Эффективность менеджмента организации (Процесс управления организацией)

Содержание:

Введение

В настоящее время, для достижения максимально возможного успеха в бизнесе каждая современная организация должна уметь адаптироваться к изменяющимся условиям рынка и превосходить своих конкурентов по качеству, скорости предоставления услуг, широте ассортимента и цене продукции.

Своевременное и оперативное получение информации о внешней и внутренней среде той или иной организации позволяет оказать помощь руководству своевременно принять решение для реализации тех или иных целей. Следует отметить, что цели организации непосредственно должны быть скоординированы с принимаемыми решениями. Поэтому руководство предприятия должно верно и точно идентифицировать стратегию и мобилизовать все ресурсы для достижения поставленных стратегических целей.

Правильно выбранная стратегия предопределяет дельнейший успех бизнеса. Стратегия представляет собой комплекс согласованных действий, которые позволили бы достичь поставленных целей и задач. Ключевую роль играет непосредственно содержание стратегии. Важным остается то, что стратегия может быть успешно реализована только тогда, когда ее понимают сотрудники организации.

Важнейшей проблемой, активно обсуждаемой как в России, так и за рубежом в сфере гостеприимства является ориентация рыночной экономики на приоритетное развитие социальной сферы. Сфера сервиса сложна и многогранна, поэтому при внедрении сбалансированной системы показателей должны учитываться все особенности, присущие предприятиям гостиничного комплекса.

Целью данной курсовой работы является разработка методических основ управления развитием гостиничного комплекса.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи, сформулированные в курсовой работе:

- изучить основные теоретико-методологические основы управления предприятием;

- изучить процесс управления в организации;

- представить организационную характеристику гостиницы ООО «Юджин»;

- выделить индикаторы эффективности производства и реализации продукции гостиницы ООО «Юджин»;

- дать организационную характеристику гостиницы ООО «Юджин»;

- провести анализ системы управления в ООО «Юджин»;

- разработать мероприятия по улучшению системы менеджмента в ООО «Юджин».

Объектом исследования является общество с ограниченной ответственность «Юджин».

Предметом исследования является процесс управления развитием гостиничного комплекса.

Теоретическую и методологическую основу работы составили законодательные акты РФ, исследования в области менеджмента, методологии стратегического управления.

1. Теоретико-методологические основы процесса и методов управления предприятием

1.1. Процесс управления организацией

На нынешнем этапе развития для большинства российских предприятий главной целью их функционирования является получение максимальной прибыли. При помощи грамотного управления руководители предприятий обеспечивают направление усилий всех работников, участвующих в процессе производственно-хозяйственной деятельности, на достижение поставленных целей.

Как известно, управление рассматривается как процесс, состоящий из следующих функций: мотивация, планирование, организация и контроль, каждая из которых имеет свои особенности и характеристику [5].

Под планированием понимается процесс подготовки комплекса решений о будущих показателях использования ресурсов. Планирование на предприятии – это взаимосвязанная научная и практическая деятельность людей, предметом изучения которой выступает система свободных рыночных отношений между трудом и капиталом в ходе производства, распределения и потребления материальных и духовных ценностей.

Организация подразумевает под собой структуру полномочий и структуру коммуникаций, организованных в единую систему.

Функция менеджмента мотивация сочетает в себе максимальное удовлетворение потребности работников организации в обмен на их эффективную работу [10].

Завершающая функция менеджмента контроль подразумевает процесс обеспечения того, что организация действительно достигла своей цели.

Следует отметить, что функция менеджмента как определенная область формирования управляющего воздействия подразумевает под собой осуществление непрерывных взаимосвязанных между собой действий по выработке средств и методов воздействия и их реализации применительно к решению конкретной проблемы. Поэтому функция рассматривается как объективно необходимая область процесса управления, имеющего временную и пространственную определенность и конечную результативность.

Важная особенность функций менеджмента, обусловленная спецификой российской экономики, заключается в потребности высокой степени адаптивности к изменениям внешней и внутренней среды [8].

Концепция управленческого процесса применима ко всем типам организаций, поскольку процессный подход определяет лишь основные общие шаги при управлении и предоставляет возможность их использования и выбора содержания в зависимости от условий каждой конкретной фирмы.

Без проявления функций управления невозможно нормальное функционирование организации или предприятия, поэтому изучению и анализу функций управления нужно уделять достаточное внимание [3].

Наиболее полное содержание менеджмента как процесса отражают основные функции, выступающие общим условием управления социальными и социально-экономическими процессами. Процесс воздействия будет реальным при его завершении в производственно-хозяйственной деятельности, где применяются любые средства взаимодействия: цели, стратегии, методы, структуры управления. Поэтому процесс управления может быть рассмотрен как процесс взаимодействия субъекта и объекта управления, где реализуются идеи субъекта, т.е. менеджера. Данная группа функций объединяется процессом выработки и реализации управленческого решения, имеющим универсальные этапы в определенной их последовательности, которые можно трактовать как группы функций менеджмента, т.е. видов деятельности по выработке и реализации управленческих решений [10].

1.2. Сущность методов управления предприятием

Осуществление функций и принципов управления происходит путем использования и применения различных методов управления. Под методом управления подразумевается система приемов и способов воздействия на управляемый объект для достижения поставленных целей и задач.

В практике управления тем или иным предприятием зачастую применяется несколько видов методов, то есть руководство, как правило, сочетает методы, каждый из которых дополняет друг друга [4].

Методы управления – способы и средства непосредственного воздействия на людей и социальные субъекты, входящие в состав объекта управления, заставляющие их действовать или вести себя определенным образом.

В практике управления, как правило, одновременно применяют различные методы и их сочетания (комбинации), которые органически дополняют друг друга, находятся в состоянии динамического равновесия [6].

Новые службы управления персоналом создаются, как правило, на базе традиционных служб: отдела кадров, отдела организации труда и заработной платы, отдела охраны труда и техники безопасности и др. Задачи новых служб заключаются в реализации кадровой политики и координации деятельности по управлению трудовыми ресурсами на предприятии. В связи с этим они начинают расширять круг своих функций и от чисто кадровых вопросов переходят к разработке систем стимулирования трудовой деятельности, управлению профессиональным продвижением, предотвращению конфликтов, изучению рынка трудовых ресурсов и т.п.

Можно выделить следующие методы управления:

– социальные и социально-психологические, применяемые с целью повышения социальной активности людей;

– экономические, обусловленные экономическими стимулами;

– организационно-административные, основанные на прямых директивных указаниях;

– самоуправление как разновидность саморегулирования социальной системы [5].

В более общем виде все методы управляющего воздействия можно разделить на две группы: основные и комплексные.

К основным относятся такие, в которых четко выделяется содержательный аспект по признаку соответствия методов управления требованиям тех или иных объективных законов (например, социальных, экономических, организационно-технических и др.).

Сложными, или комплексными, методами социального управления являются комбинации основных методов.

По содержанию методы социального управления отражают требования различных объективных законов социального развития: экономических, организационно-технических, демографических, социологических, психологических и т. д.

Таким образом, при переходе к рынку происходит медленный отход от иерархического управления, жёсткой системы административного воздействия, практически неограниченной исполнительской власти к рыночным взаимоотношениям, отношениям собственности, базирующимся на экономических методах. Поэтому необходима разработка принципиально новых подходов к приоритету ценностей [11].

1.3 Принципы социального управления предприятием

Под принципами социального управления следует понимать правила, основные положения и нормы поведения, которыми руководствуются органы управления в социальных условиях, сложившихся в обществе. Они определяют требования к системе, структуре, процессу и механизму социального управления [4].

Принципы управления представляют собой результат обобщения людьми объективно действующих законов и закономерностей, присущих им общих черт, характерных фактов и признаков, которые становятся общим началом их деятельности. Следовательно, принципы социального управления - это руководящие идеи, исходные положения, отражающие законы развития отношений управления.

