ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ основы организации культурно-досуговой деательности проживающих в отеле

Содержание:

Введение

В настоящее время, гостиницы всё чаще (помимо своих основных услуг – приема и размещения) предлагают услуги организации досуга в гостинице. Итак, в данной курсовой работе подробно рассматривается технология организации досуга. Индустрия гостеприимства - бизнес, направленный не только на обеспечение жильем и пищей приезжих людей, но также и на организацию их досуга. Современная гостиница – не просто место для временного проживания, а культурный центр, где люди имеют возможность переключаться с трудовой деятельности на отдых и развлечения.

Некоторые отели, которые действительно беспокоятся о досуге своих гостей, прилагают такую услугу, как заказ экскурсии прямо в отеле, и выезд на нее прямо оттуда. Такая услуга приятно радует многих посетителей. Ведь не выходя из номера, есть возможность выбрать хорошую экскурсию именно такую, которая подойдет именно вашему нраву. И многие гости действительно ценят такое внимание.

Досуг можно определить как средство восстановления сил человека в процессе его деятельности; т.е. досуг является частью отдыха, поскольку не включает в себя время на сон и другие непреложные затраты, которые можно назвать отдыхом.

Выбранная тема является интересной и актуальной, так как особое место в гостиничных предприятиях на современном этапе развития занимает анимационная служба, обеспечивающая организацию анимационной деятельности туристов. Именно анимация является источником большой дополнительной прибыли отеля, и привлекательности туристического продукта, поэтому в профессионалах данного профиля заинтересованы все современные гостиничные предприятия.

Предметом исследования является организация услуг досуга и развлечения на предприятиях размещения.

Объектом исследования является гостиница «Ренессанс Москва Монарх Центр».

Цель работы: проанализировать организацию культурно-досуговой деятельности проживающих в отеле Ренессанс Монарх Центр и разработать рекомендации по ее совершенствованию.

Задачи:

- проанализировать теоретические основы организации досуга в гостиницах и туристских комплексах;

- проанализировать организацию культурно-досуговой деятельности в средстве размещения;

- разработать рекомендации по совершенствованию культурно-досуговой деятельности в средстве размещения.

Методы исследования в курсовой работе: анализ литературы и статей, связанных с темой курсовой работы, наблюдение за работой конкретного средства размещения.

Степень изученности темы: вопрос актуальности данной темы раскрывается в таких источниках, как Гаранин Н.И., Булыгина И.И. Менеджмент туристской и гостиничной анимации, Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах, Тимофеев О.Н. Анимационная деятельность в индустрии гостеприимства.

Структура работы соответствует логике исследования и включает в себя введение, теоретическую часть, практическую часть, заключение, список литературы.

Глава 1. Теоретические основы организации культурно-досуговой деятельности проживающих в отеле

1.1 Понятие «досуг» и «развлечение»

В настоящее время, индустрия гостеприимства – бизнес направленный не только на обеспечение жильем и пищей приезжих людей, но также и на организацию их досуга. Современная гостиница - не просто место для временного проживания, а культурный центр, где люди имеют возможность переключаться с трудовой деятельности на отдых и развлечения. В связи с этим гостиницы все чаще предлагают услуги по организации досуга.

Досуг – свободное от работы время. Это возможность человека заниматься в свободное время разнообразной деятельностью по своему выбору. Отдых снимает усталость и напряжение, восстанавливает физические и духовные силы человека.^[1]

Замечено, что люди разных возрастных категорий по-разному проводят свое свободное время. Но возраст не единственный показатель. На предпочтения в проведении досуга действуют и другие факторы, такие как социальное и материальное положение, уровень образования, культура и др.

Развлечение - занятие, времяпрепровождение, доставляющее удовольствие, развлекающее.

Развлекаясь, человек удовлетворяет свои духовные потребности, оценивает собственную личность, анализирует свою роль в социальных системах. Процессы развлечения осуществляются как в естественной, так и в искусственно созданной обстановке. Зарождение потребности в развлечении побуждает человека к физическому действию – нахождению развлечения и его «потреблению», что сопровождается сменой эмоционального фона. Развлечения бывают индивидуальными и групповыми, различаются по количеству участников действа и степени энергозатратности. Непродолжительный отдых создаёт предпосылки для творческой деятельности^[2].

Также, в гостиничной индустрии, в настоящее время, стало активно использоваться совершенно новое направление - «анимация».

«Анимация» – слово, пришедшее к нам из английского языка, а точнее от глагола – «to animate», дословный перевод которого – «оживлять».

В переводе с латинского «animus» – «душа», «animates» – «живой».

«Анимационная деятельность» – это деятельность, направленная на «оживление» отдыха, т.е. создание условий для активного проведения свободного времени, которая является одним из актуальных направлений в менеджменте обслуживания клиентов (туристов, гостей, отдыхающих).

Данная деятельность порождена конкуренцией, когда равные по сервису оказания услуг организации индустрии гостеприимства и туризма изыскивали иные привлекательные формы обслуживания в сервисной политике, чтобы превзойти соперников.^[3]

Анимационная деятельность напрямую связана с такими понятиями как «отдых», «досуг», «развлечение».

Анимация - это своеобразная услуга, целью которой является повышение качества обслуживания (не только в гостиницах, но и в ресторанах), а также это своеобразная форма рекламы, повторного привлечения гостей, тоже преследующая цель - продвижение туристического продукта на рынке для повышения доходности туристического бизнеса.^[4]

В индустрии гостеприимства существует такое понятие, как туристская анимация, и, в свою очередь, оно определяет ее как удовлетворение специфических туристских потребностей в общении, движении, культуре, творчестве, приятном провождении времени и развлечении. Диапазон этих потребностей очень широк, поскольку люди, отправляющиеся на отдых, вкладывают в это понятие совершенно разный смысл: для одних отдых - это путешествие, для других - чтение книг, прогулка по лесу, рыбалка и т.д.

