Автор Анна Евкова
Преподаватель который помогает студентам и школьникам в учёбе.

Управление запасами АО «Тамбовский хлебокомбинат»

Содержание:

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ «УНИВЕРСИТЕТ»

Факультет

курсовая работа

По дисциплине

МЕНЕДЖМЕНТ ( ПО ОТРОСЛЯМ)

На тему

Управление запасами

Введение

Запасы на уровне фирм относятся к числу объектов, которые требуют больших капиталовложений, и поэтому являются один из факторов, определяющих политику предприятия и воздействующих на уровень логистического обслуживания в целом. Однако, многие фирмы, не уделяют этому должного внимания и постоянно недооценивают свои будущие потребности в наличных запасах. И в результате этого фирмы обычно сталкиваются с тем, что им приходится вкладывать в запасы больший капитал, чем предполагалось.

Управление запасами направленно на повышение скорости обращения вложенного капитала и рентабельности. Для реализации этой цели необходимо создать систему научно-методических рекомендаций, нацеленных на повышение эффективности управления запасами на предприятиях торговли.

Ситуация сложившаяся на предприятиях обусловливает необходимость формирования новых методических основ и разработки практических рекомендаций по построению системы управления запасами, как одного из важнейших условий повышения эффективности производства и развития отечественных предприятий.

Когда необходимо создать запас материальных ресурсов или предметов потребления с целью удовлетворения спроса на заданном интервале времени, возникает задача управления запасами.

Процессы управления запасами являются составной частью системы управления торговым предприятием, поэтому их эффективность характеризуется таким важным критерием, как величина затрат, образующихся при управлении запасами.

Актуальность курсовой работы заключается в том, что в условиях рыночной экономики предприятию торговли необходимо эффективно управлять товарными запасами во избежание излишков или недостатков товаров, а также потери части прибыли.

В последнее время на предприятиях обращают внимание на скопившиеся излишние запасы материальных ресурсов, которые, хранясь на складах, теряют свою стоимость, морально и физически устаревают и замораживают вложенные в них оборотные средства. Эта актуальная проблема определила необходимость постановки задачи исследования по созданию стратегии и методов управления излишними запасами.

Процесс реализации товаров требует постоянного наличия на предприятиях торговли товарных запасов. Формирование необходимых размеров товарных запасов позволяет торговому предприятию обеспечивать устойчивость ассортимента товаров, осуществлять определенную ценовую политику, повышать уровень удовлетворения спроса покупателей. Все это требует поддержания на каждом предприятии оптимального уровня и достаточной широты ассортиментных позиций товарных запасов.

Для поддержания товарных запасов на оптимальном уровне необходимо четко налаженная система управления ими.

Управление товарными запасами предполагает их нормирование, оперативный учет и контроль, а также регулирование.

Целью курсовой работы является совершенствование системы управления товарными запасами на примере предприятия АО «Тамбовский хлебокомбинат» .

Исходя из поставленной цели, в данной работе сформулированы задачи, среди них:

- рассмотреть теоретические основы управления товарными запасами на предприятии, в частности изучить понятие, сущность и виды товарных запасов;

- охарактеризовать систему управления товарными запасами;

- изучить планирование и методы управления товарными запасами;

- рассмотреть организационно-экономическую характеристику АО «Тамбовский хлебокомбинат»;

- проанализировать структуру и динамику товарооборота;

- проанализировать уровень товарных запасов;

- изучить пути совершенствования системы управления товарными запасами;

- рассмотреть экономико-математическое прогнозирование уровня товарных запасов;

- изучить мероприятия по совершенствованию системы управления товарными запасами и их экономическое обоснование.

Объект исследования: АО «Тамбовский хлебокомбинат».

Основной вид деятельно­сти предприятия продажа продуктов питания населению.

Предмет исследования - система управления товарными запасами.

Глава 1. Теоретические основы управления запасами на предприятии

1.1. Понятие, сущность и виды запасов

Товарные запасы – согласно ГОСТ Р 51303-99 – «количество товаров в денежном или натуральном выражении, находящихся в торговых предприятиях, на складах, в пути на определенную дату»[1].

По определению Стерлиговой А.Н., товарные запасы - это «запасы готовой продукции, находящиеся у организаций-изготовителей на складах готовой продукции, а также в каналах сферы обращения»[2].

Таким образом, товарные запасы – это готовая продукция, предназначенная для реализации и находящаяся на пути следования товара от поставщика к потребителю, то есть запасы на предприятиях оптовой и розничной торговли, а также находящиеся в пути.

Товарные запасы классифицируются по следующим признакам:

  1. по целям использования:
  • потребительские товары – это товары, непосредственно предназначенные для конечного потребления, удовлетворения личных потребностей человека;
  • производственные товары – это товары, используемые в производственном цикле при создании новых товаров;
  1. по времени использования/потребления:
  • товары краткосрочного пользования, используемые один или несколько раз;
  • товары длительного пользования, используемые многократно;
  1. по характеру потребления:
  • товары повседневного спроса;
  • товары тщательного выбора;
  • престижные товары;
  1. по функциональной принадлежности:
  • товары – продукты питания;
  • промышленные товары;
  1. по видам запасов:
  • текущие запасы – это товары на стадии реализации;
  • подготовительные запасы – это товары на стадии предпродажной подготовки;
  • гарантийные (страховые) запасы – необходимый и достаточный резерв товарных запасов с целью обеспечения непрерывного процесса реализации на случай срыва запланированных сроков текущих поставок товаров, изменения интенсивности потребления при непредвиденном возросшем спросе;
  • сезонные запасы – это необходимый и достаточный резерв товарных запасов с целью обеспечения непрерывного процесса реализации в период сезонного колебания покупательского спроса;
  • переходящие запасы;
  1. по видам движения товаров в учете:
  • товары в пути;
  • товары на складе;
  • товары на стадии предпродажной подготовки;
  • зарезервированные товары;
  • товары в магазинах в процессе реализации;
  • товары на консигнации;
  • реализованные товары на ответственном хранении.

Товарные запасы - это количество товаров определенного вида, находящихся в данный момент в перевозке и на складах, в хранилищах, в сфере товарного обращения. Важным условием непрерывности процесса производства и обращения товаров служит наличие товарных запасов. Одновременно запасы не должны быть избыточными, так как при этом увеличиваются издержки производства и обращения.[3]

Как категория товарного обращения товарные запасы выполняют определённые функции и обеспечивают стабильный процесс обращения товаров:

- обеспечивают непрерывность расширенного производства и обращения, в процессе которых происходят их систематическое образование и расходование;

- поскольку являются формой товарного предложения, удовлетворяют платёжеспособный спрос населения;

- характеризуют соотношение между объёмом и структурой спроса и предложения.

