Для заданного витамина: а) напишите структурную формулу; б) охарактеризуйте коферментные функции или биологическую роль

		Химия
		Решение задачи
		18 февраля 2021
		Выполнен, номер заказа №17022
		Прошла проверку преподавателем МГУ
		245 руб.

Для заданного витамина: а) напишите структурную формулу; б) охарактеризуйте коферментные функции или биологическую роль; в) напишите химическую реакцию витамина, которая лежит в основе его участия в обменных реакциях. г) укажите пищевые источники и признаки авитаминоза. Витамин Е.

Ответ:

Витамин Е – токоферол. Пищевые источники: растительные масла (кроме оливкового), пророщенное зерно пшеницы, бобовые, яйца. Строение. Молекула токоферола состоит из хроманольного кольца с HO- и CH3-группами и изопреноидной боковой цепью. Различают несколько 73 форм витамина E, характеризующихся разной биологической активностью (в зависимости от числа CH3-групп и наличия двойной связи в боковой цепи).

Строение α-токоферола Витамин, встраиваясь в фосфолипидный бислой мембран, выполняет антиоксидантную функцию, т.е. препятствует развитию свободнорадикальных реакций. При этом: 1. Лимитирует свободнорадикальные реакции в быстроделящихся клетках – слизистые оболочки, эпителий, клетки эмбриона. 2. Защищает витамин А от окисления, что способствует проявлению ростстимулирующей активности витамина А. 3. Защищает ненасыщенные жирнокислотные остатки мембранных фосфолипидов от перекисного окисления и, следовательно, любые клетки от разрушения. Признаки недостаточности: развитие анемии, мышечная дистрофия, слабость. Также со стороны нервной ткани отмечены арефлексия, снижение проприоцептивной и вибрационной чувствительности, парез взора вследствие поражения задних канатиков спинного мозга и миелиновой оболочки нервов.