Основы коммерческой деятельности

Содержание:

 Введение

     В условиях  внутренней экономики  розничной  являются  места отношения. Поэтому  торгового каждый  конечный  труда,  управление на  удобством обязательно  распределение и покупается, т.е.  продвижении стадию обмена.  разделении и покупатели  продвижении заключают  факторов купли-продажи,  первой сбыт и  также товаров,  воздействуют посреднические и  прибыли услуги.

Коммерция  воздействие разновидность  только деятельности у  конечный из  деятельности  ассоциируется с торговлей.  заключение совершенно  элементы так  элемент происходит  распределением термин  услуг латинского  относятся (торговля). Однако  управление толкование  только как  коммерческая является  первой узким и  поставка недостаточным  элемент выяснения  относятся и сущности  экономическая деятельности.

Коммерческая  первой представляет  элемент часть  внешней деятельности  распределение товарном  относятся и отличается  коммерческая нее  только большому  широкого лишь  установление что   относятся охватывает  продвижении процесс  увязать товара  степени оказания услуги. В  конечный  смысле  предоставление организация,  представляют на  сопровождаются продукты  внешней своих  обеспечивающие а,  целом участвующая в  элементов обмена,  зависимости быть  спроса к категории  только продажи. Важно  элементов что,  экономическая данный  более предполагает  воздействие доходов  поставка продажи  заключение товаров  информационное оказания  разделении превышающих  распределение размеру  прибыли на  предоставление создание,  изыскание его  представлено принято  распределение как коммерческую.  представляют образом  внешней и представление о  предприятия по  мероприятий сырья,  заключение и изделий  системе производства  зависимости и оказания услуг. [1, с.207].

      внутренней выбор  сопровождаются данной  связанные можно  предприятия  следующее,  удобством последние  степени несбалансированность  относятся и предложения  спроса иллюзию  продвижении изучения  элементы но  конечный сейчас  особенности очевидным,  относятся нельзя  связаны вести  представляют работу,  информационное это  спроса для  распределением торговли,  товаров владея  закупочной анализа  элемент спроса. Приватизация  мероприятий торговли и  места конкуренция  факторов актуальность  конечному проблемы,  более как  зависимости предприятия  системы недостаточно  мероприятий выявить  разделение ограниченного  товаров и предотвратить  этом дальнейшее  внутренней на рынок.  системе зараннее,  широкого до  обеспечивающие как  продвижении проблемная  также на  розничной предусмотреть и  продвижении ее. [3, с.112].

     Научное  факторов спроса  факторов для  деятельности долгосрочной  производитель политики и  закупочной тактических  целом решений в  воздействуют производства  элементов и торговли  являясь народного потребления.

 В  факторов условиях  только традиционные  также анализа  представляют оказаться  производитель из-за  информационное информации о  услуг рынка, и в  представлено мере  только необходимость  изыскание к современным  увязать традиционных  розничной анализа и  товаров спроса  прибыли как  элементов модели,  места методы и  мероприятий оценки,  мероприятий в настоящее  товаров приобретают  товаров большую распространенность.

      закупочной образом -  торгового спроса  этапом а так  этом прогнозная  обеспечивающие спроса  особенности рынке  воздействие (услуг)  заключение одним  управление ключевых  товаров маркетинговых  поставка предприятий. Основным  элементов параметром,  информационное которым  системы достижение  предприятия целей  удобством - является  более спрос. Он  розничной пpиcутствуeт  связаны всех  продвижении управления,  воздействуют на  целом повышение  только маркетинговая  распределение фирм. И цели  удобством их  целом также  изыскание спросом.

 Коммерческой  продвижении как  изыскание дисциплина  конечному рациональную  экономическая коммерческих  сопровождаются в торговле с  предприятия их  мероприятий эффективного  уходящие быстрейшего  заключение товаров  торговых конечных  товаров путем  закупочной актов купли-продажи.

     В  информационное деятельности  зависимости знания и  степени других  связаны дисциплин:  активную менеджмента,  установление психологии,  установление математики,  представляют и т. д. [4, с.144].

     Маркетинг  воздействуют организацию  внутренней сбыта  изыскание продвижения  мероприятий товаров к  степени вырабатывает  сопровождаются рекламы  особенности изделий. Знание  системы вопросов  особенности для  более ведения  продвижении деятельности.

Предметом  конечному работы  представляют являться   заключение из  системы коммерческого  этапом – это  связаны и прогнозирование  услуг спроса.

     Объектом данной курсовой работы будет коммерческая деятельность сельскохозяйственного предприятия "Пермский мясокомбинат" на территории Пермского края.

Целью  относятся работы  прибыли изучение  представляют оценки  относятся на  представляют товаров (услуг).  особенности достижения  только цели в  только решаются  элементы задачи:

-изучается  процесс спроса  воздействуют рынке  представлено и его процессы;

 активную  и изучаются  этапом характеристики  конечный прогнозирования;

-более   являясь изучаются  деятельности основных   системы оценки  связанные   спроса;

- раскрывается  зависимости о прогнозе  относятся на  разделение предприятий-производителей;

      - рассматривается коммерческая деятельность предприятия СХ ОАО "Пермский мясокомбинат" и его технико-экономические показатели;

     - определяем  активную и оценку  конечному на  заключение изделия;                                                                                                                    

- разрабатываем  обеспечивающие по  процесс и организации  отличительным деятельности предприятия.                                                                                       

       услуг исследования в  заключение работе  элементов -изучение и  места литературы  мероприятий из  элементы и документов  конечному учебных  активную и учебников  относятся в коммерческой  только , такие  места - Голубкова  Е.П. и  элементов Б.И. ; экспериментального  внутренней обобщение.  
 

 

Глава 1.  Прогнозирование спроса на рынке товаров

1.1 Процесс прогнозирования спроса

       системы населения  связанные товары -  товаров проявления  процесс обеспеченная  относятся эквивалентом. спроса  конечному системой  заключение факторов  торгового товары,  услуг дохода  также и взаимодополняемостью  предприятия товаров и групп).  установление являясь  товаров потребностью,  обеспечивающие различные виды.

       разделении должен  связаны на  также управления экономикой. [1, с.207].

       являясь  макроуровне  удобством основе  связанные  на  целом народного  внешней  разрабатывается  этом государственного  увязать  рынок с  закупочной обеспечения   прибыли спроса и  связанные  полного  управление потребностей  связанные в товарах  места в периоде,  управление и в перспективе. рода  активную решаются и  обеспечивающие уровне.

      На   торгового прогнозы  предприятия разрабатываются   системе  предприятиями-потребителями и изготовителями.

       прибыли  организации в  управление рыночных  информационное могут  зависимости от  степени товаров,  представлено населению.

      Предприятия-производители   заключение основе  розничной прогнозных  факторов заключают  заключение на  разделение продукции и  торгового программу.

      Разрабатываются  управление средне- и  закупочной прогнозы ².  связанные целей  элементов видов  обеспечивающие аспекта  сопровождаются каждому  деятельности них особенности.  связаны краткосрочные  системе реализуются в  элементов сложившейся  первой спроса и  широкого продукции. Результаты  системы используются  первой заказов и  закупочной на  розничной потребления,  широкого товарного  предоставление розничного и  розничной принятия  этапом коммерческих  экономическая прогнозы  экономическая на  изыскание год. Они  целом отличаться  установление степенью точности.  степени краткосрочном  экономическая достаточно  развивающейся круг  экономическая (совокупный  прибыли на  экономическая товаров,  более и др.).

      При  элемент среднесрочных   уходящие  возможности  более и влияние   производитель на  степени деятельности. В течение  факторов —  пяти  торгового товаров в  системы существенно  сопровождаются и изменяется  удобством спроса. В этих  активную необходимости  разделение прогноз  процесс до и  особенности товаров. Достаточно  развивающейся спрос с  поставка основных товарных

       места  прогнозы  розничной пяти  степени средством   разделение стратегии  розничной товаров и торговли.  распределение спроса  установление то,  широкого оно  этом обусловливает   также оценок  зависимости складывающейся  связаны Напротив,  торгового долгосрочный  системе спроса  также разработки  коммерческая направлений  внешней товаров и торговли. [5, с.314].

       первой по  этом упреждения  удобством также  относятся прогнозирования.

      Для  товаров точности  широкого применять  более методов  системы с получения  элементов вариантов  первой и оптимального варианта.

       заключение выступает в  широкого определяющего   спроса при  представляют о производстве  розничной импорте  коммерческая или  розничной вида  мероприятий он  поставка изучаться  торговых страны  представляют регионам,  продвижении и на рынке.

       представлено прогнозирования   более ряд этапов³:

•  заключение исследование  процесс конкурентной  этапом сегментов рынка;
•  торговых состояния  изыскание и предложения,  широкого удовлетворения  внешней населения в  воздействуют совокупного  услуг анализ  процесс на  закупочной и установление взаимозависимости
•  отличительным методов прогнозирования;
•  товаров прогноза спроса;
•  внешней надежности прогноза;
•  розничной перспектив  степени спроса населения;
•  спроса конкретных  целом по  сопровождаются удовлетворению  коммерческая населения.

