Технология работы спортивно-оздоровительного центра в гостинице» (На примере гостиницы Метрополь 5*) ( Роль и значение предоставление спортивно-оздоровительных и спа услуг )

Содержание:

Введение

В современном мире сфера гостеприимства развивается очень быстро, стараясь при этом удовлетворить постоянно возрастающие потребности населения и естественно получая свою прибыль. Для быстрого развития гостиницы, совершенствуются её старые услуги и формируются новые. Гостиничный бизнес на сегодняшний день — это быстроразвивающаяся и многообещающая ветвь с вероятностью большущий выгоды. Это стало вполне вероятно вследствие возможности гостиничного бизнеса подавать размеренный заработок в федеральный бюджет. Таким образом, численность отелей и гостиниц в Российской Федерации возрастает с каждым годом.

Актуальность темы исследования заключается в том, что в развитых государствах с повышением уровня социального богатства снижаются затраты на питание и объекты роскоши в составе совокупных потребностей населения, а также повышается доля затрат на туристическую деятельность и гостиничный бизнес. Самые разные гостиничные предприятия в борьбе за потребителя выдвигают все большее многообразие спортивно-оздоровительных услуг, которые могут сделать отдых активным, многосторонним, благоприятным для здоровья и увлекательным. Различные спортивные залы, оборудование для занятий спортом, работа тренеров и аниматоров, которые совместно организуют досуг отдыхающих, определяются нормой ведения гостевого бизнеса, без соблюдения которой успеха невозможно достичь. Корректное название предоставляемых гостиницей спортивных услуг - физкультурно-оздоровительные, они содержат в себе проведение занятий по физкультуре и спорту, а также спортивно-зрелищные мероприятия, проведение учебно-методического процесса, предоставление физкультурно-оздоровительных и спортивных площадок гражданам, услуги информационно-консультативного и образовательного характера и так далее. Ясно, что гостиница, по причине собственных особенностей, может предоставить только некоторую часть из существующих физкультурно-оздоровительных услуг. Чаще всего, это физкультурно-оздоровительные и спортивные площадки и проведение инструктажа.

Цель работы – рассмотрение технологии работы спортивно-оздоровительного центра в гостинце.

Задачи курсовой работы состоит из раскрытия понятий и проведения исследования.

1. Рассмотреть технологии, используемые в работе оздоровительного центра;
2. Определить спектр услуг, оказываемых оздоровительным центром;
3. Анализировать оптимальное место расположения оздоровительного центра в здании гостиницы;
4. Раскрыть характеристики основных услуг оздоровительного центра;
5. Разработать, на основании проведенного исследования, ряд мероприятий по совершенствованию работы спортивно-оздоровительного комплекса в гостинице «Метрополь 5*».

Предмет исследования – технологии работы спортивно-оздоровительного центра в гостинце. Основой для написания работы послужили предварительно исследованные, проанализированные и обобщенные различные источники литературы по технологиям и организация м гостиничных услуг Н.Ю. Арбузовой и других. Теоретической и методологической базой исследования выступают: научные труды, результаты и выводы, полученные учеными, менеджерами и маркетологами, специалистами по проблемам развития рекреационных услуг.

Объектом исследования являются гостиницы Метрополь 5*

Методы исследования:

- Теоретические: анализ специализированной литературы по теме исследования; теоретико-методологический анализ; контент-анализ (интернет ресурсы).

- Эмпирические: наблюдение; опросы; сравнение; получение отзывов.

Научная новизна заключается в том, что автор курсовой работы обобщил информацию по теме исследование и разработал программу мероприятий по совершенствованию работы спортивно-оздоровительного центра в гостинце Метрополь 5*.

Практическая значимость исследования, проводимого в курсовой работе, заключается в том, что данная информация будет интересна студентам, преподавателям и практика в гостиничной индустрии.

Курсовая работа состоит из стандартных введения, глав, подразделений глав, заключения, списка используемой литературы.

Глава 1. Организация работы спортивно-оздоровительного центра в гостиничном бизнесе

Роль и значение предоставление спортивно-оздоровительных и спа услуг в современной гостинце

Сохранение и улучшение здоровья населения считается одним из ключевых условий накопления и эффективного использования человеческого капитала. Определяющую роль в обеспечении жизнедеятельности населения играют отрасли, а ещё подотрасли и сферы народного хозяйства, положение самочувствия населения, именно: сфера медицинской помощи, оздоровительная и профилактическая системы здравоохранения, санаторно-курортный комплекс, индустрия оздоровительного туризма и отдыха. Изменение характера спроса на оздоровительные услуги обусловлено тем, что в моду входит здоровый образ жизни. Во всём мире, в том числе и в нашей стране растёт число людей, которые желают поддерживать неплохую физическую форму и нуждаются в восстановительных антистрессовых программах. Традиционный санаторий перестаёт быть местом лечения и становится полифункциональным оздоровительным центром, рассчитанным на широкий круг потребителей, а обыкновенный отель превращается в спортивно-оздоровительный центр.

Выделяют следующие системообразующие факторы рекреационно-оздоровительного туризма:

1. смена обстановки;
2. обеспечение необходимой мышечной активности;

Смена обстановки связана с «выходом» человека из каждодневных, однообразных и вследствие такого уже утомительных условий жизни, обеспечивающая переключение нервно-эмоциональной сферы на свежие объекты внешней среды, абстракция его от утомляющих и тотчас негативных воздействий повседневности. Туристические походы и путешествия, переносящие жителя города в свежую ландшафтно-климатическую среду, связаны с конкретным контактом с природой. Процесс оздоровления реализован на использовании природных оздоровительных ресурсов в сочетании с рекреационно-оздоровительными способами (воздушные и солнечные ванны, фитолечение, флоротерапия, нетяжелые физиологические нагрузки и так далее), при этом природным ресурсам, к которым относятся ландшафты, биоклимат, гидроминеральные ресурсы (минеральные воды и целительные грязи), отводится главную роль. В то же время внедрение природных оздоровительных моментов, лечебно-оздоровительных территорий в оздоровлении населения считается выгодным и экономически действенным направлением.

