Логистические информационные системы на примере компании «ВкусВилл»

Содержание:

Введение

Развитие логистических информационных технологий, новых схем взаимодействия предприятий в интегрированной цепочке поставок, подход к логистической информации как стратегическому ресурсу способствуют акцентированию внимания на таком виде деятельности, включаемом в логистику, как информационная логистика.

Всеобъемлющая кооперация, характерная для современной мировой экономики, подразумевает широкое сотрудничество между предприятиями в области продаж, сервиса, цепочек поставок, а также интеграцию процессов на базе логистических информационных технологий. Если в период всеобщего внимания к ИТ – решениям усилия предприятий были сосредоточены преимущественно на совершенствовании внутриоперационной деятельности по планированию ресурсов предприятия на базе систем класса CRM, то в настоящее время внимание менеджеров концентрируется на взаимоувязке функционирования десятков разнопрофильных предприятий, входящих в различные бизнес – альянсы. Такая концепция требует и нового подхода к разработке программного обеспечения. Однако какой бы инструмент программного обеспечения пользователь не выбрал, актуальным будет оставаться вопрос об обеспечении взаимодействия локальных логистических информационных систем между собой.

Логистические информационные системы призваны обеспечить интеграцию таких видов логистической деятельности, как:

• Формирование логистической инфраструктуры;
• Информационный обмен;
• Транспортировка;
• Управление запасами;
• Складское хозяйство, грузопереработка и упаковка.

Проектирование инфраструктурной сети — это первейшая обязанность логистических менеджеров, ибо эта сеть обеспечивает доставку продуктов и материалов потребителям. Определение необходимого количества объектов каждого типа, их географического местоположения и хозяйственных функций составляет существенный элемент всей деятельности по формированию (проектированию) логистической инфраструктуры. Инфраструктура образует каркас, на котором строится система логистики и ее работа.

Современные технологии способны удовлетворить подавляющую часть информационных потребностей, а пользу, которую можно извлечь из технологии, полностью зависит от качества информации. Недоброкачественная информация способна создать массу непредсказуемых сложностей в работе. И здесь важно избегать подачи информационного «брака», который заключается:

• во-первых, в поступление данных, где порой неверно отражают реальные тенденции и события;
• во-вторых, в данных, полученных при обработке заказов, где иногда искажают реальные потребности клиентов.

До недавнего времени роль информации в логистике не выделялась и не рассматривалась особо. Такое невнимание объяснялось главным образом недостатком удобных для пользования технологий сбора и накопления информации. К тому же менеджеры не осознавали в полной мере, насколько мощным инструментом повышения эффективности логистики могут стать высокоскоростные и высокоточные средства информационного обмена. Но все это дела минувших дней. Появились возможности при необходимости получать данные в режиме реального времени. А менеджеры научились пользоваться такими информационными технологиями и принимать с их помощью новые, нетрадиционные логистические решения. Получается, что теперь любая ошибка в массиве нужной информации потенциально опасна сбоями в нормальной работе всей логистической цепочки, а значит на передний план выходит качество и своевременность подаваемой информации, которые будут являться ключевыми факторами эффективности логистической информационной системы.

Визитная карточка компании «ВкусВилл»

Логистика и управление величиной запасов в современной торговле приобретают ключевую роль по мере того, как розничный рынок становится все более клиентоориентированным и конкурентным. Существенных преимуществ в этих областях можно достичь в том числе и за счет применения информационных технологий, работая над механизмами использования традиционных ИТ-систем и внедряя новые.

Упоминая компанию, которая начиная с 2012 года является единственной в своём сегменте и до сих пор успешной ритейловой организацией, нельзя не сказать о ее стремлении пробовать, внедрять и использовать в логистическом подходе по управлению материальным потоком различных средств автоматической идентификации и мониторинга движения товаров. Кроме того, отталкиваясь от потребностей и запросов своих клиентов, для которых очень важна быстрая реакция и действия компании, «ВкусВилл» является ярким примером, где в логистике используется весьма широкий спектр информационных инструментов.