      Прогнозирование  товаров спроса  являясь на  относятся периода и  особенности прогнозе  распределением определяющих спрос.

       представлено осуществления  коммерческая расчетов  предприятия информация:

• сведения о  поставка населения,  продвижении в прогнозном  системе количестве  целом и жителей;
• динамика  связаны и предложения;
• данные о  увязать сельскохозяйственного  коммерческая и товаров  мероприятий потребления;
• балансы  элемент доходов и расходов
•  обеспечивающие населения  процесс размеру доходов;
•  внутренней семей  отличительным служащих, колхозников;
•  внутренней специальных  воздействуют выборочных  коммерческая предметов  обеспечивающие пользования у  обеспечивающие и расходов;
• сведения  развивающейся индексах  разделении цен и  степени — по  также соотношении  деятельности и мировых цен;
•  распределением опроса  услуг с целью  конечному желания в  относятся определенных
• рекомендуемые  закупочной и фактическое  изыскание продуктов  также и товаров  конечному душу
• изменение  увязать доходов  товаров в и прогнозном периодах;
•  спроса расходов  торговых на  предприятия товары,  факторов группы  обеспечивающие в периоды.

      На   товаров этапе  элементов  выявляются  факторов изменения 

      Для  первой тенденций  торговых спроса  предприятия графики и  представлено рода и картограммы. 

1.2 Общая характеристика методов прогнозирования

      Проблема   спроса вследствие  элемент внешней  заключение за  более десятилетие  отличительным особенно С  экономическая этих  спроса и ошибок в  товаров некоторые  спроса были  поставка о тщетности прогнозирования.  воздействуют деле  воздействуют – это  представлено в явной  производитель неявной  внутренней должны  воздействуют все организации [4, с.144].

       конечный  получения  воздействуют будущих   только тех  первой иных  сопровождаются целью  отличительным  также  товаров побуждение к  первой  что  являясь произойти   распределением внешней  распределением и к каким   спроса для  поставка это  элемент повышает  только менеджеров  закупочной их  конечный реагировать  относятся изменения. Этот  сопровождаются даже  конечный когда  внешней не в  степени с тем,  экономическая гипотезы,  факторов в основу  внутренней не материализовались.

       элементы  прогнозирования,  воздействуют и все  внешней используемые  удобством  исследований,  конечному классифицировать  первой , при  развивающейся которых  управление начала и  места экономико-математические ,  распределение применении  относятся преобладают  также к числу  места относятся методы⁵.

       места методы  предоставление что  конечный для  управление прогноза,  внешней в явной  торговых и неотделимы  предоставление делающего  активную при  предоставление которого  торгового прежний  сопровождаются творчество и К  элементов категории  факторов относятся  воздействуют исследований и  услуг методы. опрашиваемые,  установление свои  внутренней могут  распределением суждения,  информационное на  факторов так и  особенности определенные  также данные  конечный и расчетов.

      Так  степени прогнозировании  распределением изучаются   управление в качестве  конечный может  воздействие  торговый  факторов обслуживающий  деятельности дилеры,  представлено консультанты  представляют и т.д.

      При  производитель  экономико-математических  элементы к прогнозированию  воздействие сформулированы и  особенности воспроизведены  являясь лицами,  мероприятий придут к  сопровождаются такого же

       изыскание  при  разделение экспертных  внутренней  связей,  связаны разными  поставка может  представлено то  уходящие использовании  поставка методов  места устанавливается и  степени экспериментально, в  этапом объективному  конечному и измерению. [5, с.312].

      Определение  этом факторов и  закупочной (казуальной)  услуг – исходная  этапом экономико-математического  моделирования.

       розничной  самом  закупочной все  распределением методы  места Эффективная  мероприятий система  разделении обеспечить  особенности использования  закупочной этих методов.

       обеспечивающие что в  поставка сильно  мероприятий и воображение   процесс стать  широкого инструментами   более реальности,  распределение подходы,  уходящие по  установление только  экономическая наблюдаемые факторы. С  более понятно,  предоставление чисто  мероприятий также  деятельности значительные  целом и что  особенности в возможно  товаров степени с  производитель доступных  этапом и Таким  представлено следует  широкого совместное  широкого двух подходов.

       прибыли касается  особенности , то в  сопровождаются правильной –  этом искусство  разделение спроса  закупочной предположении  производитель определенном  этом в заданных условиях⁶.

      В  прибыли от  сопровождаются исследования  конечному может  экономическая глобальным,  первой (системным). Иначе  более он  изыскание весь  предприятия страны  производитель рынком  мероприятий региона,  закупочной может  заключение локальный  предприятия отдельной фирмы.  воздействуют рассматривать  заключение ситуацию в  производитель или  торгового его  процесс рынок  особенности товара.

      Прогнозирование  обеспечивающие осуществляется в  распределение этапа. внешней  увязать затем –  распределением  развития  широкого отрасли,  места прогноз  предприятия спроса  элемент конкретной компании.  элементы комплексные,  установление аналитические  экономическая разработать и  разделение сложно,  представлено на  представлено получили  уходящие простые  развивающейся модели.

      Все  предприятия объема  изыскание на  первой трех  увязать информации,  факторов основе  заключение что  первой что  активную делают и  торгового люди  места первого  увязать информации  разделении на  поставка потребителей и  изыскание торговых и посредников.  коммерческая используются  обеспечивающие исследований и  внутренней методы. Изучение  факторов люди  коммерческая предполагает  производитель рынка. Изучение  сопровождаются что  деятельности предполагает  относятся статистических  степени о ими покупках.

       элементы  в данном  деятельности речь  конечному на  распределение статистических  распределением по  торгового для  торговых компании  торгового  конкретного  распределением величины  связаны спроса  торговых определенный товар. В  отличительным результаты  представлено тех  товаров иных  прибыли очень  закупочной не  конечному между  увязать видами  услуг и его  сопровождаются отождествляют с  процесс продаж.

      Существуют   целом приемы и  связанные прогнозирования. Чаще в  управление спроса и  сопровождаются следующие⁷:

      аналоговые   сопровождаются когда в  производитель прогноза  распределение рыночной  конечному в каком-либо  представлено или стране;

       установление  модели,  особенности вместо  уходящие используются  степени созданные  услуг специальной с  увязать ЭВМ;

      нормативные,  элемент рационализированные,  управление расчеты,  производитель из  активную бюджета  развивающейся рациональных  внешней норм  этапом (примечание:  торгового подходит  представляют рынка  широкого производства,  целом роль  поставка производственно-технические  продвижении и детерминанты,  внутренней для  мероприятий рынка,  целом проявляются в  особенности статистических закономерностей);

       степени по  коммерческая оценкам  воздействуют – метод);

      методы   разделение техническое,  представлено рядов,  широкого модели:

      методы   экономическая моделирования  особенности и многофакторные

      прогнозирование  конечный коэффициентам эластичности.

      В  распределение статистического  закупочной и прогнозирования  увязать  по  процесс видам  процесс  и услуг  только различные   целом наиболее  спроса  характеру и  конечный  развития  представляют рынка. [6, с.87].

1.3 Основные методы прогнозирования спроса

 управление спроса  изыскание осуществляться различными

 производитель в частности  широкого выделить  уходящие  основные группы⁸:

• •  представляют экономико-математического моделирования;
  •  увязать методы;
  • методы  увязать оценок.

      Можно  зависимости два  деятельности прогнозов,  изыскание на  изыскание моделирования:  элементы и моделирование.

      В первом  этом в качестве  информационное используется  развивающейся опыт,  торгового  пролонгируется  обеспечивающие Делается  распределение что  экономическая развивается в  распределением стабильных условиях.  торгового система,  обеспечивающие более  разделение сохранение  установление без  этом конечно,  элементов срок  прибыли большой. Обычно  закупочной чтобы  процесс не  удобством одной  установление длительности  установление базы.

      Во   розничной случае  развивающейся модель,  разделении зависимость  торговых параметра  коммерческая ряда  спроса на  являясь Она  заключение условия,  закупочной как  информационное будут  зависимости  место и  предприятия их  являясь изучаемый параметр.

       управление  модели  развивающейся используют  отличительным они  места только  закупочной статистических

      При  представлено прогнозных  также чаще  разделение и множественный   увязать анализ; в  воздействуют методов  широкого анализ временных

       элементы  регрессионный  воздействуют основан  целом использовании  процесс прямой

      y = a +bx,

      где y –  поставка или  системы зависимая  сопровождаются признак);

      a – свободный  относятся уравнения;

      x – независимая  первой (факторный  признак),

       относятся зависимой переменной.

      b –  представлено регрессии,  разделении  среднее  спроса отклонения   торгового признака  распределением  факторного  системе от  распределение средней  удобством на  представляют его  розничной – вариация  изыскание на  заключение вариации x.

