Бизнес – план проектируемого Оптово-розничного магазина-склада ООО «Праймтекс»
Содержание:
ВВЕДЕНИЕ
Бизнес план и проектирование процесса оказания услуги на торговом предприятии является не только условием успешного развития, но и выживания на рынке множества магазинов и сетей. От этого может зависеть, придёт ли покупатель в тот или иной магазин и станет ли постоянным его клиентам.
Бизнес план должен заключать в себе создание эффективного комфортного и уютного магазина, особенно в настоящее время, когда существует высокая конкуренция. Грамотный проект может стать залогом успешной торговли.
Именно это обуславливает актуальность выбранной темы курсовой работы.
Целью данной курсовой работы является составление бизнес - плана Оптово-розничного магазина-склада ООО «Праймтекс».
Для достижения вышеуказанной цели нужно выполнить следующие задачи:
- Описана спецификация проектируемого процесса и предприятия;
- Спроектирован процесс оказания услуги в магазине ООО «Праймтекс»;
- Определены исходные данные для расчёта технологического процесса, определено и рассчитано необходимое количество оборудования, рассчитано количество персонала и площадь торгового зала;
- Размещение технологического процесса на производственных площадях.
- Описание спецификации проектируемого процесса и предприятия
- Общая характеристика проектируемого Оптово-розничного магазина-склада ООО «Праймтекс»
Торговля — это особая деятельность людей, связанная с осуществлением актов купли-продажи и представляющая собой совокупность специфических технологических и хозяйственных операций, направленных на обслуживание процесса обмена. Оптовая торговля –это реализация товарно-материальных ценностей предприятиям, учреждениям, организациям (за исключением населения) для дальнейшего их использования в производстве и для перепродажи. Розничная торговля – это продажа товаров населению (в обмен на его денежные средства), как правило, с применением контрольно-кассовых машин. [2]
Полное наименование проектируемого предприятия: Оптово-розничный магазин-склад ООО «Праймтекс» по реализации постельного белья и мягкого инвентаря.
Оптово-розничный магазин-склад ООО «Праймтекс» будет находиться в торговом комплексе «Мебель WIL», который расположен наиболее удобно для потребителей.
Оптово-розничный магазин-склад ООО «Праймтекс» является конкурентоспособной организацией, преследующей в качестве основной цели своей деятельности получение коммерческой прибыли за счет удовлетворения потребностей населения постельными принадлежностями. Основной функцией является реализация постельного белья и мягкого инвентаря. [1]
А также деятельность организации основывается на ГОСТах и законодательных правовых актах.
Ассортимент оптово-розничного магазина-склада ООО «Праймтекс»
Подушки
Одеяло
Постельное бельё
Текстиль для кухни
Махровые и вафельные полотенца
Пледы
Рисунок 1 – Ассортимент оптово-розничного магазина-склада ООО «Праймтекс»
Основными видами деятельности оптово-розничного магазина-склада ООО «Праймтекс», согласно ОКВЭД представлены в таблице 1.
Таблица 1- Виды деятельности оптово-розничного магазина-склада ООО «Праймтекс» согласно ОКВЭД
Код по ОКВЭД |
Наименование |
52.41.1 |
|
Согласно ОКУН (Общероссийский классификатор услуг населению) оптово-розничный магазин-склад ООО «Праймтекс» предоставляет следующие услуги, представленные в таблице 2.
Код по ОКУН |
КЧ |
Наименование услуги |
121000 |
8 |
УСЛУГИ ТОРГОВЛИ |
121100 |
1 |
Услуги розничной торговли |
121101 |
7 |
Реализация товаров |
121102 |
2 |
Упаковка купленных в магазине товаров |
121103 |
8 |
Прием (в том числе по телефону) и оформление предварительных заказов на товары |
121104 |
3 |
Подготовка к определенному часу по предварительному заказу отдельных товаров, имеющихся в продаже |
121106 |
4 |
Погрузка и доставка тяжелых и крупногабаритных изделий автотранспортными средствами (если доставка не осуществляется "Трансагентством") |
121115 |
3 |
Гарантированное хранение купленного товара |
121200 |
5 |
Услуги оптовой торговли |
121300 |
9 |
Закупочные услуги |
121500 |
6 |
Прочие услуги торговли |
Таблица 2 – Виды оказываемых услуг по ОКУН
Согласно Общероссийскому классификатору продукции (ОКП) оптово-розничный магазин-склад ООО «Праймтекс» реализует следующие товары, указанные в таблице 3.
Таблица 3 – Ассортимент продукции магазина по ОКП
Код |
Наименование продукции по классификатору |
854300 |
Белье постельное |
854330 |
Белье постельное из льняных тканей |
854310 |
Белье постельное из хлопчатобумажных тканей |
854700 |
Одеяла стеганые |
854710 |
Одеяла стеганые из хлопчатобумажных тканей |
854701 |
Одеяла стеганые ватные * |
853500 |
Фартуки |
Производственный состав оптово-розничного магазина-склада ООО «Праймтекс» представлена на рисунке 2.
Выставочная зона товара
Подсобное помещение
ТЦ «Мебель WIL»
Оптово-розничный магазин-склад
ООО «Праймтекс»
Торговый зал-склад
Зона оформления покупки (кассовая зона)
Административное помещение
Рисунок 2 – Производственный состав предприятия
Структура управления оптово-розничного магазина-склада ООО «Праймтекс» представлена на рисунке 2.
Директор
(Кладовщик-грузчик)
Главный бухгалтер- секретарь(по договору)
Кассир-координатор
Менеджер по оптовым продажам
Юрист-консультант (по договору)
Продавец-консультант
Начальник отдела продаж
продаж
Программист (по договору)
Техничка (по договору)
Рисунок 3 – Структура управления и распределение обязанностей и полномочий
Продавец-консультант
Обязанности:
• Консультация покупателя
• Контроль выкладки товара.
Необходимые требования:
1. Коммуникабельность
2. Знание текстильной промышленности
3. Культура речи
4. Приятный внешний вид
Менеджер по продажам
Обязанности:
Поиск потенциальных клиентов
• Ведение коммерческих переговоров с клиентом
• Осуществляет прием и обработку заказов
• Ведет отчетность по продажам
• Отгрузкам клиентам компании
• Ведет клиентскую базу.
Необходимые требования:
1. Коммуникабельность
2. Аккуратность и исполнительность
3. Лидерские качества
4. Ответственность
5. Знание ассортимента магазина
Кассир координатор
Обязанности:
• Осуществление и обеспечение правильного оформления операций приема, выдачи, учета и хранения ценных бумаг, включая денежные знаки
• Обслуживание клиентов по банковским картам, счетам, а также другим платежным и банковским документам
• Проведение валютно-обменных действий с учетом требований по сохранности денежных средств
• Ведение кассовой книги на основании учета приходно-расходной документации
• Контроль над наличными средствами и постоянная сверка записей в документах с реальным состоянием кассы, составление кассовой отчетности по данным документам. [4]
Необходимые требования:
1. Знать трудовое законодательство РФ, инструкции, внутренние нормативно-правовые акты предприятия, а также необходимые знания в области ведения кассовых операций и документооборота.
