Формы и методы организации розничной продажи товара.

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ

В процессе коммерциализации российской экономики особую значимость приобретает такая важная форма реализации товаров как, розничная торговля.

Розничная торговля – это завершающая форма продажи товаров конечному потребителю в небольших объемах через магазины, павильоны, лотки, палатки и другие пункты сети розничной торговли. Коммерческая работа по продажи в розничных торговых предприятиях в отличии от оптовых предприятий имеет свои особенности. Розничные торговые предприятия реализуют товары непосредственно населению, то есть физическим лицам, применяя свои, специфические способы и методы розничной продажи, окончательно завершают обращение от изготовителя продукции.

Торговое обслуживание населения предполагает наличие специально устроенных и оборудованных помещений, приспособленных для наилучшего обслуживания покупателей, подбора и формирования торгового ассортимента и возможности его оперативного изменения в соответствии с изменившимся спросом населения, постоянного изучения и учета потребительских запросов покупателей, умения предложить и продать товар каждому конкретному человеку.

Развитие розничной торговли нуждается в создании специальных служб по изучению и прогнозированию потребительского спроса, формированию оптимального ассортимента товаров, анализу и определению прогрессивных форм и методов розничной торговли на уровне региона, края, области, района при неукоснительной поддержке государственных и муниципальных органов власти в целях контроля за ходом розничной торговли, разработки новых видов изделий и товаров.

Правильная организация коммерческой работы в рамках розничной торговли способствует росту товарооборота, достаточно полному удовлетворению совокупного спроса населения и получению коммерческого успеха. Среди новых методов продажи, включающих совокупность приемов и способов реализации товаров, на первый план выступают самообслуживание, обслуживание через прилавок, по образцам с открытой выкладкой и по предварительным заказам.

Процесс торговли, то есть процесс купли-продажи товаров является функцией торгового предприятия, которое осуществляет свою деятельность на основе полного хозяйственного расчета. Розничные торговые предприятия в условиях функционирования рыночной экономики представляют собой самостоятельное звено торговлей и сферой услуг.

Современное состояние экономики России характеризуется завершением первичного становления рыночных отношений. Одним из результатов этого процесса стало формирование товарных рынков и обострение внутри- и межотраслевой конкуренции, как фирм-производителей, так и торговых компаний.

Предметом исследования в курсовой работе служит розничная продажа.

Объектом исследования в курсовой работе является Общество с ограниченной ответственностью «Буква – К», реализующий на потребительском рынке г. Красноярска книги, канцелярские товары, игрушки.

Целью курсовой работы является анализ розничной продажи на примере ООО «Буква – К».

К задачам курсовой работы следует отнести:

– характеристика методических и теоретических аспектов в области розничной торговли;

– анализ деятельности предприятия «Буква – К»;

– анализ конкурентоспособности ООО «Буква – К»;

– анализ продажи товаров предприятия «Буква – К».

конкурентоспособность рынок продажа товар

1. Социально-экономическое значение розничной торговли на современном этапе

1.1 Понятие и сущность розничной продажи товаров

В процессе товародвижения от изготовителя к потребителю конечным звеном является розничная торговля. При розничной торговле материальные ресурсы становятся собственностью потребителя. Розничная торговля включает продажу товаров населению для личного потребления, организациям, предприятиям, учреждениям для коллективного потребления или хозяйственных нужд. Товары продаются в основном через предприятия розничной торговли и общественного питания. Продажа потребительских товаров осуществляется со складов предприятий – изготовителей, посреднических организаций, фирменных магазинов, заготовительных пунктов и т.д.

Функции розничной торговли:

• исследует конъюнктуру, сложившуюся на товарном рынке;
• определяет спрос и предложение на конкретные виды товаров;
• осуществляет поиск товаров, необходимых для розничной торговли;
• проводит отбор товаров, их сортировку при составлении требуемого ассортимента;
• осуществляет оплату товаров, принятых от поставщика;
• проводит операции по приемке, хранению, маркировке товаров, устанавливает на них цены;
• оказывает поставщикам, потребителям, транспортно-экспедиционные, консультационные, рекламные, информационные и другие услуги.

Розничная торговля, являясь выражением малого бизнеса в России, отличается многообразием форм частного предпринимательства в виде ИЧП, МП, ТООТ, АОЗТ, кооперативов и других форм частного предпринимательства.

Наибольшее развитие розничной торговли получили товаропроизводящие отрасли и в первую очередь предприятия легкой и текстильной промышленности. В отделах по торговле государственных органов управления происходит определённая аккумуляция основных данных о продаже товаров и товарных запасов по ассортиментной и внутригрупповой структуре, а также данных об объёмах неудовлетворенного спроса. Самые точные данные во внутригрупповой структуре ассортимента товаров можно получить только в основном звене системы розничной торговли, но подобная работа нуждается в организации и проведении четкого учета по объемам реализации по ассортиментным группам с одновременной регистрацией неудовлетворенного спроса и поступивших требований отдельных покупателей.

Виды розничной торговли:

I. Стационарная торговая сеть является наиболее распространённой, включает в себя как крупные современные, технически оборудованные магазины, так и ларьки, палатки, торговые автоматы.^[1]

Существует много видов магазинов, среди них:

• традиционное обслуживание через прилавок;
• магазины самообслуживания, в которых покупатель имеет свободный доступ к товарам; в результате сокращается время торговой операции и увеличивается пропускная способность магазина с последующим увеличением объема реализации. Оплата за отобранные товары проводится в узлах расчёта, обслуживаемых контролерами-кассирами. Несмотря на явные преимущества, в настоящих условиях создавшаяся сеть магазинов самообслуживания в России почти полностью прекратила своё существование;
• магазины типа «магазин-склад», в которых товар не выкладывается на витрины, полки, что значительно снижает расходы по погрузке, разгрузке, укладке, поэтому продажа осуществляется по более низким ценам;
• магазины, торгующие по каталогам. Каталоги могут быть выданы потенциальным покупателям, посетившим данный магазин, или разосланы им по почте. Покупатель, изучив каталог, отобрав товар, направляет заказ с указанием своих реквизитов в магазин почтой. Магазин принимает решение об отгрузке товара покупателю. При наличии в магазине демонстрационного зала покупатель может сделать заочный заказ по каталогу либо посетить магазин и лично выбрать необходимый ему товар. При торговле по предварительным заказам оплата может быть разная: при получении товара, в форме предоплаты или путем почтового перевода; выполнение заказа часто сопровождается доставкой товара непосредственно по адресу покупателя;
• продажа через торговые автоматы. Торговые автоматы удобны тем, что могут работать круглосуточно, без торгового персонала. Их устанавливают внутри магазина или вне его (на улицах, вокзалах, в кафе и т.д.). Предметом торговли обычно бывает определенный круг товаров повседневного спроса (напитки, бутерброды, сигареты, канцелярские принадлежности, открытки и др.).^[2]

II. Передвижная торговая сеть способствует приближению к покупателям и оперативному его обслуживанию.

Виды торговли:

• разносная с применением лотков и других несложных устройств;
• развозная с использованием автоматов, вагонолавок;
• прямая продажа на дому.

