Менеджмент как организационно-целевое управление (АО «Хлебообъединение «Восход»)

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ

Предприятие, является основным звеном в экономической системе государства, поскольку именно на предприятии создается часть национального дохода. Предприятие выступает в качестве производителя товаров или услуг и формирует свою деятельность на основе самостоятельности и самоокупаемости. От результатов деятельности предприятий зависит объем формируемого валового национального продукта, социальное и экономическое развитие общества, степень и характер удовлетворенности и материальных и в духовных благах населения страны.

Развитие высококонкурентных отношений требует от предприятия обеспечения эффективности хозяйственной деятельности, конкурентоспособности выпускаемой продукции и предоставляемых услуг на основе использования эффективных форм ведения хозяйственной деятельности и управления финансовыми ресурсами. Ключевая роль в реализации этой задачи принадлежит анализу результатов деятельности предприятий и разработке мероприятий по их повышению.

Функционируя в условиях рыночной экономики в качестве субъекта предпринимательской деятельности, любое предприятие должно обеспечивать такое эффективное использование своих ресурсов, благодаря которому можно было бы стабильно сохранять возможности бесперебойно осуществлять свою деятельность и исполнять обязательства перед государством, деловыми партнерами, собственниками предприятия, нанятыми работниками. Экономические преобразования в нашей стране не будут успешными, если коренным образом не будет изменена система управления.

Вопросы организационно-целевого управления рассматривали в своих работах зарубежные ученые: Г. Андерсон, Э. Джонс, Т. Карлин, С. Майерс, Ш. Миллз, Дж. Сигел, Хан Д., Дж. Шим и др., которые явились основоположниками данного направления. В последние годы данная проблематика заинтересовала российских авторов: Е.А. Ананькина, ИИ.Т. Балабанова, И. А. Бланка, И.М. Волкова, О.Н. Волкова, A.M. Карминского, Т.Б. Крылова, Н.И. Оленева, Ю.Б. Пронина, Р.К. Раджабова, В.Н. Самочкина, Е.С. Стоянова, С.А. Терехова, А.В. Чернова, А.Д. Шеремета, Т.В. Шишкова и др., поскольку эффективное организационно-целевое управление дает возможность предприятиям «выжить» в современных непростых условиях посткризисного развития экономики.

Цель работы заключается в исследовании и разработки мероприятий по совершенствованию организационно-целевого управления предприятия и оценки их эффективности.

В связи с поставленной целью, в работе решаются следующие задачи:

1. Изучение теоретических и методологических вопросов теории управления.
2. Анализ организационно-хозяйственной деятельности и механизма управления компании АО «Хлебообединение «Восход».
3. Рекомендации по стратегическому развитию АО «Хлебообъединение «Восход».

Объект исследования – система управления компании «Северсталь»

Предмет исследования – пути совершенствования организационно-целевого управления АО «Хлебообъединение «Восход»

Методы исследования:

- сравнительный анализ,

- ретроспективный анализ,

- метод научного обобщения,

-стратегический анализ

Структурно работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованных источников.

1. Теоретические основы организационно-целевого управления

1.1 Состояние и значение организационно-целевого управления

Разработка и обоснование теоретико-методологических положений в сфере организационно-целевого управления основывается как на всестороннем изучении теоретических основ менеджмента, так и на анализе, систематизации и обобщения имеющегося опыта передовых отечественных и зарубежных организаций.

Организационно-целевое управление представляет собой один из важных факторов функционирования и развития предприятия в рыночных условиях хозяйствования. Данная деятельность имеет тенденцию к совершенствованию согласно объективным требованиям рынка: производства и реализации товаров или услуг, усложнением и диверсификацией хозяйственных связей, усилением роли потребителя в формировании экономических и эстетических параметров продукции, критериев предоставления сервисной услуги.

Важную роль играют также изменения в организационных формах и характере деятельности предприятий, повышение значения глобализации и интеграции в мирохозяйственных связях [23, с. 76].

Организационно-целевое управление оказывает существенное воздействие на обеспечение эффективности производства на основе интенсификации. По мере развития рыночной экономики совершенствуются методы планирования, усложняются его задачи [6, с. 34].

В целом, в системе организационно-целевого управления накоплен значительный опыт организации процесса целеполагания, методологии целеполагания и контроля показателей [23, с. 52].

Сущность организационно-целевого управления заключается в обосновании целей и способов их достижения на основе выявления системы взаимосвязанных задач, работ, а также определение эффективных методов и способов использования всех видов ресурсов предприятия, необходимых для выполнения этих задач.

Известно, что управление - это процесс планирования, организации, мотивации и контроля. Соответственно, организационно-целевое управление - это естественная составляющая управления (менеджмента) Его можно определить как умение определить цель организации, конечные результаты ее деятельности и ресурсы, необходимые для достижения этих целей [6, с. 197].

В общем, можно отметить, что организационно-целевое управление - это сознательная волевая деятельность для определения целей предприятия, ресурсов для достижения этих целей и прогнозирования результатов [26, с. 87].

Такое определение сущности организационно-целевого управления, приемлемо как для централизованной, так и рыночной экономики.

Во внутрифирменном управлении сознательная деятельность менеджеров формирует внутренние цены (если они разрабатываются), объемы производства и все другие показатели деятельности предприятия и его подразделений.

Такая практика позволяет сводить к минимуму отрицательные последствия рыночной среды, устраняет те затраты, которые фирма неминуемо бы несла, если бы действия внутри предприятия осуществлялись на основе спроса и предложения.

Однако все это не означает, что в содержании организационно-целевого управления в условиях централизованной и рыночной экономики нет разницы. Отличие определяется тем, что стоит «за порогом фирмы», на входе и выходе.

Для предприятия, которое работало в условиях централизованного организационно-целевого управления, «за порогом» действовала широко разветвленная система планирования, которая имеет непосредственное влияние на содержание и методы организационно-целевого управления всей деятельности предприятия [17, с. 56].

Фирме, которая действует в условиях рыночной экономики, «за порогом» необходимо строить отношения с другими субъектами рыночного отношения, которое в определенной степени поддаются сознательной деятельности, а значит и планированию. Но в основе этих отношений находятся законы рынка, формирование цены, качества и количества товаров на основе спроса и предложения [11, с. 116].

Отличие в действиях предприятий, которые находятся в разных системах, лучше всего проследить на механизмах, которые решают широкий круг жизненно важных задач в общественном производстве, обмене и распределении.

Одна из важнейших функций рынка - информационная.

Через постоянно скользящие цены товаров и услуг, процентные ставки на кредит и т.п. рынок участникам производства дает объективную информацию про общественное необходимые затраты производства, качество и ассортимент тех товаров и услуг, которые каждый продает или покупает [6, с. 34].

Организационно-целевое управление как процесс возникло в конце девятнадцатого века для конструирования или перепроектирования определенных пространственных построений.

В частности, для модернизации и трансформации крупных городов и проектирования сложных систем железнодорожного транспорта.