Взаимосвязь принципов, законов и закономерностей можно представить в такой последовательности: законы социального развития социальные законы соответствующего периода (этапа) социального развития законы и закономерности социального управления принципы социального управления.

При этом важное различие между принципами и методами социального управления состоит в том, что принципы управления не выбирают – им следуют [1].

К основным принципам социального управления относят принципы: единоначалия в принятии решений и коллегиальности при их обсуждении; единства воздействия всех методов управления для поддержания целостности социальной системы; сочетания отраслевого и территориального управления; приоритетности в достижении стратегических целей; научности социального управления; прогнозирования социального управления; мотивации (стимулирования) труда; ответственности за результаты социального управления; рационального подбора, подготовки, расстановки и использования кадров; экономичности и эффективности управления; системности (рассмотрение объекта или субъекта управления как системы, состоящей из различных звеньев); иерархичности (рассмотрение систем как многоступенчатых, многоуровневых, которые требуют деления на элементы; при этом каждая ступень управляет нижестоящей ступенью и одновременно является объектом управления по отношению к вышестоящему уровню); необходимого разнообразия (управляющая система должна обладать не меньшей сложностью и разнообразием, чем управляемая система); обязательности обратной связи (получение информации о результатах воздействия управляющей системы на управляемую систему путем сравнения фактического состояния с заданным); сочетания единоначалия и коллегиальности; ситуационного управления по прогнозированию возмущений; программно-целевого обеспечения; делегирования полномочий; гуманизма и нравственности в управлении; гласности в принятии решения.

Принципы управления позволяют формировать систему методов и выбирать каждый метод в отдельности; однако каждый отдельный метод не имеет такого же воздействия на принципы управления [12].

Таким образом, принципы социального управления должны:

– основываться на законах развития общества, на законах управления;

– соответствовать целям социального управления и отражать основные свойства, связи и отношения управления;

– учитывать временные и территориальные аспекты процессов социального управления;

– в необходимых случаях иметь правовое оформление, получать закрепление в различных нормативных документах.

Реализация рассмотренных принципов управления осуществляется применением различных методов управления [13].

2. Особенности функционирования гостиницы ООО «Юджин»

2.1. Организационная и кадровая характеристика гостиницы ООО «Юджин»

Гостиница Юджин – это бутик-отель авторского дизайна, предоставляющий комплексные услуги, способные удовлетворить самого взыскательного гостя.

Организационная структура управления в гостинице ООО «Юджин» линейно-функциональная, которая представлена в приложении 1. Она обеспечивает такое разделение управленческого труда, при котором линейные звенья управления призваны командовать, а функциональные - консультировать, помогать в разработке конкретных вопросов и подготовке соответствующих решений, программ, задач, целей планов. Процесс формирования командных отношений предоставляет возможность устранить слабые стороны функциональных структур, а также использовать некоторые преимущества добиться разрешению коммуникационных барьеров между отделами, что значительно затрудняет достижение целей команды. Все участники команды должны быть проинформированы о возникающих проблемах своих коллег, чтобы быстрее найти решение и компромисс. Работа в команде в гостинице ООО «Юджин» значительно влияет на формирование здорового и благоприятного климата в организации. Так, сотрудники, работающие в команде, ощущают причастность к деятельности компании, что существенно сказывается на эффективности работы организации в целом. Кроме того, соучастие сотрудника в деятельности компании является мотивирующим фактором, который создает у человека внутреннее удовлетворение. Таким образом, сама работа является вознаграждением. Чувство причастности, достижения результата, значимости и содержательности от выполняемой работы формирует у сотрудника самоуважение.

Данная гостиница является одной из перспективно развивающихся гостиниц в Москве. ООО «Юджин» предоставляет высококачественные услуги по размещению гостей. Гостиница заминает высокие позиции на рынке предоставления туристских услуг города Москва.

Кадровый потенциал гостиницы ООО «Юджин» может быть определен с помощью различных параметров, каждый из которых имеет свою отличительную особенность.

Среднесписочная численность на 2018 г. по сравнению с предыдущим не значительно изменилась и составила человек (прил. 2). Структурная и штатная численность персонала гостиницы ООО «Юджин» представлена в приложении 3. Исходя из ее данных, можно сказать, что штатная численность составляет 50 человек.

Что касается соотношения женщин и мужчин, работающих в гостинице ООО «Юджин», то можно сказать, что 58% составляют лица женского пола, а 42% - мужчины (прил. 4).

По данным приложения 4 была составлена диаграмма, отражающая возрастной состав сотрудников гостиницы ООО «Юджин» на 2018 г. (прил. 5). По ее данным можно сказать, что руководители возраст руководителей колеблется от 31 до 40 лет, а наибольшее число рабочих составляет от 20 до 30 лет.

Что касается показателей численности персонала, то среднесписочная численность за 2018 г. составила 50 человек, а это на 11 человек меньше, чем в предыдущем. . В 2008-2012 гг. количество руководителей на предприятии не менялось и составило 7 чел., а численность служащих и рабочих изменялась, но незначительно. Так, в 2012 г. по сравнению с предыдущим количество служащих сократилось на 9,68%, в то время как количество рабочих также сокращалось на 8%. Сокращение штатной численности работников в ООО «Юджин» говорит об уменьшении числа штатных единиц по одноименной должности, при этом должность сохраняется, а численность рабочих уменьшается.

Для более точного представления об уровне кадрового потенциала организации необходимо проанализировать уровень образования персонала в гостинице ООО «Юджин». В приложении 6 представлены данные об уровне образования каждой категории персонала: руководители, служащие, рабочие.

Для более точного представления об уровне кадрового потенциала организации необходимо проанализировать уровень образования персонала в ООО «Юджин». Так, в приложении представлены данные об уровне образования каждой категории персонала: руководители, служащие, рабочие (приложение 7).

На основании данных приложения 7 можно отметить, что наибольшую долю работающих в ООО «Юджин» составляет персонал с высшим образованием, в то время как наименьшая доля работников обладает средним образованием. Что касается руководителей, то они характеризуются как обладатели высшего образования, и в 2014-2018 гг. их состав не изменялся и составлял 7 человек. Если говорить о такой категории персонала как служащие, то в 2014-2018 гг. наибольшая их доля обладает высшим образованием, а служащие со средним образованием отсутствует, что говорит о качественном и высококвалифицированном составе персонала. Такая категория как рабочие в ООО «Юджин» преимущественно обладает средне профессиональным образованием. Так в 2014-2018 гг. количество рабочих со средне профессиональным составило 19 человек, а в 2018 г. их количество сократилось на 2 человека.

Немаловажную роль в деятельности предприятии играет такой показатель как соотношение числа мужчин и женщин. В ООО «Юджин» в 2014- 2018 гг. соотношение мужчин и женщин можно представить в виде графика, который изображен в приложении 8.

Исходя из данных приложения 8, можно отметить, что наибольшую долю работников в ООО «Юджин» в 2014-2018 гг. занимают женщины, так на отчетный период 58% составляют лица женского пола, а 42% - мужчины.

2.2. Индикаторы, характеризующие эффективность производства и реализации продукции ООО «Юджин»

На современных предприятиях особое значение приобретает проблема оценки эффективности производства и реализации продукции. Для выполнения поставленных целей и задач той или иной организации необходимо систематизированное измерение, анализ затрат и результатов финансово-хозяйственной деятельности.

Так, одним из важных индикаторов, характеризующих эффективность производства ООО «Юджин» является объем выручки, полученный за оказание услуг размещения, аренды, ресторанов и прочие. Данные о доходах ООО «Юджин» в 2014-2018 гг. составлены на основании пояснительной записки о доходах представлены в таблице 9.

На основании данных приложения 10 можно утверждать, что в 2018 г. по сравнению с предыдущим общий объем выручки за оказанные услуги составил 106202 тыс. руб., а это на 7586 тыс. руб. больше, чем в предыдущем году.