2. Знать методы и правила оформления, приходно-расходных доку-ментов, кассовых и банковских материалов
3. Знать нижние пределы лимитов на остатки наличности, определенные инструкциями руководства, а также порядок выдачи и приема, последующего учета и хранения денежных средств и различных ценных бумаг
4. Знать основы организации труда, основы экономики, правила охраны труда
5. Знать правила пользования вычислительной техникой, а также средствами связи
Программист (по договору)
Обязанности:
• Осуществляет выбор языка программирования для описания алгоритмов и структур данных
• Определяет информацию, подлежащую обработке средствами вычислительной техники, ее объемы, структуру, макеты и схемы ввода, обработки, хранения и вывода, методы ее контроля
• Выполняет работу по подготовке программ к отладке и проводит их отладку
• Разрабатывает и внедряет системы автоматической проверки правильности программ
• Обеспечивает правильную техническую эксплуатацию, беспере-бойную работу компьютеров и отдельных устройств
• Осуществляет подготовку компьютеров и отдельных устройств к работе, их технический осмотр, проводит проверку наличия неисправностей, устраняет неисправности и предотвращает появление неисправностей в будущем
• Принимает меры по своевременному и качественному выполнению ремонта компьютеров и отдельных устройств своими силами или силами третьих лиц
• Информирует руководство об имеющихся недостатках в работе предприятия, принимаемых мерах по их ликвидации.
Необходимые требования:
1. Программист должен владеть компьютером на профессиональном уровне, в том числе уметь использовать и создавать специальные компьютерные программы.
2. Программист должен обладать коммуникабельностью, должен быть энергичен и позитивно настроен.
Юрист (по договору)
Обязанности:
• Осуществляет разработку учредительных документов; обеспечивает регистрацию юридических лиц, эмиссий ценных акций, внесение изменений в учредительные документы; определяет правовые основы органов предприятия.
• Осуществляет проверку соответствия законодательству представляемых на подпись руководителю предприятия проектов приказов, инструкций, положений и других документов правового характера.
• Ведет договорную работу на предприятии: разрабатывает проекты договоров; проверяет соответствие законодательству проектов договоров, представляемых предприятию контрагентами; обеспечивает нотариальное удостоверение или государственную регистрацию отдельных видов договоров.
• Готовит заявки, заявления и другие документы для получения ли-цензий, разрешений, необходимых для осуществления деятельности предприятия.
• Принимает участие в разработке документов, касающихся вопросов обеспечения сохранности собственности предприятия (договоров о материальной ответственности; инструкций, устанавливающих порядок поступления и приемки на предприятии материальных ценностей)
• Осуществляет письменное и устное консультирование работников предприятия по различным правовым вопросам, оказывает правовую помощь в составлении юридических документов.
Необходимые требования:
1. Руководствоваться законодательными актами РФ;
2. Подчиняться приказами и распоряжениями руководства;
3. Следовать настоящей должностной инструкцией;
Кладовщик-грузчик
Обязанности:
• Осуществляет работы по приему, хранению и отпуску товарно-материальных ценностей на складах, по их размещению с учетом наиболее рационального использования складских площадей, облегчения и ускорения поиска и отпуска, а также сохранности товарно-материальных ценностей.
• Обеспечивает сохранность складируемых товарно-материальных ценностей, соблюдение режимов хранения, ведение учета складских операций.
• Обеспечивает соблюдение правил оформления и сдачи приходно-расходных документов, составление установленной отчетности.
• Следит за наличием и исправностью противопожарных средств, состоянием помещений, оборудования и инвентаря на складе и обеспечивает их своевременный ремонт.
• Организует проведение отпуска, приема товарно-материальных ценностей, погрузочно-разгрузочных работ на складе с соблюдением правил охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты; сбор, хранение и своевременный возврат поставщикам оборотной тары.
• Участвует в проведении инвентаризаций товарно-материальных ценностей. Контролирует состояние техники безопасности и принимает меры к устранению выявленных недостатков, нарушений правил производственной санитарии, несоблюдения рабочими инструкций по охране труда. [4]
Необходимые требования:
1. Должен знать: законодательство, организационно-распорядительные документы вышестоящих организаций, касающиеся складского хозяйства;
2. Организацию и технологию складского хозяйства;
3. Организацию учета складских операций, необходимую документацию на складируемые товарно-материальные ценности;
4. Условия приема, хранения, отпуска складируемых товарно-материальных ценностей;
5. Научно-технические достижения и опыт организации складского хозяйства;
Начальник отдела продаж
Обязанности:
• Контроль всех отделов
• Обеспечение оптимального товарного запаса и ассортимента
• Документооборот
• Участие в планирование и организации мероприятий, направлен-ных на привлечение покупателей
• Повышение рентабельности магазина.
Необходимые требования:
1. Лидерские качества
2. Ответственность
3. Знание ПК, 1С
4. Навыки работы с бюджетом, с финансовыми показателями
Главный бухгалтер-секретарь.(по договору)
Обязанность:
• Выполняет работу по ведению бухгалтерскому учета имущества, обязательств и хозяйственных операций.
• Учувствует в разработке и осуществлении мероприятий, направ-ленных на соблюдение финансовой дисциплины и рациональное использование ресурсов.
• Осуществляет прием и контроль первичной документации по соответствующим участкам бухгалтерского учета и подготавливает их к счетной обработке.
• Отражает на счетах бухгалтерского учета операции, связанные с движением основных средств, товарно-материальных ценностей и денежных средств.
• Составляет отчетные калькуляции себестоимости продукции.
• Производит начисление и перечисление налогов и сборов в феде-ральный, региональный и местный бюджет, страховых взносов в государственные внебюджетные социальные фонды, платежей банковские учреждения, заработной платы рабочих.
• Подготавливает данные по соответствующим участкам бухгалтерского учета, следит за сохранностью бухгалтерской документации, оформляет их в соответствии с установленным порядком для передачи в архив.
• Выполняет работы по формированию, ведению и хранению базы данных бухгалтерской информации, вносит изменения в справочную и нормативную информацию, использованную при обработке данных.
Требования к квалификации бухгалтера:
1. Бухгалтер 1 категории
2. Знание нормативных и законодательных актов
3. Знание ПК
Директор
Обязанности:
• Руководит в соответствии с действующим законодательством всеми видами деятельности организации.
• Организует работу и эффективное взаимодействие произведенных единиц, цехов и других структурных подразделений.
