Организационные аспекты закупки и поставки товаров в коммерческие предприятия (Содержание коммерческой работы по организации закупочной деятельности (понятие, функции, причины, этапы))

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ

Организация коммерческой деятельности это сложная многоступенчатая задача, от которой зависит успех компании на рынке. В современном мире растущей конкуренции именно успешная коммерческая становится фактором выживания компании на рынке. Закупочная деятельность включает в себя множеств операций, одной из которых является закупочная деятельность. Именно ей отводится огромная роль в потенциале оптимизации затрат любой компании. Поэтому крайне важной задачей становится правильная и рациональная организация данного процесса.

Целью курсовой работы является исследование основ организации коммерческой работы в области управления закупками.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

1. изучить осиновые виды и функции оптовых организаций;
2. выявить содержание коммерческой работы по организации закупной деятельности;
3. Исследовать основы коммерческой работы по организации закупки товаров на примере ООО «Комплекс-Бар Екатеринбург».

ГЛАВА 1 ХАРАКТЕРИСТИКА КОММЕРЧЕСКОЙ РАБОТЫ И ЕЕ ЗНАЧЕНИЕ В ОРГАНИЗАЦИИ ЗАКУПОЧНОЙ РАБОТЫ

1.1 Содержание коммерческой работы по организации закупочной деятельности (понятие, функции, причины, этапы)

Закупочная работа является основой коммерческой деятельности в торговле. С нее по существу начинается коммерческая работа. Чтобы продать товар покупателю и получить прибыль, необходимо располагать (владеть) товаром.

Правильно организованные оптовые закупки дают возможность сформировать необходимый ассортимент товаров розничной торговой сети для снабжения населения, осуществлять воздействие на производителей товаров в соответствии с требованиями покупательского спроса, а также обеспечивают эффективную работу торгового предприятия.

Коммерческая работа по оптовым закупкам складывается из следующих этапов:

• изучение и прогнозирование покупательского спроса;
• выявление и изучение источников поступления и поставщиков товаров;
• организация рациональных хозяйственных связей с поставщиками товаров, включая разработку и заключение договоров поставки, представление заказов и заявок поставщикам;
• организация и технология закупок непосредственно у производителей товаров, посредников, на товарных биржах, у импортеров и других поставщиков;
• организация учета и контроля за оптовыми закупками.

Коммерческая работа по оптовым закупкам товаров должна базироваться на принципах и методах современного маркетинга, с помощью которых коммерческие работники получают необходимую информацию о том, какие изделия и почему хотят покупать потребители, о ценах, которые потребители готовы заплатить, о том, в каких регионах спрос на данные изделия (т.е. емкость рынка) наиболее высокий, где сбыт или закупка продукции может принести наибольшую прибыль. Изучение и прогнозирование покупательского спроса является необходимым условием для успешной коммерческой работы по закупкам товаров. Теория и практика маркетинга выработали целый арсенал средств и способов изучения и прогнозирования покупательского спроса, которые необходимо использовать при организации оптовых закупок товаров.

К ним относят оперативный учет продажи товаров и движение товарных запасов за истекший период, изучение и обобщение заявок и заказов покупателей на приобретение и поставку товаров, учет и анализ неудовлетворенного спроса оптовых покупателей, проведение ассортиментных и конъюнктурных совещаний с покупателями, экономико-математические методы прогнозирования спроса и др. Для изучения и прогнозирования спроса на крупных и средних торговых предприятиях создаются маркетинговые службы (отделы), одной из основных функций которых является изучение как общего объема спроса (емкости рынка), так и внутригрупповой структуры спроса на закупаемые товары. [10, c. 53]

Объем и структура спроса населения меняются под воздействием ряда факторов:

• социально-экономических (уровень денежных доходов населения, уровень розничных цен и т. д.),
• демографических (численность и состав населения, размер и состав семей и т. д.),
• природно-климатических,
• исторических,
• национальных и др.

Поэтому изучение спроса требует комплексного подхода, позволяющего получить полную информацию о необходимых потребителю товарах и ценах, которые они готовы за них заплатить. Такая информация не только способствует изучению спроса, но и помогает выявлять тенденции его изменения и развития.

Существуют различные способы изучения и прогнозирования спроса, применяемые в оптово-розничной торговле. Например, анализ показателей товарооборота, товарных запасов и товарооборачиваемости, а также реализованного и нереализованного спроса оптовых покупателей. Полезными могут оказаться данные опросов покупателей о приобретаемых ими товарах, пожелания и замечания по их качеству и ассортименту. Такие опросы по заказу оптовых организаций могут проводиться, например, в магазинах. Там же возможна организация выставок новых товаров.

Полученные различными способами и систематизированные данные являются основой для определения потребности в товарах. При этом не только рассчитывается объем подлежащих закупке товаров, но и уточняется их ассортимент.

Следующим элементом работы по закупке товаров является выявление источников их поступления и выбор поставщиков.

При проведении закупочной работы оптовые покупатели должны исходить из возможности максимального использования товарных ресурсов региона, в котором они осуществляют свою деятельность. Для этого коммерческим службам необходимо владеть информацией о местных промышленных и сельскохозяйственных предприятиях (поставщиках-изготовителях) и производимых ими товарах (ассортименте, качестве, упаковке, ценах).

При выборе поставщиков-изготовителей важную роль играет не только то, какие товары они производят и продают в настоящее время, но и их возможности по усовершенствованию, а также выпуску новых товаров.

Чтобы закупать товары, которые не производят местные предприятия, коммерческим работникам необходимо постоянно анализировать рекламные объявления, в том числе и поставщиков-посредников, с предложениями оптовой продажи товаров.

Поиску поставщиков товаров способствует также посещение выставок новых товаров, оптовых ярмарок, оптовых рынков и товарных бирж. К важнейшим элементам закупочной работы относится установление хозяйственных связей с поставщиками товаров.

