Какие вещества являются оптически активными? Метод поляриметрии и его использование в фармацевтическом анализе

Какие вещества являются оптически активными? Метод поляриметрии и его использование в фармацевтическом анализе. Какие факторы влияют на угол вращения? Что такое удельное вращение? Приведите формулу расчета удельного вращения. Укажите асимметрические атомы углерода в молекулах ментола, терпингидрата, камфоры.

Ответ:

Оптическими активными веществами являются вещества, в молекулах которых содержится один или несколько асимметрических атомов углерода (т.е. атомов углерода, связанных с четырьмя разными заместителями). Оптическое вращение – свойство вещества вращать плоскость поляризации при прохождении через него поляризованного света. Величину отклонения плоскости поляризации от начального положения, выраженную в угловых градусах, называют углом вращения и обозначают греческой буквой α. Величина угла вращения зависит от природы оптически активного вещества, длины пути поляризованного света в оптически активной среде (чистом веществе или растворе) и длины волны света. Для растворов величина угла вращения зависит от природы растворителя и концентрации оптически активного вещества. Величина угла вращения прямо пропорциональна длине пути света, т. е. толщине слоя оптически активного вещества или его раствора. Влияние температуры в большинстве случаев незначительно. Для сравнительной оценки способности различных веществ вращать плоскость поляризации света вычисляют величину удельного вращении [α]. Удельное оптическое вращение  представляет собой угол вращения α плоскости поляризации монохроматического света при длине волны линии D спектра натрия, выраженный в градусах, измеренный при температуре 20 ºС, рассчитанный для толщины слоя испытуемого вещества 1 дм и приведенный к концентрации вещества, равной 1 г/мл. Выражается в градусмиллилитрах на дециметр-грамм  Иногда для измерения используют зеленую линию спектра ртути с длиной волны 546,1 нм. Измерение угла вращения проводят на поляриметре, позволяющем определить величину угла вращения с точностью при температуре Измерения оптического вращения могут проводиться и при других значениях температуры, но в таких случаях в фармакопейной статье должен быть указан способ учета температуры. Шкалу обычно проверяют при помощи сертифицированных кварцевых пластинок. Линейность шкалы может быть проверена при помощи растворов сахарозы. Оптическое вращение растворов должно быть измерено в течение 30 мин с момента их приготовления; растворы или жидкие вещества должны быть прозрачными. При измерении прежде всего следует установить нулевую точку прибора или определить величину поправки с трубкой, заполненной чистым растворителем (при работе с растворами), или с пустой трубкой (при работе с жидкими веществами). После установки прибора на нулевую точку или определения величины поправки проводят основное измерение, которое повторяют не менее 3 раз.