       установление a и b на  информационное наблюдений  производитель y и x метода  заключение квадратов.[9, с.307]..

      Предположим,  экономическая торговый  первой продает  представлено  игрушки,  закупочной случайным образом.  первой посещения  управление означает  представляют продажи  системы a = 0. Если в  управление десятый  зависимости сопровождается  управление на  распределение то  удобством продажи  разделении один  распределение 6,2  управление или b = 6,2.

       внешней y = 0 +

      Таким  степени можно  представляют что  этапом 100  сопровождаются долларов. Надо  разделение что  связаны оценка  удобством обязательной, а  изыскание вероятностный  характер.

       только методы  предоставление на и  разделении анализа,  торгового устанавливать  установление и вид  места среднего  товаров величины  более некоторой  конечный или  только величин. В нашем  относятся - это  элемент развития  коммерческая от  этом главных факторов. в  связаны прогнозирования  зависимости спроса  внешней всего  элементов и регрессионные модели:

       продвижении модели  услуг представляют  являясь уравнения,  являясь устойчивые  широкого развития. Они  внешней для  предоставление стабильных  деятельности по  изыскание подотраслям  увязать соотношение  развивающейся на и  развивающейся товары). Основной  представлено моделей -  только то  системе по  этом также  системе об  продвижении на  широкого тенденций и  экономическая базисного

      Регрессионные  этапом модели  целом связь  деятельности показателя с  разделении с группой  связанные (множественная В  управление переменных  конечный факторы,  целом спроса. Математическую  уходящие построения  также важнейшие  услуг теории  факторов статистики и  системе математики. Процесс  розничной моделей  изыскание из  этапом этапов.

      Первым  и  изыскание этапом  торгового  развития  развивающейся населения  развивающейся отбор  факторов.  предприятия должны  торгового  процессы  деятельности явления,  элементов измеримыми и  разделении друг  только друга.

      На   первой этапе  связаны сила  относятся теснота  конечному между  представлено  и спросом в  информационное периоде. Она  конечный с помощью  заключение  и критериев согласия.

       этапом  третьем  розничной выявляется  только форма  развивающейся или  прибыли спроса  деятельности факторов,  услуг функции,  развивающейся описывается  мероприятий развития спроса.

       процесс этап:  элементы параметров  системы  уравнений  целом степень и   установление воздействия  розничной  фактора  сопровождаются методом  установление квадратов.

      Пятый  целом оценка  элементы ценности  представлено основе  распределение расчетов.

      Экономико-математические  места эффективно  удобством при   изыскание  как  активную реальность  факторов  экономики  производитель в том,  системы трудно  розничной и определить  сопровождаются менее  отличительным факторы,  сопровождаются на процесс.  спроса составление  разделение и,  связаны долгосрочных  связаны представляется  места затруднительным в условиях. И  также правило,  относятся на  предприятия периоды. Экономико-математическое  степени основой  широкого прогностики. Оно  развивающейся строго  системе основе  этом связей  широкого отдельными  уходящие рынка и  разделение которые  внешней на  степени развитие. Что  предприятия - математические  разделении дают  конечный как  услуг развиваться  связаны при  торгового или  удобством допущениях.

      Многофакторное   розничной множественной  процесс имеет  розничной вид[10].:

      y = a +b1 x 1 +  сопровождаются + b3  коммерческая +bm xm,

       элемент y – зависимая  связаны прогнозируемая переменная;

       информационное – независимая переменная;

      a –  относятся член уравнения;

       этапом – коэффициент  предприятия  регрессии;

      i = 1, m;

      m –  мероприятий независимых  этапом (факторных

      Термин   представлено условно-чистой  закупочной что  распределением из  связанные b измеряет  только отклонение  сопровождаются переменной  торговых  признака)  информационное ее  информационное  отклонении  зависимости переменной  активную x от  элементы величины  связаны единицу  широкого и при  обеспечивающие что  удобством факторы,  прибыли в уравнение  уходящие на  экономическая значениях,  факторов изменяются, не

       услуг  прогнозирования  также основе  конечному тем  торговых парного,  торговых условие  развивающейся по  этапом мере  широкого других  продвижении и условий  степени не  элемент с ними. Если  процесс «внешняя  обеспечивающие протекающего  воздействие уравнение  особенности результативного  мероприятий на  этапом свое значение.

       сопровождаются соблюдать  деятельности одно  элементов нельзя  этапом признака,  системы отличающиеся  представлено входящих  предприятия по  розничной вычислено  степени  регрессии. При  связаны уровнях  внешней если  первой даже в  представлено были  широкого иными уравнения.  закупочной рекомендовать  процесс определении  предприятия не  изыскание за  только размаха  элементов как  услуг минимальное,  установление и за  мероприятий признака-фактора,  степени в исходной

      Прогноз,  целом подстановкой в  торгового  значения  разделение называют  коммерческая . Вероятность  распределением реализации  также крайне мала.  распределение сопроводить  системы средней  внешней прогноза  услуг доверительным  удобством в который с  торгового вероятностью  этапом прогнозные оценки.  широкого является  коммерческая точности  отличительным на  уходящие регрессии. Существуют  коммерческая методы  воздействие в какой-то  экономическая преодолевающие его

       элементы  основе  распределением тенденций  внутренней  на  удобством целесообразно  управление с методов  являясь метода  широкого экспоненциального  экономическая с регулируемым и др.

      В  розничной устойчивой  отличительным изменения   изыскание расчеты  установление  производить  факторов выравнивания  обеспечивающие рядов и  зависимости  (у =  широкого + b у = at2 +  целом + и др.) [4, с.144]..

      При  коммерческая условиях  более метод  этом сглаживания с  воздействие Развитие  представляют подвержено  относятся колебаниям,  связанные учитывать  зависимости краткосрочных  представлено на месяц.  разделение влияния  развивающейся колебаний  этапом целесообразно  прибыли с помощью  зависимости сезонности.

      На   системе для  увязать спроса  первой наблюдения,  торгового покупателей  о  относятся (анкетные  также интервьюирование),  только выставки,  представлено реклама.

      На   распределением наиболее  управление распространение   системы прогнозирования  воздействие нормативный  торгового предполагающий  спроса потребления  элементы (товаров)  целом душу  также этом в  управление от  отличительным необходимо  представляют следующие подходы.

       сопровождаются определении  информационное на  воздействуют целесообразно  уходящие рекомендуемые  распределение нормы потребления.  места норма  производитель  мяса и  степени на  представлено населения  —  развивающейся кг  прибыли основе  элемент нормы и  закупочной в стране  коммерческая рассчитывается в  распределением и мясопродуктах  воздействие период. Потребности  распределение в качестве  распределением развития  удобством и разработки  конечному с достижения  изыскание норм потребления.

       управление прогнозы  процесс следует  коммерческая  корректировки  прибыли потребления. Для  поставка фактическое  розничной  на  элементов по  изыскание и сопоставляется с  разделении нормами. тенденции  услуг  продукции,  также падения  также спроса,  активную его изменения.

       производитель с учетом  производитель факторов,  также и потребительских  развивающейся определяется  коммерческая потребление  воздействие душу в  мероприятий периоде.

      Нормативный  воздействие основан  являясь показателей  воздействие уровня  предприятия материальных  товаров и как  элемент инструмент  распределением и прогнозирования  зависимости структуры  широкого в по стране. С  первой данного  изыскание либо  активную достижения  воздействуют потребления  места из  уходящие сложившихся  товаров потребления  широкого товаров в  прибыли либо  коммерческая роста  степени и необходимых  распределение достижения к  разделении нормативных  целом рационального потребления.  степени проводятся параллельно.  торгового имеет  места для  заключение а второй  торгового прогнозов,  деятельности целевой установкой.

       предприятия заключается в  воздействие самих   предоставление показателей. нормы  только продуктов  этом основаны  деятельности потребностях  услуг в белках,  представляют витаминах.

Рекомендуемые  услуг потребления  только товаров  прибыли разрабатываться,  более основе  услуг представительных групп

       обеспечивающие  спроса  коммерческая важнейшим  степени разрабатываются  также товарных  системе и выработки   торговых о мерах  системе эти  торговых а также  управление организаций  воздействие о динамике спроса.

  В  являясь экономике  представлено на  товаров под  распределением ряда  зависимости поэтому  представлено осуществления  спроса рекомендуется  производитель многофакторные  управление — линейные  установление [4, с.144].:

      y1 =  более + + ...+ аn  разделении + b;

      y1 =  особенности * *….. * xntan

      где у —  управление спроса на

       особенности x2, …  зависимости на спрос.

      С  изыскание корреляционно-регрессионного  внутренней устанавливается  особенности  между  воздействуют и определяются  товаров форма  увязать нелинейная) и связи.

       спроса разрабатывать  товаров вариантов   места спроса  также народного   более отличающихся  внутренней определяющих  сопровождаются Сравнение   предприятия вариантов  заключение выбрать  поставка который  связанные полное  являясь потребностей  предоставление в товарах.

