Автор Анна Евкова
Преподаватель который помогает студентам и школьникам в учёбе.

Формирование ассортимента товаров на предприятиях торговли (на примере торгового предприятия ООО «РОСИНКА»)

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность вопросов анализа и формирования ассортимента товаров обусловлена их важной ролью в обеспечении бесперебойной и эффективной деятельности любого предприятия торговой сферы.

Эффективное формирование ассортимента товаров обеспечивает не только наличие товаров в торговом зале магазина, но и способствует устойчивости ассортимента, дает возможность осуществлять выбранную торговой организацией ценовую политику, в полной мере удовлетворяя запросы потребителей.

Высокоэффективная торговля возможна в настоящее время только при условии системной организации формирования товарного ассортимента на основе научных методов, компьютеризации учета, статистики, анализа, прогноза, обработки всей документации, позволяющей не только оптимизировать запасы, снижать расходы по хранению, но и значительно ускорить обслуживание покупателей.

В процессе анализа фактическое наличие товарного ассортимента сравнивают с нормативом в абсолютных суммах и в днях запаса. В процессе анализа определяются сверхнормативные товарный ассортимент либо величина незаполнения норматива, дается оценка состояния товарного ассортимента, а также устанавливаются причины отклонений фактического запаса товаров от установленных норм.

Чрезмерный товарный запас требует как повышенных расходов на складское обслуживание, так и значительного его финансирования. Поэтому управление товарными запасами успешно, если в каждый момент организация торговли располагает необходимым для реализации количеством товара.

Целью данной работы является изучение и критическая оценка системы управления формирования ассортимента товаров и определение направлений повышения ее эффективности.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

- описать понятие и сущность формирования ассортимента товаров;

- выделить этапы формирования товаров;

- описать методику управления ассортиментом товаров;

- дать организационно-экономическую характеристику ООО «РОСИНКА»;

- провести анализ структуры и динамики товарного ассортимента;

- проанализировать эффективность управления товарным ассортиментом;

- провести оптимизацию ассортимента товаров и стимулирование сбыта;

- осуществить оптимизацию закупок и складских запасов товаров;

- дать оценку экономической эффективности разработанных мероприятий.

Объектом исследования в данной работе является общество с ограниченной ответственностью «РОСИНКА». В соответствии с Уставом и действующим российским законодательством, данное предприятие осуществляет розничную торговлю продуктами питания.

Предметом исследования в работе является система формирования ассортимента, применяемая в ООО «РОСИНКА».

Методология исследования включает в себя анализ литературы, а также совокупность общенаучных методов и приемов, таких как научная абстракция, анализ и синтез, методы группировки, сравнения и другие методы анализа и синтеза экономической информации.

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ АССОРТИМЕНТА ТОВАРОВ

1.1. Понятие и сущность формирования ассортимента товаров

Различные аспекты проблемы управления ассортиментом были рассмотрены в работах таких ученых-экономистов, как Е. Дихтль, Х. Хершген[1], Э. В. Минько[2], А. Н. Асаул[3]. Методы управления ассортиментом описаны в трудах ученых экономистов Ф. Котлера, В. В. Зотова, Н. М. Морозова, В. С. Медузова. Кроме того, данные вопросы освещаются многими периодическими изданиями.

В экономической литературе ассортиментная политика применительно к хозяйствующим субъектам рассматривается с различных точек зрения. В связи с этим существует множество трактовок понятия «ассортиментная политика» (см. табл. 1.1).

Таблица 1.1

Сравнительный анализ различных взглядов на понятие «ассортиментная политика»

Автор(ы)

Определение

1

А. В. Баев[4]

Ассортиментная политика – политика, суть которой состоит в определении номенклатуры производства и реализации товаров, продукции с учетом собственных возможностей, возможностей поставщиков и партнеров, потребностей рынка, степени риска, сезонности спроса, конъюнктуры и динамики цен

2

Р. И. Бунеева[5]

Ассортиментная политика – это одна из важнейших составляющих конкурентной стратегии компании. Вопрос о расширении/сужении ассортимента выпускаемой/продаваемой продукции может иметь различные решения в зависимости от целого комплекса конкретных условий: отрасль, товарная группа, размеры фирмы и прочие конъюнктурные составляющие

3

С. Е. Кован[6]

Ассортиментная политика – это формирование ассортимента продукции в зависимости от потребностей рынка, финансового состояния предприятия и ограничений на различные виды используемых в производстве ресурсов

4

И. Н. Герчикова

Ассортиментная политика предполагает решение проблемы выбора номенклатуры производимой продукции и ее оптимизацию

5

М. А. Николаева

Ассортиментная политика организации – цели, задачи и основные направления формирования ассортимента, заданные ее руководством[7]

6

Э. В. Минько

Определение выбора товарных групп, наиболее предпочтительного для успешной работы на рынке и обеспечивающего экономическую эффективность деятельности предприятия в целом, – один из основных вопросов ассортиментной политики

7

Е. Дихтль, Х. Хершген[8]

Ассортиментная политика является важнейшим инструментом комплекса маркетинга, заключается в создании такой совокупности отдельных продуктов, которая имеет преимущества с точки зрения покупателей

8

В. В. Зотов

Ассортиментная политика – процесс формирования оптимальной структуры ассортимента организаций различных форм собственности и отраслевой принадлежности[9]

9

Е. В. Ильющенко[10]

Ассортиментная политика – политика, целью которой является определение набора товаров, обеспечивающих успешную работу на рынке и прибыльную деятельность предприятия

10

Л. А. Полонская[11]

Ассортиментная политика представляет собой систему взглядов и комплекс мер по управлению торговым ассортиментом, которая включает общие направления формирования ассортимента торговой сети организации или города, соответствующие требованиям повышения уровня культуры народного потребления, интересам народного хозяйства

11

А. И. Алексеева[12]

Ассортиментная политика организации связана с общей рыночной стратегией, и в рамках этой стратегии осуществляется формирование и совершенствование состава и структуры ассортимента товара.

12

А. Н. Асаул[13]

Ассортиментная политика – определение набора ассортиментных групп, наиболее предпочтительного с точки зрения обеспечения экономически эффективной деятельности коммерческой организации в стратегическом и тактическом периоде

13

А. Н. Азрилиян[14]

Ассортиментная политика – формирование ассортимента продукции в зависимости от потребностей рынка, финансового состояния предприятия и его стратегических целей

Формирование ассортимента – процесс подбора и установления номенклатуры товаров, которая соответствует спросу покупателей и обеспечивает высокую прибыльность торгового предприятия [15].

Основными направлениями в области формирования ассортимента являются стабилизация, сокращение, обновление, расширение, совершенствование, гармонизация[16].

Таблица 1.2

Основные направления формирования товарного ассортимента[17]

№ п/п

Направление

Характеристика

Условия применения

1

Сокращение

Количественные и качественные изменения состояния набора товаров за счет уменьшения его широты и полноты

Падение спроса, недостаточность предложения, убыточность или низкая прибыльность при производстве и/или реализации отдельных товаров

2

Расширение

Количественные и качественные изменения набора товаров за счет увеличения показателей широты, полноты, новизны

Увеличение спроса и предложения, высокая рентабельность производства и/или реализации товаров

3

Стабилизация

Состояние набора товаров, характеризующееся высокой устойчивостью и низкой степенью обновления

Редкое состояние ассортимента, присущее в основном ассортименту пищевых товаров повседневного спроса

4

Обновление

Количественные и качественные изменения состояния набора товаров, характеризующиеся увеличением показателя новизны

Необходимость удовлетворения новых, постоянно изменяющихся потребностей; стремление к повышению конкурентоспособности; стремление продавцов стимулировать спрос

5

Совершенствование

Количественные и качественные изменения набора товаров для повышения его рациональности

Учет научно обоснованных рациональных потребностей, а также требований общества

6

Гармонизация

Количественные и качественные изменения набора товаров, отражающие степень близости реального ассортимента

На отечественном рынке это сравнительно новое направление, выражающееся в стремлении ряда элитных магазинов формировать ассортимент по образцу известных зарубежных фирм

Общими факторами являются спрос и рентабельность. Спрос – определяющий фактор формирования ассортимента, в свою очередь, он зависит от сегмента потребителей. Рентабельность проданных товаров, продукции, работ, услуг – соотношение величины сальдированного финансового результата (прибыль минус убыток) от продаж и себестоимости проданных товаров, продукции, работ, услуг[18][19].

Специфическими факторами формирования торгового ассортимента являются специализация торговой организации, каналы распределения, формирования спроса и методы стимулирования сбыта, материально-техническая база торговой организации[20].

Регулирование перечисленных выше факторов составляет суть управления ассортиментом[21]. Таким образом, ассортиментная политика предполагает установление реальных и ожидаемых потребностей в отдельных товарах; определение основных показателей ассортимента и проведение анализа его рациональности; выявление источников товарных ресурсов, необходимых для оптимизации ассортимента; оценку материальных возможностей фирмы для реализации определенных товаров; выбор основных направлений формирования ассортимента и управления ассортиментом в целом.

1.2. Этапы формирования товарного ассортимента

Эффективность системы формирования товарного ассортимента зависит от качественного уровня аналитической работы на торговом предприятии, глубины экономического анализа, обоснованности его выводов.

Основной целью формирования товарного ассортимента является выявление резервов ускорения товарооборота, рациональности использования товарных ресурсов. Для достижения данной цели в процессе анализа решаются следующие задачи[22]:

  • анализ структуры и динамики товарного ассортимента;
  • анализ факторов, влияющих на товарный ассортимент;
  • оценка ассортиментной структуры товарооборота;
  • анализ товарооборачиваемости и оценка его влияния на деятельность торговой организации;
  • анализ рентабельности продаж по группам и видам товаров[23].

Основными источниками информации для формирования товарного ассортимента являются данные статистической и бухгалтерской отчетности, материалы наблюдений, бухгалтерского учета, выборочных исследований, плановых и внеплановых инвентаризаций, результаты уценки товаров.

В ходе анализа структуры и динамики товарного ассортимента решаются следующие задачи[24]:

  • оценка динамики и структуры товарного ассортимента по видам и группам;
  • анализ динамики товарооборота по видам и группам товаров;
  • оценка доли розничных и оптовых покупателей в общем объеме товарооборота и по отдельным ассортиментным группам товаров;
  • изучение соотношения товарного ассортимента и товарооборота;
  • оценка сезонности продажи товаров.

Между величиной товарного ассортимента и товарооборотом существует тесная взаимосвязь, ее формула имеет следующий вид[25]:

, (1.1)

Где Р - объем продажи товаров;

П - объем закупки товаров;

Зн, Зк - размер товарного ассортимента на начало и конец периода;

В - выбытие товаров из-за естественной убыли и по прочим причинам[26].