• Обеспечивает выполнение организаций заданий согласно установленным количественным и качественным показателям, всех обязательств перед поставщиками заказчиками и банками.
• Организует производственно-хозяйственную деятельность организации на основе применения методов научно обоснованного планирования материальных, финансовых и трудовых затрат. [4]
• Принимает меры по обеспечению организации квалифицированным кадрам.
Основные требования:
1. Высшее образование
2. Опыт работы на руководящей должности
3. Опыт работы в сфере, соответствующей деятельности
4. Знание ПК
-
- Описание основных процессов предприятия
Взаимодействующие процессы включают:
- процессы менеджмента (организационно-управленческие процессы, процессы управления, управленческой деятельности руководства);
- бизнес-процессы (основные процессы, производственные процессы, процессы жизненного цикла, базовые процессы);
- обеспечивающие процессы (обеспечения ресурсами, менеджмента ресурсов, поддерживающие процессы, второстепенные).
Непосредственным результатом бизнес-процессов является выпуск продукции или оказание услуг, они предназначены для удовлетворения потребностей внешних потребителей.
Основные бизнес-процессы создают добавленную стоимость продукции и/или услуг, предлагаемых организацией. Они имеют стратегическое значение: являются источником генерирования дохода предприятия и залогом его конкурентоспособности. [3]
Производственные процессы – изготовление продукции, его сборка и упаковка, обслуживание оборудования.
Обеспечивающие процессы предназначены для обеспечения ресурсами других процессов. К обеспечивающим процессам обычно относятся: процесс подготовки кадров; управления документацией; процессы обеспечения связью, информационное обеспечение; процесс административно-хозяйственного обеспечения; процесс финансового обеспечения деятельности организации; процесс обеспечения безопасности; другие процессы.
Поддерживающие процессы содержат необходимые задания и работы для поддержания ключевых процессов, но не приводящие к непосредственной ценности для клиента (обработка данных; техническое обслуживание; административные процессы и др.). [7]
Результатом процессов менеджмента является повышение результативности и эффективности бизнес-процессов и обеспечивающих процессов. Процессы менеджмента – особые процессы, их потребителями являются пять групп заинтересованных лиц: собственники (инвесторы), потребители, поставщики, сотрудники и общество. Процессы менеджмента – это информационные процессы: стратегическое планирование и управление, финансово-экономическое управление, разработка политики в области качества, организация процессов, анализ со стороны руководства, контроль и др. [3]
Реализация товаров на предприятии розничной торговли в соответствии с ГОСТ 51304 включает в себя следующие основные операции:
- ознакомление покупателей с товарами;
- показ или демонстрацию товаров или образцов товаров;
- консультации покупателей;
- выбор товаров покупателями;
- организацию расчета за товары;
- упаковку купленных товаров;
- выдачу купленных товаров;
- доставку купленных товаров по заказу покупателей
Взаимосвязь процессов проектируемого предприятия представлена на рисунке 4.
На основе перечня процессов составлена матрица ответственности, в которой указаны должности на проектируемом предприятии и представлено распределение ответственности в таблице 4.
Этапы бизнес-процесса можно представить в виде алгоритма на рисунке 5.
ОБЕСПЕЧИВАЮЩИЕ ПРОЦЕССЫ
Обеспечение персоналом
Материально-техническое обеспечение
Административно-хозяйственное обеспечение
Планово-финансовое обеспечение
Обеспечение документооборота
Обеспечение производственной среды
Обеспечение безопасности
Информационное обеспечение
Техническое и программное обеспечение
Транспортное обеспечение
Обеспечение связью
Юридическое обеспечение
Обеспечение качества
Обеспечение маркетинговых коммуникаций
ПРОЦЕССЫ МЕНЕДЖМЕНТА
Планирование
Организация
Распорядительство
Координация
Контроль
Анализ
Бизнес-процессы оптово-розничного склада магазина ООО «Праймтекс»
Процессы, связанные с потребителями: определение и анализ требований, относящихся к продукции
Поиск поставщиков
Заключение договоров
Поставка товара
Разгрузочные работы
Приёмка товара по кол-ву и качеству
Мерчендайзинг
Обслуживания покупателя в торговом зале
Оформление документов и оплата
Погрузка товара
Анализ удовлетворённости(обратная связь)
Рисунок 4 – Схема взаимосвязи процессов предприятия
ОБЕСПЕЧИВАЮЩИЕ ПРОЦЕССЫ
Обеспечение персоналом
Материально-техническое обеспечение
Административно-хозяйственное обеспечение
Планово-финансовое обеспечение
Обеспечение документооборота
Обеспечение производственной среды
Обеспечение безопасности
Информационное обеспечение
Техническое и программное обеспечение
Транспортное обеспечение
Обеспечение связью
Юридическое обеспечение
Обеспечение качества
Обеспечение маркетинговых коммуникаций
На основе выше перечисленных бизнес-процессов составлена матрица ответственности, где выделены основные должности на анализируемом предприятии и представлено распределение ответственности. Матрица представлена в таблице 4.
Таблица 4 – Матрица ответственности
Наименование процесса |
Наименование должности |
|||||||||||||||||||
Директор |
Кладовщик -грузчик |
Кассир-координатор |
Начальник отдела продаж |
Менеджер по оптовым продажам |
Продавец-консультант |
Главный бухгалтер - (по договору) |
Программист (По договору) |
Юрист-консультант (по договору) |
Техничка |
|||||||||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
||||||||||
Планирование |
ВОИ |
|||||||||||||||||||
Организация |
ВОИ |
|||||||||||||||||||
Распорядительство |
ВОИ |
|||||||||||||||||||
Координация |
ВОИ |
|||||||||||||||||||
Контроль |
ВОИ |
|||||||||||||||||||
Процессы, связанные с потребителями и анализ требований относящихся к продукции |
В |
ОИ |
||||||||||||||||||
Разгрузочные работы |
ВОИ |
|||||||||||||||||||
Приёмка товара по количеству и качеству |
ВОИ |
|||||||||||||||||||
Мерчендайзинг |
ОИ |
ВОИ |
И |
И |
||||||||||||||||
Обслуживание покупателя в торговом зале |
ВО |
И |
И |
|||||||||||||||||
Оформление документов и оплата |
ОИ |
ВО |
||||||||||||||||||
Продолжение таблицы 5 |
||||||||||||||||||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
||||||||||
Погрузка товара |
ВОИ |
|||||||||||||||||||
ВСЕ БИЗНЕС-ПРОЦЕССЫ |
||||||||||||||||||||
Обеспечение персоналом |
В |
ОИ |
||||||||||||||||||
Материально-техническое обеспечение |
ВОИ |
|||||||||||||||||||
Хозяйственное обеспечение |
ВО |
И |
||||||||||||||||||
Планово-финансовое обеспечение |
В |
ОИ |
||||||||||||||||||
Обеспечение документооборота |
И |
И |
ВОИ |
|||||||||||||||||
Обеспечение производственной среды |
ВОИ |
|||||||||||||||||||
Обеспечение безопасности |
В |
И |
||||||||||||||||||
Информационное обеспечение |
ВО |
И |
||||||||||||||||||
Программное обеспечение |
ВО |
И |
||||||||||||||||||
Обеспечение связью |
ВО |
И |
||||||||||||||||||
Юридическое обеспечение |
ВО |
И |
||||||||||||||||||
Обеспечение качества |
ВОИ |
|||||||||||||||||||
Обеспечение маркетинговых коммуникаций |
ВО |
И |
И |
В – владелец процесса; О – ответственный; И – исполнитель.
