Франчайзинг как особый вид вертикальных ограничений (Понятие и ограничения модели франчайзинга)

Содержание:

Введение

В современных сложных условиях экономического развития и отсутствия гарантий будущей стабильности предприниматели вынуждены искать возможности минимизации риска своей деятельности. Появляется потребность определять альтернативные способы ведения бизнеса, позволяющие гибко реагировать на изменения в предпринимательской среде и успешно адаптироваться к ним.

Одной из наиболее привлекательных форм деятельности в малом и среднем бизнесе на сегодняшний день является франчайзинг. Он представляет собой способ организации бизнес-отношений между независимыми компаниями или физическими лицами, в рамках которого одна из сторон (франчайзи) получает от другой (франчайзера) официальное разрешение на использование знака обслуживания, фирменного стиля, деловой репутации, ноу-хау и готовой бизнес-модели за определенную плату (роялти). Привлекательность франчайзинга объясняется рядом причин: минимизация предпринимательских рисков, «раскрученный» бренд, относительно небольшие издержки обращения и высокая «выживаемость» франшизных предприятий.

Являясь выгодной формой предпринимательской деятельности, позволяющим сводить всевозможные риски к нулю, использовать известный бренд и готовую бизнес-модель с наработанной клиентурой, франчайзинг в скором будущем может стать одним из основных инструментов развития потребительского рынка. Успех франчайзинга обеспечен сочетанием стимула личного владения с управленческим и техническим мастерством бизнеса.

В этой связи, актуальность темы исследования обусловлена необходимостью детального изучения как преимуществ франчайзинга, так и его недостатков (ограничений), а также особенностей использования на рынке мебели.

Объектом исследования курсовой работы является франчайзинг на рынке мебели России. Предмет исследования составляют общие теоретические положения о франчайзинге, его преимущества и недостатки, а также возможности для развития бизнеса.

Целью настоящего исследования является изучение особенностей системы франчайзинга. Задачи курсовой работы следующие:

1) рассмотреть понятие франчайзинга и механизм организации франчайзинговых отношений;

2) выявить особенности современного развития российского франчайзинга;

3) проанализировать ограничения отношений «франчайзер-франчайзи»;

4) исследовать особенности применения франчайзинга на рынке мебели России.

Написание курсовой работы опиралось на изучении трудов таких авторов, как А.Р. Базаева, С. Ватутин, А.Б. Гармашева, И.Б. Дзюбенко, И.Д. Котляров, А.В. Патрушева, Л.И. Шмаркова и др.

Методы исследования. Исследование проводилось в рамках системного подхода. В качестве методологической базы исследования применялись общенаучные методы: анализ, синтез, индукция, дедукция, абстрагирование, аналогия; специальные методы: методы сбора статистических данных, методы сплошного и выборочного обследования; а также методы количественного – экономико-статистического анализа.

Практическая значимость работы обусловлена возможностью использования ее основных положений в учебном процессе, а также в качестве основы для написания дипломной работы.

Структура работы включает введение, основную часть (2 главы), заключение, список использованных источников и приложение.

1. Теоретические основы франчайзинга как модели ведения бизнеса

1.1. Понятие и ограничения модели франчайзинга

Франчайзинг - это форма межфирменной кооперации, основанная на передаче в пользование франчайзи интеллектуальной собственности франчайзера на платной основе и на условиях, указанных в договоре.^[1] Основной задачей франчайзера является организация и администрирование канала сбыта - франчайзинговой сети, которую, в свою очередь, образуют франчайзи, входящие в нее.

По другому определению, франчайзинг – это форма предпринимательской деятельности, предполагающая деловое сотрудничество двух фирм, при котором компания с известным на рынке именем перепродает права на неё. Иными словами, это «аренда» товарного знака, способствующая развитию экономики и взаимодействию различных международных компаний.^[2]

Развитие малого предпринимательства испытывает трудности, которые обусловлены отсутствием экономических знаний у руководителей, неэффективной маркетинговой политикой, значительными расходами на уплату налоговых платежей и сборов, отсутствием надлежащего объема финансовых ресурсов, а также отсутствием должной государственной поддержки.^[3]

Все эти причины приводят к банкротству созданных малых предприятий. И, исходя из всего этого, малые предприятия стремятся из конкурентов превратиться в партнеров крупных предприятий, что позволяет обеспечивать благоприятные условия не только для вхождения в соответствующий сектор рынка, но и для выживания в нем.

Любая предпринимательская деятельность связана с риском, и одной из важнейших характеристик франчайзинга является снижение этого риска.

Франчайзинг - это очень интересная, выгодная и перспективная деятельность. Эта система является одним из эффективнейших способов развития бизнеса как для фирм уже добившихся успеха и желающих развивать свой успех и дальше, так и для мелких предпринимателей, даже для человека, который никогда не занимался бизнесом. Перспективность заключается в том, что если в обычном бизнесе из 100 возникающих предприятий в итоге выживает не более 10, то из 100 франшизных будет успешно работать 90, что немаловажно и с точки зрения создания новых рабочих мест.^[4] Таким образом, можно сказать, что франчайзинг - это выгодный договор для обеих сторон.