Следующим этапом анализа является оценка влияния факторов на величину товарного ассортимента. На величину товарного ассортимента торговой организации влияют следующие факторы[27]:

  • изменение объема товарооборота;
  • изменение структуры товарооборота. Если в структуре товарооборота увеличивается доля товаров с низкой оборачиваемостью, товарный ассортимент увеличиваются, а при увеличении удельного веса товаров с более быстрой оборачиваемостью товарный ассортимент снижаются.
  • скорость оборота товаров (товарооборачиваемость).

Влияние изменения среднегодовых товарного ассортимента, скорости оборачиваемости товаров и рентабельности продаж на изменение прибыли от продаж в оценивают с помощью следующей факторной модели[28].

, (1.2)

где П – прибыль от продаж;

Коб – коэффициент оборачиваемости товаров;

ТЗ – среднегодовые товарный ассортимент;

Р – рентабельность продаж.

В ходе формирования товарного ассортимента рассчитывают и оценивают динамику показателей, характеризующих степень использования торговых площадей:

- товарооборот на один квадратный метр общей площади;

- товарооборот на один квадратный метр торговой площади;

- размер товарного ассортимента на один квадратный метр складской площади;

- прибыль на один квадратный метр торговой площади;

- коэффициент использования торговой площади;

- коэффициент установочной площади магазина;

- доля торговой площади в общей площади торговой организации[29].

Товароборачиваемость – это время обращения средних товарного ассортимента за определенный период. При оценке оборачиваемости товарного ассортимента рассчитывают два показателя[30]:

  • число дней оборота;
  • число оборотов (скорость) - показывает время, необходимое для полного обновления товарного ассортимента[31].

Продолжительность одного оборота товарного ассортимента рассчитывается по формуле:

, (1.3)

где В - товарооборачиваемость, дни;

Д - дни периода (месяц, квартал, год);

NР - товарооборот за период;

N3 - средние товарный ассортимент за период.

Коэффициент товарооборачиваемости (Коб) характеризует скорость обращения товаров и рассчитывается по формуле:

(1.4)

Коэффициент товарооборачиваемости показывает, сколько раз в течение отчетного периода возобновлялся товарный запас.

Ускорение оборачиваемости товарного ассортимента способствует снижению потребности в оборотных средствах, находящихся в товарах, уменьшению расходов на их хранение и как следствие - укреплению финансового состояния торговой организации[32].

Важным показателем эффективности формирования товарного ассортимента является производительность труда. С этой целью рассчитывают и оценивают динамику товарооборота в расчете на одного работника и товарооборота на рубль расходов на оплату труда[33].

По итогам вышесказанного можно сделать вывод, что методика формирования товарного ассортимента включает оценку состава, структуры и динамики товарного ассортимента и товарооборота, их факторный анализ, расчет и оценку динамики показателей товарооборачиваемости и рентабельности продаж по группам и видам товаров.

1.3. Методика управления ассортиментом товаров

В связи со спецификой торговой деятельности существенная доля финансовых ресурсов организаций торговли аккумулируется в товарных запасах. По этой причине эффективное управление товарными запасами является приоритетной задачей для менеджмента торговой организации[34].

Управление ассортиментом товаров – это совокупность правил и способов регулирования и контроля уровня данных запасов. Основная цель системы формирования ассортимента товаров– инвестировать денежные средства в запасы таким образом, чтобы достигать стратегических целей бизнеса[35].

Основные функции системы формирования ассортимента товаров обобщены в таблице 1.3.

Таблица 1.3

Функции системы формирования ассортимента товаровпредприятия[36]

Функции управления

Управление товарными запасами

Нормирование

Установление необходимого объема и размеров товарных запасов, для обеспечения нормальной работы торговой организации

Оперативный учет и контроль

Ведение карточек количественно-суммового учета товаров, составление статистических отчетов о товарных запасах и товарообороте, проведение плановых и внеплановых инвентаризаций

Регулирование

Поддержание необходимого уровня товарных запасов, оптимизация логистических процессов

Планирование

Формирование ассортимента товаров, выбор торговой марки и упаковки, планирование объема товарооборота, выбор целевого сегмента рынка, разработка системы продвижения товаров, ценообразование

Организация

Подготовка товара к продаже, выбор путей и каналов товародвижения

Реализация

Продажа товаров в объеме, требуемом конъюнктурой рынка, определенного качества

Контроль

Контроль за реализацией планов с помощью соотнесения поставленных целей и достигнутых результатов; маркетинговый и экономический анализ

Корректировка

На основе проведенных анализов принятие решений в области ассортиментной политики, марочной стратегии, качества продукции, разработке новых товаров, корректировка цен

Для оптимизации товарных запасов применяют различные методики. Их общая цель заключается в определении величины такого товарного запаса, который будет обеспечивать бесперебойное товарообращение при определенном минимуме издержек. Рассмотрим основные методы оптимизации товарных запасов[37].

Опытно-статистический метод заключается в обработке статистической информации о товарных запасах и ее последующем анализе. Главное преимущество этого метода - быстрота получения результата. Однако для повышения точности прогноза показателей необходимо располагать детальной информацией о структуре, динамике и товарооборачиваемости запасов[38].

Взаимосвязь моделей формирования ассортиментной политики в зависимости от жизненного цикла товара приведена в таблице 1.4.

Таблица 1.4

Взаимосвязь моделей управления товарным ассортиментом на различных стадиях жизненного цикла товара[39]

Показатели моделей

Стадии жизненного цикла товара

внедрение

рост

зрелость

Модели управления

1. Модели значимых критериев успеха, оперативные модели планирования, долгосрочных действий, кривой опыта, PIMS[40]

Объем продаж

Низкий

Растет

Высокий

Прибыль

Отсутствует

Увеличивается

Увеличивается

Затраты на маркетинг

Товар/рынок

Позиционирование/реклама

Товар/цена

Издержки

Высокие

Стабилизируются

Сокращаются

2. Модели сегментирования и позиционирования, привлекательности рынка и стратегического положения

Покупатели

Инноваторы

Массовый рынок

Массовый рынок

Число конкурентов

Небольшое

Растет

Большая конкуренция

Число марок на рынке

Много

Возрастает

Большое количество

Затраты на качество

По технологии

Стабилизируются

Растут

Стратегическое положение

Инвестировать

Расти

Зарабатывать

3. Модели Портера, БКГ, Ансофа

Доля рынка

Низкая

Увеличивается

Стабилизируется

Товары/рынки

Расширение товара/рынка

Проникновение

Отставание в доле рынка

Темп роста отрасли

Интенсификация маркетинговых усилий

Интенсификация маркетинговых усилий для увеличения доли рынка

Использование прибыли для растущих сегментов

4. Модели маркетинга-микс[41]

Товар

Основной вариант

Усовершенствованный

Дифференциация, исследование покупателей

Цена

Высокая

Несколько ниже

Самая низкая

Товародвижение и каналы сбыта

Неравномерное

Интенсивное

Интенсивное в зависимости от сбыта

Затраты на рекламу

Высокие

Высокие

Средние

Затраты на стимулирование продаж

Высокие

Высокие

Высокие

Бюджет сбыта

Большой

Большой

Падает

Для повышения эффективности управления ассортиментом торговые организации могут использовать автоматизированные системы формирования ассортимента товаров. Если ассортимент товаров небольшой, то могут быть использованы простейшие методы автоматизации (например, Excel)[42]. Но если ассортимент насчитывает тысячи или десятки тысяч позиций, целесообразно применять автоматизированную систему. Рассмотрим наиболее распространенные автоматизированные системы управления ассортиментом[43].

1. Автоматизированная система управления ассортиментом SIMPLE-System, разработанная компанией Genobium. Данная программа разработана с целью совершенствования автоматизированной системы формирования ассортимента товаровв логистике для обеспечения роста отдачи прибыли от инвестиции в запасы торговых фирм и выполняет следующие функции:

  • оптимальный расчет норм товарных запасов для всей ассортиментной матрицы;
  • автоматическая выдача сформированных заказов для всех поставщиков;
  • управление запасами, основанное на научных методах.

В систему формирования ассортимента товаровSIMPLE-System входят следующие модули[44]:

  • прогнозирование спроса;
  • расчет оптимальных норм и оптимизация ассортимента;
  • оперативное управление;
  • оценка эффективности;
  • моделирование[45].

2. Автоматизированная система формирования ассортимента товаровInventor Soft, созданная одноименным российским разработчиком. Система Inventor Soft ориентирована на применение в оптовых и розничных торговых компаниях и предназначена для сокращения общих издержек за счет оптимизации и нормирования в управлении запасами. С помощью системы Inventor определяется оптимальный момент и объем восполнения запаса по каждой позиции. При решении задачи оптимизации учитываются все существующие ресурсные ограничения и особенности бизнеса[46].

3. Автоматизированная система управления складом товарных запасов МойСклад, разработанная одноименной компанией. Данная программа позволяет автоматизировать все складские операции: приемка и отгрузка товара, перемещения, инвентаризации, списания и оприходования, расчет себестоимости, остатки и обороты, планирование состояния склада и автоматические заказы поставщикам, поддержка нескольких складов, партии, серийные номера, характеристики, упаковки и штрих-коды[47].

4. GESTORI Pro - Автоматизированная система управления сетевой торговлей. Данная программа позволяет вести бухгалтерский учет и анализ товарных запасов и осуществлять управление торговым залом, ассортиментом и ценообразованием, закупочной политикой, складами и распределительными (или дистрибьюторскими) центрами, взаимоотношениями с клиентами[48].

Обобщая вышесказанное, формирование ассортиментной политики направлено на поиск оптимального сочетания между издержками и выгодами от выбранного уровня и структуры ассортиментной политики.

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ ФОРМИРОВАНИЯ АССОРТИМЕНТА ТОВАРОВ ОРГАНИЗАЦИИ НА ПРИМЕРЕ ООО «РОСИНКА»

2.1. Организационно-экономическая характеристика ООО «РОСИНКА»

Общество с ограниченной ответственностью «РОСИНКА» было учреждено 22 сентября 2005 г. Полное наименование предприятия – общество с ограниченной ответственностью «РОСИНКА». Сокращенное наименование - ООО «РОСИНКА». Предприятие является самостоятельным юридическим лицом, форма собственности - частная. Организационно-правовой формой ООО «РОСИНКА» является общество с ограниченной ответственностью.

Предприятие осуществляет свою деятельность в соответствии с Гражданским Кодексом Российской Федерации и Федеральным Законом от 08 февраля 1998 г. № 14-ФЗ «Об обществах с ограниченной ответственностью».

Основной государственный регистрационный номер ООО «РОСИН-КА» (ОГРН) – 1057601325638. Регистрирующая организация – Межрайонная инспекция Федеральной налоговой службы России № 2 по Республике Башкортостан.

Юридический и фактический адрес предприятия: г. Улан-Удэ, п. Во-сточный ул. Широких-Полянских, д. 25.

Основные технико–экономические показатели деятельности ООО «РОСИНКА» в 2017-2019 гг. приведены в таблице 2.1. Источником информации для анализа служит бухгалтерская финансовая отчетность данного предприятия за 2017-2019 гг.