Соответственно спросу и мотивации путешествий в практике туристского обслуживания складываются следующие виды анимации, удовлетворяющие различные потребности туристов (отдыхающих):

1. анимация в движении - удовлетворяет потребность современного человека в движении, сочетающемся с удовольствием и приятными переживаниями;
2. анимация через переживание - удовлетворяет потребность в ощущении нового, неизвестного, неожиданного при общении, открытиях, а также при преодолении трудностей;
3. анимация через общение - удовлетворяет потребности в общении с новыми, интересными людьми, в открытии внутреннего мира людей и познании себя через общение;
4. анимация через успокоение - удовлетворяет потребность людей в психологической разгрузке от повседневной усталости через успокоение, уединение, контакт с природой, а также потребность в покое и «праздной лености»;
5. культурная анимация - удовлетворяет потребность людей в духовном развитии личности через приобщение к культурно-историческим памятникам и современным образцам культуры страны, региона, народа, нации;
6. творческая анимация - удовлетворяет потребность людей в творчестве, демонстрации своих созидательных способностей и установлении контактов с близкими по духу людьми через творчество.^[5]

Конечной целью туристской анимации является удовлетворенность туриста отдыхом, его хорошее настроение, положительные впечатления, восстановление моральных и физических сил.

Таким образом, значение туристской анимации заключается в повышении качества, разнообразия и привлекательности туристского продукта, увеличении количества постоянных клиентов, увеличении спроса на туристский продукт, повышении нагрузки на материальную базу турпредприятия, а, следовательно, и повышение эффективности её использования, и, наконец, в повышении доходности и рентабельности туристской деятельности.^[6]

По мнению Гаранина Н.И. и Булыгиной И.И., из трех главных рекреационных функций (лечебной, оздоровительной и познавательной) туристская анимация призвана выполнить прямым образом две функции - спортивно-оздоровительную и познавательную. Косвенным образом при соответствующих условиях выполняется и лечебная функция.^[7]

На основании вышеизложенного можно сделать вывод, что туризм, сочетает одновременно увлекательную и познавательную деятельность, и считается одним из наиболее активных и интересных. В походах, поездках, путешествиях воспитываются терпение, смелость, выносливость, любознательность; на экскурсиях поощряется познавательная активность; в клубах по интересам развиваются творческие способности.

В комплексе программное анимационное воздействие на человека во время его отдыха в той или иной мере решает проблему становления, развития, сохранения и восстановления его здоровья: соматического, физического, психического, нравственного.

Эти компоненты здоровья и определяют соответствующую условную типологию направлений и программ туристской анимации:

1. культурно-познавательный;
2. зрелищно-развлекательные и игровые услуги;
3. спортивно-оздоровительные услуги;
4. комплексные программы.

Рассмотрим все эти направления подробнее.

Культурно-познавательный досуг направлен на приобщение туриста к культурно-историческим и духовным ценностям, который включает в себя: посещение музеев, театров, художественных галерей, парков, кинотеатров, выставок, вечеров поэзии и др. Сюда часто включают досуг экскурсионного направления - посещение различных видов экскурсий. Некоторые из этих программ зависимы от платежеспособности туристов, уровня их интеллектуального развития. В то же время уроки национального языка, викторины, вечера национальных обычаев и т.д. являются доступными для всех.

Зрелищно-развлекательные программы включают: праздничные мероприятия, конкурсы, фестивали, дискотеки, ярмарки, карнавалы, тематические дни, а также концерты художественной самодеятельности и т.д.

Спортивно-оздоровительный досуг направлен на туристов, которые увлекаются тем или иным видом спорта или же для людей, ведущих активный здоровый образ жизни. Сюда включают различного рода спортивные площадки и залы, фитнес центры, салоны красоты, бассейны, массажные кабинеты, сауны, поля для гольфа, конный отдых.^[8]

Современный досуг делится на несколько видов в зависимости от психологических, образовательных, социальных, рекреационных, физиологических и эстетических компонентов. Досуг можно разделить на следующие группы:

1. досуг как рекреация – когда он воспринимается исключительно как деятельность, помогает человеку уравновешивать организм;
2. досуг как удовольствие – когда основной мотивацией досуговой деятельности является получение счастья и радости;
3. досуг как восстановление сил - когда досуг считается средством восстановления здоровья человека, его духовных и физических сил; средство лечения и реабилитации;
4. досуг как состояние бытия - сфера жизнедеятельности человека, в которой он может самореализоваться и развить свои способности;
5. досуг как социальная стратификация - досуг зависит от того, выразителем которого социального класса является данное лицо;
6. досуг как свободное время - время, остается для человека после выполнения им рабочих обязанностей.

Формы досуговой деятельности изменяются и зависят от того, что хочет получить от отдыха человек и каких результатов он хочет достичь благодаря досуговой деятельности.

1.2 Организация досуга в гостиничных и туристских комплексах

Гостиничная анимация задумывается, организуется и проводится сообразно потребительского интереса, который изучается на основе анкетных опросов, личного контакта персонала фронт-офиса с гостями, изучения предшествующего опыта обслуживания гостей в своем отеле и в других отелях. При этом учитывается национальность, возраст, пол, и другие особенности категорий и групп туристов, а в идеале учитываются и индивидуальные особенности каждого туриста. Созданные типовые программы анимации для определенных категорий (групп) туристов должны адаптироваться для конкретных условий и конкретного состава групп. Только такой подход может удовлетворить потребительский взыскательный интерес и потребности гостей отеля.^[9]

Вообще же, анимацию в индустрии гостеприимства нужно понимать не только как творческий процесс отдельно взятых личностей, но и как деятельность развлекательного характера, направленную на привлечение потенциальных потребителей услуг данного заведения и получение прибыли. Именно такое определение дает полную картину и раскрывает сущность этого рода деятельности в гостиницах, ресторанах, санаториях, курортах и пр.^[10]

Анимационный сервис базируется на нескольких ключевых компонентах. С учетом благоприятных внешних условий, формула реализации анимационного проекта выглядит примерно так:

1. Для кого? То есть нужно определить адресность программы (мероприятия).
2. кто? - кадры (персонал);
3. с помощью чего? - МТБ (материально-техническая база);
4. где? - место (территория);
5. как? - технология (знания, информация).

