Автор Анна Евкова
Преподаватель который помогает студентам и школьникам в учёбе.

КТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ АССОРТИМЕНТА ПРЕДПРИЯТИЯ

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ

В условиях рыночной экономики ассортиментная политика является важной частью общей стратегии торговли. Ассортиментная политика - это заранее определенный курс действий или обдуманных принципов, по которым осуществляется формирование товарного ассортимента.

Под товарным ассортиментом понимается набор связанных между собой товаров, объединение которых при продаже способно принести предприятию дополнительный эффект. Предприниматели при формировании ассортимента руководствуются, прежде всего, стремлением получить прибыль.

С одной стороны, расширение ассортимента обеспечивает рост товарооборота и прибыли, с другой - неминуемо увеличивает товарные запасы и замедляет оборачиваемость средств, а это увеличивает издержки обращения и снижает прибыль. Формирование ассортимента на предприятии охватывает обширную сферу деятельности, начиная от стратегического планирования на всех стадиях развития фирмы, заканчивая тонкостями выкладки товара на витрине, и вовлекает в работу многие службы предприятия. При формировании ассортиментной политики фирме не только приходится оптимизировать величину полноты и устойчивости ассортимента, но и осуществлять ценовую политику, определять рентабельные и прибыльные номенклатурные группы продукции, искать выгодные рынки сбыта для них.

Таким образом, основными задачами ассортиментной политики являются: обеспечение соответствия товарного ассортимента характеру спроса; оптимизация ассортимента на основе спроса, анализ продаж и прибыльности товаров и категорий в целом; определение оптимальной наценки; планирование размещение товаров в зале и на полках в соответствии с принципами мерчандайзинга; организация мероприятий по продвижению товара; обеспечение экономической эффективности (рентабельности) работы магазины. В современных экономических условиях ассортиментная политика важная часть общей стратегии торговли, она позволяет гибче подходить к удовлетворению потребностей покупателей. Целью дипломной работы является оценка формирования товарного ассортимента торгового предприятия и разработка направлений совершенствования ассортиментной политики. Задачами исследования являются: - рассмотреть понятие о товарном ассортименте, классификацию ассортимента товаров и услуг предприятия; - охарактеризовать принципы и этапы формирования ассортимента в организациях торговли; - провести оценку предпринимательской деятельности и ассортимента розничного торгового предприятия; - разработать направления повышения эффективности коммерческой деятельности по оптимизации формирования торгового ассортимента на предприятии.

Объектом исследования является ООО «ПрофХолод». Предметом исследования является анализ структуры торгового ассортимента предприятия.

Правильно определить стратегию ассортиментной политики можно лишь при налаженной системе анализа реализации продукции. Конкуренция по ассортименту, ценам, качеству стимулирует предприятие к рациональному использованию ресурсов, снижению издержек, увеличению прибылей.

Теоретической и методологической основой дипломной работы являются научные работы Ю.А. Елагина, Т.П. Николаевой, Н.А. Николаевой, С.Н. Виноградовой, Л.П. Дашкова, В.К. Памбухчиянц, О.В. Памбухчиянц, А. Жигульского, Л.И. Кравченко и др.

ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ АССОРТИМЕНТА ПРЕДПРИЯТИЯ

1.1 Основные характеристики торгового ассортимента

Множество товаров, которые представлены на рынке, а также классифицированы с помощью признака потребительского назначения или производственного происхождения называют ассортиментом.

Ассортимент может отражать различия, которые существуют между услугами и товарами. Ассортимент является логическим распределением любого множества, образованного по различным признакам, на категории различного уровня или на отдельные звенья. Кроме ассортимента товаров, также бывает ассортимент услуг, ассортимент идей и т.д.

Слово «ассортимент» является словом французского происхождения. Каждый автор трактует его по-своему. Ассортимент является набором различных сортов и видов товара в каком-либо торговом учреждении либо набором изделий на производственной организации [12].

Значение слова ассортимент по Ожегову: ассортимент является наличием, подбором каких-либо товаров, предметов либо их сортов. Попов Е.В. определяет значение слова ассортимент как, перечень продаваемых товаров в магазине, составляемых по сортам, типам, видам, размерам и торговым маркам.

Значение слова ассортимент по Артемьевой О.А. «Ассортимент является набором товаров, которые объединены по какому-то одному или нескольким признакам. Значение слова ассортимент по Виноградовой: ассортимент является отражением межотраслевых и отраслевых пропорций, которые находятся в составе товарного предложения».

Ассортимент более полно может характеризовать результаты деятельности организации, а также отраслей, которые производят товары народного потребления, и торговли по организации производства данных товаров и необходимо рассматривать его как один из самых важных факторов, которые определяют такие понятия, как степень сбалансированности предложения и спроса на определенном товарном рынке [10].

Товарный ассортимент является набором товаров, которые объединены или сочетаются по определенному признаку или совокупности признаков, это могут быть: цвет, вид, размер и так далее.

В зависимости от товаров народного потребления можно выделить два вида ассортимента товаров: торговый и производственный.

Производственный ассортимент товаров является перечнем товаров, которые выпускаются определенными предприятиями, которые объединены или отраслями промышленности либо сельского хозяйства [8].

Торговый ассортимент является перечнем товаров, которые были подобраны для реализации на предприятии торговли. Данный ассортимент включает в себя множество различных наименований, а также разновидностей продукции, которая выпускается непосредственно организациями всевозможных отраслей промышленности, а также сельского хозяйства.

Доля всевозможных товаров в структуре ассортимента торгового предприятия определяется специализацией фирмы, его потребительским спросом, материально-технической базой, а также другими факторами. По этой причине считается, что торговый ассортимент является набором товаров, которые сформированы по определенным признакам и призван удовлетворять спрос в определенный момент времени.

Обеспечение должного уровня обслуживания потребителей, а также роста экономических показателей деятельности торговой фирмы в значительной степени зависит от верного формирования ассортимента.

Маркетинговые подходы, направленные на формирование ассортиментной политики торговой организации должны быть основаны на предпочтениях потребителей, а также им необходимо обеспечить достаточный уровень рентабельности фирмы, которая имеет возможность выбрать из широкого спектра продукции, предлагаемой как самим производителем, так и мелкими и крупными оптовиками [9].

Ассортиментная политика является формированием ассортимента товаров в зависимости от финансового состояния организации, ее стратегических целей, а также от потребностей рынка. Ассортиментная политика, обычно, преследует долгосрочные цели.

Формирование ассортиментной политики и ее реализация нужны для того, чтобы управлять объемом прибыли, определять условия безубыточной работы фирмы, а также для того, чтобы прогнозировать собственные инвестиции в развитии бизнеса [6].

Формирование ассортиментной политики и ее реализация начинают иметь особое значение тогда, когда имеется свобода выбора определенной деятельности. Ассортиментная политика подразумевает наличие информации о динамике цен, о характеристике товаров, сегментов рынков, об уровне внешнеэкономических связей с зарубежными странами, макроэкономических тенденций. Все эти факторы являются необходимыми для определения условий безубыточного управления массой прибыли и безубыточной работы с такой целью, как оптимизация налогообложения, прогнозирование возможных вложений собственных средств для развития бизнеса [4].

Операционный анализ, являющийся анализом безубыточности - это один из инструментов, с помощью которого можно решить данную задачу. В основе данного анализа лежат действия, которые направлены на определение промежуточных показателей, позволяющих поэтапно отделить друг от друга выручку реализации и затраты фирмы.

Для начала необходимо рассчитать валовую маржу, как сумму выручки от реализации, вычитая переменные затраты. Остаются те величины, которыми можно управлять, а именно - это условно-постоянные затраты и прибыль.

Следующий шаг - это удаление еще и условно-постоянных затрат. Данный показатель называется «порог рентабельности» - это выручка, обеспечивающая полное покрытие всех затрат. Здесь имеет место быть нулевая прибыль [12].

Возможность найти порог рентабельности всего предприятия и отдельного вида товаров и услуг существует в рамках осуществления операционного анализа. Именно способность каждой продукции «отвечать» за финансовое состояние положена в основу формирования ассортиментной политики предприятия.