Товарные запасы образуются на всех стадиях товародвижения: на складах предприятий-производителей, в пути, на складах оптовых и розничных предприятий. Это обусловлено следующими факторами:

- необходимым временем для перевозки товаров от места производства до места продажи;

- сезонными колебаниями в производстве и потреблении;

- звенностью товародвижения;

- подсортировкой, подработкой и упаковкой, что является необходимостью необходимостью преобразования производственного ассортимента в торговый;

- условиями транспортировки товаров, расстоянием между поставщиками и торговым предприятием;

- возможностями для хранения товаров;

- необходимостью образования страховых резервов и другими.

Товарные запасы торговых предприятий классифицируют по следующим признакам:

- по месту нахождения - товарные запасы в предприятиях торговли, в промышленности, в пути.;

- товарные запасы по назначению: на запасы текущего хранения, сезонного накопления, досрочного завоза;

- по срокам - товарные запасы на отчётную дату, входные или начальные, то есть на начало периода, выходные или конечные, то есть на конец периода;

- по показателям - абсолютные в стоимостном и натуральном измерении и относительные в днях-оборотах;

- по величине товарные запасы бывают максимальные, минимальные и средние.

Товарные запасы

По назначению

По срокам

По величине

По показателям

отчётные

текущие

входные или начальные

максимальные

в натуральных

сезонного хранения и досрочного завоза

минимальные

в стоимостных

выходные или конечные

средние

в днях оборота

целевого
назначения

Рис. 1. Классификация товарных запасов

Помимо вышеуказанной классификации товарных запасов, существует и другая, которая учитывает функции, выполняемые товарными запасами, и время их учета. В логистике выделяют следующие признаки классификации:

- по исполняемой функции подразделяют на текущие, подготовительные, страховые, сезонные и переходящие;

- по времени учёта, такая классификация позволяет выделить различные количественные уровни запасов. Их соотношение показано на рисунке 1.2.:

объём заказа

максимально желательный уровень

пороговый уровень

текущий запас

гарантийный запас

время

Рис. 2. Виды запасов по времени учёта

Таким образом, существование товарных запасов как категории товарного обращения обусловлено необходимостью обеспечения нормального процесса обращения товаров.

1.2. Характеристика систем управления запасами

Управление товарными запасами заключается в их нормировании, контроле над их состоянием и оперативном учёте. Нормирование подразумевает установление норматива товарных запасов. Под оптимальными понимают то количество товаров, которое обеспечивало бы бесперебойное их предложение покупателям при минимуме затрат.

Контроль состояния запасов - это изучение и регулирование уровня запасов с целью выявления отклонений от норм запасов и принятия оперативных мер к ликвидации отклонений.

На практике применяются методы контроля, которые можно классифицировать по следующим признакам:

- величина заказываемой партии: одинаковая или разная;

- пороговый уровень запаса: наличие или отсутствие;

- порядок проверки: периодическая или непрерывная.

Существует две системы управления товарными запасами.

Система с фиксированным размером заказа - занимается определением размера заказа. Размер заказа строго фиксирован и не меняется ни при каких условиях.[4] Эта система учитывает факторы, которые действуют на величину затрат:

  1. Площадь складских помещений;
  2. Издержки на хранение запасов;
  3. Стоимость оформления заказа.

Все факторы взаимосвязаны между собой. Если сэкономить на затратах по хранению запасов, то возрастает рост затрат на оформление заказов. Если сэкономить на затратах на повторные заказы, это приведёт к потерям, связанным с содержанием лишних складских помещений. А если, значительно увеличатся затраты на хранение запасов при максимальной загрузке складских помещений, то вероятен риск появления неликвидных запасов.

Существует три основных параметра системы управления запасами с фиксированным размером запаса.

Это оптимальный размер заказа, который рассчитывается по формуле Вильсона:

ОРЗ=√2ASi, (1.1)

где ОРЗ - оптимальный размер заказа, шт.;

А - затраты на поставку единицы заказываемого продукта, руб.;

S - потребность в заказываемом продукте, шт.;

i - затраты на хранение единицы заказываемого продукта, руб./шт.

Пороговый уровень запаса рассчитывает поступление заказа на склад в момент снижения текущего запаса до гарантийного уровня.

Максимальный желательный запас определяется для отслеживания целесообразной загрузки площадей.

Система с фиксированным интервалом времени между заказами - делит заказы на определённые моменты времени, например, 1 раз в месяц, 1 раз в неделю и т.д. В данной системе момент заказа заранее определён и не меняется ни при каких условиях, а пересчитывают в основном размер заказа.

Расчет размера заказа в системе с фиксированным интервалом времени между заказами производится по формуле:

РЗ = МЖЗ – ТЗ + ПО, (1.2)

где РЗ - размер заказа, шт.;

МЖЗ - максимальный желательный заказ, шт.;

ТЗ - текущий заказ, шт.;

ОП - ожидаемое потребление за время поставки, шт.

Размер заказа рассчитывается так, что поставка пополняет запас на склад до максимально желательного уровня при условии точного фактического потребления за время поставки ожидаемого. То есть величину заказа, необходимую для восполнения заказа до желательного уровня определяет разница между текущим и желательным запасом .

Итак, система с фиксированным размером заказа требует постоянного учёта текущего запаса на складе, что и является ее недостатком, а система с фиксированным интервалом времени между заказами требует лишь контроля количества запаса. Но, в то же время за счёт увеличения площадей под запасы идут повышенные затраты на содержание запасов на складе, что и является недостатком системы с фиксированным интервалом времени между заказами. Следовательно, система с фиксированным размером заказа за счёт сокращения площадей будет экономить на затраты по содержанию запасов на складе.

Система с установленной периодичностью пополнения запасов до установленного уровня - это система по предотвращению повышенных объемов запасов на складе, или их дефицита, путём установления не только момента времени, но и достижении запасом порогового уровня.

Расчет размера заказа в рассматриваемой системе производится по формуле:

РЗ = МЖЗ – ПУ + ОП, (1.3)

где РЗ - размер заказа, шт.;

МЖЗ - максимальный желательный заказ, шт.;

ПУ - пороговый уровень запаса, шт.;

ОП - ожидаемое потребление до момента поставки, шт.

Максимальный желательный запас представляет собой постоянный уро-

вень запаса, пополнение которого связано с рациональной загрузкой склада. А пороговый уровень запаса определяет уровень запаса, при достижении которого производится очередной заказ. И так, размер заказа рассчитывается таким образом, что запас пополняется до максимально желательного уровня при условии до момента поставки товара на склад. [5]

1.3. Планирование и методы управления запасами

Рынок розничной торговли продолжает рост на протяжении ряда лет. В целом по РФ за период с 2010 по 2015 год по официальным данным, розничный товарооборот возрос на 30,7%. Одновременно наблюдается рост количества организаций торговли – за последние три года на территории Башкортостана появилось 428 новых организаций, занимающихся розничной торговлей. В их число входят не только супермаркеты, но и большое число средних и узкоспециализированных магазинов. Это способствует к обострению конкуренции между организациями розничной торговли, сокращению прибыли от торговых операций. В сложившейся ситуации многие руководители торговых организаций начали поиск скрытых резервов, которые позволили бы снижать финансовую нагрузку на ресурсы организации и увеличить рентабельность торговой деятельности. Эффективное управление товарными запасами является одним из таких резервов.

