Объясните биологический смысл требований (подчеркнуты), предъявляемых к хранению и использованию ферментативных препаратов: 1) растворение сухого препарата дистиллированной водой

		Химия
		Решение задачи
		18 февраля 2021
		Выполнен, номер заказа №16873
		Прошла проверку преподавателем МГУ
		245 руб.

Объясните биологический смысл требований (подчеркнуты), предъявляемых к хранению и использованию ферментативных препаратов: 1) растворение сухого препарата дистиллированной водой комнатной температуры; 2) при растворении препарат перемешивать осторожно, не допуская образования пены; 3) хранение раствора препарата при низкой температуре; 4) при необходимости длительного хранения высшивание препарата и запаивание в вакуумированные ампулы.

Ответ:

а) активность ферментов может подавляться при действии некоторых веществ, поэтому для предотвращения попадания в препарат посторонних веществ необходимо использовать дистиллированную воду; б) белковая молекула в тонкой водной пленке (при образовании пены при интенсивном перемешивании) очень уязвима для воздействия воздуха и высыхания - может необратимо денатурировать в) хранить препарат нужно при низкой температуре, чтобы не происходило падение его активности; г) ферменты под действием кислорода постепенно разрушаются, поэтому для длительного хранения их вакуумируют.