По каким признакам производится подбор ПАВ для стабилизации прямых и обратных эмульсий (покажите на примере эмульсии из керосина и воды)? Что
Химия | ||
Решение задачи | ||
Выполнен, номер заказа №16722 | ||
Прошла проверку преподавателем МГУ | ||
Напишите мне в чат, пришлите ссылку на эту страницу в чат, оплатите и получите файл! |
Закажите у меня новую работу, просто написав мне в чат! |
По каким признакам производится подбор ПАВ для стабилизации прямых и обратных эмульсий (покажите на примере эмульсии из керосина и воды)? Что такое гидрофильно-липофильный баланс?
Ответ:
Для стабилизации эмульсий используют поверхностно-активные вещества. Поверхностно-активные вещества используют также при получении эмульсий, т. е. для тонкого диспергирования керосина в воде или воды в керосине. Для этого необходимо выполнение двух условий: ПАВ должно понижать межфазное натяжение до низких значений и должно быстро диффундировать к 484 вновь возникающей межфазной поверхности. Последнее условие особенно важно; только в том случае, если новая межфазная поверхность быстро покрывается монослоем ПАВ, она будет устойчивой по отношению к коалесценции. Высокомолекулярные полимеры, гидрофобные частицы, белки в изоэлектрической точке и жидкие кристаллы способны эффективно стабилизировать межфазную границу керосин-вода. Но эти крупные частицы медленно диффундируют к возникающей межфазной поверхности. Для создания эмульсий лучше использовать низкомолекулярные ПАВ. Другие упомянутые компоненты выполняют более значимую роль в стабилизации системы. Поверхностно-активные вещества, добавляемые в систему для образования эмульсий, называют «эмульгаторами»
Похожие готовые решения по химии:
- В чём сущность процесса набухания? Чем вызваны тепловые эффекты в процессе набухания? Отличия ограниченного и неограниченного набухания
- На основании данных табл. 4.11 определите дисперсность и дайте название системе по трём классификациям.
- Вычислите удельную поверхность катализатора, если для образования монослоя молекул на нем должно адсорбироваться азота (объем приведен к
- Какой объем раствора концентрации требуется для коагуляции Порог коагуляции
- Определите среднюю теплоту испарения и температуру кипения воды при давлении 6000 Па, если известно, что при температуре давление
- Хватит ли 100 г поваренной соли, чтобы при добавлении к 4 кг воды кристаллизация (замерзание) воды началась при температуре
- Как влияют на адсорбцию природа растворителя, природа и пористость адсорбента? Почему гидрофобные вещества (уголь, графит) лучше адсорбируют
- Какие явления наблюдаются при прохождении луча света через гидрозоль хлорида бария? Что такое светорассеяние? Каким уравнением можно описать
- Удельная поверхность суспензии селена составляет 5·105 м –1 . Найдите общую поверхность частиц 3 г суспензии. Плотность селена равна
- Образец технического гидроксида натрия массой 6,5 г растворен в мерной колбе объемом 750 мл. На титрование 10 мл
- В чём сущность процесса набухания? Чем вызваны тепловые эффекты в процессе набухания? Отличия ограниченного и неограниченного набухания
- Вычислите коэффициент растекания по воде для бензола и анилина, если работа когезии для бензола равна 0,0577 Дж/м2 , для анилина