Товарные запасы в торговых организациях, осуществляющих розничную продажу товаров населению, служат гарантией наиболее полного удовлетворения потребительского спроса и бесперебойной торговли.

Система управления товарными запасами основана на ускорении товарооборачиваемости, хорошо налаженном учете и контроле за их формированием и использованием и их минимизации.

Основными функциями управления товарными запасами являются планирование, организация, мотивация и контроль сохранности товарных запасов.[6]

На первом этапе необходимо оценить предпочтения и платежеспособность покупателей, учесть потребности в товарах на основе портфеля заказов, договоров на поставку конкретных товаров покупателям, оценить динамику объема продаж с целью прогнозирования необходимого объема потребления товаров. Далее необходимо проанализировать мощность и местонахождение складских помещений, транспортные расходы, месторасположение поставщиков и покупателей, а также имеющихся в организации необходимости в товарных запасах в зависимости от вида формируемых товарных запасов.

Экономически обоснованное решение о количестве товаров, которые необходимо иметь в каждой точке торгово-технологического процесса и какие товарные линии из составленного ранее плана необходимо запасать и чем пополнять запас позволяет принять эффективно работающая система управления товарными запасами.

Разработка плана поставок товаров по ассортименту и срокам осуществляется на основе полученной информации. План поставок товаров представляет собой планово-расчетные документы, в которых определяются требования к номенклатуре поставляемых товаров, качеству, количеству и срокам поставок, что должно быть отражено в условиях заключаемых договоров поставок товара и основных требованиях, предъявляемых к товару.

Различают нормируемые и ненормируемые товарные потери:

- ненормируемые потери: которые образуются вследствие уменьшения массы товаров сверх норм естественной убыли, понижения качества по сравнению со стандартами, веса и объема товаров, а также их порчи из-за неправильных условий хранения, халатности должностных лиц;

- нормируемые потери - это так называемая естественная убыль товаров: уменьшение веса или объема товаров происходит вследствие изменения их физико-химических качеств образующиеся в результате утряски, усушки, раскрошки, разлива и тому подобному.

Наличие в торговых организациях таких потерь является результатом бесхозяйственности, запущенности в учете, поэтому такие потери не нормируются, а считаются сверхнормативными.

К сверхнормативным относятся и потери вследствие стихийных бедствий, а именно: убытков от хищений, виновники которых по решению суда не установлены, не компенсируемых убытков от пожаров, наводнений, всякого рода аварий и тому подобного.[7]

При анализе структуры запасов выделяют запасы с зависимым спросом, связанным с использованием в торговле других товаров, и независимым спросом. Планирование товарных запасов с независимым спросом не обусловлено планированием других товарных запасов.[8]

Независимый спрос зависит от ряда внешних факторов, поэтому прогнозируется методом экспертных оценок, что не позволяет оценить объем продаж с достаточной степенью точности. Выделяют следующие способы управления товарными запасами:

- система с фиксированным объёмом поставок (заказа);

- система с фиксированным интервалом времени между поставками.

Эти способы основываются на истории потребления конкретных видов товаров, а также на оценке динамики покупательских предпочтений. Система с фиксированным объемом поставок на первых этапах формируется с некоторой величиной товарных излишек, что позволяет со временем откорректировать объем заказа в зависимости от объема продаж, отрегулировав тем самым баланс запасов и потребления и сохраняя как минимум три уровня запаса:

- минимальный (гарантированный, страховой) запас (Запасmin);

- запас текущий «точки заказа» (ЗапасTZ) - уровень, при котором к моменту поступления товаров по заказу величина товаров в текущих запасах будет равна нулю;

- максимальный запас (Запасmax), при котором товарные излишки образуются в пределах нормы и есть полная уверенность их реализации в ближайшем будущем.

С течением времени зависимость уровней запасов оценивается неравенством:

Запасmin < ЗапасTZ < Запасmax (1.4)

Рекомендуется сохранять товарные запасы на максимальном уровне, если ожидается повышение рыночных цен реализации или дефицит товара на этапе производства, выращивания, откорма и так далее. В противном случае уровень максимального запаса должен стремиться к уровню «точки заказа».

Управление потоками товаров и запасами начинается с формирования ассортиментной политики, а ассортиментная политика основывается на оперативном анализе продаж: то, что хорошо продается и приносит прибыль, не меньшую нормы, должно рассматриваться как товар, не подлежащий исключению из ассортимента. Сложнее с товарами убыточными, приносящими прибыль меньшую нормы. Их исключение из ассортимента не всегда положительно влияет на товарооборот. Тонкие методы численного анализа продаж позволяют выявлять убыточные товары, положительно влияющие на стабильность или даже рост общего товарооборота. Методы классификации и категоризации товаров дают возможности выявлять основные пропорции товарного ассортимента по различным разрезам: тенденциям  спроса и потребления. Эта информация даёт возможность для эффективного прогнозирования и планирования торговой деятельности.

Таким образом, от эффективности управления товарными запасами напрямую зависят результаты торговой деятельности, показатели товарооборота и рентабельности. Задача управления запасами заключается в том, чтобы применительно к конкретной хозяйственной ситуации найти оптимальное решение по объему и срокам запасов, чтобы обеспечить минимальные издержки на хранение и поставку ресурсов и при этом своевременно и в необходимом размере удовлетворить имеющиеся потребности.

Глава 2. Анализ управления запасами на предприятии АО «Тамбовский хлебокомбинат»

2.1. Организационно-экономическая характеристика

Акционерное общество «Тамбовский хлебокомбинат» -предприятие почти со столетней историей: его летопись началась еще в 30-ые годы прошлого века. За долгое время работы комбинат, ранее известный как хлебозавод, не просто сохранил и укрепил свое доброе имя. В настоящее время «Тамбовский хлебокомбинат» - одно из самых успешных предприятий города, уверенно и динамично развивающееся.

Для достижения цели Общество осуществляет следующие основные виды деятельности:

- производство хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий;

- осуществление фирменной торговли продукцией Общества;

- осуществление розничной торговли продовольственными и непродовольственными товарами;

- оказание услуг общественного питания;

- оказание транспортных услуг;

- осуществление оптового закупа и оптовой торговли;

- осуществление внешнеэкономических связей;

- иные виды деятельности, не запрещенные законодательством Российской Федерации.

Сейчас акционерное общество «Тамбовский хлебокомбинат» выпускает более 50 видов различных хлебобулочных изделий. В ближайшее время их станет еще больше. Учитывая социальную значимость продукции, особое внимание уделяется ценовой политике. Так в 2014 году при росте цен на сырье комбинату удалось избежать повышения стоимости хлебобулочных изделий. Цены на эти продукты в Тамбове и области, по-прежнему, остаются одними из самых низких по России.