Далее предлагается ознакомление с историей становления компании и ее пути к автоматизации по решению задач логистики.

Команда небезызвестного магазина «Избёнка» задумала в конце 2011 года создать сеть супермаркетов здоровой еды и через полгода, после обсуждения новой идеи, открыла первые 4 магазина под брендом «ВкусВилл».

По сути, была смена прежней бизнес-модели и придуман новый формат торговли - небольшой магазин у дома, где представлен весь ассортимент здоровых продуктов, от овощей до круп, а в глазах потребителей сеть позже станет прочно ассоциироваться с натуральными составами продуктов без химических добавок. Но не все складывалось так, как задумывалось в первые годы работы компании. По-настоящему выстрелить «ВкусВилл» удалось только в 2014 году, когда почти одновременно обвалился рубль и ввели продуктовые санкции, в тот момент под удар попали магазины с большой долей импортных товаров, в то время как «ВкусВилл» уже тогда опирался на отечественных производителей. К тому же из-за кризиса закрывались банки и магазины, освобождая помещения, подходящие для магазинов «ВкусВилл». Дальнейший рост оказался стремительным: к концу 2014 года сеть насчитывала уже 100 магазинов, а с начала 2015 года по июль 2018 года (в течение 3,5 лет) количество магазинов «ВкусВилл» выросло в 6 раз — до 622 точек. В 2017 году «ВкусВилл» вышел за пределы Москвы: магазины сети появились в соседних со столицей областях — Калужской, Брянской, Тульской и Нижегородской. Такой выбор регионов не случаен: склады компании находятся в непосредственной близости от Москвы. В 2018 году открылись первые магазины «ВкусВилл» в Санкт-Петербурге — причём продукты туда тоже доставляют из Москвы. С расширением сети менялся и сам формат магазинов. В ассортимент первых магазинов «ВкусВилл» входило около 200 товарных единиц, в 2018 году — уже около 2 тыс. Учитывая кратно выросший масштаб сети, находить нужных производителей «ВкусВилл» стало проще. Сейчас напрямую с ретейлером работают более 400 поставщиков. Сеть продаёт продукцию поставщиков по модели private label — то есть под собственной торговой маркой, — и это уникальная ситуация для рынка. Сайт «ВкусВилл» выглядит как настоящий медиапортал: компания активно рассказывает о нововведениях в магазинах, транслирует еженедельные разборы полётов, которые организовывает менеджмент, и отвечает на претензии покупателей. По сути, компания уже пронизана насквозь информационными потоками и работает над тем, чтобы эти потоки обеспечивали нормальный ход процессам. На сайте также выходят материалы о производителях, поставляющих продукты в их магазины. «ВкусВилл» достаточно жесток с точки зрения ценовой закупочной политики. Одна из основ — это покупать дешево. Сотрудничая с небольшими производствами, «ВкусВилл» получает возможность действовать с позиции силы. Маленький производитель часто готов отдать товар дешевле, потому что у него кассовые разрывы и вообще всё сложно. Ему завтра возвращать кредит, и он будет продавать дешевле, чем какой-то большой производитель, у которого существуют договора с крупными федеральными сетями. Несмотря на жесткость «ВкусВилл», небольшим производителям выгодно поставлять товары сети, потому что такое сотрудничество гарантирует реализацию. В противном случае — если производитель пытается продавать свои товары через мелких ретейлеров или самостоятельно — высок риск списаний в связи с отсутствием спроса. К тому же сразу несколько игроков рынка с уверенностью говорят о добросовестности и пунктуальности «ВкусВилл» в расчетах с контрагентами. Поэтому поставщики «ВкусВилл» мирятся в том числе и с тем, что сеть работает по модели private label. Это тоже позволяет «ВкусВилл» снижать закупочную цену. «В случае private label наценка всегда значительно выше, чем когда сеть работает с крупным брендом. При этом наценка «ВкусВилл» для потребителей в среднем ниже, чем в магазинах элитных сетей «Азбука вкуса» и «Гиперглобус», в ассортименте которых тоже встречается натуральная продукция.

