Напишите формулы строения заданных углеводов (в случае полисахаридов – формулы элементарных звеньев). К какому типу

		Химия
		Решение задачи
		18 февраля 2021
		Выполнен, номер заказа №17039
		Прошла проверку преподавателем МГУ
		245 руб.

• Напишите формулы строения заданных углеводов (в случае полисахаридов – формулы элементарных звеньев). К какому типу углеводов они относятся? Кратно опишите их физико-химические свойства (растворимость, вкус, способность к гидролизу и таутомерии, реакции метилирования и ацетилирования, окисления). А) D-манноза Б) целлобиоза В) альгиновая кислота

Ответ:

А) Структурная формула D-маннозы: Тип углеводов – моносахарид. D-манноза – бесцветные кристаллы, легко растворимые в воде и имеющие сладкий вкус.  D-манноза не гидролизуется, способна к цикло-цепной таутомерии. Реакции метилирования и ацетилирования протекают с участием циклической формы D-рибозы: Реакция окисления: Б) Структурная формула целлобиозы: Тип углеводов – восстанавливающий дисахарид.  Целлобиоза – бесцветные кристаллы, легко растворимые в воде и имеющие сладкий вкус. Целлобиоза гидролизуется, способна к таутомерии. В) Структурная формула альгиновой кислоты: Тип углеводов – полисахарид. Альгиновая кислота – аморфный полимер. Очищенный препарат представляет собой белый мелкодисперсный порошок. Альгиновая кислота растворяется в воде и в водном растворе NaCl, не растворяется в органических растворителях. Подвергается гидролизу.