Спортивно-оздоровительная услуга — это комплекс предложений, предоставляемые специальными оздоровительными центрами и гостиницами, комплексами и отелями.

Для предложения спортивно-оздоровительных предложений важны открытый плавательный бассейн (для зрелых и детей), клуб здоровья, пляж, причал, спортивные игровые и ребяческие площадки, катки, велосипедные дорожки, пешеходные тропы и другое. Почти все отели и иные способы размещения организуют фитнес-центры; оздоровительные и спортивно-оздоровительные центры и ансамбли, клубы. Многообразие предложений находится в зависимости от имеющейся спортивно-оздоровительной базы, оборудования нареченных центров. В персонал спортивно-оздоровительного центра входят: его руководитель, администраторы, кассиры, служба безопасности, инструкторы, медицинские сотрудники. Режим работы ориентируется исходя из необходимостей главного контингента покупателей.

Виды и типы СПА услуг:^[1]

1. Талассотерапия («лечение морем»)-использую под медицинским контролем воздействием морской среды (Климат, вода, грязь, водоросли, песок);
2. Ароматерапия-профилактика и лечение ароматами растений.
3. Бальнеотерапия-воздушно-пузырьковые ванны с водой из подземных источников;
4. Фитотерапия-профилактика и лечение с использованием целебных свойств растений (лекарственные сборы);

В связи с желанием людей хорошо выглядеть (внешний вид играет весомую роль в успешной профессиональной деятельности и свидетельствует о хорошем самочувствии) оздоровительные центры имеют салоны красоты. Они предлагают услуги и консультации косметологов, визажистов (очищение кожи, маски, депиляция, макияж, маникюр, педикюр).

По подробнее хотелось бы рассказать про термальные зоны:

Русская баня — это помещение с массивной кирпичной печью во всю стену парной, где есть отсек с раскаляемыми камнями, на которой льют порции воды и получают жаркий пар (60-90°С).

Японская офуро — это подогревающая бочка или небольшой бассейн с горячей водой.

Опилочная баня — это разновидность японской бани. Для этой бани используются кедровые опилки, измельчённая древесина, листва и ещё около 60 ароматических и лекарственных трав (15-20 минут).

Песочная баня суть этой бани заключается в том, что человека закапывают в горячий песок в горизонтальном положении.

Баня в мешке с берёзовыми листьями — это берёзовые листья и большой мешок, желающий попариться, забирается в него и так потеет.

Ирландская баня — это разновидность римских терм.

Электробаня (РБМ) — это уникальное сочетание достоинств русских и турецких бань.^[2]

Турецкая баня произошли от римских терм. Другое название турецких бань-Хаммам.

В наименьший комплекс спортивно-оздоровительного центра, как правило, входят тренажерный зал, баня, солярий, бассейн, салон красоты.

Оснащение тренажерного зала имеет возможность быть разбито по степени применения на коммерческое и бытовое.

К кардиотренажерам относят беговые и шаговые тренажеры, хайкеры, изображающие ходьбу на лыжах. Все они в что или же другой степени воздействуют на работу сердечно-сосудистой системы. С поддержкой особых программ любой, кто пришел заниматься в тренажерный зал, тестируется, ему подбирается персональная программа с повышающимися нагрузками. Тренажеры обустроены системой датчиков, информирующих о пульсе, числе пройденных км.

Силовые тренажеры предполагают совокупность гантелей, штанг, особых стоек. На их делают всевозможные упражнения, содействующие укреплению мышечной системы или же всевозможных групп мускул. Диапазон упражнений находится в зависимости от цели занятий, переносимых нагрузок.

Баня (баня) оказывает благотворное воздействие на нервно-мышечный установку, кровообращение, кожу.

Сауны намереваются из особых пород дерева, устойчивых стойких как к сухому, например и мокроватому нагреванию. Баня подключает раздевалки, комнаты развлечений, душевые, бассейн, парную, встроенную вентиляционную систему, панели управления.

Массаж — интенсивное средство профилактики болезней, хранения работоспособности. Это механическое влияние на плоскость тела человека руками массажиста или же особыми аппаратами. Разработка свежих технологий привела к созданию мультипрограммных массажных кресел. Интегрированный компьютер держит под контролем все стадии массажа, регулируя угол наклона спинки и подставки под ноги. С поддержкой пульта управления возможно избрать в зависимости от здоровья и настроения персональную программку, картина массажа, его напряженность и спектр влияния.

Бассейн — это сложное техническое сооружение, в которое входят системы чистки и обогрева воды, ее сброса при мытье ванн. Вероятны всевозможные конфигурации чаш бассейнов, отделанных особая глиняной плиткой, стеклянной мозаикой, водостойким мрамором. Системы фильтрации воды устанавливаются в техническом помещении, габариты которого находятся в зависимости от размера бассейна.^[3]

СПА-это сложный комплекс процедур, включающий в себя различные методики: водорослевые обёртывание с душем Шарко. Основное преимущество СПА-воздействие на какой-либо один орган, а не на организм в целом.