У «ВкусВилл» есть целый ряд плохо поддающихся копированию конкурентных преимуществ. Пожалуй, главное из них: сеть уже стала любимцем столичного среднего класса (магазины «ВкусВилл» только недавно стали появляться за пределами столицы). Главная причина народной любви — выдающийся маркетинг, который позволяет магазинам, торгующим натуральными продуктами под собственным брендом, казаться райскими уголками среди гигантских бездушных гипермаркетов и безымянных продуктовых у дома. Ассортимент «ВкусВилл» сильно выделяется на фоне других сетевых проектов, торгующих здоровыми продуктами.

Объясняя успехи «ВкусВилл», аналитики и участники рынка сходятся во мнении, что отбирать аудиторию у крупнейших сетей компании позволяет необычайная гибкость. Они мыслят на шаг вперед. Они гораздо более гибкие, чем обычные ретейлеры. Они быстрее развивают разные концепции и идеи, быстрее дают ответы на возникающие тренды. Взять хотя бы основные тренды компании, которые характерны для всего федерального ретейла, но которые были переосмыслены командой «ВкусВилл» и поданы в ином формате, что отличает их от других:

• во всех продуктовых сетях продаются товары под одними и теми же торговыми марками и главное не узнаваемость продукта, а состав.
• постоянные акции и скидки.
• отказ от рекламы, сделав ставку на доработку качества, тем самым запустив в полную мощь сарафанное радио (ценность клиента, пришедшего по совету кого-то, значительно выше).
• широкий ассортимент, где тенденция скорее сходит на нет в пользу покупателя, чтобы тот не тратил много времени на выбор товара.
• акцент на продукты с длительными сроками хранения, что означает наличие 70% ассортимента в магазинах категории фреш, товаров скоропортящихся, от чего многие крупные сетивики отказываются.

Особенности логистики компании

Во «ВкусВилл» немаловажное значение имеет гибкость логистической сети, которая позволяет компании в случае необходимости оперативно менять имеющийся ассортимент или внешних поставщиков товаров и услуг. У компании происходят ежедневные поставки продуктов во все магазины, где 70% товара продается в первый день, следовательно высока зависимость от своевременного поступления товара. Транспортировка продукции происходит ночью. С производств, которые как правило расположены от Москвы на расстоянии 300-400 км, выходит машина и к утру она приезжает в город на распределительный центр. Товар принимают технологи, проверяющие партию и, если с качеством, документами все в порядке, продукты начинают развозить по магазинам и торговым точкам. В основном развоз заканчивается до начала часа-пик и так каждый день, без праздников и выходных. Такая организация логистики, в которой компания отказывается от содержания своего собственного автопарка и складских помещений, отдавая данные услуги на аутсорсинг, обязательно требует внимания к логистическим операциям и применения логистических информационных систем по управлению всеми видами деятельности в системе логистики. Задачей информационной логистики является обеспечение высокой степени наполнения информацией системы управления, а также предоставление каждому уровню иерархии управления логистической системы необходимой ему информации должного качества и в необходимые сроки.

В компании знают, что и логистика как сфера деятельности и управление величиной запасов уже давно перестали быть обслуживающими сферами в большинстве компаний, а во многих из разряда поддерживающих перешли в основные генераторы добавленной ценности для клиентов. Потребителей уже не устраивает долгое ожидание заказанной продукции; более того, они часто не готовы мириться даже с регулярным отсутствием нужных товаров прямо здесь и сейчас. Есть множество примеров тому, когда компании, приняв на себя обязательства перед клиентами по постоянному наличию у них широкого ассортимента продукции или по быстрой доставке заказов и затем выполнив эти обязательства, заняли большие ниши рынка, а в некоторых случаях даже создали их. При этом никуда не делись требования по снижению совокупных затрат, на что и направлена концепция логистики, в том числе и в других сферах деятельности. В связи с этим, задачи, которые ставятся перед логистикой и управлением величиной запасов в компании, могут, с одной стороны, заключаться в уже привычном снижении затрат при том же или даже более высоком, чем ранее, качестве обслуживания, а с другой — нести серьёзные стратегические вызовы. Управление величиной запасов и логистика позволили «ВкусВиллу» «перевернуть» рынок розницы, ответив на потребность покупателей в свежих скоропортящихся продуктах, не напичканных химией (а химические добавки как раз и необходимы для продления срока годности, чтобы товар успевал пройти все этапы поставки в традиционной рознице). До «ВкусВилл» это считалось невозможной задачей, которую никто себе и не ставил, а теперь можно видеть, как всё больше розничных компаний ищет пути, чтобы повторить или даже превзойти успешный опыт компании.