Роль «Тамбовского хлебокомбината» в сохранении стабильности в обществе отмечают и руководители региона. Сотрудники комбината не раз удостаивались Благодарственными письмами от администрации города и Тамбовской областной Думы. На предприятии налажены тесные контакты с главами области и города, управлением пищевой и перерабатывающей промышленности. ОАО «Тамбовский хлебокомбинат» поддерживает партнерские отношения со многими предприятиями торговли. На сегодняшний день на комбинате работает более 400 человек.

За 2015 год ежемесячный фонд оплаты труда вырос на 15%. На 17 % увеличились и доходы комбината. Несмотря на непростую ситуацию в России и мире, финансово-экономическая сторона деятельности предприятия остается весьма стабильной.

АО «Тамбовский хлебокомбинат» является флагманом пищевой промышленности области и занимает значимую долю на рынке по производству продуктов повседневного спроса – хлеба и хлебобулочных изделий, макаронных изделий.

Хлеб является главным продуктом питания, имеющим значимую социальную роль. Хлебокомбинат, выпускающий основные сорта хлеба, решает важную стратегическую и социальную задачу обеспечения необходимым продуктом населения.

Сейчас на рынке присутствуют как традиционные виды хлеба, доставшиеся нам в наследие от СССР, так и формирующаяся в последние годы премиальная категория. К традиционным сортам относятся черный, белый и серый хлеб, выпекаемый как формовой или батоны. В категорию «Премиум» входят хлебобулочные изделия, содержащие минералы и органические элементы, а также низкокалорийные сорта и со специальными добавками.

Доля АО «Тамбовский хлебокомбинат» по объемам производства на рынке в 2015 году составила:

- производство хлеба и хлебобулочных изделий – 84,30 %;

- производство кондитерских изделий – 54,00 %;

- производство макаронных изделий – 100,00 %.

Одним из приоритетных направлений деятельности Общества в 2018 году являлось увеличение объемов производства макаронных изделий.

Освоение и работа с новыми рынками сбыта (другие регионы и населенные пункты области).

На территории г. Тамбова АО «Тамбовский хлебокомбинат» является единственным производителем макаронных изделий.

Основными конкурентами по макаронным изделиям являются товаропроизводители, находящиеся в других субъектах федерации. Ассортимент макаронных изделий на рынке достаточно разнообразен. На рынке представлены макаронные изделия многих товаропроизводителей.

Проанализируем динамику и структуру произведенной продукции в таблице 1.

Таблица 1

Динамика объемов производства продукции АО «Тамбовский хлебокомбинат» в 2015-2017 гг. (тонн)

Показатели

2015

2016

2017

Изменение

Произведено всего

11025

11276

11963

938

в том числе по видам продукции

хлеб и хлебобулочные изделия

9847

9985

10614

767

кондитерские изделия

558

612

627

69

макаронные изделия

571

625

661

90

прочая продукция

49

54

61

12

По данным таблицы можно отметить, что в течение исследуемого периода объемы производства возрастали, в 2017 году произведено на 938 тонн продукции больше, чем в 2015 году. Это обусловлено ростом производственных мощностей предприятия.

Рост производства наблюдается по всем видам производимой продукции, в частности, по хлебу и хлебобулочным изделиям рост производства составил 767 тонн, кондитерским и макаронным изделиям соответственно 69 и 90 тонн. Также возросло производство прочих видов продукции (мука блинная, мука фасованная, крупа и т.д.) на 12 тонн.

Структуру производства рассмотрим в таблице 2.

Таблица 2

Структура объемов производства продукции АО «Тамбовский хлебокомбинат» в 2015-2017 гг. (%)

Показатели

2015

2016

2017

Изменение

Произведено всего

100,0

100,0

100,0

0,0

в том числе по видам продукции

хлеб и хлебобулочные изделия

89,3

88,6

88,7

-0,6

кондитерские изделия

5,1

5,4

5,2

0,2

макаронные изделия

5,2

5,5

5,5

0,3

прочая продукция

0,4

0,5

0,5

0,1

По таблице видно, что наибольшую долю в объеме производства занимают хлеб и хлебобулочные изделия, на которые приходится 88,77% произведенной продукции в 2017 году.

В течение исследуемого периода предприятие активно наращивало производство других видов продукции, что привело к снижению доли хлеба и хлебобулочных изделий на 0,6%.

2.2. Анализ структуры и динамики товарооборота

Товарооборот является важнейшим оценочным показателем торгового предприятия, измерителем эффективности деятельности. Объем продажи товаров характеризует конкурентные позиции предприятия на рынке, его долю в общем объеме продаж и степень устойчивости положения на рынке, способность продавать товары, пользующиеся спросом потребителей и обеспечивающие получение намеченных и стабильных результатов[9].

Анализ товарооборота позволяет оценивать соответствие имеющихся товаров спросу населения для принятия мер по оптимизации структуры товарооборота, увеличению товарооборота, увеличению объема продаж, ускорению оборачиваемости товаров, ритмичности и равномерности продаж.

Анализ объема и динамики товарооборота торговой организации основывается на данных бухгалтерской, статистической и оперативной отчетности.

Розничный товарооборот является одним из основных показателей, по которому оценивается хозяйственная деятельность торговой фирмы.

Проанализируем розничный товарооборот по товарным группам, представленным в таблице3

Таблица 3

Оценка розничного товарооборота по товарным группам

в действующих ценах (тыс. руб.)

Товарные

группы

2015 год

2016 год

2017 год

2015г.

к 2017 г.

Сумма

Уд. вес,%

Сумма

Уд. вес,%

Сумма

Уд. вес,%

В действующих ценах

1. Хлеб дарницкий

890

14,2

1687

13,7

1490

7,7

95

2. Хлеб котовский

551

13

954

7,8

803

8,2

164

3. Рыба

214

2,9

745

6,1

655

3,2

163

4. Батон нарезной

167

3,7

586

4,8

589

8,7

571

5. Батон домашний

220

8,2

410

3,3

415

4,2

204

6. Батон сдобный

682

2,6

1242

10,1

1050

2,7

42

7. Ржаной хлеб

224

3,1

851

6,9

709

7,4

361

8. Армянский лаваш

194

6

382

3,1

290

8,1

457

9.Маца

218

4,5

436

3,6

328

4,9

246

10. Сухари простые постные

472

2,4

987

8

865

2,6

60

11. Сухари сдобные

320

12

640

5,2

603

16,2

555

12. Баранки советские

547

10,8

1124

9,2

1085

9,4

188

13. Мини баранки

542

10,1

1245

10,1

1046

7,6

152

14. Житный хлеб

280

6,5

987

8

908

9,1

357

Всего

5521

100

12276

100

10936

100

3615

Согласно таблице 2.4 можно сказать, что розничный товарооборот в действующих ценах возрос по всем товарным группам. Особенно значительный рост достигнут по реали­зации мяса и птицы, рыбы и рыбопродуктов, кондитерских изделий, ликероводочных изделий и прочих продовольственных то­варов.

Изучим ритмичность развития товарооборота магазинов АО «Тамбовский хлебокомбинат» составив таблицу (Табл. 4).

Таблица 4

Ритмичность развития розничного товарооборота АО «Тамбовский хлебокомбинат»

в действующих ценах (тыс. руб.)