III. Посылочная торговля занимается обеспечением населения, предприятий, организаций книжной продукцией, канцтоварами, аудио- и видеозаписями, радио- и телеаппаратурой, лекарственными средствами, некоторой продукцией производственно-технического назначения (запасные части, инструмент, резинотехнические изделия, подшипники и др.). Большое удобство для населения заключается в возможности приобретения товаров в кредит с рассрочкой платежа. В России эта форма торговли успела уже себя достаточно дискредитировать, несмотря на большие её размеры в ведущих капиталистических странах.

Электронная торговля получила достаточно широкое распространение за рубежом как новый вид безмагазинной торговли. При этой форме покупатель с помощью персональных компьютеров может выбрать по каталогам необходимую модель изделия и одновременно осуществить оплату выбранных товаров с использованием специальных кредитных карточек.

Многообразные формы и методы розничной торговли не могут быть эффективными без качественного оказания комплекса дополнительных услуг, среди них выделяют три вида:

а) связанные с покупкой товаров, т.е. приём заказов, компетентные консультации, упаковка товаров и их доставка на дом;

б) услуги, оказываемые покупателям после приобретения товаров: подгонка швейных изделий под клиента, раскрой купленных тканей, установка и наладка на дому сложных видов электронной техники (компьютеров, телефонов, музыкальных центров);

в) услуги, сопутствующие эффективной реализации товаров: благоприятная и уютная атмосфера с высокой культурой обслуживания; организация буфетов, кафе типа «бистро», комнат отдыха и детских комнат, камер хранения, стоянок для автомобилей, ремонтные мастерские и др.

Услуги могут быть платными и бесплатными, но все они реализуются в целях привлечения в магазины наибольшего количества покупателей.^[3]

В структуре розничной торговли учитывается ассортиментный признак. Товары обычно объединяются в соответствующие группы по признаку производственного происхождения или потребительского назначения. В розничной торговле в связи с этим функционируют различные виды магазинов:

1. Специализированные магазины занимаются реализацией товаров одной конкретной группы (мебель, радиотовары, электротовары, одежда, молоко, хлебобулочные изделия и др.
2. Узкоспециализированные магазины продают товары, составляющие часть товарной группы (мужская одежда, рабочая одежда, шёлковые ткани и др.).
3. Комбинированные магазины осуществляют реализацию товаров нескольких групп, отражающих общность спроса или удовлетворяющих соответствующий круг потребителей (мото-вело-культтовары, книги и плакаты, хлебобулочные и кондитерские изделия, вино, фрукты, меха и др.).
4. Универсальные магазины продают товары многих товарных групп в специализированных секциях.
5. Смешанные магазины реализуют товары различных групп как продовольственных, так и непродовольственных, не образуя специализированные секции.

Показателем, характеризующим объёмы и качество розничной торговли, является товарооборот. Розничный товарооборот – объём реализации товаров в денежном выражении. Он характеризует заключительный этап движения продукции из сферы обращения в сферу потребления, констатирует общественное признание стоимости и потребительской стоимости части общественного продукта в виде конкретных видов товаров; отражает пропорции между производством и потреблением, спросом и предложением, реализацией и денежным обращением, объёмом и структурой торговой сети, материальными и трудовыми ресурсами.

Структура розничного товарооборота:

1. Макроструктура предусматривает общее, крупное деление товаров (народного потребления и производственно-технического назначения, продовольственные и непродовольственные).
2. Товарно-групповая структура отражает деление продукции по назначению, производственному происхождению (хлебобулочные изделия, одежда, обувь, мебель, лесоматериалы, резинотехнические изделия и др.).
3. Товарно-ассортиментная структура учитывает соотношение отдельных видов продукции, входящих в определенную группу (одежда: мужская, женская, детская; мебель: для жилья, служебных помещений, офисов, дачи и т.п.).
4. Микроструктура показывает удельный вес конкретной продукции в объёме реализации данного ассортимента (костюмы; пальто; спецодежда; обувь: зимняя, летняя, демисезонная; телевизоры: цветные, черно-белые, переносные и т.п.).

На структуру розничного товарооборота влияют социально-демографические, экономические факторы, климатические условия, национальные особенности региона.

Розничная торговля является ведущим звеном системы торгового обслуживания, так как она непосредственно затрагивает интересы населения. Розничная торговля завершает процесс обращения товаров, доводя их до непосредственных потребителей.

Основу материально-технической базы торговли составляет розничная торговая сеть, представленная предприятиями розничной торговли. Под торговым предприятием понимают имущественный комплекс, используемый организацией для купли-продажи товаров и оказания услуг торговли.

Розничная торговая сеть классифицируется по двум признакам: стационарности и товарно-ассортиментному профилю. По первому признаку розничная торговая сеть разделяется на:

• стационарную (магазины);
• полустационарную (павильоны, палатки, ларьки, киоски);
• передвижную (развозная и разносная).

По второму признаку розничная торговая сеть разделяется на:

• смешанную (торгующую товарами одной или двух-трех групп или комплексов);
• специализированную (торгующую отдельными подгруппами и видами товаров);
• универсальную (торгующую всеми группами или продовольственных, или непродовольственных товаров). [40 c. 38]

Анализ особенностей каждого вида розничной торговли показал, что современные тенденции развития розничной торговли должны опираться прежде всего, на соотношение магазинных и внемагазинных форм продажи товаров.

В последние годы такое соотношение утратило позитивную динамику. Более половины розничного товарооборота реализуется сегодня на основе внемагазинных форм продаж. Данное обстоятельство имеет вполне определенные негативные последствия – уменьшение розничного товарооборота.

Для того, чтобы активно конкурировать с внемагазинной продажей, общими принципами работы розничной торговой сети должны стать:

• универсализация продовольственной торговли за исключением товаров редкого эпизодического спроса;
• развитие специализированных и узкоспециализированных непродовольственных магазинов в центрах жилой застройки;
• формирование торговых сетей, крупных универсальных розничных предприятий, торговых центров и торговых комплексов;
• организация в центральных торговых зонах жилых массивов предприятий с высоким уровнем торгового обслуживания;
• формирование системы так называемых удобных магазинов, расположенных в радиусе пешеходной доступности и торгующих широким ассортиментом продовольственных и непродовольственных товаров;
• выделение специальных зон для уличных ярмарок и базаров;
• формирование автономных зон торгового обслуживания вдоль автомагистралей;
• восстановление розничной торговли через автоматы. [40 c. 53]

Инфраструктура розничной торговли любой региональной модели торгового обслуживания должна обеспечить разнообразие структурно-функциональных параметров торговых объектов и всегда быть ориентированной на конкретные зоны торгового обслуживания.