Автоматизация здесь играет далеко не последнюю роль в решении задач логистики. Совершенствование информационных технологий переводит решения команды «ВкусВилл» на другой уровень или даже становится причиной кардинально новых дерзких решений. Но, как считают менеджеры компании, однозначно переоценивать возможности технологий не стоит, так как успех в этих сферах деятельности складывается в пропорции пятьдесят на пятьдесят из хорошей автоматизации и выстраивания правильных взаимоотношений как внутри организации, так и с контрагентами. Именно поэтому такую популярность сейчас приобретает концепция управления цепями поставок, которая расширяет принцип логистической минимизации совокупных затрат с одного предприятия на всю цепочку контрагентов от производства сырья до конечного потребителя. Главное - поддерживать равновесие между элементами логистической системы.

Применение автоматизации и активное использование компанией различных вариаций логистических информационных систем в своей деятельности позволили существенно улучшить процессы управления заказами, их исполнение, сократить дефицит и увеличить оборачиваемость товаров. «ВкусВилл» получила серьезное конкурентное преимущество, одной из первых внедрив у себя такие системы. Например, успешное внедрение специализированных мобильных приложений для проведения регулярных инвентаризаций, позволило сильно упростить и ускорить процесс учета товаров, а также обеспечить необходимой информацией все заинтересованные звенья в системе. Принцип такой работы следующий: сначала прямо на мобильное устройство приходит задание провести инвентаризацию определённого товара, где его оперативно видит ответственный сотрудник, который знает, что время на выполнение задания уже пошло. Затем правильное обнаружение товара подтверждается сканированием его штрихового кода, и, если это разновесный товар, вес которого зашифрован в штрихкоде, мобильное приложение само суммирует данные по отсканированным упаковкам. По завершении инвентаризации тут же происходит сверка с текущими учётными данными и даётся информация, если имеется ошибка, чтобы оператор мог себя проверить. Причём инициировать такое задание может банальное, но «размазанное» по времени расписание, чтобы инвентаризация не становилась целой историей, а проходила в текущем рабочем процессе, согласуясь с нагрузкой по другим задачам сотрудников. Помимо этого, в качестве инициирующего фактора могут выступать события, явно указывающие на некорректность текущих учётных данных, а значит, и на необходимость проведения внеочередной инвентаризации.

В компании «ВкусВилл» такими событиями могут быть, отрицательные учётные остатки или ситуация, когда у последней поступившей партии должен был закончиться срок годности. О необходимости инвентаризации могут свидетельствовать данные о том, что убран ценник без обнулившихся остатков, или, наоборот, об обнулившихся остатках без убранного ценника. Ситуация, когда товар, по учёту имеющийся в наличии, при текущих скоростях продаж уже несколько раз должен был бы быть продан, а ни одной продажи за это время по факту не произошло, также является сигналом к инвентаризации. Если в ходе предыдущей инвентаризации, выполненной другой сменой, выявлено большое расхождение в любую сторону, значит, нужно провести новую. Событием для инвентаризации является и потеря товара при отгрузке со склада в магазины. Наконец, надо проинвентаризировать тот товар, который покупатель выбирает в качестве любимого вместо того, которого нет в наличии по учёту. Всё это позволяет иметь более точные данные об остатках и уверенно опираться на них при автоматическом распределении и заказе продукции.