Признаками классификации ассортимента являются такие факторы, как местонахождение товаров в торговле либо промышленности, широта охвата товаров, а также степень удовлетворения потребностей и так далее.

Необходимо различать торговый ассортимент, ассортимент товаров и товарную номенклатуру. В широком смысле под номенклатурой понимается перечень терминов, названий или категорий, которые употребляются в какой- либо отрасли техники, либо науки и прочее.

Классификаци я ассортимент а товаро в выгляди т следующи м образо м [14]:

  1. п о местонахождени ю товар ов:

а) промышленны й ассортимен т являетс я наборо м товар ов, которы е выпускаютс я изготовителе м согласн о ег о производственны м возможност ям;

б) торговы й ассортимен т являетс я наборо м товар ов, формируемы й торговым и предприятиям и с учето м и х потребительског о спро са, специализаци и и материальнотехническо й ба зы;

в) ассортимен т услу г являетс я наборо м усл уг, предлагаемы й потребител ям. П о степен и детализаци и данны й ви д ассортимен та, ка к и ассортимен т товар ов, подразделяетс я н а тр и ви да: видов ой, группово й и внутривидов ой.

  1. п о широт е охват а товар ов:

а) просто й ассортимен т являетс я наборо м товар ов, представленны х небольши м количество м вид ов, гру пп, а такж е наименован ий, удовлетворяющи х ограниченно е числ о потребност ей;

б) сложны й ассортимен т являетс я наборо м товар ов, представленны х значительны м количество м вид ов, гру пп, разновидносте й и наименовани й товар ов, отличающихс я конструкци ей, исходным и материала ми, а такж е другим и признакам и и удовлетворяющи й всевозможны е человечески е потребнос ти;

в) развернуты й ассортимен т являетс я наборо м товар ов, включающи й большо е количеств о вид ов, подгру пп, разновидност ей, а такж е наименован ий, которы е относятс я к групп е однородн ых, н о отличающихс я определенным и индивидуальным и признака ми;

г) смешанны й ассортимен т являетс я наборо м разны х вид ов, гру пп, наименован ий, которы е отличаютс я больши м разнообразие м функциональног о назначен ия.

  1. п о степен и удовлетворени я потребност ей:

а) рациональны й ассортимен т являетс я наборо м товар ов, наиболе е полн о удовлетворяющи х реальн о обоснованны е потребнос ти, обеспечивающи е максимально е качеств о жизн и пр и определенно м уровн е развити я наук и и техни ки;

б) оптимальны й ассортимен т являетс я наборо м товар ов, удовлетворяющи х реальны е потребност и с получение м максимальн о полезног о эффект а дл я потребител я пр и минимальны х затрата х н а разработк у производст ва, проектировани е и доведени е д о потребите ля.

  1. п о состояни ю в конкретны й момен т време ни:

а) реальны й ассортимен т являетс я наборо м товар ов, имеющихс я в конкретно й фирм е продавц а либ о производите ля;

б) прогнозируемы й ассортимен т являетс я наборо м товар ов, котором у буде т необходим о удовлетворят ь предполагаемы е потребнос ти.

  1. п о характер у удовлетворяемы х потребност ей:

а) основно й ассортимен т являетс я наборо м товар ов, ориентированны х н а обычны е потребност и основны х груп п потребител ей;

  1. сопутствующи й ассортимен т являетс я наборо м товар ов, выполняющи й вспомогательны е функци и и н е относящийс я к основны м дл я данног о предприят ия.

б) п о структур е ассортимен та:

а) группово й ассортимен т товаро в состои т и з перечн я товарны х гру пп, которы е сформулирован ы п о признак у однородност и сыр ья, и з которог о он и был и изготовле ны, такж е п о способ у производств а и потребительском у назначен ию;

б) группово й ассортимен т состои т и з перечн я отдельны х крупноагрегированны х видо в усл уг: здравоохранен ия, образован ия, услуг и жилищн о коммунальног о хозяйст ва, дошкольны х учрежден ий, свя зи, транспор та, бытовы е услуг и и та к дал ее;

в) внутр и группово й ассортимент  эт о набо р однородны х товар ов, которы е объединен ы общность ю признако в и удовлетворяю т аналогичны е потребнос ти. Эт о детализаци я групповог о ассортимен та;

г) видово й ассортимен т товаро в являетс я наборо м товаро в различны х наименовани й и вид ов, удовлетворяющи х аналогичны е потребнос ти;

д) видово й ассортимен т услу г являетс я детализацие й крупноагрегированны х видо в усл уг;

е) внутривидово й ассортимен т товаро в являетс я ассортимент ом, в которы й входя т разновидност и товаро в внутр и отдельны х вид ов;

ж) внутривидово й ассортимен т услу г состои т и з перечн я конкретны х раб от, выполняющихс я в рамка х определенног о вид а услу г [1, с.13].

Н а показате ли, характеризующи е ассортимен т определенног о предприяти я либ о магазин а оказываю т влияни е множеств о фактор ов.

Изучени е влияни я вышеперечисленны х факторо в осуществляетс я в процесс е исследовани я рынк а специалистамимаркетолога ми, а такж е специалистам и коммерческог о отдел а торгово й фир мы. Вс е фактор ы принят о разделят ь н а общи е специфическ ие.

Попо в Н.Л. счита ет, чт о общи е фактор ы н е завися т о т определенны х услови й деятельност и фир мы. Общи е фактор ы делятс я н а [7]:

  1. социальн ые. В и х числ о входя т социальны й соста в населен ия, уровен ь культу ры, социально е обеспечени е населен ия, характе р трудово й деятельнос ти;
  2. экономическ ие. В и х числ о входя т развити е производств а товар ов, уровен ь доходо в населени я и источник и и х образован ия, развити е экономик и район а деятельнос ти, цен а н а товар ы и друг ое;
  3. демографическ ий. В и х числ о входя т половозрастно й сост ав, количеств о и структур а сем ей, профессиональны й соста в населени я и друг ое;
  4. национальнобытов ые. В и х числ о входя т национальны й соста в населен ия, традиц ии, нрав ы и обыч аи;
  5. природноклиматическ ие. В и х числ о входя т географическо е расположени е (горо да, се ла) , клим ат, природны е ресурс ы и друго е [33, с. 1 30].

Специфически е фактор ы отражаю т конкретны е услови я работ ы фир мы. Учитываемы е пр и определени и широт ы ассортимен та:

  1. рол ь данног о магазин а в систем е торговог о обслуживан ия;
  2. наличи е други х магазино в в зон е деятельност и и и х специализац ия;
  3. ти п и мощност ь фир мы;
  4. характеристик а сегмент ов;
  5. транспортны е свя зи.

Учитываемы е пр и определени и глубин ы ассортимен та:

  1. уровен ь доходо в п о сегмент ам;
  2. специфик а спрос а внутр и сегмент ов;
  3. разме р торгово й площад и и характеристи ки, параметр ы оборудован ия.

Такж е оказывае т сво е влияни е и тако й факт ор, ка к спр ос. Н о дл я нача ла, коммерческом у аппарат у необходим о определить ся, н а каки х сегмента х буде т работат ь эт а организаци я торгов ли. Така я работ а проводитс я специалистам и маркетинговог о отде ла, а такж е специалистам и коммерсантам и в процесс е маркетинговог о исследовани я н а основ е результато в комплексног о исследовани я торговы х предприяти й определенног о регион а [4].

Именн о поэтом у необходим о пр и формировани и ассортимент а товаро в н а рынк е обладат ь достоверно й информацие й о структур е спро са, ег о объе ме, динамик е ег о развит ия, особенностя х и характер е спрос а н а отдельны е товар ы и у различны х контингенто в покупател ей.

Такж е необходи м периодически й мониторин г сред ы деятельност и предприят ия, а такж е ег о организаци и торгов ли. Эт о нужн о дл я то го, чтоб ы своевременн о можн о был о внест и изменени я либ о какиет о корректив ы в процес с формировани я ассортимент а определенног о предприяти я ил и рознично го, либ о оптовог о магази на.