Одним из главных недостатков являются условия, ограничивающие деятельность франчайзи как предпринимателей, потому что они должны вести предпринимательскую деятельность так, как определит франчайзер в руководстве по управлению предприятием. Также для покупки франшизы нужен первоначальный капитал, и средств потребуется намного больше, чем при самостоятельном создании бизнеса. Еще одним минусом является то, что репутация выбранного бренда переходит к франчайзи, и она, к сожалению, бывает далеко не всегда положительной.^[5]

По сравнению с этими недостатками преимуществ, конечно, намного больше. Нет необходимости обустройства торговой точки и поиски сырья и оборудования, так как все это предусмотрено условиями франчайзинга. Собственник франшизы заинтересован в информационной поддержке новоиспеченного бизнесмена, который приобретает право на применение технологий и использование бренда его компании, поэтому вам гарантирована помощь при ведении бизнеса и грамотные консультации. Если франчайзи нужно будет получить кредит, у него всегда будет поручитель, в роли которого выступает владелец франшизы. Для успешного старта бизнеса нужны хотя бы минимальные навыки в сфере менеджмента. Франчайзер также оказывает необходимую поддержку в этой области. Также нет необходимости в маркетинговых исследованиях и изучении рынка, поскольку всю информацию мониторинга можно позаимствовать у собственника франшизы.

Франчайзинг позволяет крупным компаниям расширить влияние как в сфере производства, так и на рынке, путём инвестирования собственных средств и за счет привлечения дополнительного капитала малых фирм, экономя на строительстве своих филиалов. А малым фирмам осуществлять предпринимательскую деятельность, используя хорошую репутацию и престижную торговую марку, экономя при этом на продвижении товара на рынок, рекламе, маркетинговых исследованиях.^[6]

Следует отметить, что родиной франчайзинга являются США. Именно здесь «Singer Sewing machine company» еще в 1851 году создала прототип данного бизнес-формата. Практически в каждом штате появились швейные машинки, однако отсутствовали сервисные мастерские, которые при необходимости могли бы выполнять ремонт этих машинок. Для решения этой проблемы основатель компании Исаак Зингер впервые применил формат франчайзинга в США, начав подписывать со своими дистрибьюторами соглашения, передающие им право на оговоренной территории продавать и ремонтировать машинки.^[7]

И в наши дни франчайзинг продолжает успешно развиваться. В США созданы все условия для эффективного развития франчайзинга. В этой стране действуют законы, которые защищают потенциальных франчайзи от мошенников. Успех американского франчайзинга во многом определяется поддержкой со стороны государства, устойчивостью стратегий, сильными маркетинговыми позициями, серьезным отношением к продвижению торговых марок, принятием, совершенствованием и выполнением стандартов качества как продукта, так и бизнеса систем в целом.^[8]

Основные торговые партнёры США: Китай, Канада, Мексика, Япония, Великобритания, Германия. Так франчайзинг в США обеспечивает рабочие места более 10 млн. человек. Объем производства предприятий составляет более 650 миллиардов долларов. Наиболее активными франчайзинговыми системами можно назвать America Center (услуги), Athlete's Foot (спортивное оборудование), Avis (прокат автомобилей), Baskin Robbins (мороженое), Burger King (быстрое питание), ERA (недвижимость), Nail Boxes (почтовые услуги), McDonald's (быстрое питание) и др.

В Европу эта модель построения бизнес-отношений пришла уже после того как получила широкое распространение и доказала свою успешность в США. Франчайзинг наиболее распространен во Франции. В Германии и Великобритании франчайзинг популярен в сфере обслуживания. А вот некоторые сферы деятельности в европейских странах лишены этой модели развития. Например, отельный бизнес в Германии. По состоянию на 1997 год товарооборот европейского франчайзинга составлял 70 млрд. евро, занятость - 1 млрд. человек, а сегодня прибыль франчайзинга достигла 150 млрд. долларов, количество систем увеличилось на 1000 единиц - до 4500. Европейцы признали франчайзинг как перспективную систему развития, и практически на всем европейском пространстве наблюдается активность в формировании и продвижении сетей.^[9]

Как показывает зарубежный опыт, важная роль в механизме становления и функционирования высокоэффективного рынка принадлежит франчайзингу. В развитых капиталистических странах франчайзинг служит важнейшим элементом современного менеджмента.

1.2. Возникновение и развитие франчайзинга в России

Мировой опыт франчайзинга насчитывает более 100 лет, но в России такой способ организации бизнеса вошел в практику лишь в 1993 г.

С 1995 г. по 1999 г., в течение первых лет существования франчайзинга в России на ее территории возникли 42 франчайзинговые системы, т.е. в среднем по 8 новых франшиз в год. С 2000 г. по 2001 г., за 2 года - количество франшиз почти удвоилось, а только за один 2002 г. появилось 29 новых франшиз. Период 2007-2008 гг. можно считать особым в развитии франчайзинга среди российских предпринимателей, так как именно в эти года появилось особенно много компаний, предлагающих «дутые франшизы».^[10] За 2011-2012 гг. открыто более 700 магазинов по всей России.^[11]

В настоящее время Россия является одной из передовых стран по темпам развития франчайзинга. Все больше предпринимателей обращаются к использованию этой эффективной формы ведения бизнеса. На сегодняшний день в России по франшизе работает более 40 тысяч предприятий по данным Российской Ассоциации Франчайзинга (РАФ), для сравнения, 5 лет назад их было всего 18,5 тысяч. Франчайзинг с каждым годом становится все более популярным в России и, по словам Юлия Михайличенко, исполнительного директора РАФ, кризис только подстёгивает предпринимателей обращать более пристальное внимание на эту модель бизнеса.^[12]

За последние три года, по данным специалистов Европейской ассоциации франчайзинга, рынок франчайзинга в России увеличился на 98 %. При этом высокие темпы его развития, по мнению экспертов организации, продолжатся и в ближайшие пять лет. Россия находится в числе лидеров по динамике роста стартапов, которые открылись по франшизе.

