Понятия «затраты», «расходы», «издержки» (на примере ОАО «Слонимский мясокомбинат»)

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ

Кризисные явления в экономике заставляют отечественных производите­лей искать дополнительные ресурсы и возможности для того, чтобы сохранить производство прибыльным. В условиях нестабильной экономики и жесткой конкуренции одним из таких преимуществ, безусловно, становится низкие затраты (издержки) производства. Экономический результат от лю­бой деятельности в упрощенном виде определяется как разность между вы­руч­кой от продажи продукции и затратами на ее производство и реализацию. В связи с этим очень важно правильно и эффективно организовать учет и анализ затрат на производство продукции (работ, услуг) на предприятии, используя самые со­временные достижения в данной области, чем и объясняется актуальность выбранной темы.

Целью курсовой работы является изучение категорий «затраты», «расходы», «издержки» и их анализ на практическом примере (по данным ОАО «Слонимский мясокомбинат»). Для достижения указанной цели необходимо ре­шить следующие за­дачи:

• изучить нормативные документы, специальную, учебную, научную лите­ратуру, официальные комментарии по данной теме;
• раскрыть экономическую сущность понятий затраты», «расходы», «издержки»;
• провести их научно-обоснованную классификацию;
• ознакомится с организацией деятельности предприятия ОАО «Слоним­ский мясокомбинат»;
• произвести анализ финансового состояния ОАО «Слоним­ский мясоком­бинат»;
• проанализировать затраты на конкретном практическом примере;
• предложить практические рекомендации по совершенствованию учета затрат;
• изучить теоретические основы системы директ-костинг.

Объект исследования – ОАО «Слонимский мясокомбинат».

Предмет исследования – затраты, понесенные ОАО «Слонимским мясокомбинатом» в процессе производства и реализации продукции.

Источниками, используемыми в процессе написания курсовой работы, яв­ляются законодательные и нормативные акты Российской Федерации, регулиру­ющие бухгалтерский учет затрат, первичная учетная документация ОАО «Сло­нимский мясокомбинат», книги и статьи ведущих ученых-экономистов, специ­алистов по бухгалтерскому управленческому учету, учебная литература.

ГЛАВА 1. Экономическая сущность категорий «затраты», «расходы», «издержки»

1.1 Подходы к определению понятий «затраты», «расходы», «издержки»

Теоретическую основу любой науки составляют понятия и категории. В современной экономической литературе, касающейся вопросов учета и анализа затрат, существует еще несколько терминов: «затраты», «издержки», «расходы». Современные источники литературы не дают однозначного определения значений этих понятий. В разных областях деятельности (экономика, финансы, бухгалтерский учет) специалисты используют свои, сугубо локальные понятия данных экономических категорий.

Основной категорией сотрудников, организации непосредственно оперирующих в своей деятельности понятиями затрат, издержек и расходов, являются бухгалтеры, экономисты и финансисты, работающие в организациях реального сектора экономики и имеющие дело с учетной информацией.

С хозяйственной точки зрения расходы представляют собой потребление или использование товаров и услуг в процессе получения дохода, т.е. являются его «оборотной» стороной, выступают своего рода «экономической жертвой», необходимой для получения дохода [1].

У финансистов представление о расходах таково, что если за ресурсы мы платим деньги, значит – несем расходы. В соответствии с финансовой трактовкой под понятием расходы понимают любые выплаты, которые производит предприятие в процессе своей хозяйственной деятельности, оно относится, прежде всего, к денежному потоку предприятия, так как требует для своей оплаты денежных средств. Другими словами, расходы – это платежи, которые легко проследить как движение денежных средств по денежным счетам (и кассе) организации и которые по результатам периода находят свое отражение в отчете о движении денежных средств [2].

Рассматривая расходы с данной точки зрения, можно сказать, что они являются «неблагоприятным» движением ресурсов, уменьшающих прибыль предприятия. Однако это слишком общий взгляд. Именно здесь и возникает некоторое расхождение в понимании термина «расходы» финансистами и бухгалтерами.

В соответствии со ст. 252 НК РФ, «расходами признаются обоснованные и документально подтвержденные затраты, осуществленные (понесенные) налогоплательщиком» [3]. Отсюда делаем вывод, что в современном отечественном налоговом учете затраты и расходы понимаются одинаково.

В Международных стандартах финансовой отчетности (Параграф 69 раздела «Принципы подготовки и составления финансовой отчетности» МСФО) доходы и расходы признаны элементами, непосредственно связанными с измерением прибыли [4].

В момент их признания затраты не могут оказывать влияния на прибыль, и в этом их особенное отличие от расходов. Процесс накопления (суммирования) понесенных затрат, который принято называть калькулированием себестоимости, нацелен на исчисление той себестоимости, которая станет расходом в момент извлечения дохода, т.е. в момент признания выручки от реализации продукции. Если бы осуществление затрат зразу приравнивалось к расходу, сам процесс калькулирования был бы невозможен. И только в момент продажи продукции признаются доходы (в виде ее цены), расходы (в виде ее себестоимости) и прибыль (в виде их разницы). На стадии производства ни один из этих показателей не может быть признан, поскольку они характеризуют именно процесс обращения и еще «не существуют» до продажи продукции.

Для разграничения терминов затраты и расходы важно понять, что осуществление затрат не уменьшает капитал организации. Признание затрат означает признание одного актива взамен равновеликого уменьшения другого актива или увеличения обязательств.

Профессор В.И. Подлесных считает, что «затраты характеризуют в денежном выражении объем ресурсов за определенный период, использованных на производство и сбыт продукции и трансформируемых в себестоимость продукции, работ и услуг» [5]. Он также предлагает разграничивать данные понятия, во-первых, по временному фактору, т.е. о их соотнесению во времени: расходы отражаются в учете на момент платежа, а затраты – на момент потребления в производственном процессе. В конечном итоге все расходы по обычным видам деятельности предприятия обязательно должны трансформироваться в затраты. Во-вторых, нужно проводить различия в стоимостной оценке по периодам работы предприятия. Расходы за определенный период времени могут превышать затраты, быть равными затратам или меньше затрат.

Для разграничения понятий «затраты» и «издержки» В.Э. Керимов вводит понятие явных и вмененных (альтернативных) издержек. Издержки – это суммарные «жертвы» организации, связанные с выполнением тех или иных операций. Они включают в себя явные и вмененные издержки [6]. Явные (расчетные) издержки – это выраженные в денежной форме фактические затраты на приобретение ресурсов для производства и продажи продукции, работ, услуг. Вмененные (альтернативные) затраты – это упущенная выгода организации, которая могла бы быть получена при выборе альтернативных вариантов осуществления своей финансово-хозяйственной деятельности.

Под затратами следует понимать явные (фактические произведенные) издержки организации, а под расходами – уменьшение (фактическое использование) ресурсов или увеличение долговых обязательств организации в процессе хозяйственной деятельности. В качестве затрат признаются обоснованные и доку­ментально подтвержденные издержки производства, понесенные субъектами хозяйствования в процессе их деятельности [7].

