Преподаватель который помогает студентам и школьникам в учёбе.

Моделирование товарного ассортимента предприятия и его прогнозная оценка

Содержание:

Введение

Актуальность темы работы обусловлена тем, что на сегодняшний день рынок реализации товаров и услуг очень обширен. Большая часть продукции, прежде чем попасть до конечно потребителя проходит определенное количество этапов перепродажи. В конечном итоге возникает вопрос, на сколько правильно выбран рыночный сегмент компании, в соответствии со своей направленностью, ведь от этого будет зависеть успех деятельности компании в целом. Для этого компании необходимо регулярно проводить исследования рынка, для обоснованности их ассортиментной политики.

Торговые компании в процессе своей деятельности должны иметь всю необходимую информацию, параметры, потребительские свойства реализуемого товара. Они должны знать все о запросах и предпочтениях своих покупателей, и о возможностях применения на целевых сегментах тех или иных реализуемых товарах. При этом, самым важным является таким образом определить свой ассортимент товаров, чтоб при его реализации компания получала не только наибольший эффект от осуществляемой деятельности, но и максимально удовлетворяла потребности своих клиентов. Из перечисленных необходимых условий для успешной деятельности компании первые два относятся к области маркетинга и маркетинговых исследований. Третье же условие, в полной мере имеет отношение к теории оптимизации управленческих решений. Для того чтоб реализовать этот процесс выделяют ряд действий, лавными из которых являются сложность процесса и большой объем вычислений. Следовательно, можно сделать вывод, о необходимости разработки метода его применения для решения задач по оптимизации ассортиментной политике торговой компании.

Целью работы является исследование товарного ассортимента ООО «АШАН» и формирование рекомендаций, направленных на его совершенствование.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

исследовать понятие и виды ассортимента торгового предприятия;
исследовать подходы к формированию ассортимента товаров торгового предприятия;
представить общую характеристику торгового предприятия;
проанализировать технико–экономические показатели деятельности предприятия;
проанализировать ассортимент товаров;
определить пути совершенствования ассортимента товаров предприятия.

Объектом исследования является ООО «АШАН».

Предмет исследования – формирование товарного ассортимента ООО «АШАН».

Научную и теоретическую основу исследования составляют труды по коммерческой деятельности, маркетингу. При рассмотрении предметной области работы использовались тематические материалы специализированных периодических изданий.

Методами исследования явились сбор и обработка экономической информации, сравнительный анализ абсолютных и относительных величин, структурный анализ, метод опроса и другие.

Работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка используемой литературы.

Глава 1. Теоретические основы формирования ассортимента товаров на торговом предприятии

1.1. Понятие и классификация ассортимента товаров

Ассортиментом называют соотношение различных видов продукции, услуг, товаров на торговом и производственном предприятиях, перечень разнообразия продукции и товаров, которых различается по отдельным признакам. Ассортимент отражает принципиальные различия между товарами и представляет собой логическое распределение любого множества, образованного по наиболее общим признакам, на отдельные категории или звенья разного уровня^[1].

Ассортимент товаров – это совокупность товаров, сочетающихся по одному определенному признаку или совокупности признаков. Для изучения и порядка формирования ассортимента, его принято классифицировать по следующим признакам^[2].

По местонахождению товаров различают производственный, торговый и ассортимент услуг.

Производственный ассортимент – это номенклатура товаров, которые выпускаются непосредственно предприятием изготовителем, исходя из его производственных способностей. Как правило, это продукция, производимая на промышленных и сельскохозяйственных предприятиях^[3]. Предприятия, которые сами производят товар, в основном имеют ограниченную ассортиментную матрицу товарных единиц, поэтому, данный фактор дает им возможность совершенствовать свою технологию производства, повышать качество производимой продукции, а так же улучшать ассортимент товаров. Поэтому выпускаемые ими товары нуждаются в последующей подсортировке с учетом требований торговли. Данная подсортировка, применяется чаще на предприятиях оптовой торговли, так как там производится основная часть товаров сложно ассортимента^[4].

Торговый ассортимент относится к группе товаров, подлежащих реализации в розничной и оптовой сети. По сравнению с производственным ассортиментом, торговый ассортимент состоит из товаров разных изготовителей, за исключением магазинов, которые занимаются реализацией сбыта товаров только одного производителя. Формирование торгового ассортимента производится на основе спроса и назначения, целевых рынок товаров^[5].

Торговый ассортимент делят на две товарные отрасли: производственные и непроизводственные товары. Каждая делится на товарные группы, куда входят товары, имеющие группировку по ряду признаков (однородность сырья и материалов, потребительское назначение, уровень сложности ассортимента)^[6].

Товарные группы делятся на товарные подгруппы, куда входят товары, однородные по признаку единства производственно происхождения. Каждая из подгрупп формируется из товаров различных видов. Внутри каждого вида товары могут иметь различия по определенным признакам, то есть подразделяться на разновидности.

По широте охвата товаров различают простой, сложный, развернутый и смешанный ассортимент.

Простой ассортимент – это номенклатура товаров, представленная небольшим количеством групп, наименований и видов, удовлетворяющие ограниченное число потребностей. Например, ассортимент молочного магазина, ассортимент магазина только алкогольной продукции.

Сложный ассортимент – это номенклатура товаров, представленная значительным количеством групп, разновидностей, наименований и видов, отличающихся исходными материалами, конструкцией и другими признаками, а так же удовлетворяющие различные человеческие потребности. Например, ассортимент современных универсамов и универмагов, таких как Быстроном, Лента, Метро.

