Розничная торговля: сущность, состояние, тенденции развития в России (Предприятия розничной торговли в России и перспективы их развития)

Содержание:

Введение

В хозяйственной деятельности розничного предприятия основными вопросами являются снабжение и сбыт (реализация) товаров. Работа предприятий, основным видом деятельности которых является розничная торговля, предполагает реструктурирование всех функциональных сфер деятельности хозяйствующих субъектов, но главным образом это касается сферы сбыта продукции. Для успешной работы в новых экономических условиях российским предприятиям необходима комплексная структурная перестройка системы управления сбытом.

Для выживания в рыночных условиях розничным торговым сетям необходимо четко понимать новое содержание розничной деятельности. Главная цель сбыта - реализация экономического интереса на основе удовлетворения платежеспособного спроса потребителей. Грамотно построенная система организации и контроля розничной торговли способна обеспечить конкурентоспособность предприятия.

Значительные перемены в экономической и политической жизни страны, произошедшие в течение последних лет, повлекли за собой существенные изменения в характере и условиях функционирования всех отраслей народного хозяйства, в том числе и в розничной торговле. В настоящее время розничная торговля РФ претерпевает кардинальные изменения. Эти изменения связаны, прежде всего, с резким сокращением неорганизованной торговли, стремительным и масштабным развитием российских розничных сетей, возникновением острой конкуренции между крупными отечественными и глобальными международными розничными сетями.

Актуальность данной темы очень высока, так как розничная торговля является конечным звеном в цепочке предоставления товара от производителя к покупателю. И от эффективности работы торговых предприятий во многом зависит удовлетворение материальных потребностей каждого человека.

Моя курсовая состоит из двух глав: в первой части я рассматриваю теоретические аспекты розничной торговли, а во второй рассматриваю состояние развития структуры розничной торговли за последние несколько лет; рассматриваю проблемы развития розничных торговых сетей на современном этапе экономики; анализирую изменение форматов предприятий розничной торговли с учетом особенностей экономического развития страны.

Целью данной курсовой работы является изучение розничной торговли в сфере товарного обращения на государственном уровне.

Для достижения поставленной цели были поставлены следующие задачи:

-изучить истоки розничной торговли;

-изучить теоретические основы розничной торговли;

-изучить сущность и функции розничной торговли

-рассмотреть виды и структуру розничной торговли

-определить классификацию предприятий розничной торговли

-оценить развитие розничной торговли в России

-оценить перспективы развития розничной торговли России

Объектом изучения в работе являются показатели развития розничной торговли в Российской Федерации.

Предметом изучения являются тенденции и перспективы развития розничной торговли в Российской Федерации.

Глава 1. Розничная торговля: понятие, задачи и функции

1.1 Истоки розничной торговли

Розничная торговля — категория историческая. На ее развитие всегда оказывали влияние экономика, политика, правовые основы государства. Изучение прошлого выявляет не только исторический путь становления и организации торговли, но также дает ценный практический опыт.

Торговля возникла в период разложения первобытно-общинного строя с появлением общественного разделения труда и товарно-денежных отношений. В древние времена уже формировались основные черты будущей предпринимательской деятельности в торговле. Сосредоточием торговли был город. На торговых путях, их перекрестиях возникали поселения, которые вырастали в города.

Город, таким образом, и своим зарождением, и своим богатством, и процветанием всегда является только выразителем проходящих в этой местности торговых и промысловых народных сношений и связей, и само собой разумеется, что бойкий перекресток таких связей и сношений особенно способствует возникновению даже не одного, но многих городов.

На Руси вокруг городов возникало множество торговых и промысловых поселений. Сюда сходились для торговли, как тогда называли для «гостьбы», — купцы, бобровники, бортники, звероловы, смолокуры,

лыкодеры и другие «промышленники». Эти места и получили название погостов от слова «гостьба». В этих местах совершались сделки, отсюда пошла традиция ярмарочной торговли.

В Древней Руси ремесло — мелкое ручное производство подразделялось на домашнее, на заказ и на рынок. Ремесло на рынок представляло собой мелкотоварное производство, при котором ремесленник либо сам продавал свои изделия на местном рынке, либо сбывал их купцу. С возникновением ремесел связано появление и развитие городов как ремесленно-торговых центров. Ведущими отраслевыми городскими ремеслами, работавшими на отдельный рынок, были сукноделие, выделка кож, производство металлических изделий.

С середины XVII в. в городах появляются каменные гостиные дворы и торговые ряды, ставшие памятниками русской архитектуры. Их появление связанно с ростом объемов товарного производства и расширением ремесел. Только в Москве насчитывалось около 260 ремесленных специальностей. В рамках государственного хозяйства возникали крупные объединения (цеха) ремесленных мастеров, например Пушечный двор, Оружейная палата, Палата золотых и серебряных дел.