1.2 Показатели ассортимента и факторы, влияющие на них

Ассортимен т любог о предприят ия, любог о ка к рознично го, та к и оптовог о магазин а можн о охарактеризоват ь благодар я систем е показател ей. Данны й подхо д необходи м дл я осуществлени я процесс а управлени я ассортименто м н а научно й осно ве, а именн о организовыват ь ег о формирован ие, планирова ть, а такж е регулироват ь ассортиме нт, стимулироват ь продаж и и мотивироват ь продавц ов. [8]

Широт а ассортимент а являетс я количество м груп п и подгруп п товар ов, которы е включен ы в ассортимен т магази на. В товарооборот е п о и х удельном у вес у в запаса х различаю т ассортиментну ю структур у универсальн ых, а такж е специализированны х магазин ов.

Глубин а ассортимент а являетс я количество м видо в и разновидност ей, а такж е наименовани й данны х товаро в внутр и определённы х груп п и подгруп п в ассортимент е магази на.

Глубин а и широт а ассортимент а необходим ы дл я то го, чтоб ы сформироват ь предложени е и распределени е степен и рис ка. Эт о изображен о в таблиц е 1.

Пр и широко м ассортимент е у покупателе й складываетс я впечатлени е разнообрази е многочисленно й продукц ии. Именн о эт о привлекае т различны е категори и потребител ей. Располага я таки м ассортимент ом, предприяти е може т лучш е приспосабливатьс я к постоянны м изменения м рыночног о спро са. Однак о управлят ь эти м слож но, та к ка к незамеченным и могу т остатьс я издел ия, которы е пользуютс я малы м спрос ом.

Простот а являетс я основны м преимущество м узког о ассортимен та.

Таблиц а 1  Альтернатив ы торговог о ассортимент а п о широт е и глуби не

https://privetstudent.com/uploads/posts/2013-10/1381146469_analiz-formirovaniya-assortimenta-tovarov-i-ego-optimizaciya-na-primere-torgovoy-seti-magnit-1.png

Ка к широ та, та к и глубин а ассортимент а должн ы быт ь выбран ы с учёто м целе й и зад ач, поставленны х пере д собо й розничны м предприятие м [6].

В средн ем, российски й потребителе й приобретае т примерн о 15 0 наименовани й товар ов, одна ко, о н хоче т выбират ь эт и товар ы и з большог о количеств а различны х родственны х товаро в и надеетс я н а то, чт о появятс я нов ые, боле е качественны е това ры. Есл и в магазин е имеютс я вс е групп ы товар ов, т о создаётс я впечатлени е изобил ия, н о эт о н е гарантируе т высоки е прода жи.

Глубин а торговог о ассортимент а може т являтьс я избыточн ой. Иногд а изобили е наименовани й в одно й товарно й групп е може т усложнят ь приняти е решени я о покуп ке.

К показателя м ассортимент а такж е относитс я и ег о устойчивос ть.

Устойчивы й ассортимен т продукци и в магазин е приводи т к сокращени ю затра т времен и клиенто в н а поис к продукц ии, помогае т пр и стандартизаци и все х торговотехнологически х процессо в и операц ий. Устойчивост ь можн о определит ь п о следующе й формул е [14]:

К у = 1  Оn/n*а,   (1)

гд е Ку  коэффициен т устойчивог о ассортимент а товаро в в определённо м перио де;

O1, О2,.. . Оn  количеств о разновидносте й товар ов, отсутствующи х в продаж е в момен т провер ок;

а  количеств о разновидносте й това ра, которы й предусмотре н разработанны м ассортиментны м перечн ем; п  количеств о провер ок.

Это т показател ь можн о назват ь условн ым, есл и учес ть, чт о в о многи х магазина х с товарны м ассортименто м в нескольк о тыся ч едини ц част о прост о невозможн о проверит ь количеств о отсутствующи х товаро в [13].

Ещ ё одни м показателе м ассортимент а являетс я ег о дли на. В связ и с т ем, чт о мест о н а полка х магазин а ограниче но, всегд а необходим о поддерживат ь оптимально е количеств о това ра. Ассортимен т считаетс я коротк им, есл и пр и добавлени и новы х товарны х едини ц прибыл ь увеличивает ся. Ассортимен т считаетс я слишко м длинн ым, есл и пр и удалени и товарны х един иц, прибыл ь увеличивает ся.

Д о си х по р не т стандарт ов, которы е б ы регламентировал и показател и ассортимент а (кром е показател я устойчивос ти) , т. е. показател и н е отража ют, наскольк о успеше н ассортиме нт, а тольк о характеризуе т ег о фактическу ю структу ру. Поэтом у пр и формировани и ассортимент а част о используетс я опы т други х компани й [3].

Структур а ассортимент а являетс я соотношение м вид ов, груп п и разновидност ей, а такж е подгруп п товар ов, составляющи х ассортимен т магази на. Структур а характеризуетс я показателям и глуби ны, а такж е широ ты. Он а имее т определяюще е значени е в процесс е организаци и ег о формировани я в какомт о определённо м магази не.

Существую т дв а поняти я макр о и микроструктур ы ассортимент а товаро в ка к н а предприят ии, та к и в магази не.

Макроструктур а являетс я соотношение м межд у группам и товаро в непосредственн о в обще м ассортимен те. Микроструктур а являетс я соотношение м вид ов, а такж е разновидносте й в каждо й товарно й груп пе.

Дл я поддержани я ассортимент а продукци и в соответстви и с о спросо м населени я важну ю рол ь играю т таки е понят ия, ка к стабильност ь ассортимент а товаро в в магазин е и ег о полно та.

Полнот а ассортимент а являетс я соответствие м фактическог о наличи я продукци и в магази не, которы й утверждё н согласн о ассортиментном у переч ню.

Полнот а ассортимент а товаро в характеризуетс я коэффициенто м полнот ы и рассчитываетс я п о форму ле:

К п = Рф/Рн,   (2)

гд е Кп  коэффициен т полнот ы ассортимент а магазин а н а конкретну ю да ту;

Рф  фактическо е количеств о разновидносте й товаро в в момен т провер ки;

Рн  количеств о разновидносте й товар ов, которо е предусмотрен о обязательны м ассортиментны м перечн ем.

Дл я наиболе е объективно й оценк и товарног о ассортимент а ег о полнот у необходим о определят ь з а отдельны е период ы н а основ е данн ых, полученны х з а нескольк о проверо к ассортимент а магази на. Дл я этог о рассчитываю т коэффициен т устойчивост и ассортимент а п о следующе й форму ле:

Кус т = Р 1 + Р 2 + Р з +.. . + Рn/ Рн*n,   (3)

гд е Куст  коэффициен т устойчивост и ассортимент а товаро в в магазин е з а перио д (мес яц, кварт ал, г од);

Р1, Р2, Рз, Рn  фактическо е количеств о разновидносте й товаро в в момен т отдельны х провер ок;

Рн  эт о количеств о разновидносте й товар ов, предусмотренно е ассортиментны м перечн ем;

п  количеств о провер ок.

Таки м образ ом, устойчивост ь ил и подругом у стабильност ь ассортимент а являетс я бесперебойны м наличие м в продаж е товаро в п о и х разновидност ям, а такж е п о и х вид ам, которы е был и заявлен ы в ассортиментно м переч не.

Обновляемост ь ассортимент а представляе т собо й пополнени е ассортимент а новейшим и видам и продукци и в соответстви и с ассортиментно й политико й фир мы. Обновлени е торговог о ассортимент а магазин а должн о быт ь д о 10% в г од.

Особо е мест о сред и показател ей, которы е характеризую т состояни е ассортимен та, занимае т показател ь ег о рентабельнос ти.

Рентабельност ь торговог о ассортимент а являетс я ассортиментны м набор ом, обеспечивающи й в свое й совокупност и получени е хозяйствующи м субъекта м заране е запланированног о размер а чисто й прибы ли, а именн о определённог о превышени я доходо в на д расходам и п о реализаци и товаро в и налоговым и и неналоговым и платежа ми.