Сложив между собой эти показатели, разработчики анимационной программы получают среднестатистический удачный результат, однако оперирование среднестатистическими величинами, тем более общемировыми, всегда может быть подвергнуто критике, особенно в таких достаточно тонких вещах, как анимация.

Интересы туристов зависят от многих факторов: возраста, пола, национальности, образовательного уровня, уровня доходов, профессиональных интересов и т.д.

Гостиничные аниматоры должны умело и эффективно использовать природно-климатические и культурно-исторические ресурсы внешней среды туркомплекса и внутренние материально-технические ресурсы в управлении процессом преобразования потребностей туристов в удовлетворенность в части информационного, экологического, эстетического, интеллектуального, психического, физического комфорта и наслаждения. Так или иначе это приводит персонал туркомплекса не только к моральному успеху, но к коммерческому.

Для реализации такой эффективной анимационной деятельности нужны три составляющие: 1) материально-техническая база в основном для спортивно-оздоровительных и развлекательных занятий, 2) концепция гостиничной анимационной деятельности с приложением типовых анимационных программ и методик их адаптации к реальным группам и персоналиям, 3) и талантливые аниматоры, которые способны воплотить эту концепцию и эти программы, методики в жизнь.^[11]

Для создания анимационной программы нужно знать:

1. возраст и пол будущих зрителей (преобладание контингента: дети, семейные пары, молодёжь, люди пожилого возраста);
2. социальное положение и профессиональную занятость;
3. национальность (особенности культур и традиций);
4. стиль жизни гостей (например, классический, экстремальный и т.д.);
5. состояние здоровья (имеет важное значение при разработке спортивно-оздоровительных программ)^[12].

Для того чтобы угодить туристу, аниматоры должны о нем довольно много знать, потому что то, что можно предложить студентам, вряд ли может обрадовать людей пожилого возраста или то, что предназначено для туристов-экстремалов, вряд ли понравится любителям полежать и понежиться на солнышке.

Однако трудность состоит в том, что туристы приезжают на отдых на короткий срок, за который много не узнаешь. Выход из этой ситуации все же существует, если соблюдать следующие правила:

1. Получать информацию о туристах (возраст, пол, национальность, степень активности, любимые виды отдыха) на всех этапах его обслуживания (когда оформляет путевку, когда заселяется в отель, когда общается с аниматорами).
2. Знать и уметь классифицировать туристов, чтобы правильно подобрать для них программу.
3. Иметь в запасе много программ, рассчитанных на разные категории туристов.^[13]

Рассмотрим существующую классификацию туристов по их отношению к проведению досуга:

Первый тип - инициативные туристы, которые заранее планируют как рабочие дни, так и дни отпуска. Поэтому все идеи по организации досуга будут принадлежать им. Главная работа тураниматора в работе с этим типом туристов - умение выслушать и выполнить почти готовую программу, подыграть инициативным туристам. Здесь требуется импровизация и ни в коем случае не допустим перехват инициативы.

Второй тип - деловые люди, которые в обыденной жизни практически лишены досуга, и даже свободное время они стараются потратить с максимальной пользой для дела. Чаще всего это бизнесмены, менеджеры, представители научной и технической интеллигенции. Этот тип туристов предпочитает или такой досуг, который дает им возможность совершенствоваться (деловые игры, научные диспуты), или спокойный отдых, который дает им возможность расслабиться, отдохнуть от стремительного темпа жизни (рыбалка, охота, выезд на природу).

Третий тип - «узкоспециализированные» туристы, имеющие какое-то одно большое увлечение в жизни. Любимому делу они посвящают все свое свободное время, поэтому им больше всего подходит клубный отдых. Именно в клубе по интересам такой турист получит самое большое моральное удовлетворение.

Четвертый тип - активные туристы, предпочитающие во время досуга как можно больше двигаться (играть в спортивные игры, устраивать соревнования). Работать с ними - одно удовольствие, потому что они поддерживают любую инициативу. Программу для таких туристов надо составлять с расчетом на максимальную двигательную активность.

Пятый тип - пассивные туристы, склонные к домашним видам досуга (просмотр телепрограмм, многочасовому отдыху на пляже). Эти люди могут часами седеть перед телевизором, лежать на пляже. Для таких туристов подойдут программы, в которые включены игры на пляже, вечерние шоу и видеотека.

Шестой тип - неисправимые скептики и ворчуны. Это наиболее сложная категория людей. Их трудно чем-либо увлечь, однако, при разнообразии предлагаемых программ, и они могут найти себе развлечение.

Тураниматорам, организаторам досуга, необходимо знать и учитывать особенности каждого из этих типов личности при составлении досуговых программ.^[14]

Служба досуга как структурное подразделение гостиницы состоит из менеджера, который возглавляет всю службу, из курьеров, администраторов и специалистов, которые профессионально занимаются организацией культурно-просветительской работы и развлечений. Это могут быть аниматоры, организаторы, шоумены.