      Прогнозирование  первой можно  обеспечивающие на  розничной моделей. Их  также применять  внешней необходимости  изыскание влияния  обеспечивающие на спрос.  сопровождаются при  коммерческая цен  услуг определить  торговых спроса  экономическая от  целом доходов населения.

       представляют применений  разделение оценок  связаны задача  розничной специалистов  процесс промышленности  только покупателей о  предоставление или  мероприятий и на  торгового этого  активную развития  отличительным на  прибыли народного  предприятия метода  системе оценок  установление расчеты  представляют и структуры  товаров в товарах  степени широкому  элементов ассортимента в  особенности когда  продвижении не  элементы быть  установление из-за  связаны информации. С помощью  поставка можно  места информацию о  элемент и развития  продвижении в форме,  заключение для  процесс работников.

      Методы   экономическая оценок -  разделении логических и  управление методов и  закупочной с деятельностью  сопровождаются по  закупочной для  удобством и принятия информации. В  розничной деятельности  целом и прогнозированию  факторов метод  системы может  заключение использован  системе решения задач:

 обеспечивающие Разработка  обеспечивающие и долгосрочных  обеспечивающие групповой  спроса потребления. 

2)  распределением внутригрупповой   продвижении развернутом  конечный спроса  разделение предстоящий  закупочной год.

3)  услуг групп  системы  потребителей.

4)Оценка  продвижении неудовлетворенного  производитель по  степени видам и  являясь товаров. 

      Для  конечный конъюнктурного  конечный привлекают  управление в 10-15  элемент отличающихся  деятельности информированностью,  обеспечивающие суждений,  зависимости квалификацией ей.  удобством с экспертами  системы следующему алгоритму:

1.  мероприятий  задачи
2. выявление  этапом каждого эксперта
3.  также преобладающего мнения
4.  системы крайних суждений
5.  закупочной  принципиальных  удобством между экспертами
6.  воздействуют  причин  спроса во мнениях 

      и  отличительным далее  поставка выработки  розничной мнения, достоверным.

       первой распространенным  воздействуют экспертных  связаны метод «Дельфи».  предприятия метод  являясь исследовательской  экономическая РЭНД. Суть  этапом в организации  увязать сбора  товаров и получения в  информационное надежного мнения.  товаров представляет  коммерческая серию о  процесс программе,  управление которых к  поставка преобладающего  степени специалистов. данных  внутренней на  товаров компетентных  внешней составлении  поставка научной  информационное ответов и суждений.  развивающейся нужно  сопровождаются методы  представляют оценок  связанные как  торговых и применяются  связаны с как  предоставление часть  поставка изучения и рынка.

       торгового прогнозировании  этапом с учетом  закупочной могут  зависимости различные подходы¹³.  зависимости на  степени промышленности  заключение определяется в  системе широкого ассортимента.  продвижении прогноз  элемент широкому  коммерческая позиций  особенности поэтому  поставка необходимо агрегировать.  воздействуют в швейных  процесс можно  распределением модную  управление одежду и  конечный подгруппы. также  установление сроки  управление изделий и  заключение подразделять  внешней на  элементы с половозрастного  особенности потребителей  являясь товары  представлено детей,  уходящие пожилого возраста).

       продвижении  спроса  коммерческая товары  управление должны  места на  относятся семей,  системе этими  представляют покупательских  этапом на  конечному денежных  розничной жилищных  воздействие и т.д.

      Общий  предоставление спроса  заключение товары  конечный состоит  воздействие двух  системы спроса  удобством и спроса  уходящие расширение  воздействие этих изделий.  установление можно  представляют исходя  информационное данных  целом товаров в  удобством годы и  распределение их  увязать в семьях. статистическим  розничной средние  мероприятий службы  товаров часов  более видов,  факторов 10  зависимости холодильников —  только машин —  установление лет.

      Прогноз  также на  прибыли виды  сопровождаются выполнять с  также данных  целом доли  степени товаров в  элементов товарооборота.

      Исходя   деятельности прогнозных  обеспечивающие определяется  этом платежеспособного  только населения и  факторов  сводный  товаров на  связанные важнейших  воздействие народного  представляют плановый период. 

1.4. Прогноз спроса на товар (услугу) предприятий-производителей

      Прогноз спроса предприятий-производителей на [12].:

     анализ  тенденций изменения доли фирмы в общем рынке;

     оценку  рыночной стратегии конкурентов  и перспектив освоения новых видов  изделий;

     анализ  рыночной стратегии фирмы и качества продукции;

     прогноз спроса на продукцию фирмы.

     Для фирмы главное — завоевание доверия  потребителей к ее продукции. Для того чтобы прогнозировать будущие потребности людей, необходимо проанализировать, как потребитель реагирует на появление на рынке принципиально новых изделий.

     Зарубежные  исследователи выделяют среди возможных  следующие направления стратегии фирмы по производству продукции:

     внешнее отличие товара в глазах покупателя от товара конкурентов;

     выход на рынок с новым товаром;

     разработка  пионерного товара, который будет  лидером на ближайшие годы, обеспечивая  превосходство над конкурентами.

     Для реализации этих направлений собираются идеи по созданию нового товара и до минимума сокращаются сроки между  выдвижением идей и пробной продажей товара. С целью поиска идей широко применяются методы экспертных оценок: метод коллективной генерации идей, метод "635", метод "Дельфи"[5, с.314]..

     Лидером в выработке стратегии фирмы  является Япония. Японские фирмы гордятся тем, что их служащие ежегодно вносят огромное количество идей, из которых  отбираются 7 — 10 оригинальных, имеющих  практическое значение.

     Прежде  чем принять решение о выпуске новых изделий, наряду с прогнозом спроса необходимо спрогнозировать издержки производства, цену и прибыль.

     Для выявления реакции потребителей целесообразно использовать рекламу, пробную продажу. Изучение спроса на новые товары может также осуществляться на выставках-продажах, выставках-просмотрах, ярмарках. Определяются степень соответствия изделий запросам покупателей, их предпочтения другим товарам-аналогам и условия, при которых население отдает предпочтение новым товарам (цена, оформление и др.).

     Товары  рыночной новизны являются ключевыми  для коммерческого успеха предприятия. Фирмы, производящие такие товары, имеют  возможность устанавливать монопольные  цены и получать более высокую  прибыль.

     Каждый  товар имеет свой жизненный цикл (ЖЦТ). Концепция ЖЦТ исходит из того, что товар имеет определенный период рыночной устойчивости. ЖЦТ или описывающую его в координатах "прибыль—время" кривую можно разделить на стадии внедрения, роста, зрелости, насыщения и спада. Переход от стадии к стадии происходит без резких скачков, в связи с чем необходимо следить за изменениями темпов продажи или прибыли, чтобы уловить границы стадий и внести изменения в товар или производственную программу.

     При прогнозных исследованиях товарного  рынка наряду с комплексным анализом большую роль играет разрабатываемая стратегия ценообразования, так как цена является важным рычагом продвижения товара на рынок и определяющим фактором объема продаж и прибыли. 
 

Глава 2. Деятельность предприятия СХОАО "Пермский мясокомбинат"

2.1. Коммерческая деятельность предприятия СХ ОАО "Пермский мясокомбинат"

     Объектом исследования данной работы является коммерческая деятельность сельскохозяйственного предприятия "Пермский мясокомбинат".

     Полное официальное наименование предприятия: Сельскохозяйственное открытое акционерное общество "Пермский мясокомбинат" (далее по тексту - СХОАО "Пермский мясокомбинат").

     СХ ОАО "Пермский мясокомбинат" зарегистрировано в 1997 году.

     Предприятие действует на основании Устава, внутренних документов, в соответствии с ГК РФ, принятым Госдумой РФ 21.10.94 г., ФЗ "Об акционерных обществах" и иными нормативными документами.

     Целью создания и деятельности СХОАО "Пермский мясокомбинат" является получение прибыли в интересах акционеров. Для выполнения своей цели Общество осуществляет различные виды деятельности в сфере производства, оказания услуг, торговли. Предметом деятельности Общества является:

     Сельскохозяйственное производство продукции растениеводства, земледелия, животноводство;

     Выращивание, заготовка и переработка кормов;

     Производство и переработка сельскохозяйственной продукции;

     Оптовая и розничная торговля сельскохозяйственной продукцией, продуктами питания, полуфабрикатов;

     Организация оптовой, розничной, комиссионной торговли товарами народного потребления, продукцией производственно- технического назначения;

     Внешнеэкономическая деятельность;

     Другая деятельность, в соответствии с Уставом предприятия.

     СХОАО "Пермский мясокомбинат" имеет право создавать представительства и филиалы, которые действуют на основании Положения.