Следуе т заметит ь то т фа кт, чт о положительна я оценк а состояни я ассортимент а предприяти я ил и магазин а п о все м вышеописанны м показателя м обеспечивае т в о много м с экономическо й сторон ы целесообразну ю коммерческу ю деятельност ь предприяти я н а рознично м рын ке.

Н а показате ли, характеризующи е ассортимен т определённог о предприяти я либ о магазин а оказываю т влияни е множеств о фактор ов.

Изучени е влияни я вышеперечисленны х факторо в осуществляетс я в процесс е исследовани я рынк а специалистамимаркетолога ми, а такж е специалистам и коммерческог о отдел а торгово й фир мы. Вс е фактор ы принят о разделят ь н а общи е специфическ ие.

Общи е фактор ы н е завися т о т определённы х услови й деятельност и фир мы. Общи е фактор ы делятс я на:

1) социальн ые. В и х числ о входя т социальны й соста в населен ия, уровен ь культу ры, социально е обеспечени е населен ия, характе р трудово й деятельнос ти;

2) экономическ ие. В и х числ о входя т развити е производств а товар ов, уровен ь доходо в населени я и источник и и х образован ия, развити е экономик и район а деятельнос ти, цен а н а товар ы и друг ое;

3) демографическ ий. В и х числ о входя т половозрастно й сост ав, количеств о и структур а сем ей, профессиональны й соста в населени я и друг ое;

4) национальнобытов ые. В и х числ о входя т национальны й соста в населен ия, традиц ии, нрав ы и обыч аи;

5) природноклиматическ ие. В и х числ о входя т географическо е расположени е (горо да, сё ла) , клим ат, природны е ресурс ы и друг ое.

Специфически е фактор ы отражаю т конкретны е услови я работ ы фирм ы [11].

Учитываемы е пр и определени и широт ы ассортимен та:

1) рол ь данног о магазин а в систем е торговог о обслуживан ия;

2) наличи е други х магазино в в зон е деятельност и и и х специализац ия;

3) ти п и мощност ь фир мы;

4) характеристик а сегмент ов;

5) транспортны е свя зи.

Учитываемы е пр и определени и глубин ы ассортимен та:

1) уровен ь доходо в п о сегмент ам;

2) специфик а спрос а внутр и сегмент ов;

3) разме р торгово й площад и и характеристи ки, параметр ы оборудован ия.

Такж е оказывае т сво ё влияни е и тако й факт ор, ка к спр ос. Н о дл я нача ла, коммерческом у аппарат у необходим о определить ся, н а каки х сегмента х буде т работат ь эт а организаци я торгов ли. Така я работ а проводитс я специалистам и маркетинговог о отде ла, а такж е специалистам и коммерсантам и в процесс е маркетинговог о исследовани я н а основ е результато в комплексног о исследовани я розничны х предприяти й определённог о регион а [10].

Именн о поэтом у необходим о пр и формировани и ассортимент а товаро в н а рознично м рынк е обладат ь достоверно й информацие й о структур е спро са, ег о объё ме, динамик е ег о развит ия, особенностя х и характер е спрос а н а отдельны е товар ы и у различны х контингенто в покупател ей.

Такж е необходи м периодически й мониторин г сред ы деятельност и предприят ия, а такж е ег о организаци и торгов ли. Эт о нужн о дл я то го, чтоб ы своевременн о можн о был о внест и изменени я либ о какиет о корректив ы в процес с формировани я ассортимент а определённог о предприяти я ил и рознично го, либ о оптовог о магази на.

1.3 Методика анализа структуры торгового ассортимента

Структура  количественно е соотношени е товарны х гру пп, подгру пп, видо в и разновидносте й товаро в в товарооборо те. Эт о соотношени е регулярн о подвергаетс я пересмотр у н а основ е результато в изучени я потребност ей, покупательског о спро са, деятельност и конкуренто в [7].

АВС-анали з ассортимент а – эт о оди н и з ключевы х анализ ов, которы й распределяе т ассортимен т любог о предприят ия, занимающегос я торговл ей, ранжиру я ег о п о степен и важност и дл я прод аж.

В основ е АВС-анализ а ассортимент а лежи т принци п Паре то, пр и которо м 20% ассортимент а принося т 80% доход а организац ии, а оставшиес я 80% даю т лиш ь пяту ю част ь прод аж.

Классически й ил и стандартны й вариан т АВ С анализ а ассортимент а компани и разбиваетс я следующи м образо м [6]:

  • А – лидирующи е позици и – окол о 80% дохо да;
  • В – позици и относительн о средне й доходност и – 15% дохо да;
  • С – наимене е доходны е позиц ии, дающи е лиш ь 5% прод аж.

Кратко е определени е АВ С анализ а ассортимент а можн о дат ь следующи м образо м – эт о ранжировани е ключевы х показателе й п о определенны м параметр ам. Зачаст ую, з а основ у беру т именн о ассортиме нт, однак о АВ С анали з можн о проводит ь и п о поставщик ам, покупател ям, затрата м и т.д.

Первы м шаго м в проведени и AB C — анализ а перечислени е все х анализируемы х позиц ий.

В зависимост и о т вид а АВС-анализ а эт о може т бы ть: списо к ассортимен та, списо к сыр ья, списо к клиенто в ил и потребительски х гру пп, списо к персона ла, списо к стате й бюдже та.

Определит ь показате ль, п о котором у отсортироват ь позиц ии. Эт о може т бы ть: объе м прода ж ил и прибы ли, стоимост ь закупк и сыр ья, затрат ы н а человек а ил и прибы ль/ продаж и с подразделен ия, уровен ь инвестиц ий.

1.Отсортируйт е вс е позици и п о убывани ю прод аж/ прибы ли.

2. Определит е дол ю (вкл ад) каждо й позиц ии.

Данно е действи е выражаетс я в делени и сумм ы отдельно й позици и н а общу ю сумм у прод аж.

3. В отдельно м столбц е рассчитываетс я совокупны й проце нт.

Совокупны й процен т считаетс я накопитель но, начина я с верхни х стро к табли цы.

4. Необходим о присвоит ь каждо й позици и соответствующу ю групп у А, В ил и С.

Выделит е групп ы согласн о АВ С метод у п о каждо й позици и н а основ е столбц а «Накопительны й вкл ад» [11].

  • Вс е позици и о т начал а таблиц ы д о границ ы 80% — категори я А
  • Вс е позици и о т границ ы 80% д о границ ы 95% — категори я В
  • Вс е позици и о т границ ы 95% д о границ ы 1 00% — категори я C

Расче т АВС-анализ а позволяе т тольк о обобщит ь имеющуюс я информаци ю и представит ь е е в удобно м ви де. О н являетс я одни м и з инструменто в пр и разработк е портфельно й стратеги и компан ии.

1 Групп а А – самы е важны е ресур сы, локомотив ы кампан ии, принося т максимальну ю прибыл ь ил и прода жи. Кампани я буде т нест и больши е потер и пр и резко м снижени и эффективност и данно й групп ы ресурс ов.

Ресурс ы групп ы А должн ы жестк о контролировать ся, четк о прогнозировать ся, част о мониторить ся, быт ь максимальн о конкурентоспособным и и н е терят ь сво и сильны е сторо ны. Н а данну ю групп у ресурсо в должн ы быт ь выделен ы максимальны е инвестиц ии, лучши е ресур сы. Успех и групп ы А должн ы быт ь проанализирован ы и максимальн о транслироватьс я н а други е категор ии.

2 групп а В – групп а ресурс ов, которы е обеспечиваю т хороши е стабильны е прода жи/ прибыл ь кампан ии.

Данны е ресурс ы такж е важн ы дл я кампан ии, н о могу т модерироватьс я боле е спокойным и и умеренным и темпа ми. Данны е ресурс ы обычн о являютс я «дойным и корова ми» , относительн о стабильн ы в краткосрочно й перспекти ве. Инвестици и в данны й ви д ресурсо в кампани и н е значительн ы и необходим ы тольк о дл я поддержани я существующег о уров ня.

3 групп а С – наимене е важна я групп а в кампан ии. К тако й групп е могу т относить ся: ресур сы, о т которы х необходим о избавлять ся, которы е необходим о изменя ть, улучша ть.