В Москве местом наиболее оживленной торговли был Китай-город. Здесь были размещены торговые ряды и множество лавок, шалашей и других торговых мест, которых по переписи 1626 г. насчитывалось 1368 единиц. У восточной стороны Кремля в конце XV в. образовалась площадь, которая первоначально называлась Торгом, в XVI в. — Троицкой в честь Троицкой церкви, находившейся в южной части площади. После опустошительного пожара 1571 г. она стала называться Пожаром, а со второй половины XVII в. — Красной (т.е. красивой).

Сегодня мы видим в центре Москвы названия: Рыбный переулок, Хрустальный переулок и т.д. В других районах Москвы образовались улицы со своей торговой специализацией, названия которых сохранилось до наших дней: Гончарная, Кожевники, Поварская, Мясницкая, Житная, Пушечная, Котельническая, Каменщики, Ветошный переулок и т.п. Все эти торговые ряды специализировались на розничной торговле. Вместе с тем в Москве существовали гостиные дворы, куда съезжались купцы как издалека, так и местные, осуществлявшие оптовую торговлю.

К счастью, торговые ряды, как и гостиные дворы, были частично возрождены в старинных русских городах, в частности в Костроме, Суздале и ряде других, которые сочетают свой старый облик с современными методами обслуживания.

Первые гостиные дворы были построены в российских городах, где жили наиболее богатые купцы: Костроме, Новгороде, Архангельске, Москве, Петербурге, Ярославле. Торговые обороты у купцов-гостей достигали несколько десятков тысяч рублей. Гостиные дворы — это первые крупные торговые здания, они строились обычно в виде прямоугольной площади, обнесенной каменной или деревянной стеной с башнями и проездными воротами. По внутреннему периметру стен пристраивались торговые и складские помещения (обычно двухэтажные), объединенные открытыми галереями. В XVIII в. гостиные дворы, сохранив планировку в виде замкнутого прямоугольника, стали строить с открытыми на улицу аркадами или колоннадами. В некоторых русских городах (Костроме, Архангельске, Ярославле, Москве, Петербурге) торговые комплексы в зданиях бывших гостиных дворов сохраняют традиционное название.

[4; с. 5-12]

1.2 Сущность и функции розничной торговли

Розничная торговля- торговля товарами и оказание услуг покупателям для личного, семейного, домашнего использования, не связанного с предпринимательской деятельностью. [2]

Розничная торговля имеет договорной характер, и ее юридическая основа закреплена Гражданским кодексом Российской Федерации.

Согласно 492 статье ГК РФ «Договор розничной купли-продаж»:

1. Продавец, осуществляющий предпринимательскую деятельность по продаже товаров в розницу, обязуется передать покупателю товар, предназначенный для личного, семейного, домашнего или иного использования, не связанного с предпринимательской деятельностью.

2. Договор розничной купли-продажи является публичным договором (статья 426).

3. К отношениям по договору розничной купли-продажи с участием покупателя-гражданина, не урегулированным настоящим Кодексом, применяются законы о защите прав потребителей и иные правовые акты, принятые в соответствии с ними.

Основной классификацией услуг розничной торговли является ГОСТ Р 51304-99 «Услуги розничной торговли. Общие требования.». Согласно ему услугу торговли включают:

-реализацию товаров;
-оказание помощи покупателю в совершении покупки и при ее использовании;
-информационно-консультационные услуги;
-создание удобств покупателям.

Процесс услуги реализации товаров состоит из следующих основных этапов: формирование ассортимента, приемка товаров, обеспечение хранения, предпродажная подготовка, выкладка товаров, предложение товаров покупателю, расчет с покупателем, отпуск товара.
Реализация товаров осуществляется в магазине и вне магазина.

Реализация товаров в магазине включает:
- реализацию товаров в универмаге;
- реализацию товаров в универсаме (супермаркете);
- реализацию товаров в гипермаркете;
- реализацию товаров в магазине-складе;
- реализацию товаров в магазине "Товары повседневного спроса";
- реализацию товаров в специализированном (или неспециализированном) продовольственном магазине;
- реализацию товаров в специализированном (или неспециализированном) непродовольственном магазине;
- реализацию товаров в комиссионном магазине;
- реализацию товаров в магазинах другого типа ("Природа", "Семена", "Зоомагазин", "Книги" и другие);
- реализацию продукции предприятий общественного питания в магазинах различных типов.