Велнес СПА-это подразумевает косметологические, а также оздоровительные процедуры. Факторы Велнес Спа делится на:

1. Уход за телом (Приём ванн, бани, обёртывание)
2. Фитнес для тела (Подвижность, сила, выносливость)
3. Расслабление (Работа с мыслями, йога)
4. Питание (Здоровое питание)
5. Аюрведа (Еда и гармония)

Виды и типы физкультурно-оздоровительного комплекса:

1. Бассейн;
2. Джакузи;
3. Сауна;
4. Солярий (Солярий специализирован для получения ровненького и изящного загара. Данная услуга довольно популярна в отелях. В зависимости от на подобии модели солярия его подключение случается по-всякому. Почаще всего – методом опускания жетонов в особый приемник для жетонов, снабженный таймером);
5. Тренажерный зал (Эти залы гостиниц имеют в собственном арсенале современные тренажеры для становления и закрепления буквально всех групп мускул (мышц спины, животика, рук, ног, грудных и ягодичных мускул и т.д.). Для тренировки мускул важны еще гантели: по 2, 4, 6, 8, 9, 10 кг. Большущей известностью у гостей тренажерного зала используют беговые дорожки. Покупатели имеют все шансы самостоятельно выбрать для себя программу по ходьбе или же бегу. Это касается скорости, наклона беговой дорожки и т.д. Тренажер содержит функцию определения ритма работы сердца во время занятий. Почти всем покупателям приходится по душе велотренажер. Меж тренажерами в помещении спортивного зала классной отели всякий раз наличествует довольно пространств.);
6. Бар (Впоследствии занятий спортом возможно отлично отдохнуть и насладиться приятной атмосферой в баре оздоровительного центра. Особой особенностью бара оздоровительного центра считается, что в его рационы входят кропотливо равновесные малокалорийные блюда, нетяжелые закуски, большущий ассортимент соков, охватывая свежевыжатые. Ассортимент ликвидирует спиртные напитки. Не невзначай подобный бар нередко именуют витаминным или же фитнес-баром. Напитки, как правило, готовят и подают постояльцам сами работники оздоровительного центра. Салаты и больше трудные яства по желанию постояльцев заказывают и доставляют сквозь службу Room Service. Гости оздоровительного центра отдают предпочтение здоровой еде. Способ еды разрешен в холле бассейна, где группами стоят благоприятные столики со стульями, за стойкой бара и в зоне бассейна за столиками вблизи с шезлонгами. Возбраняется давать двигаюсь и напитки с собой в оздоровительный середина);
7. Раздевалка;
8. Душевые и туалетные комнаты.

Сегментация спортивно-оздоровительных услуг по направленности

На сегодняшний день в современном мире установлено, собственно что здоровье человека находится в зависимости не только от его физиологического состояния, но и от цельного ряда внешний и внутренних, к которым можно нервно-эмоциональную нагрузку, стрессы, питание, экологическую обстановку, образ жизни и другое. Поэтому возникает необходимость организации отдыха, что и призваны обеспечить спортивно-оздоровительные услуги. Важную часть составляют всевозможные услуги физической культуры и спорта, и другие косметические услуги (SPA, массаж и прочее). Не считая такого, работа в сфере спортивно-оздоровительных услуг связана с этими сферами как администрация, хозяйственная, медицинская и прочее. Всё это требует определения роли и места спортивно-оздоровительных предложений в общественной рыночной экономике. Одной из самых весомых и решающих оснований скорого становления спортивно-оздоровительных предложений как области культуры передового общества было вступление физического воспитания в программки школьного образования.^[4]

Развитие спортивно-оздоровительных услуг в первую очередь связано с развитием спорта. Рождение дорогих клубов как сфер общения в 30-х годах 19 века завлекает внимание прессы, спортивные действия начинают постоянно отображаться на страничках печатных изданий в культурной хронике в одном ряду с театральными премьерными показами и так далее. Невозможность попасть в дорогие клубы содействовало появлению иной формы спорта – профессиональной, который и посей день оказывает важное воздействие на спортивно-оздоровительную сферу. Для выделения экономических функций спортивно-оздоровительной деятельности, необходимо обосновать наличие в ней рыночных отношений. Рыночные отношения оказывают влияние на все стороны жизни современного общества, обусловливая реализацию шести основных функций рынка:

1. посреднической;
2. ценообразующей;
3. информационной;
4. регулирующей;
5. стимулирующей;
6. санирующей.

Посредническая функция спортивно-оздоровительных услуг соединяет их производителей (предприятий и организаций этой сферы) и потребителей (занимающихся спортом, физической культурой и пользующимися оздоровительными процедурами людей, как индивидуально, так и в группе), которые общаются между собой посредством цен с помощью процесса купли-продажи, формируя предложение и спрос на спортивно-оздоровительные услуги. ^[5]

Ценообразующая функция рынка спортивно-оздоровительных услуг реализуется в процессе удовлетворения спроса на товары и услуги, предлагаемые предприятиями и организациями спортивно-оздоровительного бизнеса, конкурирующих между собой. ^[6]

Результатом этого процесса являются цены, удовлетворяющие требованиям и возможностям потребителей при их приобретении (большее качество при как можно меньшей стоимости) и желаниям производителей при их оказании (получение как можно большей прибыли). Рост или падение рыночной цены информирует участников рынка о состоянии и тенденциях его развития, т.е. реализуется информирующая функция. Снижение цены свидетельствует о насыщенности рынка определенными видами услуг и товаров, внимание предпринимателей при этом обращается на перспективные направления спортивно-оздоровительной деятельности, развитие которых обеспечивает быстрый возврат вложенных средств и приносит большую прибыль.