По данным журнала «Франчайзи» более половины российских франшиз были связаны непосредственно с торговлей. Дальше в списке следуют общепит, бытовое обслуживание, сфера услуг, авто, медицина и здоровье. Эксперты прогнозируют России бурный рост франчайзинга в секторе сервиса и услуг, и в этом плане Россия идет в одну ногу со всем остальным миром.

Стремительное развитие франчайзинга в России сдерживает немало факторов. Среди основных причин эксперты называют нехватку качественной недвижимости, которая соответствовала бы профилю бизнеса. Отсутствие внятной законодательной базы не способствует развитию бизнеса по франшизе. Эксперты РАФ отмечают, что не лучшим образом сказывается и закрытость самих франчайзеров, которые не торопятся предоставлять исчерпывающую информацию о том, на каких условиях могут сотрудничать.^[13]

Исследование «Российский сетевой рынок общественного питания - 2015», проведённое «РБК. Исследования рынков», утверждает, что из появившихся на рынке в мае 2015 года ресторанов 47,8 % были открыты по франшизе. В России почти половина всех сетевых проектов в сегменте общественного питания работает по франшизе, что составляет около 7 тыс. заведений, работу в которых обеспечивают 40-45 тыс. сотрудников. Тот факт, что «количественными лидерами» отечественной ресторанной индустрии являются проекты, избравшие этот путь развития, говорит об эффективности франчайзинговых моделей. В 2015 году на рынке вновь появился мировой гигант Pizza Hut, также вышли американская сеть кафе-кондитерских Magnolia Bakery, кафе-пекарня Great American Cookies, спортивные бары Hooters и Twin Peaks, фастфуд-рестораны Schlotzsky’s, бренд компании Global Franchise Group-Pretzelmaker и др. Иностранные бренды в 2014 году открыли у нас в стране 831 точку.^[14]

Сила бренда, а также многолетний опыт работы на разных рынках являются главными преимуществами франчайзинговых сетей перед российскими. Следует отметить, что российские франчайзеры не ограничиваются родной страной. Показательным примером этого служит сеть кофеен «Double В», которая запустила проекты в Казахстане и планирует активное развитие в Европе - первая точка уже работает в Праге, «Росинтер» продолжает развиваться в Казахстане, Латвии, Белоруссии, Молдавии, Азербайджане, «Штолле» - в Белоруссии, Украине и Казахстане, сеть кафе-мороженых «33 пингвина» нарастила свое присутствие в Казахстане с 29 точек до 64. Фастфуд - единственный сегмент, который, по данным исследования, вырос в 2015 г. Увеличение оборота составляет 3,2 %, а по количеству точек данный сегмент вырос на 8,6 %, на 560 точек. Лидером стала сеть кафе- мороженых «33 пингвина», приросшая 102 точками, на втором месте - сеть KFC, которая открыла 94 точки, далее идут Burger King (88) и McDonald’s (65). Открытые по франшизе в 2015 году 80,5 % предприятий работают с низким средним чеком в сегментах «фастфуд» и «стритфуд». Из-за небольших вложений и сравнительно быстрых сроков окупаемости такие франшизы пользуются стабильным спросом на рынке.

Третье место занимают проекты take-away - новый тренд на рынке общественного питания в целом и во франчайзинговом его сегменте в частности, представленные корнерами на базе кафе и ресторанов, в торговых центрах и на фуд-кортах, прилавками и «окошками» с незамысловатой в исполнении продукцией: кофе, чаем, сэндвичами, кебабами, лапшей. Формат take-away отличается низким уровенем инвестиций в открытие бизнеса (до 1 млн. руб.) и лояльностью к начинающим предпринимателям: бизнес прост в организации и быстро окупается.^[15]

В первой десятке рейтинга франшиз России, по данным интернет-ресурса FranchExpert, находятся: TOM TAILOR (магазины одежды), «ИНВИТРО» (лаборатории диагностики и процедурные кабинеты), «Росинтер Ресторантс Холдинг» (Il Patio, «Планета суши»), TELE2 (сотовый оператор), SUBWAY (сеть кафе быстрого обслуживания) и пр.^[16]

Если рассматривать города России, то достаточно широко используется франчайзинг в Москве и Санкт-Петербурге, перспективными являются также Тюмень, Екатеринбург, Тольятти, Нижний Новгород, Пермь, Самара, Новосибирск и Владивосток. Обычно внедрение брендов происходит в стратегически важных городах и крупных экономических центрах, потом уже марка выводится на региональный рынок, это дает возможность при минимальных финансовых вложениях быстро выйти на рынок.^[17]

1.3. Перспективные направления использования модели франчайзинга

Мощный положительный импульс для процветания нашей экономики в целом даёт развитие малого предпринимательства в России, причем перспективы малого и среднего бизнеса открываются в самых неожиданных областях. Причины, сдерживающие интенсивное развитие компаний - это дефицит финансов и недостаток времени. В этом случае одним из перспективных путей может стать франшиза, которая существенно снижает предпринимательские риски, как и говорилось раньше.