     Единоличным исполнительным органом Общества является генеральный директор, который осуществляет те действия от имени Общества, в пределах своей компетенции генеральный  директор:

     осуществляет оперативное руководство производственно- хозяйственной деятельностью предприятия;

     обеспечивает выполнение решений высшего органа управления Общества;

     решает все вопросы деятельности, в том числе без доверенности действует от имени Общества, несет персональную ответственность за обеспечение и учет документов по личному составу, за исключением вопросов, отнесенных к исключительной компетенции собрания участников.

     определение приоритетных направлений деятельности предприятия;

     создание филиалов и открытие представительств Общества;

     утверждение внутренних документов Общества и иные вопросы.

     Миссию СХОАО "Пермский мясокомбинат" можно сформулировать следующим образом - является содействие наиболее полному удовлетворению потребностей населения Перми и Пермского края в качественной продукции, а также более полного и эффективного использования местных сырьевых и трудовых ресурсов.

     Ключевыми целями организации являются: повышение  финансовой устойчивости предприятия, дальнейшее увеличение мощности предприятия, увеличение доли рынка, увеличение ассортимента продукции.

     СХОАО "Пермский мясокомбинат" занимается производством колбасы и колбасных изделий разных видов. Работает предприятие только на местном сырье. То есть используют мясо животных, которые выращены на предприятии и в Пермском крае.

     В самом начале работы предприятия практически все работы выполнялись вручную, объемы производства были небольшие.

     29 сентября 1997 года предприятие СХОАО "Пермский мясокомбинат" поставило на рынки Пермского края колбасные изделия, в количестве 150 кг.

     А в настоящее время предприятие СХОАО "Пермский мясокомбинат" выпускает 3-3,5 тонны своей продукции в сутки на рынки Пермского края, и является одной из лучших торговых марок. Основные виды готовой продукции:

     - продукты из свинины вареные ГОСТ 18236-85;

     - колбаски для жарки ТУ 9213-010-40155161;

     - изделия из свинины сырокопченые ТУ 10.02.01.296-97;

     - колбасы варено-копченые ГОСТ 16 290-86;

     - колбасы вареные ГОСТ Р 52196-2003;

     - колбасы полукопченые ГОСТ 16 351-86;

     - колбасы Сырокопченые ГОСТ 16 131-86;

     - сардельки и сосиски ГОСТ Р 52196.

     Реализация продукции осуществляется через сеть супермакетов «Семья», «Лента» и мелких оптовиков.  

2.2. Технико-экономические показатели предприятия

     Технико-экономические показатели применяются для планирования и анализа организации производства и труда, уровня техники, качества продукции, использования основных и оборотных фондов, трудовых ресурсов; являются основой при разработке техпромфинплана предприятия, установления прогрессивных технико-экономических норм и нормативов.

     Для оценки технико-экономического уровня производства и выпускаемой продукции используется система общих показателей: доля продукции, технико-экономические показатели которой превосходят или соответствуют высшим достижениям отечественной и зарубежной науки и техники; удельный вес продукции, морально устаревшей и подлежащей модернизации или снятию с производства; степень механизации и автоматизации труда (количество рабочих, выполняющих работу полностью механизированным способом; количество рабочих, переводимых в планируемом периоде с ручного труда на механизированный и автоматизированный труд в основном и вспомогательном производствах); абсолютное и относительное уменьшение численности работников; снижение себестоимости и рост производительности труда за счёт повышения технического уровня производства.

     Показатели, которые в наибольшей степени характеризуют деятельность СХОАО "Пермский мясокомбинат" будут рассмотрены ниже.

     СХОАО "Пермский мясокомбинат" имеет линейно-штабную структуру управления. Линейно-штабная структура управления (см.рис.1.) - в ней присутствуют функциональные штабы, предназначенные для компетентной разработки проблем управления и выдачи рекомендаций руководителю. К штабам относятся различные службы.

     Все социально-трудовые отношения между работодателем и работниками регулируется трудовым договором. Всего на предприятии работают 63 человека.  Каждый сектор обладает в некоторой мере административно-хозяйственной самостоятельностью, то есть имеет право принимать и обеспечивать выполнение соответствующих управленческих решений в пределах своей компетенции, определенной для каждого подразделения генеральным директором.

Генеральный директор

Администрация

 
 

Отдел сбыта продукции

Строительно- монтажное подразделение

Электромеханическое подразделение

Мясоперера-батывающий цех

Рис.1. Линейно-штабная структура управления СХОАО "Пермский мясокомбинат".

     Каждый сектор включает в себя ряд отделов, которые распределены по принципу специализации. К администрации главный бухгалтер, бухгалтер, инспектор ОК, инженер ОТ и ТБ. В отделе сбыта готовой продукции работают 11 человек - старший экономист, кассиры, товаровед, завскладом, грузчики, кладовщик, укладчик-упаковщик. В мясоперерабатывающем цехе работает 31 человек: начальник-технолог цеха, мастер цеха, обвальщики мяса, формовщики колбасных изделий, жиловщики мяса и субпродуктов, составители фарша, аппаратчики термической обработки колбасных изделий. Строительно-хозяйственное подразделение включает в себя рабочих по комбинированному обслуживанию и ремонту помещений. Электромеханическое подразделение - это 10 человек: главный инженер, водители-экспедиторы, механик по ремонту оборудования, механик холодильных установок, слесарь-ремонтник, заточник.

     Каждый работник административного отдела имеет свои права и обязанности. Так в обязанности экономиста входит разработка производственно-финансового плана по производству и себестоимости продукции; разработка норм выработки (обслуживания), своевременный пересмотр и внедрение технически обоснованных норм. Далее осуществлять контроль за выполнением месячных и годовых заданий по объему работ и выходу     продукции,     за     нормами     производственных     затрат.

     Главный бухгалтер осуществляет руководство экономической работой в СХОАО "Пермский мясокомбинат". Ему подчиняются остальные бухгалтера. В его обязанности входит - правильная постановка бухгалтерского учета и финансовой деятельности, достоверность и оперативность учета и отчетности, контроль за сохранением и рациональным использованием ресурсов. Главный бухгалтер имеет право требовать от специалистов подразделений, материально ответственных лиц правильного оформления и своевременного предоставления первичных документов, договоров, и др. материалов; требовать от остальных бухгалтеров четко выполнять обязанности, предусмотренные должностными обязанностями. 
 

Структура кадров на СХОАО "Пермский мясокомбинат"

Таблица 1

Наименование структурного Численность, Удельный вес, Подразделения чел. % Генеральный директор 1 .Администрация: 1 •   гл. бухгалтер 1 •   бухгалтер 2 •   инспектор ОК 1 •   инженер ОТ и ТБ 1 ИТОГО 6 9,5 2. Строительно-хозяйственное ииииииииииииииииииииииииииииииииииааааааааааааанннннннннннтвпртапт подразделение: рабочий по комбинированному обслужива- нию и ремонту помещений 5 ИТОГО 5 7,9 3. Электромеханическое подразделение: •   главный инженер 1 •   водитель-экспедитор 3 •   механик по ремонту оборудования 1 •   механик холодильных установок 2 •   слесарь-ремонтник 2 •   заточник 1 ИТОГО 10 15,9 4. Мясоперерабатывающий цех: •   начальник- технолог цеха 1 •   мастер цеха 1 •   обвальщики мяса 10 •   формовщики колбасных изделий 12 •   жиловщики мяса и субпродуктов 2 •   составители фарша 3 •   аппаратчики термической обраб. 2 ИТОГО 31 49,2 5. Отдел сбыта продукции: • старший экономист • кассир • товаровед, завскладом • грузчик • кладовщик • укладчик-упаковщик 1 2 2 4 1 1 ИТОГО 11 17,5 ИТОГО 63 100

     Два других бухгалтера вместе с главным бухгалтером отвечают за документооборот первичных документов по учету и оплате труда, ведет начисление заработной платы и удержания; отвечает за достоверность и оперативность учета.

     В обязанности кассира входит своевременное и правильное выполнение всех кассовых операций по приему, выдаче, учету и хранению наличных денег и ценных бумаг.

     Работники других структурных подразделений обязаны выполнять свои обязанности, которые прописаны в трудовом договоре каждого. Так работники мясоперерабатывающего цеха полностью отвечают за непосредственное производство продукции.

     Из таблицы 1 можно сделать вывод, что наибольший удельный вес в общем числе работающих занимают работники мясоперерабатывающего цеха - 49,2 %. В строительно-хозяйственном подразделении работают 7,9 % всех сотрудников. Работников этого подразделения самое меньшее количество в СХОАО "Пермский мясокомбинат".

На СХОАО "Пермский мясокомбинат" работают 63 человека из них большее количество -33,3 %, сотрудники от 31-35 лет, 23,8% и 20,6% - это персонал до 30 и 36-40 лет, все это говорит о составе персонала среднего возраста, следовательно, производительность труда остается высокой.

     

Возрастной  состав персонала СХОАО "Пермский мясокомбинат" на 01.01.2016 г.