Обобщая все выше изложенное, можно сделать вывод, что понятия все понятия как издержки, так затраты и расходы характеризуют процессы производства и обращения на их определенных стадиях. Следует также отметить, что категория расходы является финансовой категорией и напрямую связана с денежным потоком. Затраты же в свою очередь являются бухгалтерской категорией, с денежным потоком не связаны и служат элементами, формирующим показатель себестоимости.

1.2 Классификация «затрат» и «расходов»

Поскольку мы определили, что понятие затраты относится к бухгалтерской категории. Проведем их научно обоснованную классификацию.

В зависимости от цели учета затраты подразделяются на 3 группы:

• для определения себестоимости изготовленной продук­ции и формирова­ния финансового результата деятельности;
• для осуществления текущего контроля и регулирования;
• для принятия управленческих решений [8, с. 101].

По экономическому содержанию затраты подразделяют на экономиче­ские элементы и статьи калькуляции. Выделяют следующие экономические элементы:

• материальные затраты;
• затраты на оплату труда;
• отчисления на социальные нужды;
• амортизация ОС;
• прочие затраты [9, c. 242].

Рассмотрим более подробно каждый из вышеперечисленных элементов.

«Материальные затраты» включают в себя приобретенные сырье, матери­алы, комплектующие изделия; затраты на все виды топлива и энергии, исполь­зуемых организацией (в пределах норм); потери от недостач материальных ценностей и другие материальные затраты организации.

«Затраты на оплату труда» охватывает затраты на оплату труда по сдель­ным расценкам, тарифным ставкам, окладам, а также надбавки, доплаты и ком­пенсации, которые в соответствии с законодательством Российской федерации включаются в фонд оплаты труда.

«Отчисления на социальные нужды» включают суммы обязательных от­числений на социальное страхование и пенсионное обеспечение, по обязатель­ным видам и отдельным видам добровольного страхования, включая медицин­ское страхование, производимое в порядке и размерах, определяемых законода­тельством Российской федерации.

«Амортизация ОС» охватывает суммы амортизационных отчис­лений по основным средствам, используемым в предпринимательской деятельности.

К «Прочим затратам» относятся налоги, сборы, страховые взносы, за­траты на оплату процентов по полученным кредитам, на командировки, на под­готовку и переподготовку кадров, оплату услуг связи, банков, информационных услуг и пр.

Подразделение затрат по экономическим элементам необходимо в бух­галтерском учете для составления сметы затрат, а также используется в обще­экономических расчетах на этапе планирования.

Группировка затрат по статьям калькуляции показывает, на какие цели и в каких размерах использованы ресурсы. Она необходима для исчисления себе­стоимости отдельных видов продукции и поиска резервов их снижения. Рассмотрим перечень статей калькуляции:

1. сырье и материалы;
2. покупные комплектующие изделия, полуфабрикаты и услуги производ­ственного характера;
3. возвратные отходы (вычитаются);
4. топливо и энергия на технологические цели;
5. основная заработная плата производственных рабочих;
6. дополнительная заработная плата производственных рабо­чих;
7. налоги, сборы, отчисления в бюджет и внебюджетные фонды согласно законодательству;
8. затраты на подготовку и освоение производства;
9. погашение стоимости инструментов и приспособлений це­левого назна­чения (затраты на специальную технологическую оснастку);
10. общепроизводственные расходы;
11. общехозяйственные расходы;
12. технологические потери;
13. потери от брака;
14. прочие производственные затраты;
15. затраты на реализацию.

Итог первых 14 статей калькуляции образует производственную себесто­имость продукции, а итог всех 15 статей – полную себестоимость продукции. Классификация по калькуляционным статьям используется для определения фактических затрат на производство единицы продукции.

Затраты на производство классифицируют по ряду других признаков.

По отношению к производственному (технологическому) процессу раз­личают основные и накладные затраты. Основные – затраты непосредственно связанны с технологическим процессом производства продукции (работ, услуг); они занимают наибольший удельный вес в общей сумме затрат организации. Накладные – затраты, связанные с организацией, обслуживанием производства и управления им (общепроизводственные и общехозяйственные расходы) [10].

По отношению к объему производства все затраты делятся на перемен­ные, постоянные, условно-постоянные либо условно-переменные. К перемен­ным относятся расходы, размер которых изменяется прямо пропорционально изменению объема производства продукции (работ, услуг). К ним можно отне­сти расходы сырья и материалов, заработную плату производственных рабочих и т.д. Постоянные затраты остаются неизменными при изменении объемов производства продукции. К ним относятся общепроизводственные, общехозяй­ственные и некоторые другие расходы. Условно-постоянные или условно - пе­ременные – затраты, которые нельзя отнести ни к постоянным, ни к перемен­ным, так как они включают элементы и тех, и других затрат [11, c. 23].

В зависимости от способов включения в себестоимость продукции (работ, услуг) затраты бывают прямые и косвенные.

Прямые затраты связаны с производством определенного вида продукции и могут быть прямо и непосредственно отнесены на его себестоимость. К ним относят чаще всего расходы на сырье, основные материалы, покупные полу­фабрикаты, топливо и энергию на технологические цели, оплату труда произ­водственных рабочих. К косвенным относят затраты, связанные с одновремен­ным производством нескольких видов продукции, выполнением одновременно нескольких видов работ. Такие расходы могут быть распределены между себе­стоимостями каждого вида продукции (работ, услуг) только на основе специ­альных расчетов. Но всякое косвенное распределение затрат приводит к неточ­ности в определении себестоимости, поэтому при организации учета необхо­димо так организовать аналитический учет, чтобы минимизировать удельный вес косвенных расходов [12, с. 42].

По отношению к нормам затраты можно подразделить на нормируемые и ненормируемые. Нормируемые – это такие расходы, по которым законодатель­ством установлены лимиты, нормы и нормативы. Например, компенсации за использование для служебных поездок личных автомобилей, командировочные и представительские расходы, оплата обучения по договорам с учебными заве­дениями для подготовки, повышения квалификации и переподготовки кадров, расходы на оплату процентов за кредиты, расходы на рекламу. Ненормируемые – расходы, принимаемые в фактических размерах (услуги связи, амортизация ОС и НМА, банковское обслуживание и др.) [13, с. 44].

В зависимости от периодичности возникновения все расходы подразде­ляются на текущие и единовременные. К текущим расходам относятся расходы, связанные с производством и продажей продукции данного периода. Обычно это основная часть расходов организации. Единовременными называют рас­ходы, связанные с подготовкой новых производств, освоением новой продук­ции, резервированием затрат на какие-либо цели (оплату отпусков, ремонт ос­новных средств и пр.).

По составу все расходы подразделяются на одноэлементные и комплекс­ные. Одноэлементными называют затраты, состоящие из однородного вида за­трат. Например, заработная плата, амортизационные отчисления. Комплексные расходы состоят из нескольких видов затрат, например, в состав общехозяй­ственных расходов входят затраты материалов на общехозяйственные цели, за­работная плата руководства организации, амортизация зданий и пр.