Эта служба занимается организацией отдыха на базе гостиницы, а так же при помощи персонала предоставляет такие услуги, как бронирование билетов в театры, на концерты и спектакли, в кино, на выставки и т.д. Гостиница должна иметь в своей организационной структуре экскурсионное бюро, службу гидов-переводчиков, клубы по интересам, службу аниматоров и шоуменов, тренеров, няни для детей, инструкторов-спасателей.

В гостиницах также создаются клубы по интересам, проводятся встречи с интересными людьми, проводятся конкурсы, показы мод, приглашаются артисты и музыканты. Расписание таких мероприятий составляются менеджером службы досуга на определенный период времени. Это расписание размещают в вестибюле гостиницы или в холлах на этажах.

Такой клуб управляется специалистами и руководителями. Весь персонал обязательно должен обладать педагогическими навыками и знаниями в различных областях. Само клубное сооружение должно быть ориентировано на разнообразные виды досуговой деятельности. Типичный состав помещений клуба включает:

- зрительный комплекс - фойе, вестибюль, санитарные узлы;

- демонстрационный зал;

- клубный комплекс - помещения для кружков, отдыха, развлечений и общения;

- технические и административные помещения.

При организации досуга выделяют следующие характерные черты процесса развлечения:

1. добровольный выбор развлечений туристом;
2. неограниченный перечень видов развлечений;
3. предварительную подготовку туриста к развлечениям, особенно если это касается экстремальных видов спорта;
4. возможность смены занятия;
5. комбинирование развлечений и непосредственного отдыха (например, спорт и отдых, экскурсии и отдых).

Гаранин Н.И. и Булыгина И.И. утверждают, что досуг в гостинице и гостиничная анимация имеют свои особенности: они создают гостеприимную, комфортную и дружескую атмосферу в отеле, удовлетворяют потребности туристов в физическом и духовном развитии и способствуют эмоциональному обогащению через приятные переживания. Организация досуга в гостинице имеет огромное значение, как для отдыхающих, так и для самого отеля. Эта услуга способствует повышению степени удовлетворенности туриста обслуживанием.^[15]

Поэтому в последние годы все большее количество туристских комплексов подняли свой уровень обслуживания именно за счет наличия службы организации досуга и анимационной службы.

1.3 Современные тенденции развития индустрии развлечения

Хотя и прослеживается история связи развлечений и гостеприимства через века от самых древних времен до наших дней, что естественно, все же предпосылки возникновения туристской анимации в её современном понимании заключаются в негативных последствиях индустриализации и урбанизации.

Следствием быстрого технического развития (индустриализации) является в повседневной жизни повсеместное техническое окружение и экологическое загрязнение, монотонность труда, физическая и психическая утомляемость, нехватка времени и сил на творчество и любимое дело (хобби).

Урбанизация также создала различные негативные последствия: повышенная плотность населения, увеличенные жизненные нагрузки, усталость от городской суеты, от множественности случайных, поверхностных ("анонимных") человеческих контактов в городской среде.

Реакцией на эти негативные последствия является желание выехать из города на чистую природу, прикоснуться к духовным ценностям (истории, культуре, искусству), разнообразить жизненные впечатления, устранить физическую и психическую усталость, познать новое, новых людей, найти себя и проявить себя в общении с ними, побыть среди своих родных в обстановке отдыха и развлечений. И как следствие этого - повышенный спрос на такие туристские услуги как различные виды спортивно-самодеятельного туризма, хобби-туры, экологические природоориентированные туры, экскурсионно-развлекательные маршруты, спортивно-увеселительные и лечебно-восстановительные услуги.^[16]

Таким образом, изменение характера (уклада, стиля) жизни современного человека, характера трудовой деятельности привело к изменению потребностей в отдыхе и соответственно к изменению содержания туристского продукта, который помимо размещения и питания стал также включать другие элементы, направленные на удовлетворение потребностей в развлечениях и веселом проведении досуга, в эмоциональной разгрузке. В обиходе туристской деятельности и терминологии гостиничного обслуживания возникло относительно новое (по крайней мере, для массового отечественного туризма) понятие "туристская анимация" - вид деятельности, направленной на удовлетворение анимационных потребностей туриста.

Организация такого отдыха связана с формированием и реализацией таких программ развлечений (анимационных программ), которые бы отвлекали отдыхающего от повседневных жизненных проблем, проводили его эмоциональную разрядку, являясь не только средством избавления от усталости, но и средством нейтрализации негативных сторон повседневной жизни.^[17]

Анимационная программа чаще всего является дополнительным мероприятием, так как обычно проводится в качестве дополнения к чему-либо (праздничному событию, маркетинговой акции, к деятельности развлекательных комплексов и т.д.). Анимация редко употребляется, как обособленное средство развлечения, так как она практически всегда требует привязки к какому-либо событию, действию, месту, теме. Хотя в индустрии гостеприимства анимационная деятельность играет немаловажную, иногда даже ключевую роль, на использование ее, как самостоятельного объекта, потенциально привлекательного для туристов, идут не многие, так как такие проекты, в основном являются финансово-недоступными для обычных предпринимателей.

Что касается развития туризма в том или ином регионе, то помимо прочих факторов, нужна своя интересная и где-то эксклюзивная деталь – так называемая «фирменная фишка». Это могут быть природные факторы: климат, море, живописные пейзажи; архитектурные строения: пирамиды, башни, соборы и т.д. Анимация тоже может играть роль той «изюминки», которая способна притягивать людей, абсолютно с любых расстояний. Возьмем, к примеру, Рио-де-Жанейро, ежегодно собирающий туристов со всего света на свой знаменитый карнавал, или тематические парки «Disneyland», да мало ли еще примеров в мире.^[18]

Наличие анимационной службы говорит о статусе отеля. Ведь для нормальной и плодотворной работы анимационной команды необходимо иметь на его территории вместительный и комфортабельный амфитеатр, детскую площадку со всеми ее атрибутами, бассейн и другие спортивные сооружения. Также требуется постоянное обновление материальной базы – костюмов, декораций, спортивного и игрового инвентаря. Такие затраты по карману не каждому отелю, поэтому анимационная служба присутствует в основном только в структуре отелей 4 – и 5 – звездочных.