Существует также более поздняя традиция в сфере организационно-целевого управления, которая уходит корнями в широкомасштабное экономическое планирование на уровне отдельных регионов и страны.

Процессы освоения географического пространства, создания сложных конструкций и промышленной продукции имеют тенденции к ориентации на конечные результаты.

Организационно-целевое управление способствует описанию построения новых конфигураций, производственно-хозяйственных целей, которых необходимо достичь, или замысла очередной кампании.

Поэтому издавна люди, занимающиеся организационно-целевым управлением, обращали внимание в первую очередь на конечный результат, а не на процесс [7, с. 114].

Таким образом, сейчас вполне очевидно, что для обеспечения качественного организационно-целевого управления деятельности предприятия система целеполагания должна быть как-то связана с результатом своей работы: каким-либо образом отвечать за обоснованность и эффективность плановых показателей.

В развитом рыночном хозяйстве стоимость товаров и услуг определяется не индивидуальными затратами товаропроизводителей и не их личностно-качественными характеристиками, как было в начале обмена.

В процессе внутриотраслевой и межотраслевой конкуренции рынок, с одной стороны, постоянно проявляет средневзвешенные затраты всей совокупности производителей данного типа, а с другой - конечный спрос на разные альтернативные товары подобного назначения [24, с. 7].

Вследствие такого взвешивания и в плане затрат производства и с точки зрения структуры спроса - стихийно, вне влияния производителей и покупателей того ли другого вида товара, определяется его рыночная (или общественная) стоимость.

На ее основе в зависимости от состояния спроса и предложения формируются оптовые, розничные и другие цены (в условиях свободной конкуренции) [31, с. 18].

Эта информация позволяет каждому предприятию постоянно сверять собственное производство с условиями рынка и раньше времени принимать меры относительно снижения своих индивидуальных затрат или повышения качества продукции, изменения его ассортимента и т.п.

Итак, обеспечивается беспрерывный технический прогресс всего общественного производства [12, с. 39].

Отличия рынка и системы централизованного управления, безусловно, обуславливают соответствующую специфику планирования деятельности коммерческих структур в условиях рыночной экономики.

В основе этих отличий находится негосударственная форма собственности. Коммерческие предприятия отвечают за результаты своей хозяйственной деятельности, как правило, всем своим имуществом. Им никто не устанавливает показатели объема производственной деятельности, прибыли, затрат, производительности труда. Они работают не на «показатели от достигнутого уровня», а на эффективность производственной деятельности, конкуренция заставляет их принимать реальные меры относительно снижения затрат материальных и трудовых ресурсов, обновление продукции, обеспечение ее конкурентоспособности.

1.2 Основные подходы к организационно-целевому управлению

В специальной литературе приводится много трактовок организационно-целевого управления. Так, указывается, что это комплексное понятие, являющее результатом взаимодействия всех элементов системы отношений организации, характеризующееся рядом показателей, выражающих систему планирования наличия, размещения и применения ресурсов [10, с. 38].

Организационно-целевое управление представляет собой унифицированный, интегрированный и понятный план, сформированный таким образом, чтобы обеспечить достижение целей организации [4, с. 97].

Организационно-целевое управление представляет собой формулировку целей организации, а также ее намерений, программы, политики и методов их последующего достижения [6, с. 41].

Организационно-целевое управление является не только инструментом обоснования, формирования и реализации долгосрочных целей и соответствующих задач производственного, экономического, научно-технического, организационного и социального характера, причем не только как фактор, регулирующий деятельность компании до тех пор, пока обозначенные цели и задачи не будут реализованы, но также и как средство связи компании с внешней по отношению к компании средой.

Под организационно-целевымо управлением понимают систему мероприятий, которые направлены на закрепление компании и ее товаров на рынке, обеспечивая достижение основной целей – получение необходимой нормы прибыли. При этом потребитель должен быть удовлетворен деятельностью компании, отдавая при покупке предпочтение именно ее товарам [18, с. 83].

Наиболее часто используемые методы, схемы, модели, а также подходы в сфере определения организационно-целевого управления бизнесом представлены согласно с этапами стратегического анализа (табл. 1.1).

Таблица 1.1

Методы, технологии, инструменты стратегического анализа [18, с. 34]

Этапы	Методы, технологии, подходы
Анализ мис­сии и целей компании - определе­ние миссии и целей	Методы экспертных оценок, ме­тод «Дельфи», мозговой атаки
	Сценарий развития
	Имитационные модели
	Анализ временных рядов, экст­раполяция тенденций
	Модель производственно-хозяйственной системы
Анализ внутренней среды - оценка стратегичес-кого потенциала компании	Жизненный цикл компании
	Жизненный цикл продукта
	Жизненный цикл технологий
	Компоративный анализ «цели - план - факт - оптимизация -отклонение»
	SWОТ-анализ компании
	СХЦ (БЕ) — определение стратеги­ческих хозяйственных центров
	Анализ цепочки ценностей (ана­лиз и сравнение издержек компании с конкурентами по всей цепочке - от приобретения сырья и до цен, которые платит за товар конечные потре­бители)
	Анализ основных функций (финансы, маркетинг, персонал, производство, культура организации)
Анализ внеш­ней среды компании - оценка стратегиче­ского кли­мата	Жизненный цикл отрасли
	Анализ «поля сил» по Ансоффу РЕSТ-анализ (анализ элементов макро­сферы: экономической, социальной, технической, политической и т.д.)
	Обзоры, отчеты, информационные со­общения, постоянный мониторинг, анализ и статистиче­ская оценка, формирование сценариев
	Пять конкурентных сил согласно М. Пор­тера
	Концепция движущих сил
	Карта стратегических групп — отображение различных конку­рентных позиций для соперничающих на рынке компаний
	Ключевые факторы успеха компании(КФУ)
Анализ среды в целом — оценка страте-гиче­ской пози­ции оценка конкурент­ного пре­имущества фирмы	Сравнение темпов роста и доли рынка компании - матрица ВСG
	Матрица Ансоффа «про­дукт/рынок»
	Сравнение привлекательности рынка и кон­курентоспособности — модель GЕ/McKinsey
	Анализ эволюции рынка — модель Ноfеr/Schendel
	Сравнение отраслевой привлека­тельности — модель Sell/DРМ
	Анализ жизненного цикла отрас­ли — конкурентные преимущест­ва компании — модель АDL/LС

Можно выделить три основных подхода к процедуре организационно-целевого управления организацией. Первый из них (представители Д. Клиланд, И. Ансофф, а также У. Кинг) осно­вывается на использовании матрицы «продукт/рынок» и наиболее подходит для растущих компаний, которые выходя­т на рынок [5, с. 78].

Второй подход основывается на базовых конкурентных стратегиях, предложенных М. Портером и наиболее эффективно ис­пользуется в условиях насыщенного высококонкурентного рынка [13, с. 69]. Третий подход основан на цикле развития компании и предлагает альтернативы согласно стадии, на которой находится компания [21, с. 34].