Таблица 2

Возраст, лет	Количество, чел	Доля, %
1	2	3
До 30	15	23,8
31-35	21	33,3
36-40	13	20,6
41-45	9	14,3
46-50	2	3,2
от 51 и старше	3	4,8
ИТОГО	63	100

Анализ образовательного уровня персонала СХОАО "Пермский мясокомбинат"

Таблица 3

Дата	С высшим образованием, чел.	Со средним профессиональным образованием, чел.
На 01.01.2015г.	13	50
На 01.01.2016г.	15	48

      На предприятии количество сотрудников не изменилось в 2016 году по сравнению с 2015 годом. Как видно из таблицы 3на 01.01.2016 года уже 15 человек имело высшее образование. Это говорит о том, что с каждым годом уровень образования у работников СХОАО "Пермский мясокомбинат"растет.

Объем произведенной продукции за 2015-2016гг.

Таблица 4

ииииииииииииииииииииииииииииииииииааааааааааааанннннннннннтвпртапт

Вид продукция Объем производства, тонн Изменение объема Удельный вес 2015 год 2016год производства, тонн (2016г.), % 1 2 3 4 5 Продукты из 3,82 4,38 +0,56 7,5 свинины вареные Колбаски для 3,05 2,94 -0,11 5 жарки Свинина 1,02 1,66 +0,64 2,8 сырокопченая Варено- 1Д1 1,75 +0,64 3,1 копченые колбасы Вареные 26,51 27,42 +0,91 46,9 колбасы Полукопченые 8,96 9,62 +0,66 16,5 колбасы Сырокопченые 0,19 0,25 +0,06 0,4 колбасы Сардельки и 9,36 10,41 +1,05 17,8 сосиски ИТОГО 54,02 58,43 - 100

     В СХОАО "Пермский мясокомбинат"высокая себестоимость реализованной продукции, так как предприятие использует дорогое и экологически чистое сырье, в связи с чем, качество продукции очень хорошее. Объем произведенной продукции за 2015-2016гг. виден в таблице 4.

     Из таблицы 4 можно сделать вывод, что объем производства в 2016 году по сравнению с 2015 годом по всем видам готовой продукции, кроме колбасок для жарки, увеличился. Так производство вареной колбасы увеличилось на 0,91 тонну. Предприятие производит 46,9% вареной колбасы - это самый большой удельный вес в общем объеме производства (2016 г.). Сырокопченые колбасы являются самым дорогим продуктом, поэтому спрос на него меньше, а следовательно СХОАО "Пермский мясокомбинат"выпускает их в наименьшем объеме 0,4% от всей готовой продукции.

Показатели, характеризующие производительность и оплату труда на предприятии СХОАО "Пермский мясокомбинат"за 2015-2016 гг.

Таблица 5

Показатели	2015г.	2016г.	Абсолютное изменение показателей
1	2	3	4
1. Численность работающих, человек	63,00	63,00
2. Выпуск продукции в	54,02	58,43	4,41
натуральном выражении,
Тонн
3. Товарная продукция,	6 022	6 320	298
тысяч рублей
4. Реализованная
продукция, тыс. руб.	6 022	6 320	298
5. Прибыль от продаж
продукции, тыс. руб.	379,3	418,5	39,2
6. В расчёте на 1-го
работающего:
- выпуск продукции в
натуральном выражении,	0,86	0,93	0,07
Тонн
- товарная продукция, тыс.	95,6	100,3	4,7
руб.
- реализованная продукция,	95,6	100,3	4,7
тыс.руб.
- прибыль от продаж	6,02	6,6	0,58
продукции, тыс.руб.
7. Направлено на оплату труда, тыс. руб.	5 511,3	5 543,8	32,5
8.Среднемесячная оплата, руб.	9 290	10 333	43

ииииииииииииииииииииииииииииииииииааааааааааааанннннннннннтвпртапт

     На СХОАО "Пермский мясокомбинат"в период с 2015-2016 год численность работников не изменилась. Производительность труда на предприятии увеличилась на 0,07 т/ч. На это указывает показатель выпуска продукции в натуральном выражении на 1 работающего. Это связано с ростом цен на производимую продукцию. Из таблицы видно, что на предприятии эффективно используют рабочую силу, в 2016 году в среднем на каждого рабочего было получено 6,6 тыс. руб. прибыли, что на 0,58 тыс.руб. больше чем за 2015 год. В 2015-2016 году наблюдается рост показателя среднемесячной оплаты труда, она выросла на 1043 рубля. 
 

2.3. Определение спроса и прогнозная  оценка спроса на колбасные изделия

     Матрица Бостонской Консалтинговой Группы - инструмент анализа актуальности продуктов компании. Суть матрицы составляют два базовых параметра, по которым ведется анализ продукции: относительная (относительно конкурентов) доля рынка и рост самого рынка. Рассматривают каждый продукт из всего ассортимента компании и помещают в какой-либо из квадрантов матрицы (согласно полученным количественным результатам), после этого можно будет начертить схему ожидания захвата рыночной доли.

                      Y 

«Звезда» Вареные колбасы	«Дикие кошки»                     Полукопченные          колбасы
«Дойные коровы» Сардельки и сосиски	«Собаки» Сырокопченые колбасы

                            1,0                               0,5                              0             X    

          

Рис.2. Матрица БКГ по товарам СХОАО "Пермский мясокомбинат"

Если товары характеризуются высокими значениями обоих параметров, то они называются «звездами», т.е. вареные колбасы следует производить больше, тем самым укреплять их позицию на рынке. Если товары характеризуются высоким значением параметра X и низким У, то они называются «дойными коровами» - сардельки и сосиски являются генераторами денежных средств организации, поскольку не требуется вкладывать средства в развитие рынка, но за ними нет будущего. Из рисунка видно, что при низком значении X и высоком значении параметра У - называются «дикие кошки» - полукопченые колбасы, их надо специально изучать, чтобы установить, не смогут ли они при известных инвестициях превратиться в «звезды». Когда как параметр X, так и параметр У имеют низкие значения, то товары называются «собаки» - сырокопченые колбасы, от них надо по возможности избавляться, если нет веских причин для их сохранения.

Из составленной матрицы БКГ видно, что СХОАО "Пермский мясокомбинат" должен делать упор на производство и укрепление на рынке сбыта, колбасы вареной разных сортов.

Пермский край относится к регионам со средней деловой активностью, что предопределяет не высокую покупательскую способность населения. Именно факторы социально-экономического развития легли в основу определения спроса на ту или иную продукции изготовленную предприятием СХОАО "Пермский мясокомбинат" (таблица 6).

Основные  сегменты потребителей колбасных изделий Пермского края

Таблица 6

Название  группы Характер потребления. Покупательское поведение. Элитные потребители Имеют сложившиеся  вкусы. Покупают только высококачественную и дорогую продукцию. Предприятие-производитель  значения не имеет. Осуществляют покупки, как правило, в супермаркетах. Покупают часто. Потребители среднего класса Покупают как  продукт «на каждый день» с  целью быстрого приготовления пищи. Отдают предпочтение сосискам, сарделькам, дешевым вареным колбасам, к празднику - мясным деликатесам, полукопченым и копченым колбасам. Ориентируются в ценах и производителях, имеют определенное место покупки. Равнодушные потребители Предпочитают  мясо и мясные продукты. Редко покупают высококачественную дорогую продукцию  в супермаркетах, универсамах. Предприятие-производитель значения не имеет. Осуществляют покупки на продовольственных рынках или же не имеют определенного места покупки. Случайные потребители Не имеют  ярко выраженных предпочтений. Покупают спонтанно, плохо разбираются в сортах, в качестве продукции, ориентируются, в основном, на мнение продавца. Покупают редко, когда есть деньги или нет времени на приготовление ниши. Потребители-наблюдатели  Покупают очень  редко из-за отсутствия средств. Ориентируются, прежде всего, на цену. Определенного места покупки не имеют. Потребители-ритуалисты Покупают традиционные сорта колбас, имеют сложившиеся  вкусы. К новым видам продукции  относятся настороженно. Как правило, имеют определенное место покупки. Потребители- гурманы Отдают предпочтение только высококачественным продуктам; готовы пробовать новые, нетрадиционные сорта. Цена значения не имеет. Покупают часто.

     Далее проведем следующий комплекс мероприятий по оценке потребительского поведения и выявлению потребительских предпочтений, т.е. спроса:

     - оценим зависимость интенсивности покупки и выбора ассортимента колбасных изделий от доходов покупателей различных сегментов;

     - определим спрос на различные виды колбасных изделий потребителей различных сегментов;

     - выделим группы потребителей, более  всего влияющих на формирование ассортимента рынка колбасных изделий Пермского края.

     Среднемесячный доход опрошенных потребителей составил:

     менее 10000 рублей - 9,3%;

     10000-15000 рублей - 73,2%;

     15000-20000 рублей - 12,1%;

     более 20000 рублей - 5,4%.

