Автор Анна Евкова
Преподаватель который помогает студентам и школьникам в учёбе.

Управление приемом, размещением и хранением товаров. Классификация запасов на примере АО «Покровский хлеб»»

Содержание:

Введение

Актуальность темы работы обусловлена тем, что в производственно-хозяйственной деятельности практически каждого предприятия важную роль играют товарно-материальные запасы.

Производственные запасы и материальные ценности играют огромную роль в процессе труда, т. к. они в свою очередь образуют производственно-техническую базу и определяют производственную мощь предприятия.

В современных условиях заготовление и приобретение материально-производственных запасов имеет большое значение на начальной стадии заготовления. Для достижения цели по надлежащему заготовлению и потреблению товарно-материальных ценностей, с дальнейшим рациональным использованием, служба бухгалтерского учета должна содержать полную, прозрачную информацию, позволяющую ежемесячно проводить анализ действий по заготовлению и приобретению товарно-материальных ценностей.

Все вышесказанное объясняет актуальность выбранной темы исследования.

Целью работы является анализ и разработка мероприятий по совершенствованию системы управления запасами на примере АО «Покровский хлеб».

Для осуществления цели данной работы необходимо решить следующие задачи:

  1. Рассмотреть теоретические аспекты создания и классификации запасов;
  2. проанализировать систему управления запасами, прием, размещение и хранение товаров в АО «Покровский хлеб»;
  3. предложить мероприятия по повышению эффективности управления запасами в АО «Покровский хлеб».

Объект исследования – АО «Покровский хлеб».

Предмет исследования – запасы.

Период исследования - 2017-2019 годы.

В этой курсовой работе используются разные методы исследования, чтобы достичь поставленной цели. Таким образом, применяются:

- метод анализа, при котором изучаемый предмет рассматривается с разных сторон и делится на определенные составляющие;

- метод наблюдения, при котором выводы делаются на основе восприятия изменений исследуемого предмета;

- метод сравнения, при котором получение информации происходит путем нахождения общих и различных признаков.

Для того чтобы полностью раскрыть цели и классификацию запасов, сперва рассматривается теоретическая часть. Также для полного изучения предмета, приводится аналитическая часть, в которой управление запасами и их классификация рассматривается на примере конкретного предприятия, а именно АО «Покровский хлеб». Помимо этого в третей главе разрабатываются направления повышения эффективности использования запасов в АО «Покровский хлеб».

При написании работы в качестве источников литературы использованы учебные пособия и монографии специалистов и ученых в области экономического и финансового анализа деятельности предприятий и организаций: Бочарова В.В., Шеремета А.Д., Сайфулина Р.С., Ковалева В.В., Савицкой Г.В. и других авторов.

Также при написании работы использована бухгалтерская отчетность АО «Покровский хлеб» за 2017-2019 гг.

Глава 1.Теоритическое обоснование материально – технического обеспечения предприятия

    1. Понятие запасов и их классификация

Прогресс не стоит на месте и производство все больше и больше становится независимым от материалов и сырья. То есть материальная компонента производства становится все меньше, уступая место другим, более прогрессивным и значимым факторам развития экономического потенциала. В этой связи весьма привлекательно то, что на протяжении многих сотен лет материальная составляющая жизни человека постоянно претерпевала изменения. Это зависело от финансового, внешнеполитического и внутреннего состояния того или иного государства, социально – экономического строя, религиозных взглядов и даже уровня развития культуры и искусства.

Необходимым условием организации производства продукции является обеспечение его материальными ресурсами: сырьем, материалами, топливом, энергией, полуфабрикатами и т.д. [19, с.66]

Классификация запасов необходима для решения по крайней мере двух задач:

1. Конкретизация объекта изучения в рамках заданного материального потока.

2. Управление запасами в рамках заданной логистической системы.

Имеется много классификаций, которые помогают детализировать решения в сфере управления запасами (рисунок 1).

По месту нахождения запасы делятся на: производственные; товарные.

Производственные запасы формируются на промышленных предприятиях и предназначены для производственного потребления. Они должны обеспечивать бесперебойность производственного процесса. Запасы учитываются в натуральных, условно-натуральных и стоимостных измерителях.

Рисунок 1. Классификация материальных запасов [4, с.15]

К ним относятся предметы потребления, поступившие к производственным потребителям различного уровня, но еще не использованные и не подвергнутые переработке, а также средства производства. [18, с.53]

Товарные запасы находятся у предприятий-изготовителей на складах готовой продукции, а также в каналах распределения и производителей, и торговых компаний. Товарные запасы необходимы для бесперебойного обеспечения потребителей разного уровня продукцией.

Запасы в каналах сферы обращения (дистрибутивных каналах) разбиваются на:

1) запасы в пути;

2) запасы на предприятиях торговли.

Запасы в пути (или транспортные/транзитные запасы) находятся на момент учета в процессе транспортировки от поставщиков к потребителям.

Каждая организация в цепи поставок является, с одной стороны, поставщиком (изготовителем), а с другой – потребителем.

 С этих позиций промышленное предприятие всегда имеет производственные и товарные запасы. [6, с.102]

По исполняемым функциям запасы подразделяются на:

1) текущие;

2) подготовительные (буферные);

3) гарантийные (страховые, или резервные);

4) сезонные;

5) переходящие.

Текущие запасы обеспечивают непрерывность снабжения материальными ресурсами производственного процесса, а также реализации (распределения) готовой продукции предприятиями-изготовителями и организациями торговли в период между двумя смежными поставками. Текущие запасы составляют основную часть производственных и товарных запасов. Их величина постоянно меняется [3].

Подготовительные (буферные) запасы выделяются из производственных запасов, они требуют дополнительной подготовки (перед использованием в производстве (сушка древесины, например). Подготовительные запасы готовой продукции вызваны необходимостью их подготовки к отпуску потребителям. Гарантийные (страховые, или резервные) запасы предназначены для непрерывного снабжения продукцией потребителя в случае непредвиденных обстоятельств: отклонения в периодичности и величине партий поставок от запланированных, изменения интенсивности потребления, задержки поставок в пути. В отличие от текущих запасов размер гарантийных запасов является постоянной величиной. При нормальных условиях работы эти запасы являются неприкосновенными.