Месяцы и кварталы

2015 год

2016 год

2017 год

2015 г. в %

к 2017 г.

Январь

355,6

1105

941,5

56,0

Февраль

451,7

902,6

1155

68,0

Март

836,7

1701,5

846,3

55,0

Итого за I квартал

1644

3709,1

2942,8

179

Апрель

241,3

682,6

371,8

45,2

Май

456,8

912,6

746,2

65,8

Июнь

541,8

1176,2

911,6

52,69

Итого за II квартал

1239,9

2771,4

2029,6

163,69

Итого за I полугодие

2883,9

6480,5

4972,4

342.69

Июль

389,1

778,4

1321,5

85,4

Август

801,9

1902,9

846,1

96,2

Сентябрь

278,4

654,8

869,8

25,11

Итого за III квартал

1469,4

3336,1

3037,4

206,71

Итого за 9 месяцев

4353,3

9816,6

8009,8

549.4

Октябрь

284,1

592,4

1138,5

34,6

Ноябрь

737,1

1454,7

556,1

68,4

Декабрь

146,5

412,3

1231,6

147.6

Итого за IV квартал

1167,7

2459,4

2926,2

250,6

Итого за II полугодие

2637,1

5795,5

5963,6

800

Всего за год

5521

12276

10936

200

АО «Тамбовский хлебокомбинат» успешно выполнило план розничного товарооборота в I квартале, апреле, мае, июле, августе, ноябре, декабре 2016 года. В остальных месяцах: июне, сентябре, октябре, декабре 2017 года план розничного товарооборота не выполнен. Потери товарооборота в связи с недовыполнением плана в отдельные месяцы составили 376,9 тыс. руб.

План розничной реализации товаров выполнен в трех кварталах, перевыполнение плана в этих кварталах 102,4%. В связи с недовыполнением плана в третьем квартале потери товарооборота составили 62,7 тыс. руб.

Сделаем выводы по формированию ассортиментной политики организации.

С помощью проведенного анализа можно сделать следующие выводы:

- наиболее существенные направления деятельности организации необходимо направить на закупку и реализацию товаров группы А ( хлеб ржаной, хлеб дарницкий ,батон нарезной);

- снизить затраты в других сферах за счет устранения излишних функций и видов работ (в частности, уменьшить / прекратить закупку товаров группы С: колбасные изделия), а также рекомендуется активная рекламная деятельность в продвижении данных товаров.

2.3. Анализ уровня запасов

Важнейшим этапом построения и реализации оптимальной системы управления товарными запасами является анализ их состояния и эффективности использования.

Анализ товарных запасов позволяет в конкретных ситуациях находить оптимальное решение проблем, возникающих у торговой организации в связи с низкой оборачиваемостью товаров и большим объемом товарных запасов, что препятствует получению ожидаемой прибыли и снижает эффективность работы торговой организации.

Анализ товарных запасов нужен, чтобы определять, насколько соответствует фактический объем товарных запасов установленным в организации нормативам, как по отдельным товарным группам, так и в целом, находить причины отклонений, выявлять изменения в товарных запасах, а также особенности спроса на отдельные товары.

В ходе анализа запасов используются показатели, которые характеризуют состояние товарных запасов в натуральном и стоимостном выражении, их обеспеченность, эффективность использования средств, вложенных в товарные запасы. Анализ товарных запасов проводится на основании данных, полученных из статистических и бухгалтерских отчетов за интересующий период, а также данных инвентаризации..

Проанализируем структуру и динамику средних товарных запасов по данным товарным группам. Структура запасов представлена в таблице 5

Данные таблицы свидетельствуют об увеличение структуры запасов с каждым годом. Наибольший удельный вес составил в 2017 году 7332 тыс.руб.

Таблица 5

Структура средней стоимости запасов (тыс.руб.

Запасы

2016 год

Удельный вес, %

2017 год

Удельный вес, %

2017 год

Удельный вес, %

I квартал

1226

22

1468

20

1953

18

II квартал

1228

22

1540

22

1645

20

III квартал

1242

24

958

28

1879

26

IV квартал

1524

31

1698

30

1855

36

Итого:

5220

100

5664

100

7332

100

Выполним анализ динамики средних товарных запасов по группам на основании темпов прироста (Табл6).

Таблица 6

Темпы прироста средних товарных запасов

Запасы

2015/2016

2016/2017

2015/2017

А

+11

+42

+58

В

+6

+23

+30

С

+9

+28

+40

Итого:

+14

+16

+32

Выручка от реализации

+2,6

+18,3

+21,4

Данные таблицы 6 показывают рост средней величины запасов по всем группам, наибольший рост наблюдается по группе А .Негативным фактором является опережение темпов роста запасов над темпами роста выручки. Это свидетельствует о неправильной политике в области управления запасами.

Об эффективности управления запасами можно судить по показателям оборачиваемости. Далее произведен расчет этих показателей для запасов, как наиболее значительной части по годам (Табл. 7).

Таблица 7

Оборачиваемость товарных запасов за 2015 год

Показатель

Товарная группа

ИТОГО

А

В

С

1. Выручка от реализации, тыс. руб.

1352

1952

2217

5521

2. Средние товарные запасы, тыс. руб.

1 209

1 896

2 115

5220

3. Коэффициент оборачиваемости, об. (1/2)

11,0

9,2

11,6

10,8

4. Длительность периода, дн.

360

5. Длительность одного оборота, дни (4/3)

32,9

39,2

31,0

33,4

6. Среднедневной оборот, тыс. руб. (2/5)

36,8

48,4

68,1

153,3

Таким образом, наиболее быстро оборачиваемым товаром является запас по группе С. По всем товарным группа коэффициент оборачиваемости варьируется в интервале от 9,2 до 11,6 оборотов в год.

Таблица 8

Оборачиваемость товарных запасов за 2016 год

Показатель

Товарная группа

ИТОГО

А

В

С

1. Выручка от реализации, тыс. руб.

3854

3906

4516

12276

2. Средние товарные запасы, тыс. руб.

1 342

2 012

2 310

5664

3. Коэффициент оборачиваемости, об. (1/2)

2,9

1,9

1,9

2,1

4. Длительность периода, дни.

360

5. Длительность одного оборота, дни (4/3)

124,1

189,5

189,5

171,4

6. Среднедневной оборот, тыс. руб. (2/5)

10,8

10,6

12,1

33,1

Из данных таблицы 8 видно снижение оборачиваемости и увеличение длительности одного оборота.

Аналогично проведем анализ оборачиваемости товарных запасов за 2016 г.

Таблица 9

Оборачиваемость товарных запасов за 2017 год

Показатель

Товарная группа

ИТОГО

А

В

С

1. Выручка от реализации, тыс. руб.

2852

3598

4486

10936

2. Средние товарные запасы, тыс. руб.

1908

2466

2958

7332

3. Коэффициент оборачиваемости, об. (1/2)

9,3

9,4

9,8

1,4

4. Длительность периода, дни.