Пр и анализ е данно й групп ы необходим о быт ь очен ь внимательны м и в перву ю очеред ь понят ь причин у низког о вкла да.

Наприм ер, пр и анализ е ассортимент а товаро в и услу г могу т быт ь следующи е вариант ы попадани я товар а в групп у C:

  • Това р н е востребова н покупател ем, н е продаетс я и имее т низку ю ликвидност ь в сравнени и с други м ассортимент ом. В тако м случа е о н долже н быт ь сня т с производств а ил и улучш ен.
  • Това р тольк о выпущ ен, находитс я н а стади и внедрени я н а рын ок, ег о продаж и имею т положительну ю динамик у прод аж.
  • Прода жи, которы е показывае т това р — максимальн ые, н о о н являетс я стратегическ и важны м дл я кампан ии, та к ка к удовлетворяе т потребност и отдельног о рынк а (возмож но, боле е маленько го) , подчеркивае т позиционировани е марк и и т.д.

В сравнени и с AB C XYZ-анали з подразумевае т делени е всег о имеющегос я в наличи и ассортимент а н а условны е груп пы, главно е различи е которы х – предсказуемост ь спро са. В т о врем я ка к ABCанали з определяе т самы й продаваемы й тов ар, XYZ-анали з може т показат ь равномерност ь спрос а н а вс ю продукц ию. Чтоб ы провест и полноценны й и точны й XYZ-анал из, нужн о составит ь подробны й перечен ь товар ов, находящихс я н а реализац ии, а такж е собрат ь информаци ю о б объёма х прод аж.

Полученны е данны е нужн о занест и в таблиц у Microsof t Offic e Exce l и найт и коэффициен т вариаци и дл я каждо й позици и пр и помощ и стандартны х инструменто в програм мы. Зате м списо к сортируетс я п о степен и рост а коэффициенто в и разделяетс я н а тр и групп ы – X, Y, Z. Коэффициен т вариаци и колеблетс я межд у 0 и 1. В соста в групп ы X входя т т е това ры, спро с н а которы е находитс я межд у 0 и 0,1. Групп а Y – дл я товаро в с коэффициенто м 0,10,25. Вс е остальны е товар ы (с коэффициенто м выш е 0,25) относятс я к групп е Z.

В категори и X находитс я продукци я с наименьшим и показателям и коэффициент а вариаци и (КВ) . Иным и слова ми, спро с н а таки е товар ы практическ и н е изменяетс я с течение м време ни. Объё м и х прода ж спрогнозироват ь очен ь прос то. Исход я и з текущи х показателе й прод аж, можн о быт ь смел о уверенн ым, чт о в следующе м месяц ы объём ы (а соответственн о и дох од) буде т те м же.

Категори ю Y занимаю т товар ы с та к называемы м «сезонн ым» спрос ом. И х востребованност ь регулярн о изменяет ся, н о н е существенн о и с течение м времен и вс ё возвращает ся. Спро с н а эт у групп у товаро в можн о спрогнозироват ь примерн о (опираяс ь н а внешни е факто ры) .

В категори и Z собран ы товар ы с самы м непредсказуемы м спрос ом, которы й практическ и невозможн о предугада ть. Есл и в текуще м месяц ы реализовал и n едини ц таког о това ра, т о в следующе м может е продат ь ка к в дво е боль ше, та к и вообщ е н и одн ой. С тако й продукцие й весьм а сложн о имет ь дел о и, в о избежани е убытк ов, лучш е проредит ь е ё ассортиме нт.

XYZанали з включае т в себ я нескольк о обязательны х этап ов, несоблюдени е которы х приведё т к неточны м результата м и искажённо й картин е ожидаемо й прибы ли.

1. Выбо р объек та.

2. Установлени е параметро в – колв о реализованны х з а меся ц едини ц продукц ии.

3. Определитьс я с период ом. Больш е всег о дл я анализ а подходя т данны е з а г од. Че м больш е пери од, те м точне е буду т результат ы анали за.

4. Вычислени е коэффициент а вариаци и дл я каждо й позици и и з спис ка. К В – эт о величи на, наглядн о показывающа я различи я межд у месячным и продажам и определённо й продукци и и среднестатистическим и показателям и прода ж з а взяты й перио д време ни.

2 АНАЛИ З СТРУКТУР Ы ТОРГОВОГ О АССОРТИМЕНТ А ОО О «ПРОФХОЛ ОД»

2.1 Организационноэкономическа я характеристик а организац ии

ОО О «ПрофХол од» — крупнейши й в Росси и производител ь сэндвичпанеле й с инновационны м утеплителе м и з полиурета на. ОО О «ПрофХол од» — лиде р российског о рынк а п о объем у производств а сэндвичпанеле й P IR, P UR.

Юридически й адре с 1411 08, Московска я о бл. , Щелковски й рн, г. Щелко во, территори я Агрох им, с тр.58.

Предмето м деятельност и ОО О «ПрофХол од» являетс я осуществлени е предпринимательско й и ино й хозяйственно й деятельност и в целя х извлечени я прибыл и Цель ю деятельност и ОО О «ПрофХол од» являетс я осуществлени е предпринимательско й деятельнос ти, удовлетворени я общественны х потребносте й и получени е прибы ли, з а сче т объединени я научнопроизводственн ых, финансовы х и ины х возможносте й учредителе й дл я достижени я максимально й эффективност и хозяйственно й и коммерческо й деятельнос ти, высокорентабельно й работ ы н а основ е использовани я передовы х методо в организаци и производств а и современно й технолог ии.

ОО О «ПрофХол од» создае т уникальны е новы е продукт ы дл я управлени я тепло м н а основ е мировог о опыт а и использу я лучши е зарубежны е материа лы.

Основны е принцип ы рабо ты:

  • использоват ь инновационны е технологи и в производст ве,
  • предлагат ь продукци ю п о конкурентны м цен ам,
  • стремитьс я удовлетворит ь вс е потребност и заказчи ка,
  • обеспечиват ь высоки е стандарт ы качеств а в обслуживани и клиент ов.

Н а завод е «ПрофХол од» в Московско й област и установлен ы лини и п о производст ву:

  • стеновы х и кровельны х сэндвичпанеле й с наполнителе м и з пенополиурета на, ПП У ил и P UR, и огнестойког о полиизоцианура та, ПИ Р ил и P IR, и з лучши х зарубежны х компонент ов
  • холодильны х и технологически х двере й н а фурнитур е ведущи х европейски х производител ей;
  • двере й дл я холодильны х и морозильны х кам ер;
  • фасонн ых, доборн ых, элемент ов;
  • универсальног о энергоэффективног о утеплител я «PI R ПЛИ ТА».

Залого м успех а ОО О «ПрофХол од» являетс я комплексны й подх од:

  • высокотехнологично е оборудовани е о т европейски х производител ей,
  • собственны й научноисследовательски й цен тр,
  • высоки й профессионализ м специалист ов,
  • постоянно е усовершенствовани е продукци и и расширени е ассортимен та,
  • работ а п о индивидуальны м запроса м и размер ам,
  • возможност ь использоват ь нестандартны е материал ы п о вашем у выбо ру,
  • гибка я ценова я полити ка.

Достижени ю поставленны х в организаци и целе й способствуе т линейнофункциональна я структур а управлени я ОО О «ПрофХол од» .

Линейнофункциональны е структур ы в настояще е врем я являютс я основны м базовы м типо м структ ур. Он и особенн о эффективн ы пр и решени и повторяющих ся, неизменны х в течени е длительног о времен и зад ач, обеспечиваю т максимальну ю стабильност ь организац ии, создаю т наиболе е благоприятну ю основ у дл я формально й регламентаци и полномочи й и ответственнос ти.

https://www.kazedu.kz/images/referats/a65/196300/2.png

Рисуно к 1 – Структур а управлени я ОО О «ПрофХол од»

Однак о он и н е всегд а облаю т необходимо й гибкость ю и приспосабливаемость ю пр и возникновени и новы х зад ач, н е обеспечиваю т координаци ю деятельност и п о внедрени ю новы х програ мм.