Логистические информационные системы в компании «ВкусВилл»

Информационные системы, которые компания использует в своей деятельности — это одно из важных, обязательных и нужных сегодня решений по организации логистического подхода к управлению материальным потоком. Для компании, где 70% товаров относятся к группе скоропортящихся, одной из главных задач была организация непрерывного процесса планирования и обеспечения поступления товаров, услуг, сопутствующей информации от первичных источников к конечному потребителю, направленный на удовлетворение потребительских запросов при наименьших издержках. Такой идейный подход работать от запроса и требований клиентов с использованием современных информационных технологий, делают компанию сегодня образцом успешного бизнеса и примером для других участников рынка.

Используя логистические информационные системы для обеспечения своих объектов логистической инфраструктуры (производство, склады, погрузочно-разгрузочные терминалы и магазины розничной торговли) быстрой, точной информацией и правильный подход к выбору расположения инфраструктурной сети, позволили компании в короткие сроки получить характерные для нее конкурентные преимущества и динамично развиваться на рынке продуктов питания. Получилось, что грамотная инфраструктура явилась залогом эффективной логистики «ВкусВилл» и визитной карточкой ее успешного бизнеса, а качество информационного потока, оказало существенное влияние на работу всей логистической цепочки в целом. В компании, где большая часть ассортимента представлена сегментом «фреш» и «ультрафреш», когда режим работы склада круглосуточный, когда очень сжатые сроки сборки и отгрузки продукции, то скорость и точность информации для логистики имеет огромное значение, а информационный «брак» просто не допустим. В противном случае неверная информация способна полностью подорвать нормальную работу логистики и парализовать логистическую систему.

Сегодня сеть «ВкусВилл» это не просто магазины здоровых продуктов, которые являются образцом клиентоориентированности, но и компания, активно внедряющая передовые технологии для осуществления своих целей и задач в том числе логистических. Удачным примером применения в компании таких информационных технологий служит внедрение в операционную систему мобильного телефона. Руководство запретило офисным сотрудникам бывать в магазинах. Теперь вся информация от возвратов, списаний товара до поломок оборудования идет через телефон в единую систему. Все фотографии в каждом магазине просто направляются в единую систему. Это также позволяет контролировать какие-то нюансы по качеству и все идет через телефон. Если в магазине что-то сломалось, то не нужно объяснять детали случившегося. Достаточно сделать фото и его увидят в главном центре. Так на складе через сканеры телефонов контролируется вся приемка товара, а у водителей разгрузка продукции. Решена была проблема автоматизации труда мерчандайзеров и кассиров, которые вели работу через электронную почту, постоянно возвращаясь «с полей» к компьютеру. Однако впоследствии мобильное приложение стало обрастать дополнительным функционалом и распространилось на работу всех сотрудников. Так продавцам, при помощи смартфона стало удобнее выполнять практически все операции с товаром в магазине (за исключением продаж). Была осуществлена интеграция мобильного приложения со складским оборудованием. Это блютус сканеры, блютус принтеры, оборудование электронной очереди плюс массогабаритные измерители.

Основные автоматизированные складские процессы:

• Приемка;
• Сборка;
• Кросдокинг (разборка);
• Проверка качества товара;
• Списания;
• Перемещения;
• Отгрузка;
• Инвентаризация.

Смысл такого решения в том, что смартфон с его мобильным решением заменяет бумажные и компьютерные планограммы, отчеты, тут же реализован механизм задач и фотоотчетов, который обычно используется на стационарном компьютере. Работа становится быстрее и эффективнее.

Функционал мобильного приложения

• Автоматизирована работа мерчандайзеров через механизм задач и фотоотчетов;
• Инвентаризация товара;
• Списание товара;
• Приемка товара в магазине;
• Корпоративный телефонный справочник;
• Система оповещений и сообщений в мобильном;
• Регистрация рабочего времени аутсорсеров;
• График регламентных работ в магазинах;
• Механизм заявок на ремонт.