Сезонные запасы образуются при сезонном характере производства, потребления или транспортировки продукции. Сезонные запасы должны обеспечить нормальную работу организации во время сезонного перерыва в производстве, потреблении или транспортировке. [9, C.30]

Переходящие запасы – остатки материальных ресурсов на конец отчетного периода. Они обеспечивают непрерывность производства и потребления в отчетном и в следующем за отчетным периоде до очередной поставки.

Выделяют также спекулятивные и рекламные (для продвижения продукции) запасы.

Спекулятивные запасы создаются в целях защиты от возможного повышения цен или введения протекционистских квот или тарифов, а также чтобы использовать конъюнктуру рынка для получения дополнительной прибыли. [7, с.15]

Рекламные запасы (для продвижения продукции) создаются и поддерживаются в каналах распределения для быстрой реакции на проводимую фирмой маркетинговую политику. Они связаны с широкомасштабными рекламными мероприятиями. Эти запасы должны удовлетворять возможное резкое увеличение спроса на продукцию фирмы.

По времени запасы подразделяются на:

1) максимальный желательный запас;

2) пороговый уровень запаса;

3) текущий уровень;

4) гарантийный запас. [17, с.109]

Максимальный желательный запас определяет уровень запаса, экономически целесообразный в данной системе управления запасами. Этот уровень может превышаться. В различных системах управления максимальный желательный запас используется как ориентир при расчете объема заказа.

Пороговый уровень запаса («точка заказа») используется для определения момента времени выдачи очередного заказа. [11, с.71]

Текущий запас соответствует уровню запаса в любой момент учета. Он может совпасть с максимальным, пороговым или гарантийным уровнями запаса.

Гарантийный запас (страховой или резервный) предназначен для непрерывного снабжения потребителя в случае непредвиденных обстоятельств.

Можно также выделить неликвидные запасы – длительно неиспользуемые производственные и товарные запасы. Образуются в результате ухудшения качества товаров во время их хранения, или морального износа.

Таким образом, по определению экономистов производственные  запасы — это ничто иное как совокупность объектов, которые используются в процессе производства. Данные объекты применяются единократно и полностью включают свою стоимость в стоимость итогового товара или услуги.

1.2 Цели создания и показатели эффективности использования запасов

Важным условием бесперебойной нормальной работы предприятия является полная обеспеченность потребности в материальных ресурсах (MPi) источниками покрытия (Ui):

MPi = Ui . (1)

Различают внутренние (собственные) источники и внешние.

К внутренним источникам относят сокращение отходов сырья, использование вторичного сырья, собственное изготовление материалов и полуфабрикатов, экономию материалов в результате внедрения достижений научно-технического прогресса. [10, с.84]

К внешним источникам относят поступление материальных ресурсов от поставщиков в соответствии с заключенными договорами.

Потребность в завозе материальных ресурсов со стороны определяется разностью между общей потребностью в i-м виде материальных ресурсов и суммой внутренних источников ее покрытия. Степень обеспеченности потребности в материальных ресурсах договорами на их поставку оценивается с помощью следующих показателей:

- коэффициент обеспеченности по плану

Стоимость материальных ресурсов по заключенным договорам

Плановая потребность

К­об.пл.=

- коэффициент обеспеченности фактический

Стоимость Фактически поставленных материальных ресурсов

Плановая потребность

Коб.ф=

Анализ данных коэффициентов проводится по каждому виду материалов. [5]:

Потребность в материальных ресурсах определяется также в разрезе их видов на нужды основной и не основной деятельности предприятия и на запасы, необходимые для нормального функционирования на конец периода.

Потребность в материальных ресурсах на образование запасов определяется в трех оценках:

- в натуральных единицах измерения, что необходимо для установления потребности в складских помещениях;

- в денежной (стоимостной) оценке для выявления потребности в оборотных средствах и увязки с финансовым планом;

- в днях обеспеченности – в целях планирования и контроля за выполнением графика поставки. [151, с.91]

Обеспеченность предприятия запасами в днях исчисляется по формуле:

Здн=Зmi/Pдi , (2)

где Здн – запасы сырья и материалов, в днях;

Зmi – запасы i-ого вида материальных ресурсов в натуральных или стоимостных показателях,

i – средний дневной расход i-ого вида материальных ресурсов в тех же единицах измерения.

Средний дневной расход каждого вида материалов рассчитывается делением суммарного расхода i-ого вида материальных ресурсов за анализируемый период (MPi) на количество календарных периодов (Д):

Pgi = MPi / Д . (3)

В процессе анализа фактические запасы важнейших видов сырья и материалов сопоставляют с нормативными и выявляют отклонение.

Проверяют также состояние запасов сырья и материалов на предмет выявления излишних и ненужных. Их можно установить по данным складского учета путем сравнения прихода и расхода. К неходовым относят материалы, по которым не было расходов более одного года. [20, с.71]

В процессе потребления материальных ресурсов в производстве происходит их трансформация в материальные затраты, поэтому уровень их расходования определяется через показатели, исчисленные исходя из суммы материальных затрат.

Для оценки эффективности материальных ресурсов используется система обобщающих и частных показателей (табл.1).

Применение обобщающих показателей в анализе позволяет получить общее представление об уровне эффективности использования материальных ресурсов и резервах его повышения.

Частные показатели используются для характеристики эффективности потребления отдельных элементов материальных ресурсов (основных, вспомогательных материалов, топлива, энергии и др.), а также для установления снижения материалоемкости отдельных изделий (удельной материалоемкости). [16, с.99]

В зависимости от специфики производства частными показателями могут быть:

- сырьеемкость – в перерабатывающей отрасли;

- металлоемкость – в машиностроении и металлообрабатывающей промышленности;

- топливоемкость и энергоемкость – на предприятиях ТЭЦ;

- полуфабрикатоемкость – в сборочных производствах и т.д.

Удельная материалоемкость отдельных изделий может быть исчислена как в стоимостном, так и в условно-натуральном и натуральном выражении.