Санирующая функция считается оборотной стимулирующей, её осуществление разрешает выводить из экономики невостребованную покупателями работа и недобросовестных производителей, не умеющих или нежелающих удовлетворять требования потребителей, повышать технико-технологический уровень, использовать прогрессивные способы производства продуктов (оказание услуг, выполнение работ). В спортивно-оздоровительной деятельности научно-техническому прогрессу следует уделять особенное внимание, т.к. спорт, медицина, биология, химия, физиология – это те научные сферы, в рамках которых научные разработки никогда не прекращаются.

Экономические отношения в спортивно-оздоровительной сфере разносторонни и многогранны, в них принимает участие большое количество организаций, спортивных и оздоровительных компаний, тренеров, спортсменов, являющихся потребителями продуктов спортивно-оздоровительной деятельности. Указанное разнообразие требует упорядочения и классификации участников, явлений и процессов на данном рынке.

Выделим объекты рынка спортивно-оздоровительных услуг:

1. услуга, в которую входят: уроки физической культуры, занятия в спортивных секциях и школах, занятия в фитнес-клубах, оздоровительные процедуры, тренировки и т.д.;
2. спортивно-зрелищные мероприятия, в частности: соревнования, спортивные шоу и праздники и т.п.;
3. интеллектуальный продукт, в том числе методики занятий, технологии тренировок, комплексы упражнений и занятий, технологии оздоровительных процедур, системы и программы физической подготовки и воспитания;
4. товар, необходимый для оказания услуг, проведения спортивно-зрелищных мероприятий, занятий физической культурой и спортом, а также оборудование (тренажеры, спортивные снаряды и т.д.), инвентарь (мячи, гири, штанги и т.п.), покрытия (футбольные, беговые и т.п.), одежда, обувь;
5. информация. Названный продукт не может быть оставлен без внимания, т.к. является основной информирующей функции рынка;
6. деньги, которые в данной сфере являются двигателем производства других продуктов (спортивно-зрелищные мероприятия, строительство спортсооружений и т.д.).

У каждого из перечисленных продуктов рынка спортивно-оздоровительных услуг есть покупатели, которые как существенно отличаются друг от друга, так и имеют общие черты. Потребителями услуг считаются лица, занимающиеся спортом, клиенты фитнес-центров, spa-салонов и так далее.

Особым объектом спортивно-оздоровительных услуг является интеллектуальный продукт, потребителями которого будут: тренеры, преподаватели, инструкторы, работники оздоровительной сферы и индустрии красоты, а также лица, самостоятельно занимающиеся физкультурой и спортом.

Покупателями продукта – объекта рынка спортивно-оздоровительных предложений считаются: юридические лица (спортивные средние учебные заведения, секции, клубы, фитнес-клубы, spa-салоны, спортивно-оздоровительные ансамбли и т.п.); физические лица (занимающиеся самостоятельно, тренеры, инструкторы, педагоги, спортсмены и др.).

Особенными объектами считаются информация и средства. Покупателями продукта рынка спортивно-оздоровительных предложений станут все его участники, независимо от степени их вовлечения.

Разглядим изготовителей товаров рынка спортивно-оздоровительных предложений.

Первая группа – это тренеры, педагоги, инструкторы, сотрудники оздоровительной сферы и промышленности красоты, итогом работы которых считается услуга.

Вторая группа изготовителей обхватывает как спортсменов, тренеров и т.п., например и организаторы шоу-бизнеса и средств глобальной информации, т.к. совершаемый ими продукт – спортивно-зрелищные события – глобальный, ориентирован на размашистый круг покупателей.

Третья группа – это сотрудники научной и образовательной сфер, целью работы которых считается создание способов занятий, технологий занятий, свежих косметических и оздоровительных средств и многое другое, т.е. совершаемый ими продукт – умственный.

Четвёртая группа – изготовители спортивного оснащения, изготовители инструментария, изготовители одежки и обуви и т.д., работа коих ориентирована на юридических, например и на физических лиц.

Пятая группа – это те организаторы рынка спортивно-оздоровительных услуг, которые создают, преобразуют, хранят, предполагают информацию о рынке.

Шестая группа – особенная, т.к. продуктом считаются средства, приобретенные из средств, затраченных в виде вложений, благотворительных взносов или же возникших в игорном бизнесе из ставок всевозможных лотерей и тотализаторов.^[7]

Перечисленные объекты – продукты, субъекты – изготовители и покупатели дают возможность подойти к группировке членов рынка спортивно-оздоровительных предложений с точки зрения субъектно-объектного симптома.

При данном отличаются 2 группы объектов:

1) основная (традиционные продукты);

2) дополнительная (интеллектуальный продукт, информация и деньги).

Группировка объектов, субъектов и покупателей в 1 схему разрешает увидеть особенности функционирования рынка спортивно-оздоровительных услуг.Приведенная группировка не считается исчерпывающей и четкой. К примеру, при предложении фитнес-услуг изготовителем считается тренер, а покупателем – человек, занимающийся спортом. В данном случае покупатель приобретает, в первую очередь, работу тренера, а оснащение, помещение, инвентарь относят на стоимость данной услуги, в следствие этого изготовители оснащения и инвентаря, клуб (государство, федерация и т.п.), обладающие сооружением станут не прямыми членами рынка, а его инфраструктурой. С иной стороны, человек, занимающийся самостоятельно, покупает оснащение, инвентарь, одежку, обувь, способы занятий и многое другое, и пользуется эти продукты в месячных целях. В данном случае производителями спортивно-оздоровительных предложений делаются коммерсанты спортивных продуктов и лица (организации), придумавшие способа занятий, а тренер имеет возможность быть средством доведения продукта до покупателя (например, записанные на видео носитель упражнения, демонстрируемые тренером-профессионалом). Значит, в всевозможных обстановках и критериях одни и те же изготовители спортивно-оздоровительных предложений по-всякому принимают участие в рыночных отношениях. Предписанная индивидуальность оказывает важное воздействие на возведение действенных систем управления и регулировки рынка спортивно-оздоровительных предложений.