Под хозяйственными связями понимают складывающиеся между покупателями и поставщиками товаров экономические, организационные, коммерческие, финансовые, правовые и другие отношения.

При изучении рынка сырья и материалов прорабатываются возможности закупок по внешнеэкономическим связям. При этом служба МТО должна учитывать, что только крупные фирмы в состоянии защитить свои интересы за рубежом, не подключая посредника, и только они могут содержать собственные представительства в других странах. Договорные соглашения с зарубежными партнерами предполагают знания действующих в других странах таможенных ограничений, правил международной торговли. Кроме того, необходимо учитывать, что перевозка материальных ресурсов, закупленных у зарубежных фирм, сопряжена с повышенным риском и большими затратами. Поэтому наибольшую целесообразность представляет закупка за рубежом тех видов ресурсов, которые закупаются в больших количествах и приобретение которых за рубежом позволяет значительно сократить цены.

Для мелких и средних предприятий более рациональным является приобретение сырья и материалов за рубежом при посредничестве специализирующегося на этом импортере.

Когда поставщиков немного, критериями выбора наиболее подходящего из них при установлении хозяйственных связей служат сравнительные производственные мощности, цены на закупаемые материалы, надежность поставщиков.[3, с. 94]

Поиск новых поставщиков и их условия поставок требуют детального изучения. С этой целью изучается различная информация на товарном рынке, источниками которой могут быть письменные запросы, личные переговоры, посещение ярмарок, выставок, товарных бирж, посещение самих предприятий, знакомство с поставщиками и их возможностями непосредственно на предприятии.

Также используется и другой вид информации о поставщиках — статистические материалы, периодические издания и отчеты о деятельности этих фирм. Все это позволяет сделать окончательный выбор поставщиков, которые в наибольшей степени удовлетворяют определенным требованиям.

После этого следует рассмотреть вопрос о концентрации или распылении закупок. Основным критерием при этом являются экономия затрат по доставке материалов и снижение риска несвоевременности поставок.

Политика цен и оценка объемов заказа товаров определяют размеры прибыли поставщика товаров. Однако чрезмерное укрупнение объемов заказов может повысить расходы на хранение материалов на предприятиях оптовой торговли. [7]

Выбирается поставщик, в наиболее полной степени соответствующий названным критериям.

Когда поставщиков много, то выбор наиболее подходящего целесообразно проводить в два этапа.

На первом этапе производится предварительный отбор поставщиков, при этом выбор производится по следующим основным критериям: производственная мощность, удаленность поставщика, форма расчета, качество продукции, цена, комплектность поставки и другое.

После анализа поставщиков часть из них, не соответствующая требованиям потребителя исключается из списка. На втором этапе используется более расширенный перечень критериев выбора поставщиков при установлении хозяйственных связей по закупкам материальных ресурсов: финансовые условия, время поставки, периодичность, коммуникационные условия, складские условия поставщика, другие критерии.

Более тщательный выбор поставщика может быть достигнут при его посещении. При этом сотрудники службы МТО должны выяснить следующие вопросы:

• Соответствует ли качество продукции поставщика спецификации потребителя;
• Возможные финансовые льготы;
• Возможна ли модернизация продукции;
• Достаточно ли хорошо упаковка предохраняет закупаемую продукцию;
• Контролирует ли поставщик качество продукции на каждом этапе производства, какие методы контроля качества он применяет. [13, с.181]

После оценки по всем критериям выбора наиболее надежного поставщика подготавливается и заключается договор. Это необходимое условие, поскольку хозяйственные связи между партнерами считаются установленными при заключении договора

После изучения рынка служба МТО составляет спецификации на необходимые виды товара. Спецификация должна включать наименование и характеристику материалов и требования к ним. В спецификацию должны быть включены все характеристики и стандарты. После подготовки спецификации составляется список возможных поставщиков для каждого вида товаров.

При закупке материальных ресурсов могут применяться договоры поставки и договоры купли-продажи.

Купля-продажа отличается от поставки тем, что во-первых, товары сдаются покупателю тотчас же по заключении договора, а в случае поставки – через определенный срок. Во-вторых, тем, что предметом купли-продажи является определенный товар, существующий и принадлежащий предприятию-продавцу в момент заключения договора, предметом же поставки может быть товар, определенный в момент заключения договора только количеством и качеством, либо вообще еще не подготовленным. [13, с.122]

Хозяйственные связи по закупкам материальных ресурсов представляют собой комплекс взаимоотношений, включают, в частности, финансовые отношения, то есть при закупке материальных ресурсов предприятия вступают со своими партнерами в рыночные отношения. Эти отношения базируются на обязательствах покупателей оплатить в установленные сроки стоимость получаемых материальных ресурсов, а также на праве поставщика требовать платеж от покупателя.

Ведение расчетов с поставщиками за купленную продукцию – одна из функций отдела МТО при установлении государственных связей по закупке материальных ресурсов.

Форма и порядок расчетов предприятий со своими контрагентами определяются законодательства РФ и обязательно должны быть предусмотрены в договоре.

Расчеты между предприятиями и организациями, как правило, осуществляются в безналичном порядке через банк путем перечисления денег со счета покупателя на счет поставщика. Кроме того, могут использоваться и наличные расчеты.

При безналичных расчетах чаще всего используются платежные поручения, а также аккредитивы и чеки. По согласованию между поставщиком и покупателем производятся зачеты взаимных задолженностей, причем банки могут не принимать в этом участия.

В ходе установления хозяйственных связей по закупке материальных ресурсов, служба МТО использует и систематизирует обратные связи с продавцами по анализу их возможностей и предложений для последующей успешной деятельности, для выявления конкурентов и анализа их деятельности.