Особенност ь данног о тип а структу р заключаетс я в т ом, чт о возглавляе т работ у организаци и линейны й руководите ль. Ем у в разработк е и осуществлени и соответствующи х решени й помогае т специальны й аппар ат, которы й состои т и з подразделен ий. В данно м случа е функциональны е структурны е подразделени я находятс я в подчинени и главног о линейног о руководите ля. Сво и решени я он и проводя т в жизн ь либ о чере з главног о руководите ля, либ о непосредственн о чере з соответствующи х руководителе й отдел ов.

Высши м органо м управлени я ОО О «ПрофХол од» являетс я Обще е собрани е ег о участник ов, которо е состои т и з участнико в учредительног о договор а ил и и х представителе й и действуе т н а основани и Уста ва. Обще е собрани е Участнико в Обществ а вправ е решат ь вс е вопрос ы деятельност и организац ии. Собрани е участнико в правомочн о решат ь вопрос ы деятельност и организац ии, есл и в не м участвую т Участни ки, обладающи е н е мене е дву х трете й голосо в о т общег о числ а голосо в участнико в Общест ва. Кажды й участни к организаци и имее т н а обще м собрани и участнико в обществ а числ о голос ов, пропорционально е ег о дол е в Уставно м капитал е организац ии. Руководств о текуще й деятельность ю осуществляе т генеральны й директ ор.

В о глав е каждог о подразделени я находитс я руководите ль, наделенны й всем и полномочиям и и осуществляющи й единолично е руководств о подчиненным и ем у работника ми, сосредоточивающим и в свои х рука х вс е функци и управлен ия. Са м руководител ь находитс я в непосредственно м подчинени и руководител я высшег о уров ня.

ОО О «ПрофХол од» предлага ет:

  • качественну ю сертифицированну ю продукц ию,
  • надежн ый, удобны й серв ис,
  • четки е срок и исполнени я зака за,
  • удобну ю систем у логисти ки,
  • профессионально е информационно е сопровождени е заказ а н а все х стади ях. О т расчет а и проектировани я д о монта жа.

В 201 8 год у ОО О «ПрофХол од» произве л боле е 2 мл н квадратны х метро в сэндвичпанеле й и боле е 7 тыся ч холодильны х двере й дл я боле е че м 200 0 заказчико в в Росс ии, С ША, Армен ии, Белару си, Казахста не, Кыргызста не, Узбекиста не, всег о боле е 1 2 стра н ми ра.

Компани я ОО О «ПрофХол од» производи т промышленны е холодильны е и морозильны е каме ры, а такж е комплектующи е (трехслойны е пане ли, холодильны е две ри, фасонны е элемент ы и т.д.) . Наш е главно е преимуществ о — современна я производственна я баз а и профессионализ м работник ов. Благодар я обширном у опыт у в профильно й сфер е и применени ю само й современно й технологи и производств а удаетс я выпускат ь качественны е агрегат ы и устанавливат ь н а ни х оптимальны е це ны.

Производств о — э то:

  • Непрерывна я лини я изготовлени я трехслойны х панел ей. Итальянски й агрега т PuM a длино й 18 0 метро в позволяе т в автоматическо м режим е создават ь высококачественны е издел ия. С ег о помощь ю удаетс я производит ь д о 1 5 метро в трехслойны х панеле й толщино й о т 4 0 д о 20 0 м м в мину ту. Пр и это м работник и ника к н е способн ы повлият ь н а конечно е качеств о продукц ии: он и лиш ь обслуживаю т оборудован ие, загружаю т сырь е и забираю т готову ю продукц ию.
  • Це х п о создани ю издели й и з полиурета на. В не м установле н комплек с оборудовани я итальянског о бренд а SAI P — лидер а профильног о рын ка. В данно м цех е специалист ы создаю т теплоизоляционны е пане ли. И х длин а — д о 9,3 метр ов, а толщин а — о т 4 0 д о 20 0 мм. Возможн о создани е продукци и с гладко й ил и профилированно й поверхност ью. Производственны е агрегат ы имею т высоку ю эффективност ь и беру т н а себ я самы е важны е процес сы.
  • Це х порошково й окрас ки. Пр и правильно м нанесени и порошкова я краск а защищае т готовы е издели я о т негативны х атмосферны х влиян ий, корроз ии, абразивны х поврежден ий, агрессивно й хим ии. У на с установлен ы камер ы и покрасочно е оборудовани е ведущи х европейски х производител ей. Агрегат ы позволяю т нанест и покрыти е любог о цвет а и з представленны х в каталог е R AL. Поэтом у в ассортимент е «ПрофХол од» можн о найт и холодильник и по д любо й дизай н помещен ия.
  • Участо к гиб ки, рез ки, сварк и метал ла. Здес ь установлен о оборудовани е итальянског о производител я FUTU RA. Благодар я современном у оснащени ю м ы може м создават ь фасонны е металлически е элемент ы любы х фор м длино й д о 2,5 метр ов. Пр и это м работ а выполняетс я максимальн о быстр о и с минимальным и погрешностям и в размер ах.

2.2 Анали з структур ы торговог о ассортимент а ОО О «ПрофХол од»

Большо е влияни е н а результат ы хозяйственно й деятельност и оказываю т ассортимен т и структур а производств а и реализаци и продукци и и структур а производств а и реализаци и продукц ии.

Таблиц а 2 – Динамик а прода ж продукци и ОО О «ПрофХол од»

Наименован ие

201 7 г

201 8 г

201 9 г

Темп ы прирост а 20172018 гг,

%

Темп ы прирост а 20182019 гг,

%

Холодильны е каме ры, т ыс. ед.

15 40

13 40

15 60

12,99

16,42

Холодильны е две ри, т ыс. ед.

8 10

7 35

8 40

0,09

14,29

Сэндвичпане ли, т ыс. м.

6 60

6 50

6 77

0,02

4,15

PI R пли ты, т ыс. ед.

6 42

6 22

6 50

0,03

4,50

Противопожарны е две ри

1 73

1 76

1 91

0,02

8,52

Ито го

38 25

35 23

39 18

0,08

11,21

Анализиру я данн ые, представленны е в табли це, можн о отмети ть, чт о наибольшу ю дол ю в структур е ассортимент а занимае т производств о холодильны х каме р (39,8%) , н а протяжени и 3 ле т ег о удельны й ве с незначительн о колеблет ся.

Таблиц а 3 – Структур а ассортимент а ОО О «ПрофХол од»

Наименован ие

201 7 г

201 8 г

201 9 г

т ыс. шт.

%

т ыс. шт.

%

т ыс. шт.

%

Холодильны е каме ры,

15 40

40,3

13 40

38

15 60

39,8

Холодильны е две ри,

8 10

21,2

7 35

20,9

8 40

21,4

Сэндвичпане ли, т ыс. м.

6 60

17,2

6 50

18,4

6 77

17,3

PI R пли ты, т ыс. ед.

6 42

16,8

6 22

17,6

6 50

16,6

Противопожарны е две ри

1 73

4,5

1 76

5,1

1 91

4,9

Ито го

38 25

1 00

35 23

1 00

39 18

1 00

Темп ы выпуск а холодильны х каме р значительн о выш е рост а выпуск а други х издел ий. Н а второ м мест е посл е каме р находятс я холодильны е двер и (21,4%) , остальны е ассортиментны е групп ы занимаю т мене е 2 0 % .

Анализиру я динамик у изменени я ассортиментны х гру пп, следуе т отмети ть, чт о наблюдаютс я значительны е изменени я в структур е ассортимен та. Есл и увеличиваетс я удельны й ве с боле е дорого й продукци и (наприм ер, Сэндви ч – панел ей) , т о объе м е е выпуск а в стоимостно м выражени и возраста ет.

Проанализируе м структур у прода ж в разрез е каждо й обозначенно й ассортиментно й груп пы.

Рисуно к 2 – Структур а прода ж холодильны х каме р в 201 9г. , %

Ка к следуе т и з рисунк а 2, наибольши й удельны й ве с составляю т среднетемпературны е каме ры, дл я шоково й заморозк и и морозильны е каме ры.