В процессе анализа фактический уровень показателей эффективности использования материалов сравнивают с плановым, изучают их динамику и причины изменения. [2, с.64]

Таблица 1

Показатели эффективности запасов [18]

Показатели

Формула расчета

Экономическая интерпретация показателя

1. Обобщающие показатели

Материалоемкость продукции (ME)

МЕ =

Сумма материальных затрат

Стоимость продукции

Отражает величину материальных затрат, приходящуюся на

1 руб. выпущенной продукции

Материалоотдача продукции (МО)

МО =

Стоимость продукции

Сумма материальных затрат

Характеризует выход продукции с каждого рубля потребленных материальных ресурсов

Удельный вес материальных затрат в себестоимости продукции (УМ)

Ум =

Сумма материальных затрат

Полная себестоимость продукции

Отражает уровень использования материальных ресурсов, а также структуру (материалоемкость продукции)

Коэффициент использования материалов (KM)

Ум =

Сумма фактических материальных затрат

Сумма материальных затрат по плану при фактическом выпуске продукции

Показывает уровень эффективности использования материалов, соблюдения норм их расходования

2. Частные показатели

Сырьеемкость продукции (СМЕ)

Металлоемкость продукции (ММЕ)

Топливоемкость продукции (ТМЕ)

Энергоемкость продукции (ЭМЕ)

СМЕ=

Стоимость потребленных сырья и материалов

Стоимость продукции

ММЕ=

Стоимость потребленного металла

Стоимость продукции

ТМЕ=

Стоимость потребленного топлива

Стоимость продукции

ЭМЕ=

Стоимость потребленной энергии

Стоимость продукции

Показатели отражают эффективность потребления отдельных элементов материальных ресурсов на 1 руб. выпущенной продукцией

Удельная материалоемкость изделия (УМЕ)

УМЕ=

Стоимость всех потребленных на изделие материалов

Цена изделия

Характеризует величину материальных затрат, израсходованных на одно изделие

В условиях рыночных отношений значение нормирования оборотных средств резко возрастает, так как в конечном итоге это связано с платежеспособностью и финансовым состоянием предприятия.

1.3 Факторы или пути повышения использования запасов предприятия

Удовлетворение потребности предприятия в запасах может обеспечиваться двумя путями: экстенсивным и интенсивным (рис. 2). [12]

Пути улучшения обеспеченности материальными ресурсами.

Интенсивный

Экстенсивный

Утилизация отходов материальных ресурсов.

Применение прогрессивных научно обоснованных норм расхода материальных ресурсов и их соблюдение в процессе производства

Увеличение производства материальных ресурсов (материалов, полуфабрика-тов, комплектую-щих изделий, топлива, энергии и т.д.)

Увеличение использования сырьевых ресурсов

Использование безотходных технологий.

Рациональный расход материалов

Рисунок 2. Основные пути улучшения обеспеченности материальными ресурсами

Экстенсивный путь предполагает увеличение добычи и производства материальных ресурсов и связан с дополнительными затратами. Кроме того, рост объема производства при существующих технологических системах привел к тому, что темпы истощения природных ресурсов и уровень загрязнения окружающей среды вышли за допустимые пределы. Поэтому рост потребности предприятия в материальных ресурсах должен осуществляться за счет более экономного их использования в процессе производства продукции или интенсивным путем. [8, с.42]

Изыскание внутрипроизводственных резервов экономии материальных ресурсов составляет содержание экономического анализа, который предполагает следующие этапы: [13, с.145]

1. Оценка качества планов материально-технического снабжения, анализ их выполнения;

2. Оценка потребности предприятия в материальных ресурсах;

3. Оценка эффективности использования материальных ресурсов. [14]

Источники информации для анализа материальных ресурсов: план материально-технического снабжения, заявки, спецификации, договоры на поставку сырья и материалов, формы статистической отчетности о наличии и использовании материальных ресурсов и его затратах на производство и реализацию продукции, плановые и отчетные калькуляции себестоимости выпускаемых изделий, данные о нормативах и нормах расходов материальных ресурсов.

Таким образом, в первой главе рассмотрели теоретические аспекты управления материально-производственными запасами с целью проведения анализа действующей практики на исследуемом объекте.

Глава 2. Анализ деятельности предприятия АО «Покровский хлеб»

2.1 Характеристика предприятия

Официальное полное наименование: Акционерное общество «Покровский хлеб». Сокращенное наименование: АО «Покровский хлеб».

Основными видами деятельности АО «Покровский хлеб» являются:

- производство хлеба и мучных кондитерских изделий;

В качестве основных факторов, влияющих на состояние отрасли в целом, так и на деятельность общества, можно указать:

  • Рост курса валют, экономические санкции, введенные против России, привели к резкому удорожанию зерна, а соответственно и муки. Поставщики сырья, упаковки также с ростом курса доллара и евро подняли цены.
  • не восполняемый износ основных фондов (затраты и кредиты на модернизацию или строительство хлебозаводов не попадают ни под один национальный проект и не субсидируются государством)
  • трудности с комплектацией отрасли кадрами: из-за низкой заработной платы, большой доли ручного труда, сквозного графика работы без общих выходных и праздничных дней
  • низкая рентабельность производства: в настоящий момент уровень прибыльности хлебопекарного производства уступает среднему показателю по экономике и коэффициенту инфляции.
  • повышенное внимание государственных органов на повышение цен на ХБИ, особенно массовых сортов, навязывание торговыми сетями кабальных условий поставок хлеба.
  • высокий процент возврата черствой продукции от торговых сетей.

Организационная структура предприятия АО «Покровский хлеб» – линейно – функциональная – основой этой структуры являются линейные подразделения, осуществляющие в организации основную работу и обслуживающие их специализированные функциональные подразделения, создаваемые на «ресурсной» основе: кадры, план, материалы, финансы и т.д.

Рисунок 3. Структура управления АО «Покровский хлеб»

Преимущества структуры АО «Покровский хлеб»:

- высокий уровень специализации профессиональной деятельности, высокая компетентность специалистов, отвечающих за выполнение конкретных функций;

- расширение возможностей линейных руководителей по оперативному управлению производством в результате их высвобождения от подготовки сведений по вопросам функциональной деятельности;

- возможность роста и развития.

- отсутствие дублирования линейных и функциональных взаимосвязей.  