Развернутый ассортимент – это номенклатура товаров, которая включает в себя значительное количество подгрупп, наименований, видов, разновидностей, относящихся к группе однородных, которые в свою очередь отличаются индивидуальными признаками^[7]. Сюда относят ассортимент специализированных магазинов^[8].

Смешанный ассортимент – номенклатура товаров различных групп, наименований и видов, которые различают большим разнообразием функционального назначения. Это ассортимент продовольственных и непродовольственных товаров.

По степени удовлетворения потребностей существует рациональный и оптимальный ассортимент^[9].

Рациональный ассортимент – это набор товаров, в наибольшей степени полно удовлетворяющий потребности, обеспечивающие максимальное качество жизни, при определенном уровне развития технологии, техники, науки.

Оптимальный ассортимент – это набор товаров, которые удовлетворяют реальные потребности с максимально полезным эффектом для покупателя при минимальных затратах на проектирование, разработку производства и доведение до потребителя.

По состоянию в конкретный момент времени ассортимент делят на реальный и прогнозируемый.

Реальный ассортимент – это действительный набор товаров, находящийся на конкретном предприятии производителя или продавца^[10].

Прогнозируемый ассортимент – это совокупность товаров, которые должны будут удовлетворить предполагаемые потребности.

По характеру удовлетворяемых потребностей ассортимент бывает основной и сопутствующий.

Основной ассортимент – это совокупность товаров, сконцентрированных на обычные потребности основных групп потребителей.

Сопутствующий ассортимент – это совокупность товаров, выполняющих вспомогательные функции, такие товары не относятся к основным товарам для данного предприятия. К примеру, предметы ухода за обувью в обувном магазине^[11].

По структуре ассортимент на следующие подгруппы:

Групповой ассортимент товаров – в него входит перечень товарных групп, сформированных по признаку однородности сырья и материалов из которых они были изготовлены, потребительскому назначению и способу производства.

Внутригрупповой ассортимент товаров – набор подобных себе товаров, схожих общностью признаков и удовлетворяющих аналогичные потребности. Представляет собой детализацию группового ассортимента, к примеру: товарная группа обуви делится на подгруппы кожаной, текстильной и резиновой обуви.

Видовой ассортимент товаров – совокупность товаров разных видов и наименований, которые удовлетворяют аналогичные потребности. К примеру: обувь делится на мужскую, женскую, детскую^[12].

Внутривидовой ассортимент товаров – совокупность товаров, включающая разновидности товаров внутри потребительских комплексов. Плюсом этого принципа является создание удобства для покупателей, а именно облечение им процесса ознакомления с предложенными к продаже товарами. - обеспечение устойчивости сформированного ассортимента товаров.

Устойчивый ассортимент товаров помогает сократить затраты времени потребителей на поиск товара, это предоставляет возможность стандартизировать все важнейшие торгово–технологические процессы и оптимизировать затраты трудовых, материальных и финансовых ресурсов.

1.2. Процесс формирования и прогнозирования ассортимента на торговом предприятии

Широта и глубина ассортимента товаров на предприятии зависят от ряда нескольких факторов, сами важными из них являются форма его товарной специализации, размер торговой площади, а так же состоянии е предложения на потребительском рынке^[13]. Грамотно подобранный ассортимент товаров на предприятии позволяет оптимизировать товарооборот в разрезе отдельных товарных наименований и благодаря этому получить предполагаемую величину прибыли и нужный уровень рентабельности^[14].

Процесс формирования ассортимента товаров на торговом предприятии заключается в деятельности по формированию набора товаров, который позволит удовлетворить реальные и прогнозируемые потребности, а так же будет способствовать достижению целей и задач, поставленных перед организацией^[15]. Данный процесс можно условно разделить на несколько этапов.

Первый этап. Подготовительный.

Установление группового ассортимента товаров. Предполагает разделение общей массы товаров на ряд крупных групп по базовой потребности. Отдельная группа включает товары, которые могут быть идентичны по качеству, способу использования, виду удовлетворяемых потребностей^[16]. На данном этапе производится определение ассортиментного профиля организации. Эта работа проводится с учетом действующих принципов размещения торговой сети на основании маркетинговых исследований^[17].

Второй этап. Обобщенное планирование. Установление количественно соотношения отдельных групп товаров, то есть расчет структуры группового ассортимента.

Структура группового ассортимента устанавливается с учетом торговой площади предприятия, его о размещения и других факторов^[18]. Этот этап включает анализ данных о продаже товаров по различным направлениям. Изучение факторов, которые имели влияние на структуру товарооборота в отчетном периоде. На данном этапе осуществляется анализ динамики общего объема товарооборота и показателей за прошедший период (три года, один год, квартал). Вычисляются абсолютные изменения, темпы роста и прироста относительно предыдущего и базового периодов.

Третий этап. Планирование товаров по категориям^[19].

Определение внутригруппового ассортимента товаров, то есть подбор конкретных разновидностей товаров каждой группы по различным признакам. Определение составляющих факторов, влияющих на ассортиментную структуру должно быть обеспечено с учетом соответствия предлагаемого ассортимента товаров спросу населения. Так же должны быть учтены остальные факторы, которые влияют на формирование оптимального ассортимента товаров (ширина, глубина, насыщенность, гармоничность).