Реализация товаров вне магазина включает:
- реализацию товаров в мелкорозничной стационарной сети: киосках, павильонах;
- реализацию товаров в мелкорозничной передвижной сети: палатках, автомагазинах, автолавках, автоприцепах, изотермических емкостях и цистернах, на тележках, лотках, корзинах и т. д.
- реализацию товаров торговыми агентами; через почтовую (посылочную) торговлю; через торговые автоматы; через телемагазины и компьютерные сети (интернет, электронный магазин);
- реализацию товаров по другим внемагазинным формам.

К услугам по оказанию помощи в совершении покупки и при ее использовании относят:
- прием и исполнение заказов на товары (прием и оформление заказов непосредственно на предприятии торговли по телефону или вне предприятия, комплектование заказов, упаковывание заказов, отпуск товаров непосредственно на предприятии торговли и/или доставка на дом);

- организацию доставки товаров;
- упаковывание купленных в магазине товаров;
- комплектование и улучшенное упаковывание подарочных наборов из имеющихся в наличии товаров, в том числе по заказам;
- оценку и прием на комиссию вещей на дому у комитента;
- оценку ювелирных изделий на дому;
- оценку антиквариата на дому;
- прием стеклопосуды;
- реализацию товаров в кредит;
- организацию работ по послепродажному обслуживанию (организация работ по установке технически сложных товаров на дому у покупателя, по сборке мебели и др.);
- организацию приема заказов на выполнение ремонтно-строительных и монтажных работ с использованием товаров, приобретенных в магазине;
- предоставление кабины или салона для прослушивания фонограмм, просмотра видеокассет, которые имеются в продаже;
- предоставление кабин для зарядки фотоаппаратов.

К информационно-консультационным услугам относят:
- предоставление информации о товарах и их изготовителях, об услугах, оказываемых магазином, аудио- и видеосредствами;
- консультации специалистов по товарам;
- проведение рекламных презентаций товаров (показ товаров, дегустация продуктов питания).

К услугам по созданию удобств покупателю относят:
- организацию и создание мест отдыха;
- представление услуг комнаты матери и ребенка (при наличии комплекса товаров для детей);
- гарантированное хранение купленных товаров;
- прием и хранение вещей покупателей;
- организацию питания покупателей;
- реализацию продуктов питания с потреблением на месте;
- парковку личных автомашин покупателей на организованную стоянку у магазина.

Перечень услуг, оказываемых предприятием торговли, формируют в соответствии с ассортиментом товаров, специализацией магазина, его местонахождением, спецификой обслуживаемого контингента покупателей и совместимостью оказываемых услуг.

1.3 Виды и структура розничной торговли

Преимущества магазинов перед другими элементами розничной торговой сети заключается в концентрации широкого ассортимента товаров, обеспечении удобств покупателям при выборе и приобрете­нии товаров, широком применении современных форм обслужива­ния, в создании необходимых условий для хранения и подготовки товаров к продаже, а также условий труда работников. Через другие пункты продажи стационарной и нестационарной торговой сети производится, как правило, продажа товаров повседневного, частого спроса. Такую торговую сеть, осуществляющую розничную торгов­лю через павильоны, киоски, палатки, торговые автоматы, а также передвижные средства развозной и разносной торговли, называют мелкорозничной. Мелкорозничная торговая сеть обладает высокой мобильностью, что позволяет максимально приблизить товары к по­купателям и тем самым сократить затраты времени на их покупку. Развитие мелкорозничной сети не требует больших капиталовло­жений, позволяет использовать для ее строительства дешевые ма­териалы. Однако в этой сети отсутствуют должные удобства для покупателей при выборе товаров и надлежащие условия труда для продавцов.

Мелкорозничная торговая сеть может временно заменять магазины в районах нового жилищного строительства или дополнять их дея­тельность. Так, палатки и павильоны играют существенную роль в пе­риод сезонной торговли плодоовощной продукцией.

Пока еще не играет существенной роли в розничном товарообороте такая разновидность мелкорозничной торговой сети, как торговые ав­томаты. Однако в перспективе, по мере увеличения выпуска разновид­ностей торговых автоматов, ассортимент товаров, реализуемых с их помощью, будет значительно расширен.

При организации мелкорозничной торговой сети всегда необходи­мо соблюдать ее соответствие требованиям санитарных норм и пра­вил. Продажа скоропортящейся продукции в павильонах, палатках, киосках и прочих предприятиях мелкорозничной торговой сети, не оснащенных холодильным оборудованием, запрещена.