Разнообразие розничных торговых предприятий с позиции их структурно-функциональных параметров должно обеспечиваться на базе формирования и развития:

• независимых розничных торговых предприятий;
• розничных торговых предприятий, принадлежавших товаропроизводителям;
• розничных торговых предприятий, принадлежавших оптовым торговым организациям;
• муниципальных розничных торговых предприятий.

Все это исходит из того, что формирование системы предприятий розничной торговли товаропроизводителями, оптовыми организациями, а также муниципальными органами является вполне закономерным процессом и нацелено на создание полноценной социально-ориентированной рыночной среды.

В этой среде независимым розничным торговым предприятием является предприятие, не входящее ни в какие объединения. Магазин, принадлежащий товаропроизводителю или оптовой организации, всегда функционирует в составе соответствующей компании и поэтому является зависимым. Муниципальный торговый объект – это, как правило, социально ориентированное розничное торговое предприятие, дополняющее сложившуюся в рамках муниципального образования систему торгового обслуживания.

Разнообразие розничных торговых предприятий с позиции их ориентации на конкретную зону торгового обслуживания должно предусматривать выделение в любой системе торгового обслуживания:

• магазинов местного значения;
• магазинов общесистемного значения;
• магазинов в составе торговых центров;
• магазинов (палаток, киосков, павильонов, вдоль автомагистралей).

Магазины местного значения должны располагаться в пределах пешеходной доступности и торговать универсальным ассортиментом продовольственных и непродовольственных товаров.

Типовой состав магазинов общесистемного значения более разнообразен, поэтому в их числе должны быть специализированные и универсальные магазины, магазины с комбинированным ассортиментом товаров.

Хотелось бы отметить, что системная организация объектов рыночной торговли должна опираться не только на рациональную дифференциацию магазинов, но и на развитие внемагазинных форм продажи.

Развитие внемагазинных форм продажи товаров, с одной стороны, обуславливается эволюцией самой торговой практики, а с другой – все более масштабным проникновением в быт рядового потребителя разнообразных средств технического прогресса. В связи с этим можно сказать, что внемагазинные формы продажи всегда нацелены на определенные сегменты товарного рынка, с их помощью решается определенный круг проблем.

Мировая практика показывает, что даже в самых высокоорганизованных системах торгового обслуживания имеют место и вещевые рынки и уличная подвижная торговля. Перспективой развития вещевых рынков должна стать их ориентация на сезонные распродажи, продажу товаров по технологии «секонд-хэнд», реализацию изделий кустарного промысла, обеспечение частного импорта товаров.

Существенное развитие в ближайшее время получит посылочная торговля, т.к. минимизация затрат, обеспечивающая процесс доведения товаров до потребителя является решающим фактором, стимулирующим ее прогресс.

Принципиально новой формой внемагазинной торговли, имеющей предпосылки для широкого распространения в отечественной торговой практике, должен стать сетевой маркетинг. Главная особенность этой системы состоит в том, что товар реализуется специально подготовленными торговыми агентами на дому, в учреждениях и организациях, на транспорте, на улице. Это позволяет резко сократить издержки обращения.

Развитие электронной техники и средств телекоммуникационной связи создает возможность для расширения таких форм торговли, при которых потребитель знакомится с ассортиментом, выбирает товары и делает соответствующие заказы с помощью информационно-телекоммуникационных технологий. [41 c. 50]

В настоящее время в мировой практике сложились две модели развития электронной коммерции: электронная торговая компания с потребителями – физическими лицами и электронная торговля между бизнес-партнерами.

В России уже сегодня имеются некоторые предпосылки для реализации обеих моделей электронной торговли. Основными из них являются развитие сети Интернет, а также достаточно высокая подготовленность многих корпоративных пользователей.

Развитие розничной торговой сети должно идти по следующим основным направлениям:

1. Рост количества розничных торговых предприятий будет идти как за счет нового строительства, реконструкции и комплексной рационализации действующих магазинов, так и на основе прогрессивной технологии.
2. В розничной торговле наблюдаются процессы создания внутримежотраслевых объединений и открытие фирменных торговых предприятий товаропроизводящих отраслей. Например, в Москве развивается сеть фирменных магазинов, которые реализуют товары предприятий легкой и текстильной промышленности и входят в состав их акционерных обществ. Необходимо, чтобы повсеместно проходил процесс универсализации торговых предприятий, а также росло число смешанных магазинов.
3. Торговые предприятия, как это следует из экономической теории и практики, главной целью своей деятельности обоснованно считают получение прибыли.
4. Для достижения главной и всех других целей торговые предприятия должны ориентироваться на спрос покупателей, более полное удовлетворение их нужд и тем самым способствовать обеспечению благополучия людей и общественному прогрессу.

В торговой отрасли, в результате реформ были разрушены основы развития различных видов и типов торговых предприятий, разорваны сложившиеся розничные и оптово-розничные «цепи», которые были основаны на общих подходах к формированию ассортимента, выборе технических средств оснащения, оформлению интерьера и внешнего вида предприятий, применению однообразных форм обслуживания.

Необходимо возродить деятельность предприятий определенных видов и типов, которые выполняли бы функции ведущего звена, способствовали бы внедрению новых форм организации торговли и современных технологических процессов.

Опыт зарубежных стран свидетельствует о быстром развитии крупных торговых корпораций, которые составляют фундамент экономического могущества и конкурентоспособности страны как на внутреннем, так и на внешних рынках.

В России развития тенденций внутренней торговли в этом направлении пока нет. В перспективе необходимо создавать эти корпорации в форме акционерных обществ открытого и закрытого типов, обществ с ограниченной ответственностью и других, предусмотренных ГК РФ.

Цепные торговые организации могут стать для розничного звена наиболее характерной структурой. Сущность такого объединения состоит в том, что крупное торговое предприятие создает собственную цепную сеть предприятий или заключает договор с малыми и средними торговыми структурами, на основе которого последние в качестве филиалов получают право на реализацию определенных товаров на конкретном товарном рынке под торговой маркой головного предприятия (система франчайзинга).

Считается, что в данное время важно вмешательство государственных и муниципальных властей в различные формы собственности торговых предприятий. При этом ему необходимо обеспечить оптимальное сочетание различных организационно-правовых форм предприятий внутренней торговли, адекватных развитию многоукладной рыночной экономики (акционерные общества, общества с ограниченной ответственностью, производственные и потребительские кооперативы, малые предприятия, государственные и муниципальные унитарные предприятия и др.)

Так же все предприятия должны руководствоваться общепринятыми в рыночной экономике принципами функционирования с ориентацией на поддержку отечественных товаропроизводителей (формирование заказов, присвоение товарам, отвечающим определенным требованиям, известной торговой марки, знака качества, применения гибкой системы скидок цен и др.)