Организация работы СОЦ в гостинице

В настоящее время идёт большая популяризация здорового образа жизни. Множество людей, планируя отпуск, командировку или просто путешествуя выбирают гостиницы, оборудованные спортивными сооружениями. Таким образом возрастает роль спортивно-оздоровительного комплекса для гостиничного учреждения. Так же пожилые люди, люди с определенными заболеваниями и тд нуждаются в небольших спортивных нагрузках, массажах и так далее. Спортивно оздоровительный центр для гостиницы важен тем, что благодаря ему идёт дополнительное привлечение клиентов, а также дополнительные платные услуги, приносящие дополнительный доход для учреждения.

Качественная работа спортивно- оздоровительного комплекса- дополнительная реклама для гостиницы и залог привлечения новых клиентов, а также появление постоянных посетителей.

В настоящее время не только цена может помочь привлечь клиентов, но, в первую очередь, качественный и разнообразный сервис.

Для оказания спортивно-оздоровительных услуг необходимо быть: бассейн, тренажёрный зал, джакузи, сауна, раздевался, бар и.т.д.

Многие гостиницы и другие средства размещения организуют фитнес-центры; оздоровительные и спортивно-оздоровительные центры и комплексы, клубы.^[8]

В персонал спортивно-оздоровительного центра входят: его руководитель, администраторы, кассиры, служба безопасности, инструкторы, медицинские работники. Режим работы определя­ется исходя из потребностей основного контингента потребителей.

Оздоровительный центр может предоставлять следующие виды лечебно-оздоровительных услуг: талассотерапия, бальнеотерапия, ароматерапия, диагностика, физиотерапия, фитотерапия.

В целом приоритетными и популярными видами являются тренажёрный зал, бассейн, массаж и сауна/баня.

Так же, в случае определенных географических особенностей, традиций и.т.д. могут быть использованы методы народной и нетрадиционной медицины, которые так же пользуются популярностью (иглоукалывание, горячие источники).

Гостиничный комплекс, оборудованный спортивно-оздоровительной площадкой, должен обладать коллективом грамотных профессионалов, отвечать санитарным нормам и технике безопасности.

Важным аспектом выступает реклама, выделяющая спортивно-оздоровительный комплекс, его отличающие от конкурентов черты, особенности.^[9]

В заключении, хотелось бы сказать, что в нашем современном мире, всё направленно на улучшение здоровья и это считается важным аспектом в жизни каждого человека. Во всём мире, в том числе и в нашей стране растёт число людей, которые хотят поддерживать хорошую физическую форму и нуждаются в восстановительных антистрессовых программах. Традиционные санатории перестают быть местом лечения и становятся полифункциональным оздоровительным центром, рассчитанным на широкий круг потребителей, а обычная гостиница превращается в физкультурно-оздоровительный центр. В связи с желанием людей хорошо выглядеть оздоровительные центры имеют не только физкультурные и спа услуги, но и различные салоны красоты. К примеру, они могу предложить услуги визажиста, маникюра и многое другое. Также ещё существуют термальные зоны, где человек может посетить на выбор баню, которая, по его мнению, необходима, к примеру, турецкую баню, опилочную баню. Помимо этого, хотелось упомянуть, что услуги можно поделить на 3 группы: это основные, дополнительные и вспомогательные. К основным мы чаще всего относим тренажёрные залы и бассейны. К дополнительным относим сауны, джакузи, паровые кабины и многое другое. А к вспомогательным относим раздевалки, бар, парковки. Также в заключении, хотелось бы заметить, что в качестве примера мы можно анализировать также и сегментацию спортивно-оздоровительного центра по направленностям. В качестве анализа можно взять 3 или 6 групп и сделать общие выводы и спортивно-оздоровительных центрах. Кто туда ходит? Какая категория людей активно посещают? С какой целью? И так далее. Но в общем хотелось бы сказать, что сейчас идёт огромная популярность здорового образа жизни и это становится неотъемлемой частью каждого человека.^[10]

Глава 2. Технология предоставления спортивно-оздоровительных услуг в гостинице Метрополь 5*

2.1. Общая характеристика гостиницы Метрополь 5*

Отель Метрополь 5* располагается напротив Большого театра в центре Москвы. Год основания "Метрополя 5*" – 5 декабря 1901 года. В 1991 году проведена реставрация этой гостинцы. Впоследствии такого, как была проведена реконструкция, "Метрополь 5*" был признан высококачественным отелем. Этот гостиничный комплекс считается первым в Москве, работающим по стандартам международного обслуживания. Все сооружения отеля были гостиницы были построены приблизительно 110 лет назад. Оригинальность исторической постройке присваивает не только оригинальная планировка, но и роскошные экстерьера. Старинная роскошь в комплексе с современным комфортом – это, своего рода, визитная карточка гостиницы "Метрополь". «Метрополь» – отель с богатой историей. Здесь отдыхали и проводили досуг представители элиты общества в дореволюционные времена, здесь проводились большевистские съезды. Ценителей искусства всегда привлекали как архитектура здания, так и великолепные старинные картины.

Адрес: Театральный проезд, дом 2.

Телефон: 8 499 501 78 00.

E-mail: metropol@metmos.ru.