да
Предоставление информации
Продавец-консультант
ГОСТ Р 51305-2009. Услуги торговли. Требования к персоналу
Полученная информация
да
нет
нет
Заинтересовала ли информация?
Ознакомление с ценами из прайс-листа
Начало
Оформление заказа
Кладовщик-товаровед
Документ:
Товарная накладная счёт на оплату
ГОСТ Р 51305-2009. Услуги торговли. Требования к персоналу,
прейскурант
Кассовый чек
окончание
окончание
Помощь в выборе товара
Продавец-консультант
ГОСТ Р 51305-2009. Услуги торговли. Требования к персоналу
ГОСТ Р 51305-2009. Услуги торговли. Требования к персоналу
Оплата товара, упаковка
Кассир-координатор
ГОСТ Р 51305-2009. Услуги торговли. Требования к персоналу
Анализ удовлетворенности
Кассир-координатор
Обратная связь: книга жалоб и предложений, анкетирование, опрос.
окончание
Рисунок – 4, лист 2 – Этапы бизнес процесса
Рисунок – 4, лист 2 – Этапы бизнес процесса
Рисунок 5 – Этапы бизнес процесса
Рисунок – 4, лист 2 – Этапы бизнес процесса
2 Нормативная, правовая и законодательная документация, регламентирующая деятельность технологических процессов и предприятия
Нормативная, правовая и законодательная документация, регламентирующая деятельность технологических процессов и предприятия представлена в таблице 5.
Таблица 5 – Необходимая нормативная документация
Область применения |
№ и название документа |
|
1 |
2 |
|
Для правильного функционирования предприятия |
Федеральный закон от 28 декабря 2009 года N 381-ФЗ "Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации " |
|
СНиП 2.08.02-89 Общественные здания и сооружения. Проектирование предприятий бытового обслуживания населения; |
||
СНиП 21.01-97 Пожарная безопасность зданий и сооружений; |
||
Правила бытового обслуживания; |
||
ГОСТ 12.1.005 -88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны; |
||
ГОСТ 12.2.033 – 78 Система стандартов безопасности труда. Рабочее место при выполнении работы стоя. Общие эргономические требования; |
||
ГОСТ 12.2.032 – 78 Система стандартов безопасности труда. Рабочее место при выполнении работы сидя. Общие эргономические требования; |
||
ГОСТ Р 51303 – 2009 Торговля. Термины и определения; |
||
ГОСТ Р 51304 – 2009 Услуги розничной торговли. Общие требования; |
||
ГОСТ Р 50646 – 94 Услуги населению. Термины и определения; |
||
ГОСТ Р 51773 – 2009 Услуги торговли. Классификация предприятий торговли |
||
Продолжение табл. 5 |
||
1 |
2 |
|
Для персонала |
ГОСТ Р 51305 – 2009 Розничная торговля. Требования к персоналу; |
|
Для потребителя |
Закон «О защите прав потребителей» |
|
ГОСТ Р 51121 – 97 Товары непродовольственные. Информация для потребителя. Общие требования |
||
На продукцию |
ГОСТ 31307-2005 Белье постельное. Общие технические условия |
|
ГОСТ 27832-88 «Одеяла байковые» |
||
ГОСТ 9382-78 Одеяла чистошерстяные и полушерстяные пестротканые и гладкокрашеные для взрослых. |
||
ТУ 8547-033-0032190-95 « Одеяла и покрывала стеганые с синтетическим наполнителем, подушки. ТУ» ОСТ 17-301-84 «Одеяла стеганые для взрослых и детей из хлопчатобумажных тканей с ватным, синтетическим и шерстяным наполнителем» |
||
ГОСТ Р 50576-93 «Изделия перопуховые. ОТУ». |
||
ТУ 8547-033-00302190-95 « Одеяла и покрывала стеганые с синтетическим наполнителем, подушки. ТУ» |
||
ГОСТ 11027-80 ГОСТ30386-95/ГОСТ Р 50729-95 «Полотенца махровые». |
||
ГОСТ 11027-80 «Полотенца вафельные» |
||
ГОСТ 10530-79 «Покрывало гобелен» |
- Определение исходных данных для расчета технологического процесса
Исходными данными для расчета торгового зала является суточное количество проданных изделий (), объем реализации в день (). Для того, чтобы рассчитать суточное количество изделий необходимо рассчитать среднюю стоимость единицы товара. [8]
Стоимостные характеристики товаров представлены в таблице 6.