В последние годы все большее количество туристических комплексов старается поднять свой уровень обслуживания именно за счет наличия в своей структуре анимационной службы. Туристская гостиничная анимация – это одно из спасательных средств в гостеприимстве при неблагоприятных погодных условиях, задержках транспорта и при других возможных ситуациях.

Государственный и социальный эффект от туранимации в рекреационной деятельности в прямом и косвенном виде выражается в сотнях миллионов долларов в год и определяется степенью оздоровления нации в результате эффективного отдыха, который складывается из следующих факторов:

1. экономии рабочего времени и снижение затрат на больничное обслуживание, посещение поликлиник за счет сокращения пребывания в больницах;
2. сокращение временной нетрудоспособности за счет профилактики заболеваемости;
3. возрастания объема производства и национального дохода за счет увеличения производительности труда и снижения смертности населения в трудоспособном возрасте.^[19]

Совсем недавно и в России стали понимать, что этой отрасли необходимо уделять пристальное внимание, если стране нужно здоровое молодое поколение, если нужны здоровые и умные работники. В связи с тем, что здоровому образу жизни стали уделять все большее внимание, резко возрос интерес к активным видам отдыха и развлечениям. Стали возрождаться старые и предприимчиво разрабатываться новые игры, развлечения, забавы, виды спорта. Проблеме свободного времени стали посвящать новые издания, стали открываться новые специальности, заговорили, наконец, о хороших специалистах по туранимации.^[20]

Глава 2. Анализ организации культурно-досуговой деятельности проживающих в отеле «Ренессанс Москва Монарх Центр» и разработка по ее совершенствованию

2.1 Характеристика гостиницы Ренессанс Москва Монарх Центр

Местонахождение гостиницы.

«Ренессанс Москва Монарх Центр» расположен в одном из крупных деловых районов Москвы, недалеко от станций метро Динамо и Беговая. Комфортная доступность к центру города и его достопримечательностям, а также крупнейшим спортивным объектам севера-запада столицы делают его удобным местом для бизнеса и туризма.^[21] Прогулка до стадиона «Динамо» и одноименной станции метро займет 10 минут.

Расстояние от аэропорта Шереметьево до отеля: 25 км на север.

Ближайшие достопримечательности:

- центральный Московский ипподром 600 м;

- белорусский вокзал 1,4 км;

- ледовый дворец Мегаспорт 1,4 км;

- станция метро Белорусская 1,5 км;

- бизнес-центр Белая площадь 1,6 км;

- торговый центр Палладиум 1,7 км;

- белая площадь 1,7 км.

Категория гостиницы

Гостиница Ренессанс Монарх Москва Центр имеет категорию 4 звезды.

Характеристика номерного фонда

Отель Ренессанс Москва Монарх Центр предлагает гостям 366 элегантных, оснащенных по последнему слову техники номеров, включая люксы различных категорий, среди которых апартаменты для длительного проживания с кухней и гостиной, а также роскошный пятикомнатный Президентский люкс.

Категории гостевых номеров:

- стандартный номер с одной большой или двумя большими кроватями- 216;

- стандартный номер с одной большой или двумя большими кроватями- 216;

- номер на Представительском этаже с доступом в Представительскую Гостиную- 51;

- двухкомнатный Люкс для длительного проживания с одной спальней и кухней - по запросу;

- трехкомнатный Люкс для длительного проживания с двумя спальнями и кухней - по запросу;

- двухкомнатный Люкс- 22;

- двухкомнатный Угловой Люкс- 25;

- двухкомнатный Угловой Премьер Люкс- 11;

- президентский Люкс-1.^[22]

Характеристика ценовой политики:

- стандартный номер с одной большой или двумя большими кроватями- 6000 руб/сут;

- номер на Представительском этаже с доступом в Представительскую Гостиную- 8000 руб/сут;

- двухкомнатный Люкс для длительного проживания с одной спальней и кухней- 14000 руб/сут;

- трехкомнатный Люкс для длительного проживания с двумя спальнями и кухней- 21000 руб/сут;

- двухкомнатный Люкс- 14000 руб/сут;

- двухкомнатный Угловой Люкс- 21000 руб/сут;

- двухкомнатный Угловой Премьер Люкс- 31000 руб/сут;

- президентский Люкс- 61000 руб/сут.

Перечень платных и бесплатных услуг:

- общие платные услуги: прокат автомобилей, трансфер от/до аэропорта, парковка;

- платные услуги бассейна и оздоровительного центра: групповые занятия, массаж, солярий, спа;

- платные услуги уборки: услуги по глажению одежды, химчистка, прачечная;

- платные услуги бизнес-центра: факс/ксерокопирование, бизнес-цал, конференц зал/банкетный зал;

- развлечения и платные семейные услуги: анимация;

- общие бесплатные услуги: трансфер, сейф, кондиционер, доставка прессы;

- бесплатные услуги бассейна и оздоровительного центра: бассейн, раздевалка со шкафчиками, личный тренер, турецкая баня, гидромассажная ванна/джакузи, фитнес-центр, сауна;

- бесплатные услуги уборки: чистка обуви.

Сегмент, на который рассчитана гостиница.

Наибольшую популярность гостиница Ренессанс Москва Монарх Центр имеет среди бизнес-клиентов. Именно поэтому, гостиница располагает большим количеством бизнес-услуг.