Таким образом, развитие разнообразных видов и типов предприятий и разработка новых методов розничной торговли является одним из важных направлений розничной торговли.

Разнообразие видов предприятий розничной торговли предполагает использование магазинных и внемагазинных видов торгового обслуживания: посылочной торговли, торговли по каталогам, заказов по телефону, продажи на дому, внемагазинной торговли с использованием электронных технических средств, торговли на рынках и других форм торгового обслуживания населения.

Следует отметить, что сегодня должно быть уделено определенное внимание корпоративному управлению торговыми предприятиями. Т.е. такая модель ведения хозяйственной деятельности, которая призвана обеспечить наиболее эффективное выражение интересов собственников, руководителей и наемного персонала.

Особенностью этой формы управления в торговле должно быть стремление вовлечь в корпоративное управление также интересы покупателей, сделать их постоянными посетителями предприятий данной корпорации. Корпоративные магазины должны использовать хорошо организованный менеджмент, руководствоваться в торговой деятельности данными маркетинга, добиваться эффективной организации труда, экономии издержек обращения и высокого уровня обслуживания покупателей.

1.2 Характеристика методов розничной продажи товаров

Продажа товаров – практически завершающая стадия торгово-технологического процесса в магазине. Операции, выполняемые на этой стадии, являются наиболее ответственными, так как они связаны с непосредственным обслуживанием покупателей.

Характер и структура операций по продаже товаров зависят в первую очередь от ассортимента реализуемых товаров и методов их продажи. Так, на выбор товаров повседневного спроса покупатель затрачивает значительно меньше времени, чем на товары периодического или редкого спроса. Существенно различается содержание операций по продаже товаров в магазинах, применяющих различные методы продажи. Под методами продажи понимают совокупность приемов и способов реализации товаров покупателям. [21 c. 115]

В розничной торговле применяют следующие методы продажи товаров:

• Самообслуживание
• Индивидуальное обслуживание покупателей (через прилавок обслуживания)
• По образцам
• С открытой выкладкой
• По предварительным заказам

Самообслуживание в наибольшей степени соответствует реализации возрастающей товарной массы при минимальных затратах труда. Внедрение самообслуживания способствует значительному сокращению затрат времени населения на покупку товаров. При этом более рационально используется материально-техническая база торговли, происходит относительное сокращение потребности в капитальных вложениях, повышение эффективности труда работников торговли и относительное сокращение их численности. [21 c. 116]

Сущность торгово-технологического процесса при самообслуживании заключается в том, что покупатели, имея свободный доступ к товарам, открыто выложенным в торговом зале на пристенном и островном торговом оборудовании, отбирают их самостоятельно и оплачивают при выходе из магазина.

Метод самообслуживания применяется при продаже готового платья, обуви, трикотажных изделий, игрушек, парфюмерно-косметических, галантерейных, хозяйственных, школьно-письменных, канцелярских, химико-москательных товаров.

Продажа товаров методом самообслуживания требует определенного изменения функций работников розничного торгового предприятия, главным образом продавца. В его обязанности уже в меньшей степени входят дозировка и упаковка товаров, но зато повышается удельный вес консультаций о качестве, свойствах, способах применения или употребления товаров.

Наряду с этим возникает потребность в знаниях (в частности, психологии покупателей) для решения ряда других вопросов, связанных с обслуживанием покупателей, организацией и техникой торговли.

В магазинах самообслуживания покупатели должны быть широко информированы о правилах отбора товаров и расчета за них, порядке работы магазина.

Метод самообслуживания позволяет больше внимания уделять повышению культуры обслуживания. Правильная организация процесса продажи товаров, соблюдение требований санитарии и гигиены, эстетическое оформление интерьеров магазинов, использование новейшего торгового оборудования создают спокойную и приятную обстановку для покупки товаров, улучшают условия труда торговли работников.

Традиционная торговля через прилавки обслуживания основывается на личном контакте продавца с покупателем и обычно практикуется в мелких или специализированных магазинах. [21 c. 117]

Выбор осуществляется по образцам, выставленным на оборудовании, образующем, как правило, две параллельные линии по периметру стен. Непосредственно к стенам примыкают пристенные горки, шкафы-витрины, а на расстоянии примерно двух метров от них располагаются прилавки-витрины или прилавки обслуживания. При этом коэффициент установочной площади ниже нормативного, так как центральная часть зала не используется под выкладку.

Такой метод продажи включает не менее пяти последовательных этапов, значимость которых варьируется в зависимости от покупателя и приобретаемого ассортимента:

• Привлечение покупателей, основанное на трех элементах, сочетание которых должно производить «взрывной эффект»: широкая известность названия магазина; реклама, поддерживающая эту известность; оформление витрины, выделяющее магазин среди других соседних зданий;
• Прием, оказываемый покупателю: он должен чувствовать себя спокойно и быть уверенным, что ему помогут выбрать нужный товар;
• Разговор с продавцом, во время которого покупатель сообщает о потребностях, цели посещения магазина, цене предполагаемой покупки;
• Предпринимаемые продавцом действия (презентация товаров), помогающие покупателю сделать выбор в отношении типа, модели, цены и качества товаров.
• Завершение продажи согласием покупателя, попытка внушения покупателю необходимости дополнительных покупок товаров, сопутствующих основным, расчет на рабочем месте с продавцами в узле расчета, упаковка и вручение покупки.

Первостепенное значение имеют профессиональные навыки продавца, в том числе знание психологии межличностных отношений.

Покупки в магазинах с традиционным обслуживанием предпочитают делать пожилые люди, не уверенные в себе личности, неопытные покупатели, одинокие люди. Нередко одной из причин посещения таких магазинов является желание общения с персоналом и общение с покупателями.

Продажа по образцам целесообразна в тех случаях, когда:

• Продавец располагает очень глубоким ассортиментом, т.е. количество видов, разновидностей, моделей, артикулов, расцветок одного и того же наименования очень велико;
• Товары крупногабаритные и (или) тяжеловесные;
• Все остальные методы не обеспечивают необходимого уровня продаж (например, размеры помещения магазина не позволяют выставлять весь запас товаров в торговом зале, организовать самообслуживание).

Продажа товаров по образцам удобна как покупателям, так и магазинам. Сокращаются пути перемещения товаров и связанная с этим их порча, затраты времени, труда, издержки обращения. Повышается культура торговли. [21 c. 118]

Продажа товаров по образцам осуществляется путем ознакомления покупателей с отдельными образцами товара, выставленными в торговом зале магазина. При этом методе продаже важно, чтобы покупатель получил товар, полностью соответствующий образцу.