Таблица 6 – Производственная программа торгового предприятия
Наименование изделия |
Стоимость изделия, руб |
Количество товаров, планируемых продать в сутки, Мсут |
Количество посетителей, обратившихся за консультацией, ушедших без покупки |
Количество товаров, планируемых продать в 2016году, Nшт |
Постельное белье: КПБ «Гармония» 1,5 |
420 |
1,64 |
8,22 |
600 |
КПБ «Гармония» 2,0 |
540 |
0,58 |
2,88 |
210 |
КПБ «Волшебная ночь» 1,5 пакет |
600 |
1,37 |
6,85 |
500 |
КПБ «Волшебная ночь» 1,5 |
720 |
0,79 |
3,96 |
289 |
КПБ «Волшебная ночь» 2,0 |
1030 |
0,39 |
1,95 |
142 |
КПБ «Волшебная ночь» Семейная |
1100 |
0,58 |
2,88 |
210 |
КПБ «Волшебная ночь» ЕВРО |
1350 |
0,66 |
3,29 |
240 |
КПБ «Веросса» Сатин 1,5 |
1000 |
0,68 |
3,42 |
250 |
КПБ «Веросса» Сатин 2,0 |
1300 |
0,76 |
3,81 |
278 |
КПБ «Веросса» Страйп 1,5 |
1200 |
0,78 |
3,90 |
285 |
КПБ «Веросса» Страйп 2,0 |
1450 |
0,82 |
4,08 |
298 |
КПБ «Веросса» перкаль 1,5 |
2100 |
0,67 |
3,36 |
245 |
КПБ «Веросса» Перкаль2,0 |
2350 |
0,70 |
3,49 |
255 |
КПБ «Облачко» Сатин 1,0 |
600 |
1,22 |
6,10 |
445 |
КПБ «Облачко» Бязь 1,0 |
400 |
0,52 |
2,60 |
190 |
КПБ «Винкс» 1,5 |
1000 |
0,70 |
3,51 |
256 |
КПБ «Принцесса» 1,5 |
1005 |
0,76 |
3,81 |
278 |
КПБ «МАРВЕЛ» 1,5 |
1100 |
0,79 |
3,95 |
288 |
КПБ «Дисней» 1,5 |
1300 |
0,58 |
2,92 |
213 |
Подушка «Веросса» Бамбук 50*70 |
740 |
0,59 |
2,97 |
217 |
Подушка «Веросса» Бамбук 70*70 |
960 |
0,59 |
2,93 |
214 |
Подушка «Гринлайн» Бамбук 50*70 |
380 |
0,68 |
3,42 |
250 |
Подушка «Гринлайн» Бамбук 70*70 |
580 |
0,55 |
2,74 |
200 |
Подушка «Веросса» Лебяжий пух 50*70 |
680 |
0,68 |
3,40 |
248 |
Подушка «Веросса» Лебяжий пух 70*70 |
880 |
0,82 |
4,11 |
300 |
Подушка «Гринлайн» Антистресс 50*70 |
520 |
0,70 |
3,51 |
256 |
Подушка «Гринлайн» Антистресс 70*70 |
620 |
0,67 |
3,36 |
245 |
Подушка «Веросса» Верблюжья шерсть 50*70 |
680 |
0,31 |
1,53 |
112 |
Подушка «Веросса» Верблюжья шерсть 70*70 |
880 |
0,57 |
2,84 |
207 |
Подушка «Мона Лиза» 50*70 |
520 |
0,68 |
3,41 |
249 |
Подушка «Мона Лиза» 70*70 |
720 |
0,76 |
3,81 |
278 |
Подушка «Мона Лиза» декор 30*40 |
580 |
0,84 |
4,22 |
308 |
Одеяло «Веросса» Бамбук 1,5 |
1000 |
0,36 |
1,78 |
130 |
Одеяло «Веросса» Бамбук 2,0 |
1200 |
0,41 |
2,03 |
148 |
Одеяло «Веросса» Бамбук ЕВРО |
1500 |
0,49 |
2,47 |
180 |
Одеяло «Гринлайн» Бамбук 1,5 |
700 |
0,52 |
2,59 |
189 |
Одеяло «Гринлайн» Бамбук 2,0 |
1100 |
0,48 |
2,40 |
175 |
Одеяло «Гринлайн» Бамбук ЕВРО |
1000 |
0,78 |
3,90 |
285 |
Одеяло «Веросса» Лебяжий пух (иск.) 1,5 |
1150 |
0,52 |
2,59 |
189 |
Одеяло «Веросса» Лебяжий пух (иск.) 2,0 |
1300 |
0,46 |
2,30 |
168 |
Одеяло «Веросса» Лебяжий пух (иск.) ЕВРО |
550 |
0,45 |
2,26 |
165 |
Одеяло «Гринлайн» Антистресс 1,5 |
680 |
0,49 |
2,47 |
180 |
Одеяло «Гринлайн» Антистресс 2,0 |
1000 |
0,45 |
2,26 |
165 |
Одеяло «Веросса» Верблюжья шерсть 1,5 |
1150 |
0,39 |
1,96 |
143 |
Одеяло «Веросса» Верблюжья шерсть 2,0 |
1250 |
0,45 |
2,26 |
165 |
Одеяло «Веросса» Верблюжья шерсть ЕВРО |
950 |
0,66 |
3,29 |
240 |
Продолжение табл. 6
Покрывало-Пледы Покрывало стеганное «Принцесса» 1,5 |
950 |
0,40 |
1,99 |
145 |
Покрывало стеганное «Марвел. Человек паук» 1,5 |
150 |
0,58 |
2,88 |
210 |
Плед микрофибра 1,5 |
350 |
0,38 |
1,92 |
140 |
Плед микрофибра 2,0 |
550 |
1,53 |
7,67 |
560 |
Плед микрофибра ЕВРО |
200 |
0,49 |
2,44 |
178 |
Покрывало Гобелен 1,5 |
450 |
0,51 |
2,53 |
185 |
Покрывало Гобелен 2,0 |
600 |
0,54 |
2,71 |
198 |
Покрывало Гобелен ЕВРО |
700 |
0,33 |
1,64 |
120 |
Покрывало-плед шерсть 2,0 |
40 |
0,30 |
1,51 |
110 |
Полотенца Махровое полотенце однотонное 40*70 |
70 |
1,22 |
6,10 |
445 |
Махровое полотенце однотонное 50*90 |
130 |
1,37 |
6,85 |
500 |
Махровое полотенце однотонное 70*140 |
80 |
2,32 |
11,58 |
845 |
Махровое гладкокрашенное бамбук 50*90 |
160 |
0,54 |
2,70 |
197 |
Махровое гладкокрашенное бамбук 70*140 |
60 |
0,67 |
3,36 |
245 |
Махровое «Дисней» детское 40*70 |
110 |
0,40 |
1,99 |
145 |
Махровое «Дисней» детское 50*90 |
200 |
0,40 |
1,99 |
145 |
Махровое «Дисней» детское 70*140 |
60 |
0,58 |
2,88 |
210 |
Махровое «Марвел» детское 40*70 |
110 |
0,42 |
2,12 |
155 |
Махровое «Марвел» детское 50*90 |
200 |
0,40 |
1,99 |
145 |
Махровое «Марвел» детское 70*140 |
30 |
0,52 |
2,59 |
189 |
Полотенце вафельное 50*90 в ассортименте |
20 |
0,60 |
3,01 |
220 |
Салфетка махровая 30*30 |
110 |
0,52 |
2,59 |
189 |
Кух.набор (прихватка, фартук, полотенце) |
90 |
0,45 |
2,26 |
165 |
Кух.набор (прихватка, варежка) |
190 |
0,48 |
2,38 |
174 |
Набор полотенец «Неделька» 40*70 |
280 |
0,43 |
2,14 |
156 |
Набор полотенец «Неделька» 60*70 |
360 |
0,67 |
3,36 |
245 |
Итого |
50 085 |
47,38 |
236,90 |
17 294 |
Средняя стоимость товара составляет 686,09 руб.
Запас продаваемых изделий рассчитан на 365 дня.
Объем реализации товаров в день составляет:
=31738 (руб.)
Суточное количество проданных товаров посчитано в таблице 6, и составляет 47,38.