360

5. Длительность одного оборота, дни (4/3)

38,6

38,2

36,7

257,1

6. Среднедневной оборот, тыс. руб. (2/5)

49,5

64,6

80,2

28,5

Проведенный анализ показал, что в 2017 году оборачиваемость товарных запасов снизилась по всем анализируемым товарным группам, что недопустимо в современных условиях и требует незамедлительного пересмотра политики фирмы в области формирования портфеля запасов.

В таблице 10 объединим расчеты, выполненные в таблицах 9, 8, 7 и проведем анализ изменений за три года в абсолютных и относительных величинах по показателям выручки, затрат, прибыли, средних товарных запасов, оборачиваемости, длительности одного оборота, среднедневного оборота

Таблица 10

Оборачиваемость товарных запасов АО «Тамбовский хлебокомбинат»

Показатель

Год

Изменения

2015

2016

2017

2015/2016

2016/2017

2015/2017

руб.

%

руб.

%

руб.

%

Выручка от реализации, тыс. руб. (ВР)

5521

12276

10936

6755

2,22

-1340

1,9

5415

1,9

Затраты, тыс. руб.

5155

11457

9359

6302

2,22

-2098

1,8

4204

1,8

Прибыль, тыс. руб.

366

819

1577

453

2,23

758

4,3

1211

4,3

Средние товарные запасы, тыс. руб.

5220

5664

7332

444

0,19

1668

1,4

2112

1,4

Оборачиваемость запасов, обороты

10,8

2,1

1,4

-8,7

0,19

-0,7

0,12

-9,4

0,12

Длительность одного оборота, дни.

32,9

171,4

257,1

138,5

5,2

85,7

7,8

224,2

7,8

Среднедневной оборот, тыс. руб.

36,8

33,1

28,5

-3,7

0,9

-4,6

0,7

-8,3

0,7

Из данной таблицы можно сделать следующие выводы:

На протяжении всего анализируемого периода наблюдается увеличение товарных запасов более высокими темпами, чем выручки и прибыли, при этом оборачиваемость снижается, длительность одного оборота в днях увеличивается, а среднедневной оборот в стоимостных единицах увеличивается. Данная ситуация подтверждает еще раз необходимость изменения политики в управлении запасами.

Для увеличения товарооборачиваемости необходимо довести имеющиеся в настоящий момент товарные запасы до оптимального уровня за счет равномерного и частого завоза товаров. Оптимальной в данном случае является величина запасов, которые действительно пользуются спросом, и в ближайшее время будут реализованы. Кроме того, возможно увеличение товарооборота за счет распродажи товаров, не пользующихся спросом, совершенствования организации торговли и обслуживания покупателей.

2.4. Мероприятия по совершенствованию системы управления запасами

Для любой торговой организации задача управления товарными запасами стоит на первом плане, так как именно ее решение позволяет, как достичь существенной экономии на хранении, так и обеспечить систематизацию товарооборота и всей сопроводительной информации.

Для повышения эффективности управления на предприятии АО «Тамбовский хлебокомбинат» из множества путей совершенствования предлагаются следующие мероприятия.

  1. Внедрение и использование программы 1С Предприятие 8.0 Управление торговлей;
  2. Повышение квалификации персонала на курсах;
  3. Проведение рекламной компании;
  4. Уменьшить частоту завоза товаров;
  5. Дополнительная оплата труда персонала.

Рассмотрим подробнее каждое мероприятие.

1. Внедрение и использование программы 1С Предприятие 8.0 Управление торговлей.

1С Предприятие 8.0. Управление торговлей – это современный инструмент повышения эффективности бизнеса торгового предприятия.

Прикладное решение "1С Предприятие 8.0. Управление торговлей" в комплексе решает задачи управленческого и оперативного учета, анализа и планирования; автоматизирует торговые, финансовые и складские операции; обеспечивает современный уровень управления предприятием.

Прикладное решение автоматизирует следующие направления хозяйственной деятельности:

1) управление продажами (включая оптовую, розничную и комиссионную торговлю);

2) управление поставками;

3) планирование продаж и закупок;

4) управление складскими запасами;

5) управление заказами покупателей;

6) управление отношениями с клиентами;

7) анализ товарооборота предприятия;

8) анализ цен и управление ценовой политикой;

9) мониторинг и анализ эффективности торговой деятельности.

Предметная область, автоматизируемая конфигурацией "Управление торговлей", может быть представлена в виде следующей схемы (Рис. 3.1)

Для расчета экономической эффективности выполним расчёт затрат на выполнение работ с использованием программы за определенный период времени, например, за 1 год.

Рассчитаем стоимость часа работы компьютера за год. Определим перечень необходимых специалистов, их оклад, занятость этим видом работы за год.

Рисунок 3 Схема управления 1С Предприятие

При работе с программой 1С предполагается, что ввод данных займет примерно один час в день. Таким образом, для ввода информации в год будет потрачено около 365 часов. Помимо этого, несколько часов в месяц потребуется для анализа полученных результатов. Следовательно, время работы за год принимаем равным – 400 часов. В течение этого времени компьютер будет занят оператором., в остальное время компьютер может использоваться для других целей.

2. Повышение квалификации персонала на курсах.

Программа обучения персонала, количество персонала и затраты на обучение представлены в таблице 3.10. В последний раз сотрудники предприятия обучались при поступлении на работу, а также за свой счет по собственному желанию без отрыва от производства.

Обучение персонала необходимо, так как современные методы управления предприятием предполагают более эффективное использование рабочего времени с применением современных технологий продаж.

Таблица 11

Программа обучения персонала АО «Тамбовский хлебокомбинат» (тыс. руб.)

Должность

Период

Стоимость

Директор

2 раза в год - курсы повышения

квалификации в течение 3 дней

90

Бухгалтер

3 раза в год на семинарах по

бухучету и налогообложению

62

Продавцы

2 раза в год

32

Итого

-

184

Расходы на обучение персонала АО «Тамбовский хлебокомбинат» составляет 184 тыс.руб.

Планируется увеличение производительности труда на 1,5%.

3. Проведение рекламной компании

Эффективность рекламных кампаний - сложного, многоаспектового и часто длительного процесса, осуществляемого коллективом специалистов, представляющих разные организации, напрямую зависит от выбора и использования методов и форм управления, соответствующих требованиям складывающейся маркетинговой ситуации.

Для успешной деятельности организации в условиях высокой конкуренции необходимо использовать различные приемы стимулирования сбыта, рекламных компаний. В данном случае организации можно порекомендовать создание фонда денежных средств для целевого использования на рекламные цели и проведение различных маркетинговых акций.

Для рекламной кампании предполагается использовать следующие мероприятия:

А. Реклама в средствах массовой информации

Газеты:

- в газетах с бесплатными объявлениями на массового потребителя;

- в специализированных газетах распространяющихся по фирмам и предприятиям.

Б. Радио:

- изготовление и прокат ролика с информацией о магазинах АО «Тамбовский хлебокомбинат» ;

- размещение информации в прогнозах погоды.