Недостатки структуры АО «Покровский хлеб»:

- трудности поддержания постоянных взаимосвязей различных служб;

- отсутствие взаимопонимания и единства действий между работниками функциональных служб различных подразделений фирмы;

- высокая степень заинтересованности в реализации целей функциональных подразделений в ущерб общим целям организации.

2.2 Экономическое состояние предприятия

Анализ деятельности АО «Покровский хлеб» начнем с анализа отчета о финансовых результатах АО «Покровский хлеб».

Любые достижения и недостатки в работе АО «Покровский хлеб» отражаются на размере финансового результата (табл. 2).

Тܰаܰбܰлܰиܰцܰа 2

Аܰнܰаܰлܰиܰз оܰтܰчܰеܰтܰа о фܰиܰнܰаܰнܰсܰоܰвܰыܰх рܰеܰзܰуܰлܰьܰтܰаܰтܰаܰх ܰАО «Покровский хлеб»

Нܰаܰиܰмܰеܰнܰоܰвܰаܰнܰиܰеܰ

2017 г.

2018 г.

2019 г.

2019 г. к (+, -)

2019 г. к (%)% %

2017 г.

2018 г.

2017 г.

2018 г.

Вܰыܰрܰуܰчܰкܰаܰ, тыс.руб.,, ты ты, тыс.руб.

1753724

1833661

2103684

349960

270023

119,96

114,73

Сܰеܰбܰеܰсܰтܰоܰиܰмܰоܰсܰтܰь пܰрܰоܰдܰаܰжܰ,, тыс.руб.

1099520

1106508

1322617

223097

216109

120,29

119,53

Вܰаܰлܰоܰвܰаܰя пܰрܰиܰбܰыܰлܰь (уܰбܰыܰтܰоܰкܰ) тыс.руб.

654204

727153

781067

126863

53914

119,39

107,41

Коммерческие расходы тыс.руб.

321331

345701

417370

96039

71669

129,89

120,73

Управленческие рܰаܰсܰхܰоܰдܰыܰ тыс.руб.

109437

107448

99785

-9652

-7663

91,18

92,87

Пܰрܰиܰбܰыܰлܰь (уܰбܰыܰтܰоܰкܰ) оܰт пܰрܰоܰдܰаܰжܰ тыс.руб.

223436

274004

263912

40476

-10092

118,12

96,32

Пܰрܰоܰцܰеܰнܰтܰы к получению тыс.руб.

31403

37991

59664

28261

21673

189,99

157,05

Проценты к уплате тыс.руб.

2944

1632

0

-2944

-1632

0,00

0,00

Пܰрܰоܰчܰиܰе дܰоܰхܰоܰдܰыܰ тыс.руб.

13114

39435

66851

53737

27416

509,77

169,52

Пܰрܰоܰчܰиܰе рܰаܰсܰхܰоܰдܰыܰ тыс.руб.

48010

76585

81755

33745

5170

170,29

106,75

Пܰрܰиܰбܰыܰлܰь (уܰбܰыܰтܰоܰкܰ) дܰо нܰаܰлܰоܰгܰоܰоܰбܰлܰоܰжܰеܰнܰиܰяܰ тыс.руб.

216999

273213

308672

91673

35459

142,25

112,98

Тܰеܰкܰуܰщܰиܰй нܰаܰлܰоܰг нܰа пܰрܰиܰбܰыܰлܰьܰ тыс.руб.

41409

50648

43044

1635

-7604

103,95

84,99

Чܰиܰсܰтܰаܰя пܰрܰиܰбܰыܰлܰь (уܰбܰыܰтܰоܰкܰ) тыс.руб.

177893

222781

255788

77895

33007

143,79

114,82

Рентабельность продаж, %

12,74

14,94

12,55

-0,19

-2,39

98,51

84,00

Рентабельность затрат, %

14,60

17,57

14,34

-0,26

-3,23

98,22

81,62

Выручка от продаж АО «Покровский хлеб» за 3 года выросла на 349960 тыс.руб. или на 19,96% и составила в 2019 г. 2103684 тыс.руб.

За 2017 - 2019 гг. АО «Покровский хлеб» получло прибыль оܰт пܰрܰоܰдܰаܰж, в размере 263912 тܰыܰсܰ. рܰуܰбܰ. , что на 40476 тыс.руб. больше чем думя годами ранее.

У АО «Покровский хлеб» прибыль до налогообложения за 3 года выросла на 91673 тыс. руб. и по итогам 2019 г. составила 308672 тыс.руб.

На протяжении 3 лет показатели рентабельности АО «Покровский хлеб» имеют тенденцию к снижению. Рентабельность продаж снизилась на 0,2% до уровня 12,55, а рентабеольность затрат на 0,26% и составила по итогам 2019 г. 14,34% (рис. 3).

Рисунок 4. Динамика показателей рентабельности АО «Покровский хлеб» за 2017 -2019 гг.

Таким образом, финансовые результаты деятельности АО «Покровский хлеб» за 3 года имеют тенденцию к росту, а показатели рентабельности снижаются.

Важное значение в деятельности любого предприятия играют трудовые ресурсы.

Таблица 3

Анализ трудовых ресурсов АО «Покровский хлеб»

Показатель

2017 г.

2018г.

2019 г.

2019 г. к. (+, -)

2017 г

2018 г

Всего работников

243

240

238

-5

-2

В т. ч. постоянные

218

220

216

-2

-4

Из них основные рабочие

165

154

164

-1

10

Вспомогательные рабочие

43

50

38

-5

-12

Руководители

9

10

10

1

0

специалисты

27

26

26

-1

0

Таким образом, из анализа таблицы 3 свидетельствует о том, что за 3 года численность работников АО «Покровский хлеб» изменилась незначительно. Снижение численности составило 5 чел.

По итогам 2019 г. численность работников АО «Покровский хлеб» составила 218 человек.

Таблица 4

Оценка производительности труда в АО «Покровский хлеб»

Показатель

2017 г.

2018 г.

2019 г.

2019 г. к . (+, -)

2017 г

2018 г

Численность персонала всего, чел.

243

240

238

-5

-2

Заработная плата за год, тыс. руб.