В целом, можно отметить, что современная динамика изменения и накопления изменений является настолько стремительной, что анализ является зачастую единственно действенным способом обоснования и прогнозирования будущих сценариев развития, проблем и возможностей предприятия. Оно обеспечивает высшему руководству средство формирования плана действий на длительный срок.

2. Практические основы организационно-целевого управления АО «Хлебообъединение «Восход»

2.1.Управленческая характеристика деятельности АО «Хлебообъединение «Восход»

На сегодняшний день российский рынок хлебобулочных изделий постоянно пополняется разнообразной продукцией как зарубежных, так и отечественных производителей, не является исключением рынок города Новосибирска и Новосибирской области.

В настоящее время в городе Новосибирск действует большое количество хлебопекарных предприятий различных форм собственности, производящих около 235 тонн хлебобулочных изделий в сутки.

В производстве хлеба и хлебобулочных изделий лидерами являются Новосибирские хлебозаводы Сибирский аграрный холдинг ЗАО (ТМ "Хлебница"), АО Бердский хлебокомбинат, Инской хлебокомбинат.

Акционерное общество «Хлебообъединение «Восход», создано в результате приватизации в соответствии с Законом РСФСР "О приватизации государственных и муниципальных предприятий в РСФСР" от 29.10.1991 года и зарегистрировано Новосибирской городской регистрационной палатой «26» февраля 1993 года, Свидетельство о регистрации № ГР 261[15].

Место нахождения – Российская Федерация, 630108, город Новосибирск, улица Широкая, дом 35.

Основной целью АО "Хлебообъединение «Восход" является получение прибыли и расширение своей деятельности.

Исходя из цели организации, можно определить основные виды деятельности предприятия [15]:

• сдача имущества производственного и непроизводственного назначения в аренду; В п

роизводстве хлеба и хлебобулочных изделий лидерами являются Новосибирские хлебозаводы Сибирский аграрный холдинг ЗАО (ТМ "Хлебница"), АО Бердский хлебокомбинат, Инской хлебокомбинат.

• оптовая и розничная торговля хлебом, хлебобулочными, макаронными и кондитерскими изделиями, продуктами питания, уделяя особое внимание реализации их через фирменные магазины;
• производство хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий;
• организация, реализация и проведение товаро-закупочных операций с товарами народного потребления;
• организация, оказание услуг в области хлебопекарного и кондитерского производства;
• организация и коммерческая эксплуатация столовых, ресторанов, баров, кафе и иных объектов общественного питания;
• организация торгово-посреднических операций;
• проведение товарообменных операций на внутреннем рынке;
• осуществление ремонтных работ, строительство объектов гражданского и производственного назначения, а также реконструкция существующих объектов;
• производство строительных блоков, тротуарных камней, столярных изделий для собственных нужд и реализации третьим лицам;
• монтаж, ремонт, модернизация, пуско-наладка технологического оборудования изготовление нестандартного оборудования третьим лицам;
• производство электромонтажных работ силовых и осветительных сетей, ремонт электротехнических машин, электроаппаратов и электродвигателей третьим лицам;
• реализация технологического и общезаводского оборудования, автотранспорта;
• оказание услуг по автомобильным перевозкам работникам и третьим лицам;
• консультационные, сервисные, маркетинговые, представительские, экономические, коммерческие, юридические, информационные, бытовые и иные услуги;
• осуществление транспортных и транспортно-экспедиторских услуг;
• взаимодействие с таможенными органами при таможенном оформлении и других таможенных операциях, при вывозе с территории Российской Федерации, при ввозе на территорию Российской Федерации, при транзите через территорию Российской Федерации различных товаров, оборудования, транспортных средств, не запрещенных к ввозу и вывозу в соответствии с законодательством Российской Федерации;
• создание совместных с зарубежными фирмами предприятий и магазинов;
• благотворительная деятельность;
• осуществление иной деятельности, направленной на достижение целей компании не противоречащей действующему законодательству.

Одной из ключевых задач на ближайшую перспективу является сохранение и увеличение объемов производства, финансовой устойчивости и конкурентоспособности предприятия, а также эффективное управление имеющимися ресурсами.

Вся продукция производится по проверенным веками, классическим русским и национальным рецептам. Продукция производится в соответствии с государственными стандартами (ГОСТами).

Конкурентным преимуществом является обслуживание, где АО «Хлебообъединение «Восход» предлагает следующие виды сервиса [15]:

• обеспечение индивидуального менеджмента каждому клиенту;
• гибкий подход к оплате и отсрочкам платежей;
• оформление места продаж от фирменного оборудования до рекламной продукции;
• обеспечение полной поддержки существующей продукции и новинок рекламно-информационными материалами.

В производственной структуре АО «Хлебообъединение «Восход» выделяют отдел сбыта, отдел снабжения, транспортный отдел, технологическую лабораторию, строительную группу, пять производственных цехов и экспериментальный участок по производству хлебобулочных и мучных кондитерских изделий (рис 1.).

Общее собрание акционеров

Аудитор

Совет директоров

Ревизионная комиссия

Генеральный директор

Управляющая компания АО «Сибирская хлебная корпорация»

Производственная лаборатория

Планово-экономический отдел

Главный инженер

Заместитель ген. директора

Главный бухгалтер

Отдел кадров

Юрист

Бухгалтерия

Отдел снабжения

Отдел торговли

Центральный склад

Отдел приемки

Отдел сбыта

Авто транспортный участок

Цех 1

Цех 1

Цех 3

Цех 4

Цех 5

Технические службы

Ремонтно строительная группа

Рисунок 2.1 Организационная структура АО «Хлебообъединение «Восход»

Высшими органами управления АО «Хлебообъединение «Восход» являются [15]: Общее собрание акционеров; Совет директоров; Управляющая организация. Конкурентным преимуществом является обслуживание, где АО «Восход» предлагает следующие виды сервиса

Общество действует на основании Устава, являющегося основным внутренним актом для деятельности акционерного общества. В Уставе закреплены положения о создании и ликвидации общества, формирование уставного капитала, размещение акций и иных ценных бумаг, определена компетенция общего собрания акционеров, Совета директоров, исполнительного органа акционерного общества.

Таким образом, была дана общая управленческая характеристика АО «Хлебообъединение «Восход», деятельность которого является объектом анализа.

2.2.Анализ специфики организационно-целевого управления АО «Хлебообъединение «Восход»

АО «Хлебообъединение «Восход» — это вертикально интегрированная организацаия по производству хлебобулочных изделий с основными активами в Новосибирске и небольшим количеством предприятий по России.

Стратегия АО «Хлебообъединение «Восход» - это стратегия завоевания конкурентного преимущества, предполагающая ориентацию деятельности АО «Хлебообъединение «Восход» на предоставление большей пользы потребителям (кроме низкой цены) путем предложения товаров высокого качества с высоким уровнем сопутствующих услуг по оправданно высоким ценам. Стратегия дифференциации.

Хотя на АО «Хлебообъединение «Восход» приходится менее 1% производства хлебобулочных изделий в мировых масштабах, организация сохраняет убедительное лидерство по рентабельности производства.

АО «Хлебообъединение «Восход» в цифрах 2018 год:

Выручка - 1 046 млн. руб.