Мобильное приложение позволило повысить качество сборки товаров, в разы снизить «пересорт», когда, например, коробка для одного магазина уезжает в другой магазин или вместо одного товара отгружается другой. Сейчас ошибки комплектовщика составляют 0,3%. Увеличилась скорость работы сотрудников на распределительных центрах. Товары скоропортящиеся уезжают со склада в ту же ночь, когда приехали от поставщика, то есть где-то до 12 ночи приезжают машины от поставщиков, а с 12 до утра отгружают машины, которые уезжают в магазины. Утром, когда магазин откроется, в нем должна быть свежая поставка товара. Днем на складе практически нет продукции. Со склада в сутки уходит около 12 тыс. коробов – это 500 тонн товара. К тому же программа позволила уйти от бумажного документооборота.

Помимо логистических систем, ориентированных на внутренних потребителей, компания нашла способ повысить качество и своевременность обработки информации со своими внешними потребителями с помощью внедрения чат-бота в Telegram. При увеличении различных предложений для покупателей, трансформации программы лояльности и росте сети стало понятно, что покупатели обращаются к продавцам или на горячую линию по огромному количеству стандартных вопросов, с которыми мог бы прекрасно справиться искусственный интеллект. Необходимый функционал был найден в мессенджере Telegram, по сути, приложение в приложении. Кроме того, он удачно интегрировался с информационной системой компании. После разработки чат-бота и его запуска в первую же неделю работы он выполнил около 5000 операций (сейчас — более 10000 операций). При этом сразу на 5% упало количество обращений на горячую линию по техническим вопросам. Покупатель сам оказался в состоянии решить проблему, с которой раньше нужно было обязательно звонить или обращаться к продавцу. Сейчас чат-бот подсказывает клиентам ближайший к ним магазин, переносит все данные и бонусы с утерянной карты на новую, устанавливает скидки на любимый продукт, показывает все покупки, привязывает чеки и возвращает бонусами все скидки в том случае, если покупка прошла без карты и т.д.

Интеграция информационных систем в логистическую деятельность компании «ВкусВилл» опирается на четыре уровня информационного обеспечения:

• Обслуживание сделок;
• Управленческий контроль;
• Анализ решений;
• Стратегическое планирование.

Иерархия логистических операций

Основание пирамиды (уровень 4) - система обслуживания сделок.

На данном уровне компания принимает заказ, происходит поступление заказа в информационную систему. Клиент это может сделать, как с помощью мобильного приложения, так и с сайта «ВкусВилл». Содержимое пользовательской корзины передается на отдельный сервер и раскладывается в базе данных. Происходит операция выделения требуемых запасов на полученный заказ. Следующая операция, которая затрагивает данный уровень, касается ценообразования, когда клиент информируется о сумме заказа и предстоящей оплате. Далее происходит сбор заказа и его комплектование. При оформлении покупки и выборе покупателем онлайн-оплаты, средства на карте блокируются, но их списание производится только после подтверждения финального чека, так как товары могут отсутствовать в магазине, срок их годности может подходить к концу или клиент может передумать и отказаться от части покупок. Все эти изменения сборщик согласовывает с покупателем после чего происходит финализация итогового чека. Далее, в зависимости от условий доставки (самовывоз или доставка курьером) покупатель получает информацию о статусе заказа. Одновременно с оплатой товара, клиент в режиме онлайн, всегда в курсе текущего состояния доставки. Таким образом, функциональный цикл исполнения заказа поддерживается серией информационных операций, где особое значение приобретает производительность информационной системы.

Схема пути заказа с момента оформления до его доставки:

Оценка результатов деятельности и соответствующая отчетность (уровень 3) относятся к управленческому контролю логистической информационной системы.