В. Телевидение:

- изготовление и прокат видеозаставки с показом ассортимента товаров магазина.

Г. Реклама в местах продаж:

Раздача рекламных материалов в местах продаж - в магазинах в свободном доступе выставляются информационные буклеты с информацией о товарах имеющихся в продаже, его стоимости.

Штендеры - выставляются вблизи магазинов, с обозначением, что в данном магазине имеются в продаже определенные виды продуктов, например, молочная продукция местного Комбината молочных продуктов.

Для внедрения предложения потребуется вложение единовременных затрат, которые представлены в таблице 12

Таблица 12

Рекламный бюджет (тыс. руб.)

Показатель

Стоимость

Рекламный ролик на местном телевидении

10,8,

Банеры

3,4

Реклама в газете «Товары и услуги»

1,2

Информационные сообщения в различных печатных изданиях города

1,5

ИТОГО

16,9

Таким образом, в первый месяц реализации проекта единовременные затраты на рекламу составят 16,9 тыс. руб. В дальнейшем, предприятие будет выделять на цели «напоминающей» рекламы определенную долю от продаж – в размере 1,0% выручки от реализации товаров. Такой подход предполагает выделение равномерно распределенных затрат на рекламу в течение всего года.

4. Уменьшить частоту завоза товаров.

Частота завоза товаров в магазин по отдельным группам товаров представлена в таблице 13

Таблица13

Информация о завозе в магазины отдельных категорий товаров

Товарная группа

Частота завоза, раз/нед.

Объем завоза, руб.

Среднедневная реализация, руб.

Остатки

товара на день завоза, %

Овощи и фрукты

3

2500

700

20

Молочные продукты

5

2000

820

23

Мясо, колбасные изделия

3

6000

1830

10

Бакалейные товары

1

9000

7650

15

Хлеб

6

6400

5040

10

Непродовольственные товары

1

5800

4870

15

Из таблицы видно, что на день завоза таких товаров, как овощи, фрукты и молочные продукты остается большой объем непроданных товаров - 20-23%. Это означает, что увеличиваются потери при хранении товаров. Следовательно, необходимо изменить частоту и способ закупки данных категорий товаров с целью снижения издержек.

Таким образом, с целью увеличения эффективности деятельности АО «Тамбовский хлебокомбинат» необходимо разработать мероприятия по совершенствованию закупочной деятельности.

5. Дополнительная оплата труда персонала АО «Тамбовский хлебокомбинат» .

Для этого необходимо создать механизма мотивации повышения эффективности труда. Под этим подразумевается совокупность методов и приемов воздействия со стороны системы управления предприятия на работников, которые побуждающих их к определенному поведению в процессе труда, основанному на необходимости удовлетворения личных потребностей для достижения целей торгового предприятия.

На рисунке 4 представлена структурная модель путей совершенствования мотивации труда в АО «Тамбовский хлебокомбинат» .

Ротация

Расширение трудовых функций

Совершенствование премирования

Совершенствование оплаты труда

Улучшение

условий труда

Материальное

стимулирование

Постановка целей

Совершенствование организации труда

ПУТИ УЛУЧШЕНИЯ МОТИВАЦИИ

Неденежное стимулирование

Вовлечение в процесс управления персонала

Улучшение качества рабочей силы

Создание «гибких льгот»

Автономные

бригады

Повышение образовательного уровня

Психологическое поощрение

Кружки качества

Совершенствование профессионального квалификационного уровня

Бригады результативности производительности

Создание комплексных социальных программ

Создание системы должностного роста

Различные формы участия в управлении торговым процессом

Рис. 4Структурная модель путей совершенствования мотивации труда

Пути совершенствования мотивации труда объединяются в пять направлений:

- материальное стимулирование;

- улучшение качества рабочей силы;

- совершенствование организации труда;

- вовлечение персонала в процесс управление;

- неденежное стимулирование.

Определим расходы на совершенствование мотивации труда в АО «Тамбовский хлебокомбинат» : разработка программы мотивации - 14 тыс.руб.; бюджет на мотивацию труда - 444 тыс.руб. Итого сумма расходов составляет 458 тыс.руб.

Общая сумма расходов на предлагаемые мероприятия для АО «Тамбовский хлебокомбинат» составят 713 тыс.руб.

Таблица 14

Расходы на предлагаемые мероприятия для предприятия (тыс. руб.)

Наименование

Сумма

1. Расходы на организацию отдела управлением персонала

98

2. Разработка процесса управления персоналом

195

3. Пути совершенствования мотивации персонала

458

Итого

713

Заключение

В данной выпускной квалификационной работе изучены вопросы управления товарными запасами на примере АО «Тамбовский хлебокомбинат» и разработаны мероприятия по совершенствования прогнозирования показателей деятельности предприятия АО «Тамбовский хлебокомбинат» . По результатам проведенного исследования сделаны следующие выводы.

Для любого предприятия, главная экономическая цель - получение прибыли, достигнуть этой цели можно скоординировав свои возможности и действия с требованиями рынка. Зная прогнозы развития экономики, спроса и пред­ложения, новые технологии, состояния конъюнктуры и др., предприятию легче определиться со своей стратегией развития и разработать политику действий в области маркетинга, управления товарными запасами. Чем важнее прогнозируемый показатель, тем выше вероятность того, что его планирование будет построено с учетом объективно складывающихся тенденций рынка и условий деятельности. Для обоснования своей долгосрочной перспективы предприятию нет необходимости сразу вы­полнять планирование с его детальной проработкой мер управления. На начальном этапе достаточно составить прогноз, а далее, в случае соответ­ствующего решения высшего руководства фирмы, возмо­жен непосредственный переход к планированию с разра­боткой конкретных мер достижения поставленных целей силами работников предприятия.

Прогнозирование показателей при­звано определить цели на перспективу деятельности предприятия. Существует множество предприятий, у которых отсутствуют четкие представления о целях дея­тельности. Естественно, у них есть единая экономическая цель любого бизнеса - максимизация прибыли. И понятно, что эта цель может быть достигнута различными путями. Однако хорошо изве­стно, что невозможно одновременно добиться снижения издержек: рост объема ра­боты, как правило, требует роста затрат и увеличения объема деятельности, а минимизация из­держек связана с неизменным или даже снижающимся объе­мом деятельности. Поэтому, вначале бывает, полезен прогноз возможного состояния фирмы в будущем, которое сложит­ся под влиянием внешних условий деятельности, а затем уже его проработка по вариантам, согласно желаемым це­лям хозяйствования.

Основным видом деятельности предприятия АО «Тамбовский хлебокомбинат» реализация продуктов питания населению, осуществление торгово-закупочной и посреднической деятельности.

Каждое торговое предприятие должно располагать строго определенным количеством товарных запасов для нормальной организации торгового процесса. Излишки товарных запасов нежелательны, как и их недостаток, поэтому одной из задач экономической и коммерческих служб является поддержание запасов в оптимальном размере. Это главная цель управления запасами.

Сокращение времени обращения товаров имеет огромное значение и для народного хозяйства и для экономики торгового предприятия.