В гостинице 363 номера, включая 72 люкса, три ресторана с русской и европейской кухней, 11 комнат для банкетов, переговоров, совещаний. Все номера гостиницы имеют самые современные удобства, и гостям предоставляется весь перечень услуг. В большинстве номеров имеются: сейф, халат, тапочки, косметические принадлежности, кондиционер, рабочее место, ванна, сауна, мини-бар, телефон, обеденная зона (в кухне), телевизор, телефон, спутниковое телевидение, Wi-Fi. Если говорить про сегментацию гостей, то можно выделить, что большинство приезжают туристы, бизнесмены, семьи. Это можно увидеть на представленной ниже диаграмме:

Диаграмма 1. Сегментация гостей

Если смотреть на сайте Booking.com, то можно сделать вывод, что отзывы не плохие, а достаточно хорошие (8,9).

В этом прекрасном историческом отеле можно посетить бары, рестораны, бассейн, сауну, спа-салон, оздоровительный и фитнес-центры. К услугам посетителей отеля: круглосуточное обслуживание и регистрация гостей, камера хранения, бизнес-центр, парковка, парикмахерская и химчистка. В ресторане отеля «Метрополь» можно отведать замечательные блюда русской национальной кухни: знаменитые русские солянка и щи, блины с икрой, селедку и многое другое. Также здесь представлены прекрасные блюда кухни европейской и великолепные вина.

2.2. Организационная структура управления СОЦ в гостинице 5*

В гостиничном предприятии разрабатывается организационная структура с целью установления отношений межличностными подразделениями в отеле.

Отель "Метрополь" содержит трудную структуру управления, характеризуемую распределением целей и задач управления подразделениями и отдельными сотрудниками.

В предоставленном отеле отличается линейно-функциональная организационная структура и это возможно отразить на рисунке ниже:

Рисунок 1. Организационная структура

На рисунке можно увидеть, что в начале все организационной структуры гостиницы «Метрополь 5*», стоит владелец самой гостиницы. Далее идет генеральный директор, он является первым лицом отеля, после владельца, и имеет все мыслимые полномочия. У него есть две главные задачи:

• 1. он должен так управлять отелем, чтобы полностью удовлетворять все пожелания гостя и тем самым привлечь его повторно посетить гостиницу;
  2. он должен выполнить свои обязанности перед владельцем отеля, обеспечив его прибыльность.^[11]

Генеральному директору подчиняются:

Финансовая служба. Предоставленная служба постановляет вопросы денежного обеспечивания гостей, получает доклады от кассиров со всякой торговой точки, охватывая службу питания, спа-центра и состав дополнительных служб. Еще она ведет экономический учет предприятия.

Служба приёма и размещения. Служба способа и размещения — это служба отели, которая осуществляет приём и регистрацию гостей, которые пребывают в гостиницу, а также их размещение в номера. Службу приема и размещения возглавляет начальник службы размещения или "Front Desk Manager".

Административно-хозяйственная служба. Гарантирует сервис постояльцев в номерах, поддерживает важное санитарно-гигиеническое положение номеров и степень комфорта жилых помещений, увлекается предложением бытовых услуг;

Служба питания. Служба подключает в себя ресторан, бар, подразделения по обслуживанию банкетов. Обеспечивает гостям услуги питания. Состав службы: шеф-повар, повар, кухонные работники, официанты.

Инженерно-техническая. Создает условия для функционирования систем кондиционирования, теплоснабжения, санитарно-технического оборудования, электротехнических устройств, служб ремонта и строительства, систем телевидения и связи.

Служба безопасности. Выполняет функцию поддержания порядка и безопасности в гостинице. При этом в гостинице выполняют эти обязанности сторонняя организация. Состав службы: менеджер по охране, охранники;

Отдел кадров. Осуществляет работы по подбору, расстановке и использованию рабочих и специалистов. Формирует стабильно работающий трудовой коллектив. Создают кадровый резерв. Организует системы учета кадров

2.3. Организация предоставления спортивно-оздоровительных услуг в гостинице Метрополь 5*

Одно из предложений гостиницы «Метрополь» — нынешний современный фитнес-клуб. Фитнес-центр открыт круглые сутки и его постояльцы гостиницы имеют возможность его посещать бесплатно. Зал оснащён тренажёрами премиум-класса, свободными весами и дополнительным оборудованием для активного тренинга. Еще зал даёт различные способности для кардиотренировок: беговые дорожки, гребной и эллиптический тренажёры. Для тех, кто любит йогу, пилатес и активные тренировки, есть отдельный обширный зал.

Впоследствии интенсивной тренировки или же насыщенного дня постояльцы имеют все шансы отдохнуть в финской сауне и освежиться в бассейне фитнес-клуба.^[12]

В гостинице «Метрополь» открыт второй салон известнейшего центра здоровья и красоты «Белый сад». Экстерьер салона зарифмован с историческими экстерьерами самого «Метрополя» — 1-го из самых ярчайших московских памятников модерна. «Белый Сад» — это городской формат центра красоты, где все процедуры занимают минимальное количество времени, давая при данном наибольший эффект. Гордость «Белого сада» — руки мастеров и необыкновенный обслуживание. Всего за полтора часа вас успеют приготовить к парадному выходу, успев устроить экспресс-уход для лица, маникюр, педикюр, макияж и укладку. Услуги центра здоровья и красоты «Белый сад»:

1. эстетическая, аппаратная и инъекционная косметология;
2. массаж тела и обертывания;
3. флоатинг (способ полного расслабления мышц путем погружения тела в теплую невесомость — один из самых знаменитых способов снять стресс);
4. парикмахерские услуги;
5. визаж;
6. маникюр и педикюр.

В центре красоты 5 кабинетов, в что количестве 2 VIP-кабинета, где можно сделать укладку, стрижку, процедуру для волос, маникюр и педикюр, процедуру для лица, эпиляцию — и все это в одно и тоже время, вдалеке от посторонних взглядов. Также центр приглашает 3 спа-кабинета для ухода за телом и косметологических процедур и, естественно, обширный парикмахерский зал.