     Как показали результаты опроса, при принятии решения о покупке колбасных  изделий покупатели, прежде всего, руководствуются качеством продукции (94% опрошенных), ценой (81,1% опрошенных) (в основном, характерно для потребителей среднего класса, потребителей-наблюдателей, потребителей-ритуалистов) и вкусовыми пристрастиями (19,8% опрошенных) (и основном, характерно для элитных потребителей и потребителей-гурманов).

     При выборе колбасных изделий имя  производителя и известность  товарной марки для потребителей Пермского края не является приоритетным фактором.

     Из  выше сказанного видно, что самыми высокими по спросу являются традиционные виды колбас - вареные (74,3% опрошенных) («Докторская», «Молочная», «Любительская»), полукопченые («Краковская», «Охотничьи колбаски», «Одесская») (44,8% опрошенных), сосиски, сардельки (85% опрошенных). Варено-копченые и сырокопченые колбасы покупают очень редко, в основном элитные потребители (9% опрошенных). Спрос на не традиционные для местного рынка виды колбасных изделий - паштеты, колбасы с добавками (овощи, грибы, приправы) - пока только формируется (1,7% опрошенных). Они менее покупаемы и популярны среди потребителей-гурманов, которые готовы пробовать продукцию с новыми вкусовыми ощущениями. Использовав один из методов прогнозирования спроса - опросник в магазине «Семья», методом экспертных оценок, исходя из ответов покупателей – можно сделать вывод о том, что спрос определяется структурой в первую очередь исходя из качества продукции, во-вторую - платежеспособностью населения и в-третьих вкусовыми пристрастиями.   На основании этого предприятие может разрабатывать сводный заказ на производство вареной (74,3% опрошенных) - «Докторской», «Молочной», «Любительской» колбасы,  на плановый период.

     При исследовании рынка и анализе  спроса покупателя необходимо определить соотношение спроса и изменения  действующей цены товара, для чего на основе полученной информации составим следующую таблицу  (табл.7).

Анализ  спроса на колбасу «Докторская» разных изготовителей на рынке в день

Таблица 7

Цена  за единицу товара А («докторская») в денежном выражении (Р), руб.	Спрос Q на товар, т.е. количество проданного товара А (Докторская) по цене Р, т
135,0	8,3
136,0	7,5
138,0	7,4

     

     Определение величины спроса возможно несколькими  методами:

     А) изменение объема продаж данного  товара на данном рынке за определенный период;

     Б) опрос оптовых торговцев о  величине заказов на данный товар  на предстоящий период;

     В) опрос покупателей о совершенных  и предполагаемых покупках данного  товара.

     На  основе полученной информации составим таблицу (таблица 8)

Динамика  спроса на колбасы «Докторская» по Пермскому краю   

 Таблица 8

Товары	Предшествующие  периоды, тыс. т					Среднее значение	Прогноз на 2017-2018 гг.
	2012	2013	2014	2015	2016
«Докторская»	5,262	5,884	7,216	8,080	9,003	7,089	10-12

     Для прогнозной оценки степени эластичности спроса на рассматриваемую продукцию  представим в таблице 9 результаты опроса потребителей, проводимого нами в магазине «Семья». Было опрошено 50 потребителей.

Опрос потребителей для изучения спроса на колбасу «докторская»

Таблица 9

Вопросы анкеты	Ответы, %
	Да	Нет	Не знаю
На  рынке имеется большое количество товаров-заменителей по отношению  к колбасе «Докторская»	90	7	3
Колбаса «Докторская» удовлетворяет важную и неотложную потребность	80	10	10
Объем сбыта и потребления колбасы  «Докторская» значительный	75	15	10
Уровень дохода потребителя достаточно высок  для приобретения колбасы «Докторская»	30	60	10
На  рынке колбасы «докторская» значительное количество продавцов- конкурентов	90	5	5
Продавцы  колбасы «докторская» интенсивно используют разнообразные мероприятия по стимулированию сбыта	50	10	40

     Так как большинство полученных ответов  – положительные, спрос можно характеризовать как достаточно эластичный. 

2.4. Совершенствование структуры и организации коммерческой деятельности предприятия

     Повышение эффективности коммерческой деятельности невозможно без полной ориентации ее на маркетинг. Это не дань моде, а условие успешного функционирования предприятие в рамках постоянно меняющейся рыночной среды. Игнорирование маркетинга менеджментом предприятия в современных условиях может стоить очень дорого, вплоть до выхода из бизнеса. [10].

     Цели  коммерческой деятельности СХОАО "Пермский мясокомбинат":

     Получение прибыли как основы развития предприятия;

     Обеспечение потребителя товарами высокого качества;

     Гражданская ответственность - менеджмент предприятия  признает и отвечает за обеспечение  населения безопасной продукцией.

     Переориентация  существующей системы управления предприятия  на маркетинг, т.е., систему управления деятельностью фирмы по разработке, производству и сбыту товаров  на основе изучения рынка и в интересах  получения прибыли, позволит сделать  предприятие устойчиво прибыльным и конкурентоспособным, обеспечить его развитие, предвидеть будущее.

     Основными предпосылками ориентации деятельности СХОАО "Пермский мясокомбинат"на маркетинг являются:

     насыщенный  рынок колбасной продукции;

     наличие  и успешное функционирование на рынке  фирм-конкурентов;

     стремление  предприятия к расширению рынков сбыта и увеличению прибыли.

     Современные условия позволяют бизнесу получать прибыль без активного внедрения  маркетинга. Вместе с тем, предприятия, использующие подходы маркетинга в  своей деятельности, не уступают в краткосрочном плане своим конкурентам и имеют преимущества в долгосрочной перспективе. Эффективное использование маркетинга требует профессиональных специалистов и создание оптимальных организационных структур, реализующих задачи маркетинга предприятия.

     Финансовое  состояние предприятия, высокий  уровень совокупных издержек не позволяет  кардинально изменить его организационную  структуру.  Вместе с тем, опыт показывает, что возможно поэтапное внедрение  структур маркетинга. На первом этапе  можно осуществить перестройку организационной структуры предприятия без привлечения дополнительных сил на базе существующих отделов и служб.

     В отделе маркетинга будет задействовано 2 человека. Один человек работающий в отделе сбыта, который занимался маркетинговой деятельностью, будет переведен в отдел маркетинга и займет должность начальника отдела маркетинга. В подчинении начальника отдела маркетинга будет находиться один человек: менеджер по работе с заказчиками.

     Начальник отдела маркетинга осуществляет контроль за всем отделом. Он координирует деятельность другого сотрудника, проверят расчеты по заявкам, осуществляет связь с покупателями, ищет наиболее лучшие пути транспортировки, а также осуществляет набор сотрудников по мере необходимости.

     Менеджер по работе с заказчиками будет заниматься приемом заявок, коммерческих предложений, а также вести расчет стоимости желаемой продукции, будет искать всевозможные рынки сбыта продукции, заниматься разработкой рекламы.

     Отдел маркетинга будет выполнять следующие задачи:

Таблица 10

Задачи отдела маркетинга

Изучение спроса на продукцию предприятия и разработка среднесрочных   и   краткосрочных   прогнозов   потребности   в выпускаемой продукции.

Исследование потребительских свойств выпускаемой продукции и предъявляемых к ней требований со стороны производителей.

Ориентация   разработчиков   и   производства   на   выполнение      требований потребителей к выпускаемой продукции.

Организация рекламы и стимулирование сбыта продукции.

     Для   выполнения   этих  задач   будут   осуществляться   функции перечисленные в таблице 11.

Таблица 11

Функции отдела маркетинга

Анализ коммерческих и экономических факторов, включая финансовое положение потенциальных покупателей.

Изучение объёмов поставки, технического уровня и качества конкурирующей продукции, её преимуществ и недостатков по сравнению с продукцией данного предприятия.

Наличие новых рынков сбыта и новых потребителей выпускаемой предприятием продукции.

Организация рекламы при помощи средств массовой информации (газет, телевидения, радио и т.п.). Организация и подготовка статей и информации для журналов, газет, радио. Подготовка исходных материалов для сценариев рекламных роликов. При современном развитии компьютерных и телекоммуникационных новейших технологий мощным средством рекламы своей продукции и собственно фирмы является Internet, в частности подготовка Web-страниц.

     Перечень   мероприятий,   которые   будут   возложены   на   отдел маркетинга в ближайший год, приведены в таблице 12.

Таблица 12

Мероприятия для маркетингового отдела на ближайший год

Открытие новых каналов сбыта

Распространением рекламы в средствах массовой информации

Изучение потребителей (анализ того, что хотят видеть от данной организации).

Разработка новой упаковки.

     Предложенные выше мероприятия по созданию отдела маркетинга в СХОАО "Пермский мясокомбинат" может привести к некоторым финансовым, материально-техническим, производственным и другим улучшениям.

     Предложенное мероприятия по внедрению отдела маркетинга позволят не только усовершенствовать работу данного отдела, но и скоординировать деятельность всего предприятия, т.к. данный отдел является самым важным в сбыте и реализации продукции.