В условиях изменения форм и методов организации хозяйственной деятельности снабженческая деятельность предприятия определяется как неотъемлемая часть органически единого комплекса деятельности, направленного на удовлетворение нужд и потребностей покупателя продукции предприятия. Подчиненная таким целям организация хозяйственных связей на предприятии по закупкам материальных ресурсов является составным элементом единой маркетинговой политики предприятия. [1, c. 87].

Приобретение (снабжение) является вопросом выбора (по цене, качеству, условиям оплаты, доставки и другим факторам) нужного товара, предлагаемого во многих случаях достаточно широким кругом продавцов.

В связи с этим эффективная снабженческая политика предприятия проводится на основе маркетинга, то есть закупка материальных ресурсов должна базироваться на маркетинговых исследованиях. В соответствии с этой целью в состав функции маркетинга входят следующие основные задачи:

• Анализ состояния и прогнозирования развития рынка сырья и материалов;
• Организация покупки материалов, сырья, полуфабрикатов, необходимых для производства продукции;
• Организация эффективной обратной связи с поставщиками, включая рассмотрение претензий предприятия. [6]

Ориентация коммерческой деятельности на концепцию маркетинга внесла значительные изменения в организацию хозяйственных связей.

При закупке материальных ресурсов предприятие должно изучать рынок сырья и материалов, движение цен на этом рынке, расходы на доставку ресурсов и другое.

Особенности современной системы организации хозяйственных связей предприятия связано с изменением стратегических ориентиров в их деятельности. Основными целями в рыночных условиях становятся: повышение экономической устойчивости, максимизация прибыли, завоевание новых рынков.

Закупка товаров на оптовых ярмарках является одной из основных функций коммерческих работников торговых предприятий и организаций.

История проведения ярмарок (от немецкого Jahrmarkt - ежегодный рынок) насчитывает не одно столетие. Они появились в средневековой Европе как центры привоза крупных партий предназначенных для продажи товаров. Со временем произошло их преобразование в торги, которые периодически проводились в установленном месте, ярмарки образцов и ярмарки-выставки.

В последние годы в нашей стране ярмарки приобрели форму самостоятельных рыночных мероприятий, доступных для всех товаропроизводителей-продавцов и покупателей, организуемые в установленном месте и на установленный срок с целью заключения договоров купли-продажи и формирования региональных, межрегиональных и межгосударственных хозяйственных связей.

В качестве примера можно привести Международную книжную ярмарку, ежегодно в начале сентября проходящую в Москве. Здесь же два раза в год - весной и осенью - проводится Федеральная оптовая ярмарка товаров и оборудования текстильной и легкой промышленности. Во многих городах России регулярно проводятся ярмарки различных видов товаров, сырья и оборудования для их производства.

Организаторами оптовых ярмарок могут выступать предприятия и организации любых организационно-правовых форм. Участниками ярмарок могут быть как российские, так и зарубежные предприятия и фирмы. Как правило, они представляют произведенную ими продукцию, а также информацию о перспективных товарах, которые будут выпускаться в ближайшем будущем. Участие в ярмарках помогает товаропроизводителям лучше изучить сложившуюся на рынке ситуацию, скорректировать планы выпуска товаров, найти покупателей.

Посетителями оптовых ярмарок в первую очередь являются представители торговых предприятий и организаций. Здесь им предоставляется возможность познакомиться с неизвестными ранее производителями товаров и образцами предлагаемой ими продукции, принять участие в проводимых во время ярмарок семинарах, конференциях, конкурсах и т. п. Кроме того, коммерческие работники имеют возможность провести переговоры по вопросам закупок товаров с потенциальными партнерами, заключить договоры и контракты, подписать протоколы о намерениях. Контакты с уже знакомыми поставщиками позволяют получить документацию на перспективные товары, способствуют обновлению ассортимента закупаемых у них товаров.

Таким образом, регулярное участие представителей торговых предприятий и организаций в работе оптовых ярмарок позволяет повысить эффективность закупочной работы. Прежде всего это связано с расширением круга поставщиков и возможностью установления с ними долгосрочных хозяйственных связей. Развитие таких отношений благоприятно сказывается на расширении ассортимента и повышении качества закупаемых товаров.

Одной из форм регулярно функционирующего оптового рынка товаров являются товарные биржи. Их зарождение произошло в средние века: на ярмарках того времени уже заключались сделки с отсрочкой поставки товаров или платежа.

Современные товарные биржи - это организации, создаваемые для проведения гласных публичных торгов, которые проходят по специально установленным правилам в заранее определенном месте и в определенное время. Являясь организованными рынками, биржи обеспечивают концентрацию спроса и предложения, способствуют формированию объективных цен на основные товары и сырье (нефть и нефтепродукты, лесоматериалы, черные и цветные металлы, шерсть, хлопок, сахар, зерно и др.).

Цель проведения биржевых торгов состоит в заключении сделок. Предметом сделки являются товары или контракты на их поставку.

В зависимости от того, что является предметом сделки, их делят на две группы:

• сделки с реальным товаром;
• сделки без реального товара.

Кроме перечисленных, на бирже могут заключаться и другие сделки, предусмотренные правилами биржевой торговли. Такие правила устанавливаются самой биржей. В них должны быть определены:

• порядок проведения биржевых торгов;
• виды биржевых сделок;
• наименование товарных секций;
• перечень основных структурных подразделений биржи;
• порядок информации участников о предстоящих биржевых торгах;
• порядок регистрации и учета биржевых сделок;
• порядок расчетов при заключении сделок и другие правила, позволяющие
• организовать и регулировать биржевую торговлю.[9]

Таким образом, организация закупки и поставки товара является одной из важных функций коммерческой деятельности компании, состоящая из нескольких этапов. Основной целью организации закупки и поставки является доставка товара необходимого ассортимента в определенное время и определенного количества путем установления хозяйственных связей с поставщиками.