Перспективы развития малого бизнеса лучше прослеживаются в крупных городах, где даже в период финансового кризиса достаточно свободных ниш, многие предприятия вынуждены дешево продавать свои помещения и оборудование. Это позволяет начинающим бизнесменам быстро открыть свое собственное дело.

Можно выделить несколько перспективных направлений, имеющих высокий потенциал роста в России:

1. Общественное питание. Здесь огромный выбор: суши-бары, престижные рестораны, точки фаст-фуда, семейные кафе, пивные. Все зависит от размера первоначального взноса. Рестораны, предлагающие здоровую пищу, пользуются большим спросом.

2. Розничная торговля. Это самая лидирующая франшизная сеть у нас в стране и занимает почти половину продаваемых франшиз. Самым популярным направлением считается торговля, связанная с одеждой.

3. Информационные технологии. Международные корпорации будут активно внедрять инновационные технологии, а потребители будут более активно скупать смартфоны, планшеты и различные приложения к ним.

4. Сфера услуг. Предложения касаются разных сфер и их достаточно много: туристическая компания, салон красоты, юридическое бюро, фитнес-клуб, химчистка, а также услуги в области здоровья и спорта, аренды, ремонта и продажи автомобилей.

5. Сфера производства. Здесь находится около 10 % предложений рынка, особенно в сфере производства безалкогольных напитков. По франчайзинговой системе у нас работают почти все региональные заводы.

На данный момент франчайзинг в России стал очень популярным и модным, заручился поддержкой властей и общества, появились банковские и государственные механизмы финансирования стартапов, а также инструменты продвижения российских концепций за рубеж.^[18]

Таким образом, франчайзинг - это довольно перспективный и стремительно развивающийся вид деятельности. Исходя из всего вышесказанного, можно сделать вывод, что франчайзинг как в России, так и в зарубежных странах с каждым годом становится все более популярным и эффективным.

Такая система ведения бизнеса способствует снижению уровня банкротства, позволяя малым предприятиям реализоваться и устоять на рынке, что благоприятно влияет на общеэкономическую ситуацию в целом.

Франчайзинг дает некоторые гарантии, так как опыт работы и основное направление развития бизнеса уже определены и на практике приносят положительный результат, что в настоящей нестабильной экономической ситуации является большим плюсом. Также присутствует поддержка со стороны франчайзера, который имеет опыт управления в данной сфере.

2. Применение модели франчайзинга на российском рынке

2.1. Перспективы развития франчайзинга в России на 2017 год

10 декабря 2015г. в Москве состоялась конференция «Итоги развития франчайзинга в России в 2015 году: тенденции, риски, перспективы».^[12]

В 2015 году по подсчетам Российской ассоциации франчайзинга количественный прирост франчайзинговых точек составил 15%, что при значительном потенциале развития франчайзинга в стране позволяет оптимистично оценивать перспективы рынка. При этом крупные игроки рынка франчайзинга отмечают, что кризис влияет на деятельность всех компаний. Эксперты из разных сегментов бизнеса поделились своими решениями по развитию франчайзинговых сетей в меняющихся экономических условиях.

Директор департамента розничного бизнеса Лабораторной службы Хеликс Дарья Горякина заявила: «Несмотря на кризис, рынок частных медицинских услуг непрерывно растет. В 2015 году рост рынка лабораторной диагностики составил 23%. В 2015 году Лабораторная служба Хеликс открыла на территории РФ 80 розничных точек, что в 2 раза больше, чем в прошлом году. В 2016 году планируется открытие 110 розничных точек.

Более того, частная медицина – одна из немногих отраслей, которую в нынешнем году кризис коснулся в меньшей степени. При этом в большей степени нестабильная экономическая ситуация сказалась на закупочной деятельности игроков рынка лабораторной диагностики: из-за колебаний валют резко изменилась цена на импортные реагенты, расходные материалы, оборудование.

Текущая экономическая ситуация – безусловно, время возможностей для крупных игроков. Через некоторое время на рынке останутся только сильные компании, способные предоставить клиентам услуги высочайшего качества, современные онлайн и офлайн-сервисы – и все это по приемлемым ценам».

Александр Шпетный, генеральный директор розничной сети «220 вольт» рассказал о том, как изменились франчайзинговые модели компании. «Сейчас у нас 240 магазинов, из которых 75 собственных, остальные - франчайзинг, в 2015 году, и в рублях и в штуках приросла как наша собственная розничная сеть, так и франчайзинговая. Мы учли изменившийся портрет покупателя и переместили фокус от профессионалов на конечного потребителя. Мы расширили матрицу товаров, увеличили присутствие товаров импульсного спроса и расходных материалов, сменили концепт визуализации в магазинах, перешли от брендовой выкладки товаров к категорийной, изменили планограммы магазинов, уменьшив долю профессионального инструмента.

«220 Вольт» предоставили рынку новую модель магазина малого формата, позволяющую эффективно работать на 40 кв. м площади, используя три канала продаж: розницу, интернет и оптовые продажи. В 2016 году мы добавляем в каждый магазин пункт выдачи заказов интернет-магазина. Мы готовы работать в самых разных форматах - от гипермаркетов площадью от 3000 кв. м до отделов в строительных магазинах площадью 6-7 кв. м. Мы открываем 15 магазинов в Белоруссии, в ближайших планах - запуск магазинов в Казахстане».