По целесообразности расходования затраты бывают производительные и непроизводительные. Под производительными понимают все расходы, которые необходимы и планируемы для данного производства. К непроизводительным относят расходы, которые образуются по причинам, свидетельствующим об от­клонениях от нормальной технологии производства продукции, потери от про­стоев, оплата сверхурочных работ [14, с. 23].

Таким образом можно сделать вывод, что затраты разнообразны и для це­лей анализа необходима их детальная клас­сификация. Также стоит отметить, что научно-обоснованная классификация затрат необходима для исчисления себестоимости произведенной продукции, которая представляет собой обобщенный показатель характеризующий сумму затрат на производство единицы продукции. В свою очередь классификация расходов позволяет вышестоящему руководству планировать бюджет и сметы расходов на предстоящий год, а также контролировать их исполнение. Кроме того, от признанных затрат и понесенных расходов на предприятиях напрямую зависит такой обобщающий финансово-экономический показатель как прибыль (убыток). В связи с этим разграничение затрат и расходов по классификационным признакам позволяет руководителям и менеджерам среднего звена принимать верные управленческие решения, что в свою очередь отразится в финансовом результате работы организации.

ГЛАВА 2. Анализ затрат на производство продукции на примере ОАО «Слонимский мясокомбинат»

2.1. Финансово-экономическая характеристика ОАО «Слоним­ский мя­сокомбинат»

ОАО «Слонимский мясокомбинат» создано приказом комитета «Гродно­облимущество» № 72 от 30 декабря 1995 г. путем преобразования государ­ственного предприятия «Слонимский мясокомбинат» в ОАО «Слонимский мя­сокомбинат» в соответствии с Законом РБ «Об акционерных обществах, обще­ствах с ограниченной ответственностью и обществах с дополнительной ответ­ственностью», другими правовыми актами по разгосударствлению государ­ственной собственности.

Общество зарегистрировано в качестве юридического лица Слонимским районным исполнительным комитетом (свидетельство о регистрации от 31.05.2000 года № 500041325) на основании устава Общества, утвержденного общим собранием акционеров.

Уставный фонд Общества составляет 9527 млн. руб. и делится на 476 372 простые акции номинальной стоимостью 20 тыс. руб. каждая.

Уставный капитал общества распределен следующим образом:

• доля государства – 50,72 % (241637 акций);
• доля юридических лиц – 0,31 % (1487 акции);
• доля физических лиц – 19,62 % (93405 акций);
• доля нерезидентов – 29,2 % (139117 акций);
• доля эмитента – 0,15 % (726 акций).

Основными видом деятельности ОАО «Слонимский мясокомбинат» явля­ется: производство мяса и мясных продуктов (в том числе):

1. мясо говядины, свинины, конины, баранины;
2. субпродукты 1 и 2 категории;
3. шкуры;
4. эндокринно-ферментное сырье;
5. сухие животные корма;
6. вареная колбаса, сосиски и сардельки;
7. прочие виды колбасных изделий
8. полукопчёная и варенокопчёная колбаса;
9. сырокопчёные колбасные изделия;
10. копчености;
11. полуфабрикаты: мелкокусковые, фарш, котлеты, пельмени, вареники;
12. полуфабрикаты крупнокусковые;
13. тушенка из мяса говядины, свинины;
14. паштеты в ламистеровой упаковке, каши;

15. консервы для животных.

Мясо говядины, свинины, конины, баранины, субпродукты 1 и 2 катего­рии в охлажденном виде передаются для дальнейшей переработки, а в заморо­женном виде – в торговую сеть.

Эндокринно-ферментное сырье (поджелудочная железа, щитовидная же­леза, мукоза, стекловидное тело глаз, гипофиз п/доли и задней доли и т.д.) в за­мороженном виде поступают на ОАО «Белмедпрепараты» для дальнейшей пе­реработки.

Вспомогательными направлениями деятельности являются:

• оптовая и розничная торговля продуктами питания;
• реализация сухих животных кормов;
• реализация шкур.

Второстепенными видами деятельности являются:

• производство спецодежды и других швейных изделий;
• физкультурно-оздоровительная деятельность;
• услуги автостоянки;
• розничная торговля в неспециализированных магазинах.

Цели ОАО «Слонимский мясокомбинат»:

1. Получение прибыли за счет реализации мясопродуктов как на регио­нальном, также и на внешнем рынке.

2. Повышение конкурентоспособности выпускаемой продукции и уве­личение круга потребителей.

3. Формирование у потребителя четкого, легко запоминающегося об­раза своей продукции.

Миссией предприятия является удовлетворение потребностей потребите­лей имеющегося сегмента рынка лучше, чем конкуренты и обеспечение пре­имуществ производимого товара за счет оперативного реагирования на запросы потребителей.

Управление предприятием осуществляется в соответствии с действую­щим законодательством и Уставом Общества. Управление в ОАО осуществляют: Общее собрание акционеров; Наблюдательный совет; дирекция и директор.

Основные показатели деятельности Слонимского мясокомбината за 2012-2014 годы пред­ставлены в таблице 1.1 и рассчитаны на основе данных «Бухгалтерского баланса», «От­чета о прибылях и убытках», «Отчета о производстве промыш­ленной продукции» и «Отчета по труду».

Таблица 1.1

Показатели производственной деятельности Слонимского мясокомбината

Показатели	2012г.	2013 г.	2014 г.	Отклонение (цепной способ), +/-		Темпы роста (снижения), %
				2013 от 2012	2014 от 2013	2013 к 2012	2014 к 2013
1	2	3	4	5	6	7	8
1. Выпуск товарной продукции:
1.1. В действующих ценах, млн р.	353 467	729 485	885 224	376 018	155 739	в 2,1 р.	121,35
1.2. В сопоставимых ценах, млн р.	345 486	750 149	865 243	404 663	115 094	в 2,2 р.	115,30
2. Выручка от реализации товаров, продукции, работ, услуг (за вычетом налогов и сборов, включаемых в вы­ручку):
2.1. В действующих ценах, млн р.	435 281	731 103	958 957	295 822	227 854	167,96	131,17
2.2. В сопоставимых ценах, млн р.	425 453	751 777	937 305	326 324	185 528	176,70	124,68
3. Себестоимость реализованных това­ров, продукции, работ, услуг:
3.1. В сумме, млн р.	367 376	643 057	884 887	275 681	241 830	175,04	137,61
3.2. Затраты на 1 р. реализованной продукции, р.	0,844	0,878	0,923	0,034	0,045	104,03	105,13
4. Прибыль (убыток) от текущей дея­тельности:

Продолжение таблицы 1.1

1	2	3	4	5	6	7	8
4.1. В сумме, млн р.	53 955	22 834	-12 123	-31 121	-34 957	42,32	-53,09
4.2. к выручке от реализации (рента­бельность продаж), %	12,4	3,1	-1,3	-9,3	-4,4	25	-41,9
5. Прибыль (убыток) от прочей дея­тельности, млн р.	-12 162	-20 228	-26 494	-8066	-6266	166,32	130,98
6. Прибыль (убыток) организации до налогообложения, млн р.	41 793	2 606	-38 617	-39 187	-41 223	6,24	-14,8 р.
7. Чистая прибыль (убыток), млн р.	35 186	0	-38 617	-35 186	-38 617	Х	Х
8. Среднегодовая стоимость основных производственных фондов, млн р.	169 034	232 974	261 118	63 940	28 144	137,83	112,08
9. Фондоотдача, р.	2,091	3,131	3,390	1,040	0,259	149,74	108,27
10. Среднесписочная численность работников (всего), чел.	1235	1226	1218	-9	-8	99,27	99,35
11. Производительность труда, млн р.	286,208	595,012	816,938	309	222	в 2,1 р.	137,30
12. Средняя заработная плата на 1 работника, тыс. р.	1 960,8	3 668,1	4 859,8	1 707,4	1 191,7	187,07	132,49

Источник: собствен­ная разработка на основании данных бухгалтерского баланса, отчета о прибылях и убытках, отчета о производстве промышленной продукции и отчета по труду ОАО «Слонимский мясокомбинат»

По вышеприведенным данным основных экономических показателей де­ятельности Слонимского мясокомбината за 2012-2014 годы можно сделать вы­вод о том, что предприятие развивается неустойчиво. Выпуск товарной продук­ции увеличился на 21,35% в 2014 по сравнению с 2013 годом, однако с учетом темпа роста инфляции реальный его рост на 6% ниже и составляет 15,3%. К сожалению, темпы роста себестоимости продукции опережают темпы роста выручки от ее реализации, что приводит к увеличению затрат на рубль реализо­ванной продукции, которые увеличились в 2013 и 2014 г. соответственно на 4% и 5%. В результате всего выше сказанного рентабельность продаж за анализи­руемый период сократилась с 12,4% до -1,3%, что является крайне негативным явле­нием. Наиболее интересно анализировать динамику чистой прибыли пред­прия­тия, которая в 2012 составила 35 186 млн. р., в 2013 организация вышла на 0 млн. р., а в 2014 был получен убыток в размере 38 617 млн. р.. Однако можно выделить и положительные моменты в деятельности предприятия. К ним отно­сится увеличение фондоотдачи с 2,091р./р. до 3,39 р./р.; уменьшение численно­сти работников, что может свидетельствовать о повышении уровня механиза­ции и автоматизации производства; а также рост производительности труда и средней заработной платы. Причем темп роста производительности труда опе­режает темп роста средней заработной платы

Основным документом, характеризующим имущественное и финансовое состояния организации в денежной оценке на отчётную дату, является бухгал­терский баланс, по которому проводят анализ активов органи­зации и источни­ков их формирования.

Таблица 1.2

Данные о структуре и динамике активов ОАО «Слонимский мясокомбинат» за 2012 – 2014 годы

Показатели	На 01.01.2012 г.		На 01.01.2013 г.		На 01.01.2014 г.		Отклонение, +/-				Цепные темпы роста (снижения), %
							2013 от 2012		2014 от 2013
	Сумма, млн р.	Уд. вес, %	Сумма, млн р.	Уд. вес, %	Сумма, млн р.	Уд. вес, %	Сумма, млн р.	Уд. вес, %	Сумма, млн р.	Уд. вес, %	2013 к 2012	2014 к 2013
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13
1. Долгосрочные активы	174 006	60,95	235 784	50,99	266 472	51,78	61 778	-9,96	30 688	0,79	135,50	113,02
В том числе:
1.1 ОС	169 034	59,21	232 974	50,38	261 118	50,74	63 940	-8,83	28 144	0,36	137,83	112,08
1.2 Вложения в долгосрочные активы	4 747	1,66	2 414	0,52	4 267	0,83	-2 333	-1,14	1 853	0,31	50,85	176,76
1.3Долгосрочные финансовые вло­жения	108	0,04	108	0,02	108	0,02	0	-0,01	0	0,00	100,00	100,00
2. Краткосрочные активы, всего	111 486	39,05	226 664	49,01	248 167	48,22	115 178	9,96	21 503	-0,79	в 2,03 р.	109,49
В том числе:
2.1. Запасы	66 479	23,29	164 256	35,52	104 804	20,36	97 777	12,23	-59 452	-15,15	в 2,47 р.	63,81
2.2. НДС	2 232	0,78	4 257	0,92	785	0,15	2 025	0,14	-3 472	-0,77	190,73	18,44
2.3.Краткосроч­ная дебиторская задолженность	10 649	3,73	13 292	2,87	71 566	13,91	2 643	-0,86	58 274	11,03	124,82	в 5,38 р.
2.4.Краткосроч-ные финансовые вложения	0	0,00	0	0,00	34	0,01	0	0,00	34	0,01	X	X
2.5. Денежные средства и экви­валенты	4 216	1,48	9 069	1,96	7 504	1,46	4 853	0,48	-1 565	-0,50	в 2,15 р.	82,74
2.6. Прочие крат­косрочные ак­тивы	27 544	9,65	34 300	7,42	42 702	8,30	6 756	-2,23	8 402	0,88	124,53	124,50
2.8. Расходы бу­дущих периодов	366	0,13	1 490	0,32	20 772	4,04	1 124	0,19	19 282	3,71	в 4,07 р.	в 13,94 р.
Итого	285 492	100,00	462 448	100,00	514 639	100,00	176 956	X	52 191	X	161,98	111,29

Источник: собственная разра­ботка на основании данных бухгалтерского баланса

Анализ актива баланса позволил получить ряд важнейших характеристик ОАО «Слонимский мясокомбинат». Темп роста валюты баланса снизился с 161,98% в 2013 г. до 111,29% в 2014 г., что свидетельствует о том, что органи­зация развивается неустойчиво (скачкообразно). В структуре актива баланса доля долгосрочных активов уменьшилась на 9,17% за анализируемый период, т. е. организация переводит свои долгосрочные активы в краткосрочные, что сви­детельствует о снижении ее экономического потенциала. К тому же в структуре краткосрочных активов наблюдается значительный рост краткосрочной деби­торской задолженности в 2014 по сравнения с 2013 она увеличилась в 5,4 раза, и это в то время как величина денежных средств и их эквивалентов уменьши­лась в аналогичном периоде на 17,26%, т. е. при сокращении свободных денеж­ных средств предприятие предоставляет отсрочку платежа своим покупателям. Это может вызвать проблемы с ликвидностью и платежеспособностью. Помимо этого величина, упла­чиваемого организацией НДС резко уменьшилась с 4 257 млн. р. в 2012 г. до 785 млн. р. в 2014 г. (в 5,4 раза), что может свидетельство­вать о сокращении объемов реа­лизации (темпы роста выручки от реализации в 2012 – 167,96%, в 2013 – 131,17%). Общая величина запасов колеблется: в 2013 г. она увеличи­лась в 2,47 раза, а в 2014 сократилась на 36,19%. К положитель­ным моментам развития ор­ганизации относится: рост вложений в долгосрочные активы на 76,76% (на строительство нового либо реконструкцию старого цеха), увеличе­ние стоимо­сти ОС на 12,08% (свидетельствует о механизации произ­водства, повышении производительности труда).

