Воска, их отличие от жиров. Напишите уравнение реакции образования триолеина

Ответ:

К воскам относятся сложные эфиры высокомолекулярных одноатомных спиртов и карбоновых кислот, имеющие твёрдую или жидкую консистенцию. Отличие восков от жиров заключается в том, что жиры представляют собой сложные эфиры глицерина, а воски – сложные эфиры высших одноатомных спиртов жирного или циклического ряда, и высших жирных кислот. Воски выполняют в организме преимущественно защитную функцию, которая сводится к образованию защитных покрытий. Уравнение реакции образования триолеина: