Опишите кольчато-цепную таутомерию для D-глюкозы и Dгалактозы. Укажите функциональные группы моноз.

		Химия
		Решение задачи
		18 февраля 2021
		Выполнен, номер заказа №17039
		Прошла проверку преподавателем МГУ
		245 руб.

• Опишите кольчато-цепную таутомерию для D-глюкозы и Dгалактозы. Укажите функциональные группы моноз.

Ответ:

Моносахариды представляют собой кристаллы, очень хорошо растворимые в воде. В кристаллической форме они находятся в виде кольца, чаще всего – βаномера, наиболее термодинамически выгодной формы. При растворении βкольцо раскрывается, превращаясь в цепную структуру, затем опять образуется кольцо, причём не только β-форма, но и α-форма. В течение некоторого времени между всеми тремя структурами устанавливается равновесие. После установления равновесия в растворе будут присутствовать цепная форма моносахарида (очень немного), β-аномер и α-аномер. Эти три изомера, находящиеся в равновесии, называют таутомерами, а само явление установления равновесия между ними – кольчато-цепной таутомерией. Кольчато-цепная таутомерия D-глюкозы: Кольчато-цепная таутомерия D-галактозы:  Функциональными группами моноз являются альдегидная и гидроксильная группы.