Иногда к видам розничной торговой сети относят посылочную. Правильнее называть ее внемагазнииой формой продажи, т. е. рознич­ной торговлей, осуществляемой через заказы по каталогам путем почтовых отправлений. Розничная торговая сеть при этом отсутству­ет, продажу через почту по каталогам наложенным платежом осуще­ствляют предприятия-изготовители, оптовые предприятия, оптовые фирмы. [5; с. 29]

1.4 Классификация предприятий розничной торговли

Розничная торговая сеть представляет собой совокупность большого числа розничных торговых предприятий, осуществляющих куплю-продажу товаров и оказание услуг покупателям для их личного, семейного, домашнего использования. Основными являются следующие виды торговой сети:

•стационарная;

•нестационарная (передвижная);

•посылочная.

К стационарной торговой сети относятся торговые предприятия, расположенные в специально оборудованных и предназначенных для ведения торговли зданиях и строениях (магазины, магазины-склады, павильоны, киоски).

Магазин— специально оборудованное стационарное здание или его часть, предназначенное для продажи товаров и оказания услуг покупателям. Магазины располагают комплексом торговых и неторговых помещений, необходимых для осуществления различных торгово-технологических операций. Это позволяет применять в них средства механизации трудоемких операций, создает благоприятные условия труда торговых работников, способствует повышению качества торгового обслуживания покупателей, предоставлению им дополнительных услуг. Поэтому желательно, чтобы в общей численности предприятий розничной торговли преобладали именно магазины.

Магазины-склады осуществляют торговлю лесными, строительными и другими материалами, санитарно-техническим и отопительным оборудованием, комплектами деревянных деталей для жилых и садовых домов, топливом и др. В зависимости от вида реализуемых товаров в состав таких магазинов входят: торговый зал и административные помещения, зал товарных образцов, складские помещения (Отапливаемые и неотапливаемые), навесы, площадки для хранения товаров. В настоящее время к магазинам-складам относят и предприятия розничной торговли, реализующие продовольственные или непродовольственные товары методом самообслуживания преимущественно из транспортной тары (ящиков, контейнеров и др.) населению, а также предприятиям или индивидуальным предпринимателям для последующей перепродажи, использования в мелком производстве или оказания услуг населению.

Павильоны и киоски относятся к мелкорозничной торговой сети.

Павильон представляет собой оборудованное строение, имеющее торговый зал и помещения для хранения товарного запаса, рассчитанное на одно или несколько рабочих мест.

Киоск— оснащенное торговым оборудованием строение без торгового зала. Киоск рассчитан на одно рабочее место продавца, на площади которого размещается товарный запас. Нестационарная торговая сеть функционирует на принципах разносной и развозной торговли. Она относится к мелкорозничной торговой сети и представлена палатками, автомагазинами, автоприцепами, автоцистернами и т. п

Палатка— легко возводимая сборно-разборная конструкция, оснащенная прилавком, не имеющая торгового зала и помещений для хранения товаров, рассчитанная на одно или несколько рабочих мест продавца, на площади которых размещен товарный запас на один день торговли. Специальные средства, приспособленные для торговли вразвоз (автомагазины, автоприцепы, автоцистерны) или вразнос (лотки, корзины, тележки), применяются в основном для обслуживания жителей населенных пунктов, в которых отсутствуют магазины (например, в связи с нецелесообразностью их строительства из-за небольшой численности населения).

В последние годы средства передвижной торговли стали использовать и в крупных городах в местах большого скопления людей. Посылочная торговля осуществляется специализированными организациями, в том числе и некоторыми магазинами, путем пересылки по почте товаров, выбираемых и заказываемых покупателями по образцам, каталогам и т. п. Оплата таких товаров производится либо предварительно, либо во время их получения покупателем. [6;9-11c.]

Формы торгового обслуживания покупателей и методы продажи товаров

Реализация товаров населению производится либо в магазинах, либо вне магазинов — в мелкорозничной стационарной и передвижной сетях, через посылочную торговлю, торговых агентов, через телемага­зины и компьютерные сети.

И магазинная, и внемагазинные формы продажи характеризуются специфическими условиями доведения товаров до населения. Однако наилучшие условия для обслуживания покупателей могут предоста­вить только магазины. Прежде всего это объясняется возможностью использования в магазинах различных форм торгового обслуживания населения — в зависимости от конкретных условий.

Форма торгового обслуживания— это организационный прием, представляющий собой сочетание методов продажи товаров, т. е. со­вокупностей приемов и способов, с помощью которых осуществляет­ся процесс продажи товаров.

В наибольшей мере условию экономической эффективности рабо­ты розничных торговых предприятий, обеспечению высокой культу­ры обслуживания покупателей отвечает применение следующих форм торгового обслуживания:

• самообслуживание;

• продажа товаров по образцам;

• продажа товаров по каталогам;

• индивидуальное обслуживание через прилавок.