4 Расчет технологического процесса
4.1 Расчет числа персонала
Число работников N рассчитано по формуле 2, учитывая данные таблицы 6:
N=(M*Hвр)/(R*c) , (2)
где М – количество посетителей магазина, нуждающихся в консультации;
Hвр – норма времени для продавцов на обслуживание одного клиента составляет 0,30 часа;
R – рабочая смена, продолжительностью 8 часов;
с – количество смен (в данном случае с = 2).
Исходя из данных в таблице можно посчитать количество посетителей магазина, нуждающихся в консультации, произведение количество товаров, планируемых продать в сутки на количество посетителей, обратившихся за кон-сультацией, ушедших без покупки.
М=236,90+47,38=284,28
N=(284,28*0,30)/(8*2)=5,33
Для работы в торговом зале требуется 2 продавца-консультанта 1 менеджер по оптовым продажам и 2 кассира-координатора. Предполагается, что один продавец-кассир будет подменять второго в период обеденного перерыва, и сменять его в течение дня. [5]
Для магазина домашнего текстиля выбрано оборудование исходя из производственной программы и вместимости оборудования.
Так как магазин – склад, то весь ассортимент находится в торговом зале, он будет представлен в упакованном виде, часть товара будет располагаться на выставочной зоне, по одной единицы для образца и эстетики торгового зала. Также текстиль будут располагаться на металлических перфорированных стеллажах в выставочной зоне, по одной единицы товара. Подробное описание представлено в таблице 8 данные рассчитаны с учётом поставок в 2 недели.
Для хранения, а так же выставления товара основную часть торгового зала занимают консалтинговые стеллажи 3 ярусов, предполагается на каждом из ярусов располагаются поддоны с товаром по видам товара, чтобы упорядочить остатки.
Вдоль торгового зала располагаются металлические стеллажи для основного ассортимента, предоставляемого покупателям.
В магазине предполагается использовать штабелер для поднятия деревянных поддонов с товаром на ярусные стеллажи, его высота подъема 2,5 метра, что соответствует высоте стеллажей, безопасности подъема деревянных изделий штабелером, предусмотрены поддоны в количестве 1 штуки.
А так же гидравлическая тележка для перемещения поддонов с товаром по торговому залу, а так же при погрузке.
Исходя из площади магазина, будет размещен 1 кассовый бокс, 1 стул для кассира,а также для удобства покупателей имеется два вида тележек:
- тележки для мелкого товара – это маленькие покупательские корзины в количестве 9 штук,
- тележка средняя на колёсах - для более объёмного, тяжёлого товара в количестве 9 штук.
Расчет количества и параметры оборудования представлены в таблице 7 . [9]
Таблица 7 – Оборудование для проектируемого оптово-розничного магазина-склада ООО «Праймтекс»
Наименование |
Площадь, занимаемая оборудованием, м² |
Количество оборудования |
Размеры оборудования, см |
Изображение |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
Металлический стеллаж перфорированный без фриза |
1,8 |
3 |
Длина: 1200 Ширина: 500 Высота: 2200 |
|
Консольный стеллаж 3 яруса |
2,8 |
1 |
Высота 2500 Ширина 800 Длина 3000 |
|
Стеклянная витрина |
1,5 |
3 |
Длина 1000 Ширина 500 Высота 2500 |
|
Стул для кассира |
0,48 |
1 |
Длина: 540 Ширина: 605 Высота: 805 |
|
Продолжение таблицы 7 |
||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
Металлический стеллаж, островной |
4,8 |
4 |
Длина: 1200 Ширина: 1000 Высота: 1400 |
|
Поддоны (используются для подъема материала) |
1,2 |
1 |
Длина: 1200 Ширина: 1000 Высота: 100 |
|
Гидравлическая тележка для перемещения поддонов |
1,26 |
2 |
Длина 1150 Ширина 550 |
|
Штабелёр "Pramac Lifter" (Италия) PL TX 12/25 |
1,57 |
1 |
Длина: 1850 Ширина: 850 Высота: 2550 |
|
Корзина покупательская 20л SB/P/39/20 |
- |
9 |
Длина: 430 Ширина: 330 Высота: 240 |
|
Тележка магазинная средняя |
0,16 |
8 |
Длина 450 Ширина 350 Высота 600 |
|
Окончание таблицы 7 |
||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
Кассовый бокс СВ/SE/100 |
1,11 |
1 |
Длина: 1300 Ширина: 850 Высота: 1100 |
|
Кассовая машина АМС 100 МК |
- |
1 |
- |
|
Итого |
16,68 |
Таблица 8 – Размещение товара на стеллажах и витринах
Наименование |
Характеристика оборудования |
Количество оборудования в торговом зале |
Количество образцов товаров,шт |
1 |
2 |
3 |
4 |
Металлический стеллаж перфорированный без фриза |
выставочный стеллаж с 6 крючками для подвешивания товара |
1 стеллаж |
8 подушек |
2 стеллаж |
8 одеял |
||
3 стеллаж |
8 пледов, покрывал |
||
Итого: |
3 |
24 |
|
Стеклянная витрина |
Выставочная стеклянная витрина с 6 ячейками для выставления товара |
1 стеллаж |
12 комплектов постельного белья для детей |
2 стеллаж |
12 комплектов белья среднего класса |
||
3 стеллаж |
12 комплектов белья высокого класса |
||
Итого: |
36 |
||
Продолжение таблицы 8 |
|||
1 |
2 |
3 |
4 |
Металлический стеллаж, островной |
Выставочный двусторонний островной стеллаж с 3-мя полками для распродажи товара |
1 стеллаж |
1 сторона: подушки, на 1 полку вмещается 3 шт, следовательно 9 шт на 1 сторону. 2 сторона: одеяло, на 1 полку вмещается 3 шт, следовательно 9 шт на 1 сторону. |
2 стеллаж |
2 стороны: пледы и покрывала, на 1 полку вмещается 10 шт, следовательно 60 шт на 2 стороны. |
||
3 стеллаж |
1 сторона: комплекты постельного белья, на 1 полку вмещается 5 шт, следовательно 15 шт на 1 сторону. 2 сторона: Наборы полотенец, на 1 полку вмещается 6 шт, следовательно 18 шт на 1 сторону. |
||
4 стеллаж |
2 стороны: салфетки и полотенца махровые и вафельные, на 1 полку вмещается 25 шт, следовательно 150 шт на 2 стороны. |
||
Итого: |
261 |
||
Консольный стеллаж 3 яруса |
Стеллаж для хранения 3-х ярусный с вместимостью 9 поддонов |
1 стеллаж |
Верхний ярус: 1 поддон: 4 коробки размерами 60*80*80,вместимость коробки 6 шт, следовательно 24 подушки находятся на поддоне. 2 поддон: 4 коробки размерами 60*80*80,вместимость коробки 6 шт, следовательно 24 подушки находятся на поддоне. 3 поддон: 4 коробки размерами 60*80*80,вместимость коробки 6 шт, следовательно 24 подушки находятся на поддоне. |
Средний ярус: 1 поддон: 4 коробки размерами 60*80*80,вместимость коробки 6 шт, следовательно 24 подушки находятся на поддоне. 2 поддон: 4 коробки размерами 60*80*80,вместимость коробки 6 шт, следовательно 24 одеяла находятся на поддоне. 3 поддон: 4 коробки размерами 60*80*80,вместимость коробки 6 шт, следовательно 24 одеяла находятся на поддоне |
|||
Нижний ярус: 1 поддон: 4 коробки размерами 60*80*80,вместимость коробки 6 шт, следовательно 24 одеяла находятся на поддоне 2 поддон: 12 коробок размерами 60*40*40,вместимость коробки 6 шт, следовательно 72 к находятся на поддоне 3 поддон:12 коробок размерами 60*40*40,вместимость коробки 6 шт, следовательно 72 к находятся на поддоне |
|||
Итого: |
312 |
||
Итого: |
633 |
Площадь торгового зала магазина строительных материалов рассчитывается по формуле:
S=SO/K, (3)
где S – площадь торгового зала, м2
SO – площадь, занимаемого оборудования, м2
K – коэффициент использования площади (0,3)
S= 16,68 /0,3=55,6 м².