Следует отметить, что ООО «Юджин» предлагает не только широкой ассортимент услуг для организации и проведения бизнес мероприятий, а также услуги по размещению клиентов. Так, гостиница располагает большим количеством номеров различной категории. Структура номерного фонда в 2018 году характеризуется наличием 271 номера с единовременной вместимостью 516 человек (прил. 11).

На основании данных приложения 11 можно сказать, что наибольшую долю номерного фонда занимают номера категории «Бизнес», удельный вес которых составляет 32% или 182 места. Кроме того, ООО «Юджин» располагает большим количеством одноместных и двухместных номеров, составляющих 24-25% от общего количества номеров. Почти одинаковую долю номеров занимают «Бизнес VIP» и «Студия» и составляют 5-6% от общего объема номеров. Наименьшая доля приходится на номера категории «Люкс» (1%) и «Апартаменты» (1%), которые существуют в единственном экземпляре.

Оценка экономической эффективности использования номерного фонда в ООО «Юджин» основывается на определении таких индикаторов, как загрузка номерного фонда, доля занятых номеров в общем объеме занятых номеров гостиницы, пропускная способность, и другие. Для того чтобы сделать выводы и отразить настоящую действительность деятельности ООО «Юджин» в 2018 году необходимо сгруппировать вышеперечисленные данные в таблицу (прил. 12).

Таким образом, на основании данных следует отметить, что общее количество номеров в ООО «Юджин» составляет 271 шт., а их единовременная вместимость – 516 чел. В первую очередь необходимо определить вместимость номеров за год, который рассчитывается как произведение общей вместимости номеров и число дней в году. Исходя из данных видно, что общая вместимость номеров в 2018 году составила 188340 чел.

Пропускная способность гостиницы  определяет число мест, возможных для эксплуатации, с учетом технично допустимых простоев мест и других причин. Таким образом, значение данного показателя в ООО «Юджин» составило 188338 дней.

Показателем, показывающим использование гостиничных ресурсов, является коэффициент загрузки. Загрузка и доходность номера подразумевает сумму, которую приносит каждый, даже не проданный номер. Коэффициент загрузки гостиницы характеризует ее привлекательность в глазах клиентов, а также отражает среднюю цену проданных номеров (прил. 13).

Исходя из данных приложения 143, можно сказать, что в 2018 г. было занято более 89,7 тысяч номеров, при этом наибольшая доля загрузки приходится на номера категории «Стандарт одноместный» (96,02%) и «Бизнес» (92,86%), в то время как наименьшая доля приходится на номера «Студия» (57,58%) и «Апартаменты» (65,84%).

2.3 Оценка менеджмента в формировании стратегии выхода на рынок в гостинице ООО «Юджин»

Таким образом, управление развитием организации необходимо начинать с формализации ее стратегии, которая для ООО «Юджин» предоставит следующие основные преимущества.

1. Образуется взаимное понимание между сотрудниками.

2. Значительно сокращаются сроки принятия решений.

3. Создается возможность для делегирования полномочий и ответственности, позволяющей решать задачи более оперативно и эффективно.

4. Формируется основа для совершенствования бизнес-процессов, а также для построения эффективной управленческой структуры.

5. Улучшается привлекательность организации как для клиентов в целом, так и для потенциальных инвесторов и партнеров.

Выбор стратегии развития определяется процедурой разработки желаемого состояния того или иного предприятия и осуществляется руководством на основе анализа ключевых факторов, характеризующих состояние предприятия. Кроме того, стратегия развития предприятия предполагает формирование основополагающих целей и задач на долгосрочной основе, а также чёткое определение курса действий и грамотное распределение ресурсов, которые будут необходимы для достижения поставленной цели. Так, для реализации поставленных целей необходимо использование определенного инструмента, а именно сбалансированной системы показателей, которая представляет собой систему, содержащую информацию о финансовых и нефинансовых показателях.

Следует отметить, что в гостинице ООО «Юджин» процедура менеджмента имеет в своем составе три основных этапа:

1. Первый этап показывает тесную связь между функцией контроля и функцией планирования на предприятии. Существуют конкретные стандарты, цели, к которым движется компания, они в свою очередь, вырастают из процесса планирования. Следует отметить, что цели определяются временными рамками при реализации какого-либо плана. Наличие целей позволяет гостинице ООО «Юджин» точно сопоставить реально проделанную работу с запланированной.

2. Что касается второго этапа, то он связан с сопоставлением реально достигнутых результатов с установленными планами. На данном этапе производится комплексная оценка результатов.

3. Третий, заключительный этап включает в себя оценку информации о достигнутых результатах. Менеджер принимает решение, необходима ли информация, какую важность она представляет.

Также в целях обеспечения эффективности процедур менеджмента в организации ООО «Юджин» установлены следующие формы контроля:

- на основе детально разработанных должностных инструкций формально определены и документально закреплен порядок деятельности работников организации по поводу регулирования, контроля и учета в процессе реализации конкретных финансовых и хозяйственных операций организации. А именно обязанностям директора ООО «Юджин» Красовской С.М. относятся: контроль за соблюдением стандартов качества работы; выявление и анализ проблем в работе гостиничного комплекса и принятие мер к их разрешению; подписание приказов по всем направлениям деятельности гостиницы; заключение договоров и условий выполнения подрядов с партнерами, и заказчиками.

Для непосредственной оценки стратегии выхода на рынок ООО «Юджин» необходимо пройти несколько этапов. Первый из них - это проанализировать сегментирование рынка, который представляет собой процесс выделения в пределах рынка четко обозначенных групп потребителей, различающихся по своим потребностям, характеристикам или поведению, для обслуживания которых могут потребоваться определенные товары или услуги, в нашем случае – путевки. Второй этап – это выбор целевых сегментов рынка. На этом этапе компания оценивает привлекательность отдельных сегментов и отбирает один или несколько сегментов для освоения. Завершающий этап – это позиционирование товара на рынке. Включает формирование конкурентоспособной позиции конкретного товара и создание детализированного маркетингового комплекса для него.

Гостиница ООО «Юджин» существует давно на гостиничном рынке Москвы. В настоящее время у гостиницы существует множество конкурентов, функционирует 200 гостиниц, каждая из которых, имеет свою ценовую политику, расположение и номерной фонд, некоторые из них с ценовым диапазоном от 1000 до 3500 тыс. руб. представлены в приложении 14.

Рынок гостиничного бизнеса в Московской области перенасыщен гостиницами 3*, в то время, как наблюдается небольшое количество 5* гостиниц. Наблюдается тенденция - чем больше деловая активность в регионе, тем выше загрузка гостиниц.

Планируя расширение своего присутствия на российском рынке ООО «Юджин» провел опрос потенциальных потребителей с целью определить, какой вид размещения предпочтительное всего, таким образом можно расширить ассортимент действующих услуг по размещению, Данные опроса людей разных возрастов и предпочтения вида отдыха изображены в приложении 15.

По результатам опрошенных, можно сказать, что большее предпочтение люди отдают семейным номерам. Так как большинство опрошенных это люди со среднем достатком, то они стремятся получить выгоду при покупке номера, и ориентируются прежде всего на цену.

3. Совершенствование процедуры менеджмента в гостинице ООО «Юджин»

3.1 Мероприятия по улучшению системы менеджмента в ООО «Юджин»

На основе проведенного анализа системы менеджмента и контроля в ООО «Юджин», а также на основе выявленных недостатков данной системы, необходимо разработать рекомендации по улучшению системы контроля и менеджмента. При этом необходимо внедрить данную систему менеджмента , для их возможного внедрения на предприятии в краткосрочной перспективе. В соответствии с общими показателями развития организации, были разработаны общие направления в развитии персонала:

1. Организация тренингов для совершенствования работы персонала. Практика прохождения тренингов сотрудниками гостиницы отсутствует. Проведение тренингов имеет ряд преимуществ таких как:

- новый материал воспринимается легко. Сотрудники гостиницы ООО «Юджин» давно закончили обучение в учебных заведениях, а это значит, что лекции воспринимаются ими очень тяжело, так как требуется высокая концентрация внимания;

- может быть применен опыт слушателей. Слушатели активно могут общаться друг с другом, делясь при этом опытом, знаниями. К тому же в гостинице сотрудники это молодые люди, которые готовы общаться с новыми людьми, делиться и набираться опыта;

- в процессе общения слушателей, возможна разработка собственных методов и приемов в решение каких – либо задач.