Следует провести ряд мероприятий, способствующих улучшению качества обслуживания гостей. Для этого необходимо использовать силы и возможности для нейтрализации слабостей и угроз. (см. Таблица 1)

Таблица 1

SWOT-анализ гостиницы «Ренессанс Москва Монарх Центр»

SWOT- анализ		Силы				Слабости
		Входит в число брендов международной компании по управлению гостиничными сетями Marriott International; Высокий уровень квалификации руководящих				Большое количество конкурентов; Стоимость некоторых услуг выше, чем у конкурентов; Ориентация на узкий сегмент потребителей.
			сотрудников; Возможность проведения выставок, семинаров и тематический конференций; Широкий спектр бизнес-услуг; Наличие постоянных клиентов; Большой опыт работы у сотрудников, представляющих культурно-досуговую деятельность в отеле.
Возможности			Большой опыт работы у сотрудников, представляющих культурно-досуговую деятельность в отеле и удачное географическое положение (центр Москвы) дает возможность расширить спектр предлагаемых анимационных услуг для детей и бизнес клиентов. Для удобства гостей необходимо проводить мониторинг культурных мероприятий города для выявления наиболее комфортного времяпровождения гостей.	Для расширения сегмента потребителей необходимо применение дифференцированного маркетинга. В данном случае, большим преимуществом отеля является его принадлежность известной международной гостиничной сети, поддерживающей стандарты обслуживания на высоком уровне. Это дифференциация по торговой марке или имиджу. Этого иногда бывает достаточно для того, чтобы привлечь клиентов. Стоимость некоторых дополнительных услуг можно компенсировать усовершенствованием программы лояльности для постоянных клиентов( скидки, сертификаты, бонусы, дисконтные карты).
Расширение компании, открытие отелей под этим же брендом; Удачное географическое положение (центр Москвы) и художественно-архитектурное оформление гостиницы и номеров; Развитие глобальных информационных сетей.
Угрозы			Проще понравиться взрослому, если угодить его ребенку. Поэтому, в гостинице Ренессанс Москва Монарх Центр большое место отводят детскому досугу- это детские игровые комнаты, бэби клубы, услуги няни. Таким образом, реализация и расширение мероприятий по организации досуга будет способствовать увеличению количества новых клиентов и	Наличие собственных конференц-залов и бизнес-центра дает возможность обеспечить стабильный приток посетителей. Развитие глобальных информационных сетей и высокий уровень квалификации руководящих сотрудников позволяет усовершенствовать гостиничные web-сайты, для повышения информативности
Низкий уровень доходов большей части населения; Нестабильный валютный курс; Нестабильная политическая ситуация.
	финансово- экономических показателей деятельности гостиницы.				потребителя об услугах отеля, и систему бронирования, которая должна быть простой и доступной. Новые опции бронирования, удобные способы оплаты номеров, рекламные баннеры на сайтах и соц. сетях, а также размещение интервью с известными гостями отеля- это факторы, позволяющие привлечь новых клиентов и повысить загрузку отеля.

Вывод: таким образом, правильно воспользовавшись такими силами и возможностями, как большой опыт работы у сотрудников, представляющих культурно-досуговую деятельность в отеле, удачное географическое положение, наличие собственных конференц-залов и бизнес-центра и так далее, можно устранить слабости гостиницы. Высокий уровень квалификации руководящих сотрудников позволяет усовершенствовать уровень предоставления досуговых и анимационных услуг.

2.2 Анализ недостатков организации культурно-досуговой деятельности проживающих в гостинице «Ренессанс Москва Монарх Центр»

Недостатками организации культурно-досуговой деятельности проживающих в гостинице «Ренессанс Москва Монарх Центр» являются:

1. Невостребованность:

Основными видами досуга в гостинице «Ренессанс Москва Монарх Центр» являются: детская анимация, спортивно-оздоровительный досуг, выставки и семинары. Так как гостиница «Ренессанс Москва Монарх Центр» рассчитана на бизнес-клиентов, не все культурно-досуговые мероприятия являются актуальными в данном средстве размещения. Детская анимация в данном отеле представляет собой организацию различных праздников для детей и подростков силами штатных аниматоров и приглашенных артистов. Процент семей с детьми, проживающих в этом средстве размещения достаточно низок, поэтому услуги детской анимации редко востребованы. Самым распространенным видом досуга в гостинице «Ренессанс Москва Монарх Центр» является спортивно-оздоровительный досуг. В гостинице есть оздоровительный центр, где гости могут воспользоваться услугами спа, фитнес-центра, а также посетить групповые занятия. Подобные услуги спортивно-оздоровительного досуга также не всегда актуальны в отеле в силу того, что бизнес-клиентам не хватает времени на их использование. Таким образом, для бизнес-клиентов популярными и интересными будут лишь такие виды досуга, как выставки и семинары на определенную тематику. Но так как средство размещения не часто готово тратиться на такие мероприятия, спект услуг для бизнес-клиентов становится совсем узким и не востребанным.

2. Маленький штат аниматоров:

В гостинице «Ренессанс Москва Монарх Центр» представлены услуги детских аниматоров. Структура менеджмента анимации должна состоять из: генерального менеджера отеля, менеджера-аниматора, организатора-аниматора, аниматоров-исполнителей. Данная структура не соблюдается в гостинице «Ренессанс Москва Монарх Центр». В отеле «Ренессанс Москва Монарх Центр» есть генеральный менеджер- человек, который организует и координирует работу всех отделов. И аниматоры-исполнители- команда людей, занимающихся организацией развлекательных мероприятий для самых маленьких гостей отеля и подростков. В силу того, что первоначально гостинице не удалось набрать нужное количество сотрудников для организации анимационной деятельности, страдает качество предоставляемых услуг. Как следствие, услуги детской анимации становятся не актуальными. И без того маленький штат сотрудников все время уменьшается. Периодически отелю приходится тратиться на приглашенных артистов и аниматоров. А это, как правило, отрицательно влияет на финансовое состояние средства размещения.