1.2 Управление коммерческой работой по организации закупочной деятельности

Деятельность по организации и управлению закупками направлена на то, чтобы компания получила необходимые по качеству и количеству сырье, материалы, товары и услуги в нужное время, в нужном месте, от надежного поставщика, своевременно выполняющего свои обязательства, с хорошим сервисом (как до осуществления продажи, так и после нее) и по выгодной цене. Осуществление закупок (снабжения) – одна из важнейших функций в каждой фирме. Значение деятельности по организации и управлению закупками можно рассматривать в двух аспектах – тактическом и стратегическом.

1. Снабжение (закупки) в тактическом, оперативном плане – ежедневные операции, традиционно связанные с закупками и направленные на избежание дефицита, отсутствия материальных ресурсов или готового продукта. Отсутствие товара – необходимого количества и качества, его несвоевременная доставка могут создать проблему у конечного потребителя продукции или услуги. Эта мысль столь очевидна, что отсутствие претензий у потребителя, вероятно, может служить показателем хорошего снабжения. Трудность состоит в том, что некоторые компании никогда ничего большего от функции снабжения не ожидают, поэтому ничего большего в этом плане и не получают.

2. Стратегическая сторона снабжения – собственно сам процесс управления закупками, связи и взаимодействия с другими отделами компании, внешними поставщиками, потребностями и запросами конечного потребителя, планирование и разработка новых закупочных схем и методов и т.п. Потенциал стратегической сферы закупок велик. Его развитие и использование зависит как от знаний о таком потенциале у руководства компании, так и от способности эффективно распределять корпоративные ресурсы. Обязанность тех, кто уполномочен управлять функцией снабжения - повсюду находить стратегические возможности и привлекать к ним внимание высшего исполнительного руководства компании.

Управление закупками – область деятельности, в результате которой фирма приобретает необходимые товары и услуги. Процесс закупки представляет собой организованное приобретение продукции для дальнейшей переработки или для перепродажи. Приобретаемая для промышленных предприятий продукция в основном - это материальные ресурсы, необходимые для производства, а для торговых компаний – готовая продукция для последующей продажи.

Процесс управления закупками состоит из четырех функциональных блоков.

1. "Определение потребностей". Процесс закупки начинается с обоснованного определения его потребности в ресурсах (что, сколько и когда необходимо). Имея такую информацию на определенный момент времени, можно планировать получение товара, перемещение их избытков из другого подразделения или закупку недостающих ресурсов. Общепризнанно, что именно оптимизация потребностей предприятия таит в себе огромные резервы роста его прибыли.

2. "Формирование заказов (заключение контрактов) на закупку". Портфель заказов формируется отделом логистики исходя из обоснованных потребностей подразделений предприятия. Сначала определяют допустимые условия поставок (цены, сроки, размеры партий), а затем ведут поиск возможных поставщиков. Их выбирают по базам данных, каталогам, прайс-листам, нередко путем проведения конкурсных торгов, расчетов предположительных транспортных и складских затрат. После этого осуществляются размещение заказов и заключение контрактов на поставку товаров по установленным ценам, в заданные сроки, в определенных объемах.

3. "Контроль хода исполнения заказов". Если с поставщиком заключен контракт, отдел логистики должен контролировать ход его исполнения. Процесс контроля - это стандартная процедура, устанавливающая способность поставщика выполнять условия контракта. При возникновении проблем с поставками отдел логистики должен узнать об этом как можно скорее для того, чтобы предпринять соответствующие меры. В ряде случаев может потребоваться корректировка заказа: ускорение или, наоборот, замедление; изменение объемов; уточнение спецификации и др.

4. "Получение и проверка товара". Получаемые от поставщиков товары проходят процедуру входного контроля. Если они соответствуют спецификации поставки и удовлетворяют сертификатам качества, то их передают на склад или непосредственно подразделениям предприятия. Процесс получения и проверки поставляемых товаров является обязательным в системе управления закупками. В свою очередь, каждый из четырех представленных блоков также может быть перестроен. Декомпозиция их элементов должна проводиться до тех пор, пока не будет достигнут требуемый уровень детализации. При решении практических задач несколько уровней декомпозиции (обычно 5-6) обеспечивают достаточно подробное описание рассматриваемого процесса, пригодное для анализа, моделирования и оптимизации.

ГЛАВА 2 ИССЛЕДОВАНИЕ КОММЕРЧЕСКОЙ РАБОТЫ ПО ОРГАНИЗАЦИИ ЗАКУПОЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО «КОМПЛЕКС-БАР ЕКАТЕРИНБУРГ»

2.1 Краткая организационно-правовая характеристика предприятия

Правовой формой ООО «Комплекс-Бар Екатеринбург» является Общество с ограниченной ответственностью. Общество с ограниченной ответственностью (ООО) — юридическое лицо, учрежденное одним или несколькими лицами, уставный капитал которого разделен на определенные доли (размер которых устанавливается учредительными документами). Участники ООО несут риск убытков только в пределах стоимости внесенных ими вкладов. После внесения существенных изменений в законодательство об обществах с ограниченной ответственностью, с 01 июля 2017 года единственным учредительным документом общества является его устав, в котором указываются размер уставного капитала, адрес и наименование общества, порядок перехода долей и другие обязательный условия. В настоящий момент времени, продажа доли в уставном капитале общества, в случае если в уставе уже отсутствуют сведения об участниках и их долях, не влечет необходимости регистрации изменений в уставе общества.

Специальным актом гражданского законодательства, определяющим в соответствии с Гражданским кодексом РФ правовое положение общества с ограниченной ответственностью (ООО), права и обязанности его участников, а также порядок создания, реорганизации и ликвидации такого общества, является Федеральный закон от 8 февраля 1998 г. N 14-ФЗ "Об обществах с ограниченной ответственностью" (далее - Закон), принятый на основании прямого указания пункта 3 ст. 87 ГК РФ и введенный в действие с 1 марта 1998 г. В нем развиты и конкретизированы соответствующие нормы Кодекса о хозяйственных обществах, в частности об обществах с ограниченной ответственностью. Кроме того, в Законе установлено много правил, не имеющихся в ГК РФ.