Каждой из этих форм торгового обслуживания присуща определен­ная структура технологических операций, выполняемых на разных стадиях процесса продажи (табл.1.1)

Табл.1.1-Операции процесса продажи товаров при различных формах

Торгового обслуживания

Формы торгового обслуживания	Операции процесса продажи
Ознакомление покупателей с товарами	Расчет за покупку, ее комплектность, оформление и отпуск покупателям
Индивидуальное обслуживание через прилавок	Индивидуальное обслуживание через прилавок	Расчет за покупку, отпуск товаров покупателям торговым персоналом
Продажа товаров по каталогам	Ознакомление с ассортиментом реализуемых по каталогам товаров на почте, оптовом или производственном предприятии	Оформление заказа на выбранные товары, расчет за покупку; доставка заказанных товаров в почтовые отделения или на дом покупателю
Продажа товаров по образцам	Самостоятельный осмотр товаров покупателями; демонстрация товаров в действии торговым персоналом	Расчет за покупку, оформление доставки купленных товаров, доставка купленных товаров по указанному покупателями адресу
Самообслуживание	Самостоятельный осмотр товаров покупателями	Самостоятельный отбор товаров; доставка товаров покупателями в узел расчета; расчет за покупку

Самообслуживание— это форма торгового обслуживания, при ко­торой покупатель самостоятельно осматривает, отбирает и доставляет отобранные товары к узлу расчета.

Самообслуживание не исключает возможности отпуска товаров, требующих нарезки, отмеривания или взвешивания, продавцами при условии, что прилавки находятся в зале самообслуживания и товары отпускают без предварительной оплаты их стоимости в кассе.

Продажа товаров по образцам— это форма обслуживания, при которой покупатель имеет возможность самостоятельно или с помо­щью продавца выбрать товары по выставленным в торговом зале об­разцам и после оплаты покупки в кассе получить товары, соответству­ющие им, непосредственно в магазине или за дополнительную плату оформить их доставку на дом.

Особенность этой формы обслуживания заключается в том, что в торговом зале выставляют только образцы товаров, предлагаемых к реализации, а рабочие запасы этих товаров могут находиться в кладо­вых магазинов, на складах производителя или оптового продавца. Это позволяет на сравнительно небольшой торговой площади представить товары в широком ассортименте, а покупателям — самостоятельно и быстро ознакомиться с ними. Организация продажи товаров по образ­цам требует, чтобы все выставленные образцы имели хорошо оформ­ленные ярлыки с указанием наименования изделия, артикула, сорта, изготовителя, цены и некоторых других данных, а продавцы могли дать по каждому образцу исчерпывающую консультацию.

Продажа товаров по каталогам— это форма обслуживания, при которой покупатель имеет возможность совершить покупку, выбран товар по каталогу в магазине, в почтовом отделении связи, на оптовом предприятии. Продажа по каталогам может применяться как для не­продовольственных, так и для продовольственных товаров. Рознич­ная торговля непродовольственными товарами чаще осуществляется базами Посылторга по каталогам, имеющимся в почтовых отделени­ях городов и поселков. Покупатели выбирают товары и направляют заказы базе. [8]

С учетом функциональных особенностей различают следующие разновидности розничной торговли:

-торговля через стационарную торговую сеть;

-торговля через передвижную торговую сеть;

-торговля пересылкой (оплаченных, заказанных) товаров.

Стационарная торговая сеть является основой розничной торговли. Она представляет собой торговые помещения, расположенные в специально оборудованных и предназначенных для ведения торговли зданиях и строениях, прочно связанных фундаментом с земельным участком и подсоединенных к инженерным коммуникациям. Вся стационарная сеть состоит из объектов розничной и мелкорозничной торговли.

Стационарные объекты розничной торговли:

-магазины;

-павильоны, имеющие торговый зал.

Стационарные объекты мелкорозничной торговли:

-палатки;

-киоски;

-торговые автоматы.

Передвижная торговля является нестационарной и представляет собой торговые объекты, установленные без заглубленных фундаментов, вне зависимости от присоединения к городским инженерным коммуникациям, строительных конструкций и габаритов.