Таким образом, при составлении графика прохождения обучения персонала в ООО «Юджин» следует включить прохождение тренингов как для управляющей структуры, так и для подчиненных.

2. Обучение персонала новым видам деятельности. Например, при составлении графика направления сотрудников в центры обучения следует уделять внимание таким программам как: «Организация эффективного сервиса компании», «Взаимодействие с посетителями гостиницы: юридические аспекты», «Изучение иностранных языков».

3. Ввести материальное и нематериально вознаграждение тем сотрудникам, которые достигли больших результатов после прохождения курсов. Материально вознаграждение может проявляться в выплате дополнительных премий, а нематериальное в выдаче грамот или сертификатов на бесплатное пользование гостиничных услуг.

4. Повышение качества обслуживания клиентов персоналом организации, а именно применение тренингов для горничных. В ООО «Юджин» практика организации тренингов и курсов для горничных отсутствует.

5. После квалификационного обучения руководства, менеджерами необходимо внедрить концепцию профессиональной подготовки переподготовки кадров компании.

- оцениваются ответы на вопросы и выполнение упражнений;

- заполняются специальные опросники, а также оцениваются результаты теоретических занятий и тренингов.

6. В гостинице ООО «Юджин» следует создать службу по работе с персоналом. В обязанности данной службы должно входить отбор, аттестация, продвижение, обучение, решение вопросов увольнения сотрудников. В настоящее время в гостинце данными вопросами занимается менеджер по персоналуа и его помощники, состоящие в общем отделе.

Таким образом, была выявлена необходимость в организации усиленной подготовки и обучения персонала. Также выбраны наиболее предпочтительные способы обучения персонала – проведение тренингов, специализированных курсов.

3.2. Экономическое обоснование предлагаемых мероприятий

Предложенные рекомендации по улучшению системы менеджмента на предприятии нуждаются в экономическом обосновании данных мероприятий, с целью выявления их влияния на деятельность предприятия ООО «Юджин».

В первую очередь необходим контроль над расходованием материалов. Задача руководителя – обеспечить полное поступление материалов в производство. Таким образом, нужно предпринять меры по устранению нецелевого использования ресурсов.

Для этих целей необходимо приобрести лицензированную программу управленческого учета рабочего времени персонала и материалов, оборудование, которое используется при обслуживании, уборке или и строительстве (касается инженерного отдела). В среднем стоимость подобной программы – 50 000 руб.

Также необходимо разработать систему мотивации работников предприятия ООО «Юджин». Данная система поможет увеличить производительность труда и снизить нецелевое использование ресурсов. Можно ввести дополнительные выходные, систему поощрения благодарностями, произвести организацию питания (завтрак, обед), выдачу частично оплачиваемых путевок и т. д.

Если реализовать данную программу вознаграждений за выполнение плана в сроки, а также за перевыполнение – потребуется в среднем 45 000 руб. – при предполагаемом увеличении производительности труда на 20%.

Также, возможно, потребуется установление норм на отдельные виды работ, такие нормы, как: в какие сроки должна выполнится работа, в каких объемах и в каком составе бригад. Такие мероприятия не потребует больших затрат - в среднем 2 000 руб.

Кроме того, проведение мероприятий по обучению персонала требует определенных затрат. В данном случае планируется прохождение тренингов и семинаров для следующих групп персонала:

- Руководители отделов - 5000 руб./год.

- Менеджеры по работе с клиентами - 10000 руб./год.

- Юристы - 3000 руб./год.

- Инженеры -5000 руб./год.

- Бухгалтеры -10000 руб./год.

- Руководители -15000 руб./год.

- Менеджеры по рекламе -5000 руб./год.

- Администраторы -15000 руб./год.

- Системные администраторы -7000 руб./год.

- Менеджеры по контролю качества -6000 руб./год.

Таким образом в 2014 г. планируется затратить на обучение персонала различных групп 81 000 руб. в год.

Таким образом, можно говорить о повышении эффективности и производительности труда минимум на 20%, что значительно улучшит ситуацию на предприятии. Расходы по внедрению данных мероприятий составят в среднем 97 000 руб. т. е. можно говорить об увеличении производительности (эффективности) рекомендаций после их внедрения в организацию ООО «Юджин». Отсутствие стратегии, сформулированной в явном виде, является характерным признаком многих современных организаций. Как правило, о самой стратегии информированы только работники руководящих должностей, тогда как персонал более низшего уровня управления не имеют представления о стратегии. Очевидно то, что без понимания целей развития и путей их достижения всеми работниками невозможно реализовать поставленные цели и задачи в полной мере и занять лидирующие позиции на рынке. Таким образом, управление развитием организации необходимо начинать с формализации ее стратегии, которая для ООО «Южная» предоставит следующие основные преимущества.

3.3. Выбор стратегии развития гостиницы ООО «Юджин»

В процессе разработки стратегии для ООО «Юджин» необходимым является построение целей и определение приоритетных перспектив развития данного предприятия. Кроме того, необходимо непосредственное определение и назначение организационных единиц и уровней, для которых необходимо разработать цели и задачи.

Отсутствие стратегии, сформулированной в явном виде, является характерным признаком многих современных организаций. Таким образом, управление развитием организации необходимо начинать с формализации ее стратегии, для ООО «Юджин».

Кроме того, следует отметить, что существует ряд факторов, которые оказывают влияние на процесс формирования и выбор стратегии устойчивого развития ООО «Юджин», схема которых представлена в приложении 6.

Основополагающими стратегиями, обеспечивающими экономическое развитие предприятия, а также способствующие повышению конкурентоспособности той или иной продукции и услуг предприятия являются следующие.

1. Стратегия лидерства в издержках. Данный вид стратегии основан на конкурентных преимуществах за счет низких затрат и достижении конкурентных преимуществ за счет низких затрат на продукцию или услугу и низкой себестоимости по сравнению с конкурентами. Подобная стратегия требует от предприятия оптимальных размеров производства, развитой сбытовой сети, захвата определенной доли рынка, использования ресурсосберегающих технологий, жесткого контроля всех видов расходов. Доминирующую роль в данной стратегии играет производство, поэтому для ООО «Юджин» данная стратегия не является подходящей, учитывая особенности отрасли, в которой она функционирует.

2. Стратегия интегрированного роста предполагает улучшение предприятием своей продукции или разработку нового продукта/услуги, при этом, не меняя отрасли. Следуя концентрированной стратегии, предприятие осуществляет поиск возможностей для улучшения  положения на рынке или осуществляет переход на новый уровень.

3. Стратегия дифференциации. Означает способность предприятия обеспечить уникальность и более высокую ценность (по сравнению с конкурентами) продукта для покупателя с точки зрения уровня качества, наличия его особых характеристик, методов сбыта, послепродажного обслуживания.

4. Стратегия концентрированного роста. Данный вид стратегии связан с непосредственным изменением продукта и рынка. Разновидностями стратегии являются:

-  стратегия усиления позиции на рынке (с существующим продуктом на данном рынке);

-  стратегия развития рынка (поиск новых рынков для производимого продукта);

-  стратегия развития продукта (производство нового продукта и его реализация на уже освоенном рынке).

Таким образом, учитывая особенности и характеристики представленных стратегий, на наш взгляд, для ООО «Юджин» в наибольшей степени подходит стратегия концентрированного роста, а именно ее разновидность - усиление позиций на рынке.