Торговым зал является своеобразной выставкой образцов товаров. Их рабочий запас размещен отдельно. К каждому образцу прикрепляется ярлык с указанием наименования изделия, цены, артикула, номера данного образца и т.п. к технически сложным товарам прилагается краткая техническая характеристика. Этот метод продажи требует высокой квалификации продавца, который должен дать исчерпывающую характеристику изделия, совет покупателю, как выбрать товар. Рабочее место продавца находится здесь же, на демонстрационной площади торгового зала. По образцам продают мебель, ткани, холодильники, стиральные машины и др.

Продажа товаров с открытой выкладкой так же является весьма эффективным методом, обеспечивающим покупателям благоприятные условия для совершения покупки. Этот метод сочетает в себя элементы продажи через прилавок (традиционного обслуживания) и самообслуживания.

Сущность этого метода состоит в том, что на открытом рабочем месте продавцов (на столах, прилавках, стендах, горках, в шкафах) открыто размещают запасы всего (преимущественно малогабаритного) ассортимента товаров, а не отдельные образцы. Данный метод применяется при продаже товаров, отбор которых осуществляется с участием продавца, который комплектует наборы товаров, демонстрирует изделия в действии, проверяет качество, упаковку товаров. Одновременно с этим продавец консультирует покупателей и правилах пользования, технических свойствах, способах ухода за изделиями, правилах их обмена. [21 c 118]

Составными элементами процесса продажи товаров с открытой выкладкой являются: самостоятельное ознакомление покупателей с ассортиментом товаров, выбор изделий, расчет за отобранные товары в кассе узла расчета или на рабочем месте продавца.

Существенным является то, что обычно покупателю вручается не то изделие, которое он осматривал, а аналогичного из запаса, находящегося на рабочем месте продавца. Безусловно, по желанию, покупателю может быть продан именно тот товар, с которым он ознакомился. При этом указанное изделие снимается с открытой выкладки, упаковывается и вручается, а на его место выкладывается новое из рабочего запаса. При продаже с открытой выкладкой участие продавца менее значимо, чем при традиционном методе. Если не требуется консультации, то техника продажи значительно упрощается, изъятие необходимого изделия из рабочего запаса, сообщение покупателю стоимости покупки, расчет или прием чека, упаковка и вручение покупки.

Продажа с открытой выкладкой товаров широко применяется при торговле с различными галантерейными, парфюмерно-косметическими товарами, изделиями из пластмасс, стекла, фарфора и других непродовольственных товаров.

Необходимым условием правильной организации продажи товаров с открытой выкладкой является обеспечение свободного доступа покупателей ко всем имеющимся в продаже товарам. [21 c. 119]

Разновидность продажи товаров с открытой выкладкой – продажа со свободным доступом к товару. От продажи с открытой выкладкой она отличается тем, что организуется на большей части торгового зала, где покупатели самостоятельно осматривают и отбирают товары.

Свободный доступ к товарам применяется при торговле верхней одеждой, мебелью, коврами, мотоциклами, товарами культурно-бытового назначения.

Торговля по предварительным заказ удобна для покупателей, так как позволяют сэкономить время на приобретение товаров. По предварительным заказам продают преимущественно непродовольственные товары сложного ассортимента. Заказы могут быть приняты в магазине, автомагазине, по месту работы или на дому покупателей. Они могут быть проданы в устной и письменной форме. Расчет осуществляется путем предварительной оплаты в кассе магазина или посредством почтового перевода, а также путем оплаты стоимости товаров в момент их получения. Предварительно заказанные товары могут быть доставлены на дом или вручены покупателю в магазине. По непродовольственным товаром срок выполнения заказа устанавливается в зависимости от вида товаров и возможностей его исполнения. Особенно удобен этот метод продажи товаров для жителей небольших населенных пунктов, которые через магазины «Товары повседневного спроса» или автомагазины могут заказать технически сложные товары или другие товары длительного пользования, не теряя при этом время на поездки в другие населенные пункты для их приобретения. [21 c. 119]

1.3 Социально-экономическая эффективность розничной продажи товаров

С использованием различных методов продажи товаров связаны ряд оценочных показателей, характеризующих уровень обслуживания покупателей в магазинах. Наиболее значимыми из этих показателей являются: удельный вес продажи товаров с применением прогрессивных методов в общем объеме товарооборота магазина и средний объем затрат времени покупателей на ожидание обслуживания.

Высокий уровень торгового обслуживания может быть достигнут лишь в результате тесного взаимодействия предприятий, выпускающих товары, и всех звеньев торговли.

Социальный эффект применения методов розничной продажи заключается в сокращении затрат времени на покупку товаров, повышении культуры торгового обслуживания, улучшении условий труда торговых работников.

Экономический эффект внедрения прогрессивных методов продажи товаров и обслуживание покупателей достигается за счет увеличения пропускной способности торговых объектов, роста их товарооборота, улучшения использования торговых площадей и торгово-технологического оборудования, снижении затрат, повышении производительности труда торговых работников и ряда других факторов.

Рассмотрим некоторые из вышеперечисленных показателей.

Экономические показатели определения эффективности форм продажи товаров:

1. Уровень оплаты труда к товарообороту

Уфот = Ф / Р,

где: Уфот – уровень оплаты труда к товарообороту, в%;

Ф – годовой фонд оплаты труда, тыс. руб.

Р – годовой объем товарооборота, тыс. руб.

1. Уровень издержек обращения

Уио = Ио / Р,

где: Уио – уровень издержек обращения, в%;

Ои – издержки обращения, тыс. руб.;

Р – годовой объем товарооборота, тыс. руб.

1. Производительность труда одного работника – измеряет эффективность использования трудовых ресурсов. Для обеспечения стабильности экономического развития должна расти быстрее средств на потребление в расчете на 1 потребителя.

П = От / Р,

где: П – производительность труда, тыс. руб./1 чел.;

Чр – численность работников, чел.;

Р – годовой объем товарооборота, тыс. руб.

1. Товарооборачиваемость товарных запасов в днях

То = Зт / Род,

где: То – товарооборачиваемость, в днях;

Род – фактический однодневный товарооборот магазина, тыс. руб.;

Зт – запасы товаров в магазине, тыс. руб.

1. Товарооборот на 1 м² площади торгового зала = Товарооборот / Торговая площадь.
2. Товарооборот на 1м² общей площади магазина = Товарооборот / Общая площадь.
3. Фондоотдача – обобщающий показатель эффективности использования основных средств – производительность единицы стоимости основных фондов в единицу времени:

Фо = Р / ОФ,

где: Фо – фондоотдача, тыс. руб.

Р – годовой объем товарооборота, тыс. руб.

ОФ – среднегодовая стоимость основных фондов, тыс. руб.