Таблица 2.1

Основные технико–экономические показатели деятельности ООО «РОСИНКА» за 2017-2019 гг., тыс. руб.

Показатели

2017 г.

2018 г.

2019 г.

2018 г. к 2017 г.

2019 г. к 2018 г.

Абсолютное отклонение, +/-, тыс. руб.

Темп прироста, %

Абсолютное отклонение, +/-, тыс. руб.

Выручка от продаж, тыс. руб.

246347

225822

481737

-20525

-8,33

255915

Себестоимость товаров, тыс. руб.

182508

163962

425388

-18546

-10,16

261426

Затраты на рубль выручки от продаж, руб.

0,741

0,726

0,883

-0,015

-2,02

0,157

Валовая прибыль, тыс. руб.

63839

61860

56349

-1979

-3,10

-5511

Прибыль от продаж, тыс. руб.

26117

36807

31782

10690

40,93

-5025

Чистая прибыль, тыс. руб.

14432

6541

14427

-7891

-54,68

7886

Рентабельность продаж, %

10,60

16,30

6,60

5,70

53,77

-9,70

Как видно из таблицы 2.1, выручка ООО «РОСИНКА» от продажи товаров в 2019 г. составила 481737 тыс. руб. По сравнению с 2017 г. она увеличилась на 95,55%, по сравнению с 2018 г. – на 113,33%. Увеличение выручки от продаж оценивается положительно, поскольку свидетельствует о росте деловой активности предприятия.

В 2019 г. себестоимость товаров составила 425388 тыс. руб. Прирост показателя к 2017 г. составил 133,08%, к 2018 г. – 159,44%. Опережающий рост себестоимости товаров над товарооборотом свидетельствует о существенном росте закупочных цен на товары у поставщиков.

Прямые затраты ООО «РОСИНКА» в расчете на один рубль выручки от продаж в 2019 г. составили 0,883 руб. По сравнению с 2017 г. показатель увеличился на 0,142 руб. (на 19,16%), по сравнению с 2018 г. – на 0,157 руб. (на 21,63%). Рост показателя оценивается отрицательно, поскольку рост себестоимости товаров привел к сокращению валовой прибыли ООО «РОСИНКА». Валовая прибыль имеет тенденцию к снижению (в 2019 г. - на 5511 тыс. руб., или на 8,91% по сравнению с 2018 г.).

Прибыль от продаж в 2019 г. снизилась по сравнению с 2018 г. на 5025 тыс. руб. (на 13,65%) и составила 31782 тыс. руб. По сравнению с 2017 г. показатель увеличился на 5665 тыс. руб. (на 21,69%). Чистая прибыль ООО «РОСИНКА» в 2018 г. составила 14427 тыс. руб. По сравнению с 2018 г. прирост показателя составил 7886 тыс. руб. (120,56%). По сравнению с 2017 г. чистая прибыль почти не изменилась (снизилась всего на 5 тыс. руб.).

Максимального уровня рентабельности продаж ООО «РОСИНКА» достигло в 2018 г. – 16,30%. В 2019 г. данный показатель имеет минимальное значение за анализируемый период – 6,60%. Следовательно, эффективность торговой деятельности ООО «РОСИНКА» снижается.

Как видно из проведенного анализа, в 2019 г. эффективность финансово – хозяйственной деятельности ООО «РОСИНКА» снижается, и необходимо изыскивать неиспользованные резервы ее повышения.

Основной причиной ухудшения показателей деятельности предприятия является рост себестоимости товаров, который связан с ростом цен у поставщиков. Это приводит к снижению рентабельности предприятия. Второй важной проблемой является недостаточная оборачиваемость товарных запасов. По этой причине значительные суммы денежных средств заморожены в товарах, при этом возрастают затраты предприятия на складское хранение.

2.2. Анализ структуры и динамики товарного ассортимента

Рассмотрим структуру товарооборота ООО «РОСИНКА» по укрупненным ассортиментным группам (таблица 2.2).

Таблица 2.2

Структура товарооборота ООО «РОСИНКА» в 2017-2019 гг., тыс. руб.

Группы товаров

2017 г.

2018 г.

2019 г.

Сумма, тыс. руб.

Удельный вес, %

Сумма, тыс. руб.

Удельный вес, %

Сумма, тыс. руб.

Мясомолочная продукция и рыба

35252

14,31

34393

15,23

88254

Бакалейные товары

48801

19,81

40219

17,81

63156

Хлебобулочные изделия

44958

18,25

36877

16,33

68985

Консервы

20521

8,33

21047

9,32

52124

Кондитерские изделия

23206

9,42

25315

11,21

60844

Овощи и фрукты

22984

9,33

26286

11,64

58386

Безалкогольные напитки

7957

3,23

9507

4,21

24665

Алкогольные напитки

31064

12,61

24388

10,80

40514

Прочие продовольственные товары

7908

3,21

4810

2,13

13007

Хозяйственные товары

3696

1,50

2980

1,32

11802

Итого

246347

100,0

225822

100,0

481737

Как видно из приведенных данных, в структуре товарооборота ООО «РОСИНКА» наибольший удельный вес приходится на мясомолочную продукцию и рыбу (14,31%, 15,23% и 18,32% в 2017 г., 2018 г. и 2019 г. соответственно). За анализируемый период удельный вес товаров данной группы увеличился на 4,01 процентных пункта.

На втором месте по объему продаж находятся хлебобулочные изделия (14,32% товарооборота магазина в 2019 г.). Однако удельный вес товаров данной группы имеет тенденцию к снижению, в течение анализируемого периода он снизился на 3,93 процентных пункта.

В структуре товарооборота ООО «РОСИНКА» велик удельный вес такого вида товаров, как бакалейные товары. Однако в анализируемом периоде он снижается (с 19,81% в 2017 г. до 13,11% в 2019 г.), за три года снижение показателя составило 6,70 процентных пункта).

Удельный вес кондитерских изделий в структуре товарооборота ООО «РОСИНКА» в 2017 г. составил 9,42%, в 2018 г. он увеличился до 11,21% и достиг максимального значения в 2019 г. (12,63%). За анализируемый период показатель возрос на 3,21 процентных пункта.

Овощи и фрукты составляют 9,33 %, 11,64 % и 12,12 % в структуре товарооборота ООО «РОСИНКА» в 2017 г., 2018 г. и 2019 г. соответственно. Прирост удельного веса товаров данной группы за последние три года составил 2,79 процентных пункта.

Наименьший объем продаж приходится на хозяйственные товары, однако он имеет тенденцию к росту с 1,5 % в 2017 г. до 2,45 % в 2019 г. Прочие товары также имеют незначительный удельный вес в структуре товарооборота ООО «РОСИНКА» - 2,70 % в 2019 г.

Структура ассортимента товарооборота ООО «РОСИНКА» в 2019 г. приведена на рисунке 2.1.

Рис. 2.1 Структура товарооборота ООО «РОСИНКА» в 2019 г.

Проанализируем динамику товарооборота ООО «РОСИНКА» в разрезе укрупненных ассортиментных групп в 2017 – 2019 гг. (таблица 2.3).

Таблица 2.3

Динамика товарооборота ООО «РОСИНКА» в 2017 – 2019 гг., тыс. руб.

Показатели

2017 г.

2018 г.

2019 г.

2018 г.к 2017 г.

2019 г. к 2018 г.

Абсолютное отклонение, +/-, тыс. руб.

Темп прироста, %

Абсолютное отклонение, +/-, тыс. руб.

Мясомолочная продукция и рыба

35252

34393

88254

-859

-2,44

53861

Бакалейные товары

48801

40219

63156

-8582

-17,59

22937

Хлебобулочные изделия

44958

36877

68985

-8081

-17,97

32108

Консервы

20521

21047

52124

526

2,56

31077

Кондитерские изделия

23206

25315

60844

2109

9,09

35529

Овощи и фрукты

22984

26286

58386

3302

14,37

32100

Безалкогольные напитки

7957

9507

24665

1550

19,48

15158

Алкогольные напитки

31064

24388

40514

-6676

-21,49

16126

Прочие продовольственные товары

7908

4810

13007

-3098

-39,18

8197

Хозяйственные товары

3696

2980

11802

-716

-19,37

8822

Итого

246347

225822

481737

-20525

-8,33

255915

Как показывают расчеты, в целом объем товарооборота ООО «РОСИНКА» в 2019 г. составил 481737 тыс. руб. Он увеличился по сравнению с 2018 г. на 113,33% (на 255915 тыс. руб.), по сравнению с 2017 г. - на 95,55% (на 235390 тыс. руб.). Следовательно, товарооборот предприятия увеличивается быстрыми темпами (рисунок 2.2).

Рис. 2.2. Динамика товарооборота ООО «РОСИНКА» в 2017 – 2019 гг.

Наибольшие темпы прироста объема продаж характерны для таких ассортиментных групп, как хозяйственные товары и безалкогольные напитки. В 2019 г. ООО «РОСИНКА» продало хозяйственных товаров на сумму 11802 тыс. руб. По сравнению с 2018 г. объем их продажи увеличился в 4 раза, по сравнению с 2017 г. – в три раза. Объем продажи безалкогольных напитков в 2019 г. составил 24665 тыс. руб., по сравнению с 2017 г. прирост их продаж составил 209,98%.

Объем продажи прочих продовольственных товаров в 2019 г. 13007 тыс. руб. Он увеличился по сравнению с 2018 г. на 8197 тыс. руб., или на 170,42%. Прирост данного показателя по сравнению с 2017 г. составил 5099 тыс. руб., или 64,48%.

За последние три года объем продажи кондитерских изделий в ООО «РОСИНКА» увеличился на 37638 тыс. руб., или на 162,19%. В 2019 г. кондитерских изделий было реализовано на сумму 60844 тыс. руб. Данный вид товаров пользуется большим спросом у потребителей.

Объем реализации мясомолочной продукции и рыбы в 2017 г. составил 35252 тыс. руб. В 2018 г. он существенно сократился по причине закрытия нескольких предприятий – поставщиков.

Стабильными являются продажи хлебобулочных изделий, консервов, овощей и фруктов. В 2019 г. ООО «РОСИНКА» реализовало хлебобулочных изделий на сумму 68985 тыс. руб.

Самые низкие темпы роста характерны для объема продажи товаров таких ассортиментных групп, как бакалейные товары (на 14355 тыс. руб. или на 29,42% в 2019 г. по сравнению с 2017 г.) и алкогольные напитки (66,12% в 2019 г. по сравнению с прошлым годом). Однако данный вид товаров ООО «РОСИНКА« пользуется стабильным спросом у потребителей, и объем их реализации в абсолютном выражении достаточно велик.

Оценим сезонность продажи товаров ООО «РОСИНКА» в 2017 – 2019 гг. (таблица 2.4).

Таблица 2.4

Сезонность продажи товаров ООО «РОСИНКА» в 2017 – 2019 гг., тыс. руб.

Месяц

2017 г.

2018 г.

2019 г.

Товарооборот, тыс. руб.

