Дайте характеристику гемоглобина и миоглобина. Напишите структурную формулу гема, поясните, из чего он состоит

		Химия
		Решение задачи
		18 февраля 2021
		Выполнен, номер заказа №16962
		Прошла проверку преподавателем МГУ
		245 руб.

Дайте характеристику гемоглобина и миоглобина. Напишите структурную формулу гема, поясните, из чего он состоит. Опишите химическую природу гемоглобина. Опишите химическую природу гемоглобина и его производных.

Ответ:

Миоглобин – хромопротеин, присутствующий в мышечной ткани и обладающий большим сродством к кислороду. Молекулярная масса этого белка около 16000 Да. Молекула миоглобина имеет третичную структуру и представляет собой одну полипептидную цепь, соединённую с гемом. Миоглобин не обладает аллостерическими свойствами, кривая насыщения его 191 кислородом имеет вид гиперболы. Функция миоглобина заключается в создании в мышцах кислородного резерва, который расходуется по мере необходимости, восполняя временную нехватку кислорода. Гемоглобин (Hb) – хромопротеин, присутствующий в эритроцитах и участвующий в транспорте кислорода к тканям. Гемоглобин взрослых людей называется гемоглобином А (Hb A). Молекулярная масса его составляет около 65000 Да. Молекула Hb А имеет четвертичную структуру и включает четыре субъединицы - полипептидные цепи (обозначаемые α1, α2, β1 и β2), каждая из которых связана с гемом. По своему химическому строению гем представляет собой протопорфирин IX, связанный с двухвалентным железом. Протопорфирин IX - органическое соединение, относящееся к классу порфиринов. Протопорфирин IX содержит четыре замещённых пиррольных кольца, соединённых метиновыми мостиками =СН-. Заместителями в пиррольных кольцах являются: четыре метильные группы СН3-, две винильные группы СН2=СН- и два остатка пропионовой кислоты -СН2-СН2-СООН. Гем соединяется с белковой частью следующим образом. Неполярные группы протопорфирина IX взаимодействуют с гидрофобными участками аминокислот при помощи гидрофобных связей. Кроме того, имеется координационная связь между атомом железа и имидазольным радикалом 192 гистидина в белковой цепи. Ещё одна координационная связь атома железа может использоваться для связывания кислорода и других лигандов