5880,6

6504

6997,2

1116,6

493,2

Средняя заработная плат на 1 работника в год, тыс. руб.

24,2

27,1

29,4

5,2

2,3

Производительность труда, тыс. руб.

7217

7640

8839

1622

1199

Снижения численности персонала АО «Покровский хлеб» на 5 человек, не привело к снижению начисленной заработной платы в целом по предприятий. Рост средней заработной платы на 1 страдника в год составил на 1116,6 тыс. руб.

Среднегодовая заработная плата 1 работника в АО «Покровский хлеб» выросла на 5,2 тыс. руб.

Также на протяжении 3 лет происходило постоянное увеличение производительности труда в АО «Покровский хлеб», так за 3 года рот составил 1622 тыс. руб.

Таблица 5

Эффективность использованных основных средств в АО

«Покровский хлеб»

Показатель

2017 г.

2018 г.

2019 г.

2019 г. к (+, -)

2017 г

2018 г

Основные средства, тыс.руб.

365694

532270

605519

239825

73249

Фондоотдача, руб./руб.

4,80

3,44

3,47

-1,33

0,03

Фонд ёмкость руб./руб.

0,21

0,29

0,29

0,08

0

Рентабельность, %

48,65

41,85

42,24

-6,41

0,39

За 3 года эффективность использования основных средств в АО «Покровский хлеб» снизилась, о чем свидетельствует снижение фондоотдачи на 1,32 руб./руб. и рост фонд ёмкости на 0,08 руб./руб.

Рентабельность основных средств АО «Покровский хлеб» на протяжении 2017-2019 гг. снизилась на 6,4% и составила по итогам 2019 г. 42,24%.

Таблица 6

Оценка эффективности использованных оборотных средств в АО «Покровский хлеб»

Показатель

2017 г.

2018 г.

2019 г.

2019 г. к . (+, -)

2017 г

2018 г

Оборотные активы, тыс.руб.

771361

763951

930594

159233

166643

Материалотдача, руб./руб.

2,27

2,40

2,26

-0,01

-0,14

Материалоемкость, руб./руб.

0,440

0,417

0,442

0,003

0,025

Рентабельность оборотных средств, %

23,06

29,16

27,49

4,42

-1,67

За 3 года эффективность использования оборотные средств в АО «Покровский хлеб» снизилась, о чем свидетельствует снижение материал отдачи на 0,01 руб./руб. и рост материалоемкости на 0,003 руб./руб. Рентабельность оборотных средств АО «Покровский хлеб» растет, рост составил 4,42%.

2.3 Анализ материально – технического обеспечения

Проведем анализ оборотных средств АО «Покровский хлеб» (табл. 7).

Таблица 7

Динамика оборотных средств по элементам в АО «Покровский хлеб»

Показатель

2017 г.

2018 г.

2019 г.

2019 г. к (+, -)

2019 г. к (%)

2017 г

2018 г

2017 г

2018 г

Оборотные активы, тыс.руб.

771361

763951

930594

159233

166643

120,64

121,81

- запасы

62798

71241

82303

19505

11062

131,06

115,53

-дебиторская задолженность

222432

208857

195389

-27043

-13468

87,84

93,55

-финансовые вложения

424216

476709

630122

205906

153413

148,54

132,18

-денежные средства

61915

7144

22780

-39135

15636

36,79

318,87

Таким образом, из приведенной таблицы видно, что общая стоимость оборотных средств в АО «Покровский хлеб» увеличилась на 159233 тыс. руб. или на 20,64%.

Положительным является тот факт, что дебиторская задолженность снизилась на 27043 тыс. руб. или 12,16%

Далее проведем анализ структуры оборотных средств предприятия АО «Покровский хлеб» (табл.8).

Таблица 8

Структура оборотных средств в АО «Покровский хлеб», %

Показатель

2017 г.

2018 г.

2019 г.

2019 г. к (+, -)

2017 г.

2018 г.

Оборотные активы,

100

100

100

0

0

- запасы

8,14

9,33

8,84

0,70

-0,49

-дебиторская задолженность

28,84

27,34

21,00

-7,84

-6,34

-финансовые вложения

55,00

62,40

67,71

12,72

5,31

-денежные средства

8,03

0,94

2,45

-5,58

1,51

Таким образом, в структуре оборотных средств основной удельный вес занимают финансовые вложения. Их удельный вес за 3 годы вырос на 12,72% и к концу 2019 г. достиг удельного веса в 67,71%.

Положительно можно оценить снижение удельного веса дебиторской задолженности на 7,84%. (рис.4.)

Рисунок 5. Структура оборотных средств АО «Покровский хлеб» в 2019 г.

Далее проведем анализ эффективности использования запасов АО «Покровский хлеб».

Таблица 9

Анализ эффективности использования запасов в АО

«Покровский хлеб»

Показатель

2017 г.

2018 г.

2019 г.

2019 г. к (+, -)

2017 г.

2018 г.

Запасы, тыс.руб.

62798

71241

82303

19505

11062

Выручка, тыс.руб.

1753724

1833661

2103684

349960

270023

Коэффициент оборачиваемости

27,93

25,74

25,56

-2,37

-0,18

Период оборота, дн.

13,07

14,18

14,28

1,21

0,1

Таким образом, из приведенной таблицы видно, что запасы стали хуже использоваться в АО «Покровский хлеб».

Период оборота запасов в АО «Покровский хлеб» за 3 года вырос на 1,21 день и составил по итогам 2019 г. 17,28 дней.

Следовательно, денежные средства стали на более длительный срок отвлекаться из оборота в запасы.

В целом по результатам анализа можно сделать следующие выводы.

Эффективность деятельности АО «Покровский хлеб» на протяжении рассматриваемого периода ухудшается.

Отрицательными моментами в деятельности АО «Покровский хлеб» является:

- опережение темпов роста затрат над выручкой (120,29>119,96).

- снижение численности работников АО «Покровский хлеб», на 5 чел.

- снижение фондоотдачи на 1,32 руб./ руб. и рентабельности основных средств на 6,4%.

Положительными моментами деятельности АО «Покровский хлеб» является:

- рост выручки на 19,96%.