Объем производства хлеба - 8 млн. тонн в год.

Социальные и благотворительные инвестиции – 3 млн. руб.

Инвестиции в благотворительные фонды, строительство - 25 710 400 руб.

Количество сотрудников - 671 человек.

Применительно к АО «Хлебообъединение «Восход» можно отметить, что используемая модель процесса организационно-целевого управления строится с максимальным учетом скорости изменения внешней среды организации. Основу для разработки планов АО «Хлебообъединение «Восход» составляет анализ внешней среды функционирования организации и внутренних резервов. При этом в АО «Хлебообъединение «Восход» проводят анализ не только с целью выявления внутренних возможностей предприятия, максимально соответствующих изменениям параметров внешней, но и определяют направления необходимых стратегических изменений в рамках организации, которые позволили бы максимизировать преимущества на рынке.

Основные инвестиции в АО «Хлебообъединение «Восход» направляет на развитие бизнеса - освоение новых видов продукции и улучшение потребительских свойств существующих продуктов, увеличение объемов производства, модернизацию основных фондов, совершенствование  экологической и промышленной безопасности, развитие информационных технологий, а также инвестиции в благотворительные фонды и на строительство новых объектов. Причем, важно значение уделяется анализу текущего состояния и прогнозу перспектив развития рынка, на котором работает организация.

Цели развития в АО «Хлебообъединение «Восход» основаны на эффективных технологических и пищевых инновациях в области оборудования и процесса, расширения производственных мощностей и постоянного укрепления взаимоотношений.

Спрос постоянно превосходит производственные мощности подразделений организации АО «Хлебообъединение «Восход» по производству хлебобулочных изделий, более чем на 30%. Организация АО «Хлебообъединение «Восход» планирует целевые инвестиции в производственные мощности и оборудование подразделений по производству хлебобулочных иизделий чтобы соответствовать существующему спросу, а также росту спроса, ожидаемому в будущем.

Одним из ключевых активов АО «Хлебообъединение «Восход» является обширный ассортимент продукции относительно изделий из разных видов муки. С целевыми инвестициями и будущими инвестициями в технологии формования организация АО «Хлебообъединение «Восход» сможет производить еще более широкий ассортимент и объем ассортиментных позиций, а также больше компонентов с дополнительными характеристиками.

С целью дальнейшего усиления своих позиций на рынке а также, чтобы разнообразить направления деятельности, организация АО «Хлебообъединение «Восход» обозначила комплексную тактику по подразделениям:

Производство хлеба г.Новосибирск:

1. Развитие продукции:

- изготовление формы по индивидуальным требованиям заказчика

- усиление рекламы. Выйти на новый уровень тв-рекламы.

- заключение новых контрактов с магазинами.

2. Технологические инновации

- приобретение новых приборов для более качественного, а главного экономящего время замеса теста, и его выпекания

- Складские роботы и роботы-грузчики

- Точность всех процессов

- Новый производственный цех и склад

3. Завоевание клиентов

- Прямые продажи

- Развитие ассортиментного ряда

- Увеличение производительности, оптимизация складских запасов

4. Показатели

- 42% среднегодового роста

- 15 единиц нового оборудования

- 3 упаковочных роботов

- Расширение производственно-складского комплекса до 1000м

Подразделение Инструментов:

1. Развитие продукции

- Усилия по сертификации качества привели к увеличению клиентской базы

- Возможности производства многоплановой выпечки

2. Технологические инновации

- Инвестирование в оборудование, что улучшит производительность в 4-6 раз

3. Завоевание клиентов

- Продолжать привлекать лучших специалистов

- Поддерживать самое современное оборудование

4. Показатели

- 1 миллион в новое оборудование для поддержки подразделений упаковки (РРМ) и специализированных элементов (ЕРМ) в течение 2017-2020 г.г.

Производство хлеба для филиалов:

1. Развитие продукции:

- выйти на рынки малонаселенных и отдаленных городов, деревень, сел.

- реклама марки АО «Хлебообъединение «Восход» в печатных изданиях.

2. Технологические инвестиции:

- усовершенствование оборудования

3. Завоевание клиентов:

- привлечение перспективных специалистов

4.Показатели

-500 тыс. руб. в ремонт и поддержание оборудования.

Таким образом, АО «Хлебообъединение «Восход» целесообразно инвестировать в те области, которые являются ключевыми факторами успеха не только крупных но и малых клиентов организации. Это включает в себя постоянное совершенствование качества, изготовление продукции по заказу клиента и формы дизайна, а также возможность производить большой объем продукции в срочном порядке.

2.3. Стратегический анализ АО «Хлебообъединение «Восход»

Факторы макроокружения, влияющие на деятельность предприятия, разнообразны. Для стратегического планирования организационного развития необходимо рационально использовать аналитические методы, позволяющие классифицировать эти факторы и оценить их влияние на компанию, например, PEST-анализ [3].

Анализ является инструментом анализа рынка, позиции, потенциала, направления развития предприятия. Он предназначен, для выявления политических (Policy), экономических (Economy), социальных (Society) и технологических (Technology) факторов внешней среды, которые могут оказать влияние на стратегию компании [3].

Каждая группа факторов анализирует определенные параметры, чтобы оценить возможности или угрозы для окружающей среды и определить наиболее важные факторы. При проведении PEST-анализа следует учитывать то, что анализ каждой из компонент должен быть системным, с учетом тесной взаимосвязи этих компонент.

В соответствии с данным методом произведем анализ внешней среды АО «Хлебообъединение «Восход» (табл. 1).

Таблица 1.

Политико-правовая (Р)	Анализ экономических факторов (E)
1.Политическая ситуация в России и в Новосибирской области в целом стабильна, поэтому не имеет высокой степени риска.(+) 2. Поддержка государства в сфере малого и среднего бизнеса. (+) 3. Изменения в законодательстве затрагивают, прежде всего, сферу налогообложения и обязательного страхования. 4.Государственное регулирование деятельности предприятий отрасли происходит в форме установления верхнего предела цен на так называемые социальные сорта хлеба.(+)	1. Ситуации в агропромышленном комплексе, изменения цен на топливно-энергетические, горюче-смазочные материалы.(-) 2. Продовольственные товары в январе 2018г. подорожали на 0,5%,в январе 2017г на 0,9% (-)[] 3. Нестабильность курсов иностранных валют влияет на всю производственную цепочку, конечным продуктом которой являются хлебобулочные и кондитерские изделия.(-) 4.Снижение платежеспособного спроса (-)
Анализ социальных факторов (S)	Анализ технологических факторов (T)
1.Улучшение демографической ситуации в стране также способствует увеличению (перспективному) потребления хлеба.(+) 2. Насыщением рынка труда новыми работниками.(+) 3. В то же время в некоторых группах потребителей (среди женщин, молодежи) можно отметить снижение потребления хлеба классических сортов и переориентацию на диетические сорта хлеба.(+/-) 4. Рост реальных доходов населения снизился в 2017г. на 1,4% (-)	1.Ускорение темпов научно-технического прогресса способствует появлению современных технологий производства, повышению эффективности оборудования.(+) 2. Законодательство по технологиям (ГОСТ) (+) 3.Развитуя сеть дистрибьюции, созданная на предприятии компьютеризированная система заказов позволяет оперативно работать с клиентами. (+) 1.Ускорение темпов научно-технического прогресса способствует появлению современных технологий производства, повышению эффективности оборудования.(+)

Таблица 1. PEST –анализ АО «Хлебообъединение «Восход»

По результатам РЕST – анализа можно сделать следующие выводы:

1) Преимущественно благоприятное влияние политических, технологических, социальных факторов на деятельность АО «Хлебообъединение «Восход».