3. Большая трата средств на услуги спортивно-оздоровительного досуга:

Спортивно-оздоровительным досугом в гостинице «Ренессанс Москва Монарх Центр» занимается  менеджер оздоровительного центра. Также, в его подчинении есть несколько администраторов, которые координируют работу фитнес-центра и бассейна. Почти все мероприятия, которые проходят в данном оздоровительном центре, а именно групповые занятия аэробикой, йогой, боксом, танцами и т.п., организуются силами приглашенных тренеров и спортсменов. Очень часто отель тратиться на новое спортивное оборудование для фитнес-центра для того, чтобы соответствовать Государственному Стандарту Российской Федерации «Услуги физкультурно-оздоровительные и спортивные». Гостиница тратить большие средства на организацию работы оздоровительного центра. Более того, услуги, которые предоставляются там, не всегда могут себя окупить в связи с тем, что не являются актуальными у большей части сегмента гостей.

2.3 Разработка рекомендаций по совершенствованию организации культурно-досуговой деятельности в гостинице «Ренессанс Москва Монарх Центр»

Анализ недостатков организации культурно-досуговой деятельности проживающих в гостинице «Ренессанс Москва Монарх Центр» выявил слабые стороны данного средства размещения. Рекомендуется провести ряд мероприятий для совершенствования культурно-досуговой деятельности проживающих в отеле:

1. Расширить спектр досуговых услуг для бизнес-клиентов, а именно: проводить всевозможные мастер-классы, презентации на тему бизнеса, приглашать известных деятелей бизнес индустрии.
2. Довести до совершенства структуру менеджмента анимации в гостинице, а именно: нанять менеджера-аниматора и организатора-аниматора, которые будут заниматься организацией анимационного досуга в гостинице и координировать работу штатных аниматоров-исполнителей. Если такие специалисты появятся, то поток туристов в них значительно увеличится.
3. Нанять в оздоровительный центр штатных тренеров и инструкторов, которые будут проводить спортивно-оздоровительный досуг для гостей отеля. Это позволит больше не тратить средства на то, чтобы каждый раз приглашать тренеров из других организаций и позволит повысить доход от использования спортивной базы отеля.
4. Расширить спектр анимационных и досуговых услуг для детей, а именно: организовывать различные праздники для детей (Дни Рождения, Новый Год), предлагать семьям с детьми услуги детской комнаты, детской фотосессии, обустроить в отеле детскую библиотеку, поскольку счастливый ребенок приносит счастье своим родителям, а значит повышает эффект от предоставленной услуги втрое.
5. Организовать в гостинице экскурсионное бюро и нанять гидов, которые смогут устраивать для гостей познавательные поездки и экскурсии по городу, для удовлетворения потребности людей в духовном развитии личности через соприкосновение с памятниками и современными образцами культуры страны, региона, народа, нации.

Заключение

В настоящей курсовой работе были представлены основные направления индустрии развлечений, способствующие развитию туристско-гостиничного комплекса. Рассмотрены такие понятия как «досуг», «развлечения», «анимация», а также обозначены основные их виды.

Проведенное исследование позволяет сделать вывод о том, что туристская анимация – наиважнейшая часть совокупной деятельности на туристском предприятии (в отеле, ресторане, на крупном теплоходе и т.д.). Это не просто забава, а выражение высокой степени профессионализма туристской деятельности, важнейшая составная часть туристского продукта. Поэтому, как и всякая другая деятельность на туристском предприятии, анимация должна быть планируемой, четко регламентируемой и организационно управляемой деятельностью, обеспеченной материальными, финансовыми и кадровыми ресурсами.

Конечной целью туристской анимации является удовлетворенность туриста отдыхом, его хорошее настроение, положительные впечатления, восстановление моральных и физических сил. В этом заключаются важнейшие рекреационные функции туристской анимации.

В работе был рассмотрен вопрос организации культурно-досуговой деятельности проживающих в гостинице «Ренессанс Москва Монарх Центр». В заключении проведенного анализа можно сделать следующие основные выводы по теме:

В гостинице «Ренессанс Москва Монарх Центр» организация культурно-досуговой деятельности проживающих представлена не на высшем уровне. В силу того, что услуги отеля направлены на узкий сегмент потребителей (на бизнес-гостей), как таковая культурно-досуговая деятельность в гостинице не популярна. Средству размещения часто приходится тратить деньги на приглашение специалистов из других организаций, чтобы удовлетворить потребности гостей.

Для совершенствования организации культурно-досуговой деятельности проживающих в гостинице «Ренессанс Москва Монарх Центр» следует провести ряд мероприятий, а именно расширить спектр досуговых и анимационных услуг для детей и бизнес-клиентов, Довести до совершенства структуру менеджмента анимации в гостинице (нанять менеджера-аниматора и организатора-аниматора), нанять сотрудников в отель, которые будут заниматься организацией спортивно-оздоровительного досуга и организацией экскурсий.

Рассмотрев подробно такие службы, как службы организации культурного досуга и анимации можно твердо утверждать, что их наличие придаёт гостинице ту атмосферу отдыха, в которой явно нуждается каждый гость после повседневной рутины.

Получается, что основными задачами гостиницы являются не только предоставление временного места пребывания и питания, но и оказание развлекательных услуг, от качества которых зависит, выберет ли гость в следующий раз эту гостиницу или, же предпочтёт ей другую.

Кроме того, удовлетворение гостя может привести к тому, что он расскажет своим родственникам, друзьям, знакомым о своём превосходном времяпрепровождении. Результат - появление новых потенциальных клиентов.