На основании выбранной стратегии развитие деятельности предприятия нами, с учетом стратегических принципов, разработаны стратегические цели ООО «Юджин», отраженные в приложении 7.

Подводя итог вышесказанному, можно сказать, что процесс формирования стратегии, прежде всего, зависит от правильно выбранных целей и задач. Построение стратегии для ООО «Юджин» требует от поставленных целей ясности, измеримости, достижимости и соотнесения с определенными временными интервалами.

Заключение

На основании проделанной работы можно сделать вывод, что менеджмент является неотъемлемой частью любой организации. Менеджмент может существенным образом изменить существующее положение той или иной организации. Проводится развитие различными способами, каждая организация самостоятельно выбирает направление развития персонала.

Обучение, подготовка и развитие персонала – приобретение сотрудниками необходимых знаний и навыков, развитие личностных и деловых качеств. Основывается на существующих в организации требованиях к должностному и квалификационному уровню.

Анализ кадрового потенциала в ООО «Юджин» на 2018 г. показал, что уровень развития кадров занимает довольно высокие позиции. Наибольшее число работников имеют высшее образование. Также регулярно организуются поездки на различные семинары, курсы и лекции в целях закрепления имеющихся навыков, а также приобретения новых. Большее число сотрудников имеет высшее образование, а многие из них имеют документы, подтверждающие о прохождении курсов повышения квалификации, обучения. Рассматриваемая гостиница регулярно организует мероприятия по проведению семинаров, лекций в специально-оборудованном конференц-зале. Руководство гостиницы организует поездки своих сотрудников в другие города для прохождения курсов, лекций. Для выявления необходимости совершенствования организации развития персонала была составлена анкета, которая содержит в себе вопросы.

Трудовой потенциал, составляет базисную основу всей деятельности предприятия, которая даже имея большие производственные и финансовые ресурсы не сможет привести их в движение без высококвалифицированных специалистов.

Важной составляющей экономики области является развитие и успешное функционирование гостиничной отрасли, которая приносит достаточный объем валовой прибыли. Наметившиеся положительные тенденции в социально-экономической ситуации в целом в стране, а также проводимая правительством области программа развития туризма (в том числе гостиничного бизнеса), направленная на создание условий для устойчивого роста туристского потенциала и повышения конкурентоспособности способствовали не только стабилизации, но и развитию туристского потенциала в области.

В результате проделанной работы по разработке стратегии в ООО «Юджин» можно выделить следующие ключевые моменты:

- определение перспектив развития деятельности ООО «Юджин» является одним из важных мероприятий при подготовке к разработке сбалансированной системы показателей;

- существует ряд факторов, которые оказывают влияние на процесс формирования и выбор стратегии устойчивого развития ООО «Юджин»;

- выбранной стратегией развития ООО «Юджин» является усиление позиций на рынке;

Так, для успешного развития выбранного предприятия необходима разработка стратегии, которая основывается на сбалансированной системе показателей. Выбранной стратегией послужило – усиление позиций на рынке, которая заключается в закреплении своих позиций на существующем рынке, с целью привлечения новых постоянных клиентов. Для реализации выбранной стратегии необходимо, в первую очередь, постановка и определение ключевых задач и целей.

Список использованных источников

1. Базавлуцкая Л.М. Сравнительный менеджмент [Текст]: Учебное пособие. – Челябинск: Изд-во «Цицеро», 2017– 97с.
2. Гильдингерш М.Г. Мониторинг персонала [Текст]: СПб.: Санкт-Петербургский государственный экономический университет, 2018. — 123 с.
3. Гнатышина Е.А. и др. Менеджмент: теория и практика правления [Текст]: Учебник / Гнатышина Е.А.– М.: Цицеро, 2016. — 235 с.
4. Драчева Е.Л., Юликов Л.И. Менеджмент [Текст]: Учебник / Драчева Е.Л.– М.: Академия, 2016. –304 с.
5. Емельянов С.М., Пряхина А.В. Коммуникационный менеджмент [Текст]: Учебное пособие. — СПб.: Изд-во СПбГЭУ, 2017. — 90 с.
6. Киселева М.Н. Оценка персонала [Текст]: Учебное пособие. — СПб.: Питер, 2015. — 173 c.
7. Озерникова Т.Г., Носырева И.Г. Оплата труда персонала [Текст]: Учебное пособие. – Иркутск : Изд-во БГУЭП, 2015. – 390 с.
8. Лазарев В.Н. Креативный менеджмент [Текст]: Учебно-методическое пособие. — Ульяновск : УлГТУ, 2016. — 167 с.
9. Ларионова А.А., Основные факторы финансовых рисков гостиничного бизнеса [Электронный ресурс]. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/osnovnye-faktory-finansovyh-riskov-gostinichnogo-biznesa
10. Молодькова Э.Б., Попазова О.А., Тестова В.С. Обучение персонала [Текст]: СПб.: Санкт-Петербургский государственный экономический университет, 2018. — 254 с. 
11. Патласов О. Ю. Маркетинг персонала: Учебник для бакалавров / О. Ю. Патласов. — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2015. — 384 с.
12. Пирогова Е.В. (сост.) Международный менеджмент [Текст]: Учебно-методическое пособие. — Ульяновск : УлГТУ, 2016. — 202 с.
13. Пантелеева В.В. Современные технологии оценки персонала [Текст]: Учебно-методическое пособие. — Тольятти: ТГУ, 2015. — 134 с. 
14. Солодов А.К. Основы финансового риск-менеджмента [Текст]: Учебник / Солодов А.К. – М.: Издание Александра К. Солодова, 2017 – 286 стр.
15. Тропина О.И. Маркетинг персонала [Текст]: Учебник / Тропина О.И. Минск: Белорусский национальный технический университет, 2018. — 27 с.
16. Удалов Ф.Е. Основы менеджмента [Текст]: Учебное пособие. — Нижний Новгород: Нижегородский госуниверситет, — 2014. — 320 с.
17. Фомичев А.Н. Стратегический менеджмент [Текст]: Учебник / Фомичев А.Н. – М.: Дашков и К°, 2016. — 468 с.
18. Цветков А.Н. Теория менеджмента [Текст]: Учебник. — СПб.: Санкт-Петербургский государственный экономический университет, 2016. — 343 с. 
19. Шаповалов В.И. Теоретико-методологические основы психологии менеджмента [Текст]: Учебное пособие. — Саратов: Вузовское образование, 2017. — 200 c.
20. Юдин А.П. Инновационный менеджмент [Текст]: Учебно-методическое пособие. — СПб.: ВШТЭ СПбГУПТД, 2016. — 129 с.
21. Wysocki, R. K. Effective Project Management [Text] / R. K. Wysocki, R. McGary. – Publishing, Inc., 2017. – 504 p.
22. Wiig, K.M. Knowledge Management: Where Did It Come From and Where Will It Go? [Text] / K.M Wiig // Expert Systems With Applications. – 2017. – № 8. – P. 56-60.
23. Общероссийская сеть распространения правовой информации (Консуль­тант-Плюс). [Электронный ресурс]. URL: www.consultant.ru.

Приложения

Приложение 1

Исполнительный директор

Служба

сервиса

Руководитель

поэтажной службы

Старшая

горничная

Прачечная

Сауна

Администратор

Уборщица

Киоск

Служба приема и размещения

Заместитель руководителя поэтажной службы

Руководитель

службы

Заместитель руководителя службы

Горничная

Отдел

финансов

Главный бухгалтер

Кассир

Общий

отдел

Юрист

Менеджер

по

персоналу

Секретарь - референт

Служба контроля

Руководитель

службы

контроля

Старший

контролёр

Контролёр

Автопарковщик

Инженерно – техническая служба

Главный

инженер

Электрик

Плотник

Маляр-штукатур

Плиточник

Связист

Грузчик-уборщик мусоропровода

Дворник

Зав. складом

Мастер по

растениеводству

Водитель

Организационная структура гостиницы ООО «Юджин»

СТРУКТУРНАЯ И ШТАТНАЯ ЧИСЛЕННОСТЬ

Приложение 3

ООО «Юджин»

_______________________________

(наименование предприятия)

Красовская С.И.