К технико-технологическим показателям эффективности методов розничной продажи товаров относятся:

1. Доля площади торгового зала в общей площади магазина

Дтз = Sтз / Sобщ,

где: Дтз – доля торгового зала в общей площади магазина, %

Sтз – площадь торгового зала, м²

Sобщ – общая площадь магазина, м²

1. Доля товарных запасов, размещенных в торговом зале

Дз = Зз / Зт,

Где: Дз – доля товарных запасов, размещенных в торговом зале

Зз – товарные запасы в торговом зале

Зт – товарные запасы в целом по магазину

1. Одним из наиболее важных технико-технологических показателей является коэффициент установочной площади, который показывает какая часть торгового зала занята оборудованием и рассчитывается по формуле:

Ку = Sу / Sтз

Ку – коэффициент установочной площади

Sу – установочная площадь

Sтз – площадь торгового зала

К социальным показателям эффективности розничной продажи товаров относятся

1. Коэффициент завершенности покупок

Кзп = Чсп / Чмп

1. Затраты времени покупателей на совершение покупок
2. Коэффициент прогрессивности форм обслуживания

Кпрогр = V прогр / V общ,

где: Кпрогр – коэффициент прогрессивности форм обслуживания

Vпрогр – объем реализации, полученный в результате применения прогрессивных форм обслуживания

V общ – общий объем реализации

В зависимости от величины обобщающего показателя уровня культуры обслуживания покупателей, магазины могут быть отнесены к высокому уровню обслуживания:

– продовольственные магазины – 0,80 и выше;

– непродовольственные магазины – 0,70 и выше.

Культура непосредственного торгового обслуживания зависит от того сколько времени будет затрачивать покупатель на приобретение товаров в магазине, сколько покупок он сделает, с каким настроением покинет торговое предприятие.

2. Организационно-экономическая характеристика ООО «Буква – К»

2.1 Организационная характеристика предприятия

Общество с ограниченной ответственностью «Буква-К» является основанном на договоре обществом, созданным его участниками путем объединения их усилий, финансовых и материальных средств для совместного ведения предпринимательской деятельности.

Общество является юридическим лицом, действующим на принципах полного хозяйствования расчета, самофинансирования, имеет круглую печать и штампы, фирменные бланки, собственный товарный знак, эмблему и другие реквизиты, самостоятельный баланс, расчетный и иные счета в учреждениях и банках.

Магазин «Буква-К» располагается на первом этаже двухэтажного торгового комплекса «На Свободном», который находится на улице Телевизорной 1 строение 4. В непосредственной близости находится большой жилищный массив. Это означает, что магазин расположен очень удачно с точки зрения посещаемости.

Режим работы ООО «Буква-К» с 10–00 до 22–00 без перерыва на обед и выходных. Форма коммерческой деятельности предприятия – самообслуживание. Основной вид деятельности – розничная торговля книгами и канцелярскими товарами.

Целью деятельности предприятия является повышение конкурентоспособности, более полное удовлетворение запросов потребителей продукции, реализуемой предприятием, обеспечение ежегодного прироста прибыли предприятия, увеличение объемов продаж.

При осуществлении хозяйственной или иной деятельности предприятие может от своего имени приобретать имущественные и неимущественные права, нести обязанности, заключать договора, быть истцом и ответчиком в суде и в арбитраже, совершать в странах и за рубежом в установленном порядке сделки, осуществлять иную деятельность в соответствии с действующим законодательством и настоящим Уставом.

Предприятие создается на основе индивидуальной собственности граждан путем формирования Уставного капитала предприятия за счет взносов денежных средств, передачи имущества, интеллектуальной собственности.

Во главе данного предприятия стоит директор, в обязанности которого входит контроль за деятельностью предприятия в целом.

Директор без доверенности действует от имени предприятия, представляет его в отношении с другими юридическими лицами, заключает договора, в том числе трудовые, выдает доверенности, открывает в банках расчетные и другие счета.

Основными задачами, стоящими перед директором, являются: организация выполнения установленных плановых заданий по товарообороту, обеспечение высокой культуры обслуживания покупателей, своевременное обеспечение товарными запасами, формирование необходимого ассортимента, контроль за работой материально – ответственных лиц, содержание в постоянной исправности технологическое и торговое оборудование. В его подчинении находятся главный бухгалтер, администраторы, менеджер, товаровед. Основной задачей бухгалтера является: контроль за правильным расходованием денежных средств и материальных ценностей, обеспечение рациональной системы документооборота; применение прогрессивных форм и методов ведения бухгалтерского учета на базе современной вычислительной техники, а также точный учет результатов хозяйственной деятельности предприятия для экономического анализа с целью выявления внутрихозяйственных резервов и разработке мероприятий по сокращению убытков.

Администратор торгового зала осуществляет общее руководство предприятием, обеспечивая высокую культуру обслуживания покупателей, составляет график выхода на работу работников, учитывая положения Трудового кодекса РФ, и следит за его выполнением. Осуществляет контроль за чистотой и порядком на предприятии. Руководители получают и передают информацию по уровням путем коммуникации в виде распоряжений, или устных указаний.

Каждый работник магазина «Буква-К» имеет должностную инструкцию, в которой содержатся обязанности работника и то, что он должен знать для того, чтобы более эффективно выполнять свою работу.

Директор

Главный бухгалтер

Менеджер

Администратор

Товаровед

Бухгалтер

Старший продавец

кассир

продавец

Рисунок 1. Организационная структура магазина «Буква-К»

Таблица 1.

Анализ численности работников ООО «Буква – К» за 2016–2017 гг.

Категории работников	2016		2017		Отклонение по (+,–)		Темп изменения, %
	Числ., чел.	Уд. вес, %	Числ., чел.	Уд. вес, %	Числ., чел.	Уд. вес, %
А	1	2	3	4	5	6	7
1. Административно-управленческий персонал всего:	7	39	8	44	1	5	113
А) Директор	1	5,6	1	5,5	-	-	-
Б) Менеджер	2	11	2	11	-	-	-
В) Главный бухгалтер	1	5,6	1	5,5	-	-	-
Г) Программист	1	5,6	2	11	1	5,4	200
Д) Товаровед	1	5,6	1	5,5	-	-	-
Е) Администратор	1	5,6	1	5,5	-	-	-
2. Торгово-оперативный персонал всего:	8	44	10	56	2	12	125
А) Старшие продавцы	2	11	4	22	2	11	200
Б) Продавцы-консультанты	2	11	3	17	1	6	150
В) Продавцы-кассиры	4	22	3	17	-1	5	-75
3. Вспомогательный персонал всего:	3	17	3	17	-	-	-
А) Грузчик	1	5,7	1	5,7	-	-	-
Б) Охранники	1	5,6	1	5,6	-	-	-
В) Уборщицы	1	5,7	1	5,7	-	-	-
ИТОГО:	18	100	21	100	3	-	-

Таблица 2.

Анализ работников ООО «Буква – К» по уровню образования за 2016–2017 гг.