Передвижные средства разносной и развозной торговли:

-тележки;

-автолавки;

-фургоны;

-лотки;

-магазины-вагоны и магазины-суда [7]

Глава 2. Предприятия розничной торговли в России и перспективы их развития

2.1 Оценка развития розничной торговли в России

Розничная торговля в процессе своего развития проходит несколько этапов. Каждый из них имеет собственные особенности, а также факторы успеха, которые характеризуются дифференциальными темпами роста, степенью и характером конкуренции, а также качеством и ассортиментом оказываемых услуг. В мировой практике к современным форматам принято относить: супермаркеты, гипермаркеты, дискаунтеры. Торговля в общем розничном обороте широко видоизменяется в зависимости от страны. В наиболее развитых странах она превышает 70% (рис.1)

Рис. 1. Доля современных форматов торговли в обороте продовольственной и непродовольственной розницей

В мировой розничной торговле на сегодняшний день наибольшую популярность приобретает роль продаж через Интернет, однако уровень проникновения Интернет-торговли еще не достаточно велик, помимо этого существенно отличается в зависимости от страны. В наиболее технологически развитых странах, основной характеристикой которых является небольшая площадь территории и высокая плотность населения, доля Интернет-торговли достигает 5%(рис.2)

Рис. 2. Доля Интернет-продаж в общем обороте розничной торговли

Продажа товаров через интернет-магазины сегодня является одним из главных способов ведения дистанционной торговли. Суть ее заключается в том, что покупатель выбирает товар, изображение и описание которого представлено на сайте продавца, не имея возможности непосредственно ознакомиться с товаром.

Объединение продовольственной розничной торговли в развитых странах гораздо выше российских показателей. Так, например, в Германии она составляет 80%, в Швейцарии - 63%, в США - 55%, в Португалии - 47% (рис.3)

Рис. 3. Уровень консолидации продовольственной розничной торговли

Всего в России число хозяйствующих субъектов розничной торговли на конец 2014 года составило 257,3 тыс. единиц, из них осуществляющие розничную торговлю в специализированных магазинах 84,9 тыс. единиц.

Также, на конец 2014 года было зарегистрировано 1632 тыс. индивидуальных предпринимателей, на рынках было 625 тыс. мест.

Из 17 тыс. организаций осуществляющих розничную торговлю 10,7 тыс. являются микропредприятиями, 2 тыс. малыми предприятиями и 336 средними.

Структура формирования оборота розничной торговли по хозяйствующим субъектам в 2014 году представлена на Рис. 4.

Рис.4 Структура формирования оборота розничной торговли по хозяйствующим субъектам в 2014 году, в % к 2013 году.

В сентябре 2014г. розничные торговые сети формировали в среднем по России 21,2% общего объема оборота розничной торговли (в сентябре 2013г. - 20,7%). В обороте розничной торговли пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями удельный вес оборота торговых сетей составил 25,4% (в сентябре 2013г. - 24,0%).

В 36 субъектах Российской Федерации доля сетевых торговых структур в общем объеме оборота розничной торговли превышала среднероссийский уровень. В то же время в республиках Дагестан, Тыва, Сахалинской области розничные торговые сети в 2014г. обеспечивали менее 5% общего объема оборота розничной торговли. Аналогичный показатель по Москве составил 19,4%, Санкт-Петербургу - 47,6%.

На Рис. 5 представлена динамика оборота розничной торговли пищевыми продуктами, включая напитки и табачные изделия, а также непродовольственными товарами.

Рис. 5. Динамика оборота розничной торговли пищевыми продуктами, включая напитки и табачные изделия, в %

На рис. 5 ярко видна сезонность оборота розничной торговли, пик покупок приходится на декабрь, а январь и февраль любого года характеризуются минимумом объема продаж.

Говоря об объеме и структуре продаж алкогольных напитков, следует отметить, что в I полугодии 2014г. органами Роспотребнадзора были проведены 30,2 тыс. проверки торгующих организаций, выявлено 31,3 тыс. административных правонарушений, среди которых: 46% - по статье «нарушение правил продажи отдельных видов товаров»; 29,1% - «нарушение иных прав потребителей»; 11% - «продажа товаров, выполнение работ либо оказание услуг при отсутствии установленной информации либо без применения контрольно-кассовых машин»; 4,1% - «нарушение правил продажи спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции». К административной ответственности привлечено 26,6 тыс. правонарушителей. Сумма взысканных штрафов составила 57,2 млн.рублей (61,6% от общей суммы наложенных штрафов).

Резюмируя, следует сказать, что все представленные торговые предприятия могут классифицироваться по ряду различных признаков:

- численность занятых работников;

- форма собственности; вид деятельности;

- специализация;

- организационно-правовая форма.

Оптовая торговля может включать в себя любой вид деятельности, заключающаяся в продаже товаров или услуг тем покупателям, которые приобретают их с целью дальнейшей перепродажи или их использования в процессе производства. Спецификой современной оптовой торговли можно назвать комбинирование розничных и оптовых операций, совершаемых торговыми фирмами, а также повышение степени концентрации оптового оборота.