Данила Лобачев, директор по запуску и франчайзингу ресторанного холдинга «Г.М.Р. Планета Гостеприимство» сообщил: «В кризисное время холдинг «Г.М.Р. Планета Гостеприимства» сфокусировался на цене и качестве блюд, работе с франчайзи и поставщиками. Холдингу удалось удержать фуд-кост на прежнем уровне, при этом средней чек увеличился всего на 3 - 5%. Кризис повлиял на деятельность всех компаний, и холдинг не является исключением. Мы стали более гибкими - сделали локальную настройку меню для каждого региона; увеличили количество встреч с франчайзи: обучали сотрудников партнеров и делились опытом работы успешных ресторанов; централизовали поставки – договорились с крупными поставщиками об эксклюзивных условиях для франчайзи, добившись 15% скидки на некоторые группы товаров; ужесточили контроль за качеством конечного продукта. Усилили маркетинговую активность, например, нашифранчайзи приняли участие в 7 федеральных рекламных акциях. В 2015 году бренды холдинга не только расширили свое присутствие, но и вышли в новые города. Так в Мурманске и Орле впервые распахнули свои двери три сетевых заведения итальянской и восточной кухонь – «Сбарро» и «Восточный Базар».

До конца года мы планируем открыть еще три ресторана в Саратове и Оренбурге. В 2016 году в планах компании открыть по франчайзингу порядка 25 ресторанов, 5 из них уже находятся в стадии строительства. Также стоит отметить высокий интерес к русской домашней кухне зарубежных партнеров, в частности, проявлен интерес к народному бренду «Ёлки-Палки». Мы ведем переговоры с Австрией, Словенией, Египтом, Китаем и Японией, изучаем возможности выхода в эти страны».

Максим Муссель, директор по развитию ВЦИОМ напомнил о позитивном влиянии сильных брендов не только на мотивацию к покупке потребителей, но и на франчайзи в отношениях с поставщиками и арендодателями.

Тему взаимодействия компаний с франчази продолжила руководитель практики по интеллектуальной собственности/информационным технологиям компании «Качкин и партнеры» Екатерина Смирнова: «Несмотря на распространенность франчайзинговой модели ведения бизнеса в России, далеко не все предприниматели в достаточной степени осведомлены о требованиях закона, обязательное соблюдение которых, требуется для построения своего бизнеса по модели франчайзинга. В частности, речь идет об обязательном предоставлении франчайзи прав на товарный знак при заключении договора, регистрации перехода прав по договору в Роспатенте, защите объектов интеллектуальной собственности, передаваемых по договору. Кроме того, прослеживающаяся в последнее время тенденция к созданию мультифранчайзинговых сетей выявляет острую необходимость в ограничении конкуренции между франчайзи (и связанных с ним лиц) и франчайзером. Положения закона прямо допускают включение в договор франчайзинга оговорок «о неконкуренции» в отношении обеих сторон. Что интересно, такие положения при определенных условиях могут продолжать действие и после прекращения франчайзинговых отношений».

Кирилл Кашин, президент компании Century 21 подчеркнул: «Франшиза - это набор конкурентных преимуществ. А преимущества – это не результат, это процесс. Франчайзи, который в какой-то момент перестает пользоваться вашей франшизой, потому что вы его научили бизнесу – это не плохой франчайзи, это просто значит, что ваша франшиза больше ничего не дает. Нормальныефранчайзеры по всему миру постоянно работают над созданием новшеств. Франчайзи остаются в тех сетях, в которых им находится выгодно. Вы должны быть выгодными».

Дискуссию продолжил, Михаил Файнберг, руководитель пресс-службы «БаскинРоббинс», рассказав об особенностях регионального развития: «В 2015 году сеть появилась в 2-х новых для нас республиках - Туркменистане и Беларуси. Открыты 30 новых кафе, при этом мы отмечаем тенденцию активного расширения сети в городах с населением менее 100 тыс. человек. Подобный тренд продиктован доверием местного потребителя к мировому бренду и сформированным ожиданием качественного продукта. Все это приводит к динамичному развитию сети кафе «БаскинРоббинс» на всей территории России и стран СНГ».

Выступления резюмировал Юрий Михайличенко, исполнительный директор РАФ: «У российских игроков франчайзинга амбициозные планы развития на 2016 год, они готовятся к выходу на зарубежные рынки, а франчайзинг начинает активно продвигаться в интернете и социальных сетях».

Франчайзинговые центры в России:

РАФ - Российская ассоциация франчайзинга.

РАРФ - Российская ассоциация развития франчайзинга.

РАРМП - Российская ассоциация развития малого предпринимательства.

МФПМП - Московский фонд поддержки малого предпринимательства.

ФЦМБ - Франчайзинговый центр малого бизнеса.

ФФПМП - Федеральный фонд поддержки малого предпринимательства.

ФРНТФ - Фонд развития науки, техники и франчайзинга.

2.2. Анализ франчайзинговой деятельности на примере популярных сетей общественного питания

Франшиза Subway – это надежное и перспективное вложение
Торговая марка: «Subway»

Вид деятельности: предприятия быстрого питания
Позиционирование: «Subway» – это мировая сеть ресторанов быстрого обслуживания, насчитывающая более 32000 ресторанов в 90 странах.

В основу системы «Subway» заложена специальная технология приготовления сэндвичей, называемых в США «субмаринами» или «сабами» (хлеб для приготовления сэндвичей по форме напоминает подводную лодку)

Наименование компании-правообладателя: «Subway» Russia Franchising Company

Количество точек по линии франчайзинга в России: 78

Приблизительные необходимые инвестиции: $120000

Паушальный взнос (стоимость франшизы): $12000 (без учета НДС)

Роялти: 8% от валовой выручки (без учета НДС)

Рекламный или маркетинговый фонд: 3,5% от валовой выручки (без учета НДС)

Нормативный период окупаемости: от 18 мес.