Удельный вес, %

Товарооборот, тыс. руб.

Удельный вес, %

Товарооборот, тыс. руб.

январь

17491

7,10

14362

6,36

34011

февраль

16776

6,81

14069

6,23

31265

март

18353

7,45

16350

7,24

34492

I квартал

52620

21,36

44781

19,83

99768

апрель

17786

7,22

16508

7,31

33962

май

19905

8,08

17321

7,67

40032

июнь

21950

8,91

15695

6,95

44416

II квартал

59641

24,21

49524

21,93

118410

июль

23625

9,59

20640

9,14

48511

август

23945

9,72

23576

10,44

48463

сентябрь

19215

7,80

19963

8,84

38346

III квартал

66785

27,11

64179

28,42

135320

октябрь

19880

8,07

20640

9,14

38587

ноябрь

20669

8,39

20956

9,28

39647

декабрь

26753

10,86

25744

11,40

50004

IV квартал

67302

27,32

67340

29,82

128238

Итого

246347

100,0

225822

100,00

481737

Квартальная структура продажи товаров ООО «РОСИНКА» в 2017-2019 гг. приведена на рисунке 2.3. Из приведенных данных видно, что наибольший объем продажи товаров ООО «РОСИНКА» приходится на третий и четвертый квартал года.

Рис. 2.3 Квартальная структура продажи товаров ООО «РОСИНКА» в 2017-2019 гг.

На рисунке 2.3 приведена динамика продажи товаров ООО «РОСИНКА» по месяцам 2019 г. График показывает, что наибольший удельный вес проданных товаров приходится на декабрь (10,38%), июль (10,07%) август (10,06%.) и июнь (9,22%). Это объясняется тем, что население города значительно увеличивается в летнее время и в декабре перед Новым годом за счет гостей, студентов иногородних ВУЗов, приехавших домой на каникулы, а также за счет притока туристов.

Самый маленький объем продажи товаров ООО «РОСИНКА» приходится на февраль – 6,49% или 31265 тыс. руб. Однако февраль - самый короткий месяц в году, этим и объясняется несущественное снижение товарооборота.

Рис. 2.4. Структура продажи товаров ОООО «РОСИНКА» по месяцам 2019 г.

По итогам анализа можно сделать вывод, что для продажи товаров ООО «РОСИНКА» характерна очень незначительная сезонность. Продажи почти равномерны в течение календарного года.

Проанализируем структуру и динамику прибыли от продажи товаров ООО «РОСИНКА» в 2017 – 2019 гг. по укрупненным ассортиментным группам (таблица 2.5).

Таблица 2.5

Структура прибыли ООО «РОСИНКА» от продажи товаров в 2017-2019 гг., тыс. руб.

Группы товаров

2017 г.

2018 г.

2019 г.

Сумма, тыс. руб.

Удельный вес, %

Сумма, тыс. руб.

Удельный вес, %

Сумма, тыс. руб.

Мясомолочная продукция и рыба

4593

17,59

6709

18,23

6763

Бакалейные товары

3897

14,92

5564

15,12

3076

Хлебобулочные изделия

6103

23,37

6586

17,89

5080

Консервы

1678

6,42

3595

9,77

3294

Кондитерские изделия

4039

15,47

6546

17,78

6187

Овощи и фрукты

554

2,12

833

2,26

712

Безалкогольные напитки

1002

3,84

2072

5,63

2064

Алкогольные напитки

3346

12,81

4183

11,36

3295

Прочие продовольственные товары

642

2,46

464

1,26

706

Хозяйственные товары

263

1,00

255

0,70

605

Итого

26117

100,00

36807

100,00

31782

Как видно из таблицы 2.5, большую часть прибыли ООО «РОСИНКА» приносят такие виды товаров, как мясомолочная продукция и рыба (21,28% в 2019 г.), кондитерские изделия (19,47% в 2019 г.). Удельный вес прибыли от продажи этих групп товаров в структуре прибыли ООО «РОСИНКА» от продаж ежегодно увеличивается.

В структуре прибыли от продаж велик удельный вес прибыли от реализации хлебобулочных изделия, однако он снизился с 23,27% в 2017 г. до 15,98% в 2019 г. (на 7,29 процентных пункта). Алкогольные напитки обеспечили ООО «РОСИНКА» в 2019 г. 10,37% прибыли от продаж. По сравнению с 2017 г. показатель снизился на 2,44 процентных пункта.

В 2017 г. прибыль от продажи бакалейных товаров имела значительный удельный вес в структуре прибыли ООО «РОСИНКА» от продаж – 14,92%. В 2018 г. он увеличился до 15,12%, а в 2019 г. резко снизился до 9,68%. Это произошло по причине роста закупочных цен на бакалейные товары и небольшого снижения спроса на данный товар у потребителей.

Удельный вес прибыли от продажи безалкогольных напитков ежегодно увеличивается. В 2017г. он составил 3,84%, в 2018 г. увеличился до 5,63% и достиг максимального значения в 2019 г. – 6,49%. Следовательно, безалкогольные напитки являются перспективным видом товаров для ООО «РОСИНКА», и их ассортимент целесообразно расширять.

Прибыль от продажи остальных групп товаров имеет незначительный удельный вес в структуре прибыли ООО «РОСИНКА» от продаж. Так, удельный вес прибыли от продажи овощей и фруктов составил 2,12%, 2,26% и 2,24% в 2017 г., 2018 г. и 2019 г. соответственно. Удельный вес прибыли от продажи прочих продовольственных товаров в 2019 г. составил 2,22%, а от продажи хозяйственных товаров – 1,91% прибыли ООО «РОСИНКА» от продаж.

2.3. Анализ показателей эффективности управления товарным ассортиментом

Для оценки эффективности формирования ассортимента товаров в ООО «РОСИНКА» проанализируем производительность труда продавцов, полноту использования торговых и складских площадей, динамику показателей товарооборачиваемости и рентабельности продаж.

Проанализируем оборачиваемость товаров ООО «РОСИНКА» в 2017 - 2019 гг. (таблица 2.6).

Таблица 2.6

Анализ товарооборачиваемости по группам товаров ООО «РОСИНКА» в 2017 - 2019 гг., тыс. руб.

Наименование товаров

Средний запас товаров за год

Продано за год, тыс. руб.

Коэффициент оборачиваемости товаров

Период оборачиваемости, дни

2017 г.

Мясомолочная продукция и рыба

1012

35252

34,82

10

Бакалейные товары

7516

48801

6,49

56

Хлебобулочные изделия

508

44958

88,50

4

Консервы

2911

20521

7,05

52

Кондитерские изделия

1068

23206

21,73

17

Овощи и фрукты

750

22984

30,65

12

Безалкогольные напитки

1106

7957

7,19

51

Алкогольные напитки

2926

31064

10,62

34

Прочие товары

699

7908

11,31

32

Хозяйственные товары

640

3696

5,78

63

Итого

19134

246347

12,87

28

2018 г.

Мясомолочная продукция и рыба

1817

34393

18,93

19

Бакалейные товары

12981

40219

3,10

118

Хлебобулочные изделия

885

36877

41,67

9

Консервы

5116

21047

4,11

89

Кондитерские изделия

1886

25315

13,42

27

Овощи и фрукты

1167

26286

22,52

16

Безалкогольные напитки

3422

9507

2,78

131

Алкогольные напитки

5123

24388

4,76

77

Прочие товары

2458

4810

1,96

186

Хозяйственные товары

1679

2980

1,77

206

Итого

36532

225822

6,18

59

2019 г.

Мясомолочная продукция и рыба

3602

88254

24,50

15

Бакалейные товары

17946

63156

3,52

104

Хлебобулочные изделия

1517

68985

45,47

8

Консервы

8669

52124

6,01

61

Кондитерские изделия

3552

60844

17,13

21

Овощи и фрукты

1680

58386

34,75

11

Безалкогольные напитки

6477

24665

3,81

96

Алкогольные напитки

7222

40514

5,61

65

Прочие товары

4581

13007

2,84

129

Хозяйственные товары

3691

11802

3,20

114

Итого

58936

481737

8,17

45

Как видно из таблицы 2.6, наибольший срок оборачиваемости характерен для таких видов товаров ООО «РОСИНКА», как прочие товары. Он увеличился с 32 дней в 2017 г. до 129 дней в 2019 г. (на 97 дней). Коэффициент оборачиваемости по данной группе товаров снизился с 11,31 в 2017 г. до 2,84 в 2019 г. (на 8,47 пункта).

Большой срок оборачиваемости характерен также для хозяйственных товаров. В 2017 г. он составил 63 дня, в 2018 г. резко увеличился до 206 дней, а в 2019 г. составил 114 дней. Коэффициент оборачиваемости данного вида товаров снизился с 5,78 в 2017 г. до 3,20 в 2019 г. (на 2,58 пункта).

Бакалейные товары в 2019 г. имели срок оборачиваемости 104 дня. По сравнению с 2017 г. он увеличился на 48 дней, по сравнению с 2018 г. - снизился на 14 дней. Коэффициент оборачиваемости по данному виду товарных запасов снизился с 6,49 в 2017 г. до 3,52 в 2019 г. (на 2,97 пункта). Длительный срок оборачиваемости прочих, хозяйственных и бакалейных товаров обусловлен длительным сроком их хранения.

Период оборачиваемости консервов составил 52 дня, 89 дней и 61 день в 2017 г., 2018 г. и 2019 г. соответственно. Максимальной скорости товарооборота поданной группе товаров предприятие достигло в 2017 г.

Алкогольные и безалкогольные напитки также имеют достаточно большой срок товарооборачиваемости (65 дней и 96 дней в 2019 г. соответственно). Это обусловлено большим сроком годности данного вида товаров.

Остальные виды товаров ООО «РОСИНКА» имеют небольшой срок оборачиваемости, поскольку являются скоропортящимися. Период оборачиваемости хлебобулочные изделий за анализируемый период увеличился в два раза (с 4 дней в 2017 г. до 8 дней в 2019 г.). Коэффициент оборачиваемости по данной группе товаров соответственно снизился с 88,50 в 2017 г. до 45,47 в 2019 г. (на 43,03 пункта за три года).

Товарооборачиваемость овощей и фруктов в анализируемом периоде ускорилась. В 2019 г. период их оборачиваемости составил 11 дней. Это на 5 дней меньше, чем в 2018 г. и на один день меньше, чем в 2017 г.

Оборачиваемость мясомолочной продукции и рыбы в ООО «РОСИНКА» достигла максимальной скорости в 2017 г. – 10 дней, минимальной – в 2018 г. (19 дней). В 2019 г. период оборачиваемости товаров данной группы составил 15 дней. Коэффициент оборачиваемости мясомолочной продукции и рыбы снизился с 34,82 в 2017 г. до 24,50 в 2019 г.