_____________________________

(руководитель предприятия)

________ ___________________

СТРУКТУРНАЯ И ШТАТНАЯ

ЧИСЛЕННОСТЬ

"31"января 2018 г

№ п/п	Наименование структурного подразделения	Штатная численность (ед.)
1. 1.1. 1.2. 1.3. 1.4. 1.5.	Служба сервиса Руководитель поэтажной службы Заместитель руководителя поэтажной службы Прачечная Сауна Старшая горничная Горничная	1 1 1 1 6
	Всего:	10
2. 2.1. 2.2. 2.3. 2.4. 2.5.	Служба приема и размещения Руководительслужбы Заместитель руководителя службы Администратор Руководитель отдела маркетинга Менеджер по рекламе	1 1 2 1 6
	Всего:	11
3. 3.1. 3.2.	Отдел финансов Главный бухгалтер Кассир	1 2
	Всего:	3
4. 4.1. 4.2. 4.3.	Общий отдел Юрист Менеджер Секретарь - референт	2 5 2
	Всего:	9
5. 5.1. 5.2. 5.3. 5.4.	Служба контроля Руководитель службы контроля Старший контролёр Контролёр Автопарковщик	1 1 1 1
	Всего:	4
6. 6.1. 6.2. 6.3. 6.4. 6.5. 6.6. 6.7. 6.8. 6.9. 6.10. 6.11.	Инженерно – техническая служба Главный инженер Зав. Складом Электрик Связист Плотник Плиточник Маляр-штукатур Грузчик-уборщик мусоропровода Дворник Мастер по растениеводству Водитель	1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 3
	Всего:	13
	Итого:	50

СВЕДЕНИЯ

о квалификации специалистов

Список работников, имеющих высшее профессиональное образование

№ п/п	Должность	Фамилия, имя, отчество	Наименование учебного заведения, дата его окончания, факультет, специальность, № диплома	Стаж работы		Сведения о повышении квалификации (когда и где проходилась, номер свидетельства/ удостоверения)	Форма трудовых отношений
				Общий	По специальности, с указанием должностей и организаций
1	2	3	4	5	6	7	8
1	Генеральный директор	Булычева Светлана Игоревна, 1980 г.	Московский государственный университет коммерции (МГУК)	высшая квалификационная категория	ООО «Уют», начальник отдела кадров	Московский государственный университет, 21.03.2010 Свидетельство № 30/2006 (продлено 05.03.2010 г.)	Полная занятость
2	Администратор	Козлова Мария Юрьевна, 1981 г.	Воронежский государственный университет	высшая квалификационная категория	ОАО «Атриум», администратор; ООО «Арт», администратор	05.12.11 Директор по персоналу (сертификат подтвержден в Институте повышения квалификации  специалистов 05.12.11г. в количестве 144 ч.)	Полная занятость
3	Помощник администратора	Костюшник Алина Александровна, 1982 г.	Курский государственный университет	высшая квалификационная категория	ООО «Жемчужина», менеджер по работе с клиентами ООО «Тур», менеджер	28.11.11 Директор по качеству (сертификат подтвержден в Институте повышения квалификации  специалистов 28.11.11г. в количестве 178 ч.)	Полная занятость
4	Помощник администратора	Петрова Инна Валерьевна, 1985 г.	Тульский государственный университет	высшая квалификационная категория	ОАО «Отель», менеджер по работе с клиентами	28.11.11 Директор ИТ компании (сертификат подтвержден в Санкт-Петербургском Институте повышения квалификации  специалистов в количестве 158 ч.)	Полная занятость
5	Системный администратор	Ткаченко Евгений Михайлович 1980 г.	Московский государственный технологический университет	первая квалификационная категория	-	Международные программы в Москве (сертификат подтвержден в Московском Международном Институте повышения квалификации  с в количестве 124 ч.)	Полная занятость
6	Заместитель руководителя поэтажной службы	Черемыхина Анна Игнатьевна, 1980 г.	Волгоградский государственный университет	высшая квалификационная категория	-	Международные программы в Санкт-Петербурге (сертификат выдан в институте по направлению туризм и гостиничный бизнес, в количестве 124 ч.)	Полная занятость
7	Руководитель Службы приема и размещения	Веселова Татьяна Дмитриевна1981	Московский государственный университет	первая квалификационная категория	ООО «Караван», помощник администратора		Полная занятость
8	Главный бухгалтер	Пенькова Татьяна Владимировна, 1986 г.	Российский государственный гуманитарный университет	первая квалификационная категория	-	Международные программы в Москве (сертификат выдан 04.12.2009 г., семинары проводились в объеме 145 ч.)	Полная занятость
9	Бухгалтер	Теплова Татьяна Анатольевна, 1985 г.	Курский государственный университет	высшая квалификационная категория	-	Международные программы в Санкт-Петербурге (сертификат выдан 05.18.2008 г. о курсах повышения квалификации на международном уровне, в количестве 167 ч.)	Полная занятость
10	Кассир	Крючкова Лариса Васильевна, 1987 г.	Тульский государственный университет	первая квалификационная категория	-		Полная занятость
11	Юрист	Новиков Алексей Семенович, 1981 г.	Московский государственный университет	высшая квалификационная категория	-		Полная занятость
12	Менеджер по персоналу	Иванова Дарья Юрьевна, 1988 г.	Московский государственный университет	первая квалификационная категория	-	Программы лояльности (сертификат выдан в Московском международном университете, 07.16.2010, в количестве 156 ч.)	Полная занятость
13	Помощник менеджера по персоналу	Букина Анастасия Петровна, 1989 г.	Московский государственный университет	высшая квалификационная категория	ООО «Орион», менеджер	Семинар на тему Директор по персоналу сертификат выдан 05.12.11, объем часов 124 ч.	Полная занятость
14	Руководитель службы контроля	Долгова Анна Вадимовна, 1985 г.	Московский государственный университет	первая квалификационная категория	-	Управление инновациями, Москва, 30.06.20010	Полная занятость
15	Руководитель отдела маркетинга	Белкина Евгения Алексеевна, 1980 г.	Волгоградский государственный университет	первая квалификационная категория	ИП «СтройДом», менеджер по рекламе	Международные программы в Москве (ер)	Полная занятость
16	Старший контролер	Смирнов Константин Петрович, 1978 г.	Московский государственный технологический университет	высшая квалификационная категория	-		Полная занятость
17	Контроллер	Скребецкий Станислав Дмитриевич, 1980 г.	Курский государственный университет	высшая квалификационная категория	-		Полная занятость
18	Главный инженер	Романов Игорь Олегович, 1970 г.	Московский государственный технологический университет	высшая квалификационная категория	ОАО «Брэнд», помощник инженера		Полная занятость
19	Зав. Складом	Володин Михаил Владимирович, 1971 г.	Московский государственный технологический университет	высшая квалификационная категория	-	Директор складского хозяйства (сертификат выдан 28.11.11, занятия проводились в количестве 124 ч.)	Полная занятость
20	Менеджер по рекламе	Вишнева Лариса Ивановна, 1985 г.	Волгоградский государственный университет	первая квалификационная категория	ИП «Реклама», помощник менеджера по рекламе		Полная занятость
21	Помощник менеджера по рекламе	Иванюк Валентина Сергеевна, 1983 г.	Московский государственный технологический университет	вторая квалификационная категория	-	Международные программы в Москве (сертификат выдан в Московском международном университете, 07.16.2010, в количестве 156 ч.)	Полная занятость
22	Менеджер по контролю качества	Зарубина Ольга Петровна, 1983 г.	Московский государственный университет	высшая квалификационная категория	-	Международные программы в Санкт-Петербурге (сертификат выдан 05.18.2008 г. о курсах повышения квалификации на международном уровне, в количестве 167 ч.)	Полная занятость
23	Менеджер по продажам	Жидкова Дарья Васильевна 1983 г.	Курский государственный университет	первая квалификационная категория	-	Международные программы в Москве (сертификат выдан в Московском международном университете, 07.16.2010, в количестве 156 ч.)	Полная занятость
24	Системный администратор	Логинов Вадим Иванович, 1980 г.	Волгоградский государственный университет	высшая квалификационная категория	-		Полная занятость
25	Программист	Литвинов Игорь Владиславович, 1989 г.	Московский государственный технологический университет	высшая квалификационная категория	ООО «Мир», программист	Международные программы в Санкт-Петербурге (сертификат выдан 05.18.2008 г. о курсах повышения квалификации на международном уровне, в количестве 167 ч.)	Полная занятость
26	Старшая горничная	Антипенко Данна Евгеньевна, 1988 г.	Московский государственный технологический университет	вторая квалификационная категория	-		Полная занятость
27	Секретарь-референт	Цветкова Анастасия Александровна, 1990 г.	Московский государственный технологический университет	вторая квалификационная категория	-		Полная занятость
28	Секретарь	Прохорова Василиса Михайловна, 1990 г.	Московский государственный технологический университет	вторая квалификационная категория	-		Полная занятость
29	Менеджер	Карпенко Сергей Валерьевич, 1983 г.	Волгоградский государственный университет	вторая квалификационная категория	-	Международные программы в Санкт-Петербурге (сертификат выдан 05.18.2008 г. о курсах повышения квалификации на международном уровне, в количестве 167 ч.)	Полная занятость
30	Менеджер	Прохоров Игорь Анатольевич, 1982 г.	Курский государственный университет	высшая квалификационная категория	-		Полная занятость

