товарной политики предприятия базового элемента маркетинг-микс // Экономические науки. - 2013. - № 6. - С. 206 -212.
  19. Карпова С.В. Маркетинг: Теория и практика: Учебное пособие. - М.: Юрайт, 2017. - 416 с.
  20. Колюжновая Н.Я., Якобсон А.Я. Маркетинг: общий курс: Учебное пособие. - М.: Омега-Л, 2014. – 476 с.
  21. Коротков А.В. Маркетинговые исследования: Учебник. - М.: Юрайт, 2016. - 608 с.
  22. Котлер Ф. Основы маркетинга. – СПб. : Питер, 2013. –1056 с.
  23. Кузьмина Е.Е. Маркетинг: Учебник и практикум. - М.: Юрайт, 2016. - 384 с.
  24. Куликова Н.Р., Трыкова Т.А., Борзунова Н.С. Управление ассортиментом товаров: Учебное пособие. – М.: Альфа – М, 2016. – 240 с.
  25. Матюхина К.М., Черепухин Т.Ю. Ассортиментная политика предприятия как фактор повышения эффективности его деятельности// Научное обеспечение агропромышленного комплекса: Сборник статей по материалам Х Всероссийской конференции молодых ученых, посвященной 120-летию И. С. Косенко. Отв. за вып. А. Г. Кощаев - 2017. - С. 1572-1573.
  26. Отварухина Н.С., Веснин В.Р. Современный стратегический анализ: Учебник и практикум. – М.: Кнорус, 2017. – 428 с.
  27. Павлова О.А. Ассортиментная политика предприятия и планирование ассортимента// Инновации и инвестиции. - 2014. - № 4. - С. 125-127.
  28. Реброва Н.П. Основы маркетинга: Учебни и практикум. – М.: Юрайт, 2016. – 452 с.
  29. Романенкова О.Н. Маркетинговые исследования. Теория и практика: Учебник. - М.: Юрайт, 2016. – 320 с.
  30. Саркисян И.Г. Понятие, содержание и структура товарного ассортимента// Новая наука: Стратегии и векторы развития. - 2017. - Т. 1. - № 3. - С. 139-141.
  31. Синицына О.Н. Маркетинг: Учебное пособие. - М.: Юрайт, 2014. - 216 с.
  32. Синяева И.М., Романенкова О.Н. Маркетинг: теория и практика: Учебник для бакалавров. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Юрайт, 2013. - 665 с.
  33. Соловьев Б.А. Маркетинг: Учебник. - М.: Инфра-М, 2016. – 384 с.
  34. Сысоева С., Крок Г. Большая книга директора магазина 2.0 Новые технологии. – СПб.: Питер, 2016. - 464 с.
  35. Терещенко Н.Н., Емельянова О.Н. Эффективность деятельности предприятия: Учебное пособие. – Красноярск: Краснояр. гос. торг. – экон. ин-т, 2013. – 210 с
  36. Цыганова Ю.В., Утешева И.О. Сущность товарного ассортимента// Современные проблемы и перспективы развития агропромышленного комплекса региона: сборник трудов научно-практической конференции преподавателей, аспирантов, магистрантов и студентов экономического факультета Новосибирского ГАУ. Новосибирский государственный аграрный университет. 2017. С. 491-493.