Расчеты, приведенные в таблице 10, свидетельствуют о замедлении оборачиваемости товаров ООО «РОСИНКА», что свидетельствует о снижении деловой активности данного предприятия и оценивается отрицательно. Продолжительность оборота товаров в 2019 г. составила 45 дней. Это на 14 дней меньше, чем в 2018 г., но на 17 дней больше аналогичного показателя 2017 г. Коэффициент оборачиваемости снизился с 12,87 в 2017 г. до 8,17 в 2019 г. Таким образом, максимальной скорости товарооборачивемости ООО «РОСИНКА» достигло в 2017 г., минимальной – в 2018 г. (рисунок 2.5).

Рис. 2.5 Динамика коэффициента оборачиваемости товаров ООО «РОСИНКА» в 2017 – 2019 гг.

Динамика среднегодовой выработки в расчете на одного сотрудника ООО «РОСИНКА» и объема товарооборота на один рубль фонда оплаты труда в 2017 – 2019 гг. приведена на рисунке 2.6.

Рис. 2.6. Динамика товарооборота на одного работника ООО «РОСИНКА» в 2017 - 2019 гг.

Из приведенных данных видно, что производительность труда работников ООО «РОСИНКА» достигла максимального значения в 2019 г. В 2019 г. объем товарооборота на одного работника составил 10250 тыс. руб. По сравнению с 2017 г. он увеличился на 3407 тыс. руб. (на 49,79%), а по сравнению с 2018 г. – на 4742 тыс. руб. (на 86,09%). Следовательно, производительность труда сотрудников ООО «РОСИНКА» повышается.

Величина товарооборота в расчете на один рубль фонда оплаты труда работников ООО «РОСИНКА» также увеличивается (рисунок 9). В 2018 г. она составила 45,43 руб., в 2018 г. снизилась на 9,61 руб. (на 21,15%) и составила 35,82 руб., это минимальное значение показателя за анализируемый период. В 2019 г. предприятие использовало фонд оплаты труда максимально эффективно за последние три года. На рубль фонда оплаты труда приходилось 68,77 руб. розничного товарооборота. Это на 23,34 руб. (51,38%) больше, чем в 2017 г. и на 32,95 руб. (на 91,99%) больше показателя 2018 г.

Рис. 2.7. Динамика товарооборота на рубль фонда оплаты труда работников ООО «РОСИНКА» в 2017 - 2019 гг.

По результатам анализа можно сделать вывод о повышении в 2019 г. производительности труда сотрудников ООО «РОСИНКА» и повышении эффективности расходов на оплату их труда.

Проанализируем рентабельность продажи товаров ООО «РОСИНКА» в 2017 – 2019 гг. по укрупненным ассортиментным группам (таблица 2.6).

Таблица 2.6

Анализ рентабельности продажи товаров ООО «РОСИНКА» по укрупненным ассортиментным группам в 2017 – 2019 гг., тыс. руб.

Группы товаров

2017 г.

2018 г.

2019 г.

Выручка от продаж

Прибыль от продаж

Рентабельность продаж, %

Выручка от продаж

Прибыль от продаж

Рентабельность продаж, %

Выручка от продаж,

Прибыль от продаж

Мясомолочная продукция и рыба

35252

4593

13,03

34393

6709

19,51

88254

6763

Бакалейные товары

48801

3897

7,99

40219

5564

13,83

63156

3076

Хлебобулочные изделия

44958

6103

12,91

36877

6586

17,86

68985

5080

Консервы

20521

1678

13,57

21047

3595

17,08

52124

3294

Кондитерские изделия

23206

4039

17,40

25315

6546

25,86

60844

6187

Овощи и фрукты

22984

554

2,41

26286

833

3,17

58386

712

Безалкогольные напитки

7957

1002

12,59

9507

2072

21,79

24665

2064

Алкогольные напитки

31064

3346

10,77

24388

4183

17,15

40514

3295

Прочие продовольственные товары

7908

642

8,12

4810

464

9,64

13007

706

Хозяйственные товары

3696

263

7,12

2980

255

8,55

11802

605

Итого

246347

26117

10,60

225822

36807

16,30

481737

31782

Как видно из таблицы 2.6, максимального значения рентабельности продаж ООО «РОСИНКА» достигло в 2018 г. – 16,30%. В 2019 г. данный показатель снизился до минимального значения за анализируемый период – 6,60%.

Наибольшая рентабельность характерна для продажи кондитерских изделий. В 2017 г. она составила 17,40%, в 2018 г. увеличилась до 25,86% и в 2019 г. резко сократилась на 15,69 процентных пункта и составила 10,17%.

Высокорентабельными являются продажи безалкогольных напитков. Однако рентабельность продаж по данной группе товаров снизилась с 12,59% в 2017 г. до 8,37% в 2019 г. Максимальная рентабельность продажи безалкогольных напитков была достигнута в 2018 г. – 21,79%. Алкогольные напитки также очень рентабельны (8,13% в 2019 г.), однако за три года рентабельность их продаж снизилась на 2,64 процентных пункта.

Рентабельность продажи мясомолочной продукции и рыбы достигла максимального значения в 2018 г. – 19,51%. В 2019 г. данный показатель снизился в 2,5 раза и составил 7,66%. Рентабельность продажи хлебобулочных изделий также снизилась в 2019 г. по сравнению с 2018 г. на 10,50 процентных пункта и составила 7,36%.

Рентабельность продажи консервов в 2019 г. составила 6,32%, бакалейных товаров – 4,87%, прочих продовольственных товаров – 5,43%, хозяйственных товаров – 5,13%. Рентабельность всех перечисленных групп товаров в 2019 г. существенно снизилась по сравнению с 2018 г.

Наименьшая рентабельность характерна для продажи овощей и фруктов (2,41%, 3,17% и 1,22% в 2017 г., 2018 г. и 2019 г. соответственно. Низкое значение показателя обусловлено большими потерями при хранении данного вида товаров от порчи.

Рентабельности продажи товаров ООО «РОСИНКА» в 2019 г. по укрупненным ассортиментным группам приведена на рисунке 2.8.

Рис. 2.8. Рентабельность продажи товаров ООО «РОСИНКА» в 2019 г.

По итогам анализа можно сделать вывод, что максимальной рентабельности продаж по всем сортиментным группам товаров ООО «РОСИНКА» достигло в 2018 г. В 2019 г. наблюдается резкое снижение показателей рентабельности продаж. Причиной снижения является увеличение закупочной стоимости товаров. Следовательно, предприятию необходимо изыскивать резервы повышения рентабельности продаж.

ГЛАВА 3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ФОРМИРОВАНИЯ АССОРТИМЕНТА ТОВАРОВ В ООО «РОСИНКА»

3.1. Оптимизация ассортимента товаров и стимулирование сбыта

Основные направления совершенствования системы формирования ассортимента товаров, рекомендуемые к внедрению ООО «РОСИНКА», представлены на рисунке 3.1.

Рис. 3.1 Направления совершенствования системы формирования ассортимента товаров ООО «РОСИНКА»

Первым направлением совершенствования системы формирования ассортимента товаров ООО «РОСИНКА» является оптимизация их ассортимента. Оптимизацию ассортимента проведем методом АВС.

Для оптимизации ассортимента ООО «РОСИНКА» методом АВС в первую очередь проведем группировку товаров по степени их привлекательности для предприятия.

Итоговый показатель привлекательности группы товаров рассчитывается методом сложения всех трех выбранных показателей с учетом их весовых коэффициентов. Результаты расчетов по данным ООО «РОСИНКА» за 2019 г. приведены в таблице 3.1.

Таблица 3.1

Оценка привлекательности ассортиментных групп товаров

ООО «РОСИНКА»

Ассортиментные группы товаров

Выручка от продаж

Рентабельность продаж, %

Коэффициент оборачиваемости товаров

Доля в общем итоге

С учетом весового коэффициента 0,5

Коэффициент

Доля в общем итоге

С учетом весового коэффициента 0,3

Коэффициент

Доля в общем итоге

С учетом весового коэффициента 0,2

Мясомолочная продукция и рыба

0,1832

0,092

7,66

0,1185

0,036

24,50

0,1668

0,033

Бакалейные товары

0,1311

0,066

4,87

0,0753

0,023

3,52

0,0240

0,005

Хлебобулочные изделия

0,1432

0,072

7,36

0,1138

0,034

45,47

0,3097

0,062

Консервы

0,1082

0,054

6,32

0,0977

0,029

6,01

0,0409

0,008

Кондитерские изделия

0,1263

0,063

10,17

0,1573

0,047

17,13

0,1167

0,023

Овощи и фрукты

0,1212

0,061

1,22

0,0189

0,006

34,75

0,2367

0,047

Безалкогольные напитки

0,0512

0,026

8,37

0,1294

0,039

3,81

0,0259

0,005

Алкогольные напитки

0,0841

0,042

8,13

0,1257

0,038

5,61

0,0382

0,008

Прочие продовольственные товары

0,0270

0,013

5,43

0,0840

0,025

2,84

0,0193

0,005

Хозяйственные товары

0,0245

0,011

5,13

0,0794

0,023

3,20

0,0218

0,004

Сумма показателей

1,0000

0,500

64,66

1,0000

0,300

146,84

1,0000

0,200

По данным таблицы 3.1 проведем ранжирование привлекательности для ООО «РОСИНКА» всех перечисленных ассортиментных товарных групп (рисунок 3.2). Наиболее привлекательными товарами при этом будут те, которые получили максимальную оценку, а менее привлекательные - соответственно с наименьшим значением итогового показателя привлекательности группы товаров.

Рис. 3.2 Показатели привлекательности товаров ООО «РОСИНКА»

Из представленных данных видно, что для ООО «РОСИНКА» наиболее привлекательными являются такие товарные группы, как хлебобулочные изделия, мясомолочная продукция и рыба, кондитерские изделия. Данные товарные группы имеют наибольшие значения итогового показателя привлекательности. К наименее привлекательным группам товаров относятся безалкогольные напитки, прочие продовольственные товары и хозяйственные товары.

Далее проведем оптимизацию товарного ассортимента ООО РОСИНКА« по АВС - методу. Для этого распределим все товары магазина по трем укрупненным группам:

  • «А» - товары, сумма итогового показателя привлекательности которых составляет первые 50% от его общей величины;
  • «В» - товары,   сумма итогового показателя привлекательности которых составляет от 50% до 80 % от его общей величины;
  • «C» - остальные товары, сумма итогового показателя привлекательности которых составляет от 80% до 100 % от его общей величины.

Результаты оптимизации товарного ассортимента ООО «РОСИНКА» по АВС-методу представлены в таблице 3.2.

Таблица 3.2

Оптимизации товарного ассортимента ООО «РОСИНКА» по АВС-методу

Категория товаров

Ассортиментная группа товаров

Итоговый показатель привлекательности группы товаров

Сумма итоговых показателей привлекательности товаров с накопительным итогом, %

А

Хлебобулочные изделия

0,168

57,6

Мясомолочная продукция и рыба

0,161

Кондитерские изделия

0,133

Овощи и фрукты

0,114

В

Бакалейные товары

0,094

84,9

Консервы

0,091

Алкогольные напитки

0,088

С

Безалкогольные напитки

0,070

100,0

Прочие продовольственные товары

0,043

Хозяйственные товары

0,038

Из таблицы 3.2 видно, что к группе «А» относятся такие товары ООО «РОСИНКА», как хлебобулочные изделия, мясомолочная продукция и рыба, кондитерские изделия, овощи и фрукты. Это наиболее важная для магазина группа товаров, ООО «РОСИНКА» должно обеспечивать их постоянное наличие в ассортименте и расширять предложение данных товаров внутри ассортиментной группы.