2) Наибольшую угрозу для АО «Хлебообъединение «Восход» представляют экономические факторы, таким образом, основные усилия предприятию следует направить на преодоление угрозы со стороны данной группы факторов.

Анализ конкуренции АО «Хлебообъединение «Восход» представлен в таблице 2

Таблица 2.

Конкурентные силы	Наличие (А)	Негативное влияние (В)	Возможности снижения (С)	Итог рейтинг
1. Конкуренция в отрасли	7	3	5	5
2. Угроза появления новых конкурентов	5	2	6	1
3. Угроза возникновения товаров-заменителей	1	2	6	-3
4.Зависимость от поставщиков	9	5	10	4
5. Зависимость от потребителей	8	3	7	4

Таблица 2 . Анализ конкурентных сил АО «Хлебообъединение «Восход»

В данном случае, анализ 5-ти сил конкуренции показал, что наиболее сильное влияние приходится на конкуренцию в отрасли.

Также зависимость от поставщиков и потребителей с рейтинговым значением 4,имеет влияние на деятельность АО «Хлебообъединение «Восход».

Непосредственными конкурентами АО «Хлебообъединение «Восход» в Новосибирске являются следующие хлебокомбинаты:

- Сибирский аграрный холдинг ЗАО (ТМ "Хлебница"),

- АО Бердский хлебокомбинат,

- Инской хлебокомбинат,

- ЗАО ПО Континент-Хлеб,

- АО Новосибхлеб.

В настоящее время АО "Новосибхлеб" является крупнейшим производителем хлеба, хлебобулочных изделий. Продукция предприятия поставляется более чем в 1500 торговых точек города и области. Ассортимент продукции фирмы насчитывает более шестидесяти наименований.

САХО является единственным крупным производителем хлеба, располагающим собственной цепочкой от производства зерна до реализации готового хлеба.

Руководство АО «Хлебообъединение «Восход» четко понимает, что нужно удовлетворять нужды потребителей также эффективно, как это делают конкуренты.

Входной барьер на рынок хлебобулочных и кондитерских изделий достаточно высок.

Возможность переключить потребителя на свою продукцию может быть достигнута только путем учета вкусов покупателей и активной рекламной компанией.

Рынок затруднен из-за достаточного количества конкурентов, а также специфики деятельности (регулирование цен на хлеб, зависимость цен на сырье от сезона и т.д.)

У хлебобулочных изделий практически нет товаров-заменителей. Ассортимент кондитерских изделий огромен.

Исключение составляют организации ближайших регионов, такие как: Компания «Алтай Эко Продукт»,ООО «Диет Марка»,ООО «Квант Сервер», производители слайсов и хлебцев.

Здесь потребители руководствуются сугубо личными , вкусовыми предпочтениями.

АО «Хлебообъединение «Восход» имеет широкий спектр производственных связей по сырью не только в России, но и в зарубежных странах (Приложение А). Проводятся мероприятия по постановке системы контроля качества выпускаемой продукции. Проводится жесткий отбор по выбору поставщиков сырья.

АО "Хлебообъединение "Восход" является поставщиком в 351 государственном контракте на сумму 206 410 178,75р.

Топ-10 заказчиков в АО «Хлебообъединение «Восход»:

1. ФКУ "СОУМТС МВД России"

2. ГБУЗ НСО ГНКПБ №3

3. ГБУЗ НСО "ГКБ №1"

4. ГБУЗ НСО "НГКПЦ"

5. ГБУЗ НСО "ДГКБ № 1"

6. ГБУЗ НСО "ИЦГБ"

7. ГБУЗ НСО "ГКБ № 2"

8. ГБУЗ НСО "Черепановская ЦРБ"

9. ГБУЗ НСО "Тогучинская ЦРБ"

10. ГБУЗ НСО "ГИКБ № 1"

Вся информация об условиях отбора подрядчиков хозяйствующих субъектов, участвующих в организации торговой деятельности через торговую сеть, как покупателя договора на поставку продуктов питания, представлена на официальном сайте АО «Хлебообъединение «Восход» [13].

Подведя итоги вышесказанному, можно сделать вывод, что уровень конкуренции на рынке хлебобулочных и кондитерских изделий достаточно стабилен, и в этом АО «Хлебообъединение «Восход» занимает достаточно лидерскую позицию среди своих конкурентов.

Оценка факторов внутренней среды

SNW анализ – совокупная оценка внутренней среды организации, которая в полной мере отражает ее сильные, слабые и нейтральные стороны.

Выраженность внутреннего фактора выражается по сравнению с ближайшими конкурентами [4].

Для составления SNW анализа необходимо заполнить следующую таблицу (Приложение Б).

Таким образом, можно сделать вывод, что большинство параметров деятельности АО «Хлебообъединение «Восход» занимают нейтральную сторону. Т.е. данные факторы можно приравнивать к аналогичным сторонам конкурентов.

Из сильных сторон, влияющих на деятельность организации послужил анализ ключевых финансовых показателей.

В связи с тем, что среднеотраслевые показатели для данного вида деятельности выше общероссийских, при сравнении со всеми организациями наблюдается более высокий результат. Финансовое положение АО "Хлебообъединение "Восход" значительно лучше, чем у большинства сопоставимых по масштабу деятельности организаций Российской Федерации, отчетность которых содержится в информационной базе Росстата и удовлетворяет указанным выше критериям [18].

Также факторы деятельности АО «Хлебообъединение «Восход», такие как: организационная структура, финансовое состояние в целом, продукт как конкурентоспособность в целом, качество торговой марки, корпоративная культура, отношения с органами власти в целом, уровень менеджмента, репутация на рынке, занимают сильные стороны по отношению к конкурентам.

Компания участвовала в арбитражных делах раз, в качестве истца, в качестве ответчика. В истории судебных приставов не числятся исполнительные производства [19].

АО «Хлебообъединение «Восход» систематически выступает спонсором поддержки различных мероприятиях, выставках, фестивалях г. Новосибирска и НСО.

Слабыми сторонами по итогу 2016г. были признаны: способность к лидерству персонала в целом, служба НИОКР, качество материальной базы в 2016г.

Отсутствие разработок в области хлебобулочных изделий, значительно увеличивает уровень конкуренции.

Величина основных средств в организации сократилась на 17043 тыс. руб., что заслуживает негативной оценки и указывает на снижение производственного потенциала организации [20].