Таблица 1.3

Данные о структуре и динамике пассивов ОАО «Слонимский мясокомбинат» за 2012-2014 годы

Показатели

На 01.01.2012 г.

На 01.01.2013 г.

На 01.01.2014 г.

Отклонение, +/-

Цепные темпы роста (снижения), %

Сумма, млн р.

Удельный вес, %

Сумма, млн р.

Удельный вес, %

Сумма, млн р.

Удельный вес, %

2013 от 2012

2014 от 2013

2013 к 2012

2014 к 2013

Сумма, млн р.

Удель- ный вес, %

Сумма, млн р.

Удель- ный вес, %

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

Продолжение таблицы 1.3

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13
1. Собствен­ный капитал	188 262	65,94	234 851	50,78	238 304	46,31	46 589	-15,16	3 453	-4,48	124,75	101,47
Уставный ка­питал	9 527	3,34	9 527	2,06	9 527	1,85	0	-1,28	0	-0,21	100,00	100,00
Добавочный капитал	143 540	50,28	193 114	41,76	235 079	45,68	49 574	-8,52	41 965	3,92	134,54	121,73
Нераспреде­ленная при­быль (непо­крытый убы­ток)	35 195	12,33	32 210	6,97	-6 302	-1,22	-2 985	-5,36	-38 512	-8,19	91,52	-19,57
Чистая при­быль (убыток) отчетного пе­риода	35 186	12,32	0	0,00	-38 617	-7,5	-35186	-12,32	-38 617	-7,5	Х	Х
2. Долгосроч­ные обязатель­ства	4 716	1,65	3 226	0,70	3 665	0,71	-1 490	-0,95	439	0,01	68,41	113,61
Долгосрочные кредиты и займы	4 716	1,65	3 226	0,70	3 665	0,71	-1 490	-0,95	439	0,01	68,41	113,61
3. Краткосроч­ные обязатель­ства	92 514	32,41	224 371	48,52	272 670	52,98	131 857	16,11	48 299	4,46	в 2,42 р.	121,53
Краткосроч­ные кредиты и займы	57 233	20,05	165 359	35,76	173 462	33,71	108 126	15,71	8 103	-2,05	в 2,88 р.	104,90
Краткосрочная часть долго­срочных обя­зательств	0	0,00	0	0,00	46 590	9,05	0	0,00	46 590	9,05	X	X
Краткосрочная кредиторская задолженность	24 688	8,65	47 172	10,20	40 437	7,86	22 484	1,55	-6 735	-2,34	191,07	85,72
Доходы буду­щих периодов	4 458	1,56	1 281	0,28	20	0,00	-3 177	-1,28	-1 261	-0,27	28,73	1,56
Резервы пред­стоящих пла­тежей	17	0,01	2	0,00	699	0,14	-15	-0,01	697	0,14	11,76	в 34,9 р.
Прочие крат­косрочные обязательства	6 118	2,14	10 557	2,28	11 462	2,23	4 439	0,14	905	-0,06	172,56	108,57
Итого	285 492	100,00	462 448	100,00	514 639	100,00	176 956	X	52 191	X	161,98	111,29

Источник: собственная разра­ботка на основании данных бухгалтерского баланса

Финансовое состояние предприятия в значительной степени зависит от структуры источников баланса. Анализируя пассив, необходимо обратить вни­мание на соотношение собственного и заемного капитала. Доля собственного капитала сократилась с 65,94% до 46,31%, а доля заемного капитала увеличи­лась с 34,06% до 53,69%, что свидетельствует об ослаблении финансовой устойчивости и независимости предприятия от заемных и привлеченных средств. Сокращение величины собственного капитала в 2014 году объясняется понесенным убытком в размере 6 302 млн. р.. Увеличение краткосрочных обя­зательств в 2,42 раза в 2013 г. и на 21,53% в 2014 г. является отрицательной тенденцией. Краткосрочные кредиты и займы занимают существенную долю в общей величине средств предприятия в 2014 году – 33,71%, причем темпы ро­ста кредитования предприятия постоянно возрастают в 2013 году в 2,88 раза; в 2014 на 4,9%. Доля краткосрочной кредиторской задолженности в валюте ба­ланса уменьшилась на 2,34% и составила в 2014 году 7,86 %, что указывает на уменьшение величины задолженности организации перед поставщиками, ра­ботниками по оплате труда и перед бюджетом и характеризует предприятие как надежного партнера.

Т. о. можно сделать вывод: ОАО «Слонимский мясокомбинат» – пред­приятие мясоперерабатываю­щей отрасли, производящее широкий ассортимент колбасных изделий, полу­фабрикатов и мяса. Основное производственное назначение комбината заклю­чается в изготовлении и выводе на рынок мяса и мясной продукции с соблюде­нием строгих гигиенических требований и высо­кого качества по конкурентным ценам с тем, чтобы потребители получали пре­восходный продукт и наивысшее качество. Однако сейчас предприятие пере­живает финансовые затруднения из-за проблем со сбытом продукции на внеш­нем рынке, падения курса рубля, неоднократного увеличения закупочных цен на скот и индикативных цен на экспортируемое мясо, отвлече­ния из хозяйственного оборота на длительный срок денежных средств на при­обретение новых производственных основных фондов и др.

2.2. Анализ состава, структуры и динамики затрат

Как показал анализ финансового состояния исследуемой организации, предприятие переживает некоторые финансовые затруднения. А поскольку анализ и управление затратами являются ключевыми факторами повышения эффективности использования ресурсов и снижения себестоимости, приводя тем самым организацию к устойчивому и стабильному финансовому состоянию, изучим и проанализируем общий состав, струк­туру и динамику затрат ОАО «Слонимский мясокомбинат», ис­пользуя данные из Отчета о затратах на произ­водство про­дукции.

Таблица 2.1

Показатели динамики производительных затрат ОАО «Слонимский мясо­комбинат»

Годы	Производительные затраты
	млн. р.	Абсолютный при­рост, млн. р.		Темп роста,%		Темп прироста,%
		цепной	базисный	цепной	базисный	цепной	базисный
2012	376 172	-	-	-	-	-	-
2013	712 015	335 843	335 843	189,28	189,28	89,28	89,28
2014	878 860	166 845	502 688	123,43	в 2,34 р.	23,43	134,00

Источник: собственная разработка, основанная на отчете о затратах на производство продукции.

Проанализировав динамику общей величины затрат ОАО «Слонимский мясокомбинат» мы видим, что прослеживается тенденция их постоянного ро­ста. Чрезвычайный рост затрат наблюдался в 2013 году, в котором они увели­чились почти в 2 раза (на 89,28%); в 2014 затраты возросли на 23,43%. Рост за­трат может быть вызван увеличением объемов выпускаемой продукции, повы­шением цен на исходное сырье и материалы и прочими причинами. Детальный анализ причин увеличения затрат можно произвести на основании данных представленных в таблице 2.2.