Состав работников по уровню образования	2016		2017
	Численность, чел.	Уд. вес, %	Численность, чел.	Уд. вес, %
С высшим образованием	10	56	11	52
Со среднеспециальным	6	33	7	33
Со средним образованием	2	11	3	15
Итого	18	100	21	100

Из таблицы 2 видно, что 11 человек (52%) – имеют высшее образование, среднеспециальное образование имеют 7 человек (33%) и соответственно среднее образование имеют 3 человека (15%).

Таблица 3.

Анализ работников ООО «Буква – К» по стажу работы за 2016–2017 гг.

Стаж работы	2016 год		2017 год
	Численность, чел.	Уд.вес, %	Численность, чел.	Уд.вес, %
До 1 года	6	33	9	43
2 – 4 лет	6	33	6	29
4 – 6 лет	4	22	4	19
Свыше 6 лет	2	12	2	9
Итого	18	100	21	100

Что касается стажа работы, то 4 человека (19%) имеют стаж работы от 4 – 6 лет. Свыше 6 лет имеют стаж 2 человека (9%)

2.2 Анализ материально-технической базы магазина ООО «Буква-К»

Магазин для выполнения своих функций по реализации товаров и обслуживанию населения должен иметь определенные ресурсы. Важное место в этих ресурсах занимают основные фонды. Основные фонды торгового предприятия – это совокупность материально-вещественных ценностей, которые воплощены в средствах труда, участвуют в торгово-технологическом процессе неоднократно и сохраняют в течении длительного времени свою натуральную форму. Они переносят свою стоимость на стоимость товара постепенно – в течении нормативного срока их полезного использования; частями по мере износа.

Основные фонды предназначены для продолжения производства в сфере обращения.

Реализуя потребительную стоимость, завершая процесс в сфере материального производства.

Роль основных фондов в процессе труда определяется и тем, что в своей совокупности они образуют материально-техническую базу предприятия торговли и определяют его мощь.

В структуре функционирующих, в отрасли основных фондов значительный удельный вес приходится на пассивные элементы – здания и сооружения. Наиболее активная часть основных фондов технологическое, холодильное и прочее оборудование.

Оценка материально-технической базы предприятия начинается с определения рациональности использования площадей магазина.

Магазин ООО «Буква-К» расположен на 1 этаже двухэтажного торгового комплекса «Торговый квартал на Свободном».

Общая площадь данного магазина – 374 м²; при этом торговая площадь – 298 м²; подсобные помещения – 33 м²; административно-бытовые помещения – 43 м².

Таблица 4.

Структура площадей ООО «Буква – К» в 2017 г.

	Площадь, м2	Доля в общей площади, %
Торговая площадь	298	80
Подсобные помещения	33	9
Административно-бытовые помещения	43	11
Итого:	374	100

Рисунок 2. Структура помещений в общей площади магазина

Определим, насколько эффективно используется торговая площадь магазина.

Дтз = Sтз / Sобщ * 100%

Дтз = 298 / 374 * 100 = 79%

Таким образом, торговая площадь занимает 79% общей площади магазина, что говорит о эффективном использовании площадей в магазине. В зарубежной практике торгового дела наиболее приемлемым является соотношение торговой площади и неторговой площади магазина, как 70% и 30% соответственно, что обусловлено функциями розничного торгового звена.

Зона для проходов покупателей занимает площадь 152 м², что составляет 51% общей площади торгового зала. Обычно в магазине одновременно находятся не более 20 покупателей, следовательно, на 1 покупателя приходится 152/20 = 7,6 м².

Мебель для торгового предприятия играет важную роль в рациональной организации торгово-технологического процесса в магазине. Она широко применяется при выполнении различных операций, связанных с приемкой, хранением и продажей товаров.

Административные помещения оснащены необходимым офисным оборудованием: телефон, микрокалькулятор, компьютер, на котором установлена программа 1С для ведения бухгалтерии, принтер.

Торговые предприятия для выполнения своих функций по реализации товаров и обслуживанию населения должны иметь определенные ресурсы. Важное место в этих ресурсах занимают основные фонды. Основные фонды торгового предприятия – это совокупность материально-вещественных ценностей, которая воплощена в средствах труда, участвует в торгово-технологическом процессе неоднократно и сохраняет в течении длительного времени свою натуральную форму.

Они переносят свою стоимость на стоимость на стоимость товара постепенно – в течении нормативного срока их полезного использования; частями – по мере износа.

Основные фонды предназначены для продолжения производства в сфере обращения. Реализуя потребительную стоимость, завершая процесс в сфере обращения, они увеличивают стоимость продукта, созданного в сфере материального производства.

К элементам основных фондов относятся: здания, машины и оборудование, транспортные средства, инструмент, производственный инвентарь и прочие виды основных фондов.

Таблица 5.

Анализ состава и структуры основных фондов ООО «Буква – К»

Виды основных фондов	2016		2017		Отклонение (+,–) по		Темп изменения, %
	Стоимость, тыс. руб.	Уд. вес, %	Стоимость, тыс. руб.	Уд. вес, %	Сумме, тыс. руб.	Уд. весу, %
Машины, оборудование	520	34	706	38	186	+4	136
Здание	1010	66	1129	62	119	-4	112
Итого	1530	100	1835	100	305	-	120

Стоимость основных фондов в 2017 году составила 1835 тыс. руб. это больше по сравнению с 2016 годом на 305 тыс. руб. или на 20%. Стоимость машин и оборудования в 2016 году была 520 тыс. руб., в связи с приобретением нового компьютера и другой техники она увеличилась на 186 тыс. руб. и в 2017 составила 706 тыс. руб.

В отчетном году произошло увеличение объема реализации товаров на 2913 тысяч рублей (31%). Так же в отчетном году наблюдается увеличение численности работающих предприятия на 3 человека, в том числе увеличение на 2 человека в составе торгово-оперативного персонала.

Для анализа использования основных производственных фондов на предприятии применяются показатели фондоотдачи, фондоемкости и фондорентабельности.

Фондоотдача показывает, сколько рублей выручки предприятие получает с каждого рубля вложенных в производство основных фондов. В отчетном году она увеличилась на 0,53 рубля, по сравнению с базисным годом.

Фондоемкость показывает, какая величина основных фондов потрачена на то, чтобы получить 1 рубль выручки. В отчетном периоде (2017 году) фондоемкость снизилась на 0,01 руб. по сравнению с базисным периодом (2016 годом).

Фондорентабельность характеризует величину прибыли, которое получает предприятие с 1 рубля основных производственных фондов. В отчетном периоде (2017 году) она возросла на 6% по сравнению с базисным периодом (2016 годом).