Потребность в помещении: от 40 м2

Компания изначально стала применять франчайзинг для расширения бизнеса. И сегодня ее уникальность заключается в том, что «Subway» во всем мире развивается исключительно как франчайзинговый проект.

Иными словами, владелец торговой марки не имеет собственных ресторанов, и все рестораны «Subway» принадлежат своим владельцам на условиях франчайзинга.

Сеть «Сабвэй» является одной из наиболее активно развивающихся сетей ресторанов быстрого питания, и это не случайность.

Для приготовления горячих и холодных сэндвичей здесь используют только свежие продукты, овощи и мясо, а фирменный хлеб выпекается несколько раз в день по специальной технологии «Subway».

Франшиза SubwayВ ресторанах «Сабвэй» нет кухни и весь процесс приготовления сэндвичей и салатов проходит прямо на глазах у клиента.

Качество продуктов, используемых для создания сэндвичей «Сабвэй», а также весь процесс формирования сэндвичей жестко регламентированы и стандартизированы во всем мире.

Поэтому клиент может быть уверенными в том, что, придя в любой ресторан «Сабвэй» в любой точке мира, вы получите именно то, что ожидаете — вкусный свежий «саб» с любимой начинкой.

В России сеть ресторанов быстрого питания «Subway», как активный франчайзинговый проект,появилась только в 2006 году. Амбициозная цель компании – открыть тысячу ресторанов «Subway» к 2015 году.

Кафе SubwayПакет франшизы включает в себя:

-Формулы сэндвичей, салатов и роллов и инструкции по обращению с продовольствием.

-Помощь в поиске помещений.

-Руководство по дизайну помещений.

-Разработку и реализацию маркетинговых программ.

-Программу обучающих тренингов в Санкт-Петербурге в течение двух недель.

-Инструкцию по управлению рестораном.

-Персональную помощь в дни открытия ресторанов.

-Ежемесячное посещение ресторана и консультации.

-Информационную поддержку.

Компания принципиально не предоставляет франчайзи готовых бизнес-планов, а лишь помогает в планировании, предлагая партнеру самостоятельно вникнуть в теорию бизнес-процессов.

Главной особенностью сети является направленность на здоровое питание. Основное блюдо в заведениях – оригинальный сэндвич, который американцы называют «субмарина» или «саб».

При его приготовлении повара используют хлеб, который имеет вид подводной лодки. В ресторанах используются продукты первой свежести, огромное количество различных салатов и зелени. Еще одной особенностью блюд является хлеб, выпекание которого происходит по особой технологии. Кроме этого, при приготовлении используется только натуральное мясо и другие продукты.

Таким образом, Subway — это не просто фаст-фуд, а здоровая еда, которая готовится с использованием самых качественных, натуральных и свежих ингредиентов. При ведении бизнеса используется целая концепция здорового питания. Еще одной отличительной особенностью заведений «Сабвэй» является то, что в них нет кухни, все готовится перед посетителями ресторанов.

В пакт франшизы компании Subway входит следующее:

-Инструктаж, включающий в себя правила обращения с продуктами;

-Рецепты приготовления салатов, роллов, сэндвичей;

-Помощь при поиске помещения;

-Помощь в оформлении ресторана;

-Разработка эффективных маркетинговых мероприятий и помощь при их проведении;

-Проведение тренингов в целях обучения персонала;

-Обучение управлению заведениями;

-Помощь при торжественном открытии ресторана;

-Проведение консультаций специалистами компании и ежемесячное посещение ресторана;

-Предоставление необходимой информации.

Главным условием компании является то, чтобы франчайзи поддерживал имидж ресторанов, как заведений, которые при приготовлении блюд используют только самые свежие и качественные продукты. Кроме этого, повара должны строго придерживаться рецептуры и технологии. А в остальном Subway предоставляет самостоятельность франчайзи и не контролирует их действия

Пауштальный взнос или стоимость лицензии в нашей стране составляет 12 тысяч долларов, после чего франчайзи должен выплачивать компании ежемесячно 8% от прибыли без учета налогов. Начальный капитал в среднем составляет 120 тысяч долларов.

Сюда включено оформление заведения, приобретение необходимого оборудования, мебели. При открытии нового ресторана потребуется нанять минимум 10 человек. Практика показывает, что заведение окупает себя через 1,5-2 года, в зависимости от того, где именно оно расположено.

Заключение

Таким образом, франчайзинг – это форма предпринимательской деятельности, предполагающая деловое сотрудничество двух фирм, при котором компания с известным на рынке именем перепродает права на неё.

Франчайзинг - это очень интересная, выгодная и перспективная деятельность. Одним из главных недостатков являются условия, ограничивающие деятельность франчайзи как предпринимателей, потому что они должны вести предпринимательскую деятельность так, как определит франчайзер в руководстве по управлению предприятием. Также для покупки франшизы нужен первоначальный капитал, и средств потребуется намного больше, чем при самостоятельном создании бизнеса. Еще одним минусом является то, что репутация выбранного бренда переходит к франчайзи, и она, к сожалению, бывает далеко не всегда положительной.