К группе «В» относятся такие группы товаров ООО «РОСИНКА», как бакалейные товары, консервы и алкогольные напитки. Это вторая по важности группа, присутствие данных товаров в ассортименте желательно, также рекомендуется увеличить их разнообразие.

К группе «С» относятся безалкогольные напитки, прочие продовольственные товары и хозяйственные товары. Перечисленные группы товаров имеют незначительное влияние на конечные финансовые результаты торговой деятельности ООО «РОСИНКА».

3.2. Оптимизация закупок и складских запасов товаров

ООО «РОСИНКА» необходимо определить нормативы складских товарных запасов и строго их придерживаться. В таблице 3.3 приведен расчет рекомендуемых ООО «РОСИНКА» нормативов товарных запасов в днях по каждой ассортиментной группе.

Таблица 3.3

Расчет норматива товарных запасов ООО «РОСИНКА» по ассортиментным группам, дни

Группы товаров

Запас на время приемки и предпродажной подготовки

Рабочий запас

Частота завоза товаров

Страховой запас товаров

Норматив товарных запасов в днях

Срок завоза

½ срока завоза

Мясомолочная продукция и рыба

0,5

5

1

0.5

1

7

Бакалейные товары

0,5

16

3

1.5

2

20

Хлебобулочные изделия

0,5

2

1

0.5

1

4

Консервы

0,5

13

5

2.5

4

20

Кондитерские изделия

0,5

5

1

0.5

1

7

Овощи и фрукты

0,5

7

3

1.5

1

10

Безалкогольные напитки

0,5

13

5

2.5

4

20

Алкогольные напитки

0,5

12

5

2.5

5

20

Прочие продовольственные товары

0,5

11

7

3.5

5

20

Хозяйственные товары

0,5

13

7

3.5

3

20

Как видно из таблицы 3.3, наибольший норматив товарных запасов в ООО «РОСИНКА» (20 дней) относится к товарам с достаточно большим сроком годности. К ним относятся бакалейные товары, консервы, алкогольные и безалкогольные напитки, прочие продовольственные товары и хозяйственные товары.

Остальные продукты питания являются скоропортящимися, поэтому норматив их складских запасов небольшой: мясомолочная продукция и рыба – 7 дней, хлебобулочные изделия – 4 дня, кондитерские изделия – 7 дней, овощи и фрукты – 10 дней. ООО «РОСИНКА» должно стремиться к соблюдению данных нормативов.

Расчет норматива товарных запасов ООО «РОСИНКА» в денежном выражении по всем ассортиментным группам с учетом запланированного товарооборота на 2020 г. в сумме 774296 тыс. руб. и ежедневной работы магазина в течение 365 дней в году приведен в таблице 3.4.

Таблица 3.4

Расчет норматива товарных запасов ООО «РОСИНКА» в денежном выражении по ассортиментным группам, тыс. руб.

Ассортиментная группа товаров

Планируемый товарооборот на 2020 г.

Планируемый однодневный оборот

Норматив товарных запасов в днях

Норматив товарных запасов, тыс. руб.

Мясомолочная продукция и рыба

157337

431

7

3017

Бакалейные товары

101510

278

20

5560

Хлебобулочные изделия

134108

367

4

1468

Консервы

83779

230

20

4600

Кондитерские изделия

113280

310

7

2170

Овощи и фрукты

93845

257

10

2570

Безалкогольные напитки

24158

66

20

1320

Алкогольные напитки

49632

136

20

2720

Прочие продовольственные товары

9292

25

20

500

Хозяйственные товары

7355

20

20

400

Итого

774296

2121

х

24325

Из таблицы 3.4 видно, что оптимальный запас товаров ООО «РОСИНКА» по состоянию на 31 декабря 2019 г. в денежном выражении составляет 24325 тыс. руб.

Расчет сверхнормативных товарных запасов ООО «РОСИНКА» по всем ассортиментным группам по состоянию на 31 декабря 2019 г. приведен в таблице 3.5.

Таблица 3.5

Расчет сверхнормативных товарных запасов ООО «РОСИНКА» на 31 декабря 2019 г., тыс. руб.

Ассортиментная группа товаров

Фактические остатки товаров на 31.12.2019 г.

Норматив товарных запасов, тыс. руб.

Сверхнормативные товарные запасы, тыс. руб.

Мясомолочная продукция и рыба

4986

3017

1969

Бакалейные товары

20240

5560

14680

Хлебобулочные изделия

1957

1468

489

Консервы

11022

4600

6422

Кондитерские изделия

4768

2170

2598

Овощи и фрукты

2054

2570

-516

Безалкогольные напитки

7603

1320

6283

Алкогольные напитки

8115

2720

5395

Прочие продовольственные товары

5182

500

4682

Хозяйственные товары

4928

400

4528

Итого

70855

24325

46530

Как видно из таблицы 3.5, общий объем сверхнормативных товарных запасов ООО «РОСИНКА» на 31 декабря 2019 г. составил 46530 тыс. руб. При этом необходимо пополнение только одного вида товаров – овощей и фруктов. При увеличении продаж данного вида товаров их остатки на складе необходимо увеличить на 516 тыс. руб.

Рис. 3.3. Норматив товарных запасов ООО «РОСИНКА»

на 31 декабря 2019 г.

Остальные виды товаров ООО «РОСИНКА» имеют очень значительные сверхнормативные запасы (рисунок 3.3): бакалейные товары – на сумму 14680 тыс. руб., консервы – 6422 тыс. руб., алкогольные напитки – 5395 тыс. руб., прочие продовольственные товары – 4682 тыс. руб. ООО «РОСИНКА» рекомендуется не производить закупки товаров до снижения их складских запасов до норматива. Это позволит предприятию высвободить из оборота 46530 тыс. руб. и направить их на погашение наиболее срочной кредиторской задолженности.

Снижение товарных запасов до норматива позволит ООО «РОСИНКА» обходиться меньшей складской площадью. Поэтому предприятие может уменьшить арендуемую площадь склада в два раза (до 30 квадратных метров), сократив тем самым ежегодные расходы на аренду на 368 тыс. руб.

3.3. Оценка экономической эффективности разработанных мероприятий

Оценим экономическую эффективность разработанных мероприятий, направленных на совершенствование системы формирования ассортимента товаров в ООО «РОСИНКА».

Для планирования товарооборота ООО «РОСИНКА» на 2020 г. рассчитаем среднегодовой темп его прироста за последние три года по среднегеометрической взвешенной:

(3.1),

Где Т – цепные темпы прироста товарооборота.

Рассчитаем среднегодовой темп прироста товарооборота (Твп) ООО «РОСИНКА» за 2017-2019 гг. по формуле (3.1):

Как показывают расчеты, средний темп прироста товарооборота ООО «РОСИНКА», рассчитанный по среднегеометрической взвешенной, составляет 30,73% в год. За счет проведения мероприятий, направленных на стимулирование сбыта, и за счет создания интернет – сайта товарооборот предприятия по субъективной оценке увеличится на 30%. Таким образом, общее увеличение объема продаж ООО «РОСИНКА» составит 60,73%, а товарооборот по прогнозу в 2020 г. составит 774296 тыс. руб.:

481737 тыс. руб. х 160,73% = 774296 тыс. руб.

Прогноз товарооборота на 2020 г. по каждой группе товаров ООО «РОСИНКА» приведен в таблице 3.6 с учетом рекомендованной данному предприятию оптимальной структуры ассортимента.

Таблица 3.6

Прогноз товарооборота ООО «РОСИНКА» на 2020 г. по ассортиментным группам товаров, тыс. руб.

Ассортиментная группа товаров

Структура ассортимента, %

Товарооборот,

тыс. руб.

Мясомолочная продукция и рыба

20,32

157337

Бакалейные товары

13,11

101510

Хлебобулочные изделия

17,32

134108

Консервы

10,82

83779

Кондитерские изделия

14,63

113280

Овощи и фрукты

12,12

93845

Безалкогольные напитки

3,12

24158

Алкогольные напитки

6,41

49632

Прочие продовольственные товары

1,20

9292

Хозяйственные товары

0,95

7355

Итого

100,00

774296

Прогноз коммерческих расходов ООО «РОСИНКА» на 2020 г. представлен в таблице 3.7.

Таблица 3.7

Прогноз коммерческих расходов ООО «РОСИНКА» на 2020 г., тыс. руб.

Виды коммерческих расходов

2019 г.

2020 г. прогноз

Абсолютное отклонение, +/-, тыс. руб.

Темп прироста, %

Расходы на рекламу

147

202

55

37,41

Создание и содержание сайта

-

300

300

-

Представительские расходы

140

140

-

-

Расходы на транспортировку товаров

1194

1919

726

60,73

Расходы на упаковку товаров

360

579

219

60,73

Расходы на участие в выставках продовольственных товаров

91

91

-

-

Итого

1932

3231

1299

67,24

По прогнозу расходы на рекламу увеличатся на 55 тыс. руб. (на 37,41%) и составят 202 тыс. руб. Увеличение расходов по данной статье произойдет за счет затрат на изготовление и распространение печатной рекламы и пластиковых карт для постоянных покупателей.

В 2020 г. в структуре коммерческих расходов ООО «РОСИНКА» по прогнозу появится новая статья – изготовление и продвижение сайта в сумме 300 тыс. руб.

Представительские расходы и расходы на участие в специализированных выставках продовольственных товаров в 2020 г. планируются на уровне 2019 г. (140 тыс. руб. и 91 тыс. руб. соответственно).

Расходы на упаковку и транспортировку товаров по прогнозу увеличиваются пропорционально приросту товарооборота (на 60,73 %) и составят в 2020 г. 579 тыс. руб. и 1919 тыс. руб. соответственно.

По прогнозу, коммерческие расходы ООО «РОСИНКА» в 2020 г. составят 3231 тыс. руб., увеличившись по сравнению с фактическим значением на 1299 тыс. руб., или на 67,24%.

Прогноз управленческих расходов ООО «РОСИНКА» на 2020 г. представлен в таблице 3.8.

Таблица 3.8

Прогноз управленческих расходов ООО «РОСИНКА» на 2020 г., тыс. руб.

Виды управленческих расходов

2019 г.