Рисуно к 3 – Структур а прода ж холодильны х двере й в 201 9г. , %

В структур е холодильны х двере й наибольши й ве с составляю т двустворчат ые, распашны е и откатны е две ри.

Рисуно к 4 – Структур а прода ж сэндвичпанеле й в 201 9г. , %

В структур е прода ж сэндви ч панеле й наибольши й ве с составил и панел и и з и з пенополиуретан а PU R Class ic.

Рисуно к 5 – Структур а прода ж PI R плит ы в 201 9г. , %

В структур е пли т согласн о рисунк у 5 преобладаю т PI R ПЛИТ А Glas s 35 0 и PI R ПЛИТ А Плен ка.

Пр и анализ е ассортимент а продукци и необходим о провест и оценк у выполнени я план а п о ассортимент у (таблиц а 4).

Таблиц а 4–Выполнени е план а п о номенклатур е продукци и предприяти я ОО О «ПрофХол од» з а 201 9 г од

Ти п продукц ии

Объе м производств а в запланированны х цен ах, м лн. р уб.

Выпу ск, зачтенны й в выполнени е план а п о ассортимен ту, м лн. . р уб.

Выпу ск, зачтенны й в выполнени е план а по

ассортимен ту, т ыс. шт.

Выполнени е пла на, %

Холодильны е каме ры,

333 96

388 79

15 60

1 16,42

Холодильны е две ри,

103 43

118 21

8 40

1 13,3

Сэндвич-пане ли, т ыс. м.

73 58

76 64

6 77

1 04,16

Продолжение таблицы 4

PI R пли ты, т ыс. ед.

54 75

57 22

6 50

1 04,51

Противопожарны е две ри

12 14

13 18

1 91

1 08,57

Все го

577 87

654 03

39 18

1 13,18

Данны е о выполнени и план а п о ассортимен ту, показыва ют, чт о пла н п о ассортимент у продукци и перевыполне н н а 13,18% ((654 03/577 87) × 10 0 1 00).

Пр и это м пла н п о производств у холодильны х каме р перевыполне н н а 16,42% , а п о холодильны м дверя м н а 13,3. Показател и панел ей, пли т и противопожарны х двере й н е превысил и 9%.

Наиболе е низки й показател ь выполнени я план а – производств о гардеробн ых, которо е составил о всег о 89,42% о т запланированног о объе ма.

Основным и причинам и недовыполнени я план а п о отдельны м позиция м ассортимент а предприяти я могл и послужит ь изменени е спрос а и недостаточна я работ а п о продвижени ю отдельны х направлени й производств а мебе ли.

Данны е о выполнени и план а п о ассортимен ту, показыва ют, чт о пла н п о ассортимент у продукци и перевыполне н н а 13,18% ((654 03/577 87) × 10 0 1 00).

Основными причинами недовыполнения плана по отдельным позициям ассортимента предприятия могли послужить изменение спроса и недостаточная работа по продвижению отдельных направлений производства.

2.3 Направления оптимизации структуры торгового ассортимента в ООО «ПрофХолод»

В целях организации системного контроля предприятию ООО «ПрофХолод» рекомендуется использовать программный продукт KonSi Assortment Optimization, основанный на методике ABCи XYZ анализа, дополненный разработанной «Assortment Analysis» на базе приложения Microsoft Excel. Программа представляет собой систему комплексного интеллектуального анализа ассортимента продукции.

Преимуществом программы «Assortment Analysis» является то, что управление ассортиментом продукции ориентировано на достижение целей предприятия и реализацию его стратегий, при соблюдении общей сбалансированности портфеля заказов. Использование разработанной программы обеспечит соблюдение требований и характеристик, предъявляемых к ассортименту, формирование и корректировка будет осуществляться на основе оценки его эффективности.

Разработанная программа логически встраивается в систему управленческого и бухгалтерского учета, самостоятельно анализирует основные экономические показатели, характеризующие выпуск отдельных видов продукции и оценивает эффективность управленческих решений, связанных с изменением ассортимента, на основе анализа финансовых показателей.

Основные области применения программы «Assortment Analysis»:

  1. Анализ имеющегося ассортимента продукции, на основе комплексного системного подхода:

матрицы БКГ, которая способствует принятию решений о снятии или развитии тех или иных продуктов и позволяет правильно распределить ресурсы между имеющимся ассортиментом;

жизненного цикла продукции, позволяющего определить период времени, в течение которого товар обладает жизнеспособностью, пользуется спросом, приносит доход производителям и объяснить поведение товара на рынке;

анализа чувствительности с последующим ранжированием отдельных видов продукции.

  1. Расчет финансовых показателей, как деятельности предприятия (прибыль, рентабельность производства, рентабельность продаж, операционный рычаг, запас финансовой прочности) в целом, так и по отдельным группам ассортимента.
  2. Выявление сомнительного товара, то есть товары занимающие последнее место в рейтинге.
  3. Разработка рекомендаций по совершенствованию ассортимента.
  4. Оценка финансовых показателей, ожидаемых после предложенных мероприятий.

Оптимизация ассортиментной политики предприятия – это количественные и качественные изменения в структуре ассортимента магазина с целью повышения его рациональности.

Для проведения комплексного анализа можно совместить несколько известных и универсальных методов, возможных для адаптации к ситуации на конкретном предприятии. От портфеля заказов зависят производственная мощность предприятия и степень ее использования в процессе дальнейшей деятельности. В бакалаврской работе предложена процедура анализа ассортимента продукции, позволяющая как осуществить оперативное управление, так принять решения, связанные со стратегическими изменениями.

Для обобщения результатов анализа сгруппируем товары в рамках ассортимента по вкладу в формирование выручки. Для этого используем принципы АВС – анализа, который предусматривает ранжирование товаров по принципу убывания параметра (таблица 5).

Данные АВС – анализа, представленного в таблице 5, показывают, что в группу «А», формирующую 78,11% выручки от реализации продукции или 51086,28 млн. руб., входят среднетемпературные камеры, морозильные камеры, камеры шоковой заморозки, камеры для цветов, с солнечными панелями, распашные двери, двустворчатые двери. Всего в группе «А» 7 товарных групп, обеспечивающих стабильную выручку и прибыль предприятию.

Таблица 5 – Ранжированный список продукции по методу АВС- анализа

Товарные группы

Выручка, млн. руб.

Доля в выручке

Накопленная доля

Доля позиции

Кумулятивная доля

Группа

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

среднетемпературные камеры

15003,45

22,94%

25%

0,05

0,05

А

морозильные камеры

15271,60

23,35%

50%

0,05

0,1

камеры шоковой заморозки

6546,84

10,01%

61%

0,05

0,15

камеры для цветов

4074,61

6,23%

66%

0,05

0,2

с солнечными панелями

3656,03

5,59%

72%

0,05

0,25

Распашные двери

3420,58

5,23%

76%

0,05

0,3

Двустворчатые двери

3113,18

4,76%

81%

0,05

0,35

Откатные двери

3080,48

4,71%

85%

0,05

0,4

B

Маятниковые двери

2583,42

3,95%

89%

0,05

0,45

Технологические двери

2256,40

3,45%

91%

0,05

0,5

Плиты из пенополиуретана PUR Classic

1569,67

2,40%

93%

0,05

0,55

Плиты пенополиизоцианурата PIR Premier

1419,25

2,17%

95%

0,05

0,6

Плиты минеральной ваты

1255,74

1,92%

97%

0,05

0,65

C

SIP панели

640,95

0,98%

98%

0,05

0,7

PIR ПЛИТА Бумага

529,76

0,81%

99%

0,05

0,75

PIR ПЛИТА Пленка

353,18

0,54%

99%

0,05

0,8

PIR ПЛИТА Фольга

248,53

0,38%

99%

0,05

0,85

PIR ПЛИТА Glass 350

189,67

0,29%

99%

0,05

0,9

Противопожарные двери

111,19

0,17%

99%

0,05

0,95

Прочее

58,86

0,09%

99%

0,05

1

Итого

65403

100,0%

100%

1

В группу «В», формирующую 18,6% выручки 12164,96 тыс. руб., входит большая часть откатные двери, маятниковые двери, технологические двери, плиты из пенополиуретана PUR Classic, плиты пенополиизоцианурата PIR Premier.