Хорошо слаженная работа между структурными подразделениями гостиницы, с умом составленная анимационная программа и добросовестное выполнение консьержем своих обязанностей плюс заинтересованность и, следовательно, осведомлённость в своей работе каждого субъекта гостиницы создаёт гостинице необходимый статус в глазах постояльцев, способствует здоровой конкуренции на рынке гостиничных услуг и предоставляет дополнительную рекламу.

Представляется целесообразным отметить, что старая система организации досуга в нашей стране фактически перестала существовать, нужно искать новые формы, воспитывать новое поколение менеджеров туристской анимации, способных сделать досуг на туристских предприятиях красивым, веселым, незабываемым. Если такие специалисты проссийских туристских предприятиях, то поток туристов в них значительно увеличится.

Список источников

1. Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг: учеб. Пособие для студ. Высш. Учеб. Заведений/Н.Ю. Арбузова. - М.: Издательский центр «Академия», 2009.
2. Арутюнова, Ж.М. Французско-русский словарь: гостиничный бизнес и туризм; М.: НВИ-Тезаурус - Москва, 2010.
3. Барчуков И. С., Баумгартен Л. В., Башин Ю. Б., Зайцев А. В. Гостиничный бизнес и индустрия размещения туристов; КноРус - Москва, 2013.
4. Волков Ю.Ф. Гостиничный и туристический бизнес / Ю.Ф. Волков. - Издание 2-е. - Ростов н/Д: Феникс, 2009. (Высшее образование).
5. Гаранин Н.И., Булыгина И.И. Менеджмент туристской и гостиничной анимации, 2002.
6. Елисеева Т. И., Косолапое А. Б. Практикум по организации и менеджменту туризма и гостиничного хозяйства. – М.: КноРус, 2008.
7.  Ефимова О. П., Ефимова Н. А. Экономика гостиниц и ресторанов. – М.: Новое знание, 2004.
8. Кусков А.С. - Гостиничное дело: Учебное пособие. М.:Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2008.
9. Любанова, Т.П.; Мясоедова, Л.В.; Грамотенко, Т.А. и др. Бизнес-план: опыт, проблемы. Содержание бизнес-плана, пример разработки; М.: Приор - Москва, 2010.
10. Медлик С., Инграм Х. Гостиничный бизнес; Юнити-Дана - Москва, 2014.
11. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах, 2009.
12. Тимофеев О.Н. Анимационная деятельность в индустрии гостеприимства, 2005.
13. Федцов В. Г. Культура гостинично-туристского сервиса. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2008.
14. Феоктистов И. А. Гостиничный бизнес. Особенности бухгалтерского учета и налогообложения; ГроссМедиа, РОСБУХ - Москва, 2014.
15. Чудновский А.Д. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве: учебное пособие. 2-е издание, стер. Изд-во "КНОРУС", М., 2006.

Интернет-ресурсы:

1. Официальный сайт гостиницы «Ренессанс Москва Монарх Центр»: http://www.renaissancemonarchmoscow.ru/

1. Тимофеев О.Н. Анимационная деятельность в индустрии гостеприимства, 2005, С. 6 ↑

2. Тимофеев О.Н. Анимационная деятельность в индустрии гостеприимства, 2005, С.7 ↑

3. Тимофеев О.Н. Анимационная деятельность в индустрии гостеприимства, 2005 С.9 ↑

4. Гаранин Н.И., Булыгина И.И. Менеджмент туристской и гостиничной анимации, 2002 С.4 ↑

5. Гаранин Н.И., Булыгина И.И. Менеджмент туристской и гостиничной анимации, 2002 С.20 ↑

6. Гаранин Н.И., Булыгина И.И. Менеджмент туристской и гостиничной анимации, 2002 С.5 ↑

7. Гаранин Н.И., Булыгина И.И. Менеджмент туристской и гостиничной анимации, 2002 С.14 ↑

8. Гаранин Н.И., Булыгина И.И. Менеджмент туристской и гостиничной анимации, 2002 С.48 ↑

9. Гаранин Н.И., Булыгина И.И. Менеджмент туристской и гостиничной анимации, 2002 С.35 ↑

10. Тимофеев О.Н. Анимационная деятельность в индустрии гостеприимства, 2005 С.81 ↑

11. Гаранин Н.И., Булыгина И.И. Менеджмент туристской и гостиничной анимации, 2002 С.27-28 ↑

12. Тимофеев О.Н. Анимационная деятельность в индустрии гостеприимства, 2005 С.83 ↑

13. Гаранин Н.И., Булыгина И.И. Менеджмент туристской и гостиничной анимации, 2002 С.36 ↑

14. Гаранин Н.И., Булыгина И.И. Менеджмент туристской и гостиничной анимации, 2002 С.40-41 ↑

15. Гаранин Н.И., Булыгина И.И. Менеджмент туристской и гостиничной анимации, 2002, С.38 ↑

16. Гаранин Н.И., Булыгина И.И. Менеджмент туристской и гостиничной анимации, 2002, С.12 ↑

17. Гаранин Н.И., Булыгина И.И. Менеджмент туристской и гостиничной анимации, 2002, С.14 ↑

18. Тимофеев О.Н. Анимационная деятельность в индустрии гостеприимства, 2005 С.126 ↑

19. Гаранин Н.И., Булыгина И.И. Менеджмент туристской и гостиничной анимации, 2002, С.23 ↑

20. Гаранин Н.И., Булыгина И.И. Менеджмент туристской и гостиничной анимации, 2002, С.12 ↑

21. Интернет ресурс: http://www.renaissancemonarchmoscow.ru/ ↑

22. Интернет ресурс: http://www.renaissancemonarchmoscow.ru/hotel-rooms ↑