При этом франчайзинг позволяет крупным компаниям расширить влияние как в сфере производства, так и на рынке, путём инвестирования собственных средств и за счет привлечения дополнительного капитала малых фирм, экономя на строительстве своих филиалов. А малым фирмам осуществлять предпринимательскую деятельность, используя хорошую репутацию и престижную торговую марку, экономя при этом на продвижении товара на рынок, рекламе, маркетинговых исследованиях.

Анализ особенностей финансовых взаимоотношений между франчайзером и франчайзи показал, что имеет место частое отсутствие явных (а в отдельных случаях - и неявных) платежей, а также прямое участие франчайзера в ценовой политике франчайзи. При этом в настоящее время в России происходит адаптация моделей данных финансовых отношений франчайзера и франчайзи к изменившейся экономической ситуации (включающая в себя льготы по определению величины и порядку выплаты франчайзинговых платежей). Франчайзеры берут часть рисков, связанных с изменением экономической ситуации, на себя, стремясь сохранить привлекательность своих франшиз для потенциальных франчайзи.

Список использованных источников

1. Аборвалова О.Н. Франчайзинг в торговле // Теория и практика общественного развития. - 2013. - № 2. - С. 57-59.
2. Базаева А.Р. Франчайзинг как форма взаимодействия малого и крупного бизнеса // Academy. - 2016. - № 1 (4). - С. 66-71.
3. Дзюбенко И.Б. Анализ финансовых взаимоотношений участников системы франчайзинга в России // Экономика и социум. - 2015. - № 2-5 (15). - С. 721-728.
4. Довгань В.В. Франчайзинг - путь к расширению бизнеса. - М.: Наука, 2014. – 229 с.
5. Иншакова Е.И., Кудряшова И.В., Полякова Ю.В. Иностранные франчайзинговые сети в России: масштабы функционирования и роль в экономике // Вестник Волгоградского государственного университета. - 2014. - № 1. - С. 99-110.
6. Кибирева А.А. Франчайзинг как способ организации и ведения бизнеса // Вестник магистратуры. - 2014. - № 5-3 (32). - С. 57-59.
7. Михайленко Е.В. Эволюция и перспективы развития франчайзингового бизнеса в России // ЦИТИСЭ. - 2016. - № 2 (6). - С. 22-28.
8. Патрушева А.В. Модели финансового взаимодействия по франчайзинговых сетях на российском рынке // Современные тенденции в экономике и управлении: новый взгляд. - 2016. - № 40-2. - С. 142-148.
9. Патрушева А.В. Содержание финансовых отношений франчайзера и франчайзи // Банковское дело. - 2016. - № 5. – С. 147-150.
10. Семичева В.О. Франчайзинг как перспективный вид бизнеса // Символ науки. - 2016. - № 3-1. - С. 153-159.
11. Бизнес по франшизе [Электронный ресурс] // Финансовый журнал «Финкл». - Режим доступа: http://fmcle.ru/malyij-biznes-po-franshize- preimushhestva-i-nedostatki.html. (дата обращения: 20.10.2017)
12. Гармашева А. Б., Фокина К. А. Развитие франчайзинга в России [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.scienceforum.ru/2014/ 501/880. (дата обращения: 20.10.2017)
13. Именно франчайзинговые компании выживают в кризис [Электронный ресурс] // Пресс-центр БиБосс.ру. - Режим доступа: http://www.beboss.ru/journal/franchise/news/2644 (дата обращения: 20.10.2017)
14. Как развивается франчайзинг в России: проблемы и перспективы [Электронный ресурс] // Российская Ассоциация Франчайзинга. - Режим доступа: http://rusfranch.ru/presscenter/newsraf/304/. (дата обращения: 20.10.2017)
15. Какую франшизу лучше купить для бизнеса в России? [Электронный ресурс] // ЗАО «ИД «Комсомольская правда». - http://www.kp.ru/guide/luchshie-franshizy.html. (дата обращения: 20.10.2017)
16. Качканов В.П. Франчайзинг как форма связи крупного и малого бизнеса в сфере торговли: авторефер. канд. экон. Наук [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://old.econ.msu.ru/cmt2/lib/a/573/File/20061227_ Kachkanov.doc. (дата обращения: 20.10.2017)
17. Лукашева Н.Е. Анализ франчайзинга в России: итоги последнего десятилетия [Электронный ресурс] // Журнал «Научные труды: Институт народнохозяйственного прогнозирования РАН. – Режим доступа: http://www.ecfor.ru/pdf.php?id=books/sa2011/32 (дата обращения: 20.10.2017)
18. Мхитарян А. К. Франчайзинг: Мировой опыт и его внедрение в России. [Электронный ресурс] // Сайт Международной ассоциации ученых, преподавателей и специалистов. - Режим доступа: http://www.rae.ru/forum2011/pdf/article824.pdf. (дата обращения: 20.10.2017)
19. Мхитарян М. Анализ рынка франшиз в России и перспективы развития [Электронный ресурс] - Режим доступа: http://imho.gazeta.spb.ru/10475-0/ (дата обращения: 20.10.2017)
20. Основные проблемы развития малого бизнеса России [Электронный ресурс] // Интернет-журнал «Крист Фин». - Режим доступа: http://kristfin.ru/finansyi/2015/07/22/osnovnyie-problemyi-razvitiya-malogo-biznesa-v-sovremennoj-rossii/. (дата обращения: 20.10.2017)
21. Перенимаем успешный опыт реализации: франчайзинг в зарубежных странах [Электронный ресурс] // Интернет-журнал «Гетбиз». - Режим доступа: http://getbiz.ru/articles/franchise/perenimayem-uspeshnyy-opyt-realizatsii-franchayzing-v-zarubezhnykh-stranakh. (дата обращения: 20.10.2017)
22. Рынок франчайзинга в кризис [Электронный ресурс] // Официальный сайт РБК. - Режим доступа: http://www.rbcplus.ru/news/ 55f9416c7a8aa976148b0b73 (дата обращения: 20.10.2017)
23. США из колыбели франчайзинга превратились в глобальный франчайзинговый рынок [Электронный ресурс] // Портал о франчайзинге «Купи-Франшизу.ру». - Режим доступа: http://kupi-franshizu.ru/stati/739-amerikanskie- franshizy_franchajzing-biznes-v-shtatah_malyj-biznes-v-ssha.html (дата обращения: 20.10.2017)
24. Франшиза мебели [Электронный ресурс] // Российская Ассоциация Франчайзинга. - Режим доступа: http://rusfranch.ru/presscenter/publications/ 2345/ (дата обращения: 20.10.2017)