Розничная торговля заключается в осуществлении любой деятельности, заключающейся в продаже товаров или услуг конечным потребителям с целью их личного некоммерческого использования. В мировой розничной торговле сегодня набирают популярность продажи, осуществляемые через Интернет. В России число таких хозяйствующих субъектов розничной торговли на конец 2014 года составило 257,3 тыс. единиц, из них розничную торговлю в специализированных магазинах осуществляют 84,9 тыс. единиц.

Из 17 тыс. организаций, которые осуществляют розничную торговлю, 10,7 тыс. представляют собой микропредприятия, 2 тыс. малые предприятия и 336 средние. Также была выявлена зависимость от сезона, для которой рассчитывается оборот розничной торговли, пик покупок при этом приходится на декабрь, а январь и февраль любого рассматриваемого года характеризуются минимальным объемом продаж. [10]

2.2 Перспективы развития розничной торговли в России

За прошедшие 10 лет, с 2003 по 2013, развился, окреп и уже начал угасать рынок компьютерной техники, уступая дорогу всевозможной мобильной электронике. Открылись десятки магазинов компьютерной и бытовой техники, как местных, вроде РИКа, Ситилинка, того же Юлмарта, так и зарубежных вроде Медиамаркта.

Выросли в чистом поле гигантские торговые комплексы, обросли дополнительными корпусами, обвешались всевозможной рекламой, запустили арендаторов. Появились определения "якорный арендатор", "торговый оператор", "ритейлер", "фудкорт", "география присутствия", "торговый коридор" и много других, совсем новых и незнакомых. Потребители научились отличать ТЦ от ТК и ТРК, у них увеличилась покупательская способность, возросли требования к качеству услуг розничной торговли и сформировались определенные потребности. Торговые сети потянулись в спальные районы, отстраивая свои гигантские корпуса среди новых и старых зданий, стремясь реализовать принцип шаговой доступности для всех возможных классов потребителей.

Как и всё в этом мире, рынок розничных товаров родился, вырос, окреп и начал понемногу умирать. Бесспорно, он ещё будет жить какое-то время, возможно даже десять-двадцать лет, но тенденции к угасанию видны уже сейчас. И самая главная - это уход розничной торговли в онлайн. Сей процесс также неотвратим, как технический прогресс в целом, ведь он является его прямым следствием: интернет развивается семимильными шагами, скорость доступа и удобство использования растёт, устройства для работы в интернете эволюционируют, становясь всё более дружественными пользователю, всё более удобными, понятными и простыми, а торговля, которая, как мы все помним, и есть двигатель прогресса, весь этот процесс поддерживает, вгоняя саму себя в формат онлайн-продаж. То, что параллельно идёт процесс отмирания розницы, при общем росте покупательской способности, розничные ритейлеры отмечают как спад потребительской активности, - логическое следствие и неотвратимая тенденция современного цифрового мира. На розничном рынке выживет лишь тот, кто вовремя сумеет переквалифицироваться в онлайн-продавца, следующего правилам интернет-торговли и интернет-маркетинга, а не застрявший на уровне ларька с кассетами монстр розничных продаж.

Эта тенденция уже практически изжила рынок фототехники в Санкт-Петербурге и других крупных городах (крупнейшие ритейлеры типа Foto.ru или уже банкроты или балансируют на самой грани банкротства и расформирования), вплотную подобравшись к рынку компьютерной техники и электронных устройств: уже сейчас 90% покупателей ходит в салон сотовой связи, чтобы посмотреть новые мобильники, повертеть их в руках, помучать менеджера, а потом пойти и заказать через интернет понравившуюся модель.

В ближайшее время будет активно нарастать онлайн-торговля, будут появляться десятки и сотни маленьких интернет-магазинчиков с собственными службами доставки, потребители будут медленно но верно перетекать в эти интернет-магазины, а розничные магазины будут продолжать терять своих посетителей. Если сейчас в торговом зале какого-нибудь супермаркета электроники можно встретить десяток покупателей и примерно столько же менеджеров, то в течение трёх лет количество и тех и других сократится минимум в три раза. Любой бизнес, что малый, что крупный, очень быстро реагирует на изменение структуры спроса, поэтому вышеописанные супермаркеты не смогут долго стоять пустыми и будут понемногу трансформироваться. Кто-то расширит ассортимент, захватив нишу тех или иных потребительских товаров, кто-то просто сократит менеджеров и торговую площадь, чтобы не тратить лишние деньги на зарплату и аренду, кто-то превратится в средоточие электронных развлечений для тех покупателей, кому просто не сидится дома.