У постояльцев гостиницы есть оригинальная вероятность пользоваться предложениями салона красоты, не выходя из номера. Это довольно комфортная функция, в случае если вы запланировали поход в арена, возымели приглашение на светское событие или же у вас личное пир в гостинице. Чтобы вызвать мастеров салона красоты в ваш номер, довольно позвонить консьержу.^[13]

В заключении хотелось бы сказать, что общая характеристика данного предприятия «Метрополь 5*». Также, в гостинице 363 номера, включая 72 люкса, три ресторана с русской и европейской кухней, 11 комнат для банкетов, переговоров, совещаний. Отзывы об этом отеле достаточно положительные и сегментация людей подразделяется на бизнесменов, туристов и семей. В данной гостинице «Метрополь 5*» используется линейно-функциональная организационная структура. Проанализировав отель «Метрополь 5*» можно сделать вывод о том, что большим спросом для гостей является фитнес центр и салон знаменитого центра здоровья и красоты «Белый сад». Стиль этой гостиницы является модерн. Гостиница "Метрополь" по праву стала символом Москвы для многих иностранных туристов и бизнесменов. Помимо функций гостиницы как таковой, "Метрополь" выполняет миссию "исторического отеля", отеля-музея. И также, оздоровительный центр является одним из важнейших элементов всей гостиницы. Благодаря правильной и слаженной работе персонала оздоровительный центр способен доставить максимальный комфорт и приятное времяпровождение, как во время командировки, так и во время отпуска.

Рекомендации по усовершенствованию технологии работы спортивно-оздоровительного центра в гостинице:

1. Фитнес-трекер (Суть заключается в том, собственно, что браслет станет держать под контролем пульс, нагрузки на организм и оповестит об завершении тренировки в зависимости от данного времени. Еще вполне вероятно задать на кнопке браслета критический вызов работника центра, это дозволит оповестить об смещения в худшую сторону состояния постояльца. Хотелось бы выделить, что этот браслет безусловно не мешает от тренировок, банных процедур и выдерживает погружение на глубину больше 3-х метров);

2) «Восстановление» (Программа с упражнениями в реабилитационной альфа-капсуле подключает: консультацию профессионала, массаж-2, ароматерапия, фиточаи, водные упражнения: гидромассажную ванную комнату, душ «Виши»; маску косметическую для лица);

3) «Волшебная мощь SPA» (Ориентирована на профилактику и исцеление синдрома приобретенной вялости, восстановление актуальной энергии. Гарантирует обезболивающий и релаксирующий эффект после физических и чувственных нагрузок. Вспомогательные эффекты: понижение веса, лифтинг-эффект).^[14]

Заключение

Спортивно-оздоровительная работа в прогрессивной отеле считается необходимым важным фактором получения дополнительной выгоды за счет применения современного высокотехнологического оснащения, применяемого для оздоровления и развлечений. В работе была изучена организация работы и система экономических показателей, характеризующих спортивно-оздоровительный центр отеля «Метрополь 5*». Исходя из проделанного анализа, можно сделать вывод, что возросла роль специалистов, способных предоставить качественные услуги в гостиничном бизнесе. Сегодня в организационной структуре компаний гостиничного бизнеса важное и значимое отведено подразделениям, занимающимся спортивно-оздоровительной и спа работой. Менеджмент отеля «Метрополь 5*» благополучно прилагает старания к тому, чтобы размер и конструкция предлагаемых предложений отвечали ожиданиям покупателей. Разрешающий момент фурора - компетентность фитнес-персонала. В гостинице есть не лишь только обстоятельства для работы, но и широкие способности для развлечений, и досуга. В отеле разместился центр здоровья «Белый сад». Сухим паром возможно насладиться в финской сауне, паровой сауне и также соляной-паровой сауне. бассейн с противотоком, гейзером и подводным массажем. Для сторонников здорового вида жизни не жаждущих пропускать занятия спортом в том числе и за пределами жилища трудится фитнес-клуб с отлично оснащённым тренажёрным залом. Для коллектива спортивно-оздоровительного центра довольно важен личный полный расклад к любому из тех, кто сюда приходит. Многообразие программ центра выделяет неплохую вероятность для такого, дабы занятия спортом, гимнастикой, тренировки в тренажерном зале были очень максимально действенными, дабы любой занимающийся сумел выбрать для себя программу занятий, который более много отвечает его целям и желаниям, чтобы любой заказчик получал от занятий лишь только пользу. В целом возможно сделать вывод, собственно, что в гостинице «Метрополь 5*» отлично организована служба спортивно-оздоровительного центра. Предоставленная служба подключает в себя спортзал, фитнес предложения, бассейн и иные предложения. В каждой из служб организована сложенная работа коллектива, своевременно и качественно производятся должностные прямые обязанности. Важно отметить, что службы работают с последними тенденциями в области гостеприимства, внедренными технологиями и высочайшим качеством сервиса в гостинице «Метрополь 5*». Все поставленные задачи в курсовой работе выполнены. Задача достигнута.