Основной целью деятельности Общества является получение прибыли путем удовлетворения общественных потребностей в продукции, работах, услугах.

Основными видами деятельности Общества являются:

• розничная и оптовая торговля всеми видами товаров народного потребления (в том числе: изделиями из драгоценных металлов и камней, алкогольными напитками, пивом, табачными изделиями и любыми др.),
• оказание услуг общественного питания.

Общество в соответствии с целью своей деятельности может осуществлять любые иные виды хозяйственной деятельности, за исключением запрещенных законодательством Российской Федерации.

Общество является юридическим лицом и имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде. Права юридического лица Общество приобретает с даты его государственной регистрации. Общество имеет круглую печать со своим полным фирменным наименованием на русском языке и указанием на место его нахождения, расчетный и иные счета в рублях и иностранной валюте в учреждениях банков, штампы и бланки со своим наименованием, зарегистрированный в установленном порядке товарный знак (знак обслуживания).

ООО «Комплекс-Бар Екатеринбург» является официальным дилером в г. Екатеринбурге торговой компании «Комплекс-Бар».

ООО «Комплекс-Бар Екатеринбург» действует на основании следующих документов:

1) Устав ООО «Комплекс-Бар Екатеринбург»:

- содержит: полное и сокращенное фирменное наименование общества;

- сведения о месте нахождения общества;

- сведения о составе и компетенции органов общества, в том числе о вопросах, составляющих исключительную компетенцию общего собрания участников общества, о порядке принятия органами общества решений, в том числе о вопросах, решения по которым принимаются единогласно или квалифицированным большинством голосов;

- сведения о размере уставного капитала общества;

- сведения о размере и номинальной стоимости доли каждого участника общества;

- права и обязанности участников общества;

- сведения о порядке и последствиях выхода участника общества из общества;

- сведения о порядке перехода доли (части доли) в уставном капитале общества к другому лицу.

2) Свидетельство о постановке на учет в налоговом органе юридического лица.

3) Свидетельство о постановке на учет в налоговом органе в качестве налогоплательщика НДС.

4) Свидетельство о внесении записи в Единый государственный реестр.

5) Свидетельство о государственной регистрации коммерческой организации.

6) Решение участника ООО «Комплекс-Бар Екатеринбург».

7) Внутренние Положения Общества: Положение о Директоре; отчетность Общества: бухгалтерский баланс на 1 января 2017 года, на 1 января 2018 года и на 1 января 2011 года, отчет о прибылях и убытках за 2016 год, за 2017 год и за 2018 год; учредительная документация внутри предприятия: приказы, копии документов, письма.

ООО «Комплекс-Бар Екатеринбург» находится адресу: 620017, г. Екатеринбург, ул. Кислородная, д. 7, оф. 401/4 , телефон: (343) 344-34-26.

ООО «Комплекс-Бар Екатеринбург» реализует продукцию для барменов, баров, кафе и ресторанов.

По специализации данное предприятие относится к узкоспециализированному, т.к. ассортимент сформирован из подгрупп отдельного вида продукции.

К нему (ассортименту) относится самый широкий ассортимент для кафе, баров и ресторанов, а именно: ресторанное оборудование, оборудование для баров и гостиниц, оборудование для общепита, столовых и кафе от ведущих мировых производителей, в том числе:

- профессиональная посуда из стекла и фарфора;

- оборудование для баров, барные аксессуары и инвентарь;

- профессиональное барное и ресторанное стекло, отличающееся прочностью и современным дизайном;

- столовые приборы и разнообразные предметы сервировки;

- оборудование и посуда для гостиниц;

- декоративные украшения к всевозможным напиткам, мороженому и коктейлям;

- профессиональная кухонная посуда: поварские ножи и другой инвентарь.

По типу данное предприятие относится специализированному, т.к. занимается продажей отдельных групп продовольственных и непродовольственных товаров.

В соответствии с Гражданским кодексом РФ ООО «Комплекс-Бар Екатеринбург» является коммерческой организацией, занимающийся предпринимательской деятельностью, т.к. преследует извлечение прибыли в качестве основной цели своей деятельности.

На сегодняшний день ООО «Комплекс-Бар Екатеринбург» стремительно завоевывает новых клиентов и расширяет масштабы деятельности.

Стратегическая цель – расширение масштабов деятельности.

Предприятие имеет одну грузовую автомашину, которая занимается завозом товаров от транспортной компании и обеспечивают доставку товаров покупателям.

В распоряжении предприятия имеется торговое помещение, состоящее из двух частей: одна часть предназначена для приемки и хранения товара (склад), вторая - торговый зал, на нем представлены образцы предлагаемой продукции, любой покупатель может приобрести продаваемую продукцию за наличный или безналичный расчет.

Режим работы: пятидневная рабочая неделя, т.е.:

Пн.-чт. с 09:00 до 18:00

Пт. с 09:00 до 17:00

Сб.-вс. Выходной

Для целей бухгалтерского и налогового учета утверждена учетная политика организации на 2016 год, 2017 год и 2018 год, в соответствии с которой бухгалтерский учет в организации осуществляется в соответствии с действующими законодательными актами, нормативными документами, стандартами бухгалтерского учета.

Кадровая структура ООО «Комплекс-Бар Екатеринбург» представлена на рисунке 1.

Учредители

Склад

Главный бухгалтер

Директор

отдел сбыта

транспортный отдел

старший менеджер

Бухгалтер-кассир

Рисунок 1 – Организационная структура предприятия ООО «Комплекс-Бар Екатеринбург»

Данная организационная структура управления характеризуется линейной формой. Линейная структура управления - отношения между руководителями и подчиненными им органами в многоуровневых системах управления, при которых вышестоящее звено концентрирует все функции управления, а объект управления выполняет управляющие команды только своего субъекта управления.