Формирование ассортимента товаров должно базироваться на уже заранее запланированных целях и задачах, которые будут обуславливать направление развития ассортимента. Это определяет ассортиментную политику организации, то есть цели, задачи и основные направления формирования ассортимента товаров, определяемые ее руководством^[20].

Существует ряд задач, определяющих сущность ассортиментной политики:

установление реальных и предполагаемых потребностей в определенных товарах;
определение основных показателей ассортимента и анализа его рациональности;
определение источников товарных ресурсов, необходимых для формирования рационально ассортимента товаров;
оценка материально состояния предприятия для определения возможности реализации отдельных товаров;
определение основных направлений товарного ассортимента^[21].

Выводы

Ассортимент товаров – это совокупность товаров, сочетающихся по одному определенному признаку или совокупности признаков.

Грамотно подобранный ассортимент товаров на предприятии позволяет оптимизировать товарооборот в разрезе отдельных товарных наименований и благодаря этому получить предполагаемую величину прибыли и нужный уровень рентабельности.

Глава 2. Анализ ассортимента товаров в ООО «АШАН»

2.1. Общая характеристика торгового предприятия

Компания «АШАН» является главным структурным подразделением семейной мегакорпорации «Ассоциация семьи Мюлье». Компания основана в 1961 г., её главный офис находится в Лилле. Основатель и нынешний председатель совета директоров — Жерар Мюлье (фр. GérardMuUiez).

Первый гипермаркет «АШАН» в России был открыт 28 августа 2002 г. в городе Мытищи Московской области. По состоянию на декабрь 2018 г. в стране действует 301 магазин: 102 гипермаркета, 187 супермаркетов и 12 магазинов формата «у дома», а также интернет-магазин Auchan.ru.

В данной работе будет рассмотрен один из гипермаркетов «АШАН» в г. Санкт-Петербург в ТК «МЕГА-Дыбенко».

Организационная структура гипермаркета представлена на рисунке 1.

Товароведы

Администратор

Старший контролер

Продавцы

Операторы

Кладовщики

Старший кассир

Грузчики

Служба контроля

Кассиры

Рисунок 1. Организационная структура гипермаркета «АШАН»

Администратор непосредственно подчиняется генеральному и исполнительному директору. Косвенно подчиняется директору по безопасности и ревизионной комиссии. Старший контролер в свою очередь подчиняется генеральному директору и директору по безопасности и ревизионной комиссии.

Персонал организации полностью подчиняется администратору, кроме службы контроля, которая является отдельным подразделением и подчиняется старшему контролеру. Однако в свою очередь старший кассир, старший оператор подчиняется главному бухгалтеру. Кладовщики – категорийным товароведам торгового отдела штаба организации.

Служба контроля занимает особое положение и оказывает управленческое влияние на весь персонал, с целью контроля, координации и обеспечения безопасности и сохранности имущества супермаркета.

Рассмотрим основные хозяйственно-экономические показатели деятельности гипермаркета «АШАН» (табл. 1).

Таблица 1

Экономические показатели деятельности гипермаркета «АШАН»

за 2016-2018 гг.

Показатели	2016 г.	2017 г.	2018 г.	Темпы роста 2018, %
Показатели	2016 г.	2017 г.	2018 г.	к 2016 г.	к 2017 г.
1	2	3	4	5	6
Товарооборот розничный, тыс. руб.	206833,3	219000,0	222879,2	107,75	101,77
Товарооборот по покупным ценам, тыс. руб.	124100,0	133020,6	135956,3	109,55	102,21
Среднесписочная численность чел. Всего:	198	150	150	75,76	100,00
в т.ч. торгово-оперативных работников;	110	87	87	79,09	100,00
в т.ч. продавцов	72	56	56	77,78	100,00
Выработка/товарооборот, тыс. руб./чел.: на 1 работающего;	1044,6	1460,0	1485,9	142,24	101,77
на 1 торгово-оперативного работника; на 1 продавца	1880,3 2872,7	2517,2 3910,7	2561,8 3979,9	136,25 138,55	101,77 101,77
Валовой доход, тыс. руб.	82733,3	85979,4	86922,9	105,06	101,10
Уровень валового дохода, %	39,99	39,26	39,00	-0,99	-0,26
Издержки обращения, тыс. руб.	53286,4	47448,6	47591,8	89,31	100,30

Продолжение таблицы 1

1	2	3	4	5	6
Уровень издержек обращения, %	25,76	21,67	21,35	-4,41	-0,32
Издержкоотдача	3,88	4,62	4,68	0,8	0,06
Прибыль от продаж, тыс. руб.	29446,9	38530,8	39331,1	133,57	102,08
Рентабельность продаж, %	14,24	17,59	17,65	3,41	0,06

Анализируя данные табл. 1, можно сделать вывод о том, что розничный товарооборот гипермаркета «АШАН» с каждым годом повышался. Так, темп прироста в 2018 г. составил 7,75 % по сравнению с 2016 г.

Среднесписочная численность в 2018 г. по отношению к 2017 стабильна. В связи с изменениями в кадровой политике предприятия в 2017 г. наблюдается сокращение персонала.

В связи с увеличением объемов продаж среднегодовая выработка 1 работника увеличилась с 2016 г. на 42,24 %, и в 2018 г. составила 1 485,9 тыс. руб.

Валовой доход предприятия увеличивался с течением времени и определяется как разница между оптовым и розничным товарооборотом: 2016 г. – 82 733,3 тыс. руб., 2017 г. - 85 979,4 тыс. руб., 2018 г. – 86 922,9 тыс. руб. Следовательно, за анализируемый период прирост валового дохода составляет к 2018 г. 5,06 %.