Таблица 2.2

Состав, структура и динамика затрат ОАО «Слонимский мясокомбинат»

Статья затрат	Сумма, млн. р.				Удельный вес,%				Темп ро­ста,%
	2012 г.	2013 г.	2014 г.	2012 г.		2013 г.	2014 г.	2013к 2012		2014к 2013
1	2	3	4	5		6	7	8		9
1. Материальные затраты	319 616	620 773	755 808	84,97		86,00	86,00	194		122
в т. ч.: 1.1 сырье, материалы, по­купные комплектующие изделия и полуфабрикаты 1.2 топливо 1.3 энергия	302 903 6 773 6 508	593 020 11 305 11 341	720 429 13 039 12 605	80,52 1,80 1,73		81,97 1,48 1,43	81,97 1,48 1,43	196 167 174		122 115 111
2. Затраты на оплату труда в т. ч.: 2.1 ЗОТ основных произ­водственных рабочих	23 683 21 910	43 935 40 727	61 605 57 665	6,30 5,82		7,01 6,56	7,01 6,56	186 186		140 142

Продолжение таблицы 2.2

1	2	3	4	5	6	7	8	9
3. Отчисления на социаль­ные нужды в т. ч.: 3.1 отчисления на соци­альные нужды от з/п ос­нов­ных производственных ра­бочих	8 973 8 298	14 156 13 119	19 861 18 583	2,39 2,21	2,26 2,11	2,26 2,11	158 158	140 142
4.Амортизация в т. ч.: 4.1 амортизация ОС 4.2 амортизация НМА	6 369 6 364 5	18 180 18 171 9	21 657 21 647 10	1,69 1,69 0,001	2,46 2,46 0,001	2,46 2,46 0,001	в 2,9 р. в 2,9 р. 180	119 119 111
5.Прочие затраты	17 531	14 971	19 929	4,66	2,27	2,27	85,4	133
Итого	376 172	712 015	878 860	100,00	100,00	100,00	189	123
в том числе: 6. переменные (1.1+2.1+3.1+4.1) 7. постоянные (итого - 6)	339 475 36 697	665 037 46 978	818 324 60 536	90,24 9,76	93,40 6,60	93,11 6,89	196 128	123 129

Источник: собственная разработка, основанная на данных отчета о затратах на производство продукции.

В приведенной выше таблице в со­став переменных затрат включены: сы­рье, материалы, покупные комплектую­щие изделия и полуфабрикаты; зарплата основных производствен­ных рабочих и отчисления от нее в ФСЗН, а также амортизация ОС. За анализируемый период доля переменных затрат увеличи­лась на 2,87% и составила в 2014 году 93,11% и это положительное явления для организации, т. к. сумма постоянных затрат приходящихся на единицу продук­ции сократилась. В 2013 году произо­шли изменения в структуре пе­ременных затрат: доля сырья и материалов, затрат на оплату труда основных производ­ственных рабочих и амортизации ОС увеличилась на 1,45%, 0,74% и 0,77% со­ответ­ственно, а это означает, что рост переменных затрат обусловлен в боль­шей степени увеличением цен на сырье и материалы и в меньшей – индек­са­цией зарплаты ППП и приобретением нового оборудования. В 2014 году из­ме­не­ний в структуре переменных затрат и вовсе не наблюдалось. Темпы роста по­стоянных затрат остались прежними (129%), а темпы ро­ста переменных затрат сократились с 196% в 2013 году до 123% в 2013 году, это может свидетельство­вать об уменьшении объемов выпуска.

Рассмотрим структуру затрат (рис. 2.1).

Рисунок 2.1 – Структура затрат по основному виду деятельности ОАО «Слоним­ский мясокомбинат» за 2014 год.

Источник: собственная разработка.

На рисунке 2.1 наглядно изображена структура затрат ОАО «Слонимский мясокомбинат». Глядя на рисунок, можно сделать вывод, что наибольший про­цент затрат приходится на матери­альные затраты – 86,6% и затраты на оплату труда – 6,63%. Их относят к прямым переменным и ниже бу­дет проведен более деталь­ный анализ данных статей затрат.

Таблица 2.3

Анализ структуры и динамики материальных затрат по основному виду дея­тельности

Наименование показателя	2012 г.	2013 г.	2014 г.	Удельный вес,%			Темп роста,%
				2012 г.	2013 г.	2014 г.	2013/2012	2014/2013
1	2	3	4	5	6	7	8	9
Материальные затраты:	318 103	618 234	753 321	100	100	100	194,35	121,85
в т. ч.: сырье и материалы	302 613	592 529	719 923	95,13	95,84	95,57	195,80	121,50
покупные комплектую­щие изделия и п/ф	0	0	0	-	-	-	-	-
работы и услуги произ­водственного харак­тера, выполненные дру­гими орга­низациями	3 246	4 837	9 450	1,02	0,78	1,25	149,01	195,37
из них: перевозка грузов	2 313	2 859	7 110	0,73	0,46	0,94	123,61	в 2,49 р.
текущий и капиталь­ный ремонт зданий и со­оруже­ний	387	1 284	1 383	0,12	0,21	0,18	в 3,32 р.	107,71
техническое обслужи­ва­ние и ремонт офисных ма­шин и вычислительной тех­ники	68	96	133	0,02	0,02	0,02	141,18	138,54

Продолжение таблицы 2.3

1	2	3	4	5	6	7	8	9
техническое обслужи­ва­ние и ремонт автомоби­лей и мотоциклов	212	0393	571	0,07	0,06	0,08	185,38	145,29
Топливо	6 458	11 027	12 777	1,76	1,78	1,70	170,75	115,87
электрическая энергия	5 786	9 841	11 171	1,58	1,59	1,48	170,08	113,51
тепловая энергия	0	0	0	-	-	-	-	-

Источник: собственная разработка.

Рассчитав показатели, приведенные в таблице 2.3 можно сделать вывод, что общая величина материальных затрат возрастает от года к году, в 2014 г. она увеличилась на 21,85%. Наибольшую долю в материальных затратах зани­мают сырье и материалы в среднем за анализируемый период – 95,5%. Следует отметить, что организация удовлетворяет свои потребности в покупных ком­плектующих изделиях, п/ф и тепловой энергии самостоятельно. На предприя­тии имеется собственная мини ТЭЦ. Затраты на перевозку грузов в 2014 году увеличились в 2,49 раза, это может быть связано с расширением сбытовой сети и увеличением протяженности расстояний от производителя до места реализа­ции. В 2013 году производился капитальный ре­монт консервного цеха, в связи с этим затраты по данной статье увеличились в 3,32 раза. Доля топлива и электриче­ской энергии в материальных затратах со­ответственно равны 1,7% и 1,48% в 2014 г.

Таким образом можно сделать следующий вывод: основными причинами, вызывающими рост затрат на изучаемом предприятии, являются наращивание объемов производства и обновление состава основных производственных фондов, что в свою очередь в дальнейшие годы проявится в увеличении выручки от продаж и сокращении численности работников. Также следует отметить, что повысить конкурентоспособность выпускаемой продукции может позволить применение метода исчисления себестоимости продукции по системе «директ-костинг», суть которого заключается в включении в себестоимость только переменных затрат и отнесении постоянных затрат на расходы, не включатся их в себестоимость единицы продукции. Данная система позволит в разы увеличить объемы продаж за счет ценового преимущества перед аналогичными предприятиями-изготовителями.