Список используемой литературы

1. Постановление Правительства Российской Федерации от 23 июля 2014 г. N 470 "Об утверждении Положения о регистрации и применении контрольно-кассовой техники, используемой организациями и индивидуальными предпринимателями». [Электронный ресурс]. Консультант Плюс, 1997 – 2017. – Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_70049/, свободный. Дата посещения 16.11.2019 г.
2. Федеральный закон от 27.07.20018 № 152 «О персональных данных». [Электронный ресурс]. Информационно-правовой портал Гарант. ру, 1990-2017. – Режим доступа: http://base.garant.ru/12148567/,свободный. Дата посещения 14.11.2019 г.
3. Постановление Правительства РФ от 09.10.2015 N 1085 "Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации". [Электронный ресурс]. Консультант Плюс, 1997 – 2017. – Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_187292/, свободный. Дата посещения 20.11.2019 г.
4. Яковенко Г.В., Винокуров Б.Л., Быков А.Т. Технологии управления предприятиями курортных и туристских услуг. - Сочи: Изд. СГЭУ, 2017. - 386 с. Дата посещения 21.11.2019 г.
5. Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг: – 2– е изд., испр.– М.: Издательский центр «Академия», 2016 – 125 с. Дата посещения 13.11.2019 г.
6. Асанова И.М. Деятельность службы приема и размещения. М: Издательский центр «Академия», 2018.-201 с. Дата посещения 10.11.2019 г.
7. Гаврилова А.Е. Деятельность административно-хозяйственной службы - М.: Издательский центр «Академия», 2015. — 98 с. Дата посещения 28.10.2019 гю
8. Ёхина М.А. Прием, размещение и выписка гостей: учебник для студ. учреждений сред. проф. образования— М.: Издательский центр «Академия», 2017. — 174 с. Дата посещения 25.10.2019 г.
9. Зайцева Н.А. Менеджмент в сервисе и туризме: учеб. пособие — 3– е изд., доп. — М.: форум: Инфра – М, 2017. – 205 с. 22.10.2019г.
10. Кусков А.С. Гостиничное дело. Учеб. пособие. - М: Дашков и Ко, -2014. –102 с. Дата посещения 29.10.2019 г.
11. Мальская М. П. Организация гостиничного обслуживания: учебник / М. П. Мальская, И. Г. Пандяк, Ю. С. Занько. – М., 2016. – 56 с. Дата посещения 23.11.2019 г.
12. Мышьякова Н.М. Гостиничное дело: учебник / Мышьякова Н.М., Шкуропат С.Г. – СПб.: Изд-во СПбГУСЭ, 2016. –163 с. Дата посещения 26.10.2019 г.
13. Сорокина, А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: учебное пособие. – М.: Альфа – М: ИНФРА – М, 2018 – 135 с. Дата посещения 30.10.2019 г.
14. Тимохина Т.Л. Организация приема и обслуживания туристов: Учебное пособие. – 3– e изд., перераб. и доп. – М.: ИНФРА – М, 2015. – 162– 163 с. Дата посещения 24.11.2019 г.
15. Медлик С., Инграм Х. Гостиничный бизнес; Юнити-Дана - Москва, 2014. - 224 c. Дата посещения 25.11.2019 г.

1. Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг: – 2– е изд., испр.– М.: Издательский центр «Академия», 2016 – 125 с. Дата посещения 13.11.2019 г. ↑

2. Яковенко Г.В., Винокуров Б.Л., Быков А.Т. Технологии управления предприятиями курортных и туристских услуг. - Сочи: Изд. СГЭУ, 2017. - 386 с. Дата посещения 21.11.2019 г. ↑

3. Федеральный закон от 27.07.20018 № 152 «О персональных данных». [Электронный ресурс]. Информационно-правовой портал Гарант. ру, 1990-2017. – Режим доступа: http://base.garant.ru/12148567/,свободный. Дата посещения 14.11.2019 г. ↑

4. Тимохина Т.Л. Организация приема и обслуживания туристов: Учебное пособие. – 3– e изд., перераб. и доп. – М.: ИНФРА – М, 2015. – 162– 163 с. Дата посещения 24.11.2019 г. ↑

5. Постановление Правительства РФ от 09.10.2015 N 1085 "Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации". [Электронный ресурс]. Консультант Плюс, 1997 – 2017. – Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_187292/, свободный. Дата посещения 20.11.2019 г. ↑

6. Ёхина М.А. Прием, размещение и выписка гостей: учебник для студ. учреждений сред. проф. образования— М.: Издательский центр «Академия», 2017. — 174 с. Дата посещения 25.10.2019 г. ↑

7. Кусков А.С. Гостиничное дело. Учеб. пособие. - М: Дашков и Ко, -2014. –102 с. Дата посещения 29.10.2019 г. ↑

8. Мальская М. П. Организация гостиничного обслуживания: учебник / М. П. Мальская, И. Г. Пандяк, Ю. С. Занько. – М., 2016. – 56 с. Дата посещения 23.11.2019 г. ↑

9. Сорокина, А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: учебное пособие. – М.: Альфа – М: ИНФРА – М, 2018 – 135 с. Дата посещения 30.10.2019 г. ↑

10. Постановление Правительства РФ от 09.10.2015 N 1085 "Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации". [Электронный ресурс]. Консультант Плюс, 1997 – 2017. – Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_187292/, свободный. Дата посещения 20.11.2019 г. ↑

11. Асанова И.М. Деятельность службы приема и размещения. М: Издательский центр «Академия», 2018.-201 с. Дата посещения 10.11.2019 г. ↑

12. Мышьякова Н.М. Гостиничное дело: учебник / Мышьякова Н.М., Шкуропат С.Г. – СПб.: Изд-во СПбГУСЭ, 2016. –163 с. Дата посещения 26.10.2019 г. ↑

13. Зайцева Н.А. Менеджмент в сервисе и туризме: учеб. пособие — 3– е изд., доп. — М.: форум: Инфра – М, 2017. – 205 с. 22.10.2019г. ↑

14. Мальская М. П. Организация гостиничного обслуживания: учебник / М. П. Мальская, И. Г. Пандяк, Ю. С. Занько. – М., 2016. – 56 с. Дата посещения 23.11.2019 г. ↑