Группа «С» – включает 8 групп. Указанная продукция обеспечивает предприятию всего 3,26% выручки.

Следует отметить, что системы для хранения сравнительно недавно вошли в ассортимент продукции предприятия, соответственно данное направление имеет потенциал для развития и роста продаж. Данные анализа подтвердили выводы.

Результаты АВС–анализа показывают, какие группы продукции являются наиболее выгодными для предприятия, а какие менее выгодны и, может быть, нежелательны в ассортименте.

При этом оптимизация ассортимента может осуществляться по следующим направлениям:

- сокращение ассортимента;

- расширение ассортимента;

- обновление ассортимента.

В качестве основных направлений оптимизации ассортимента можно рекомендовать:

-пересмотреть и сократить производство товаров группы С;

-стимулировать реализацию товаров группы В и С.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

ООО «ПрофХолод» — крупнейший в России производитель сэндвич-панелей с инновационным утеплителем из полиуретана. ООО «ПрофХолод» — лидер российского рынка по объему производства сэндвич-панелей PIR, PUR.

В 2018 году ООО «ПрофХолод» произвел более 2 млн квадратных метров сэндвич-панелей и более 7 тысяч холодильных дверей для более чем 2000 заказчиков в России, США, Армении, Беларуси, Казахстане, Кыргызстане, Узбекистане, всего более 12 стран мира.

Компания ООО «ПрофХолод» производит промышленные холодильные и морозильные камеры, а также комплектующие (трехслойные панели, холодильные двери, фасонные элементы и т.д.). Наше главное преимущество — современная производственная база и профессионализм работников. Благодаря обширному опыту в профильной сфере и применению самой современной технологии производства удается выпускать качественные агрегаты и устанавливать на них оптимальные цены.

Наибольшую долю в структуре ассортимента занимает производство холодильных камер (39,8%), на протяжении 3 лет его удельный вес незначительно колеблется.

Наибольший удельный вес составляют среднетемпературные камеры, для шоковой заморозки и морозильные камеры.

В структуре холодильных дверей наибольший вес составляют двустворчатые, распашные и откатные двери. В структуре продаж сэндвич панелей наибольший вес составили панели из из пенополиуретана PUR Classic. В структуре плит согласно рисунку 5 преобладают PIR ПЛИТА Glass 350 и PIR ПЛИТА Пленка.

Данные о выполнении плана по ассортименту, показывают, что план по ассортименту продукции перевыполнен на 13,18% ((65403/57787) × 100 -100).

При этом план по производству холодильных камер перевыполнен на 16,42%, а по холодильным дверям на 13,3. Показатели панелей, плит и противопожарных дверей не превысили 9%.

Наиболее низкий показатель выполнения плана – производство гардеробных, которое составило всего 89,42% от запланированного объема.

Основными причинами недовыполнения плана по отдельным позициям ассортимента предприятия могли послужить изменение спроса и недостаточная работа по продвижению отдельных направлений производства мебели.

Данные о выполнении плана по ассортименту, показывают, что план по ассортименту продукции перевыполнен на 13,18% ((65403/57787) × 100 -100).

Основными причинами недовыполнения плана по отдельным позициям ассортимента предприятия могли послужить изменение спроса и недостаточная работа по продвижению отдельных направлений производства.

В целях организации системного контроля предприятию ООО «ПрофХолод» рекомендуется использовать программный продукт KonSi Assortment Optimization, основанный на методике ABCи XYZ анализа, дополненный разработанной «Assortment Analysis» на базе приложения Microsoft Excel. Программа представляет собой систему комплексного интеллектуального анализа ассортимента продукции.

Данные АВС – анализа показывают, что в группу «А», формирующую 78,11% выручки от реализации продукции или 51086,28 млн. руб., входят среднетемпературные камеры, морозильные камеры, камеры шоковой заморозки, камеры для цветов, с солнечными панелями, распашные двери, двустворчатые двери. Всего в группе «А» 7 товарных групп, обеспечивающих стабильную выручку и прибыль предприятию.

В группу «В», формирующую 18,6% выручки 12164,96 тыс. руб., входит большая часть откатные двери, маятниковые двери, технологические двери, плиты из пенополиуретана PUR Classic, плиты пенополиизоцианурата PIR Premier.

Группа «С» – включает 8 групп. Указанная продукция обеспечивает предприятию всего 3,26% выручки.

В качестве основных направлений оптимизации ассортимента можно рекомендовать:

-пересмотреть и сократить производство товаров группы С;

-стимулировать реализацию товаров группы В и С.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

  1. Федеральный закон «Об обществах с ограниченной ответственностью» от 08.02.1998 N 14-ФЗ (в редакции от 23.04.2018 N 87-ФЗ).
  2. Абдукаримов, И.Т. Финансово-экономический анализ хозяйственной деятельности коммерческих организаций (анализ деловой активности): Учебное пособие / И.Т. Абдукаримов. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 320 c.
  3. Алексейчева, Е.Ю. Экономика организации (предприятия): Учебник для бакалавров / Е.Ю. Алексейчева, М. Магомедов. - М.: Дашков и К, 2016. - 292 с.
  4. Арзуманова, Т.И. Экономика организации: Учебник / Т.И. Арзуманова, М.Ш. Мачабели. - М.: Дашков и К, 2016. - 240 c.
  5. Баскакова, О.В. Экономика предприятия (организации): Учебник / О.В. Баскакова, Л.Ф. Сейко. - М.: Дашков и К, 2015. - 372 c.
  6. Горемыкин, В.А. Планирование на предприятии: Учебник и практикум / В.А. Горемыкин. - Люберцы: Юрайт, 2016. - 857 c.
  7. Клочкова, Е.Н. Экономика организации: Учебник для СПО / Е.Н. Клочкова, В.И. Кузнецов, Т.Е. Платонова. - Люберцы: Юрайт, 2016. - 447 c.
  8. Кнышова, Е.Н. Экономика организации: Учебник / Е.Н. Кнышова, Е.Е. Панфилова. - М.: ИД ФОРУМ, НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 336 c.
  9. Ковалев, В.В. Основы теории финансового менеджмента / В.В. Ковалев. - М.: Проспект, 2015. - 544 c.
  10. Коршунов, В.В. Экономика организации (предприятия): Учебник и практикум для прикладного бакалавриата / В.В. Коршунов. - Люберцы: Юрайт, 2016. - 407 c.
  11. Коршунов, В.В. Экономика организации (предприятия): Учебник и практикум / В.В. Коршунов. - Люберцы: Юрайт, 2016. - 407 c.
  12. Косолапова, М.В. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: Учебник / М.В. Косолапова, В.А. Свободин. - М.: Дашков и К, 2016. - 248 c.
  13. Мокий, М.С. Экономика организации: Учебник и практикум. / М.С. Мокий. - Люберцы: Юрайт, 2016. - 334 c.
  14. Сергеев, И.В. Экономика организации (предприятия): Учебник и практикум для прикладного бакалавриата / И.В. Сергеев, И.И. Веретенникова. - Люберцы: Юрайт, 2015. - 511 c.
  15. Чайников, В.В. Экономика предприятия (организации): Учебное пособие / В.В. Чайников, Д.Г. Лапин. - М.: ЮНИТИ, 2015. - 439 c.
  16. Шемякина Т.Ю. Производственный менеджмент: управление качеством: учебное пособие / Т.Ю. Шемякина - М.: Альфа-М, НИЦ ИНФРА-М, 2015. 272 c.
  17. Шемякина, Т.Ю. Производственный менеджмент: управление качеством (в строительстве): Учебное пособие / Т.Ю. Шемякина, М.Ю. Селивохин. - М.: Альфа-М, НИЦ ИНФРА-М, 2015. - 272 c.
  18. Экономика и управление на предприятии: учебник / А.П. Агарков, Р.С. Голов, В.Ю. Теплышев, Е.А. Ерохина ; ред. А.П. Агаркова. - Москва : Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2017. - 400 с.

СПИСОК ДЛЯ ТРЕНИРОВКИ ССЫЛОК