Анализируя издержки обращения, стоит отметить, что основная составляющая постоянных издержек обращения является ФОТ. Другие составляющие постоянных издержек обращения – это расходы на транспорт, затраты на ремонт основных средств, расходы на хранение, потеря товара при хранении, перевозке, реализации, расходы на тару – менее значительны.

Издержки обращения также увеличиваются. Это связано, в основном, с ростом заработной платы и численности рабочих. По сравнению с 2017 г. они увеличились в 2018 г. на 0,30 %. Только в 2017 г. наблюдается уменьшение издержек обращения, что связано с сокращением количества сотрудников на предприятии.

Прибыль от продаж в 2018 г. составила 39 331,1 тыс. руб., что на 2,08 % больше, чем в 2017 г. Рентабельность продаж в 2018 г. увеличилась на 3,41 % по сравнению с 2016 г.

Следовательно, финансовая деятельность предприятия динамически развивается и способствует улучшению эффективности и полному удовлетворению потребностей, как самого предприятия, так и своих покупателей.

2.2. Исследование ассортимента товаров

Гипермаркет «АШАН» специализируется на розничной продаже продовольственных товаров народного потребления. В ассортименте гипермаркета присутствует и группа различной непродовольственной продукции, однако её доля невелика.

Структуру товарооборота гипермаркета «АШАН» представленную в табл. 2.

Таблица 2

Структура розничного товарооборота гипермаркета «АШАН»

за 2016-2018 гг.

Товарная группа	2016 год		2017 год		2018 год		Изменение 2018 г. к
Товарная группа	ТО	Уд. вес, %	ТО	Уд. вес, %	ТО	Уд. вес, %	2016 г.	2017 г.
Продовольственные товары	166191	80,35	175200	80,46	179485	80,53	108	102
Непродовольственные товары	40643	19,65	43800	19,54	43394	19,47	107	99
Всего	206833	100,0	219000	100,0	222879	100,0	108	102

Анализируя данные табл. 2 можно сделать вывод, что основную часть товарооборота магазина составляют продовольственные товары, их удельный вес в общем объёме товарооборота в среднем за анализируемый период составляет 80,45 %, а удельный вес непродовольственных товаров в среднем 19,55 %.

Данные для анализа товарного ассортимента представлены в таблице 3.

Таблица 3

Динамика показателей ассортимента гипермаркета «АШАН»

за 2016-2018 год

Наименование показателей	Период			Темп роста, % к 2018
Наименование показателей	2016	2017	2018	2016	2017
1	2	3	4	5	6
Фактическое количество товарных групп, имеющихся в наличии (действительная широта)	10	10	10	100,00	100,00
Максимальный перечень товаров, имеющийся у конкурентов (базовая широта)	15	16	17	113,33	106,25
Коэффициент широты ассортимента	0,667	0,625	0,588	-0,079	-0,037
Фактическое количество видов товаров одной группы (действительная широта): Бакалея Молочные продукты Хлебобулочные изделия Кондитерские изделия Алкогольные и слабоалкогольные напитки Безалкогольные напитки Колбасные изделия Овощи, фрукты Продукты глубокой заморозки Непродовольственные товары	458 235 45 466 135 81 93 38 77 431	470 240 50 480 140 85 95 40 80 447	480 250 50 500 150 100 100 50 80 466	104,80 106,38 111,11 107,30 111,11 123,46 107,53 131,58 103,90 108,12	102,13 104,17 100,00 104,17 107,14 117,65 105,26 125,00 100,00 104,25
Регламентируемое количество товаров однородной группы (базовая полнота): Бакалея Молочные продукты Хлебобулочные изделия Кондитерские изделия	630 378 153 680	634 388 159 688	649 400 175 700	103,02 105,82 114,38 102,94	102,37 103,09 110,06 101,74

Продолжение таблицы 3

1	2	3	4	5	6
Алкогольные и слабоалкогольные напитки Безалкогольные напитки Колбасные изделия Овощи, фрукты	296 250 204 79	300 259 207 79	319 269 220 80	107,77 107,60 107,84 101,27	106,33 103,86 106,28 101,27
Продукты глубокой заморозки Непродовольственные товары	128 1340	135 1389	149 1452	116,41 108,36	110,37 104,54
Коэффициент полноты ассортимента: Бакалея Молочные продукты Хлебобулочные изделия Кондитерские изделия Алкогольные и слабоалкогольные напитки Безалкогольные напитки Колбасные изделия Овощи, фрукты Продукты глубокой заморозки Непродовольственные товары	0,73 0,62 0,29 0,69 0,46 0,32 0,46 0,48 0,60 0,32	0,74 0,62 0,31 0,70 0,47 0,33 0,46 0,51 0,59 0,32	0,74 0,63 0,29 0,71 0,47 0,37 0,45 0,63 0,54 0,32	+0,01 +0,01 0,00 +0,02 +0,01 +0,05 -0,01 +0,15 -0,06 0,00	0,00 +0,01 -0,02 +0,01 0 +0,04 -0,01 +0,12 -0,05 0,00
Количество видов товаров, пользующихся устойчивым спросом	1600	1673	1700	112,00	107,11
Коэффициент устойчивости ассортимента	0,777	0,787	0,764	-0,013	-0,063
Коэффициент новизны ассортимента	0,223	0,213	0,236	0,013	0,063

Коэффициенты полноты ассортимента по видам товаров каждой группы вырос почти по всем группам. Снижение коэффициента наблюдается у колбасных изделий (на 0,01 по сравнению с 2016) и у продуктов глубокой заморозки (на 0,06 по сравнению с 2016).