Общее количество работников, имеющих высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности более 3 лет: ______

Список работников, имеющих среднее профессиональное образование

№ п/п	Должность	Фамилия, имя, отчество	Наименование учебного заведения, дата его окончания, факультет, специальность, № диплома	Стаж работы		Сведения о повышении квалификации (когда и где проходилась, номер свидетельства/ удостоверения)	Форма трудовых отношений
				Общий	По специальности, с указанием должностей и организаций
1	2	3	4	5	6	7	8
1	Горничная	Терешкова Инна Сергеевна, 1984 г.	Профессиональное училище № 4	-	-	-	Полная занятость
2	Горничная	Красных Татьяна Ивановна, 1984 г.	Профессиональное училище № 5	-	-	-	Полная занятость
3	Горничная	Самойленко Евгения Дмитриевна, 1986 г.	Профессиональный лицей № 10	-	-	-	Полная занятость
4	Горничная	Переходова Галина Станиславовна, 1980 г.	Профессиональный лицей № 10	-	-	-	Полная занятость
5	Уборщица	Пешеходова Лариса Петровна, 1987 г.	Профессиональное училище № 4	-	-	-	Полная занятость
6	Уборщица	Корнова Анастасия Львовна, 1970 г.	Профессиональный лицей № 10	-	-	-	Полная занятость
7	Уборщица	Бурденко Василиса Игнатьевна, 1973 г.	Профессиональное училище № 11	-	-	-	Полная занятость
8	Уборщица	Шорохова Ирина Николаевна, 1969 г.	Профессиональное училище № 4	-	-	-	Полная занятость
9	Уборщица	Меркова Алина Степановна, 1971 г.	Профессиональное училище № 5	-	-	-	Полная занятость
10	Автопарковщик	Руденко Антон Николаевич, 1988 г.	Московский строительный колледж	-	-	-	Полная занятость
11	Электрик	Гербов Дмитрий Васильевич, 1989 г.	Московский строительный колледж	-	-	-	Полная занятость
12	Связист	Антонов Станислав Евгеньевич, 1990 г.	Московский строительный колледж	-	-	-	Полная занятость
13	Плотник	Баталов Дмитрий Петрович, 1990 г.	Московский строительный колледж	-	-	-	Полная занятость
14	Маляр-штукатур	Матросов Петр Валерьевич, 1988 г.	Профессиональный лицей № 10	-	-	-	Полная занятость
15	Маляр-штукатур	Кабанов Тихон Вениаминович, 1989 г.	Московский строительный колледж	-	-	-	Полная занятость
16	Дворник	Степанов Евгений Михайлович, 1960 г.	Профессиональное училище № 11	-	-	-	Полная занятость
17	Мастер по растениеводству	Наумов Степан Иванович, 1970 г.	Профессиональный лицей № 10	-	-	-	Полная занятость
18	Водитель	Щепков Владислав Петрович, 1990 г.	Профессиональный лицей № 10	-	-	-	Полная занятость
19	Водитель	Токарь Валерий Александрович, 1960 г.	Профессиональное училище № 11	-	-	-	Полная занятость
20	Швейцар	Пенов Максим Дмитриевич, 1988 г.	Профессиональное училище № 5	-	-	-	Полная занятость

Общее количество работников, имеющих среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности более 5 лет: ______

Копии дипломов и свидетельств (удостоверений о повышении квалификации) на _____ листах прилагаются.

Генеральный директор Красовская С.И.

________________________ _________________ _____________________

(должность руководителя) (подпись) (фамилия и инициалы)

МП

Приложение 5

Количественное отображение возрастного состава персонала

гостиницы ООО Юджин» на 2018 г.

Приложение 6

Структура персонала по уровню образования в гостинице

ООО «Юджин» в 2018 г.

Категория персонала	Всего работников	Образование
		Высшее	Среднее профессиональное	Начальное профессиональное	Среднее общее
Руководители	5	5	-	-	-
Служащие	25	20	1	2	2
Рабочие	20	-	12	10	8
Все категории	50	29	13	10	8

Приложение 7

Структура персонала по уровню образования в ООО «Юджин» в 2018 г.

Уровень образования	Показатели	Годы					Отклонение
		2014	2015	2016	2017	2018	2017 г. от 2018 г.
							(+/-)	%
Высшее	Руководители	7	7	7	7	7	-	-
	Служащие	15	17	21	21	20	-1	-4,73
	Рабочие	-	-	-	-	-	-	-
	Итого:	22	24	28	28	27	-1	-3,57
Среднее профессиональное	Руководители	-	-	-	-	-	-	-
	Служащие	8	9	4	4	3	-1	-25
	Рабочие	17	19	19	19	17	-2	-10,5
	Итого:	25	28	23	23	20	-3	-0,13
Среднее	Руководители	-	-	-	-	-	-	-
	Служащие	-	-	-	-	-	-	-
	Рабочие	11	9	12	12	11	-1	-8,33
	Итого:	11	9	12	12	11	-1	-8,33
	Всего работников:	58	61	63	63	58	-5	-7,93

Приложение 8

Соотношение численности мужчин и женщин

в ООО «Юджин» в 2014-2018 гг.

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

Приложение 9

К годовой бухгалтерской (финансовой) отчетности

За 2018 год

1. Сведения об обществе с ограниченной ответственностью:

1.1. Полное наименование фирмы: Общество с ограниченной ответственностью гостиница «Юджин».

1.2. Юридический адрес: ул. Фридриха Энгельса, д. 20, Москва 105005, Россия.

1.3. Фактический адрес: ул. Фридриха Энгельса, д. 20, Москва 105005, Россия. 1.4. Дата государственной регистрации: 04 марта 1994 года.

2. Основные элементы учетной политики предприятия.

2.1. Учетная политика для целей бухгалтерского учета.

2.1.1. Бухгалтерский учет в организации осуществляется самостоятельным структурным подразделением под руководством главного бухгалтера.