2.3. Направления совершенствование учета затрат на производство продукции

Выделим следующие основные направления совершенствования учета затрат на производство продукции:

1. Сокращение затрат на обслуживание производства и управление снижает себестоимость продукции. Добиться этого возможно двумя путями:

а) Совершенствование структуры аппарата управления. Для реализации этого проекта будет целесообразным расширить планово-экономический отдел, одним из главных направлений деятельности которого будут планирование и прогнозирование деятельности предприятия. На данный момент прогнозирова­нию, разработке целевых проектов по совершенствованию работы предприятия не уделяется должного внимания. Поэтому предлагается акцентировать работу на планировании и прогнозировании деятельности предприятия.

б) Совершенствование работы управленческого персонала. В данный мо­мент все отделы, связанные с обработкой экономической информации и приня­тия управленческих решений, не используют в достаточной степени ком­пью­терное обеспечение и программы. Таким образом, необходимо повыше­ние ква­лификации управленческого персо­нала и привлечение на постоянную работу высококвалифицированных экспер­тов и программистов в области ком­пьютер­ных технологий.

2. Организация полноценной службы маркетинга на предприятии. Осо­бенно важное направление, поскольку убытки предприятия обусловлены тем, что продукция не востребована на рынке аналогичных товаров. На данном этапе существо­вания предприятия один сбытовой отдел не в состоянии решать весь комплекс проблем, связанных с позиционированием, продвижением собственного товара на рынки. Эти и другие задачи решает служба маркетинга. Таким образом, пред­приятию необходимо провести следующие мероприятия, которые позволят ему укре­питься на республиканских рынках и нарастить объемы производства, что в ко­нечном итоге приведет к снижению себестоимости выпускаемой про­дукции:

а) Реклама. Так как продукция мясокомбината является довольно высо­ко­качественной и ее реклама, во всех СМИ, вклю­чая Интернет, позволит создать и укрепить имидж предприятия «Слоним­ский мясокомбинат» как высококаче­ственного производителя.

б) Сбытовая сеть. Расширение сети фирменных магазинов позволит уве­личить долю комбината на рынке мясных изделий и таким образом увели­чить объемы реализации продукции.

в) Поиск новых поставщиков. Сырье и материалы входят в себестои­мость по цене их приобретения с учетом расходов на перевозку, поэтому пра­вильный выбор поставщиков материалов влияет на себестоимость продукции.

3. Следует выделить также, как отдельное направление совершенствования учета затрат на предприятии, практическое использование системы учета затрат «директ-костинг». До сих пор на изучаемом предприятии применя­ется затратный метод бухгалтерского учета, предусматрива­ющий учет и исчис­ление полной фактической себестоимости единицы продукции (работ, услуг). Однако мировой опыт свидетельствует об эффективности использования мар­жинального ме­тода бухгалтерского учета — системы учета «директ-костинг», в основе которой лежит исчисле­ние неполной себестоимости продукции и опре­деление маржинального дохода [15, с. 37].

На первых этапах практического применения системы директ-костинг в себестоимость включа­лись лишь, прямые расходы, а все виды косвенных рас­ходов списывались непосредственно на финансовые результаты. Отсюда и название системы — Direct Costing System (система учета пря­мых затрат). Позднее директ-костинг трансформировался в такую учетную систему, когда себе­стоимость рассчитывается не только в части прямых переменных расходов, но и в части перемен­ных косвенных затрат. Отсюда следует некоторая услов­ность и названии.

Современный директ-костинг имеет два варианта:

1) простой директ-костинг, основанный на использовании в учете дан­ных только о переменных (оперативных) затратах;

2) развитой директ-костинг (верибл-костинг), при котором в себестои­мость наряду с перемен­ными затратами включаются и прямые постоянные за­траты по производству и реализации про­дукции.

Обобщенно сущность системы директ-костинг состоит в подразделении затрат на постоянные и переменные их составляющие в зависимости от изме­нения объема производства. В этих условиях себестоимость продукции плани­руется и учитывается только в части переменных затрат. Разница между выруч­кой от продажи продукции и переменными затратами представляет собой мар­жи­нальный доход. При этой системе постоянные расходы в расчет себестоимо­сти продукции не включают и списывают непосредственно на уменьшение прибыли предприятия [16, 25].

Для системы учета директ-костииг и обобщенном виде характерны сле­дующие черты:

• постоянная направленность учета в первую очередь на определение про­межуточного результата маржинального дохода;
• учет продукции только в разрезе переменных затрат и определение ее производственной себе­стоимости;
• определение маржинального дохода как базы процесса оперативного управления ценами и це­нообразованием;
• определение взаимосвязи между объемом про­дажи, себестоимостью и прибылью;
• установление точки безубыточности, при которой величина выручки от продажи продукции равняется ее полной себестоимости.

Учет неполной себестоимости имеет ряд преимуществ:

1. За счет сокращения статей себестоимости, упрощается её планирова­ние, учет и контроль. Улучшается контроль за управленческими и ком­мерче­скими затратами. Они отражаются в отчете о прибылях и убытках от­дельными строками, что наглядно показывает их влияние на величину прибыли от про­дажи.
2. Руководство имеет возможность получить оперативную информа­цию о том, во что обходиться предприятию производство каждого вида продукции и информацию о доходах, не дожидаясь окончания месяца.
3. Позволяет проводить эффективную политику цен, устанавливать долго­срочный и краткосрочный нижний предел цены.
4. Данные учета неполной себестоимости продукции используются для при­нятия краткосрочных управленческих решений по адаптации про­извод­ственной программы меняющихся к рыночным ситуациям [17].

Недостатки системы «директ-костинг»:

1. возникают трудности при разделении расходов на постоянные и перемен­ные, поскольку чисто постоянных или чисто переменных расходов не так уж много. В основном расходы являются полупеременными, и их нужно разделить на постоянную и переменную составляющие, а всякое распределение достаточно условно. Кроме того, в различных условиях од­ни и те же расходы могут вести себя по-разному.
2. «директ-костинг» не дает ответа на вопрос, сколько стоит произ­веден­ный продукт, какова его полная себестоимость. Поэтому требуется дополни­тельное распределение постоянных расходов в тех случаях, когда необходимо знать полную себестоимость готовой продукции или незавер­шенного произ­водства.
3. ведение учета себестоимости по сокращенной номенклатуре ста­тей не от­вечает требованиям отечественного бухгалтерского учета, одной из главных задач которого до последнего времени являлось составление полных калькуля­ций.

4. в ценах, устанавливаемых на продукцию предприятия, необхо­димо обеспечивать покрытие всех издержек предприятия, то есть прибе­гать к допол­нительным расчетам.