Количество видов товаров, пользующихся устойчивым спросом, выросло. В 2016 г. составило 1 600 наименований, в 2017 г. – 1 673, а в 2018 - уже 1 792 наименований. Но коэффициент устойчивости ассортимента падает. После роста в 2017 г. до 0,787, он снижается в 2018 г. до 0,764.

Далее в табл. 4 приведём значения итоговых коэффициентов анализа ассортимента.

В целом наблюдается стабильный рост только одного показателя - полноты ассортимента.

Руководство ООО «АШАН» ведёт политику расширения уже имеющихся товарных групп без внедрения новых товарных групп. Как следствие наблюдается постепенное снижение коэффициента широты ассортимента.

Таблица 4

Показатели ассортимента гипермаркета «АШАН»

Показатель	2016 год	2017 год	2018 год	Изменение 2018 г. к
Показатель	2016 год	2017 год	2018 год	2016 г.	2017 г.
Широта ассортимента	0,667	0,625	0,588	-0,079	-0,037
Полнота ассортимента	0,497	0,505	0,515	+0,018	+0,010
Устойчивость ассортимента	0,777	0,787	0,764	-0,013	-0,063
Новизна ассортимента	0,223	0,213	0,236	0,013	0,063

Коэффициент устойчивости снижается. При этом число позиций, пользующихся устойчивым спросом, растёт, однако их рост ниже общего прироста наименований ассортимента. Внедрённая по всей сети магазинов автоматизированная система контроля товарных запасов позволяет весьма точно реагировать на колебания спроса и корректировать поставки.

Анализ всего ассортимента гипермаркета «АШАН» показал, что наблюдается снижение коэффициентов широты ассортимента товаров и его устойчивости. Однако расширение уже имеющихся групп влёчёт рост полноты ассортимента с 0,497 в 2016 г. до 0,505 в 2017 г. и до 0,515 в 2018 г.

В целом ассортимент группы непродовольственных товаров в гипермаркете «АШАН» развивается меньшими темпами, чем весь ассортимент товаров в совокупности.

Выводы

Сеть магазинов «АШАН» - это один из наиболее узнаваемых потребительских брендов. Высокий уровень качества товаров и обслуживания в магазинах, сделали компанию одним из лидеров розничного рынка.

В работе рассмотрен гипермаркет «АШАН» в г. Санкт-Петербург в ТК «МЕГА-Дыбенко».

Анализ основных технико-экономических показателей деятельности гипермаркета «АШАН» выявил рост эффективности и прибыльности деятельности предприятия за 2016-2018 гг., который отражается в росте товарооборота предприятия. Прибыль от продаж в 2018 г. увеличилась по сравнению с 2016 г. на 39 331,11 тыс. руб. Деятельность предприятия динамически развивается и способствует улучшению эффективности и полному удовлетворению потребностей, как самого предприятия, так и своих покупателей.

Исследование товарной политики гипермаркета «АШАН» показал, что наблюдается снижение коэффициентов широты ассортимента товаров и его устойчивости. Однако расширение уже имеющихся групп влёчёт рост полноты ассортимента с 0,497 в 2016 г. до 0,505 в 2017 г. и до 0,515 в 2018 г.

В 2018 г. на товарооборот этих групп приходилось 49,64 % всего товарооборота непродовольственных товаров.

Глава 3. Рекомендации по совершенствованию формирования ассортимента товаров в ООО «АШАН»

С целью увеличения эффективности деятельности гипермаркета «АШАН» необходимо проведение ряда мероприятий, направленных на совершенствование товарной политики.

Один из современных методов - это многофакторная модель, основанная на применении формулы Фишбейна, которая имеет следующий вид:

А_о = , (1)

где А_о – отношение к объекту;

b_i – сила мнения, что объект имеет показатель i;

e_i – оценка показателя i;

n – число значимых показателей.

Применение данного метода апробировано на примере керамической посуды. В ходе анкетного опроса респондентов были определены следующие показатели качества керамической посуды: 1) прочность; 2) отсутствие дефектов; 3) удобство при эксплуатации; 4) вес изделия; 5) дизайн; 6) материал экологически чистый.

Величина e_i представляет собой оценку соответствующей характеристики по семибалльной шкале со значения от «очень важно» до «не важно».

Покупателям было предложено отметить на представленной шкале свой вариант. Шкала выглядела следующим образом:

Посуда должна быть прочной

очень важно________________________________________________не важно_

+3 +2 +1 0 -1 -2 -3

Рисунок 3. Шкала важности критерия прочности при выборе посуды

После определения характеристик для всех шести определённых показателей была выявлена величина b_i. Она показывает, на сколько потребители уверены в том, что у данного вида посуды есть определённое свойство. Оценку также измеряли по семибалльной шкале со значениями от «очень вероятно» до «маловероятно».

Фарфоровая посуда прочная?

очень вероятно________________________________________маловероятно

+3 +2 +1 0 -1 -2 -3

Рисунок 4. Шкала вероятности прочности при выборе посуды

Проведя измерения по всем видам керамической посуды были получены фактические значения b_i.

На основе проведённого опроса 100 потребителей подготовлена расчётная таблица 5.