До 2018 года многие розничные сети просто перестанут существовать, лишившись покупателей. Если не успеют перейти частично или полностью в онлайн, дополнив новые компаний, уже являющихся сильными конкурентами на новом рынке. Оставшиеся магазины утеряют свою основную функцию по продаже товаров и практически полностью переключатся на оказание услуг, выполнение гарантийных функций, оказание мультиформатного сервиса. Уже сейчас в салон сотовой связи заходят не затем, чтобы купить новый телефон, а чтобы проконсультироваться по тарифам, пополнить тот или иной электронный кошелёк, получить банковские услуги, сделать денежный перевод и многое другое. Процесс перехода в онлайн начнёт затрагивать и рынок потребительских товаров: продукты питания, одежду, парфюмерию, бытовую химию. С новой силой заживут уже существующие системы доставки продуктов на дом, начнёт перестраиваться инфраструктура торговых центров. Они станут больше походить на склады, нежели чем на магазины. Будет развиваться автоматизация онлайн-торговли, упрощаться системы заказа, оплаты, доставки, контроля качества, гарантийного возврата и т.д. Всё это будет ускоряться и делаться всё более обыденным каждый день.

В ближайшие 10 лет будет построено ещё немало подобных комплексов, которые в суровой конкурентной борьбе вынуждены будут предлагать всё более невероятные сочетания предоставляемых услуг.

Те торговые комплексы, что существуют сейчас, будут либо перестраиваться на новый лад, принимая правила игры, либо потихоньку пустеть и загнивать, теряя потребителей и, как следствие, арендаторов.

Помимо торговых площадей высвободится ещё и немалое число рабочей силы: менеджеры по продажам, продавцы-консультанты, всевозможные мерчандайзеры и торговые представители, даже потребность в уборщицах снизится, когда по торговым залам станет ходить меньше людей. Зато увеличится потребность в программистах, автоматизаторах и другом высокотехнологичном персонале. [9]

В тенденции развития рынка розничной торговли будут входить:

1.увеличение конкуренции

2.повышение эффективности

3.борьба за покупателя.

Заключение

Подводя итоги данной курсовой работы, можно сказать, что предприятие розничной торговли - заключительное звено в цепочке продвижения товара от производителя к покупателю.

Основные функции торгового предприятия это доведение товара до покупателя и производство обмена товара на деньги.

Торговые предприятия различаются по своей структуре и видам предлагаемых товаров

Собственным товаром предприятия розничной торговли является предоставляемый им сервис, поэтому он нуждается в постоянном совершенствовании Западный опыт показывает, что торговым фирмам необходимо активно применять маркетинговые методы в своей работе

Для увеличения товарооборота в условиях рыночной экономики торговые предприятия должны использовать следующие пути повышения эффективности работы:

-создание целостной картины восприятия от объекта торговли, которая заключается во внешнем и внутреннем оформлении;

-наличие качественного обслуживания покупателей со стороны продавцов, заинтересованность продавца в результатах своей работы;

-проведение изучения покупательского спроса, который даст наиболее полные сведения о спросе на предлагаемые товары и выявит предпочтения потребителей, а также даст информацию мнении покупателей о работе торгового предприятия;

-проведение рекламных акций с целью привлечения внимания покупателей к торговому предприятию, покупателю необходимо постоянно напоминать о своем существовании, так как конкуренты предлагают аналогичный товар;

-предоставление максимального сервиса при возможно меньших затратах, расчет эффективности рекламных акций;

-составление ассортиментного перечня товаров и контроль за их качеством, для полного удовлетворения запросов покупателей.

Список использованных источников

1. Гражданский кодекс Российской федерации: Части первая, вторая, третья (по сост. на 10 фев. 2005 г.). – М.: Юрайт-Издат, 2005. – 479 с.
2. ГОСТ Р 51303-99 Торговля. Термины и определения
3. ГОСТ Р 51304-99 Услуги розничной торговли. Общие требования
4. Ю.К. Баженов Ю.К. Розничная торговля в России: Моногафия.-М.: ИНФА-М, 2011.-239 с.-(Научная мысль).
5. Егоров В.Ф. Организация торговли: Учебник для ВУЗов. – СПб.: Питер, 2004. – 352 с.: Ил. – (Серия «учебник для ВУЗов»)
6. Памбухчиянц О.В. Технология розничной торговли: Учебник 9-е изд., перераб.и доп.-М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2012.-288 с.
7. Труханович Л.В. Основы торговли. Настольная книга руководителя, главбуха и юриста. – М.: Издательство «Дело и Сервис», 1999. – 704 с
8. https://lektsii.org/4-9755.html
9. http://www.stevsky.ru/o-dengach-i-politike/buduschee-roznichnoy-torgovli-perspektivi-razvitiya-riteyla-v-blizhayshie-10-let-2013-2023
10. https://vuzlit.ru/424186/predpriyatiya_roznichnoy_torgovli_rossii_perspektivy_razvitiya