В обобщении всего вышеизложенного хотелось бы сказать, что по­выше­ние себестоимости связано с повышением затрат всех производ­ственных ресур­сов. Поэтому, для снижения его уровня необходимо при­нять меры по усилению контроля за более эффективным использованием ресурсов предприятия. Применение выше перечисленных мероприятий поможет снизить себе­стоимость продукции на данном предприятии.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Затраты на производство и реализацию продукции являются главными факто­рами, влияющими на себестоимость. А их снижение – одно из условий по­вышения эффективности работы предприятия. Все это говорит об актуально­сти изученной темы.

С целью упрощения расчетов и для систематизации данных все затраты предприятия классифицируются. Для комплексного анализа затрат в приме­няются спе­циальные показатели, которые позволяют рассчитывать и анализи­ровать за­траты предприятия на весь объем произведенной товарной продукции, затраты на производство конкретного изделия, а также затраты предприятия на рубль товарной продукции.

В ходе написания курсовой работы был проведен комплексный анализ финансово-хозяйственной деятельности ОАО «Слонимский мясокомбинат». В результате проведенного анализа выявлено, что в данный момент предприятие находится в довольно сложном финансовом положе­нии из-за проблем со сбы­том продукции на внеш­нем рынке, падения курса белорусского рубля, не­однократного увеличения закупочных цен на скот и индикативных цен на экс­портируемое мясо и других причин. В результате чего в 2014 году был получен убыток в размере 6 302 млн. р..

Анализ переменных затрат на исследуемом предприятии показал, что наблюдается тенденция их постепенного роста в 2013 г. они увеличились на 96%, а в 2014 на 23%. Доля переменных затрат в общей их сумме возросла на 2,87% и составила в 2014 году 93,11% и это положительное явление, т. к. сумма постоянных затрат приходящихся на единицу продук­ции сократилась. Постоянные затраты в общей величине затрат составляют 7,0%, а главным фактором, влияющим на увеличение данного вида затрат в себестоимости, является сокращение объемов производства выпускаемой продукции.

Наиболее важным моментом в изучении такого понятия, как затраты является определение основных направлений их снижения. От того, как руководство пред­приятия решит данный вопрос зависит получение наиболь­шего эффекта (при­были) с наимень­шими затратами. К тому же систематиче­ское снижение себе­стоимости обеспечивает не только рост прибыли предприя­тия, но и дает госу­дарству дополнительные средства, как для дальнейшего раз­вития обществен­ного производства, так и для повышения ма­териального благо­состояния трудя­щихся.

В курсовой работе были предложены следующие направления снижения себестоимости продукции для ОАО «Слонимский мясокомбинат»:

• расчет усеченной себестоимости на основе только прямых переменных затрат;
• обоснование решений по ассортименту выпускаемой продукции на ос­нове маржинального анализа и определения суммы покрытия по каждому виду продукции, а также использование иных аналитических возможностей си­стемы директ-костинг;
• создание на предприятии планово-экономического отдела;
• совершенствование организации производства и труда и расчет резер­вов снижения себестоимости по каждому проведенному организационно-тех­ническому мероприятию;
• создание полноценной службы маркетинга на предприятии для расшире­ния сбытовой сети, поиска новых поставщиков и организации ре­кламы во всех СМИ.

Таким образом, главная цель курсовой работы достигнута и реализация предлагаемых мероприятий в ОАО «Слонимский мясокомбинат» приведет к повышению эффективности работы предприятия.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1 Каменева Е.И. Подходы к определению понятий: расходы, издержки, затраты, себестоимость //Научно-технический вестник информационных технологий, механики и оптики / Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики. - №36, 2007. – С. 323-325.

2 Волкова О.Н. Управленческий учет: Учебник. М.: Издательство «Проспект», 2005. – 350 с.

3 Налоговый кодекс РФ (Особенная часть) от 05.08.2000 № 117 – ФЗ (ред. От 27.11.2017).

4 Международные стандарты финансовой отчетности: Учебник. (перевод Аскери О., Тарусин В., Ходырев Л.): ЗАО Аскери АССА, 2010. – 984 с.

5 Менеджмент: Учебное пособие для вузов / Под ред. Кузнецова В.И. Подлесных. 2006. – 532 с.

6 Керимов В.Э. Управленческий учет: Учебник. М. : ИКЗ «Маркетинг», 2001. – 423 с.

7. Чмыхова Ж. М. Основы управленческого учета / Ж. М. Чмыхова // Консультант Плюс: Беларусь. Технология Проф. 3000 [Электронный учебник] / ООО «ЮрСпектр», Нац. центр правовой информ. Респ. Беларусь. – Минск, 2017.

8. Бабаев Ю. А. Учет затрат на производство и калькулирование себесто­имости продукции (работ, услуг): учеб. пособие / Ю. А. Бабаев. – Москва: Ву­зовский учебник, 2009. – 160 с.

9. Левкович О. А. Бухгалтерский учет: учеб. пособие / О. А. Левкович, И. Н. Тарасевич. – Минск: Амалфея, 2012. – 648 с.

10. Рудко Г. Н. Учет на производстве: затраты и счета затрат: учеб. посо­бие/ Г. Рудко // Консультант Плюс: Беларусь. Технология Проф. 3000 [Элек­тронный ре­сурс] / ООО «ЮрСпектр», Нац. центр правовой информ. Респ. Белар­усь. – Минск, 2017.

11. Стешиц Л. И. Калькуляция себестоимости продукции в организациях АПК: учеб. пособие / Л. И. Стешиц, М. И. Стешиц. – Минск: Вышэйшая школа, 2008. – 102 с.

12. Анищенко Н. Обеспечьте достоверный учет затрат и исчисление себе­стоимости продукции (работ, услуг) / Н. Анищенко // ГЛАВНЫЙ БУХГАЛТЕР – 2011. – № 38. – С. 41-44.

13. Бука Л. Н. Совершенствование классификации производственных за­трат / Л. Н. Бука // БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ И АНАЛИЗ: Научно-практиче­ский журнал – 2011. – № 11. – с. 42-46.

14. Кинцак И. Организация учета затрат на предприятии: избегаем нару­шений / И. Кинцак // ГЛАВНЫЙ БУХГАЛТЕР. ОПЫТ ПРОВЕРОК: аналитиче­ские эксклюзивные материалы – 2011. – № 5. – С. 21-25.

15. Игнатович Е. А. Новый подход к применению системы Директ-ко­стинг / Е. А. Игнатович // АГРОПАНОРАМА: Научно-технический журнал. – 2012. – N 3. – С. 37-40.

16. Кириенко Н. Н. Усеченная себестоимость цветочной продукции гла­зами бухгалтера и экономи­ста / Н. Н. Кириенко // БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ И АНАЛИЗ: Научно-практический жур­нал. – 2011. – N 9. – С. 24-34.

17. Борискина И. П. Система учета неполной себестоимости – «директ-костинг». Преимущества и недостатки / И. П. Борискина // Россия, Тула, Фину­ниверситет при правительстве РФ eLibiary [Электронный ресурс] / Режим до­ступа: http://elibrary.ru/item.asp?id=20142948 (дата обращения: 10.12.2017 г.)