Таблица 5

Вычисление отношения потребителей к трём видам керамической посуды согласно модели Фишбейна

Показатели	Оценка e_i	Мнения b_i
Показатели	Оценка e_i	Фарфоровая посуда	Фаянсовая посуда	Майоликовая посуда
прочность	+3	+3	+2	+1
отсутствие дефектов	+3	+2	+2	+1
удобство при эксплуатации	+2	+3	+3	+2
вес изделия	-1	+2	+2	+2
дизайн посуды	-1	+3	+1	+3
экологически чистый материал	+2	+3	+3	+3
Итого	-	22	21	11

Из таблицы 5 видно, что фарфоровая посуда набрала больше всех баллов (22), что говорит о предпочтении потребителей к данному виду керамической посуды.

Определив, что потребители предпочитают покупать фарфоровую посуду, с помощью метода идеальной точки были определены конкретные марки посуды, близкие к представлениям об идеальной посуде, сочетающие в себе все важные качества.

Респондентам было предложено оценить три фарфоровые тарелки разных стран-производителей: России, Китая, Италии. Формула метода идеальной точки выражается следующим образом:

А_о = , (2)

где А_о – отношение к марке;

W_i – значимость показателя I;

x_i – мнение о фактической величине показателя I;

n – число значимых показателей.

В данном случае потребителей просили указать, как, по их мнению, 3 вида фарфоровых тарелок располагаются на шкале со значениями важных показателей. На тех же шкалах потребители разместили «идеальную» марку. Значение J_i (идеальное) определили потребители. Затем по этому же показателю оценили данные виды тарелок (то есть находят значения x_i). Потребители также определили, насколько важным для них является данный показатель. В модели идеальной точки для количественного измерения ответов применялись униполярные шкалы.

В качестве значимых факторов, оказывающих влияние на покупку керамической посуды, были определены: 1) качество; 2) цена; 3) отсутствие дефектов; 4) дизайн.

В табл. 6 приведён расчёт отношения потребителей многофакторным методом идеальной точки. Чем меньше отклонение параметров марки от идеальной точки, тем лучше соответствует марка представлениям потребителей об идеальном наборе свойств. Из таблицы видно, что фарфоровая тарелка российского производства и фарфоровая тарелка «Milvis» приближены больше всего к представлению об идеальной фарфоровой посуде, так как разница составляет всего 12 и 13 баллов соответственно.

Таблица 6

Расчёт отношения потребителей многофакторным методом

идеальной точки

Показатели	Важность	Идеальная точка	Мнения x_i			J_i - x_i
Показатели	Важность	Идеальная точка	Фарфоровая тарелка «Голубой цветок», Китай	Фарфоровая тарелка, Россия	Фарфоровая тарелка «Milvis», Италия	Фарфоровая тарелка «Голубой цветок», Китай	Фарфоровая тарелка, Россия	Фарфоровая тарелка «Milvis», Италия
Качество посуды: высокое (1) – низкое (7)	7	2	5	3	3	-3	1	-1
Цена: высокая (1) – низкая (7)	6	4	5	4	3	-1	0	1
Отсутствие дефектов: нет (1) – есть (7)	5	2	4	3	2	-2	1	0
дизайн посуды: хороший (1) – плохой (7)	4	2	3	2	2	-1	0	0
Итого	-	-	-		-	41	12	13

Результаты проведенного исследования потребительской оценки методом идеальной точки позволили разработать такой ассортимент керамической посуды, который наиболее полно удовлетворяет предпочтения и требования потребителей. Поскольку респонденты отметили такие марки посуды, как «Milvis» и тарелки российского производства, то данный товар, а также товар стран-производителей выбранных марок посуды, прилагается представить в ассортименте в полном объёме и в больших количествах, чем обычно. В ходе опроса потребителей было выявлено, что фаянсовая и майоликовая посуда пользуется наименьшей популярностью. В связи с этим, объёмы закупок данных видов товаров необходимо сократить, а фарфоровую посуду вышеуказанных производителей заказывать больше.

Предлагается фаянсовую посуду, занимаемую 2 стеллажа, распределить на один. Один стеллаж состоит из трех полок, каждая из которых помещает в себе около 8 стопок, в среднем состоящая из 20 тарелок. Средняя цена одной фаянсовой тарелки 25 руб. Получается, что один такой стеллаж помещает в себя посуду на сумму 12 000 руб. (3 * 8 * 20 * 25). Стоимость фарфоровой тарелки примерно 70 руб. Сделав аналогичный расчёт, получим, что освободившийся стеллаж будет включать фарфоровую посуду на сумму 33 600 руб. За год розничный товарооборот изменится на 259 200 руб. ((33 600 – 12 000) * 12), закупочный товарооборот составит 181 440 руб.

Проведение данного исследования поручено продавцу-консультанту. За это ему будет выплачена единовременная надбавка к зарплате в сумме 5 000 руб.

Для планирования ассортимента рекомендуется использовать многофакторную модель, основанную на применении формулы Фишбейна, и учитывающие мнения и потребности покупателей. Применение данного метода апробировано на примере керамической посуды.

Заключение

В работе рассмотрен гипермаркет «АШАН» в г. Санкт-Петербург в ТК «МЕГА-Дыбенко».

В 2018 г. на товарооборот этих групп приходилось 49,64 % всего товарооборота непродовольственных товаров.