Здесь компания, производя оценку результатов, получает необходимую обратную связь, благодаря которой руководство может судить о том, насколько уровень логистического сервиса и использования ресурсов соответствует поставленным целям. Важно, чтобы логистические информационные системы не просто выдавали отчеты, содержащие оценку достигнутых результатов, но и умели обнаруживать экстренные ситуации, требующие особого внимания менеджеров. Такая управленческая информация необходима для выявления потенциальных проблем с исполнением заказов. «ВкусВилл» к данному контролю подходит с полной серьезностью и ответственностью за совершаемые операции предыдущего уровня. В компании очень требовательны к уровню обслуживания своих потребителей. Любая жалоба или замечание относительно плохого сервиса очень четко фиксируются и всегда находятся в фокусе команды по работе с клиентами. Отчетность, по количеству негативных обращений или по количеству положительной обратной связи в отношении исполнения заказов, позволяет видеть реальное положение дел относительно их качества. Оценка производительности позволяет увидеть, насколько оперативно обрабатывается заказ и какое количество, а это является важным для клиента условием при выборе магазина. Ведется контроль за расходами по открытию новых магазинов, где опыт прошлых торговых точек позволяет ориентироваться и придерживаться соответствующих требований управления в отношении финансовых показателей. Если раньше первые магазины открывались за 10млн. рублей, то сегодня эта цифра уже на уровне 4млн. рублей с депозитом за аренду помещения и без товарных остатков. Управленческий контроль обязательно ведется по оборачиваемости запасов. Свежесть продуктов и их малый срок хранения, просто обязывают компанию ежедневно производить инвентаризацию товара и соблюдать оборачиваемость запасов на должном уровне. Здесь же происходит оценка издержек на транспортировку, которая состоит на аутсорсинге и результат деятельности которой обязательно отображается в установленной отчетности. Такая система информационного обеспечения через оценочные показатели помогают правильно использовать свои ресурсы и качественно выполнять межфункциональные взаимодействия.

Анализ решений (уровень 2), имеет также тактическую направленность, как и уровень 3 и служит для оценки возможных последствий принимаемых решений и тем самым помогает менеджерам выявлять, анализировать и сопоставлять стратегические и тактические альтернативы в логистике.

В связи с пандемией спрос на доставку продуктов на дом вырос стремительно и сеть «ВкусВилл» решила оперативно начать работать с онлайн-заказами и доставкой. Это при том, что первые попытки компании годами ранее по осуществлению подобной деятельности не увенчались успехом и данное направление было заморожено от ненадобности. По сути, получилось второе возрождение данного сервиса, но уже с учетом тех решений, которые были проанализированы и правильно оценены на текущем уровне иерархии логистических операций. Объектами анализа стали издержки и выгоды таких логистических систем, как кассовые операции. Под текущие условия требовалось обеспечить имеющиеся кассовые аппараты новыми функциями и возможностями по оперативному формированию заказа. Пред компанией стояла задача интегрировать обработку и оформление заказов в экосистему магазина. В итоге работа кассы была скорректирована таким образом, что она стала самостоятельным терминалом по сборке, выдаче и фискализации, сохранив при этом основные функции. После доработок у аппарата появились возможности получения заказов, регистрации товаров для сборки, подтверждения завершения заказа и выдачи необходимых чеков. На практике это означает, что за несколько минут касса самообслуживания становится кассой с кассиром. То есть один кассовый аппарат имеет разные графические интерфейсы: с помощью конфигурации отображаемая часть при необходимости меняется. Это выгодно для ритейлера, так как позволяет сократить количество касс и совмещать несколько ключевых функций в одном аппарате. В момент перехода кассы в режим терминала обслуживания онлайн-заказов аппарат переключается на специально разработанный порядок отображения. В целях безопасности доступ в него скрыт от сторонних покупателей, это обеспечивает защиту заказа от внесения в него изменений, что актуально для аппаратов самообслуживания. Перейдя в этот режим, касса забирает информацию о заказах, направленных в конкретный магазин, с сервера и показывает их продавцу. Также аппарат определяет приоритет запросов, обновляет списки заказов и выводит сведения о них. Чтобы оптимизировать работу сборщика, «умная» касса составляет список, опираясь на места выкладки товара в конкретном магазине и его количество на момент печати чека, что позволяет ритейлеру экономить время на сборке заказов и увеличить количество обрабатываемых запросов. Для завершения работы над заказом сборщик должен отсканировать на кассе штрихкод со сборочного чека. На этом этапе он может внести в заказ необходимые изменения, согласовав их с покупателем. Заключительное действие – скан бейджика работника. Данные о сборщике появляются во внутренней системе, что позволяет контролировать качество работы конкретного сотрудника, отслеживать количественные показатели, персонализировать обратную связь со стороны заказчика и настроить систему мотивации. После завершения сборки терминал меняет на сервере статус заказа на «готов». Далее существуют два варианта развития событий: 

• при выборе «доставки» заказ переходит в работу курьерской службы;
• при выборе «самовывоза» покупатель получает информацию посредством мобильного приложения «ВкусВилл» о возможности забрать покупку.