2.1.2. Срок полезного использования по основным средствам определяется на основании классификации основных средств, включаемых в амортизационные группы, утвержденной Постановлением Правительства РФ от 01 января 1995 г. № 1 (ред. От 12.09 2005).

2.1.3. Начисление амортизации по основным средствам ведется линейным способом.

2.1.4. Стоимость объектов основных средств погашается по средствам начисления амортизации.

2.1.5. Переоценка основных средств на начало отчетного периода не производилась.

2.1.6. Списание материалов и товаров производится по средней себестоимости.

2.2. Учетная политика для целей налогообложения.

2.2.1. Ежемесячные авансовые платежи рассчитываются из фактически уплаченного налога на прибыль за прошлый квартал.

2.2.2. Списание материалов и товаров производится по средней себестоимости.

2.2.3. Срок полезного использования по основным средствам определяется на основании классификации основных средств, включаемых в амортизационные группы, утвержденной Постановлением Правительства РФ от 01.01.1995 г.

2.2.4. По амортизационному имуществу амортизации начисляется линейным способом.

2.2.5. Предприятие формирует регистры налогового учета.

3. Пояснение в отчетности

3.1. Пояснение к бухгалтерскому балансу (форма №1)

3.1.1. Пояснение к строке 1150 «Основные средства» в том числе:

Объекты	Первоначальная стоимость (тыс. руб.)	Амортизация (тыс. руб.)
Здания и сооружения	7985	9642
Производственный и хозяйственный инвентарь	863	638
В т. ч. Амортизированные основные средства, находящиеся в эксплуатации	987	1182
Итого:	9835	11462

3.1.2. Пояснение к сроке 1520 «Кредиторская задолженность»

Вид обязательства	Сумма задолженности (тыс. руб.)	Срок погашения
Калинин И. Р.	29368	07.2019
Романов И. Б.	102630	07.2019
ООО «Глобус»	3690	07.2019
ООО «Интурист»	19647	07.2019
ООО «Мир продуктов»	36214	07.2019
ООО «Перевозки»	8563	07.2019
Попов И. Д.	27965	07.2019
Итого	228077

3.2. Пояснение к отчету прибылях и убытках (форма № 2).

3.2.1. Пояснение к строке 010 «Выручка от продажи товаров, продукции, работ и услуг»:

Выручка	Годы
	2014	2015	2016	2017	2018
Выручка, полученная от деятельности всего	113531	88580	100541	98616	106202
В том числе:
- доходы от аренды	16500	13450	15200	12100	12360
- доходы от проживания	80236	67320	70980	76120	82360
- доходы от ресторанов	9615	5390	6400	6320	6351
- прочие	7180	2420	7961	3621	5131

3.2.2. Пояснение к строке 020 «Себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг»:

Статьи затрат	Годы
	2014	2015	2016	2017	2018
Материальные затраты	64583	23450	50690	42129	2596
Затраты на оплату труда	25620	30158	24890	30960	3560
Отчисления на социальные нужды	9620	10260	8760	13620	630
Амортизация	2500	10263	6890	4213	498
Прочие затраты	7100	14179	9792	3975	120
Итого:	109423	88310	101022	94897	7404

Генеральный директор Красовская С. И.

Главный бухгалтер Пенькова Т. В.

Приложение 10

Объем выручки за оказанные услуги

в ООО «Юджин» в 2014-2018 гг., тыс. руб.

Наименование выручки	Годы					Отклонение 2017 г. от 2018 г.
	2014	2015	2016	2017	2018	(+/-)	%
Выручка, полученная от сдачи в аренду конференц-залов	16500	13450	15200	12100	12360	+260	+2,12
Выручка, полученная от проживания	80236	67320	70980	76120	82360	+6240	+8,19
Выручка, полученная от ресторанов	9615	5390	6400	6320	6351	+31	+0,49
Выручка, полученная от прочих видов деятельности	7180	2420	7961	3621	5131	+1510	+41,7
Итого:	113531	88580	100541	98616	106202	+7586	-

Приложение11

Структура номерного фонда в ООО «Юджин» в 2018 году

Категория номеров	Количество номеров, шт.	Вместимость, чел.	Удельный вес, %
Эконом одноместный	11	11	4
Стандарт одноместный	66	66	24
Двухместный стандарт	68	136	25
Бизнес	91	182	32
Бизнес VIP	14	28	6
Студия	13	26	5
Люкс	1	3	1
Апартаменты	1	4	1
Эконом «Спорт»	6	60	2
Итого:	271	516	100

Приложение 12

Показатели использования номерного фонда

в ООО «Юджин» в 2018 году

Показатели	Наименование показателя
Количество номеров, шт.	271
Вместимость номеров, чел.	516
Средняя продолжительность ремонта, дней	10
Цикличность ремонта номерного фонда, лет	5
Вместимость номеров за год, чел.	188340
Время простоя под плановым ремонтом, дней	2
Пропускная способность гостиницы, дней	188338

Приложение 13

Загрузка номерного фонда в ООО «Юджин» в 2018 году

Категории номеров	Количество номеров, шт.	Количество номеров, предоставляемых в год, шт	Число занятых номеров в год, шт.				Итого за год, шт.	Коэффициент загрузки, %
			1 кв.	2 кв.	3 кв.	4 кв.
Эконом одноместный	11	4026	990	900	890	800	3580	88,92
Стандарт одноместный	66	24156	5900	5500	5890	5905	23195	96,02
Стандарт одноместный	68	24156	5900	5500	5890	5905	23195	96,02
Двухместный стандарт	91	24888	6100	6050	5600	4780	22530	90,52
Бизнес	14	33306	8120	7906	7898	7005	30929	92,86
Бизнес VIP	13	5124	1240	960	1196	890	4286	83,64
Студия	1	4758	1170	600	390	580	2740	57,58
Люкс	1	366	86	50	90	60	286	78,14
Апартаменты	6	366	76	56	70	39	241	65,84
Эконом «Спорт»	271	2196	536	530	318	596	1980	90,16
Итого:	11	99186	24218	22552	22342	20655	89767	82,63

Приложение 14

Общая характеристика гостиниц г. Москвы

Название гостиницы	Цена	Расположение	Номерной фонд
1. Де Пари	От 2500 руб.	ул. Фридриха Энгельса, 20, Москва	271
2. Мега Сервис	От 2500 руб.	Москва, Измайловский бульвар, 49	79
3. Султан	От 2800 руб.	Москва, ул Большая Садовая 3, корпус 10	90
4. Восток	От 2100 руб.	Москва, улица Гостиничная, 9а/3	55
5. Авеню Парк Отель	От 3500 руб.	Москва, Народный проспект, 37/5	69
6. Старый город	От 1700 руб.	Москва, Измайловское шоссе, 3А, 2 этаж	49
7. Металлург	От 1200 руб.	Москва, Октябрьский переулок, 12	47
8. Орехово	От 2500 руб.	Москва, Шипиловский проезд, 43/1	49
9. Золотой Колос	От 1500 руб.	Москва, улица Ярославская, 15/3	72
10. Царицыно	От 1500 руб.	Москва, Шипиловский проезд, 47/1	76
11. Москвич	От 2900 руб.	Москва, 11-я улица Текстильщиков, 1	37
12. Турист	От 2900 руб.	Москва, улица Сельскохозяйственная, 17	96
13. Инсайд	От 1500 руб.	Москва, д. Румянцево	53
14. Байкал	От 1000 руб.	Москва, улица Сельскохозяйственная, 15/1	66
15. Цветы	От 1800 руб.	Московская обл., Домодедово, мкр. Востряково, улица Рощинская, 73А	70
16. Звездная	От 2500 руб.	Москва, улица Аргуновская, 2/1	29
17. Ярославская	От 1200 руб.	Москва, улица Ярославская, 8/1	47
18. Алтай	От 3150 руб.	Москва, улица Ботаническая, 41	80

Приложение 15

Данные опроса покупателей о предпочтениях видах размещения