Площадь, занимаемая оборудованием, равна 16,68 м², с учетом установочного коэффициента () площадь торгового зала должна составлять 55,6 м².
- Выполнение планировки торгового зала и её анализ
Все помещения магазина должны быть взаимосвязаны, чтобы обеспечить кратчайший путь движения товаров от места разгрузки транспорта до торгового зала. Торговые помещения должны быть непосредственно связаны с помещениями для хранения и подготовки товаров к продаже, чтобы можно было обеспечить оперативное пополнение товарных запасов в торговом зале (оптимальным является решение, когда торговый зал и кладовые расположены на одном уровне).
Технологическая планировка магазина – это совокупность всех помещений магазина в определенной взаимосвязи, позволяющей обеспечить рациональную организацию оперативных процессов. Планировка формирует пути, траектории движения людей и товаров.
Требования, предъявляемые к планировке магазина:
• торговые залы должны быть технологически связаны с помещениями для подготовки товаров к продаже;
• кладовые и помещения для подготовки товаров к продаже не должны быть проходными;
• приемочные следует располагать вблизи помещений для хранения товаров;
• помещения для приема, хранения и подготовки товаров к продаже должны обеспечивать кратчайшие пути движения товаров в торговый зал;
• планировка магазина должна создавать для покупателей условия беспрепятственного выбора товаров в минимально короткий срок; предусматривать оптимальное использование площадей, создание необходимых условий работникам магазина для рациональной организации оперативных процессов;
• планировка должна обеспечить легкость и простоту совершения покупок, создать максимальную видимость выложенных товаров и обеспечить обозримость ассортимента, стимулировать совершение импульсивных покупок, минимизировать время поиска нужных товаров и расстояние, которое требуется пройти для того, чтобы приобрести все намеченные товары. [10]
Виды технологических планировок торгового зала (в зависимости от размеров и конфигурации торгового зала, ассортимента реализуемых товаров, форм и методов продажи):
• линейная – размещение товаров и проходов для покупателей в виде параллельных линий торгового оборудования, перпендикулярно линии узла расчета. Используется в основном в магазинах самообслуживания. Может быть продольной, поперечной, смешанной;
• боксовая – торговый зал разбит на отделы, изолированные друг от друга. Используется в крупных магазинах, при продаже через прилавок;
• смешанная – расстановка оборудования в магазине с использованием комбинаций линейной и боксовой планировок;
• выставочная – размещение крупногабаритных товаров на различном оборудовании, т.е. выставка товаров. Используется при продаже товаров по образцам;
• свободная – расстановка оборудования без определенной геометрической системы в соответствии с формой торгового зала.
Принципы дизайна в магазине:
1. Обеспечение в торговом зале гибкого и свободного передвижения людей, товаров и оборудования;
2. Создание условий экономичности и простоты санитарного ухода и технического обслуживания;
3. Создание привлекательного интерьера магазина путем оснащения соответствующей мебелью, торговым оборудованием, инвентарем, подбора цветового решения, светового освещения.
соответственно 20 и 10%.
При размещении отделов принимают во внимание специфические особенности товаров, входящих в их ассортимент. Товары импульсивного спроса, полуфабрикаты и другие товары, предоставляющие покупателям дополнительные удобства, располагаются в тех местах, где покупательские потоки наиболее интенсивны, где посетители магазина пройдут наверняка (покупатели не будут специально разыскивать эти товары в торговом зале). [4]
Основное помещение магазина торговый зал.
Торговый зал – основная часть магазина, где совершаются продажа товаров и обслуживание покупателей. Правильная организация потоков покупателей, создание удобств выбора товаров и эффективное использование торговой площади обуславливают необходимость осуществлять планировку торгового зала. Под планировкой торгового зала понимается размещение в торговом зале товарных отделов и секций с соответствующей расстановкой торгово-технологического оборудования. [6]
Устройство и планировка торгового зала должны соответствовать его функциям и разрабатываться с учетом требований:
• обеспечения рациональной организации торгового процесса, движения покупательских и товарных потоков;
• создания условий для механизации трудоемких процессов обслуживания покупателей;
• удобного для покупателей размещения входов, выходов, секций (отделов), торгового оборудования;
• эффективного использования площади торгового зала при размещении торгового оборудования;
• обеспечения рационального размещения и максимальной видимости выложенных товаров;
• создания условий экономичности и простоты санитарного и технического обслуживания.
Подходы упаковочной зоне следует проектировать в расчёте на максимальную толщину тела крупного человека, если упаковочная зона находится в постоянном движении. В зависимости от интенсивности операций и количества служащих, зону движения и зону деятельности можно объединить, а ширину проходов перед стеллажом и за ним сократить до 75см. В соответствии с видом производимой деятельности высота стеллажа должна составлять 89-91см, в расчёте на рост большинства людей. У стандартного стеллажа для покупателя и продавца, расположенных стоя по отношению к нему, высота составляет от 89до 97см, а ширина самого стеллажа от 46 до 61 см. Проход для продавцов и зона их движения между прилавком и витриной от 76 до 122см.
Расстояние между расчётно-кассовыми узлами в магазине должно быть менее 90см. На одно рабочее места контролёра-кассира должно приходиться до 160м2 площади торгового зала. [10]
Для свободного перемещения товаров и покупателей часть торгового зала магазина самообслуживания отводится под проходы. Ширина проходов между торговым оборудованием определяется строительными нормами и правилами, однако она может изменяться в каждом конкретном магазине с учетом применяемых средств механизации и интенсивности покупательского потока. В настоящее время при проектировании применяют нормы проходов, предусмотренные СНиП. Проходы между оборудованием представлены в таблице 9.