Общее уменьшение имущества свидетельствует о сокращении организацией хозяйственного оборота.

Рассмотрим еще один метод стратегического анализа построение «Диаграммы Исикавы» (причинно-следственная диаграмма).

«Рыбья кость» - графическое отображение взаимосвязей между решаемой проблемой и причинами виляющих на ее возможности.

В приложении В представлена причинно-следственная диаграмма АО «Хлебообъединение «Восход» по снижению себестоимости продукции (рис.2).

Глобальные причины уровня 1:

1. Повышение цен на топливо, энергию, горюче-смазочные материалы.

2. Не производственные затраты и потери.

3. Стоимость материалов.

4. Снижение производственных мощностей.

5. Производительность труда.

Представленная диаграмма наглядно демонстрирует те факторы, с которыми АО «Хлебообъединение «Восход» необходимо бороться для снижения себестоимости конечного продукта.

SWOT –анализ АО «Хлебообъединение «Восход»

Представим исходную информацию для SWOT – анализа АО «Хлебообъединение «Восход » в таблице 3.

Вариантом комбинирования результатов анализа внешней и внутренней среды предприятия является SWOT- анализ (табл. 3).

Таблица 3.

S (сильные стороны)		W (слабые стороны)
1. Широкий ассортимент продукции 2. Эффективная система контроля качества продукции (соответствие высоким государственным стандартам); 3. Краткосрочные обязательства не превышают активы и пассивы. 4.  Развитая сеть дистрибьюции 5. Лидер узнаваемости с максимальной долей рынка (около 30%) 6. Жесткий отбор по выбору поставщиков сырья 7. Привлекательный сервис для потребителей-организаций 8. Отличие продукции наградами		1. Рост себестоимости продукции 2. Не участие персонала в принятии управленческих решений 3. За 2015-2016 гг. ухудшение имущественного потенциала 4. Увеличение текучести кадров  5. Неполное использование производственных мощностей 6. Низкий уровень научно-технического прогресса
О (возможности)	Т (угрозы)
1. Рост рынка кондитерских изделий; 2. Повышение спроса на оригинальные сорта хлеба; 3. Улучшение демографической ситуации в РФ; 4. Вливание новых инвестиций; 5. Субсидирование процентных ставок по кредитам на модернизацию производства; 6. Поддержка со стороны муниципальных органов власти при осуществлении значимых для города и области бизнес-проектов;		1. Усиление конкуренции на рынке производства хлеба и хлебобулочных изделий; 2. Не стабильная ситуация в агропромышленном комплексе:-не урожай зерновых. 3. Увеличение цен на электроэнергию и другие материально-технические ресурсы 4. Рост темпов инфляции 5. Не стабильный курс валюты 6. Зависимость от цен поставщиков сырья 7. Повышение уровня требований к вкусовым изощрениям потребителей.

Таблица 3. SWOT- анализ АО «Хлебообъединение «Восход»

Для того чтобы установить линии связи между силой и слабостью, которые присущи организации и внешними возможностями и угрозами, применим метод анализа среды SWOT (аббревиатура составлена из первых букв английских слов: сила, слабость, возможности и угрозы) [2]. 

Вариантом комбинированного анализа внешней и внутренней среды предприятия является формирование SWOT- матрицы в следующем виде (таблица 4).

Таблица 4.

	O (6)	T (6)
S (8)	СИВ	СИУ
W (6)	СЛВ	СЛУ

Таблица 4 - SWOT- матрица АО «Хлебообъединение «Восход»

Согласно матрице SWOT – анализа деятельности АО «Хлебообъединение «Восход», организация находится на стыке полей (СИУ и СИВ).

Нахождение в поле СИУ – характеризует высоко конкурентоспособный бизнес в неблагоприятной рыночной среде. Нахождение в поле СИУ – характеризует высоко конкурентоспособный бизнес в неблагоприятной рыночной среде.

Но при этом, государство дает определенные возможности для дальнейшего развития деятельности.

3.РЕКОМЕНДАЦИИ ПО СТРАТЕГИЧЕСКОМУ РАЗВИТИЮ АО «ХЛЕБООБЪЕДИНЕНИЕ «ВОСХОД»

Разработка мероприятий по развитию стратегического положения АО «Хлебообъединение «Восход» направлена на:

1. Инвестирование в развитие деятельности и привлечение дополнительных источников финансирования.

2. Выделение преимуществ организации, с помощью которых можно противостоять угрозам.

Уровень инфляции в Российской Федерации, рост налогов и нестабильность обменных курсов являются неблагоприятными факторами внешней макроэкономической среды, которым организации так или иначе трудно противостоять. Эти угрозы должны быть устранены или сведены к минимуму.

.АО «Хлебообъединение «Восход» является лидером узнаваемости с максимальной долей рынка (около 30%). Дальнейшее расширение доли рынка, позволит повысить свои конкурентные преимущества.

Так же из за нестабильной ситуации в агропромышленном комплексе должна проводиться работа по ресурсосбережению. Она ведет к снижению затрат и себестоимости, а значит и к росту прибыли.

Уменьшение затрат на производство продукции можно достичь за счет [14]:

- снижения материалоемкости продукции путем внедрения новых, более экономных видов конструкций;

- применения ресурсосберегающей техники и технологии, малоотходных технологий, современных форм автоматизации и информационных технологий;

- использования прогрессивных видов материалов, устранение затрат при переработке, хранении, транспортировке материалов, усиление контроля за хранением материалов, ликвидации недостатка и потерь материалов;

- вторичного использования материальных ресурсов: утилизация отходов, их регенерация, восстановление, сбор, заготовка и использования отходов и т.п;

- повышения производительности работы, поддержания благоприятного социального микроклимата в трудовом коллективе.

Перед выбором стратегии развития необходи­мо идентифицировать миссию и цели фирмы, а также оценить состояние ее внешней и внут­ренней среды.

Миссия АО «Хлебообъединение «Восход» - это осуществление хозяйственной деятельности в целях максимального удовлетворения потребностей населения.

Основной целью является рост и развитие организации в долгосрочной перспективе.

Тип выбираемой стратегии для организации – стратегия дифференциации.

Это стратегия завоевания конкурентного преимущества, предполагающая ориентацию деятельности АО «Хлебообъединение «Восход» на предоставление большей пользы потребителям (кроме низкой цены) путем предложения товаров высокого качества с высоким уровнем сопутствующих услуг по оправданно высоким иенам.

Конкурентное преимущество получает тот продукт, уникальность которого создает для потребителя большую ценность и может им быть оплачена. Стратегия даст возможность АО «Хлебообъединение «Восход» стать лидером в отрасли хлебобулочных изделий.

Способы дифференциации продукции в АО «Хлебообъединение «Восход» от продукции конкурирующих организаций могут быть различными: разные вкусовые качества, сервисное обслуживание, поставка запасных частей, эксклюзивный дизайн и исполнение, престиж и неповторимость, качество производства, полный набор услуг, полный ассортимент продукции и др.