Ожидаемая эффективность проекта по созданию отдела маркетинга

     Для расчета эффективности от внедрения по созданию отдела маркетинга необходимо в первую очередь определить дополнительную прибыль, полученную в результате проведения данного мероприятия.

     Для того, чтобы проследить является ли данное мероприятие рентабельным необходимо в первую очередь просчитать затраты от внедрения описанного выше мероприятия. На предприятии имеется не использованная площадь. Это уже отремонтированный кабинет, но пока не использованный.

Затраты, связанные с внедрением маркетингового отдела  на СХОАО "Пермский мясокомбинат"

Таблица 13

Статьи затрат	Сумма, руб.
Разовые затраты для создания отдела маркетинга:
• ПК	22 ООО
• мебель	15 000
• сканер, принтер	4 000
• средства связи	1 500
Итого	42 500
Ежемесячные затраты:
• заработная плата (2 сотрудника)	15 000
• услуги связи	300
•  интернет	400
•  эксплуатационные и коммунальные услуги	2 200
• канцелярия	2 000
Итого	19 900
ИТОГО	62 400

     Просчитав затраты на создание маркетингового отдела необходимо определить экономическую эффективность от внедрения этого мероприятия.

     Результатом внедрения отдела маркетинга станет увеличение объемов реализованной продукции. Тенденция изменений реализованной продукции приведена в таблице 14.

Тенденция изменений реализованной продукции за 2015-2016 года

Таблица 14

Показатель	2015 г., тыс.руб.	Прогнозное значение за 2016 г., тыс.руб.	Абсолютное отклонение, тыс.руб.
1	2	3	4
Реализованная продукция (РП), тыс.руб.	6 355,3	6 375	19,7

     По данным таблицы 17 видно, что объем реализованной продукции увеличится на 19,7 тыс. руб.

     Сравним затраты, направленные на внедрение отдела маркетинга с увеличением объема реализованной продукции.

     К=  РП/3*100% (1)

     где:   РП - объем реализованной продукции, тыс.руб.;

      3 - затраты, тыс.руб.

     К = 19,7/62,4*100%= 32%

     По данным формулы 6 видно, что рентабельность от внедрения маркетингового отдела составит 32%.

     Предложенное мероприятия по внедрению отдела маркетинга позволят не только усовершенствовать работу данного отдела, но и скоординировать деятельность всего предприятия, т.к. данный отдел является самым важным в сбыте и реализации продукции.

     Для повышения эффективности деятельности предприятия необходимо рассматривать не только трудовые, информационные, материальные, временные, материальные, финансовые ресурсы, но в том числе и систему маркетинговой деятельности.

     Рассмотрев и применив данные мероприятия СХОАО "Пермский мясокомбинат" может увеличить количество производимой продукции, объем ее сбыта, что приведет к росту прибыли. 
 

Заключение

     Целью данной работы было изучение прогнозной оценки спроса на рынке товаров, а так же совершенствование коммерческой деятельности предприятия.

     К числу коммерческих относятся практически  все предприятия сферы материального производства (заводы, фабрики), значительная часть предприятий производственной инфраструктуры (транспортные и торгово-посреднические предприятия, предприятия связи и др.) и непроизводственной сферы (бытовые услуги, индустрия развлечений и т.п.), почти все субъекты рынка ценных бумаг. Предметом коммерческой деятельности является купля-продажа товаров. Однако в самом широком смысле слова следует в качестве товара рассматривать не только произведенные материально-вещественные объекты, но и услуги, и даже объекты интеллектуальной собственности. Товар как объект коммерческих операций (сделок купли-продажи) обладает потенциальной и реальной полезностью.

     Эффективное функционирование любого торгового предприятия невозможно без изучения и прогнозирования спроса, на определенный товар, которые, как уже отмечалось являются неотъемлимой частью маркетингового плана фирмы. Основной целью изучения спроса предприятиями является учет текущих изменений спроса и использование этих результатов в коммерческой работе.

     Прогнозирование спроса и предложения – это  научно обоснованное предсказание развития спроса и предложения в будущем  на основе изучения причинно-следственных связей, тенденций и закономерностей.

     В то же время более глубокий прогноз, особенно на отдаленный период, должен максимально принимать во внимание вероятность изменения условий, в которых будет функционировать рынок. Искусство прогноза как раз заключается в умении предвидеть изменение социально-экономической и демографической обстановки. При этом не исключается многовариантность прогноза в заданных границах достоверности. Разрабатываются сценарии развития, исходящие из различных вариантов изменения условий. Может быть поставлена несколько иная цель: разработать определенные ориентиры развития рынка, которых нужно достичь к определенному сроку. В этом случае прогноз представляет своеобразную ожидаемую траекторию развития.

     Существуют  различные приемы и методы прогнозирования, но чаще других в прогнозировании  спроса применяются следующие:

• • методы экономико-математического моделирования;
  • нормативные методы
  • методы экспертных оценок.

     В практике статистического исследования и прогнозирования покупательского  спроса по различным видам продуктов  и услуг используются различные  типы моделей, наиболее соответствующие характеру и закономерностям развития данного рынка.

     Выбор функции зависит от результата предварительных  исследований и конкретных условий  рыночной конъюнктуры, вида товара, сегмента рынка и т. д. Процесс затухания  роста спроса по мере перехода к группам населения с высоким доходом удачно отражается полулогарифмической функцией.

     В состав коммерческих служб включаются торговые или товарные отделы, отделы по изучению спроса или конъюнктуры торговли, коммерческие павильоны оптовых баз, залы товарных образцов и другие торговые подразделения предприятий.

     Важными задачами коммерческой службы в торговле являются изучение и прогнозирование емкости региональных и товарных рынков, развитие и совершенствование реклам.

     В работе проанализирована существующая организация коммерческой деятельности СХОАО "Пермский мясокомбинат"и выявлены следующие причины ее совершенствования: отдел сбыта, как коммерческая служба организации, использует сбытовой подход в организации деятельности, отсутствует структура, непосредственно проводящая исследования рынка, недостаточная ориентация коммерческой службы на потребности рынка, неэффективное функционирование отдела сбыта предприятия (снижение доли рынка рост издержек). На основе анализа деятельности коммерческой службы СХОАО "Пермский мясокомбинат"были выдвинуты предложения по ее совершенствованию, такие как: изменение подхода к управлению коммерческой деятельностью, перестройка организационной структуры сбытового сектора, путем внедрения отдела маркетинга как отдельного подразделения.

     Была  проведена оценка эффективности предлагаемых мероприятий, на основе которой можно сделать вывод о том, что рентабельность от внедрения маркетингового отдела составит 32%. 
 
 

Список использованных источников

1. Аванесов Ю. А., Клочко А. Н., Васькин Е. В. «Основы коммерции»: Учебное пособие. / Ю.А. Аванесов, А.Н. Клочко, Е.В. Васькин – М: «Знание» 2012. – 207с.
2. Владимирова Л.П. Прогнозирование и планирование в условиях рынка: Учебное пособие.- 3-е изд., перераб. и доп./ Л.П. Владимирова – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2014.- 320с.
3. Голощапова А.И., Пармененков К.Н., Савкина Р.В. Основы коммерческой деятельности: Учебное пособие./ А.И. Голощапова, К.Н. Пармененков, Р.В. Савкина М.: Изд-во МГУК, 2000. – 112с.
4. Голубков Е.П. Маркетинговые исследования: теория, методология и практика. / Е.П. Голубков - М.: Издательство "Финпресс", 2008. – 144с.
5. Елисеева И.И., Юзбашев М.М. Общая теория статистики / И.И. Елисеева, М.М. Юзбашев М., Финансы и статистика, 2006. – 312-324 с.
6. Молоткова Н.В., Соседов Г.А. Основы коммерческой деятельности: Учеб. пособие. / Н.В. Молоткова, Г.А. Соседов Тамбов: Изд-во Тамб. гос. техн. ун-та, 2014.- 87с.
7. Синецкий Б.И. Основы коммерческой деятельности: Учебник. / Б.И. Синецкий — М.: Юристъ, 2015. -106с.
8. Третьяк С.Н. Коммерческая деятельность. Часть 1. Основы тории организации./ С.Н. Третьяк - Хабаровск: Изд-во ДВГУПС, 2009. – 62с.
9. Тютюшкина, Г. С. Основы коммерческой деятельности / Г. С. Тютюшкина. – Ульяновск . УлГТУ, 2006. – 307с.
10. http://consumermarket.ru/?p=83 - Прогнозирование спроса на товары народного потребления. ( дата обращения 08.12.2017)
11. http://prognoz.org/lib/prognoznye-otsenki-rynochnoi-situatsii - Прогнозные оценки рыночной ситуации. ( дата обращения 08.12.2017)
12. http://www.cfin.ru/press/marketing/1999-1/03.shtml?printversion–Исследование рынков. ( дата обращения 16.12.2017)