Список использованной литературы

Алексанова Т.Н., Гончаров А.А., Линькова Е.Г., Щекотихина Л.А. Роль и значение маркетинга в товарной политике предприятия // Экономическая среда. 2015. № 1 (11). С. 59-75.

Барамыко Л.В. Методические подходы к формированию и оценке эффективности товарной политики предприятия // Управление экономическими системами: электронный научный журнал. 2012. № 12 (48). С. 34.

Бутенко Е.Б. Жизненный цикл товаров и товарная политика предприятия // Экономика и социум. 2015. № 6-2 (19). С. 351-354.

Гайворонская А.С., Чернухина Г.Н., Чернухин А.М. Товарная политика предприятия в современных условиях // В сборнике: Развитие экономики и предпринимательства в условиях экономических стратегий импортозамещения Материалы международной научно-практической конференции, сборник научных статей преподавателей, аспирантов и студентов. под ред. Малышкова В.И.. 2015. С. 106-107.

Горбунова А.В. Управление товарной политикой предприятия // В сборнике: УСТОЙЧИВОЕ РАЗВИТИЕ ТЕРРИТОРИАЛЬНЫХ СИСТЕМ сборник научных трудов Всероссийской научно-практической конференции, посвященной 100-летию со дня рождения первого ректора Башкирского государственного университета Ш. Х. Чанбарисова. Министерство образования и науки Р; Башкирский государственный университет. 2016. С. 120-123.

Гордеев Д. Управление ассортиментом в современных экономических условиях // РИСК: ресурсы, информация, снабжение, конкуренция. - 2012. - № 2. - Ч. 1. - С. 63-70.

Дарбалаева С.А. Товарная политика предприятия // В сборнике: СОВРЕМЕННЫЕ ПРОБЛЕМЫ И ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ ЭКОНОМИКИ И УПРАВЛЕНИЯ. Сборник статей Международной научно-практической конференции: в 3-х частях. Ответственный редактор: Сукиасян Асатур Альбертович. 2016. С. 187-190.

Калышенко В.Н. Управление товарной политикой предприятия // Проблемы совершенствования организации производства и управления промышленными предприятиями: Межвузовский сборник научных трудов. 2013. № 1. С. 38-44.

Лындин Д.И. Варианты и этапы функционирования системы управления товарной политикой предприятия // Статистика и Экономика. 2013. № 6. С. 60-64.

Ляпина И.Р. Использование маркетинговых исследований в оценке эффективности управления товарной политикой предприятия // Среднерусский вестник общественных наук. 2016. Т. 11. № 4. С. 150-157.

Марыкова К.С. Оценка эффективности товарной политики // Проблемы совершенствования организации производства и управления промышленными предприятиями: Межвузовский сборник научных трудов. 2014. № 2. С. 126-129.

Михалёв А.Г., Чепурова И.Ф. Товарная политика как структурный элемент комплекса маркетинга // В сборнике: Функциональные составляющие современной концепции менеджмента: вопросы теории и практики материалы III региональной научно-практической конференции молодых ученых. 2017. С. 41-45.

Нечаева М.Л. Управление товарной политикой предприятий с учетом современных требований конкурентного рынка // Агропродовольственная экономика. 2015. № 7. С. 41-45.

Петрище Ф.А., Теоретические основы товароведения и экспертизы: Учебник для бакалавров. - М.: Дашков и К, 2012.

Породькина В.В. Товарная политика предприятия // В сборнике: Итоги научно-исследовательской деятельности 2015 г.: изобретения, методики, инновации Сборник материалов VI международной научно-практической конференции. Научный центр "Олимп" . 2015. С. 434-437.

Разнодежина, Э. Н. Коммерческая деятельность : учеб. пособие: УлГТУ. – Ульяновск, 2014.

Рымкевич А.В., Шемякина Т.А. Эволюция научных подходов к содержанию управления товарной политикой на предприятии // Экономика и управление: новые вызовы и перспективы. 2013. № 5. С. 188-191.

Сергеева Н.В., Бизяева Е.М. Товарная политика предприятия // Экономика и социум. 2015. № 5-2 (18). С. 78-81.

Скрыпченко Д.В. Эффективное управление маркетинговой товарной политикой как ключевой фактор успеха предприятия на современном рынке // В сборнике: Начало в науке материалы IV международной научно-практической конференции школьников, студентов, магистрантов и аспирантов: в 3 частях. 2017. С. 279-282.

Снегирева В. Розничный магазин. Управление ассортиментам по товарным категориям. – СПб.:Питер, 2013.

Султанова А.Ю. Оценка эффективности товарной политики предприятия // В сборнике: ГЛОБАЛИЗАЦИЯ НАУКИ: ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ Сборник статей Международной научно-практической конференции. Ответственный редактор А.А. Сукиасян. 2014. С. 49-51.

Тараканова К.Л., Тараканов С.И. Товарная политика как инструмент повышения конкурентоспособности предприятия // Молодой ученый. 2016. № 12 (116). С. 1471-1473.

Трусевич Е.В., Акчурина И.Г. Товарная политика предприятия как элемент комплекса маркетинга (теоретический аспект) // Проблемы социально-экономического развития Сибири. 2013. № 1 (11). С. 48-56.

Халикова З.Б. Товарная политика предприятия: теоретико-практический аспект // В сборнике: Актуальные проблемы социально-экономического развития СКФО 80-я научно-практическая конференция. 2015. С. 297-300.