Конкурентное преимущество является следствием уникальной (по сравнению с конкурентами) способности организации удовлетворять потребности покупателей, отдающих предпочтение тому или иному признаку выпускаемой продукции.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Как показал анализ, управление деятельностью компании строится с учетом пожеланий и критериев основных (ключевых) потребителей и направлена на формирование устойчивых конкурентных позиций на рынке.

Анализ направлений организационно-целевого управления компании «Северсталь» показал, что значительное внимание в компании уделяется вопросам организационного развития в соответствии с тенденциями рынка и запросами существующих и потенциальных клиентов.

Перспективы развития целевого рынка компании можно оценить как благоприятные, соответственно, компания имеет возможность улучшить свое финансовое положение и усилить свои конкурентные преимущества.

Установлено, что для обеспечения целей устойчивого развития компании целесообразно инвестировать средства в модернизацию и расширение основных фондов компании и формирования резервов мощности для оперативного реагирования на рыночные тенденции.

Результаты сравнительного анализа научных концепций выбора стратегических решений, а также исследования структуры взаимосвязей и взаимообусловленности динамики основных параметров и характеристик состояния компании (устойчивости, рыночной ориентации, финансового состояния, конкурентных преимуществ, параметров конкурентной среды и т.п.) и состояния окружающей экономической среды позволили сделать вывод о критической необходимости комплексного подхода к построению системы организационно-целевого управления компанией. При этом в условиях динамичной и неопределенной среды особую роль в процессе организационно-целевого управления выполняет формирование творческого «видения» перспектив развития предприятия.

Установлено, что главными доминантами организационно-целевого управления компанией выступают финансово-экономическая устойчивость, потенциальные конкурентные преимущества (потенциал) и соответствие инновационной составляющей стратегии существующей динамике и тенденциям развития отрасли. Именно стабильное финансовое положение предприятия позволяет расширить горизонт планирования и его точность. Стабильное финансовое положение (имеется в виду стабильно прибыльное) обеспечивает материальную основу для проведения комплексных маркетинговых исследований, реализацию новых проектов, направленных на формирование конкурентных преимуществ компании. Соответственно, перспективным направлением исследования является анализ динамики развития и перспектив мировой отрасли и места в ней компании «Северсталь».

Обобщение исследований и научных работ по технологии построения организационно-целевого управления развитием предприятия позволяет сделать вывод, что для достижения поставленных целей и конкурентоспособного роста творчество, интуиция и умение разработчиков «видеть будущее» играет не меньшую роль, чем известные алгоритмы и формулы.

И хотя применение научного подхода (в частности научного менеджмента) не упрощает рассмотрение конкретной проблемы, но это позволяет вывести общие подходы и решения для целого комплекса аналогичных проблем. Следовательно, излишняя сложность научного подхода по сравнению с единичной проблемой компенсируется возможностью достижения новых оригинальных решений, выводов и теорий.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Вечканов Г.С., Вечканова Р. Современная экономическая энциклопедия. - СПб.: Лань, 2015. - 880 с.
2. Гуменюк Б. Новая ситуация в мире и дипломатия / Б. Гуменюк. О.Щерба // Научный вестник Дипломатической Академии Украины. - К., 2014. - Вып.5. – С. 6 -25.
3. Гуриева Л. К. Эволюция теории инновационного развития экономики: основные подходы и концепции / Л. К. Гуриева. - Сев.-Осетин. гос. ун-т: Владикавказ, 2016. – С. 108
4. Дуран, Т.В. Теория социального управления: учеб. пособие. – Екатеринбург: Изд-во Уральского университета, 2016. – 191 с.
5. Информационные системы в экономике / Под ред. В. В. Дика. – М.: Финансы и статистика, 2015. – 960 с.
6. Калганова Л.А. Европейские и российская модели государственного управления: сравнительный анализ // Проблемный анализ и государственно-управленческое проектирование. - 2014. - № 2. - Т. 3.
7. Лафта Дж.К. Управленческие решения: Учеб. пособие. – М.: Центр экономики и маркетинга, 2015.- 196 с.
8. Лукьянов А.С. Потребность - занятость - управление: методологические проблемы исследования и оптимизации.- Таллин, 2014. - 141 с.
9. Мельник М. М. Экономико-математические методы и модели в планировании и управлении. Учебное пособие. - М. : Выс­шая школа, 2015. – 214 с.
10. Охотский Е. В. Теория и механизмы современного государственного управления: учебно-методический комплекс / Е. В. Охотский. - М. : Издательство Юрайт, 2014. – С. 167
11. Панов П.В. Институты, идентичности, прак­тики: теоретическая модель политического поряд­ка. — М. : РОССПЭН, 2015, с. 36—37
12. Петюх В.М. Рынок труда и занятость: Учебное пособие. - К .: МАУП, 2016. - 120 с.
13. Писаревская Т.А. Информационные системы и технологии в управлении трудовыми ресурсами: Учебное пособие: Учебное издание: -2-е изд., Перераб. и доп. - М .: Финансы, 2015.- 279 c.
14. Политическая наука: категории, понятия и термины : словарь / [ под ред. Б. Кухта ].-Львов : Кальвария, 2014.- С. 89
15. Росстат. Информационный бюллетень 2017 год [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.gks.ru/
16. Сибирская, Е.В. Особенности инновационных процессов в производственной деятельнос­ти предприятий региона / Е.В. Сибирская, Т.А. Хорева // Инновационный Вестник Регион. - 2016. - № 2. - С. 6
17. Сорочайкин И.А. Понятие кадрового потенциала муниципальной службы // Сборник: Экономика, управление и право в современных условиях международный сборник статей. под общей редакцией Л.В. Иваненко. Самара, 2015. С. 93-115
18. Управление организацией: Учебник / Под ред. А.Г. Поршнева, З.П. Румянцевой, Н.А. Саломатина.- М.: ИНФРА – М, 2012.- 376 с.
19. Фридеманн В. Нердинзер. Ориентация на клиента. Пер. с нем. – Х.: Издательство Гуманитарный центр, 2015. - 180 с.
20. Шабров А. Ф. Политическое управление: проблема стабильности и развития. – М.: Интеллект, 2014. – С. 88
21. Шарощенко, И. В. Экономика организаций (предприятий) : учеб. пособие / И.В. Шарощенко ; М-во образования Рос. Федерации, Дальневост. гос. акад. экономики и упр. - Владивосток : Изд-во ДВГАЭУ, 2014. – 188 с.
22. Шомов Е.М., Читов В.А. Организация и виды материального стимулирования работников // Главный бухгалтер. 2014. № 11. С. 58.
23. Щёкин Г.В. Теория и практика управления персоналом: Учеб.-метод. пособ. - 2-е узд., стереотип. / Г.В. Щёкин. - К. : МАУП, 2014. - 280 с.
24. Яковлев Р. А. Оплата труда в организации / Р. А. Яковлев. 2-е изд., перераб. и доп. - М., 2016. – 462 с.
25. Kraemer K. L., King J. L. Information Technology and Administrative Reform: Will E-Government Be Different // International Journal of Electronic Government Research. 2016. Vol. 2, № 1. P. 1-20
26. La Piere R.T. A Theory of Social Control. — New York; London; Toronto, 2015. — р. 87
27. Shannon Paul, How To Develop a Social Media Strategy: A Roadmap for Integration [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://veryofficialblog.com/2010/06/01/how-to-develop-a-social-media-strategy-a-roadmap-for-integration/
28. Tac Anderson. The 3 Types of Social Media Strategy [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.newcommbiz.com/the-3-types-of-social-media-strategy/

ПРИЛОЖЕНИЯ

Приложение А

1. Новосибирская мука производится на АО «мелькомбинат №1» ,Алтайская мука производится в городе Рубцовске Алтайского края на заводе АО «Мельник».