- рост чистой прибыли на 42,25%.

Таким образом, предприятию необходимо разрабатывать меры по повышению эффективности использования ресурсов.

Глава 3.Напарвления повышения эффективности управления запасами в АО «Покровский хлеб»

3.1 Нормирование материально – технических запасов

Одним из методов оптимизации и повышения эффективности материально – технического обеспечения АО «Покровский хлеб», и следовательно, повышения их оборачиваемости, является совершенствование управления запасами. Так как АО «Покровский хлеб» вкладывает капитал в образование запасов, то издержки связаны как со складскими расходами, так и с рисками порчи и устаревания товаров, а также с нормой прибыли (временной стоимостью капитала), которую предприятие могло бы получить в результате иных инвестиционных возможностей со схожим уровнем риска.

Повышение оборачиваемости запасов АО «Покровский хлеб» сводится к раскрытию затрат, связанных со складированием запасов и оптимальному балансу запасов и затрат. В целях повышения оборачиваемости оборотного капитала АО «Покровский хлеб» целесообразно:

  • планировать закупки товаров и сырья;
  • использовать современные склады;
  • совершенствовать прогнозирование спроса;
  • практиковать оперативную доставку товаров покупателям (как оптовым, так и розничным);
  • формировать систему регулярных поставок.

Проведенный анализ структуры активов АО «Покровский хлеб» свидетельствует о том, что запасы в структуре активов баланса предприятия составляют 8,84%. Наблюдается значительный рост запасов в течении анализируемого периода.

Предприятию АО «Покровский хлеб» для ускорения оборачиваемости запасов можно порекомендовать нормирование материальных запасов.

Рассчитаем экономический эффект предложенных мероприятий для АО «Покровский хлеб».

1) Нормирование материальных запасов.

Уменьшить материальные оборотные средства АО «Покровский хлеб» сможет, применив систему нормирования. Внедрение системы нормирования закупок на основе предварительного составления бюджета производства и продаж поможет определить реальную потребность в этих ресурсах.

Нормирование производственных запасов (ФПЗ) рассчитывается по формуле:

ФПЗ = NПЗ × СПЗ, (1)

где: NПЗ - норматив производственных запасов в днях запаса;

СПЗ - однодневный расход производственных запасов, определяемый по формуле:

СПЗ = Материальные затраты за год / 360 дней

Материальные затраты за 2019 год составили 714213 тыс. руб.

Однодневный расход производственных запасов (СПЗ) составляет:

СПЗ = 714213/ 365 дней = 1956,74 тыс.руб.

Норматив производственных запасов в днях запаса (NПЗ) рассчитывается по формуле:

NПЗ = NТЕК + NСТР + NПОДГ, (2)

Где NТЕК - норма текущего запаса, дн.;

NСТР - норма страхового запаса, дн.;

NПОДГ - норма подготовительного (технологического) запаса, дн.

Текущий запас (NТЕК) необходим для обеспечения бесперебойного хода производства на предприятии в период между очередными поставками. Норма текущего запаса принимается равной половине среднего интервала между двумя очередными поставками.

По данным складского учета АО «Покровский хлеб»

Всего 15 поставщиков с общим циклом поставки 1200 дней

Средний интервал между поставками составляет:

1200/30/2 = 20 дней,

что является нормой текущего запаса (NТЕК).

Страховой запас (NСТР) предусмотрен для предупреждения последствий связанных со сбоями в снабжении. Норма страхового запаса устанавливается в 30% от нормы текущего запаса.

NСТР = NТЕК×30% = 20×30% = 6 дня

Подготовительный (технологический) запас (NПОДГ) создается на сырье и материалы, требующие соответствующей дополнительной подготовки: сушка, сортировка, раскрой, комплектация и т.п. Норма подготовительного запаса определяется с учетом конкретных условий производства и включает в себя время на прием, разгрузку, оформление документов и подготовку к дальнейшему использованию сырья, материалов и комплектующих.

NПОДГ = 1 день.

Норматив производственных запасов в днях запаса

NПЗ = NТЕК + NСТР + NПОДГ = 20+6+1 = 27 дней

Норматив производственных запасов

(ФПЗ) = NПЗ × СПЗ = 1956,74× 27= 52831,95 тыс. рублей.

Таким образом, использование нормирования производственных запасов приведет к их уменьшению на 52831,98 тыс.руб.

3.2 Экономическая эффективность мероприятий

 Производственные запасы довольно сильно влияют на производственные мощности любого предприятия. Они являются основой, которая позволяет предприятию оставаться в производственной среде. Своевременная доставка и правильный учет позволяют правильно расходовать средства на закупку запасов и правильно включать все эти расходы в конечную цену за произведенный товар.

Нормирование производственных запасов отразится на финансовом состоянии предприятия АО «Покровский хлеб» (таблица 10).

Таблица 10

Влияние нормирования запасов на финансовое состояние предприятия

Показатель

До предложенного мероприятия

После предложенного мероприятия

Изменение (+, -)

Выручка от реализации, тыс. руб.

2103684

2103684

-

Себестоимость реализованных услуг, выполненных работ, тыс.руб.

1322617

1322617

-

Запасы, тыс.руб.

82303

29471

-52832

Период оборота, дней

365

365

-

Продолжительность оборота запасов, дней

23

8

-15

Коэффициент оборачиваемости, количество раз

16,1

44,9

28,8

Оборотные активы, тыс.руб.

930594

877762

-52832

Коэффициент оборачиваемости оборотных активов, раз

2,26

2,40

0,14

Коэффициент загрузки средств в обороте, раз

0,44

0,42

-0,02

Из таблицы следует, что при нормировании производственных запасов в АО «Покровский хлеб» наблюдается ускорение оборачиваемости запасов на 17 дней, сумма высвободившихся денежных средств составит 15×2103684 (выручка от реализации)/365 = 86453 тыс. руб. Оборачиваемость запасов при нормировании производственных запасов составит 2,4 раза, следовательно, за весь год сумма высвободившихся денежных средств составит 207487,2 тыс.руб.(2,4 × 86453).

Сумма экономического эффекта, полученного от ускорения оборачиваемости запасов в АО «Покровский хлеб», определяется при использовании коэффициента загрузки средств в обороте.