Следует отметить, что об эффективном использовании основных производственных фондов на предприятии свидетельствует увеличение фондоотдачи и фондорентабельности, а также снижение фондоемкости. В целом уровень использования основных производственных фондов достаточно высокий для предприятия торговли, так как фондоотдача составляет в 2016 году 6,17 руб., в 2017 году – 6,7 руб. Фондовооруженность является показателем технической вооруженности труда на предприятии. Она характеризует какая часть стоимости основных производственных фондов приходится на одного работника предприятия. В 2017 году она возросла на 2 тыс. руб. в расчете на одного работающего по сравнению с 2016 годом, что положительно характеризует технико-организационный уровень предприятия. Повышение фондовооруженности обусловлено техническим прогрессом торговли, ростом производительности труда и свидетельствует о повышении обеспеченности труда основными фондами.

Оборотные средства, наряду с основными фондами, представляют собой важнейшую часть материальных ресурсов предприятия торговли. Следует отметить, что в состав материальных ресурсов включаются не все оборотные средства, а только их материальная часть – товарные запасы, готовая продукция, тара упаковочные материалы и прочие активы. Все виды денежных средств не включаются в состав материальных ресурсов и составляют основу формирования финансовых ресурсов.

Большую часть оборотных средств предприятий торговли составляют денежные средства, вложенные в фонды обращения, которые включают в себя такие элементы, как запасы торговой продукции, товарные запасы, денежные средства на счетах, в кассе, в пути, дебиторская задолженность.

На величину оборотных средств предприятий торговли и скорость их оборота влияют следующие факторы: масштаб деятельности предприятий (малые, средние, крупные); характер деятельности (розничная торговля, оптовая торговля); длительность производственного цикла; география потребителей и поставщиков; платежеспособность клиентов.

В данном случае можно сказать об эффективном использовании оборотных средств, так как в динамике наблюдается уменьшение длительности оборота оборотных средств, а также увеличение коэффициента оборачиваемости.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Изучение микроокружения направленно на анализ состояния тех составляющих внешней среды, с которыми предприятие находится в непосредственном взаимодействии. Это такие составляющие как покупатели, поставщики, конкуренты, рынок рабочей силы.

Покупатели. Анализ покупателей, как одной из составляющих непосредственного окружения организации в первую очередь имеет своей задачей составление профиля тех, кто покупает продукт, реализуемый организацией.

Изучение покупателей позволяет организации лучше уяснить то, какой продукт в наибольшей мере будет приниматься покупателями, на какой объем продаж может рассчитывать организация, в какой мере покупатели привержены продукту именно данной организации, насколько можно расширить круг потенциальных покупателей, что ожидает продукт в будущем и многое другое.

Продукция ООО «Буква – К» ориентирована на широкий спектр потребителей: как для детей, так и для взрослых географически основные потребители продукции компании сосредоточены в краевом центре и близ лежащих населенных пунктах. В общем можно сделать вывод, что предприятии имеет достаточную силу спроса на свою продукцию, что отражается на ускорении товарооборачиваемости и повышению эффективности финансовых результатов.

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Аванесов Ю.А., Клочко А.М., Васькин Е.В. Основы коммерциологии на рынке товаров и услуг. – М.: ТОО «Люкс – арт», 2016.
2. Адамчук В.В. Организация и нормирование труда: Учебное пособие. – М.: 2017.
3. Арустамов Э.А. Оборудование предприятий: Учебник для вузов. – М.: Дашков и К, 2013.
4. Баженов Ю.К., Васькин Е.В. Организация рекламы в магазине: Учебно-практическое пособие. – М.: ИВЦ «Маркетинг», 2015.
5. Бакаева В.В. Организация и технология розничной торговли. Часть 1. Учебник. – Новосибирск: СибУПТК – 132 с.
6. Белый Б.Н. Модели массового обслуживания в торговле: Учебное пособие. – Киев: КТЭИ, 2015.
7. Бергер И.Н. Торговые услуги. – Киев: «Техника», 2016.
8. Бланк А.И. Управление торговым предприятием. – М.: Ассоциация авторов и издателей «Тандем», изд-во ЭКМОС, 2016.
9. Борисов М. Униформа персонала – имидж компании. // Новости торговли. – 2015. – №10. – с. 20.
10. Бурмистров В.Г. Организация торговли непродовольственными товарами: Учебн. для студентов, обуч. по спец. «Товароведение и орг. непрод. товарами». – 3-е изд., перераб. – М.: Экономика, 2016. – 304 с.
11. Виноградова С.Н. Коммерческая деятельность: Учебное пособие. – Минск: Высшая школа, 2016.
12. Виноградова С.Н. Организация и технология торговли: Учебник. – Минск: Высшая школа, 2017.
13. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент: Учебник, 3-е изд. – М.: Гардарика, 2016. – 528 с.
14. Герчикова И.Н. Международное коммерческое дело: Учебник. – М.: Банки и биржи; ЮНИТИ, 2016.
15. Горин М.А. Технология розничной продажи товаров и обслуживание покупателей: Учебное пособие. – М.: «Люкс-арт», 2016.
16. ГОСТ Р 51304–99 «Услуги розничной торговли»
17. Гуняков Ю.В. Начала коммерциологии: функциональный аспект: Монография/ Красноярский гос. ун-т: Красноярск, 2017.
18. Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий: Учебник для студентов высших и средних специальных учебных заведений. – М.: ИВЦ «Маркетинг», 2017. – с. 225.
19. Закон Российской Федерации «О защите прав потребителей» от 7 февраля 1992 г. №2300 – в редакции Федерального Закона от 9 января 2017 г. №2.
20. Каменева, Н.Г. Маркетинговые исследования: учеб. пособие по спец. «Маркетинг» / 2016. – 437 с.
21. Котлер, Ф. Основы маркетинга: 2016. – 488 с.
22. Липсиц И.В., Дымшиц М.Н. Основы маркетинга: учебник / И.В Липсиц., М.Н. Дымшиц. – М.: Геотар–Медиа, 2016.
23. Маркетинг: учебник. В.Н. Наумов – М.: ИНФРА – М, 2016. – 320 с.
24. ПАО «Галан» Официальный сайт – http://www.galanconditer.ru
25. Портер Майкл. Конкурентная стратегия: Методика анализа отраслей и конкурентов 2015. – 453 с.
26. Синяева, И.М. Маркетинг: теория и практика: учеб. для студ. вузов, обуч. по экон. спец. / И.М.Синяева, О.Н.Романенкова. – М.: Юрайт, 2016. – 652 с.
27. Щепакин М. Б. Экономика рекламной деятельности: учеб. пособие для вузов / М. Б. Щепакин, Э. Ф. Хандамова – 2–е изд., изм.–Краснодар: Изд. КубГТУ. – 2016. – 448 с.
28. Размещено на Allbest.ru

1. Аванесов Ю.А., Клочко А.М., Васькин Е.В. Основы коммерциологии на рынке товаров и услуг. – М.: ТОО «Люкс – арт», 2016. ↑

2. Адамчук В.В. Организация и нормирование труда: Учебное пособие. – М.: 2017. ↑

3. Арустамов Э.А. Оборудование предприятий: Учебник для вузов. – М.: Дашков и К, 2013. ↑