2020 г. прогноз

Абсолютное отклонение, +/-

Темп прироста, %

Расходы на оплату труда

7005

9807

2802

4000

Начисления на фонд оплаты труда

2297

3216

919

40,00

Расходы на командировки

853

1371

518

60,73

Амортизация основных средств

239

239

-

-

Расходы на содержание здания

893

982

89

10,00

Текущий ремонт здания

1825

1825

-

-

Капитальный ремонт здания

5491

5491

-

-

Аренда склада

737

369

-368

-50,00

Прочие расходы

4295

6903

2608

60,73

Итого

23635

30203

6568

27,79

Как видно из таблицы 3.8, расходы ООО «РОСИНКА» на оплату труда по прогнозу в 2020 г. составят 9807 тыс. руб., что больше фактического значения на 2802 тыс. руб. (на 40,00%). Увеличение заработной платы запланировано на 10 % для компенсации инфляционных процессов и на 30 % за счет увеличения производительности труда сотрудников.

Начисления на фонд оплаты труда по прогнозу увеличиваются пропорционально расходам на оплату труда – на 40,00% (на 919 тыс. руб.) и составят в 2020 г. 3216 тыс. руб.

Расходы на командировки и прочие расходы ООО «РОСИНКА» по прогнозу увеличиваются пропорционально приросту товарооборота (на 60,73%) и составят в 2020 г. 1371 тыс. руб. и 6903 тыс. руб. соответственно.

По прогнозу управленческие расходы ООО «РОСИНКА» в 2020 г. составят 30203 тыс. руб., увеличившись по сравнению с фактическим значением на 6568 тыс. руб. (на 27,79%).

Прогноз финансовых результатов ООО «РОСИНКА» на 2020 г. с учетом внедрения всех разработанных мероприятий, направленных на совершенствование системы формирования ассортимента товаров, приведен в таблице 3.9.

Таблица 3.9

Прогноз финансовых результатов ООО «РОСИНКА» на 2020 г., тыс. руб.

Показатели

2019 г.

2020 г. прогноз

Абсолютное отклонение, +/-, тыс.руб.

Темп прироста, %

Товарооборот

481737

774296

292559

60,73

Себестоимость товаров

426388

645788

219400

51,46

Валовая прибыль

56349

128508

72159

128,06

Коммерческие расходы

1932

3231

1299

67,24

Управленческие расходы

23635

30203

6568

27,79

Прибыль от продаж

31782

95074

63292

199,14

Рентабельность продаж, %

6,60

12,28

5,68

86,06

Как видно из таблицы 3.9, по прогнозу в 2020 г. товарооборот предприятия увеличится на 60,73% (на 292559 тыс. руб.) и составит 774296 тыс. руб. Покупная стоимость товаров увеличится меньшими темпами – на 51,46% (на 219400 тыс. руб.) и составит по прогнозу в 2020 г. 645788 тыс. руб.

Валовая прибыль ООО «РОСИНКА» по прогнозу в 2020 г. составит 128508 тыс. руб., увеличившись по сравнению с фактическим значением на 72159 тыс. руб. (на 128,06%).

Прибыль от продаж ООО «РОСИНКА» по прогнозу в 2020 г. увеличится на 63292 тыс. руб. (в два раза) по сравнению с фактическим значением 2019 г. и составит 95074 тыс. руб.

Прогноз прибыли от продаж и рентабельности продаж по ассортиментным группам товаров ООО «РОСИНКА» на 2020 г. приведен в таблице 3.10. При этом распределение управленческих и коммерческих расходов между ассортиментными группами товаров производилось пропорционально их покупной стоимости.

Таблица 3.10

Прогноз прибыли от продаж и рентабельности продаж по группам товаров ООО «РОСИНКА» на 2020 г., тыс. руб.

Ассортиментные группы товаров

Выручка от продаж, тыс. руб.

Себестоимость товаров, тыс. руб.

Управленческие и коммерческие расходы, тыс. руб.

Общая сумма затрат, тыс. руб.

Прибыль от продаж, тыс. руб.

Рентабельность продаж, %

Мясомолочная продукция и рыба

157337

129016

6679

135695

21642

13,76

Бакалейные товары

101510

86284

4467

90751

10759

10,60

Хлебобулочные изделия

134108

111310

5763

117073

17035

12,70

Консервы

83779

70374

3643

74017

9762

11,65

Кондитерские изделия

113280

90624

4692

95316

17964

15,86

Овощи и фрукты

93845

83522

4324

87846

5999

6,39

Безалкогольные напитки

24158

19810

1026

20836

3322

13,75

Алкогольные напитки

49632

40698

2107

42805

6827

13,76

Прочие продовольственные товары

9292

7898

409

8307

985

10,60

Хозяйственные товары

7355

6252

324

6576

779

10,59

Итого

774296

645788

33434

679222

95074

12,28

На рисунке 3.4 приведено сравнение плановых финансовых результатов и показателей рентабельности по каждой ассортиментной группе товаров ООО «РОСИНКА» с фактическим значением 2019 г.

По прогнозу увеличится прибыль от продажи товаров ООО «РОСИНКА» практически по всем ассортиментным группам (рисунок 18). Наиболее существенно увеличится прибыль от продажи овощей и фруктов (в 8,4 раза), бакалейных товаров (в 3,5 раза), хлебобулочных изделий (в 3,4 раза) и мясомолочной продукции и рыбы (в 3,2 раза). Наименьшие темпы прироста характерны для прибыли от продажи хозяйственных товаров (на 28,76 %) и прочих продовольственных товаров (на 39,52 %). Причиной этого является сокращение данных групп товаров в структуре ассортимента магазина.

Рис. 3.4. Прогноз прибыли от продажи товаров ООО «РОСИНКА» по ассортиментным группам на 2020 г.

Рентабельность продаж по прогнозу также увеличится по всем ассортиментным группам товаров ООО «РОСИНКА» (рисунок 3.5).

Рис. 3.6 Прогноз рентабельности продажи товаров ООО «РОСИНКА» по ассортиментным группам на 2020 г.

Обобщая вышесказанное, внедрение разработанных мероприятий, направленных на совершенствование системы формирования ассортимента товаров ООО «РОСИНКА», приведет к росту товарооборота, прибыли от продаж и рентабельности продаж по всем ассортиментным группам товаров.

По результатам разработки мероприятий, направленных на совершенствование системы формирования ассортимента товаров в ООО «РОСИНКА», можно сделать следующие выводы.

Основными направлениями совершенствования системы формирования ассортимента товаров ООО «РОСИНКА» являются оптимизация их ассортимента, создания интернет-сайта и предоставления покупателям скидок, снижение товарных запасов на складе до норматива и совершенствование процесса закупок.

В результате внедрения разработанных мероприятий существенно увеличится валовая прибыль ООО «РОСИНКА» и прибыль от продаж, рентабельность продаж, высвободится значительный объем денежных средств за счет сокращения складских запасов товаров.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В заключение обобщим результаты проведенного анализа и разработки путей совершенствования формирования ассортимента товаров на предприятии ООО «РОСИНКА».

Во второй главе работы был проведен анализ эффективности формирования ассортимента товаров на предприятии ООО «РОСИНКА». Основным видом товаров данного предприятия являются продукты питания. В структуре ассортимента преобладают мясомолочная продукция и рыба, хлебобулочные и кондитерские изделия, бакалейные товары, овощи и фрукты.

Проведенный анализ показал, что для ООО «РОСИНКА» в 2019 г. характерно существенное увеличение товарооборота по всем ассортиментным группам товаров по сравнению с прошлыми периодами. Продажи ООО «РОСИНКА» за последние три года являются рентабельными, убытков предприятие не имело. В 2019 г. произошло ускорение товарооборачиваемости по сравнению с 2018 г.

В ходе исследования был выявлен ряд существенных недостатков, присущих системе формирования ассортимента товаров ООО «РОСИНКА» в анализируемом периоде.

Во-первых, рентабельность продажи товаров в 2019 г. снизилась по всем ассортиментным группам. Основной причиной этого является увеличение покупной стоимости товаров из-за не оптимально организованных закупок. ООО «РОСИНКА» закупает товары небольшими партиями у многочисленных поставщиков по мелкооптовым ценам, которые значительно выше крупнооптовых цен. Кроме того, предприятие периодически нарушает расчетную дисциплину и выплачивает поставщикам штрафные санкции за нарушение договорных сроков оплаты счетов.

Во-вторых, в ООО «РОСИНКА» практически не применяются методы стимулирования сбыта товаров. Скидки покупателям не предоставляются, различные акции в магазине не практикуются. Товары с истекающим в ближайшее время сроком годности и с испорченным товарным видом не продаются по сниженным ценам, а списываются.

В-третьих, на предприятии не осуществляется анализ и оптимизация товарного ассортимента, в то время как в нем присутствуют товары с низким уровнем рентабельности и медленной товарооборачиваемостью.

В третей главе данной работы были разработаны мероприятия, направленные на совершенствование системы формирования ассортимента товаров в ООО «РОСИНКА».

В первую очередь ООО «РОСИНКА» необходимо провести оптимизацию товарного ассортимента. Для предприятия был проведен анализ ассортимента по АВС методу. Анализ показал, что наиболее привлекательными для предприятия являются три группы товаров, обеспечивающих максимальный размер прибыли, обладающие высокой рентабельностью и оборачиваемостью: хлебобулочные изделия, мясомолочная продукция и рыба, кондитерские изделия. Предприятию рекомендовано увеличить их удельный вес в структуре ассортимента путем увеличения продуктовой линейки за счет сокращения таких видов товаров, как алкогольные и безалкогольные напитки, прочие продовольственные и хозяйственные товары.

ООО «Росинка» также было рекомендовано более активно осуществлять стимулирование сбыта товара. С этой целью предприятию необходимо создать собственный интернет – сайт, на котором необходимо разместить информацию об ассортименте, ценах, составе и калорийности продуктов, скидках на товары. Также необходимо еженедельно проводить рекламные акции в виде распространения по близлежащим домам листовок с предложением скидок. Скидки рекомендуется предоставлять постоянным покупателям – держателям дисконтных карт, а также на товары с истекающим в ближайшее время сроком годности и утратившим товарный вид.

Внедрение разработанного проекта совершенствования системы формирования ассортимента товаров позволит ООО «РОСИНКА»:

- увеличить объем продажи продукции на 30%;

-увеличить прибыль от продаж в два раза;

-повысить рентабельность продаж на 5,68 процентных пункта;

- снизить расходы на аренду складского помещения в два раза;

- уменьшить покупную стоимость товаров на 5%;

- высвободить из оборота 46530 тыс. руб., замороженных в сверхнормативных товарных запасах.

Таким образом, внедрение разработанного проекта совершенствования системы формирования ассортимента товаров в практическую деятельность ООО «РОСИНКА» целесообразно и экономически эффективно.