Такие связи возникают между подразделениями и руководителями разных уровней управления. Они появляются там, где один руководитель административно подчинен другому. Во главе ООО «Комплекс-Бар Екатеринбург» стоят Учредители и Директор, затем, нижестоящие идут у него в подчинении.

2.2 Анализ организации закупочной работы (заключение договоров с поставщиками на поставку товаров (продукции)

Проведение закупок осуществляется на основании утвержденной годовой комплексной программой закупок, которая формируется в соответствии с бизнес-планом.

Годовая комплексная программа закупок (ГКПЗ) является планом мероприятий по проведению регламентированных закупочных процедур, проходящих в течение календарного года. ГКПЗ является основным плановым документом в сфере закупок.

Анализ рынка постоянно закупаемой продукции должен проводиться как при формировании ГКПЗ, так и в форме мониторинга (отслеживания) цен в период выполнения ГКПЗ. Анализ рынка эпизодически закупаемой продукции проводится, как минимум, дважды — при формировании ГКПЗ и (если между утверждением ГКПЗ и началом объявления о закупке прошло более 3 месяцев или при резких колебаниях рыночных цен на данную продукцию) непосредственно перед официальным объявлением о закупке. Мониторинг цен ведется по постоянно закупаемой продукции. При проведении анализа рынка необходимо использовать статистику реальных сделок, прежде всего — доступную на Интернет-ресурсах, содержащих архивы проведенных сделок.

При подготовке решения о проведении закупки определяются потребности в закупаемой продукции и устанавливаются функциональные и/или технические требования к ней.

Перед началом каждой конкретной закупки должно быть принято и должным образом оформлено решение о непосредственном проведении данной процедуры.

До начала непосредственного проведения (включая подготовку к ней) каждой отдельной закупочной процедуры в одном или нескольких приказах (иных распорядительных документах) или договорах определяются:

предмет закупки;

способ закупки;

сроки проведения закупки;

начальная цена;

существенные условия закупки (существенные требования к закупаемой продукции, существенные требования к условиям договора, существенные требования к участникам закупочных процедур, существенные требования к перечню и условиям проводимых закупочных процедур);

сведения о том, на кого возложены функции организатора закупки;

Организатор закупки в ходе ее подготовки в каждом случае заранее определяет:

требования к закупаемой продукции, в том числе при необходимости — начальную стоимость закупки (предельную цену заключаемого по итогам процедуры договора);

требования к участникам и порядку подтверждения ими соответствия установленным требованиям;

требования к условиям договора, заключаемого по результатам процедуры закупки или проект договора;

требования к составу и оформлению заявок;

что подтверждение соответствия закупаемой продукции (а также процессов ее производства, хранения, перевозки и др.) предъявляемым к ним со стороны Заказчика требованиям проводится в соответствии с законодательством о техническом регулировании в аккредитованных органах по обязательной сертификации (в части требований, относящихся к безопасности), и во внесенных в государственный реестр системах добровольной сертификации (в части иных существенных требований, перечень которых определяется заказчиком). Документальным выражением определения соответствия являются сертификаты или иные документы, не противоречащие действующему законодательству РФ;

порядок оценки и ранжирования заявок по степени их предпочтительности для заказчика и определения лица (лиц), получающего по результатам процедуры закупки право заключения соответствующего договора (кроме закупки у единственного источника).

Контроль за проведением закупок продукции осуществляется на предмет:

выполнения норм и правил, предусмотренных договором;

соответствия фактически проведенных процедур утвержденным планам (в т.ч. годовой комплексной программе закупок);

выполнения ключевых показателей эффективности закупок, в случае их установления;

своевременной и качественной отчетности по проведенным процедурам.

Работу с поставщиками ведут менеджеры, осуществляющие снабжение продукцией. Каждый из которых ведет определенные группы товаров. Они же занимаются заключением договоров с поставщиками по согласованию со старшими менеджерами и коммерческим директором.

Компания ведет специальную работу по поиску потенциальных поставщиков, также имеется список поставщиков, с которыми она сотрудничает на протяжении долгого времени, но в тоже время не упускается возможность заключить более выгодный договор на поставку продукции. Менеджерами фирмы рассматриваются все предложения со стороны потенциальных поставщиков, оцениваются качество предлагаемой продукции, ее цена, сроки поставки. Если предлагаемые условия и товар оказываются лучше чем тем условия, по которым закупка ведется в настоящий момент, то заключается договор.

Основным документом на приобретение продукции служит договор поставки. Гражданским кодексом РФ установлено, что по договору поставки поставщик-продавец, осуществляющий предпринимательскую деятельность, обязан передать в обусловленный срок или сроки производимые или закупаемые им товары для использования в предпринимательской деятельности или в иных целях, не связанных с личным, семейным, домашним и иным подобным использованием [5, c. 125}.

В качестве существенных условий договора выступают наименование и количество товаров, сроки исполнения обязательств. Передача товара в обусловленный срок или сроки – один из признаков, по которому договоры поставки составляет отдельный вид договоров купли-продажи. Другая особенность договора поставки связна с исчислением убытков при расторжении договора. Так, если в разумный срок после расторжения договора вследствие нарушения обязательства продавцом покупатель купил у другого лица по более высокой, но разумной цене товар в замен предусмотренного договором, покупатель вправе предъявить требование о возмещении убытков в виде разнице между установленной договором цене и ценой по совершенной в замен сделки. Аналогичное право предоставляется поставщику в случае, когда в разумный срок после расторжения договора вследствие нарушения обязательства покупателем он продал товар по более низкой, чем предусмотренной договором, но разумной цене [5, c/. 287]

В договоре поставке оговариваются предмет договора, обязанности сторон, условия и порядок поставки, качество товара, сертификация товара, цена товара, ответственность сторон, форс-мажор, разрешение споров, срок действия договора, заключительные положения и указываются адреса и банковские реквизиты сторон и подписи.