Пешие курьеры и таксисты видят заказы в системе на этапе сборки и имеют возможность забронировать их для себя. Такой подход позволяет работникам «собирать» заказы сразу из нескольких магазинов и доставлять их в соседние локации. Что актуально при доставке в отдаленные районы и населенные пункты. Это удобно и исполнителям, и ритейлерам, так как экономит время обеих сторон.

Исследования множества разнообразных вариантов и анализ решений позволили компании своевременно создать «умные» кассы, тем самым по итогам 2020 года войти в топ-4 по доставке продуктов питания в России, увеличив долю онлайн продаж с 1 до 25% товарооборота сети.

Высшим уровнем иерархии логистических операций является стратегическое планирование (уровень 1). На данном уровне выполняются задачи аккумулирования входящей информации с предыдущих уровней, их поддержка и совершенствование логистической стратегии. Принимаемые здесь решения имеют более долгосрочный характер.

Решения стратегического планирования компании «ВкусВилл» можно представить на примере оптимизации процессов товарных запасов, которые в будущем обеспечили магазинам существенное увеличение числа покупателей и рост оборота товара в несколько раз. Все это было возможно благодаря той поддержке, которая своевременно оказана на данном уровне входящим потокам информации с уровней ниже, где предлагаемые варианты решений требовали скорейшего их рассмотрения и имели актуальность. Одним из таких решений было избавление в магазинах от коробок, которые мешают движению покупателей. «Вкусвилл» - магазин, в котором 70% товаров продаются в день поставки. То есть магазин каждый день на 70% загружается товаром, который сразу же оказывается на полках, поскольку подсобных помещений в большинстве случаев не хватает. Разгрузка товара продавцами могла продолжаться до 12.00, что вызывало жалобы покупателей: двигаться с корзиной или детской коляской по заваленным коробками проходам было тяжело. Эти жалобы и стали отправной точкой для выстраивания процесса и целой цепи изменений. Во «Вкусвилл» проанализировали проблему и обратились в распределительный центр с просьбой отгружать товар пораньше. Распределительный центр ответил, что рад начать отгрузку раньше, но для этого необходимо, чтобы и продукция приходила с заводов на пару часов раньше. Технологи «Вкусвилл» провели переговоры с ключевыми производителями и убедили изменить график поставок товаров в распределительный центр. Таким образом благодаря логистической информационной системе компания смогла решить для себя проблему, которая на первый взгляд выглядела простой, а на деле потребовала колоссальных усилий и работы. Нужно было изменить график работы молочных заводов, распределительного центра и продавцов. Процесс выстраивался несколько месяцев и коробки из проходов торговых залов наконец исчезли до прихода первых покупателей.

Заключение

Логистические информационные системы в компании «ВкусВилл» пронизывают всю ее логистическую инфраструктуру. Компания в своей деятельности очень умело использует современные IT решения, занимается их разработками под задачи и требования своих процессов, а также своевременно находит им применение в логистических операциях. Большое внимание уделяется потокам информации, которые пронизывают всю логистическую сеть компании и от качества которых зависит эффективность всей логистики. «ВкусВилл» работает с «рискованным» сегментом товара, где свежесть и натуральность продуктов это ключевое их преимущество и поэтому важность логистики в бизнесе компании играет существенную роль, суть которой заключается в том, чтобы товарно-материальные запасы поступали в магазины вовремя и с надлежащей пользой при наименьших общих издержках.

Список используемых источников

1. Щепин Е., ВкусВилл: Как совершить революцию в ритейле, делая все не так. 2019г.
2. Нагина Е.К., Ищенко В. А., Учебно-методическое пособие для вузов: Информационная логистика. Теория и практика. 2007 г.
3. Интернет-ресурсы.