2. Соль привозят из городов: АО «Илецк – соль» г. Соль – Илецк, г. Усолье сибирское.

3. Дрожжи производятся на АО «Новосибирский дрожжевой завод.

4. Сахар привозят из: АО «Кирсановский сахарный завод» Краснодарского края, АО «Гиагинский сахарный завод» Республика Адыгея, г. Майкоп , АО «Чишимский сахарный завод» Респ. Башкортостан пос. Чишмы
АО «Знаменский сахарный завод» Тамбовская обл., пос. Знаменка.

5. Солод привозят из города Новоалтайска, Искитима, Юрги.

6. Изюм привозят из Таджикистана, Ирана, Афганистана.
Растительное масло поступает из: АО «Новосибирский Маслозавод» ООО «Звезда» Мошковский район Новосибирской обл.

7. Яйца поставляют птицефабрики Новосибирской области и Алтайского края: (Евсинская птицефабрика (Искитимский район Новосибирской области) Птицефабрика имени 50 летия СССР (Коченёвский район, пос. Чик)
Нечаевская птицефабрика (Тогучинский район Новосибирской обл.) ППЗ Новосибирский (пос. Кольцово, город Новосибирск) Яшкинская птицефабрика (Кемеровская обл.) Бердская птицефабрика (город Бердск) Бархатовская птицефабрика (Алтайский край) Агрофирма «Лебедёвская» (Омская обл.)

8. Сода поступает из республики Башкортостан.

9. Углекислый аммоний поступает с: Кемеровского предприятия «Азот»

10. Сметану получают: 30 % - ную из Санкт – Петербурга, 15 % - ную из пос. Жуланка, Кочковского района Новосибирской обл.

11. Мак импортируют из: Венгрия, Турция, Чехия Кокосовую стружку из: Филиппины, Индонезия, Шри Ланка, Нидерланды

12. Шоколадная, белая, цветная глазурь поступает из: ООО «Пищекомбинат Карамель» (шоколадная, белая) Какао импортируют из: Малайзии, Германии, Испании

13. Красители пищевые импортируют из: Германии, Канады, Индии
Ароматизаторы импортируют из: Германии, Канады, США, Австрии

14. Посыпки декоративные импортируют из: Канады, США

15. Гели пищевые импортируют из: Бельгии, Нидерландов
Повидло поставляют из: ООО «КОНЭКС» г. Москва.(Повидло яблочное) Черепановского района АО «Скрижаль»

16. Джемы поставляют: ЗАО ПК «Гамми»» г. Нижний Новгород
ООО «Рябинушка» г. Томск

17. Маргарин поставляют: АО «Самарский жиркомбинат», АО «Сдобри» (Пермский маргариновый завод), АО «Нижегородский масложир комбинат»,

18. Творог поставляет АО «Сузунский Масло-сыр завод» Новосибирская обл., Сузунский район ООО «Северный Мол завод» город Новосибирск.
АО «Коченёвское молоко» пос. Коченёво, НСО

19. Чернослив импортируют из Молдавии, иногда из Чили, Аргентина.

20. Курагу поставляют из Таджикистана, Турции

21. Лимонную кислоту импортируют из Китая;

22. Мед натуральный поставляют из Алтайского края, Село Советское.

23. Желейные изделия импортируют из Италии и Бельгии.

24. Консервированные фрукты (персики, ананасы), импортируют из Германии, а производят в Таиланде и Китае.

25. Сухое молоко поставляют предприятия НСО Кочковского, Коченёвского, Венгеровского, Сузунского, Каргатского районов

26. Сгущенное молоко поставляет ООО «Тальменка» Алтайского края
Вареное сгущенное молоко поставляют: АО «Молкомбинат Гусь – Хрустальный» г. Гусь – Хрустальный, ЗАО «Облмолпром» г. Санкт – Петербург

27. Воду предприятию поставляет Гор водоканал.

Приложение Б

Таблица 2 - SNW-анализ для АО «Хлебообъединение «Восход»

№ п/п	Значимые параметры в деятельности организации	S	N	W
1.	Стратегия организации		+
2.	Организационная структура	+
3.	Финансовое состояние в целом	+	+
3.1.	Продукт как конкурентоспособность в целом:	+
3.2.	Хлеба пшеничные классические		+
4.	Хлеба пшеничные прочие		+
4.1.	Ржано-пшеничные хлеба		+
4.2.	Булочные изделия (батоны)		+
4.3.	Порционные хлеба		+
4.4.	Сдобные изделия		+
4.5.	Продукция серии «Продукты здоровья»	+
4.6.	Информационная технология		+
4.7.	Инновации как способ реализации на рынке продуктов		+
4.8.	Способность к лидерству в целом, в том числе:		+
4.9.	Способность к лидерству 1-го лица	+
4.10.	Способность к лидерству персонала в целом			+
4.11.	Уровень производства в целом, в том числе:	+
4.12.	Качество материальной базы в 2016г.			+
4.13.	Как качество рабочих		+
4.14.	Уровень маркетинга		+
5.	Уровень менеджмента	+
6.	Качество торговой марки	+
7.	Качество персонала		+
7.1.	Репутация на рынке	+
7.2.	Репутация как работодателя		+
8.	Отношения с органами власти в целом, в том числе:	+
8.1.	С органами местного самоуправления	+
8.2.	С системой налогового контроля		+
9.	Отношения с профсоюзами в целом		+
10.	Корпоративная культура	+
11.	НИОКР			+
12.

Приложение В

«Диаграмма Исикавы» АО «Хлебообъединение «Восход»

Материальные затраты

Снижение производственного потенциала

производительность труда

Не полная загрузка печей

не стабильные цены на ресурсы

Неполное использование производственных мощностей

прием на работу молодых работников – средний возраст 28-37 лет

недопоставка сырья, сбой электроэнерг.

отсутствие энергосберегающих технологий

Перерасход электроэнергии

Повышение уровня цен на на топливно-энергетические, горюче-смазочные материалы

Не стабильный курс валюты

высокая себестоимость

отношение к сбережению ресурсов

не своевременное профилактическое обслуживание и качественного ремонта основных производственных средств;

Увеличение текучести кадров в 2016г.

потеря рабочего времени

увеличение налога на прибыль

Увеличение уровня инфляции

Непроизводственные расходы и потери

Не рациональное распределение отходов

Потери от брака