Классификация коллоидных систем

Классификация коллоидных систем.

Ответ:

Классификация по степени дисперсности. В зависимости от размеров частиц различают высокодисперсные, среднедисперсные и грубодисперсные системы (табл. 1). Таблица 1 Класс Размер частиц, м Дисперсность Примеры Высокодисперсные (коллоидные системы)  Гидрозоли, аэрозоли Среднедисперсные Растворимый кофе, сахарная пудра Грубодисперсные Более 10-5 Менее 105 Крупы Классификация по агрегатному состоянию. Дисперсная фаза и дисперсионная среда могут находиться в любом из трех агрегатных состояний: твердом (Т), жидком (Ж) и газообразном (Г). В общем случае все высокодисперсные коллоидные системы называют золями. К слову золь добавляют приставку, характеризующую дисперсионную среду. Если дисперсионная среда твердая – ксерозоли, жидкая – лиозоли (гидрозоли), газ – аэрозоли. К сложным дисперсным системам относятся промышленные аэрозоли (смог), состоящие из твердой и жидкой фаз, распределенных в газообразной среде. Таблица 2 Дисперсионная среда Дисперсная фаза Дисперсная система Название системы, примеры  Коллоидное состояние невозможно Жидкие аэрозоли: туман, дезодорант Твердые аэрозоли, порошки: пыль, дым, сахарная пудра, какао порошок, сухое молоко  Пены, газовые эмульсии: газированная вода, пиво, пена (пивная, мыльная)  Эмульсии: молоко, майонез Золи, суспензии: золи металлов, естественные водоемы, какао тертое, горчица  Твердые пены: пемза, пенопласты, сыр, хлеб, пористый шоколад, зефир Капиллярные системы: масло, фруктовые начинки Сплавы металлов, драгоценные камни Классификация по структурно-механическим свойствам. Различают свободнодисперсные и связнодисперсные системы. В свободнодисперсных системах частицы дисперсной фазы не связаны друг с другом и свободно перемещаются по всему объему системы