Цвигун И.О. Товарная политика компаний // В сборнике: Образование, наука, производство Белгородский государственный технологический университет им. В.Г. Шухова. 2015. С. 4385-4389.

Черникова О.А., Коленко Ю.В. Совершенствование товарной и ценовой политик предприятий как основной фактор повышения их конкурентоспособности // В сборнике: АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ АГРОБИЗНЕСА В УСЛОВИЯХ МОДЕРНИЗАЦИИ ЭКОНОМИКИ Сборник научных трудов по материалам Международной научно-практической конференции. 2012. С. 171-177.

Швец А., Швец М. Анализ ассортиментной политики предприятия //Маркетинг. - 2014. - № 2 - С. 500-510.

Официальный сайт ООО «АШАН»: https://www.auchan.ru/ru/auchan_in_russia

Приложение

Алгоритм формирования ассортимента товаров

Снегирева В. Розничный магазин. Управление ассортиментам по товарным категориям. – СПб.:Питер, 2013. – С. 41. ↑
Халикова З. Б. Товарная политика предприятия: теоретико-практический аспект // В сборнике: Актуальные проблемы социально-экономического развития СКФО 80-я научно-практическая конференция. 2015. С. 297. ↑
Гордеев Д. Управление ассортиментом в современных экономических условиях // РИСК: ресурсы, информация, снабжение, конкуренция. - 2012. - № 2. - Ч. 1. - С. 63. ↑
Гайворонская А.С., Чернухина Г.Н., Чернухин А.М. Товарная политика предприятия в современных условиях // В сборнике: Развитие экономики и предпринимательства в условиях экономических стратегий импортозамещения Материалы международной научно-практической конференции, сборник научных статей преподавателей, аспирантов и студентов. под ред. Малышкова В.И.. 2015. С. 106-107. ↑
Петрище Ф.А., Теоретические основы товароведения и экспертизы: Учебник для бакалавров. - М.: Дашков и К, 2012 – С. 50. ↑
Швец А., Швец М. Анализ ассортиментной политики предприятия //Маркетинг. - 2014. - № 2 - С. 500. ↑
Гордеев Д. Управление ассортиментом в современных экономических условиях // РИСК: ресурсы, информация, снабжение, конкуренция. - 2012. - № 2. - Ч. 1. - С. 63. ↑
Снегирева В. Розничный магазин. Управление ассортиментам по товарным категориям. – СПб.:Питер, 2013. – С. 41. ↑
Петрище Ф.А., Теоретические основы товароведения и экспертизы: Учебник для бакалавров. - М.: Дашков и К, 2012 – С. 50. ↑
Швец А., Швец М. Анализ ассортиментной политики предприятия //Маркетинг. - 2014. - № 2 - С. 500. ↑
Гайворонская А.С., Чернухина Г.Н., Чернухин А.М. Товарная политика предприятия в современных условиях // В сборнике: Развитие экономики и предпринимательства в условиях экономических стратегий импортозамещения Материалы международной научно-практической конференции, сборник научных статей преподавателей, аспирантов и студентов. под ред. Малышкова В.И.. 2015. С. 106-107. ↑
Гайворонская А.С., Чернухина Г.Н., Чернухин А.М. Товарная политика предприятия в современных условиях // В сборнике: Развитие экономики и предпринимательства в условиях экономических стратегий импортозамещения Материалы международной научно-практической конференции, сборник научных статей преподавателей, аспирантов и студентов. под ред. Малышкова В.И.. 2015. С. 106-107. ↑
Гордеев Д. Управление ассортиментом в современных экономических условиях // РИСК: ресурсы, информация, снабжение, конкуренция. - 2012. - № 2. - Ч. 1. - С. 63. ↑
Петрище Ф.А., Теоретические основы товароведения и экспертизы: Учебник для бакалавров. - М.: Дашков и К, 2012 – С. 50. ↑
Гайворонская А.С., Чернухина Г.Н., Чернухин А.М. Товарная политика предприятия в современных условиях // В сборнике: Развитие экономики и предпринимательства в условиях экономических стратегий импортозамещения Материалы международной научно-практической конференции, сборник научных статей преподавателей, аспирантов и студентов. под ред. Малышкова В.И.. 2015. С. 106-107. ↑
Снегирева В. Розничный магазин. Управление ассортиментам по товарным категориям. – СПб.:Питер, 2013. – С. 41. ↑
Швец А., Швец М. Анализ ассортиментной политики предприятия //Маркетинг. - 2014. - № 2 - С. 500. ↑
Халикова З.Б. Товарная политика предприятия: теоретико-практический аспект // В сборнике: Актуальные проблемы социально-экономического развития СКФО 80-я научно-практическая конференция. 2015. С. 297-300. ↑
Гайворонская А.С., Чернухина Г.Н., Чернухин А.М. Товарная политика предприятия в современных условиях // В сборнике: Развитие экономики и предпринимательства в условиях экономических стратегий импортозамещения Материалы международной научно-практической конференции, сборник научных статей преподавателей, аспирантов и студентов. под ред. Малышкова В.И.. 2015. С. 106-107. ↑
Гордеев Д. Управление ассортиментом в современных экономических условиях // РИСК: ресурсы, информация, снабжение, конкуренция. - 2012. - № 2. - Ч. 1. - С. 63. ↑
Калышенко В.Н. Управление товарной политикой предприятия // Проблемы совершенствования организации производства и управления промышленными предприятиями: Межвузовский сборник научных трудов. 2013. № 1. С. 38-44. ↑