Для торгового предприятия сокращение времени обращения позволяет осуществлять бесперебойную продажу товаров с меньшими затратами, способствует снижению товарных потерь, изменения потребностей в займах, кредитах и другие.

Управление запасами - регулирование объема товарного запаса торговой организации таким образом, чтобы любые товары можно было поставить без задержки, но при этом не связывать запасом чрезмерно большие суммы денег.

Поэтому одно из важнейших условий управления товарными запасами постоянный их анализ и оперативный контроль за их состоянием.

Одним из важнейших условий управления товарными запасами является постоянный их анализ и оперативный контроль за их состоянием.

Для организации эффективной системы анализа и контроля за состоянием товарных запасов необходимы:

- полная компьютеризация учета и анализа товародвижения, обеспечение полного и опытного учета товарных запасов, как в стоимостном, так и в натуральном выражении;

- регулярный перерасчет оптимальных размеров запасов по группам товаров в соответствие с изменением условий реализации и использовании их в качестве подвижных нормативов товарных запасов;

- оперативный анализ и контроль запасов при отсутствии компьютерной обработки информации путем составления декадной сигнальной информации по «проблемным» товарным группам, фактические запасы которых отклоняются от оптимальных на 20% и более для принятия срочных мер.

Компьютеризация учета и расчетов оптимальной величины запасов позволит повысить качество управления товарными запасами, получить ежедневную специальную информацию о состоянии товарных запасов по потребительскому обществу в целом и по магазинам, определить отклонение фактических запасов от установленных нормативов на любую дату:

- по ассортименту, сумме и в днях;

- проводить комплексную оценку поступления, реализации и остатков товаров.

По результатам проведенного анализа предприятия АО «Тамбовский хлебокомбинат» были определены следующие мероприятия по совершенствованию прогнозирования показателей деятельности:

1. Внедрение программного обеспечения "1С Предприятие 8.0. Управление торговлей" для прогнозирования основных экономических показателей.

2. Совершенствование организации хозяйственных связей с поставщиками: разработка схема процесса выбора поставщика; закупка продукции у поставщиков большей партии по ценам ниже.

3. Введение должности маркетолога.

4. Разработка и проведение рекламной кампании.

5. Внедрение стандартов обслуживания.

В целом деятельность АО «Тамбовский хлебокомбинат» в отчетном году можно дать положительную оценку. Выявлены следующие положительные моменты:

- рост оборота розничной торговли;

- суммы валовой прибыли;

- суммы чистой прибыли;

- снижение уровня издержек обращения.

На основании всего вышесказанного целесообразно отметить, что руководству данного предприятия следует принять следующие меры по совершенствованию своей деятельности:

1) определить возможности по повышению производительности труда торгово-оперативного персонала предприятия;

2) стабилизировать состояние товарных запасов, то есть:

- изменить структуру оборота розничной торговли;

- снизить цену на основной вид товарной группы.

Список использованной литературы

  1. Анущенкова К.А., Анущенкова В.Ю., Финансово-экономический анализ: Учебно-практическое пособие. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2015 г. - 404 с.
  2. Бланк И.А. Основы финансового менеджмента. - К.: Ника-Центр, Эльга, 2010г. – 618с.
  3. Бланк И.А. Управление торговым предприятием. - Киев: Ника-Центр, 2014. - 386 с.
  4. Иванов Г.Г., Шилова С.С. Экономика торгового предприятия: Учеб пособие. М.: Изд-во Российской экономической академии, 2015. – 216 с.
  5. Ковалев В.В., Основы теории финансового менеджмента, изд. ТК Велби, Проспект, 2014 г., 495 с.
  6. Ковалев В.В. Финансовый анализ: Управление капиталом. Выбор инвестиций. Анализ отчетности. - М.: Финансы и статистика, 2014г.-512с.
  7. Колеснева Е.П., Артеменко С.И. Товарная политика предприятия отрасли. - М.: ИВЦ Минфина, 2013г.-346с.
  8. Проблема риска промышленных предприятий. - М.: Прогресс, 2013.-238c.
  9. Радионов Р.А. Логистический менеджмент: нормирование и управление товарными запасами и оборотными средствами в коммерческом предприятии: Учебное пособие. - М.: - Приор, 2008г. - 480 с.
  10. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности. - М.: Инфра-М, 2015г.-607с.
  11. Селезнева Н.Н., Ионова А.Ф., Финансовый анализ. Управление финансами: Учеб. Пособие для вузов. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2013 г. - 639 с.
  12. Снегирева В. Розничный магазин. Управление ассортиментом по товарным категориям. СПб.: Питер, 2010. - 416 с.
  13. Стерлигова А.Н. Управление запасами в цепях поставок: Учебник. - М.: ИНФРА-М, 2008. - 430с.
  14. Сыцко В.Е., Садовский В.В., Целикова Л.В. Товарная политика предприятия отрасли. - М.: Высшая школа, 2014г.-240с.
  15. Ткачук М.И., Пузанкевич О. А. Управление оборотными активами предприятия. Теория и практика. - М.: Тесей, 2009 г. - 144 с.
  16. Черник Н.Ю. Товарная политика предприятия. - М.: ТетраСистемс, 2014г.-144с.
  17. Шеремет А.Д., Ионова А.Ф., Финансы предприятий менеджмент и анализ, 2-е изд., испр. и доп., МО: 2008 г. - 479 с.
  18. Яненко М. Торговые марки в товарной политике фирмы. - СПб.: Питер, 2015г.-240с.
  1. ГОСТ Р 51303-99 [Элетронный ресурс ]http://vsegost.com/Catalog/87/8770.shtml (дата обращения 24.11.2018)

  2. Стерлигова А.Н. Управление запасами в цепях поставок. М.: Инфра-М, 2007. С.12

  3. Черник Н.Ю. Товарная политика предприятия. - М.: ТетраСистемс, 2014г.-144с.

  4. Стерлигова А.Н. Управление запасами в цепях поставок: Учебник. - М.: ИНФРА-М, 2008. - 430с.

  5. Экономика и организация деятельности торгового предприятия: Учеб.пособие / Под общ. ред. А.Н.Соломатина. М., 2010. 560 с.

  6. Радионов Р.А. Логистический менеджмент: нормирование и управление товарными запасами и оборотными средствами в коммерческом предприятии: Учебное пособие. - М.: - Приор, 2008г. - 480 с.

  7. Экономика предприятий торговли и общественного питания: Учеб. пособие / Рук. авт. кол. Т.И.Николаева; науч. ред. Н.Р.Егорова. - Екатеринбург: Изд-во Урал. гос.экон. ун-та, 2013. - 498 с.

  8. Экономика и организация деятельности торгового предприятия: Учеб.пособие / Под общ. ред. А.Н.Соломатина. М., 2010. 560 с.

  9. Беляевский И.К., Данченок Л.А., Коротков А.В., Татаркова Н.В. Статистика рынка товаров и услуг: учебно-практическое пособие / Московский государственный университет экономики, статистики и информатики, 2006. С.79