Все договора поставки заключаются сроком на 1 год и продляются в случае необходимости. Компания имеет разработанный типовой договор поставки, который предлагается заключить поставщику в случае начала сотрудничества. Если поставщик не согласен с условиями договора, то составляется протокол-разногласий, в котором отражаются все моменты с которыми поставщик не согласен или он вносит дополнения. В свою очередь ООО «Комплекс-Бар Екатеринбург»

составляет новый протокол-разногласий при обнаружении неприемлемых условий. Так продолжается до тех пор, пока стороны не достигнут компромисса или решат не заключать договор.

2.3 Анализ поставщиков. Выводы

Проведем анализ поставщиков и покупателей компании ООО «Комплекс-Бар Екатеринбург».

В таблице 1 представлена информация о покупателях.

Таблица 1 - Информация о покупателях за 2018 год

Покупатель	Организационно-правовая форма	Вид покупаемой продукции	Объем поставок	Уд.вес поставок в общем объеме, %
Агава	ООО	Сиропы и добавки к коктейлям	785310	10%
Космонавт-бар	ООО	Сиропы и добавки к коктейлям	824575,5	10%
Александровский	ООО	Мебель, уборка, прочее	865804,275	11%
Витязь	ООО	Электрооборудование	692643,42	8%
Астория	ООО	Кухонный инвентарь, Электрооборудование	699569,8542	9%
Блэк Джек	ООО	Барное стекло	734548,3469	9%
Темпл	ООО	Мебель, уборка, прочее	749239,3138	9%
Давыдофф	ООО	Украшения, Посуда и предметы сервировки	786701,2795	10%
У Палыча	ООО	Барный инвентарь	826036,3435	10%
Глория	ООО	Электрооборудование	743432,7092	9%
Прочие	ООО	Барный инвентарь, Посуда и предметы сервировки	520402,8964	6%

В компании нет покупателей, на долю которых приходится большая часть продаж, что является положительным моментом. Доли в общем объеме продаж распределились примерно поровну среди покупателей ООО Агава, ООО Космонавт-бар, ООО Александровский, ООО Давыдофф, ООО У Палыча.

Далее рассмотрим основных поставщиков и определим долю закупок.

Таблица 2- Информация о поступлении товаров по поставщикам за 2018 год

Наименование поставщика	Поставка, ед.			Стоимость поставки
	по договору	фактически	отклонение	по договору	фактически	отклонение
ООО ТД «Дэлика» г. Москва	20	13	7	550000	549621	379
ООО «Фирма Премиум» г. Санкт-Петербург	50	40	10	667000	666155	845
ООО «ВГ-Шталь» г. Санкт-Петербург	20	16	4	533000	532903	97
Всего:	90	69	21	1750000	1748679	1321

Таким образом, можно сделать вывод о невыполнении плана закупок у поставщиков. Общее отклонение составило 21 ед., что явилось следствием снижение количества заказов покупателей.

В таблице 3 приведены данные по условиям оплаты поставщикам.

Таблица 3 - Виды расчетов за поставляемые товары по поставщикам за 2018год

Постав- щик	Вид оплаты
ООО ТД «Дэлика» г. Москва	отсрочка 7 дней
ООО «Фирма Премиум» г. Санкт-Петербург	предоплата 30 % отсрочка 5 дней
ООО «ВГ-Шталь» г. Санкт-Петербург	предоплата 100 %

Проанализируем закупки в разрезе товарных групп (таблица 6). Здесь также наблюдается снижение закупок по всем товарным категориям. Наибольшее снижение наблюдалось в группе Кухонный инвентарь на 424 ел. И Барное стекло – 331 ед.

Таблица 4 - Информация о ритмичности поставки товаров за 2018 год

Товарная группа	Поставка		Отклонение (+,-)
	по договору	фактич.
Барное стекло	1202000	1201669	331	100%
Барный инвентарь	931500	931471	29	100%
Посуда и предметы сервировки	640000	639942	58	100%
Кухонный инвентарь	1003000	1002576	424	100%
Сиропы и добавки к коктейлям	469500	469291	209	100%
Украшения	1095500	1095012	488	100%
Электрооборудование	832000	831925	75	100%
Мебель, уборка, прочее	939000	938582	418	100%
Всего:	7110500	7110468	32	100%

Таблица 5 - Информация о поставке товара по различным поставщикам за год

Поставщик	Квартал	Поставка нарастающим итогом	Поставка за квартал
ООО ТД «Дэлика» г. Москва	1	132431	132431
	2	265862	133431
	3	404293	138431
	4	527724	261862
ООО «Фирма Премиум» г. Санкт-Петербург	1	138151	138151
	2	251524	113373
	3	399902	148378
	4	532903	133001
ООО «ВГ-Шталь» г. Санкт-Петербург	1	112368	112368
	2	244999	132631
	3	383760	138761
	4	549621	165861
Всего	год		1748679

Объемы поставок от поставщиков распределились примерно поровну и составили 30-38 %. Торговая надбавка по результатам года составила 15 % от закупочной цены.

Таблица 6 - Информация о поставщиках, закупочных и розничных ценах за 2018 год

Поставщик	Объем поставки	Уд.вес в общем объеме поставок	Вид оплаты	Закупочная цена	Торговая надбавка	Оптово-сбытовая надбавка, %	Розничная цена
ООО ТД «Дэлика» г. Москва	666155	38%	отсрочка 7 дней	16542	3308,4	30	20842,92
ООО «Фирма Премиум» г. Санкт-Петербург	532903	30%	предоплата 30 % отсрочка 5 дней	32876	6575,2	30	41423,76
ООО «ВГ-Шталь» г. Санкт-Петербург	549621	31%	предоплата 100 %	43711	8742,2	30	55075,86

Таким образом, по результатам проведенного анализа наблюдается снижение поставок, что отрицательно влияет на прибыльность и рентабельность компании. Для стабилизации своего положения на рынке компании необходимо разработать мероприятия по улучшению деятельности в области закупок.