Коэффициент загрузки средств в обороте при нормировании производственных запасов уменьшится на 0,02 пункт, следовательно, сумма экономии денежных средств составит 42074тыс.руб. (0,02 × 2103684).

Таким образом, внедрение системы нормирования запасов в АО «Покровский хлеб» позволит сократить отвлечение средств из оборота и замораживание их в запасах.

Заключение

Необходимым условием организации производства продукции является обеспечение его материальными запасами: сырьем, материалами, топливом, энергией, полуфабрикатами и т.д

Учет за поставками запасов — важное звено в каждом предприятии. Этот процесс позволяет отчетливо видеть количество и стоимость затраченных материалов и при правильной классификации позволяет без особых усилий найти тот или иной предмет в огромном списке учета и в дальнейшем на складах предприятия.

 Производственные запасы довольно сильно влияют на производственные мощности любого предприятия. Они являются основой, которая позволяет предприятию оставаться в производственной среде. Своевременная доставка и правильный учет позволяют правильно расходовать средства на закупку запасов и правильно включать все эти расходы в конечную цену за произведенный товар.

Основными видами деятельности АО «Покровский хлеб» являются: - производство хлеба и мучных кондитерских изделий.

Финансовые результаты деятельности АО «Покровский хлеб» за 3 года имеют тенденцию к росту, а показатели рентабельности снижаются.

В структуре оборотных средств основной удельный вес занимают финансовые вложения. Их удельный вес за 3 годы вырос на 12,72% и к концу 2019 г. достиг удельного веса в 67,71%.

Положительно можно оценить снижение удельного веса дебиторской задолженности на 7,84%

Период оборота запасов в АО «Покровский хлеб» за 3 года вырос на 1,21 день и составил по итогам 2019 г. 17,28 дней.

Следовательно, денежные средства стали на более длительный срок отвлекаться из оборота в запасы.

Предприятию АО «Покровский хлеб» для ускорения оборачиваемости запасов можно порекомендовать нормирование материальных запасов.

Таким образом, использование нормирования производственных запасов приведет к их уменьшению на 52831,98 тыс.руб.

Величина экономического эффекта, полученного от ускорения оборачиваемости запасов в АО «Покровский хлеб», составит 42074тыс.руб.

Список используемых источников

  1. Аܰнܰиܰсܰкܰиܰнܰ, Юܰ.Пܰ., Пܰлܰаܰнܰиܰрܰоܰвܰаܰнܰиܰе и кܰоܰнܰтܰрܰоܰлܰлܰиܰнܰг / Юܰ. Пܰ. Аܰнܰиܰсܰкܰиܰнܰ, Аܰ. Мܰ. Пܰаܰвܰлܰоܰвܰаܰ. − Мܰ.: Оܰмܰеܰгܰаܰ-Лܰ, 2015. − 412 сܰ.
  2. Астринский, Д. Экономический анализ финансового положения предприятия / Д.Астринский // Экономист. – 2016. - №12. – С.55-59.
  3. Бородин А. Этапы формирования стратегического потенциала предприятия. // Проблемы теории и практики управления. №6. 2013. С. 95-109.
  4. Борисов, С.Р. Основы предпринимательства и организации производства: учеб. Пособие / В.Н. Васильев. – М.: Норма, 2017. - 752 с.
  5. Буров В. П. Стратегия управления фирмой. – М.: ЦИПКК, 2013.- 180 с.
  6. Волков О.И., Скляренко В.К. Экономика предприятия: Курс лекций. – М.: ИНФРА – М, 2018.- 205 с.
  7. Гܰлܰаܰзܰуܰнܰоܰвܰ, Вܰ.Нܰ. Кܰрܰиܰтܰеܰрܰиܰи оܰцܰеܰнܰкܰи рܰеܰнܰтܰаܰбܰеܰлܰьܰнܰоܰсܰтܰи и пܰлܰаܰтܰеܰжܰеܰсܰпܰоܰсܰоܰбܰнܰоܰсܰтܰи / Вܰ.Нܰ. Гܰлܰаܰзܰуܰнܰоܰвܰ. – Мܰ.: Дܰеܰлܰоܰ, 2014.– 472 сܰ.
  8. Губин В.Е. Анализ финансово–хозяйственной деятельности. М,:ИД «ФОРУМ»: ИНФРА – М, 2016. – 336 с.
  9. Зенкина И.В. Теория экономического анализа. М.: Дашков и К. Наука Пресс, 2015.- 145 с.
  10. Когденко В.Г. Экономический анализ. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2014. – 390с.
  11. Макарьева В.И., Андреева Л.В. Анализ финансово – хозяйственной деятельности организации. – М.: Финансы и статистика, 2018. – 264 с.
  12. Остаев Г.Я., Концевая С.Р., Концевой Г.Р. Стратегия применения методов управленческого учета в сельском хозяйстве // Наука Удмуртии. 2014. N 3. С. 142 - 146.
  13. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий М., 2015. -450 с.
  14. Торосов И.Э. Проектное финансирование как инструмент финансового менеджмента // Российский импортер. 2015. N 7. С. 29 - 32.
  15. Чернышева Ю.Г. Анализ финансово–хозяйственной деятельности-Ростов н/Дону: Феникс, 2017. – 284 с.
  16. Шеремет А.Д. Комплексный анализ хозяйственной деятельности. – М.: ИНФРА – М, 2014. – 415 с.
  17. Экономика предприятия : учеб. для вузов / под ред. А. Е. Карлика, М. Л. Шухгальтер. - СПб. [и др.] : Питер, 2015. - 461 с.
  18. Экономический анализ. /Под ред. Войтоловского Н.В., М,: Высшее образование, 2016. - 513 с.
  19. Яܰкܰоܰвܰлܰеܰвܰ, Вܰ.Бܰ. Оܰрܰгܰаܰнܰиܰзܰаܰцܰиܰя и пܰлܰаܰнܰиܰрܰоܰвܰаܰнܰиܰе пܰрܰеܰдܰпܰрܰиܰяܰтܰиܰяܰ: кܰоܰнܰсܰпܰеܰкܰт лܰеܰкܰцܰиܰй пܰо дܰиܰсܰцܰиܰпܰлܰиܰнܰе / Вܰ.Бܰ. Яܰкܰоܰвܰлܰеܰвܰ. – Мܰ.: Кܰрܰоܰкܰуܰсܰ, 2016. – 571 сܰ.
  20. Финансы предприятия http://www.sbrf.ru. (Дата обращения 25.08.2020)

Эффективность производства имеет огромное значение в деятельности любого предприятия. Это относится и к сельскохозяйственным предприятиям. Особенно остро эта проблема стоит перед аграриями в условиях санкций. Как отмечал президент, санкции не вечные и хозяйствам необходимо побеспокоится об эффективности именно сейчас.

Эффективность производства имеет огромное значение в деятельности любого предприятия. Это относится и к сельскохозяйственным предприятиям. Особенно остро эта проблема стоит перед аграриями в условиях санкций. Как отмечал президент, санкции не вечные и хозяйствам необходимо побеспокоится об эффективности именно сейчас.

Эффективность производства имеет огромное значение в деятельности любого предприятия. Это относится и к сельскохозяйственным предприятиям. Особенно остро эта проблема стоит перед аграриями в условиях санкций. Как отмечал президент, санкции не вечные и хозяйствам необходимо побеспокоится об эффективности именно сейчас.

Эффективность производства имеет огромное значение в деятельности любого предприятия. Это относится и к сельскохозяйственным предприятиям. Особенно остро эта проблема стоит перед аграриями в условиях санкций. Как отмечал президент, санкции не вечные и хозяйствам необходимо побеспокоится об эффективности именно сейчас.

Эффективность производства имеет огромное значение в деятельности любого предприятия. Это относится и к сельскохозяйственным предприятиям. Особенно остро эта проблема стоит перед аграриями в условиях санкций. Как отмечал президент, санкции не вечные и хозяйствам необходимо побеспокоится об эффективности именно сейчас.

Эффективность производства имеет огромное значение в деятельности любого предприятия. Это относится и к сельскохозяйственным предприятиям. Особенно остро эта проблема стоит перед аграриями в условиях санкций. Как отмечал президент, санкции не вечные и хозяйствам необходимо побеспокоится об эффективности именно сейчас.

Эффективность производства имеет огромное значение в деятельности любого предприятия. Это относится и к сельскохозяйственным предприятиям. Особенно остро эта проблема стоит перед аграриями в условиях санкций. Как отмечал президент, санкции не вечные и хозяйствам необходимо побеспокоится об эффективности именно сейчас.

Эффективность производства имеет огромное значение в деятельности любого предприятия. Это относится и к сельскохозяйственным предприятиям. Особенно остро эта проблема стоит перед аграриями в условиях санкций. Как отмечал президент, санкции не вечные и хозяйствам необходимо побеспокоится об эффективности именно сейчас.

Эффективность производства имеет огромное значение в деятельности любого предприятия. Это относится и к сельскохозяйственным предприятиям. Особенно остро эта проблема стоит перед аграриями в условиях санкций. Как отмечал президент, санкции не вечные и хозяйствам необходимо побеспокоится об эффективности именно сейчас.

Эффективность производства имеет огромное значение в деятельности любого предприятия. Это относится и к сельскохозяйственным предприятиям. Особенно остро эта проблема стоит перед аграриями в условиях санкций. Как отмечал президент, санкции не вечные и хозяйствам необходимо побеспокоится об эффективности именно сейчас.

Эффективность производства имеет огромное значение в деятельности любого предприятия. Это относится и к сельскохозяйственным предприятиям. Особенно остро эта проблема стоит перед аграриями в условиях санкций. Как отмечал президент, санкции не вечные и хозяйствам необходимо побеспокоится об эффективности именно сейчас.

Эффективность производства имеет огромное значение в деятельности любого предприятия. Это относится и к сельскохозяйственным предприятиям. Особенно остро эта проблема стоит перед аграриями в условиях санкций. Как отмечал президент, санкции не вечные и хозяйствам необходимо побеспокоится об эффективности именно сейчас.

Эффективность производства имеет огромное значение в деятельности любого предприятия. Это относится и к сельскохозяйственным предприятиям. Особенно остро эта проблема стоит перед аграриями в условиях санкций. Как отмечал президент, санкции не вечные и хозяйствам необходимо побеспокоится об эффективности именно сейчас.

Эффективность производства имеет огромное значение в деятельности любого предприятия. Это относится и к сельскохозяйственным предприятиям. Особенно остро эта проблема стоит перед аграриями в условиях санкций. Как отмечал президент, санкции не вечные и хозяйствам необходимо побеспокоится об эффективности именно сейчас.

Эффективность производства имеет огромное значение в деятельности любого предприятия. Это относится и к сельскохозяйственным предприятиям. Особенно остро эта проблема стоит перед аграриями в условиях санкций. Как отмечал президент, санкции не вечные и хозяйствам необходимо побеспокоится об эффективности именно сейчас.

Эффективность производства имеет огромное значение в деятельности любого предприятия. Это относится и к сельскохозяйственным предприятиям. Особенно остро эта проблема стоит перед аграриями в условиях санкций. Как отмечал президент, санкции не вечные и хозяйствам необходимо побеспокоится об эффективности именно сейчас.

Эффективность производства имеет огромное значение в деятельности любого предприятия. Это относится и к сельскохозяйственным предприятиям. Особенно остро эта проблема стоит перед аграриями в условиях санкций. Как отмечал президент, санкции не вечные и хозяйствам необходимо побеспокоится об эффективности именно сейчас.

Эффективность производства имеет огромное значение в деятельности любого предприятия. Это относится и к сельскохозяйственным предприятиям. Особенно остро эта проблема стоит перед аграриями в условиях санкций. Как отмечал президент, санкции не вечные и хозяйствам необходимо побеспокоится об эффективности именно сейчас.

Эффективность производства имеет огромное значение в деятельности любого предприятия. Это относится и к сельскохозяйственным предприятиям. Особенно остро эта проблема стоит перед аграриями в условиях санкций. Как отмечал президент, санкции не вечные и хозяйствам необходимо побеспокоится об эффективности именно сейчас.