Таблица 9 – Ширина проходов между оборудованием
Проходы между оборудованием в торговых залах |
Ширина проходов в магазинах, м |
Между кассовыми кабинами и торцами островных горок |
2-2,5 |
Между прилавками для хранения личных вещей покупателей, стеллажами для инвентарных корзин и стеной |
1,7-2,5 |
Между линиями кассовых кабин расчетного узла и стеллажами для инвентарных корзин или столами для покупателей |
1,5-2 |
Между параллельно расположенными островными горками или контейнерами |
1,4-1,8 |
Между кассовыми кабинами расчетного узла или прилавками обслуживания и установленными параллельно им горками или контейнерами |
2-3 |
Между прилавками и оборудованием за прилавком |
0,9 |
Между кабинами контролеров-кассиров |
0,6 |
Между прилавками |
2,8-3 |
Между прилавками и стеной |
1,2-1,5 |
Учитывая вышеуказаные требования и рекомендации к выполнению планировочного решения торгового предприятия на рисунке 6 представлена выполненная планировка проетируемого торгового зала, спецификация оборудования приведена в таблице 10.
Таблица 10 – Спецификация оборудования
Условное обозначение |
Расшифровка обозначения |
1 |
Стеклянная витрина |
2 |
Консольный стеллаж 3 яруса |
3 |
Металлический стеллаж перфорированный без фриза |
4 |
Металлический стеллаж, островной |
5 |
Штабелёр «Pramac Lifter» (Италия) PL TX 12/25 |
6 |
Гидравлическая тележка для перемещения поддонов |
7 |
Тележка магазинная средняя |
8 |
Корзина покупательская 20л SB/P/39/20 |
9 |
Стул кассира |
10 |
Кассовый бокс CB/SE/100 |
Рисунок 6 – Планировка торгового зала (М 1:100)
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В данной курсовой работе был представлен бизнес – план проектируемого Оптово-розничного магазина-склада ООО «Праймтекс».
Целью данной курсовой работы является проектирование процесса реализации домашнего текстиля. Для достижения цели были решены поставленные задачи.
В первом разделе была описана специфика магазина домашнего текстиля, а также проектируемого процесса реализации.
Представленный магазин является специализированным непродавольственным предприяием розничной и оптовой торговли, осуществляющим реализацию домашнего текстиля. Специализированные магазины имеют ряд преимуществ перед другими магазинами. Они более детально работают с одной товарной группой, делая ее ассортимент более насыщенным, что уменьшает численность персонала, сокращает процесс оформления бумажной документации; тесно связаны с поставщиками, обеспечивая скидки на товары. Метод продажи в представленном магазине домашнего текстиля –это продажа товара с открытой выкладкой, то есть самообслуживание. Этот метод заключается в том что, товар открыто выкладывается на стеллаж и витрину. Тем самым, покупатели имеют возможность самостоятельно ознакомиться с ассортиментом, не отвлекая при этом продавца-консультанта, данный метод позволяет ускорить операции по продажи товара, увеличить пропускную систему магазина и повысить производительность труда продавцов.
Основной вид деятельности магазина согласно ОКВЭД –розничная и оптовая торговля домашним текстилем.
Далее был представленный производственный состав магазина, состоящий из торгового зала - склада, в котором представлен весь ассортимент продукции, а так же его хранение.Подсобные, бытовые, и технические помещения предоставляются арендодателем по договору аренды.
Разработана структура управления. Сотрудниками магазина являются: директор, начальник отдела продаж, менеджер по продажам, продавец консультант, кладовщик-грузчик, кассир-координатор, а остальные бухгалтер, програмист, юрист, техничка(по договору).
В соответствии со структурой управления была разработана матрица ответственности и полномочий. Далее представлен процесс обслуживание покупателя в тороговом зале в виде блок схемы.
Во втором разделе определены исходные данные для проектирования процесса реализации, для данного предприятия это- количество товара представленное в торговом зале, количество реализуемого товара в день, и количество клиентов обратившихся за консультацией.
В соответствии с исходными данными данными произведён расчёт персонала. Фактическое число продавцов в данном магазине составило 5 человек.
Далее было представлено оборудование домашнего текстиля и так же произведён расчёт его количества и занимаемая им площадь.На основании полученных расчётов была вычислина площаль торгового магазина-склада , которая составила 159, и размещён процесс реализации товара на данной площади.
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ
- Федеральный закон от 28 декабря 2009 года № 381-ФЗ «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации».
- Долгова Е.Ю. Управление качеством: практикум / Е.Ю. Долгова. – Омск : Омский государственный институт сервиса, 2009. – 51с.;
- Проектирование предприятий розничной торговли. Справочное пособие к СНиП - Москва, СТРОЙИЗДАТ, 2005. – 81с.;
- Егоров, В.Ф. Организация торговли: учебник для вузов / В.Ф. Егоров.- СПб.: Питер, 2004. - 352 с.
- ГОСТ 51 305-2009. Услуги торговли. Требования к персоналу. – Введ 2011-01-01. – М. : Госстандарт России : Изд-во стандартов, 2001. – 12 с.
- ГОСТ 51304- 2009. Услуги розничной торговли. Общие требования. – Взамен ГОСТ Р 51304-99; – введ. 2000–01–01. – М. : Госстандарт России : Изд-во стандартов, 2001. – 11 с.
- Балабан В. А. Организация и нормирование труда служащих на предприятиях бытового обслуживания: Учеб. пособие для вузов./ В. А.Балабан – М.: Легпромбытиздат, 1989. – 256с.
- Какаян А. Проектирование магазинов н торговых центров /Р.Канаян, А.Канаян - М.: Юнион- Стандарт Консалтинг,2005.-416с.
- Выбор оборудования [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.design-m.ru/catalog/group_id=5/good_id=729.htm
- Виды помещений. Технологическая планировка магазина [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://bibliotekar.ru/torgovoe-delo/81.htm
- Абрамс Р. Бизнес-план на 100% стратегия и тактика эффективного бизнеса.
- Планирование численности персонала на предприятии
- Малые предприятия: преимущества, недостатки, перспективы развития, ИП Поляковой А.С
- Формирование и использование прибыли предприятия (Теоретические основы формирования и использования прибыли предприятия)
- Конкурентоспособность предприятия
- Бизнес-план и методика его разработки .
- Оценка эффективности использования основных фондов (средств) предприятия
- Многомерные (матричные) методы маркетингового исследования на примере предприятия ООО «БМП «Росток»
- Формирование и использование прибыли предприятия
- Расчет сложных электрических цепей переменного синусоидального тока
- Составление бизнес – плана конкретного предприятия (план маркетинга).
- История возникновения и развития языка программирования Си (С++) и Java. (Происхождение C хорошо известно: CPL -> BCPL -> B -> C)
- Инновационная деятельность предприятия