ГЛАВА 3 ПУТИ УЛУЧШЕНИЯ ЗАКУПОЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПО ПРЕДПРИЯТИЮ

С целью оптимизации закупочной деятельности компании рекомендуется:

• централизация закупок. В настоящее время в компании подразделения самостоятельно принимают решение о закупке и подписывают контракты о поставке. Это создает «эффект дуршлага»: закупщики управляют только частью закупочного бюджета, а финансовые ресурсы предприятия утекают из множества центров затрат. Централизация закупочного бюджета, привлечение профессиональных закупщиков к поиску поставщика, процессу переговоров о цене и подписанию контракта могут существенно улучшить контроль над образованием затрат;
• информационное обеспечение закупок. Формирование базы данных поставщиков и договоров, номенклатурного справочника позволяет упростить каждодневную работу закупщиков, повысить прозрачность процесса закупки для руководителя, исключить дублирование поставок и при необходимости консолидировать однотипную номенклатуру у одного крупного поставщика. Имеет смысл проводить регулярный мониторинг рынков сырья и материалов. Можно рекомендовать участие в профильных конференциях и выставках, обмен информацией с другими участниками отрасли и т. п.;
• работа с персоналом. Руководителю стоит регулярно проводить ротацию кадров в закупочном подразделении, чтобы люди не засиживались. Могут быть указаны некоторые направления работы по снижению закупочных цен:
• введение персональной ответственности закупщиков за общую стоимость затрат на закупку и за своевременное исполнение условий договоров по контрагентам. Это одна из предпосылок повышения управляемости закупками;
• максимальная детализация бюджета закупок по номенклатуре, количеству, контрагентам. Руководителю закупочного подразделения не следует удовлетворяться общей суммой бюджета закупок, которую он распределяет по своему усмотрению. Необходимо четко понимать, у кого, по каким ценам и в каких объемах будут закупаться сырье и материалы. Следовательно, закупочное подразделение должно стать центром сбора такой информации; поступать она должна в первую очередь из производственного отдела;
• проведение тендеров на поставку. При этом стоит помнить, что многое зависит от профессиональной подготовки тендера: корректного составления документации и списка участников, прозрачной процедуры выбора.
• снижение издержек на непрофильные активы

Выделение непрофильных активов не столько преследует цель снижения издержек, сколько позволяет компании сосредоточиться на основной деятельности и обеспечить получение качественных конкурентоспособных услуг.

Обычно к непрофильным активам относятся сервисные и обеспечивающие подразделения, такие как промышленное строительство, транспорт, охрана и безопасность.

Иногда принимается решение и о выделении некоторых производственных структур (например, по изготовлению комплектующих, узлов и агрегатов). Это знаменует начало изменения компанией ее бизнес стратегии — приобретение более узкой специализации.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Коммерческая деятельность - понятие более широкое, чем простая купля-продажа товара. Чтобы акт купли-продажи состоялся, компании необходимо совершить некоторые оперативно-организационные и хозяйственный операции, в том числе изучение спроса населения и рынка сбыта товаров, нахождение поставщиков и покупателей товаров, налаживание с ними рациональных хозяйственный связей, транспортировку товаров, рекламно-информационную работу по сбыту товаров, организацию торгового обслуживания и т.д.

Система управления коммерческой деятельностью по закупкам - это система, ориентированная на рынок, означающая не только организацию взаимосвязанной структуры задействованных в ней процессов предприятия, но и их сочетание со всеми внешними факторами. Правильно организованная поставочная и закупочная работа не только способствует удовлетворению потребительского спроса, но и позволяет уменьшить вероятность коммерческого риска, связанного с отсутствием сбыта товаров. Потому проектирование системы закупок, построение дерева целей как всей компании так и отдела закупок является важнейшей задачей компании.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Беляевский И. К. Маркетинговое исследование: информация, анализ, прогноз. М.: Финансы и статистика, 2007 – 280 с
2. Бунеева Р. И. Коммерческая деятельность: организация и управление.-М.: Феникс, 2017.- 365 с.
3. Бершигора Е.Е. Менеджмент. Уч. пособие 2-ое изд..перераб. и дополн. М: ИНФРА М, 2004 – 320 с.
4. Виноградова С.Н., Пигунова О.В. Коммерческая деятельность.- М.:Юнити, 2005.- 352с.
5. Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли – М.: Информационно-внедренческий центр «Маркетинг», 2006.- 448с. Исследование рынка закупок, принятие эффективных решений http://www.skladportal.ru/index.php?option=com_content&task=view&id=30&Itemid=30&exnsid=383
6. Как построить дерево целей?// http://www.inspirer.ru/materials.php?action=show_article&id=11
7. Молоткова Н.В., Соседов Г.А. Основы коммерческой деятельности. Учебное пособие. - Тамбов: Изд-во ТГТУ, 2004. - 152 с.
8. Организация закупки и поставки товаров http://www.promural.ru/organizaciya.htm
9. Основы предпринимательской деятельности. Экономическая теория. Маркетинг. Финансовый менеджмент / Под ред. В. М. Власовой. М.: Финансы и статистика, 2005 – 410
10. Панкратов Ф. Г.Коммерческая деятельность.- М.:   ИДДК, 2005.- 421 с.
11. Скляренко, В. К., Прудников, В. М. Экономика предприятия: Учебник. - М.: ИНФРА-М, 2006.
12. Торговое дело: экономика, маркетинг, организация: Учебник.-2-еизд., под ред. Л.А.Брагина.-М.:ИНФА-М,2002.-560с.
13. Шевченко И.К. Организация предпринимательской деятельности: Учебное пособие. - Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2004. - 92 с.