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

  1. Азрилиян А. Н. Большой экономический словарь: 26500 терминов. – М.: Институт новой экономики, 2016. – 426 с.
  2. Алексеева А. И., Васильев Ю. В., Малеева А. В., Ушвицкий Л. И. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности. – М.: КноРус, - 2017. – 718 с.
  3. Артюхова Т. З., Еремин В. В. Маркетинг: учеб. пособие. Ч. I / Томский политехнический университет. – 3-е изд., перераб. и доп. – Томск: Изд-во Томского политехнического университета, 2017. – 290 с.
  4. Асаул А. Н. Организация предпринимательской деятельности: учеб. – СПб.: АНО ИПЭВ, 2017. – 540 с.
  5. Баев А. В. Совершенствование методов экономической оценки ассортиментной политики нефтеперерабатывающего предприятия: дис. … канд. экон. наук. – Уфа, 2005. – 180 с.
  6. Бердникова Т. Б. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия. – М.: Инфра-М, - 2017. – 224 с.
  7. Бунеева Р. И. Коммерческая деятельность: организация и управление: учеб. – Ростов н/Д.: Феникс, 2016. – 220 с.
  8. Голубкова Е. Н, Сидорчук Р. Р. Маркетинговое управление товаром. – М.: Дело и сервис, - 2016. – 176 с.
  9. Дихтль Е., Хершген Х. Практический маркетинг: учеб. пособие / пер. с нем. А. М. Макарова; под ред. И. С. Минко. – М.: Высш. шк., 2017. – 450 c.
  10. Зотов В. В. Ассортиментная политика фирмы: учеб.-практ. пособие. – М.: Эксмо, 2016. – 370 с.
  11. Ильющенко Е. В. Маркетинг на предприятии. – Минск: Экоперспектива, 2016. – 380 с.
  12. Каплина С. Организация и технология розничной торговли. – М.: Феникс, - 2018. – 336 с.
  13. Квасникова В. В., Жучкевич О. Н. Конкурентоспособность товаров и организаций. Практикум. – М.: Инфра-М, - 2016.- 192 с.
  14. Кован С. Е., Мокрова Л. П., Ряховская А. Н. Теория антикризисного управления предприятием: учеб. пособие / под ред. М. А. Федотовой, А. Н. Ряховской. – М.: КНОРУС, 2017. – 310 с.
  15. Куликова Н.Р., Трыкова Т.А., Борзунова Н. С. Управление ас-сортиментом товаров: Учебное пособие. – М.: Дашков и Ко, - 2017. – 380 с.
  16. Медузов В. С. Ассортимент и качество производимой продукции. – Омск: Книголюб, 2015. – 365 с.
  17. Минько Э. В. Организация коммерческой деятельности промышленного предприятия. – М.: Финансы и статистика, 2018. – 305 с.
  18. Николаева М. А., Карташова Л. В. Стандартизация, метрология и подтверждение соответствия: учеб. – М.: ИД «ФОРУМ»: ИНФРА-М, 2016. – 410 с.
  19. Полонская Л. А., Турнянская М. М. Формирование ассортимента товаров в розничной торговле. – Киев: Техника, 2018. – 328 с.
  20. Тимофеева В. Товароведение продовольственных товаров. – М.: Феникс, - 2018. – 496 с.
  1. Дихтль Е., Хершген Х. Практический маркетинг: учеб. пособие / пер. с нем. А. М. Макарова; под ред. И. С. Минко. – М.: Высш. шк., 2017. – C. 105

  2. Минько Э. В. Организация коммерческой деятельности промышленного предприятия. – М.: Финансы и статистика, 2018. – С. 150

  3. Асаул А. Н. Организация предпринимательской деятельности: учеб. – СПб.: АНО ИПЭВ, 2017. – 540 с.

  4. Баев А. В. Совершенствование методов экономической оценки ассортиментной политики нефтеперерабатывающего предприятия: дис. … канд. экон. наук. – Уфа, 2005. – 180 с.

  5. Бунеева Р. И. Коммерческая деятельность: организация и управление: учеб. – Ростов н/Д.: Феникс,

    2016. – С. 115

  6. Кован С. Е., Мокрова Л. П., Ряховская А. Н. Теория антикризисного управления предприятием: учеб. пособие / под ред. М. А. Федотовой, А. Н. Ряховской. – М.: КНОРУС, 2017. – 310 с.

  7. Николаева М. А., Карташова Л. В. Стандартизация, метрология и подтверждение соответствия: учеб. – М.: ИД «ФОРУМ»: ИНФРА-М, 2016. – 410 с.

  8. Дихтль Е., Хершген Х. Практический маркетинг: учеб. пособие / пер. с нем. А. М. Макарова; под ред. И. С. Минко. – М.: Высш. шк., 2017. – C. 105

  9. Зотов В. В. Ассортиментная политика фирмы: учеб.-практ. пособие. – М.: Эксмо, 2016. – 370 с.

  10. Ильющенко Е. В. Маркетинг на предприятии. – Минск: Экоперспектива, 2016. – 380 с.

  11. Полонская Л. А., Турнянская М. М. Формирование ассортимента товаров в розничной торговле. – Киев: Техника, 2018. – 328 с.

  12. Алексеева А. И., Васильев Ю. В., Малеева А. В., Ушвицкий Л. И. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности. – М.: Финансы и статистика, 2016. – 408 с.

  13. Асаул А. Н. Организация предпринимательской деятельности: учеб. – СПб.: АНО ИПЭВ, 2017. – 540 с.

  14. Азрилиян А. Н. Большой экономический словарь: 26500 терминов. – М.: Институт новой экономики, 2016. – 426 с.

  15. Медузов В. С. Ассортимент и качество производимой продукции. – Омск: Книголюб, 2015. – 365 с.

  16. Артюхова Т. З., Еремин В. В. Маркетинг: учеб. пособие. Ч. I / Томский политехнический университет. – 3-е изд., перераб. и доп. – Томск: Изд-во Томского политехнического университета, 2017. – С. 81.

  17. Полонская Л. А., Турнянская М. М. Формирование ассортимента товаров в розничной торговле. – Киев: Техника, 2018. – 328 с.

  18. Бунеева Р. И. Коммерческая деятельность: организация и управление: учеб. – Ростов н/Д.: Феникс,

    2016. – С. 115

  19. Артюхова Т. З., Еремин В. В. Маркетинг: учеб. пособие. Ч. I / Томский политехнический университет. – 3-е изд., перераб. и доп. – Томск: Изд-во Томского политехнического университета, 2017. – 290 с.

  20. Медузов В. С. Ассортимент и качество производимой продукции. – Омск: Книголюб, 2015. – 365 с.

  21. Каплина С. Организация и технология розничной торговли. – М.: Фе-никс, - 2018. – 336 с.

  22. Алексеева А. И., Васильев Ю. В., Малеева А. В., Ушвицкий Л. И. Ком-плексный экономический анализ хозяйственной деятельности. – М.: КноРус, - 2017. – 718 с.

  23. Голубкова Е. Н, Сидорчук Р. Р. Маркетинговое управление товаром. – М.: Дело и сервис, - 2016. – 176 с.

  24. Кован С. Е., Мокрова Л. П., Ряховская А. Н. Теория антикризисного управления предприятием: учеб. пособие / под ред. М. А. Федотовой, А. Н. Ряховской. – М.: КНОРУС, 2017. – 310 с.

  25. Бердникова Т. Б. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия. – М.: Инфра-М, - 2017. – 224 с.

  26. Николаева М. А., Карташова Л. В. Стандартизация, метрология и подтверждение соответствия: учеб. – М.: ИД «ФОРУМ»: ИНФРА-М, 2016. – 410 с.

  27. Дихтль Е., Хершген Х. Практический маркетинг: учеб. пособие / пер. с нем. А. М. Макарова; под ред. И. С. Минко. – М.: Высш. шк., 2017. – C. 105

  28. Минько Э. В. Организация коммерческой деятельности промышленного предприятия. – М.: Финансы и статистика, 2018. – С. 150.

  29. Асаул А. Н. Организация предпринимательской деятельности: учеб. – СПб.: АНО ИПЭВ, 2017. – 540 с

  30. Артюхова Т. З., Еремин В. В. Маркетинг: учеб. пособие. Ч. I / Томский политехнический университет. – 3-е изд., перераб. и доп. – Томск: Изд-во Томского политехнического университета, 2017. – 290 с.

  31. Ильющенко Е. В. Маркетинг на предприятии. – Минск: Экоперспектива, 2016. – 380 с.

  32. Кован С. Е., Мокрова Л. П., Ряховская А. Н. Теория антикризисного управления предприятием: учеб. пособие / под ред. М. А. Федотовой, А. Н. Ряховской. – М.: КНОРУС, 2017. – 310 с.

  33. Каплина С. Организация и технология розничной торговли. – М.: Фе-никс, - 2018. – 336 с.

  34. Тимофеева В. Товароведение продовольственных товаров. – М.: Феникс, - 2018. – 496 с.

  35. Куликова Н.Р., Трыкова Т.А., Борзунова Н. С. Управление ас-сортиментом товаров: Учебное пособие. – М.: Дашков и Ко, - 2017. – 380 с.

  36. Квасникова В. В., Жучкевич О. Н. Конкурентоспособность товаров и организаций. Практикум. – М.: Инфра-М, - 2016.- 192 с.

  37. Асаул А. Н. Организация предпринимательской деятельности: учеб. – СПб.: АНО ИПЭВ, 2017. – 540 с.

  38. Полонская Л. А., Турнянская М. М. Формирование ассортимента товаров в розничной торговле. – Киев: Техника, 2018. – 328 с.

  39. Зотов В. В. Ассортиментная политика фирмы: учеб.-практ. пособие. – М.: Эксмо, 2016. – 370 с.

  40. Асаул А. Н. Организация предпринимательской деятельности: учеб. – СПб.: АНО ИПЭВ, 2017. – 540 с.

  41. Дихтль Е., Хершген Х. Практический маркетинг: учеб. пособие / пер. с нем. А. М. Макарова; под ред. И. С. Минко. – М.: Высш. шк., 2017. – 450 c.

  42. Николаева М. А., Карташова Л. В. Стандартизация, метрология и подтверждение соответствия: учеб. – М.: ИД «ФОРУМ»: ИНФРА-М, 2016. – 410 с.

  43. Зотов В. В. Ассортиментная политика фирмы: учеб.-практ. пособие. – М.: Эксмо, 2016. – 370 с.

  44. Дихтль Е., Хершген Х. Практический маркетинг: учеб. пособие / пер. с нем. А. М. Макарова; под ред. И. С. Минко. – М.: Высш. шк., 2017. – 450 c.

  45. Полонская Л. А., Турнянская М. М. Формирование ассортимента товаров в розничной торговле. – Киев: Техника, 2018. – 328 с.

  46. Николаева М. А., Карташова Л. В. Стандартизация, метрология и подтверждение соответствия: учеб. – М.: ИД «ФОРУМ»: ИНФРА-М, 2016. – 410 с.

  47. Дихтль Е., Хершген Х. Практический маркетинг: учеб. пособие / пер. с нем. А. М. Макарова; под ред. И. С. Минко. – М.: Высш. шк., 2017. – C. 105

  48. Полонская Л. А., Турнянская М. М. Формирование ассортимента товаров в розничной торговле. – Киев: Техника, 2018. – 328 с.