1. Патрушева А.В. Содержание финансовых отношений франчайзера и франчайзи // Банковское дело. - 2016. - № 5. – С. 147. ↑

2. Базаева А.Р. Франчайзинг как форма взаимодействия малого и крупного бизнеса // Academy. - 2016. - № 1 (4). - С. 66. ↑

3. Основные проблемы развития малого бизнеса России // Интернет-журнал «Крист Фин» [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://kristfin.ru/finansyi/2015/07/22/osnovnyie-problemyi-razvitiya-malogo-biznesa-v-sovremennoj-rossii/. (дата обращения: 20.10.2017) ↑

4. Мхитарян А. К. Франчайзинг: Мировой опыт и его внедрение в России. // Сайт Международной ассоциации ученых, преподавателей и специалистов [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.rae.ru/forum2011/pdf/article824.pdf. (дата обращения: 20.10.2017) ↑

5. Базаева А.Р. Франчайзинг как форма взаимодействия малого и крупного бизнеса // Academy. - 2016. - № 1 (4). - С. 66. ↑

6. Бизнес по франшизе // Финансовый журнал «Финкл» [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://fmcle.ru/malyij-biznes-po-franshize- preimushhestva-i-nedostatki.html. (дата обращения: 20.10.2017) ↑

7. Мхитарян М. Анализ рынка франшиз в России и перспективы развития [Электронный ресурс] - Режим доступа: http://imho.gazeta.spb.ru/10475-0/ (дата обращения: 20.10.2017) ↑

8. США из колыбели франчайзинга превратились в глобальный франчайзинговый рынок [Электронный ресурс] // Портал о франчайзинге «Купи-Франшизу.ру». - Режим доступа: http://kupi-franshizu.ru/stati/739-amerikanskie- franshizy_franchajzing-biznes-v-shtatah_malyj-biznes-v-ssha.html (дата обращения: 20.10.2017) ↑

9. Перенимаем успешный опыт реализации: франчайзинг в зарубежных странах // Интернет-журнал «Гетбиз» [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://getbiz.ru/articles/franchise/perenimayem-uspeshnyy-opyt-realizatsii-franchayzing-v-zarubezhnykh-stranakh. (дата обращения: 20.10.2017) ↑

10. Качканов В.П. Франчайзинг как форма связи крупного и малого бизнеса в сфере торговли: авторефер. канд. экон. Наук [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://old.econ.msu.ru/cmt2/lib/a/573/File/ 20061227_Kachkanov.doc. (дата обращения: 20.10.2017) ↑

11. Лукашева Н.Е. Анализ франчайзинга в России: итоги последнего десятилетия // Журнал «Научные труды: Институт народнохозяйственного прогнозирования РАН [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.ecfor.ru/pdf.php?id=books/sa2011/32 (дата обращения: 20.10.2017) ↑

12. Гармашева А. Б., Фокина К. А. Развитие франчайзинга в России [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.scienceforum.ru/2014/501/880. (дата обращения: 20.10.2017) ↑

13. Именно франчайзинговые компании выживают в кризис // Пресс-центр БиБосс.ру [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.beboss.ru/journal/franchise/news/2644 (дата обращения: 20.10.2017) ↑

14. Как развивается франчайзинг в России: проблемы и перспективы [Электронный ресурс] // РАФ. - Режим доступа: http://rusfranch.ru/presscenter/newsraf/304/. (дата обращения: 20.10.2017) ↑

15. Как развивается франчайзинг в России: проблемы и перспективы [Электронный ресурс] // РАФ. - Режим доступа: http://rusfranch.ru/presscenter/newsraf/304/. (дата обращения: 20.10.2017) ↑

16. Рынок франчайзинга в кризис [Электронный ресурс] // Официальный сайт РБК. - Режим доступа: http://www.rbcplus.ru/news/55f9416c7a8aa976148b0b73 (дата обращения: 20.10.2017) ↑

17. Базаева А.Р. Франчайзинг как форма взаимодействия малого и крупного бизнеса // Academy. - 2016. - № 1 (4). - С. 68. ↑

18. Какую франшизу лучше купить для бизнеса в России? // ЗАО «ИД «Комсомольская правда» [Электронный ресурс]. - http://www.kp.ru/guide/luchshie-franshizy.html. (дата обращения: 20.10.2017) ↑